[廚藝分享]吃了會癢的東央撲．泰式酸辣蝦湯 [復制鏈接]

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本宮很久沒上來美食館聞香 .|qK+Hnc  
是因為近來國事繁忙分身乏術 fvq,,@23  
但這等大事我們就暫且不表了 )D&M2CUw"f  
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昨天中南半島的暹羅王進貢了一批物資 Q/ms]Du  
而且還命令當今的暹羅妖女選拔大賽第一名來擔任特使 H( jXI  
所以本宮龍心大悅的命令小御廚籌備一下 qa`- * 4m  
本宮要親自下廚來款待這個自遠方而來的好朋友 fBn"kr;  
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也是因為本宮國事太繁忙 d[ >`")2)  
想來想去決定來個海鮮來補充一下蛋白質 I<td1Y1q  
不過小廚房的材料翻箱倒櫃之後只有蝦仁和蝦子 nlYR-.  
所以也只能煮上一個東央撲．泰式酸辣蝦湯 H9)m^*  
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東央撲．泰式酸辣蝦湯 *l+OlQI0+  
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材料計有：南美白蝦仁、北極藍翎蝦、香茅、檸檬葉、南薑、生辣椒 #oeG!<Mn  
                  泰國檸檬、東央醬、鴻喜菇、牛番茄、魚露 v1JS~uDz  
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北角寶馬道專賣店買的一包15 -|k)tvAm  
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南美白蝦仁and北極藍翎蝦 oX@ya3!Pz  
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做法其實很簡單 kd`0E-QU  
本宮向來講求簡單但求高效率而已 =]`lN-rYw  
北極藍翎蝦退冰之後 :<Y}l-x  
將蝦頭剁掉清洗乾淨準備練蝦湯 }v9\F-0>Q  
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香茅切段、辣椒切丁、南薑切成小塊 ?3ig)J,e[  
檸檬葉可剁碎、檸檬榨汁或是切成八等分都可以 M->*{D@a  
起油鍋煸炒蝦頭等到香氣上來的時候 .d;Iht,[  
就可以放入適當的水量來練高湯 TGXa,A{  
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材料先準備好 `afIYXP  
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煸炒蝦頭 zya5Jb:Sg  

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蝦高湯 T{qTj6I  
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蝦高湯要過濾掉雜質味道才會精純 Oa;X+  
然後就可以拿出秘密武器東央醬 'i;|c  
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再起一個油鍋放入切丁的辣椒、剁碎或整片的檸檬葉 FGO[ |]7IN  
然後加入泰式酸辣湯醬、泰式辣椒醬整個煸炒到香氣四溢 TD[EQ  
這個時候要特別小心注意因為辣來煸炒是很刺激的〜〜 p.}Ls)I  
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暹羅王特使進貢的東央醬 2sN
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煸炒這個很刺激 ;6@r-r  
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等到東央醬香氣上來的時候就可以倒入練好的蝦高湯 )"zvwgaW  
接著放入準備好的香茅、南薑和香料以及鴻喜菇、牛番茄等 i wz  
等到大火煮滾之後轉小火將蝦子放入煮到熟即可 j'[m:/  
要注意海鮮類都不宜煮食過久以免過老 /525w^'pd  
起鍋前再滴上魚露、檸檬汁就好 `l2O?U-@  
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煮沸之後準備放入蝦子 g%F"l2M  
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蝦子不能滾太久會老 .=m,hu~  
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上菜囉〜〜 +*\X]06  
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直到暹羅王特使來作客
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本宮才知道她不能吃蝦子會過敏 Vpy 2\wZWb  
好在本宮的雪櫃裡面有「好吃不過餃子」的戰備存糧 [
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不過也是不知道特使是不是故意不小心有偷喝東央撲 q-nSLE+_;  
吃完白豬肉水餃和東央生力麵之後就說她癢得不得了 @ '@:sM_  
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挖哩咧〜這裡是美食館啊…… :o:e,WKxb  
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我也不想說你了 L 8{\r$  
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到處這樣胡搞瞎搞 -,K!  
早晚出事阿你~~~~ s=?g\oR  
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BTW NEa>\K<\  
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這東央撲我是不太愛喝 9&RFO$WH  
因為實在有點酸~

介紹的很詳細的泰式酸辣湯，而且用料與工序都相當的講究，小弟找個時間也來試一下 A/`%/0e  
KF4PJi;*  
暹羅王特使會癢應該不是偷喝東央撲的關係吧 ,!U=|c"k)  
|r bWYl.b  
應該是大大有幫她吃鮑魚、喝海鮮湯的關係吧 Is+O  

送貨到府 5ms""LD/  
果然是帝王般的享受 ~,*b }O  
8n>9;D5n  
不知道能不能宅配到台灣來啊？

東央醬算萬能醬 <qGu7y"  
加什麼都蠻好吃的 &~W:xg(jN  
不知道台灣哪裡有賣 {GJ@psG*  
網上的價格有點貴 q&d~ \{J  
看了心酸酸

身體會癢癢喔！！ 9B9(8PVG  
那身為主人的你當然要好好幫客人“治療”喔

挖 m3/O.DY%0  
這身材真撩人阿 [UWdW  
真讚

您真的完了 rrBsb -
 
暹羅王在您背後~他很生氣 QSdHm  
想要罰您禁入暹羅國內 ,*&:2o_r  
7e|s wJ>4  
(3Two}  
因為他說您最近不吃鵝肉只吃海鮮 Mb|a+,:>3  
害得最近鵝都亂跑亂飛很難處理 [S9K6%w_!  
賣鵝肉的弟弟們也都很生氣 >_-s8t=|  
4~Vx3gEV:  
l3Q(TH~I  
喔對了~ t\k$};qJ  
那個是加蝦暹羅語應該叫:洞癢摃(同共 qG?Qc (  
加了螃蟹的才是洞癢撲 p'*>vk  
7XTkX"zKj  
>,$_| C  
泰式酸辣蝦湯為什麼吃了會癢呢? Eg#K.5hJ  
因為這菜是暹羅來 NV72  
D%OQ e#!  
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吃了洞癢了這個就想要摃 !sQY&*  
摃:棍、棒等用力撞或敲、打 CYs,`  
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小心暹羅亂棒啊~XDD 1{ ~#H<K  
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不是我愛說你 9kN}c
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十七號才送走小四 "7'J&^|  
前天就接來小五 )t0$qd ]  
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~dgDO:)  
再這樣亂搞下去 rb5~XnJk  
你真的就可以包袱款一款去山寨姬店上班了 /YP {,#p  
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BTW -3t7*  
入境處都要把你點名當G頭了 qT{U(  
你豬毋豬啊？？ 3G,Oba[$<  
9YIM'q>`v  
`#F{Waww'  
批A使 ;4R$g5-4X  
你趕緊再補個雞湯吧
+Mo9kC  
明天小三不就要回東宮了

哇嗚~~ oI0M%/aM  
G"-?&)M#a  
暹羅王特使火辣的程度跟冬陽功有得拼了  *;l]8.  
6LOn
U~l,  
But 那個黃色毛衣怎麼越看越眼熟啊~~ 555 !!

大大真是一個大廚阿 AYt%`Y.!  
餐桌上的佳餚令人食指大動 MuYk};f  
妹妹的身材也是一等一的

美腿完全蓋過蝦湯的嗆辣 W^0w  
不過這一鍋也太大鍋 -MW_|MG  
兩個人吃得完嗎?

身材哪麼好的妹妹還可以幫你煮好料的吃
whmdcVh.  
我也想要找到這樣的啦!

我個人其實不是很注意煮菜的材料跟步驟~ ks3`3q 7  
? i)f^O  
倒是最後一張看滿久的~ LUG;(Fko  
}E+!91't.^  
那腿阿~~阿廝~~真是讓小頭蠢蠢欲動呀~

泰國菜真的是不討我的喜愛 IM:=@a{  
特別是泰式酸辣湯 @x9a?L.48  
愛的人很愛~ *meZ8DV2DH  
恨的人,嘿嘿嘿~

喝完這辣辣湯再運動 W [Of|?  
不怕肚子突然絞痛嗎 1lq(PGX)  
果然是有練過

原來還有這一招呀...好好學起來 7#@cz5Su  
7.C;NT  
辣呀∼∼∼ Is]aj-#r  
3mYiQ2  

飽暖思淫慾,這頓飯肯定吃得春風滿面,意猶未盡呢.

辣妹跟辣湯 *c%oN |  
好配合啊 o&`<+4 i  
wNQ*t-K  
不過我個人煮冬陰公湯都不加現成湯包或醬，因為都有味精的

會下廚做羹湯的男人最容易擄獲女人的心,羨慕了