【流金週年慶－美食饗宴大賽】鴨肉羹飯（美食廚藝競技組）|美食饗宴大賽專館

cp老白

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只看樓主倒序閱讀使用道具 0樓發表于: 2007-06-10

— 本帖被泰輕鬆從流金歲月美食館移動到本區(2008-07-07) —

新人來報到
今天剛剛加入流金
我個人對於美食有偏好
也喜歡自己做菜
來到這裡看到有美食館
發現有比賽可以快速升級
所以也趕快來投稿
希望大家會喜歡哦
謝謝站上各位大哥大姐
敬請不吝嗇給與支持加分……..感恩

今天要做的主題是
鴨肉羹飯
準備的配料是醬油烏醋與米酒還有白糖
烏醋一定要用台灣工研的喔

主料有洋蔥跟鴨胸肉以及不可少的五香粉

市場買的鴨肉都帶骨
所以要把骨頭剔掉

去除骨頭的鴨肉跟洋蔥切成細絲

起油鍋先放洋蔥爆香跟炒到六七分熟
這樣香味比較贊

六七分熟後再加入鴨肉去炒
不用太久哦
超過頭鴨肉會太硬

放入鴨肉後加入先米酒炒一下
再加入醬油味精白糖烏醋一起炒
最後再加入一些水勾芡
然後起鍋

起過後的摸樣
看起來不錯吧

煮好後的鴨肉羹
淋在飯上
你們看看
奶奶個熊
看起來就爽

以上為老白的鴨肉羹飯
希望大家喜歡
謝謝觀賞

[ 此貼被cp老白在2007-06-10 01:06重新編輯 ]

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秋水

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只看該作者 1樓發表于: 2007-06-10

Re:【流金週年慶－美食饗宴大賽】炒米粉（美食廚藝競技組）

新人出手不一樣的感覺...
看起來有大師級的廚藝喔

我們最喜歡新人加入

看起來很好吃哩
去骨鴨肉...正好不用挑骨頭..不錯

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cp老白

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只看該作者 2樓發表于: 2007-06-10

感謝版主大佬看得起
謝謝了喔

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ltang

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只看該作者 3樓發表于: 2007-06-10

新人來. .總是要鼓勵的.....歡迎加入

菜色看來不錯 (不過偶下次去, 真接粗比較爽)

不過廚房的配備真有點要改進,

那個占板用得太久了, 要換新一點比較好,

總有熟悉的感覺...

先加分...

下次偶會弄台式五香牛腩給你模範的

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二兵

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只看該作者 4樓發表于: 2007-06-10

一路看下來就知道樓主是高手
看到最後那盤晶瑩剔透的炒飯
瞭解樓主更是高手中之高高手

不過
這道食神級料理最大的敗筆也在同一張照片之中
......................................................................
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那該死的湯匙也未免太可愛了吧........