[北台灣美食]沒事就是要吃拉麵 [復制鏈接]

從一開始寫拉麵到現在 Cv7FVl-I  
好像寫了15家左右 ;xF5P'T?|  
p)l>bC?3  
大部份出名的也都吃過 gC^4K9g  
所以這次就寫較多不同的口味 1.\|,$  
DyeV uB  
這篇主要是以湯為主 +~~FfIzf#  
很多方面就沒多加注意了 &w\E*$  
xb/L AlJ  
j8/rd
 
!ceT>i90h  
麵屋千雲 U~!yGjF  
LASR *  
F-i`GMWC  
FB粉絲頁 : https://www.facebook.com/menya.chikumo/?locale=zh_TW cHN eiOF  
Vk%[N>  
這家在蠻久以前 E}eu]2=nU}  
就看過日本youtuber介紹過 c%p7?3Ry  
pw
;  
但位於五木區條通那一帶 yt,xA;g  
本想攻略那邊眾多日本餐廳時嘗試 
]pUf[^4  
lm'L-ZPN  
有次經過剛好沒人排隊 /C)mx#h]  
就趕快去吃看看了 /)I:Cz/f  
Y rq-(  
吧台的位置 y\-f{I   
&h)G>Sqc  
i,HafY  
濃度不同的雞白湯 .xJW=G{/  
7/*Q?ic  
tXj28sh$  
餃類與飯類 vbT"}+^Sh  

CZ&VP%  
|+Gv)Rvp  
一些菜品 AIZs^ `_  
xj6ht/qq  
J9s4lsea  
和風炸雞 5 :O7cBr  
<>3}<i<[&  
 L~F"  
雞肉炒豆芽菜 ,G2]3 3Z  
}.md$N_F  
JMp>)*YS  
雞白湯拉麵 vLQ!kB^\W  
Ay?;0w0  
ho*44=j  
個人心得評價 JkT, i_  
(`S32,=TS  
可能是我過度期待 EC[2rROn\  
畢竟日本人覺得不錯 9 Yv;Dom  
認知上口味應該會比較重 vrVb/hhG  
R5O{;/w  
但實際吃了後 :N!Fe7H,  
並非純濃厚的雞湯 ut26sg{s(  
比較偏向帶雞味的高湯 Y 1e>P  
JP$@*F@t  
我喜歡那種特別突出的雞白湯 EOqvu=$6  
也就是雞味要非常的明顯 {2u#Q7]|
 
而不只單純熬很久的膠質湯頭 ]fc9m~0N,\  
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F?eI  
招牌跟一般的差別 ZJUTtiD  
記得是差在配料的份量 QLNQE6-  
濃厚湯頭則都一樣 aH@Ux?-}  
nNbOq[  
雞肉與豬肉是一般水準 U)IW6)q  
個人則是非常喜歡雞肉丸子 ;3ZHm*xJx  
算是非常有特色的配菜 r\6 "mU  
|#<PI9)`  
裡面有加入雞軟骨 E]G#"EV!Y  
所以口感上會不一樣 /8V#6d_
 
W)WL1@!Z  
至於炸雞則是中規中矩 3`y9V2&b  
咬下去會有肉汁 s)_Xj
`Q#  
就到處都有的日式炸雞 0*?/s\>PS;  
tK9_]663  
雷點就是豆芽菜吧 n_G< /8  
吃起來就非常的一般 K_\fO|<k  
那些雞肉末有跟沒有一樣 >T'=4n['  
完全沒有任何日式的FU `fw:   
7.hgne'<  
這家算是五木區的深夜美食 C.SGm  
基本都是開到凌晨四點 r>v_NKS]t  
?.E ixGzI^  
若以深夜來說的話 MUo}Qi0K  
吃宵夜是個不錯的選擇 lPcp 17U  
品質與味道其實可以 o`B,Pt5vu  
t ;wfp>El  
只是平時若要特地去排隊吃 th &
?  
我的意願可能就不高了 SplE Y!.k  
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\2+f7o@  
--------------------------------------------------------- 8m? 9?OV5  
H. \
gLIr  
崇灯拉麵 N}ur0 'J0  
lMpj E  
#$!(8>YJ  
FB粉絲頁 : 網址有中文語法太長故做鏈接 bWc3a  
u=a5Z4N'  
這家是我無意中發現 4VtI8f!  
應該算台灣的日式拉麵 Af8&PhyrU  
引起我興趣就是魚貝系湯頭 8Ar5^.k  
5nq0#0Oc  
不知道是接受程度問題 W<Ms0  
還是湯頭的製作麻煩 hh\\api  
這類的拉麵在台灣也算少 &(H;Bin'  
.xXe *dm%  
簡單的菜單 ~G0\57;h  
4;G:.k!K  
ex_Zw+n  
海鳴清湯拉麵 #qL?;Zh0S  
+eiM6* /0  
t__UqCq~h  
個人心得評價 /I[?TsXp  
1.7tXjRd+  
可能是因為食材關係 Jw%0t'0Zi  
與一般拉麵比較下 CD$0Z  
湯的份量算是蠻少的 qU!*QZ^y&  
88fH!6b  
湯頭是以醬油為主 dB{o-R  
但畢竟不是濃湯 Jt4&%b-T  
喝起來只有稍微的貝味 jJ^p ?  
:Ny.OA  
豬叉燒是完全沒記憶點 ;6op|O  
有點像一塊培根肉 v7rEUS-  
4]c.mDo[T  
干貝有稍微炙燒過 W/*2I3a  
吃起來味道與口感是很不錯 N[$bP)h7  
比起湯頭更能感受到貝味 \^<eJfD  
b"U{@  
至於星鰻對我來說算是敗筆 _g+^jR4  
雖然很多部落格寫說沒有腥味 eKdF-;  
)vH 6N_  
但麵上桌以後 Y02 cX@K6  
就明顯聞到一股腥味 r>fx55dw  
像似魚肚沒處理好   QW  
造成味道比較重 <~:Lp:6 J  
b$/TfpNdo  
我本身對這類味道就敏感 |eD$eZ=m  
所以也算是見人見智 sGx"ja+  
因為有些人會覺得這就海產的味道 W,</  
個人覺得算是吃頻率的吧 Uj!3H]d  
rLMjN#`^  
--------------------------------------------------------- oj.f uJD  
HKA7|z9{  
墨洋拉麵 p4m9@\gn  
IooAXwOF  
Rv9oK-S  
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}?f%cRT$  
這家跟崇灯拉麵一樣 d-%!.,F#W  
是貝系湯頭的路線 F+.:Ry FS  
也是台灣的日式拉麵 J}?F4  
[%U(l<  
因為位於公館商圈熱鬧點 \x JGR!  
常常都是大排長龍 ~T;FO
B%w  
我是挑一天提早過去才吃到 BMlnzi  
,xA`Fu9^  
門口的菜單 O*MC"%T  
:r0?[#r?N,  
gXtyl]K:  
餐具和不一定會補的小菜 R~40,$e{  
X"V,3gDG  
fIOI  
極上貝貝拉麵 0!v+ +  
u&)+~X  
w 7Do#Cv  
個人心得評價 b!W!Vvf^x  
?-^eI!  
基本上我喝不出貝味 FI@!7@  
就是一碗平穩的醬油拉麵 #]nH
$Kq  

20[_eu)  
即使都是清湯 `<I+(8]Uz  
崇灯去掉星鰻之後 l7G&[\~  
至少還喝的出稍微的貝味 8v&4eU'S  
7CfHL;+m<4  
若今天說的是醬油拉麵 jYAD9v%  
我會覺得算是不錯 ia.95H;  
湯頭清徹卻味道充足 F?b5!<5  
而且鹹度也算是剛剛好 'J+dTs;0  
N(<4nAE  
當然可能就是醬油味蓋過貝味 ?yKW^,q+  
通常應該是高湯比例的問題 /15e-(Zz/  
或是上面油的狀況 w_-v!s2  
] Lg$p  
雖然給了三顆炙燒干貝 ^l\U6$3  
吃起來就只是像吃到飽類型的味道 hL:n9G  
單純就一般的水準 s&vREx
(  
8BUPvaP<[  
豬叉燒是給了五片 <^j,jX  
算薄到軟的肉片 ;B[*f?y-  
是用舒肥方式料理 ${"+bWG2G!  
有點肥肉的味道 wOH$S=Ba5,  
|2mm@ ):  
不過個人不喜歡的點 8BnI0l=\  
卻是過小的環境 Xy{\>}i]N  
N* .JQvbnr  
坐位區雖然為2與3樓 lp`raNNo  
但空間過於狹小 PprCz
"  
就會造成過於擁擠 n(-1vN  
5&5 x[S8  
以CP值來說 C(i1Vx<-  
其實還算是還可以 ?`PG`|2~  
無限加麵不用錢 eNN)2-96  
主要客群也是學生為主
BElVkb  
}e
A2y($N  
我目的是嘗試貝系 #DMt<1#:  
那看的點就自然不同了 YXCfP
~i  
8=;'kEU  
--------------------------------------------------------- n6T@A;_g  
(<f`}, QxD  
一幻拉麵 台北信義店 P$E#C:=  
6onFf* m!x  
 M1><K:  
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BbA7X  
這家我其實看了N次 _~m@ SI  
每次在信義區找餐廳時 h WvQh  
看菜單之後都想進去嘗試 c#eV!fl>&  
<dxc"A  
一開始我還以為就沒啥人 I$@0FSl  
位置也不到十個 %<@."uWF *  
連個廚房都沒有看見 *QAcp` ;*  
H.sHXuu  
後來才發現我看的地方 [d="94Ab  
是一幻拉麵在Neo19裡面的備用區 _97A9wHj  
有天走在外面才發現店面 9Xw(|22  
>5Vv6_CI0?  
原本看的地方是在最裡面 wfH#E2+pk  
BLz
lXhHn  
7hPiPv  
簡單的菜單 `]L&2RS  
` <+MR6M  
@y,pfWh`  
其他就這些 +an.z3?w  
$Z Sjq  
5c?1JH62o8  
廚房的樣子 Q[t|+RNKv2  
\W5fcxf  
>3R)&N  
鮮蝦鹽味拉麵 RJ/4T#b"+  
5[Sa7Mk  
uveby:dh  
個人心得評價 u~Zx9>f  
Ba$&4?8  
其實一進店內 /]~Oa#SQ:  
我就聞到非常濃的蝦味 V4]t=3>  
剛好廚師在炒蝦頭 ^O_E T$  
9&R. <I  
湯頭我是用原味 %5|awWo_?  
也就是完全的蝦湯 feOX
]g#  
d(u"^NH;  
正常吃蝦的時候 OgpZwwk  
蝦肉本身與蝦頭會有差異 &6-udZB-  
 Dh=?Hzw  
從我開始吃到結束 m[~fT(NI  
味道就像一直拼命吸蝦頭 Zo}O,;(F5  
而不是在吃一隻蝦 G}B)bM2  
eh=.Q<N  
可以說完全感受不到別的味道 P@Oq'y[  
除了蝦頭味以外還是蝦頭味 (=n{LMa  
正確來說還帶那種甲殼味 92|\`\LP%  
pW
Y $aI  
所以這家是我目前唯一一家 \A@Mlpe&t  
湯是無法喝完的狀況 0fhz7\a^_<  
因為甲殼味會越喝越明顯 };5d>#NK,Y  
< d".v  
至於上面紅色的蝦酥 906b=  
都不會影響湯頭 v8Ga@*  
或許店家只是增加口感 nCF1i2*6|"  
@B bqYX  
因為蝦味太過於明顯 }Gmwm|`*  
叉燒肉也不會有啥記憶點 :q_(=EA  
nM*-Dy3ou  
不過這種濃厚湯頭 K&2{k+w  
應該放什麼樣的肉都一樣吧 4\qnCf3  
算是非常吃個人頻率 !9yOFd_  
p^u;]~JO  
--------------------------------------------------------- XJ &'
4h  
5>{S^i~!  
柑橘Shinn 鴨蔥 K.k%Tg[ ~  
WEgJ_dB  
*3;H6   
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^
m^4LDt  
這家算是知名的排隊拉麵 ~(Wq 5<v  
去吃的時後我就等一個小時多吧 ~gz_4gzb  
也是台灣的日式拉麵
'1|FqQ\.  
K0hmRR=  
當初是我想點外賣 0[(TrIpXl  
搜尋拉麵時看到 d~NvS-u7  
GOOGLE一下才知是鴨湯頭 B%P g :|  
iYwzdW1  
不過這家是不同湯頭的分店 {C6,h#|pg  
東區本店柑橘Shinn Soba EqW/Wxv7b  
也是有別種湯頭的排隊名店 )erI3?k  
'!8'Xo@Go3  
到時要先填候位單 F
@</E
v  
(* WO<V  
8G&'ED_&  
菜單 Jw;
Tq"&  
hS<lUG!9UJ  
jQDXl  
使用點餐機 7noxUGmFw  
d\% |!ix  
\.m"u14[b  
有特別的柚子胡椒 koQ\]t'*As  
_.b^4^[  
{9>LF  
漏斗與放蛤蜊殼的小碟 zo!e<>o  
cB,O"-
  
>K<n~;ON|  
吃法介紹 HE>6A|rgDr  
l423+vo  
UVND1XV^f  
柑橘蛤蜊鹽味鴨白湯 aj>
6q=R  
J]|Zh  
m0*bz5  
泡系鴨迷你叉燒飯 鴨醬濃厚版 sFhmp  
7f!"vhCXM;  
1ztL._Td  
個人評價心得 Pc"g  
%ZT@&  
當初來這家時未多加研究 Npq_1L  
所以沒注意到有另一張菜單 s];jroW@u  
那張上面會寫湯頭的比例 3iKBVN  
=1qM`M   
我點的鴨湯比例為60% AUZ ^XiK  
然後柑橘10%再加上蛤蜊30% hzG+s#  
K"lZwU\:On  
若要吃100%的鴨白湯 ma__LWKM,  
則需要點"泡系" NGsG4y^g?z  
v#yeiE4  
不過即使我點泡系 7OF6;@<  
應該也不確定味道的感受 q ]}fW)r  
ces|HPBa&6  
我吃過許多種中台式的鴨湯料理 W!@*3U]2R  
即使喝過那種熬很久乳白色的鴨湯 lOk'stLNa&  
但對鴨湯卻無法有強烈的印象 C!a
#M{:  
%kB84dE  
不像其他肉類的湯  Rd|#-7  
是那種一喝就知道啥樣的味道 5 ,H,OZ}  
rUJIf;Zwo  
我吃的時候是先感覺到柑橘味 9fLxp$`(T  
再來會有淡淡的蛤蜊味 jIpc^iu`,  
最後是一個不知道怎麼形容的味道 Rn(6Fk?   
IIrp-EMXJ  
整體味道算是蠻融合的 B.O &KRo  
有一種厚實且舒服的味道 A.`) 0dV  
會讓我想一直喝下去 J0{;"
 
/r
Q4JoR>  
豬叉燒就蠻一般的 IrIF 853g  
鴨叉燒就像吃塊普通的肉 ;;r}=0V*=  
然後帶一點鴨味 y2nwDw(xF  
沒有特別明顯感受是鴨肉 14U:.
Q  
/XfE6SBz  
鴨叉燒飯是用炙燒後的鴨肉塊 FVi7gg.?  
吃起來會有一股焦香味 E'_3U5U  
:=CRsQAn  
不知道是當天炙燒過多還是沒弄好 3<c_`BWu  
吃到後面焦味非常突出 hq.XO=0"k  
就是平常烤肉烤到黑的味道 nQy%av$  
M`1pze_A  
上面的醬是濃縮的鴨醬 o*\Fj}l-  
我不知道怎麼形容這樣的味道 PcxCal4  
只覺得帶一點點苦味 .(D,CGtYb  
(c^ZFh2]  
口感上我是不太喜歡 Cp[{|U-?G  
因為過於黏稠讓我有點噁心 x=Ef0v  
很黏又像凍的狀態 IYZ$a/{P  
?<3wks|
C  
現在泡系似乎越來越流行 ZT;8Wvo  
或許改天有空我會再來嘗試吧 >ZX&2 {
 
-SF*DZ  
--------------------------------------------------------- nIWZo ~  
y+R*<5qC<  
鷹流東京豚骨拉麵-極匠 mpcO-%a  
|2ttdc.   
S.^/Cl;aj  
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2:f1_  
sr|afqjXD  
鷹流算是台灣排隊拉麵的始祖 9^D5
Sl$g  
只是我一直都沒有機會去吃 ()Cw;N{E  
5 5$J%;&  
到之前看到許多新聞 o \r6iO  
本店因一些事情要結束營業 Dht,!LVb;  
才覺得可惜沒去排隊嘗試 =Fu~ 0Wc  
(g>8!Gl  
直到有天仔細看公館商圈地圖 o3=2`BvJ  
找一些新開的或我還沒吃過的店家 'aLTiF+  
就發現原來巷子裡有一家鷹流 8v|?g8e3  
;:)1:Dy5  
太晚去就是排隊到爆 k;)t}7(  
B<et&r;  
i LvzoQ  
點餐機是在門外 1/hk3m(C  
但排隊太長 5;:P^[cH9  
我點完後面就接著點 V~tZNRJ-  
沒辦法拍到點餐機的菜單 .=I:cniw\r  
h_xHQf&#  
店內位置不多 我已坐在最角落 ONc-jU^  
Zndv!z  
yu^n;gWH  
濃湯極匠肉肉SP M.*3qWM  
OE{PP9eh  
Q^p>hda  
個人心得評價 at(oepq  
qj$6/V|D  
從吧台上拿麵下來時 _s(izc  
整個份量是很重的 p`oSI}ZwB  
會讓人覺得物超所值 *=b#>//  
-FxE!K  
叉燒肉都非常軟嫩 N^Bjw ?3  
沒有因為大份量就低品質 1-!q,q  
味道上也是濃郁的肉味 d z-  
e\Igc.  
豬肉以瘦肉為主要 f_{OU E  
不會有那種肥肉味或豬騷味 v;=|-y  
算是我蠻喜歡的類型 J
~"h&>T  
mmf}6ABYT  
鷹流其實也算吃頻率 O4l]Q  
因為濃湯再加入大量的背脂油 p|q}z/  
簡單說就是膽固醇與熱量會爆表 u)NmjW  
ysHmi{V~  
油脂已多到無法融入湯中 VZo,AP~  
xRTr
@  
uaiCyh1:  
湯頭的味道上來說 =r?#,'a  
我覺得不像一般的豚骨 K |Z]  
反而像把肉燥加到滿出來的擔仔麵 ~a5-xWEZ  
0P?\eoB@8  
鹹度對我重口味來說還可以 #RN"Ul-B|  
雖然很多人覺得過鹹 7ThGF  
b@p3iq:  
記得是可以拿高湯加入沖淡 liU/O:Ap  
只是我覺得來就是要吃這樣濃厚 T^b62j'b5_  
06r-@iY.]  
上面那球大蒜還好 7QnQ=gu  
湯頭的狀況是幾乎蓋掉 G/y@`A)  
變成只有淡淡的蒜味 i,3[0*ge  
MPS{MGVjbJ  
至於鷹流的溏心蛋投錢箱 +?&|p0  
當天去是沒有看到 >I*Qc<X91  
不清楚是賣完還是已沒有投錢自取 B'@a36  
2PaRbh{"  
似乎有免費的加麵 n91@{U)QJ3  
印象中好像店家有問過我 EKr#i}(x<  
但吃太快就沒有要求了 czp
.q  
3M@!?=|U  
--------------------------------------------------------- 62YT)/i3  
v \xuq`  
山嵐拉麵 公館店 xllk hD4F  
}\-"L/D?+  
f\/'Fy0  
FB粉絲頁 : https://www.facebook.com/yamaarashi.taiwan/?locale=zh_TW M@TXzn!&o  
I7[F,xci  
常經過兩家分店都看過人排隊 _,G^#$pH  
一開始覺得就豚骨拉麵 4fuKpLA  
應該是不會有太大的差別 <E&[sQ|3  
W)OoHpdw  
直到去吃過鷹流 BZdryk:S  
才會想來嘗試這家 i wFI lJ@  
看這家的背脂油濃湯的狀況 < .\2Ec  
"3\C;B6I  
有三種湯頭 S|_}
0  
S8S<>W  
mh5ozv$  
點餐機 Q,AM<\S  
O)Wc\-  
7K.in3M(  
店内位置不算多 `8D)j>Yh~  
C=y[WsT   
D=!e6E<>@  
豚骨魚介海湯拉麵 vwc)d{ND  
C{5^UCJkg  
){_D  
個人心得評價 fc,^H&
 
* 11|P  
老實說喝第一口湯時 ]TTQ;F  
直覺性反應是類似有點豬味的柴魚醬油 <D1>;C  
P.j0Xlof  
雖然也是加入大量的背脂油 Q+r8
qnL'  
甚至以豚骨白湯為底 Q*GJ REC  
-\2T(3P  
可能是因為大量的魚油 eG F{.]  
把整個豚骨味道降低 )"]Nf6  
這樣反而喪失掉背脂油的意義 qRX:eo  
或許我應該點白湯就好 u`j9m@`  
8*-N@j8  
魚油與豚骨的融合感 r6x
"D3  
吃起來有點像分離的狀況 l&2}/A  
會比較容易感到油膩 |cBeyqr  
Ie<`WU K  
叉燒屬於厚切的 Z2.S:y.  
有感受到肥肉的味道 dM^
1O-K:  
^o|Gx  
我雖然喜歡吃重口味 uFXu9f+  
卻是那種融合的濃郁感 H
HZGu8tzt  
偏向油感的就比較見人見智了 Gv$}>YJ  
aYC[15?'  
--------------------------------------------------------- ~?BN4ptc  
/4Q^L>a  
隱家拉麵 公館店 F~C9,`#Wf@  
R, J(]ew  
Mu~DB:Y9e  
FB粉絲團 : https://www.facebook.com/profile.php?id=100078349202894 ~"t33U6  
c!2j+ORz  
這家也是補齊公館商圈時 .&Q'aOg  
就順便去排隊嘗試的 L<` p;?  
k`u:Cz#aB  
本店是開在士林 ?F! ='6D}b  
而每家分店菜單都不一樣 3WTNWz#h  
O! t> @%)
 
公館店就有五種口味 n>5/y c"/q  
不過除了基本的雞或豬 /1!Wet}f  
其他種都是限量 |J_kS90=  
L
Y? `+/  
外面排完還有裡面排 U`-]U2"  
p2\mPFxEP  
xGU~FU  
有豬 雞 貝 魚 蝦的菜單 jQ 'r};;  
\{Yi7V Xv  
/HiRbwQK#  
點餐完繼續坐著等 zHT22o56X  
1~|o@CO  
GK>.R<[
 
廚房的樣子 i_KAD U&mP  
%YhM?jMW  
EAE\'9T&g  
豪華叉燒拼盤 舒肥豬 雞腿叉燒 舒肥雞 .w@o%AO_  
*fI b|r  
%^){)#
6w  
黃金雞湯拉麵 BB)(#yoi  
HpQuro'Qh  
 >bo_  
個人心得評價 KK|AXoBf  
E#T6rd P  
在我排隊看食記時 AfV a[{E  
忽然想到很少吃雞清湯類型 n$})}kj  
不然原本是想嘗試魚白湯 )q>mt/,  
bt2`elH|  
湯頭喝起來是很順口 r^2>60q'  
味道充足而不是全鹽味 <,Z6=M
`  
/^XGIQ/W  
當然只有淡淡的雞味道 ;t_'87h$y
 
不過不是油的影響 mh8{`W&  
而是高湯的本身之中 u]!ZW&  
lZI?k=rWv  
感覺就跟貝系差不多 \A ?B{*  
差在醬油底或鹽味底而已 !-OPzfHrI  
MD62ObK!  
雖然我一開始是以為 )j^~=Sio.  
超市賣的那種雞高湯類型 wQnW2)9!  
沖開濃縮後的那種味道 ar#Xe;T!  
;n"Nv}<C  
舒肥豬與舒肥雞就一般水準 Alh"ZT^*  
但可能加了黑胡椒與少許的煙燻味 .0gF&>I}  
有蓋掉一些豬肥肉的味道 ! ,*4d $  
b;AGw3SF  
感到驚豔的就是雞腿叉燒 1X7tN2tQ  
炙燒後的香氣與味道很不錯 %`F&,!d  
無論放在麵裡或直接吃都有不同感受 F6vN{FI  
W-ctx"9DS  
即使黃金雞湯中規中矩 ujt0?DM  
但擁有許多種口味與好吃的雞腿叉燒 z;F6:aBa  
會讓我有再去嘗試的意願 Te:
4z@?  
P*\h)F/3}t  
--------------------------------------------------------- k|-P&g  
#$ Q2ijT0  
以下三家就普通的台灣拉麵店 !}[,ODJ4 d  
6(FkcC$G  
|;[%ZE"  
幸花鷄白湯拉麵 永和樂華店 {~lVe GBp  
=D@+ _7\?  
IeZgF>  
FB粉絲頁 : https://www.facebook.com/koukaramen/?locale=zh_TW ;@&mR<5j  
:hA=(i z  
店內環境 %xH2jf  
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菜單 gFx2\QV  
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調味料與開水 '%}k"&t$i  
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黑蒜口味與高麗辣菜 ~%8T_R/3  
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滝禾製麵所 大安瑞安店 |d@%Vb
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官網 : https://longhoramen.com/ wVw?UN*rm;  
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店內環境 5Lo \[K>j  
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廚房的樣子 !MNnau%O  
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菜單 YVpsf
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炸水餃 v_7?Zik8E  
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清香黑蒜與赤肉叉燒 O8\dMb  
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鳳華鶏豚濃湯拉麵專門 二號店 , Ac gsC  
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FB粉絲頁 : https://www.facebook.com/hououhamaguri/ bIR&e E  
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點餐機 1F*3K3T {  
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廚房的樣子 .*3.47O  
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二店限定的蛤蜊醬鹽味雞豚濃湯與黑蒜麻油炙燒美乃滋叉燒飯 lO=Nw+'$S  
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個人心得評價 v*&WxP^Gm  
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幸花與滝禾都有蠻多家分店 t04_~e  
鳳華二號店是接替離開台灣的小川拉麵 Uh9p,AV  
+;ILj<!Z7  
這三家的味道就普普通通 ,y'E#_cTgQ  
單純可以吃飽的狀況 $0f(Gc|  
有吃沒吃都沒差的感覺 ,'KS:`m!  
|lnMT)^D  
鳳華二號店雖然餐點特別 5Wyo!pRi  
但吃起來完全就是一般豚骨 [nx OGa2  
叉燒飯就只能吃出麻油味而已 sFvu@Wm'7W  
3kc.U  
像似在百貨或商場肚子餓時 WlJ$p$I`  
順道去美食街吃個東西 }#0i1]n$D  
不會難吃但也沒有啥記憶點 6BnP"R.  
D  (>,#F  
雖然美食街也會有知名的拉麵 qVvQ9?  
已結束的麵屋一燈Express |6ZH+6[  
吃過後會覺得跟本店相差非常多 V^  
8H%-/2NW  
不過這三家都有一定的受眾人數與評論 d[p-zn.  
所以也算是一種可嘗試的選擇 h !yu. v  
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小莊 大 ^uDNArDmj5  
分享了那麽多家的拉麵店 !ULU#2'1  
真想每一家都去品嚐看美好的味道啊 T&ECGF;Y/  
新莊宏匯廣場六樓就有幾家 h^)R}jy+f  
我個人覺得湯頭還好 6ojEEM  
就是碗裡的料少了一些 8n[6BF);  
物價都飛漲了，價格也提升啦

看了小莊大的專業介紹就是舒服 &J <km  
nQ$4W  
GW29Rj1  
撇除湯頭與麵條，因有各種口味與粗細能搭配 ]z
%X%wL  
個人對拉麵的認知，至少需有叉燒、溏心蛋、海苔 ~) ecQ  
才算是正常的拉麵 Zs(I]^w;d  
當然還有看過其他配料，木耳絲、筍絲、豆芽菜等等 $wQk
Tx  
vLc7RL  
外面一堆號稱拉麵，端來一看差點原地吐血 "\n,vNk  
滷蛋切半當溏心蛋、火鍋肉片當叉燒 BeNH"Y:E  
其餘配料，根本就火鍋料充數 e1EFZ,EcaO  
HkP')= sa  

好詳盡的拉麵指南... iut[?#f^  
同為拉麵愛好者，一定要去吃一下

我也是拉麵的愛好者 -$@$  
太感謝樓主分享啦~~