[北台灣美食]沒事就是要吃拉麵 [復制鏈接]

從一開始寫拉麵到現在 Ri}n0}I  
好像寫了15家左右 lJfn3  
=c-,uW11[  
大部份出名的也都吃過 yJ(p-3O5  
所以這次就寫較多不同的口味 Mm jeFv  
(qDu|S3P  
這篇主要是以湯為主 p#~Dq(Q  
很多方面就沒多加注意了 zF6]2Y?k%  
wX_s./#JJ  

P+m{hn~%  
ov{  
麵屋千雲 5/:BtlFx  
/5ngPHy&  
OIuEC7XM^C  
FB粉絲頁 : https://www.facebook.com/menya.chikumo/?locale=zh_TW v>2gx1F"?  
#)aUKFX  
這家在蠻久以前 iI27N'g  
就看過日本youtuber介紹過 c&1:H1#  
z(AhO  
但位於五木區條通那一帶 V Q6&7@ c  
本想攻略那邊眾多日本餐廳時嘗試 _`/:gkZS  
-/>SdR$D7  
有次經過剛好沒人排隊 ? F@0"qi  
就趕快去吃看看了 R89;<,Ie  
q F\a]e  
吧台的位置 7j&iHL  
1N#KVvK  
)F\tU  
濃度不同的雞白湯 +Mb;;hb  
Hoaf3 `n  
?h;Zdv>`xz  
餃類與飯類 &*wN@e(c  
VpDNp (2  
73kF=*m  
一些菜品 pq 4/>WzE  
L#Mul&r3x0  
}{J5)\s9  
和風炸雞 pg\Ylk"T  
d]JiJgfa%  
%1uY  
雞肉炒豆芽菜 3|=9aM^x^  
s3+^q  
_H:mBk,,  
雞白湯拉麵 S}q6CG7 u  
<q V<dK&W  
H'f
mQf  
個人心得評價 b<|l*\  
H\OV7=8  
可能是我過度期待 oT5N_\  
畢竟日本人覺得不錯 Iv6(Z>pAB  
認知上口味應該會比較重 os<B}D[  
@z8,XW }  
但實際吃了後 &-Bw7v  
並非純濃厚的雞湯 _S43_hW  
比較偏向帶雞味的高湯 \/3Xb  
JG%y_ Qy?K  
我喜歡那種特別突出的雞白湯 T}ZUw;}BL  
也就是雞味要非常的明顯 z\zmAus  
而不只單純熬很久的膠質湯頭 1gEeZ\B-&  
CNCWxu  
招牌跟一般的差別 :G/T{87H  
記得是差在配料的份量 K,7IBv,B[  
濃厚湯頭則都一樣 /8\gT(@  
1epj/bB&  
雞肉與豬肉是一般水準 tta\.ic  
個人則是非常喜歡雞肉丸子 O1+2Z\F  
算是非常有特色的配菜 c#?JW:^|Df  
>[]@Df,p  
裡面有加入雞軟骨 l$ABOtM@  
所以口感上會不一樣 ,J|8P{ZO  
VTOZ#*f  
至於炸雞則是中規中矩 W0n/B&C  
咬下去會有肉汁 I:4m]q
b  
就到處都有的日式炸雞 a?4'',~  
).[Mnt/Ft  
雷點就是豆芽菜吧 |/u&%w?W  
吃起來就非常的一般 Byx8`Cx1  
那些雞肉末有跟沒有一樣 o u;E@`h;x  
完全沒有任何日式的FU n>d@}hyv  
1wX0x.4d  
這家算是五木區的深夜美食 R;2tb7o  
基本都是開到凌晨四點 Uq0GbLjv"  
j]uL9\>  
若以深夜來說的話 r+T@WvS%W  
吃宵夜是個不錯的選擇 $q_e~+SXT  
品質與味道其實可以 {H FF|Dx  
O?<R.W<QI  
只是平時若要特地去排隊吃 }P8@\2@=T  
我的意願可能就不高了 ;Kq/[$~0  
NwH`t#zd  
--------------------------------------------------------- >7yOu!l  
y8=(k}=3  
崇灯拉麵 4l0ON>W(  
S2/6VoGE   
\ /(;LHWQ  
FB粉絲頁 : 網址有中文語法太長故做鏈接 )24c(  
OR4ZjogzY  
這家是我無意中發現 F!FXZht$P  
應該算台灣的日式拉麵 '
s.%rre%  
引起我興趣就是魚貝系湯頭 g3r4>SA  
=YZyH4eI  
不知道是接受程度問題 ?}y{tav=  
還是湯頭的製作麻煩 OF^:_%c /  
這類的拉麵在台灣也算少 g`6_Ao8  
6#egy|("nF  
簡單的菜單 q.s2x0  
Lq#>N_72W0  
a!Z.Z
A  
海鳴清湯拉麵 YzT mXwuA5  
k 7 !{p  
GtQ$`~r  
個人心得評價 ig Mm.1>  
,2H@xji [  
可能是因為食材關係 ?T+Uu  
與一般拉麵比較下 fv1pA+zN[  
湯的份量算是蠻少的 6$"gm$3O]  
o) _;cCr)q  
湯頭是以醬油為主 }yde9b?F  
但畢竟不是濃湯 5r;M61  
喝起來只有稍微的貝味 %k
M|Hk3d  
cVrses^yE  
豬叉燒是完全沒記憶點 }]0f -}  
有點像一塊培根肉 4a'GWzUtS  
h^{D "  
干貝有稍微炙燒過 3B }Oy$p  
吃起來味道與口感是很不錯 ,uEi*s>  
比起湯頭更能感受到貝味 +9S_H(  
Z:Hk'|q}I  
至於星鰻對我來說算是敗筆 A"wor\(  
雖然很多部落格寫說沒有腥味 #b[B$  
<S*o}:iB  
但麵上桌以後 QfI=  
就明顯聞到一股腥味 Jvysvi{8  
像似魚肚沒處理好 %G~f>  
造成味道比較重 i3T]<&+j5  
jOuz-1x,&  
我本身對這類味道就敏感 |Gc2w]\3  
所以也算是見人見智 RS'%;B-)  
因為有些人會覺得這就海產的味道 IuJj;L1  
個人覺得算是吃頻率的吧 [I*BEJ;W'  
577H{;p W  
--------------------------------------------------------- ifA{E}fRZP  
Zj )Bd*a  
墨洋拉麵 }"?v=9.G  
Yb57Xu  
~(2G7x)  
FB粉絲頁 : https://www.facebook.com/a9822233/?locale=zh_TW fD8A+aA  
(+'*_   
這家跟崇灯拉麵一樣 OidF{I*O  
是貝系湯頭的路線 H-gq0+,yE  
也是台灣的日式拉麵 JFw<Po,MEa  
Etk`>,]Y>y  
因為位於公館商圈熱鬧點 ;x.xj/7  
常常都是大排長龍 aBX^Wd  
我是挑一天提早過去才吃到 
]AlRu(  
}nrl2yp:%  
門口的菜單 92}UP=RW!  
R:7j`gHJ|9  
X|Gsf= 1S  
餐具和不一定會補的小菜 e<_p\LiOS  
-\mbrbG9H  
RIXUzKLO  
極上貝貝拉麵 =;(wBj  
VH3j
 
`@MY}/ o.  
個人心得評價 l@-J&qG  
OSc&n>\t  
基本上我喝不出貝味 cnh\K.*}_x  
就是一碗平穩的醬油拉麵 u@v0I$  
PxENLQ3a=  
即使都是清湯 IaDc hI  
崇灯去掉星鰻之後 ]-O/{FIv  
至少還喝的出稍微的貝味 LD]>_P83  
4u;db_gX  
若今天說的是醬油拉麵 $E;`Y|r%WK  
我會覺得算是不錯 q5il9*)d(  
湯頭清徹卻味道充足 Xrp
zc~(  
而且鹹度也算是剛剛好 +R}(t{b#  
+(d\`{A  
當然可能就是醬油味蓋過貝味 <<>?`7N  
通常應該是高湯比例的問題 Q /T\Rr_d  
或是上面油的狀況 MH{$"^K  
Z/=x(I0  
雖然給了三顆炙燒干貝 Snx_NH#tA  
吃起來就只是像吃到飽類型的味道 f]F]wg\_f  
單純就一般的水準 m S[Vl6  
n,eO6X 4  
豬叉燒是給了五片 Z{/0P  
算薄到軟的肉片 sMh3IL9(*  
是用舒肥方式料理 v@bs4E46e  
有點肥肉的味道 IZ /Md@C  
$N[-ks2{@  
不過個人不喜歡的點 so h3d  
卻是過小的環境 7o?6Pv%HJC  
?YR/'Vq97  
坐位區雖然為2與3樓 ?`?"j<4e  
但空間過於狹小 A!}Wpw%(/  
就會造成過於擁擠 XjpFJ#T*$A  
AtNu:U$  
以CP值來說 e-Z+)4fH  
其實還算是還可以 b?U!<s.  
無限加麵不用錢 xmz83Ll9  
主要客群也是學生為主 i>gbT+*E!  
oy90|.]G  
我目的是嘗試貝系 3{o5AsVv  
那看的點就自然不同了 f`@$saFD  
(I~-mz
u\  
--------------------------------------------------------- ZgCG'SU  
9kj71Jp&}  
一幻拉麵 台北信義店 4}sfJ0HhX  
mq@2zE`.(  
Nq>74q]}n8  
FB粉絲頁 : https://www.facebook.com/ebisobaichigen/?locale=zh_TW +,=DUsI}  
e=KA|"vxh  
這家我其實看了N次 7VkT(xnm  
每次在信義區找餐廳時 X)iQ){21V  
看菜單之後都想進去嘗試 (xffU%C^  
{<7!=@j  
一開始我還以為就沒啥人 b!VaEK  
位置也不到十個 >W[8wR  
連個廚房都沒有看見 T 'p X)ZH  
TqK`X#Zq  
後來才發現我看的地方 Tvr2K84l  
是一幻拉麵在Neo19裡面的備用區 mXnl-_  
有天走在外面才發現店面 H3T4v1o6  
Sw~jyUEr  
原本看的地方是在最裡面 |<&9_Aq_  
@]u nqCO  
?.#?h>MS{s  
簡單的菜單 F"xD^<i  
[pf78  
L2Ynv4llm  
其他就這些 L~fxVdUz  
 ~0 <?^  
?<c)r~9]  
廚房的樣子 7c|8>zES:E  
]c,ttS_  
F)KUup)gc  
鮮蝦鹽味拉麵 +VSJve |  
,a&N1G.  
!kZ9Ox9^  
個人心得評價 x_lCagRGC4  
26|2r  
其實一進店內 ?qwTOi  
我就聞到非常濃的蝦味 >$h*1/  
剛好廚師在炒蝦頭 +$M%"=tk  
qCg`"/0  
湯頭我是用原味 <o
G+=h  
也就是完全的蝦湯 Hm@+(j(N96  
k4iu`m@^H  
正常吃蝦的時候 a]^hcKo4  
蝦肉本身與蝦頭會有差異 *Iv.W7 [  
Gv(bD6Rz  
從我開始吃到結束 .ky((  
味道就像一直拼命吸蝦頭 ](yw2c;me  
而不是在吃一隻蝦 <H3njv  
=pQA!u]QE  
可以說完全感受不到別的味道 *x3";
%o  
除了蝦頭味以外還是蝦頭味 42mi 7%f  
正確來說還帶那種甲殼味 ~`M>&E@Y_/  
U^<\'`  
所以這家是我目前唯一一家 NQzpgf|h  
湯是無法喝完的狀況 ZGrjb22M  
因為甲殼味會越喝越明顯 HlEp Dph%  
i Qsv^K!\  
至於上面紅色的蝦酥 W,~s0a!  
都不會影響湯頭 '3SS%W  
或許店家只是增加口感 z,/0e@B >  
9{bG @g  
因為蝦味太過於明顯 (u`[I4z`  
叉燒肉也不會有啥記憶點 %/!n ]g-  
vq yR aaMf  
不過這種濃厚湯頭 X^mvsY  
應該放什麼樣的肉都一樣吧 2*:lFvwP  
算是非常吃個人頻率 7Yp;B:5@  
ro{ q':Z3  
--------------------------------------------------------- Z(LDA ZG  
{B$cd?}  
柑橘Shinn 鴨蔥 MkJ}dncg*  
/rp.H'hC  
UO(B>Abp  
FB粉絲頁 : https://www.facebook.com/sobashinncitrus?locale=zh_CN #|'&%n|Z  
'^pA%I2D  
這家算是知名的排隊拉麵 OM5"&ZIZb  
去吃的時後我就等一個小時多吧 $#ks`$vM  
也是台灣的日式拉麵 +tFm DDx=  
1.WdxMpW9  
當初是我想點外賣 7e$\|~<  
搜尋拉麵時看到 '~i;g.n=}-  
GOOGLE一下才知是鴨湯頭 o3*If
D  
.sNUU 3xSC  
不過這家是不同湯頭的分店 @@$=MSN  
東區本店柑橘Shinn Soba |0nbO2}  
也是有別種湯頭的排隊名店 zh7#[#>t  
f&=y\uP]  
到時要先填候位單 ct='Z E  
@a,X{ 0  
M,1Yce%+}  
菜單 ]Hk8XT@Q+  
x]umh{H~  
O8+e: K[D  
使用點餐機 ~J1;Z0}#  
K%9PIqK?4  
.m_yx{FZ=  
有特別的柚子胡椒 ;}),6R  
l/[0N@r~  
yP2[!vYw  
漏斗與放蛤蜊殼的小碟 Kl.xe&t@j  
.Lz\/ OS  
3f9J!B`n  
吃法介紹 et]-;(M  
aH<BqD[#  
pQr `$:ga  
柑橘蛤蜊鹽味鴨白湯 =&?}qa(P  
| ZBv;BW  
?CGbnXZ4Ug  
泡系鴨迷你叉燒飯 鴨醬濃厚版 `[\*1GpAo  
&$uQ$]&H  
/zZ$<mVG  
個人評價心得 z:f[<`,GT  
oj*5m+:>a  
當初來這家時未多加研究 <
V)T_  
所以沒注意到有另一張菜單 J
\U}U'qP  
那張上面會寫湯頭的比例
\[&`PD  
:Bc)1^I  
我點的鴨湯比例為60% 3DRbCKNL  
然後柑橘10%再加上蛤蜊30% 4"72  
5sui
*WH  
若要吃100%的鴨白湯 J1DX}h]  
則需要點"泡系" b*=eMc d  
Y%!3/3T  
不過即使我點泡系 ")kE1D%  
應該也不確定味道的感受 H
<1g  
Gy0zh|me  
我吃過許多種中台式的鴨湯料理 01Bs7@"+  
即使喝過那種熬很久乳白色的鴨湯 [su2kOX|X  
但對鴨湯卻無法有強烈的印象 :3F&NsgHH  
TNBFb_F  
不像其他肉類的湯 \(Z'@5vC  
是那種一喝就知道啥樣的味道 g/ONr,l`-  
NYtp&[s2-  
我吃的時候是先感覺到柑橘味 g(xuA^~J  
再來會有淡淡的蛤蜊味 w J FEua  
最後是一個不知道怎麼形容的味道 Dg~r%F
 
e$>.x< Eq  
整體味道算是蠻融合的 i6wLM-.)  
有一種厚實且舒服的味道 68 d\s4  
會讓我想一直喝下去 9d{iq"*R  
vgRjd1k.\y  
豬叉燒就蠻一般的 bTB/M=M  
鴨叉燒就像吃塊普通的肉 xC;b<~zN  
然後帶一點鴨味 4$9WJ~V{  
沒有特別明顯感受是鴨肉 oLVy?M%{P  
qk~ni8  
鴨叉燒飯是用炙燒後的鴨肉塊 K(RG:e~R0i  
吃起來會有一股焦香味 ]~~PD?jh  
t4)~A5s  
不知道是當天炙燒過多還是沒弄好 vk\a>};  
吃到後面焦味非常突出 ' 6i"pJ0%  
就是平常烤肉烤到黑的味道 TR3_!0  
hX4&B  
上面的醬是濃縮的鴨醬 HHa XK  
我不知道怎麼形容這樣的味道 ^t4T8ej
n  
只覺得帶一點點苦味 I]N?}]uZ  
$ ;cZq  
口感上我是不太喜歡 N{v <z 6  
因為過於黏稠讓我有點噁心 :lz@G4=C  
很黏又像凍的狀態 KP" lz  
<a%9d<@m  
現在泡系似乎越來越流行 UD1R_bL}  
或許改天有空我會再來嘗試吧 >?K@zsv}  
u50 o1^<X  
--------------------------------------------------------- b%<-(o/  
[p i!+k  
鷹流東京豚骨拉麵-極匠 fsqK(io28  
xab1`~%K  
&~oBJar  
FB粉絲頁 : https://www.facebook.com/GOKUJOH/?locale=zh_TW $/</J
]2`;  
dcUaZfON  
鷹流算是台灣排隊拉麵的始祖 Pe[~kog,TP  
只是我一直都沒有機會去吃 BL1$~0  
EhDKh\OY5  
到之前看到許多新聞 nDx}6}5)  
本店因一些事情要結束營業 @ht= (Jk9  
才覺得可惜沒去排隊嘗試 2lNZwV7  
s0,c4y  
直到有天仔細看公館商圈地圖 #7/;d=  
找一些新開的或我還沒吃過的店家 @]ydWd  
就發現原來巷子裡有一家鷹流 "<6X=|C  
#DjSS.iW  
太晚去就是排隊到爆 ximW!y7  
b 'p0T1K(  
@R%n &  
點餐機是在門外 Z{"/Ae5]  
但排隊太長 3>X]`Oj7y  
我點完後面就接著點 x]o~ %h$  
沒辦法拍到點餐機的菜單 yT<6b)&*&
 
KS%LXc('  
店內位置不多 我已坐在最角落 i
X4?5yz~<  
?pq#|PI)  
>jxo,xz  
濃湯極匠肉肉SP 5etbJk  
#(6
^1S%  
$<R\|_6J  
個人心得評價 ?v8.3EE1\o  
.OI&Zm-  
從吧台上拿麵下來時 l1* qDzb  
整個份量是很重的 297X).  
會讓人覺得物超所值 %Wy$m?gD  
x {Z_rD  
叉燒肉都非常軟嫩  A.nU8  
沒有因為大份量就低品質 HD^Ou5YB  
味道上也是濃郁的肉味 :t
?Z  
:^~I@)"ov  
豬肉以瘦肉為主要 1&
%6sZN  
不會有那種肥肉味或豬騷味 S8-3Nv'  
算是我蠻喜歡的類型 &&Ruy(&]I  
.}'49=c  
鷹流其實也算吃頻率 +o+e*B7Eh  
因為濃湯再加入大量的背脂油 [Q(FBoI|  
簡單說就是膽固醇與熱量會爆表 49S*f  
GG0l\!2)  
油脂已多到無法融入湯中 0X6 |pC~  
i*-[-hn-V  
cm`Jr#kl{  
湯頭的味道上來說
MDkcG"O  
我覺得不像一般的豚骨 kY d'6+m  
反而像把肉燥加到滿出來的擔仔麵 :iW+CD)j  
-E, d)O`;$  
鹹度對我重口味來說還可以 -3-*T)  
雖然很多人覺得過鹹 \*] l'>x1  
FvX<(8'#a  
記得是可以拿高湯加入沖淡 CG@3z@*?.  
只是我覺得來就是要吃這樣濃厚 7wKN  
FKhmg&+>  
上面那球大蒜還好 'T G4
3^  
湯頭的狀況是幾乎蓋掉 }G8gk"st  
變成只有淡淡的蒜味 H?-Byi  
S0-f_,(  
至於鷹流的溏心蛋投錢箱 }4'5R  
當天去是沒有看到 K?]><z{  
不清楚是賣完還是已沒有投錢自取 ./SDZ:5/  
Ht >5R  
似乎有免費的加麵 *4]u?R  
印象中好像店家有問過我 KZ8 Hp=s  
但吃太快就沒有要求了 z?T;2/_7  
&<??,R14  
--------------------------------------------------------- c3S}(8g5.  
SZVNu*G!H  
山嵐拉麵 公館店 q [}
<LU  
}le}Vuy\s  
T!![7Rs  
FB粉絲頁 : https://www.facebook.com/yamaarashi.taiwan/?locale=zh_TW MR")  
O9%`G  
常經過兩家分店都看過人排隊 ylFoYROO  
一開始覺得就豚骨拉麵 QT\||0V~p  
應該是不會有太大的差別 %x}iEqk U  
V{#8+  
直到去吃過鷹流 dJvT2s.t[  
才會想來嘗試這家 m |Isi  
看這家的背脂油濃湯的狀況 jh7-Fl
`  
`<Ry_}V  
有三種湯頭 :#_Ne?\a@  
ZLP)i;A
z  
,"6Bw|s  
點餐機 ^/
'zU,  
QMO. Bnek  
&m{SWV+  
店内位置不算多 /x2-$a:<  
:%&|5Y
tb  
oRDqN]  
豚骨魚介海湯拉麵 
xxnvz  
*A<vrkHz  
7'IcgTWDZy  
個人心得評價 >:C0ZQUW  
}4Q~<2  
老實說喝第一口湯時 0^lCZ,uq;  
直覺性反應是類似有點豬味的柴魚醬油 3
8<Z=#S  
#)3luf3G  
雖然也是加入大量的背脂油 [P:+n7= ,l  
甚至以豚骨白湯為底 =6.4  
+8xC%eE  
可能是因為大量的魚油 rXh*nC  
把整個豚骨味道降低 ( *&E~g  
這樣反而喪失掉背脂油的意義 k-V3l  
或許我應該點白湯就好 e]9Z]a2  
`jHbA#sO  
魚油與豚骨的融合感 }}?,({T|n  
吃起來有點像分離的狀況 Am'%tw ~  
會比較容易感到油膩 5%r:hO @S  
nrEG4X9  
叉燒屬於厚切的  \iP=V3  
有感受到肥肉的味道 8-|| Nh  
#fGI#]SG?  
我雖然喜歡吃重口味 o=zr]vv  
卻是那種融合的濃郁感 }srmG|@:  
偏向油感的就比較見人見智了 +nAbcBJAl  
W1;QPdz:  
--------------------------------------------------------- e 48N[p  
te[#FF3{  
隱家拉麵 公館店 5e Lm  
 `1`Qu!  
,K WIuCU;  
FB粉絲團 : https://www.facebook.com/profile.php?id=100078349202894 .QvH7  
h_>DcVNIx  
這家也是補齊公館商圈時 dug^oc1  
就順便去排隊嘗試的 oKMr Pr[`  
;:PxWm|_  
本店是開在士林 4 (c{%%  
而每家分店菜單都不一樣 73p7]Uo  
jLM}hwJ8  
公館店就有五種口味 1IPRI<1U  
不過除了基本的雞或豬 "@^^niSFl  
其他種都是限量 iJU=9 8q  
pN4gHi=  
外面排完還有裡面排 0$g;O5y"i  
:<P3fW  
14pyHMOR  
有豬 雞 貝 魚 蝦的菜單 C0gY  
Oq9
E$0JW  
B&+)s5hh  
點餐完繼續坐著等 YD{Ppz  
/lS5B6NU  
V(5*Dn84  
廚房的樣子 .du2;`[$r  
>bFrJz}  
LrH"d  
豪華叉燒拼盤 舒肥豬 雞腿叉燒 舒肥雞 i5 0c N<o  
/(u# D[  
^)p+)5l   
黃金雞湯拉麵 yZV Y3<]  
q o6~)Aws  
a=4
 `C*)  
個人心得評價 iLt2L;v>h  
at+Nd K  
在我排隊看食記時 ]iYO}JuX  
忽然想到很少吃雞清湯類型 Ya `$.D  
不然原本是想嘗試魚白湯 K>vi9,4/ks  
$
%6.lQ  
湯頭喝起來是很順口 mUNAA[0 L  
味道充足而不是全鹽味 .TM. v5B  
%M,^)lRP  
當然只有淡淡的雞味道
(M2hK[  
不過不是油的影響 /# d^  
而是高湯的本身之中 m-2!r*(zt  
-V&nlP  
感覺就跟貝系差不多 z2lT4SAv+  
差在醬油底或鹽味底而已 wEF"
'T  
I {%Y0S  
雖然我一開始是以為 wq7h8Z}l  
超市賣的那種雞高湯類型 Alk+MwjR  
沖開濃縮後的那種味道 tR\cS)  
{.])'~[U  
舒肥豬與舒肥雞就一般水準 7?;ZE:  
但可能加了黑胡椒與少許的煙燻味 2~l+2..  
有蓋掉一些豬肥肉的味道 m}(M{^\|  
`>- 56 %  
感到驚豔的就是雞腿叉燒 ,R\ex =c  
炙燒後的香氣與味道很不錯  jf.WmiDC  
無論放在麵裡或直接吃都有不同感受 GOsOFs" I  
`&:>?Y/X2  
即使黃金雞湯中規中矩 -W{ !`<8D  
但擁有許多種口味與好吃的雞腿叉燒 )UtK9;@"  
會讓我有再去嘗試的意願 H]}mg='kI  
S6<#] 6Z  
--------------------------------------------------------- kni{1Gr  
t*J?#r  
以下三家就普通的台灣拉麵店 Px3I +VP  
*P/DDRq(2  
n/{ pQ&B  
幸花鷄白湯拉麵 永和樂華店 d`,z4_  
Zu*7t<W  
dT{GB!jz  
FB粉絲頁 : https://www.facebook.com/koukaramen/?locale=zh_TW qe5;Pq !G  
CXBFR>"  
店內環境 _<GXR ?  
~3Za"q*0s  
HB,?}S#TP  
菜單 /:v}Ni"6nF  
DX^8w?t  
3+\Zom4  
調味料與開水 <=Saf.  
&;bey4_J  
<iBn-EG l>  
黑蒜口味與高麗辣菜 `
oTV)J'~  
au]W*;x  
V,%K"b=  
wRZFBf~ :  
滝禾製麵所 大安瑞安店 jNI9 .45y  
j/jFS]
iC  
Q nJLTB
v  
官網 : https://longhoramen.com/ 29l bOi  
}KYOde@  
店內環境 >@h#'[z,d  
T[I7.8g  
K^",LC JA  
廚房的樣子 9I:3  
iL!4r]~H  
K^h9\<w  
菜單 2r!- zEV  
Y_6v@Si
O  
OrF.wcg  
炸水餃 Cd]g+R}j  
f1S%p  
/'zXb_R,$  
清香黑蒜與赤肉叉燒 oVr: ZwkG3  
w5yX~8UzJ  
6XHM`S  
(! 8y~n1  
鳳華鶏豚濃湯拉麵專門 二號店 iUFG!,+d  
~xv3R  
K%W;-W*'  
FB粉絲頁 : https://www.facebook.com/hououhamaguri/ ArjRoXDE  
x+TdTe;p  
點餐機 ;n.h!wmJ}  
W56VA>ia  
]0O3kiVQ  
廚房的樣子 "bB0$>0,  
Y78DYbU.  
As5-@l`@  
二店限定的蛤蜊醬鹽味雞豚濃湯與黑蒜麻油炙燒美乃滋叉燒飯 ;<GK{8  
#k1IrqU p  
L]H' ]wpn=  
個人心得評價 ,c0t#KgQ.  
f~,Ml*Zp  
幸花與滝禾都有蠻多家分店 \D};0#G0&  
鳳華二號店是接替離開台灣的小川拉麵 aI=Q_}8-  
]rSg,Q>E  
這三家的味道就普普通通 YNl".c  
單純可以吃飽的狀況 Pe-rwM  
有吃沒吃都沒差的感覺 ujl?!  
9KB}?~Nx4  
鳳華二號店雖然餐點特別 Z4:^#98c.  
但吃起來完全就是一般豚骨 7SN61)[m  
叉燒飯就只能吃出麻油味而已 :yE0DS<_  
H}lz_#Z  
像似在百貨或商場肚子餓時 Tm9sQ7Oj(  
順道去美食街吃個東西 GIT"J}b}  
不會難吃但也沒有啥記憶點 y(/5l  
eh>FYx( S  
雖然美食街也會有知名的拉麵 [$uKI,l  
已結束的麵屋一燈Express 'r(g5H1}gi  
吃過後會覺得跟本店相差非常多 k ]T  
e2BC2K0  
不過這三家都有一定的受眾人數與評論 f` *VNB`  
所以也算是一種可嘗試的選擇 ~g%Ht#<  
I(WIT=Wi<  

小莊 大 |W$|og'wC  
分享了那麽多家的拉麵店 |Ldvfd  
真想每一家都去品嚐看美好的味道啊 M#-E  
新莊宏匯廣場六樓就有幾家 x,cvAbwS  
我個人覺得湯頭還好 $cc]Av4c2  
就是碗裡的料少了一些 $duT'G, -  
物價都飛漲了，價格也提升啦

看了小莊大的專業介紹就是舒服 (i1x<  
m[iQ7/  
=$L+J O  
撇除湯頭與麵條，因有各種口味與粗細能搭配 sWMln:=  
個人對拉麵的認知，至少需有叉燒、溏心蛋、海苔 r>i95u82'  
才算是正常的拉麵 >3ZhPvE-p'  
當然還有看過其他配料，木耳絲、筍絲、豆芽菜等等 I"x~ 7
 
l?rLad
vc  
外面一堆號稱拉麵，端來一看差點原地吐血 rnQ_0d  
滷蛋切半當溏心蛋、火鍋肉片當叉燒 -Ah&|!/  
其餘配料，根本就火鍋料充數 ?*yB&(a:8  
*h=>*t?I2  

好詳盡的拉麵指南... e8wPEDN*4  
同為拉麵愛好者，一定要去吃一下

我也是拉麵的愛好者 /\uop
a  
太感謝樓主分享啦~~