[北台灣美食]沒事就是要吃拉麵 [復制鏈接]

從一開始寫拉麵到現在 gs$3)t  
好像寫了15家左右 7^c2e*S  
`2pO5B50  
大部份出名的也都吃過 FL59  
所以這次就寫較多不同的口味 [fd~nD#.  
g* %bzfk=|  
這篇主要是以湯為主 wUbmzP.  
很多方面就沒多加注意了 }%_qx|(P|t  
1oB$MQoc  
OMl8 a B9  
G?>qd}]y0L  
麵屋千雲 J=b*  
|d5ggf.w  
#]"/{Z  
FB粉絲頁 : https://www.facebook.com/menya.chikumo/?locale=zh_TW CP}0Ri)  
k"t>He  
這家在蠻久以前 DKR<W.!*t  
就看過日本youtuber介紹過 O\%j56Bf  
[.M  
但位於五木區條通那一帶 4"LPJX)Q  
本想攻略那邊眾多日本餐廳時嘗試 B<A:_'g  
t9ER;
.e  
有次經過剛好沒人排隊 X)I/%{  
就趕快去吃看看了 O ,l\e3;  
fv:L\ N1u  
吧台的位置 P<8LAc$T  
^GN5vT+:'  
cvxIp#FbW  
濃度不同的雞白湯 wyp{KIV  
]OU D5T  
L+_8QK<  
餃類與飯類 TV<Aj"xw  
r~I.F!{  

IT,"8s  
一些菜品 KUbJe)}g  
n:F@gZd`  
cS4xe(n8  
和風炸雞 XnD0eua#  
JAN|a
CzD  
nZe\5`  
雞肉炒豆芽菜 Pv#KmSA9  
$$42pb.  
I `lDWL  
雞白湯拉麵 7Ez}k}aR<  
SF0Jb"kS  
P1$f}K}  
個人心得評價 x 96}#0'  
 /;+oz  
可能是我過度期待 6{L F-`S%  
畢竟日本人覺得不錯 v<j2L"bj  
認知上口味應該會比較重 E`~i-kf  
)#C_mB$-#  
但實際吃了後 *`%4loW  
並非純濃厚的雞湯 %@>YNPD`E  
比較偏向帶雞味的高湯 r8sdzz%  
DQcWq'yY^  
我喜歡那種特別突出的雞白湯 $\+ "qs)  
也就是雞味要非常的明顯 sbzeY1  
而不只單純熬很久的膠質湯頭 'HCnB]1  
{d8^@UL  
招牌跟一般的差別 .a {QA  
記得是差在配料的份量 E{<?l 7t  
濃厚湯頭則都一樣 EVWA\RO'\  
V _jiOT!  
雞肉與豬肉是一般水準 fTTm$,f5N  
個人則是非常喜歡雞肉丸子 eVTO#R*'|  
算是非常有特色的配菜 u]R$]&<  
S3;lKr  
裡面有加入雞軟骨 FZeP<Ban  
所以口感上會不一樣 *}7U`Aa  
AYt*'Zeg!s  
至於炸雞則是中規中矩 Q^nG0<q+  
咬下去會有肉汁 qZ#!CPHS  
就到處都有的日式炸雞 iL+y(]  
V):`&@  
雷點就是豆芽菜吧 Vfb<o"BQk  
吃起來就非常的一般 Kf|0*c  
那些雞肉末有跟沒有一樣 fD0{5  
完全沒有任何日式的FU o94PI*.  
>)4.$#H  
這家算是五木區的深夜美食 Dp^95V@  
基本都是開到凌晨四點 K@HLIuz4t  
^[0"vtb  
若以深夜來說的話 )q^(T1  
吃宵夜是個不錯的選擇 2,+d|1(4o  
品質與味道其實可以 "8FSA`>=  
R!9qQn?  
只是平時若要特地去排隊吃 |l$ u<3  
我的意願可能就不高了 Ac J>$L)  
^+EMZFjg(  
--------------------------------------------------------- )TM!ms+K  
7$K}qsr<  
崇灯拉麵 D_Guc8*  
I`3d;l;d  
-7
&?@M,u  
FB粉絲頁 : 網址有中文語法太長故做鏈接 6I"C~&dt  
<H!O:Mf_p  
這家是我無意中發現 r-*l1([eW  
應該算台灣的日式拉麵 Rw/Ciw2@?  
引起我興趣就是魚貝系湯頭 WBa /IM   
f0OgK<.>T  
不知道是接受程度問題 _$!`VA%  
還是湯頭的製作麻煩 ,|A{!j`  
這類的拉麵在台灣也算少 O6/xPeak  
a`s/qi  
簡單的菜單 S3QaYq"v  
_g65pxt =Z  
G<|:605  
海鳴清湯拉麵 Y!F!@`%G  
YKNb59k  
Xt\Dy  
個人心得評價 hc"6u\>  
/Ad6+cY  
可能是因為食材關係 Gj)uyjct  
與一般拉麵比較下 JfSdUWxT  
湯的份量算是蠻少的 3\]~!;d
I  
I -TlrW=t  
湯頭是以醬油為主 ~C0Pu.{o  
但畢竟不是濃湯 FQ1arUOFW,  
喝起來只有稍微的貝味 ),yH=6  

 Ll?g.z"  
豬叉燒是完全沒記憶點 &"xQ~05  
有點像一塊培根肉 uC)Zs, _5  
E3bwyK!s  
干貝有稍微炙燒過 #.o0m guU  
吃起來味道與口感是很不錯 mLQUcYfR  
比起湯頭更能感受到貝味 \d:h$  
h+5@I%WX  
至於星鰻對我來說算是敗筆 u"\=^F
 
雖然很多部落格寫說沒有腥味 sx:Hv1d  
/ xs9.w8-  
但麵上桌以後 3Mur*tj#  
就明顯聞到一股腥味 `wf|uM  
像似魚肚沒處理好 /;7ID41  
造成味道比較重 f'i6QMk\&  
pcNSL'u+  
我本身對這類味道就敏感 N70zjy4?fL  
所以也算是見人見智 QsM*wT&aa  
因為有些人會覺得這就海產的味道 y>)MAzz~\  
個人覺得算是吃頻率的吧 'P,,<nkr|  
BK*z 4m  
--------------------------------------------------------- {-J:4*`  
wz h.$?~  
墨洋拉麵 1EQvcw#  
72u db^  
;sCU[4  
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Ny L  
sLZ>v  
這家跟崇灯拉麵一樣 Hl/7(FJqc>  
是貝系湯頭的路線 g[AA,@p+  
也是台灣的日式拉麵 q P'[&h5Y  
~oo'ky*H!  
因為位於公館商圈熱鬧點 ]  ;&"1A  
常常都是大排長龍 MJA~jjy4  
我是挑一天提早過去才吃到 my4\mi6P  
>GmN~"iJ  
門口的菜單 ZzT&$J7]`{  
tGC2 ^a#~  
&/iFnYVhy  
餐具和不一定會補的小菜 ldYeX+J _  
h^Qh9G0dn  
svqvG7   
極上貝貝拉麵
}DbE4"^K7  
Nkx0CG*  
k},>^qE  
個人心得評價 i0iez9B  
THYVT%v  
基本上我喝不出貝味 e+l\\9v  
就是一碗平穩的醬油拉麵 %OEq,Tb  
!:dL~n  
即使都是清湯 vcwK6G  
崇灯去掉星鰻之後 CB6o$U  
至少還喝的出稍微的貝味 $M39 #a  
uS&LG#a  
若今天說的是醬油拉麵 V!W1fb7V  
我會覺得算是不錯 &lq^dFP&Su  
湯頭清徹卻味道充足 jAZ >mo[  
而且鹹度也算是剛剛好 UDMyyVd  
cFDxjX?~  
當然可能就是醬油味蓋過貝味 SYeE) mI  
通常應該是高湯比例的問題 ?|lIXz  
或是上面油的狀況 o_ (0  
R2CQXhiJ  
雖然給了三顆炙燒干貝 V8tghw  
吃起來就只是像吃到飽類型的味道 <&6u]uKrW  
單純就一般的水準 f0u56I9  
#3. \j"b  
豬叉燒是給了五片 }s(C^0x  
算薄到軟的肉片
_Ds@lVY  
是用舒肥方式料理 rpSr^slr  
有點肥肉的味道 1TIlIN
lJ  
RT/qcS^Oz  
不過個人不喜歡的點
(uRZxX  
卻是過小的環境 b9 DR%hO:  
^ j
 [Ku  
坐位區雖然為2與3樓 :pb67Al29  
但空間過於狹小 #cO+<1  
就會造成過於擁擠 ~o i)Lf1  
3T?f5+@I  
以CP值來說 GZ"&L?ti  
其實還算是還可以 -<PC"B  
無限加麵不用錢 b[yE~EQxr  
主要客群也是學生為主 "ee'2O  
&kiF/F 1  
我目的是嘗試貝系 *Wso3 6an  
那看的點就自然不同了 EavX8r  
0d";Hh:  
---------------------------------------------------------  dHq#  
*<xrp*O  
一幻拉麵 台北信義店 d+Ds9(gV  
o)p[ C   
+2Z#
M  
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u0g*O]Y  
這家我其實看了N次 ><K!~pst}  
每次在信義區找餐廳時 Co[n--@C  
看菜單之後都想進去嘗試 4~Dax)  
TW2Z=ks=  
一開始我還以為就沒啥人 -,|ha>r  
位置也不到十個 @+:4J_N  
連個廚房都沒有看見 L_k9g12  

%<AS?Ry  
後來才發現我看的地方 SHwRX? B|  
是一幻拉麵在Neo19裡面的備用區 -~\f2'Q  
有天走在外面才發現店面 -zTEL(r  
Q-(Dk ?z{  
原本看的地方是在最裡面 7OE[RX8!f  
Ok*Z  
M7vj^mt?
 
簡單的菜單 SOs,)  
HitAc8  
S~> 5INud  
其他就這些 /K@$#x_{  
GkciA{  
ZtR&wk  
廚房的樣子 |by@ :@*y  

7 v~ro  
 VGB-h'  
鮮蝦鹽味拉麵 ^aHh{
BQ%  
;:T9 IL  
QLn+R(r  
個人心得評價 ikIzhUWE  
@701S(0'7  
其實一進店內 M/} a
q  
我就聞到非常濃的蝦味 =U c$D*  
剛好廚師在炒蝦頭 pqH4w(;  
9T?64t<Ju  
湯頭我是用原味 ULIFSd Y  
也就是完全的蝦湯 6rT4iC3Q{  
r6MB"4xd  
正常吃蝦的時候 YmgCl!r@  
蝦肉本身與蝦頭會有差異 D^|7#b,zcH  

R1/q3x  
從我開始吃到結束 9x[ U$B  
味道就像一直拼命吸蝦頭 Dkw*Je#6PX  
而不是在吃一隻蝦 xDUaHE1co  
CL1 oAk  
可以說完全感受不到別的味道 drIK(u\_  
除了蝦頭味以外還是蝦頭味 y1#O%=g  
正確來說還帶那種甲殼味 +
sRP<as  
]L8q  
所以這家是我目前唯一一家 r :NH6tAL  
湯是無法喝完的狀況 . it2NS  
因為甲殼味會越喝越明顯 vd(dNu&,<  
ABZ06S/  
至於上面紅色的蝦酥 "S(yZ6r"  
都不會影響湯頭 Hd374U<8]T  
或許店家只是增加口感 5 q65nF  
rREzM)GA  
因為蝦味太過於明顯 lJ&y&N<O  
叉燒肉也不會有啥記憶點 <s
c\EK  
C\
A49q  
不過這種濃厚湯頭 %Hwbw],kl8  
應該放什麼樣的肉都一樣吧 E(;i>   
算是非常吃個人頻率 ZV( w
  
q#'VJA:A5&  
--------------------------------------------------------- qv uxhzF  
9n 6fXOC  
柑橘Shinn 鴨蔥 `m, Ki69.  
# 66e@  
q]XHa,"  
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-njQc:4W,-  
這家算是知名的排隊拉麵 A9;0y jae  
去吃的時後我就等一個小時多吧 M~p=#V1D  
也是台灣的日式拉麵 u7#z^r  
;'
^, ,{  
當初是我想點外賣 r)8z#W>s  
搜尋拉麵時看到 1`QsW&9=b  
GOOGLE一下才知是鴨湯頭 G0/>8_Q>Nr  
Z2bUs!0  
不過這家是不同湯頭的分店 :Y^I]`lR"  
東區本店柑橘Shinn Soba ?+\E3}:  
也是有別種湯頭的排隊名店 c D7FfJ  
${>DhfF  
到時要先填候位單 cgN>3cE  
a:b^!H>#  
B9^R8|V  
菜單 aq ki
x"J  
@)b^^Fp  
CV3DMA  
使用點餐機 {R8=}Qo  
="3,}qR  
S(w\ZC  
有特別的柚子胡椒 ^yJ:+m;6K  
h)@InYwu7  
-TS? fne)  
漏斗與放蛤蜊殼的小碟 Hk9U&j$  
R04J3D|  
;wgFr.#hp@  
吃法介紹 VMF|i B  
v)+@XU2wZ  
Q;w
B{vr$  
柑橘蛤蜊鹽味鴨白湯 1a8$f5  
!+KhFC&Py  
N5!&~~  
泡系鴨迷你叉燒飯 鴨醬濃厚版 f'_M0x  
c&m9)r~zP  
anC+r(jjg9  
個人評價心得 oCuV9dA
.  
Dft%ip2  
當初來這家時未多加研究 8^vArS;  
所以沒注意到有另一張菜單 ; RHNRVP  
那張上面會寫湯頭的比例 o%qkqK1  
!.-.#<<_a  
我點的鴨湯比例為60% hDvpOIUL1  
然後柑橘10%再加上蛤蜊30% 7kd
|K b(  
{cR3.% wX  
若要吃100%的鴨白湯 <[<24
7%  
則需要點"泡系" Q1T@oxV  
l;0y -m1  
不過即使我點泡系 w~LU\Ct  
應該也不確定味道的感受 ~K`1  
xqv[? ?  
我吃過許多種中台式的鴨湯料理 O,irpQ  
即使喝過那種熬很久乳白色的鴨湯 Ow)R|/e/  
但對鴨湯卻無法有強烈的印象 qd8pF!u|#  
@c]Xh:I  
不像其他肉類的湯 a:}E& ,&M  
是那種一喝就知道啥樣的味道 6pm~sD  
j3P$@<  
我吃的時候是先感覺到柑橘味 2*Q3.2 Z  
再來會有淡淡的蛤蜊味 9^\hmpP@D  
最後是一個不知道怎麼形容的味道 *<q4S(l  
aS/`A  
整體味道算是蠻融合的 J3IRP/*z  
有一種厚實且舒服的味道 Y
1y E  
會讓我想一直喝下去 'HB~Dbq`V  
$20s] ywS  
豬叉燒就蠻一般的 K'Spbn!nC  
鴨叉燒就像吃塊普通的肉 q~O>a0f0  
然後帶一點鴨味 & h(g$-l?[  
沒有特別明顯感受是鴨肉 #8U
seK  
50Ad,mn<  
鴨叉燒飯是用炙燒後的鴨肉塊 SH=:p^J  
吃起來會有一股焦香味 [b;Uz|o  
u E.^w;~2=  
不知道是當天炙燒過多還是沒弄好 ET+'Pj3  
吃到後面焦味非常突出 km4g}~N</  
就是平常烤肉烤到黑的味道 Noz&noq  
C0<YH "  
上面的醬是濃縮的鴨醬 L[]BzsIv  
我不知道怎麼形容這樣的味道 t3>$|}O]t  
只覺得帶一點點苦味 |^iA6)Q  
s5AgsMq  
口感上我是不太喜歡 :\bfGSD/gd  
因為過於黏稠讓我有點噁心 |X3">U +-  
很黏又像凍的狀態 q~h:<,5  
 5~s{N  
現在泡系似乎越來越流行 =fWdk\Wv  
或許改天有空我會再來嘗試吧 lD3)TAW@ o  
ls @5^g  
--------------------------------------------------------- >UWStzH<  
fnOIv#  
鷹流東京豚骨拉麵-極匠
N9`97;.X  
xiCN qk3  
iRs V#s  
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^1VbH3M  
鷹流算是台灣排隊拉麵的始祖 1Is%]6  
只是我一直都沒有機會去吃 f[}|rf  
[pR)@$"k'  
到之前看到許多新聞 }# Xi`<{  
本店因一些事情要結束營業 M=[th  
才覺得可惜沒去排隊嘗試 '=#5(O%pp  
2GUupnQkD  
直到有天仔細看公館商圈地圖 H+`*Y<F@  
找一些新開的或我還沒吃過的店家 k%Eh{dA  
就發現原來巷子裡有一家鷹流 u`6/I#q`  
uP6-cs  
太晚去就是排隊到爆 OL9]*G?F  
%)JRbX<c  
gn.Ol/6D  
點餐機是在門外 a(|x w  
但排隊太長 MD4\QNUa)*  
我點完後面就接著點 S&01SX6  
沒辦法拍到點餐機的菜單 m^A]+G#/  
jsZY{s=  
店內位置不多 我已坐在最角落 @yKZRwg  
n$W"=Z;`  
rKp1%S1  
濃湯極匠肉肉SP
xlw 2g<s  
]1}h8/  

:o$@F-
$k  
個人心得評價 blp=Hk  
g@u;Y5  
從吧台上拿麵下來時 J7n5Ps\M  
整個份量是很重的 H"D5e  
會讓人覺得物超所值 ]QS](BbD:  
:kN5?t=  
叉燒肉都非常軟嫩 q^]tyU!w  
沒有因為大份量就低品質 PG"@A  
味道上也是濃郁的肉味 ?Pnx~m{%*  
@h(!<Ux_  
豬肉以瘦肉為主要 D$hQyhz'  
不會有那種肥肉味或豬騷味 QS;F+cmTh  
算是我蠻喜歡的類型 )S Q('vwg  
B1+ZFQo  
鷹流其實也算吃頻率 pYh!]0n  
因為濃湯再加入大量的背脂油 Lzz)n%y5  
簡單說就是膽固醇與熱量會爆表 m}pL`:e
!  
Qi:j)uDW  
油脂已多到無法融入湯中 }4vjKSV  
l
5HWZs^  
Qc3?}os2  
湯頭的味道上來說 _[JkJwPTx  
我覺得不像一般的豚骨 XHQh4W3  
反而像把肉燥加到滿出來的擔仔麵 3agNBF2  
{MxnIg7'  
鹹度對我重口味來說還可以
$iHoOYx]<  
雖然很多人覺得過鹹 Bk@WW#b  
#TATqzA  
記得是可以拿高湯加入沖淡 MWhwMj!:m  
只是我覺得來就是要吃這樣濃厚 R,b59,&3/  
6w!e?B2/%  
上面那球大蒜還好 "Z~`e]>  
湯頭的狀況是幾乎蓋掉 !sG"n&uZq  
變成只有淡淡的蒜味 ,R}Z=w#  
{ +\'bIV[  
至於鷹流的溏心蛋投錢箱 |[ocyUsxX  
當天去是沒有看到 [TEcg^  
不清楚是賣完還是已沒有投錢自取 L$}g3{  
OpqNEo\  
似乎有免費的加麵 |*E"G5WZM  
印象中好像店家有問過我 }$:#+ (17  
但吃太快就沒有要求了 8}z3CuM  
i6PE6> 1/  
--------------------------------------------------------- lM+ xU;  
G4m4k  
山嵐拉麵 公館店 PY-+Bf  
HEpM4 xe$  
6l[G1KkV  
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r{Z[xWIX  
常經過兩家分店都看過人排隊 xE1rxPuq)d  
一開始覺得就豚骨拉麵 [Auc*@  
應該是不會有太大的差別 df ?eL2v  
eE9|F/-L  
直到去吃過鷹流 C fSl 54  
才會想來嘗試這家 ^W}MM8 '  
看這家的背脂油濃湯的狀況 -5xCQJ[  
9gR.RwR X  
有三種湯頭 ,ey0:.!;  
y;:]F|%<  
~<eVl l=  
點餐機 C$K+=jT  
bP03G=`6w  
SUc6/'Rdr  
店内位置不算多 Y-]YDXrPQ  
n$ dw<y  
] R<FKJ[  
豚骨魚介海湯拉麵 doH2R@  
zp
#:EZ  
Aqu]9M~  
個人心得評價 pUhc3L  
h>|u:]I>  
老實說喝第一口湯時 H!. ZH(asY  
直覺性反應是類似有點豬味的柴魚醬油 L;Vq j]_  
r w\D>}\  
雖然也是加入大量的背脂油 H+R7X71{  
甚至以豚骨白湯為底 H|K("AVP:  
x;mJvfX  
可能是因為大量的魚油 +;6)  
把整個豚骨味道降低 Y'JL(~|  
這樣反而喪失掉背脂油的意義 QPV@'.2m  
或許我應該點白湯就好 `*d{PJTv  
KGQC't  
魚油與豚骨的融合感 RM#fX^)=  
吃起來有點像分離的狀況 Gh=<0WaF=  
會比較容易感到油膩 ]?# #))RUS  
3G.r-  
叉燒屬於厚切的 JT#7yetk'  
有感受到肥肉的味道 f@x_#ov  
Z8fJ{uOIL  
我雖然喜歡吃重口味 7t3X`db  
卻是那種融合的濃郁感 1 ys(v  
偏向油感的就比較見人見智了 z^3Q.4Qc6^  
_k|g@"  
--------------------------------------------------------- o$\tHzB9!A  
Efvq?cG&  
隱家拉麵 公館店 UM`nq;>  
hb<k]-'!  
1vsu[n  
FB粉絲團 : https://www.facebook.com/profile.php?id=100078349202894 FF3&Y^+^"  
6e/7'TYwT  
這家也是補齊公館商圈時 JaFUcpZk$  
就順便去排隊嘗試的 E\iJP^n  
ZYDWv/u  
本店是開在士林 6y9C@5p}B  
而每家分店菜單都不一樣 5A,=vE  
4 (8<w cL  
公館店就有五種口味 QXB|!'  
不過除了基本的雞或豬 D2)i3vFB  
其他種都是限量 Q)T+r~#2B  
ZMe}M!V  
外面排完還有裡面排 >|(%2Zl  
{wv&t R;  
zv@bI~3~  
有豬 雞 貝 魚 蝦的菜單 f)U6p  
F"v:}Vy|   
u{P~zyx  
點餐完繼續坐著等 y<v|X2  
k#?|yP:  
fa yK M  
廚房的樣子 lvx]jd\  
0+|>-b/%  
yXrd2?Rq@  
豪華叉燒拼盤 舒肥豬 雞腿叉燒 舒肥雞 p_9g|B0D  
>fg4x+0%  
on_H6Y@B52  
黃金雞湯拉麵 C/y(E|zC$  
T*R{L  
-_HRqw,Z0  
個人心得評價 }\VX^{K j  
(:l(_-O  
在我排隊看食記時 Y-= /,   
忽然想到很少吃雞清湯類型 *.3y2m,bZ  
不然原本是想嘗試魚白湯 (,U7 R^  
:t%)5:@A  
湯頭喝起來是很順口 wsI5F&R,  
味道充足而不是全鹽味 "4RQ`.SR  
S?2YJl8B  
當然只有淡淡的雞味道 tJz^DXqAc  
不過不是油的影響 :~i+tD  
而是高湯的本身之中 qS|AdkNL  
2md.S$V$,  
感覺就跟貝系差不多 KD=bkZ&  
差在醬油底或鹽味底而已 gZ*hkKN6  
fzyzuS$  
雖然我一開始是以為 N|$5/bV  
超市賣的那種雞高湯類型 ]\`w1'*  
沖開濃縮後的那種味道 NFV_+{X\  
|e+aZ%g  
舒肥豬與舒肥雞就一般水準 R|-j]Ne  
但可能加了黑胡椒與少許的煙燻味 u6pIdt
 
有蓋掉一些豬肥肉的味道 M2L0c
?  
dxntGH< O  
感到驚豔的就是雞腿叉燒 'mUI-1GkT  
炙燒後的香氣與味道很不錯 Y .X4*B  
無論放在麵裡或直接吃都有不同感受 S QSA%B$<  
?eVj8 $BQo  
即使黃金雞湯中規中矩 _{mJ.1)V;  
但擁有許多種口味與好吃的雞腿叉燒 /vy?L\`)#  
會讓我有再去嘗試的意願 ~ttKI4  
)\"I*Jwir  
--------------------------------------------------------- vU{jda$$#  
8UYJye8  
以下三家就普通的台灣拉麵店 ]xYayN!n  
4a?r` '  
xRB7lV*  
幸花鷄白湯拉麵 永和樂華店 s_v}=C^  
1EuK,:x  
s|E%~j[9  
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9':/Sab:7v  
店內環境 58PKx5`D  
3@'lIV ?,q  
El+Ft.7  
菜單 G\):2Qz!|  
P|8e%P  
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調味料與開水 FTbtAlqh<  
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黑蒜口味與高麗辣菜 @f%wd2  
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滝禾製麵所 大安瑞安店 {<r`5  
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官網 : https://longhoramen.com/ @~hz_Nm@8  
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店內環境 l:x_j\  
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廚房的樣子 <0>[c<{V<  
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菜單 ,.h$&QFj;  
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炸水餃 (<n>EF#  
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清香黑蒜與赤肉叉燒 #]igB9Cf)w  
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鳳華鶏豚濃湯拉麵專門 二號店 Z<I[vp6 {  
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FB粉絲頁 : https://www.facebook.com/hououhamaguri/ &62`Wr0C  
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點餐機 [C2kK *JZ  
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廚房的樣子 AsD1-$  
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二店限定的蛤蜊醬鹽味雞豚濃湯與黑蒜麻油炙燒美乃滋叉燒飯 o3fR3P%$  
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個人心得評價 M{G$Pk8[  
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幸花與滝禾都有蠻多家分店 `k!UjO72  
鳳華二號店是接替離開台灣的小川拉麵 o;%n,S8J|^  
%Dl_}  
這三家的味道就普普通通 W!y)Ho  
單純可以吃飽的狀況 VSx%8IM+X  
有吃沒吃都沒差的感覺 wD}EW  
C5cFw/',  
鳳華二號店雖然餐點特別 5qeT4| Ol  
但吃起來完全就是一般豚骨 Xa>}4j.  
叉燒飯就只能吃出麻油味而已 1BTgGF  
}0v tc[!  
像似在百貨或商場肚子餓時 NPP3(3C  
順道去美食街吃個東西 XQ4dohGCP  
不會難吃但也沒有啥記憶點
yTP[,bM  
(5>{?dR)|  
雖然美食街也會有知名的拉麵 2=Jmi?k  
已結束的麵屋一燈Express 1ZKz3)K  
吃過後會覺得跟本店相差非常多 I>\}}!  
> e;]mU`,  
不過這三家都有一定的受眾人數與評論 tjt=N\;  
所以也算是一種可嘗試的選擇 FU'^n6[<B  
"\}21B~{7'  

小莊 大 ,.J<.#D3 J  
分享了那麽多家的拉麵店 2lX[hFa5  
真想每一家都去品嚐看美好的味道啊 gD,A9a(3  
新莊宏匯廣場六樓就有幾家 w/hh 4ir  
我個人覺得湯頭還好 9UB??049z  
就是碗裡的料少了一些 3
KDu!w@  
物價都飛漲了，價格也提升啦

看了小莊大的專業介紹就是舒服 ;GiI'M  
R (t!xf  
|2WxcW]U.%  
撇除湯頭與麵條，因有各種口味與粗細能搭配 V+P8P7y37B  
個人對拉麵的認知，至少需有叉燒、溏心蛋、海苔 WT;.>F  
才算是正常的拉麵 iH($rSE  
當然還有看過其他配料，木耳絲、筍絲、豆芽菜等等 u Eu6f  
D>psh-,1  
外面一堆號稱拉麵，端來一看差點原地吐血 +#^
sy>  
滷蛋切半當溏心蛋、火鍋肉片當叉燒 cC7"J\+r*  
其餘配料，根本就火鍋料充數 0F-mROC=F  
Y'3kE  

好詳盡的拉麵指南... 1v >  
同為拉麵愛好者，一定要去吃一下

我也是拉麵的愛好者 & y#y>([~  
太感謝樓主分享啦~~