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[廚藝分享]【2009年9月VIP黃金歲月新人王大賽加油文】★1號亞瑟★【亞瑟廚房】泰式涼拌沙朗牛肉條 [復制鏈接]

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亞瑟
銀河大帝
 

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2009-09-13
— 本帖被 綠寶石 執行取消置頂操作(2009-09-28) —
美食何處有，美食自己作。 ~~q}cywBk  
as#J qE  
亞瑟喜歡在廚房做女王的助手，有時也會幫忙下廚依女王指示作菜，來分享一個清爽的開 Zi h ?Bm  
胃菜~泰式涼拌沙朗牛肉條的作法給大家，作法非常簡單，口味也不錯喔！ ;_N"Fdl  
t!0dJ ud  
走！先去市場選購材料，  NpR6  
?@DNsVwb  
O|7yP30?M  
蔬菜攤買買菜。 x6%#ws vS  
oq. r\r  
Cg3ODfe  
JhJLqb@q  
EHhd;,;O  
牛肉攤買買肉。 S>#R_H<(  
9~~UM<66W  
jtCZfFD?  
h0lu!m#\_  
V^2-_V]8  
所需材料如下：(約5~6人份) vhpvO >Q  
蕃茄  ×2            25元 nE7JLtbH  
洋蔥  ×1            10元 ;ctU&`  
香菜  一小把        15元 -dG,*0 >  
蒟蒻塊  ×1          10元 (Q_2ODKo  
檸檬  ×2            20元 3~<}bee5|q  
生鮮沙朗牛肉片  ×3 130元 )2V@p~k?  
(0.5公分厚) ^K;hn,R=  
yl/a:Q  
f?maa5S  
+Vy_9I(4Z  
g z4UV/qr/  
所需調味料如下： :XYy7xz<  
香油 r[!(?%>j  
黃砂糖 dyO E6Ex  
紅辣椒 i-.c= M  
醬油 GS4_jvD-  
qtY m!g  
Pr/]0<s  
.8(%4ejJ(  
作法： lhxdx    
[e1L{_*l  
1.洋蔥洗浄剝皮，切成約0.5公分條狀。 K}K)`bifw  
!W~<q{VTs  
vI|As+`$d  
J=9#mOcg"  
nvH|Ngg Q  
T>F9Hs  W  
2.將切成條狀的洋蔥，以冷開水浸泡約3.5小時，冷開水的量約為洋蔥體積的3倍。 SK-W%t  
7wi%j!  
t%$@fjz  
"Yb y  
c{VJ2NQ+  
3.浸泡完成後，將洋蔥撈起瀝乾，放入冰箱冷藏約30分鐘，這樣洋蔥口感會更脆。 8(Fu  
="dDA/,$VS  
H`el#tt_  
CKd 3w8;  
)*D'csGc  
4.檸檬榨汁以備調味時使用。榨完汁的檸檬皮可放入冰箱做除臭之利用。 vYdlSe=6G  
+ Kk@Q  
|!}wF}iLc)  
2yxi= XWZ  
k!owl+a   
5.將蕃茄、香菜洗淨，蕃茄勿去仔切條狀，香菜稍微切碎備用。 *Ru2:}?MpS  
hDvpOIUL1  
6.將沙朗牛肉片放入鍋中，煎約1分鐘至7~8分熟，切勿煎過熟致牛肉過老。 7kd|K b(  
 CC#C  
gl "_:atW  
V.2[ F|P;3  
!=[>r'+3  
#KE;=$(S  
7.將煎熟之沙朗牛肉片順著肉紋切成0.5公分條狀。 Ag6uR(uI  
J*K<FFp3<  
%Rarr  
Bm} iU~(Z`  
F. T@)7  
8.將蒟蒻塊以開水煮約5分鐘，切成0.5公分之片條狀。 `< Yf{'*  
.[(P  
至此，所有材料均已處理妥當待調味。 (3W&A M  
SQ E` U  
jyQVSQ s  
=<.F3lo\s  
m8AAp1=  
9.將檸檬汁加入香油、切小段之辣椒、黃砂糖、醬油調味成自己合適的甜酸口味。 $3#%aA!(#  
4U{m7[  
$20s] ywS  
uA%Ts*aN  
]nc2/S%  
10.將調好之調味料，拌入原先準備好之材料即可。 }N]!0Ka  
]! )xr  
KTv4< c]  
SH=:p^J  
mf2Mx=oy  
這道亞瑟分享的泰式涼拌沙朗牛肉條，希望大家會喜歡。 eXG57<t ON  
8W,*eke?  
U|?,N0%Z1  
Noz&noq  
請支持1號亞瑟~~~ <+q$XL0  
請到底下連結投下您神聖的一票給1號亞瑟，謝謝! M5O'=\+,F  
【2009年9月VIP黃金歲月新人王大賽】辦法說明及投票區 @n@g)`  
http://www.g-years.com/2006/read.php?tid-77326.html K(3&27sGN  
s5A gsMq  
:\bfGSD/gd  
2009年9月新人王大賽關於亞瑟的加油文 |X3">U +-  
R@n5AN(  
【2009年9月VIP黃金歲月新人王大賽加油文】1號 亞瑟之山寨仙子 >qpqQ; bm  
【2009年9月VIP黃金歲月新人王大賽加油文】★1號亞瑟★ 男人幹吧不是罪 (內有音樂請注意) =fWdk\Wv  
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u>|"28y  
謝謝收看，也感謝您的回應鼓勵！
[ 此貼被亞瑟在2009-09-14 15:34重新編輯 ]
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只看該作者 1樓  發表于: 2009-09-13
介紹相當詳盡的報導 u?Z <n:  
有時間也來試做看看 `I{tZ$iD  
亞瑟加油~~~~~~~~ gWi{\x8dt  
(Xj.iP  
   
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極道花魁
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只看該作者 2樓  發表于: 2009-09-13
  .......... pk W5D  
q^%5HeV 2  
看起來是一道滿方便又簡單的 夏日開胃涼菜耶!!! p&uCp7]U  
>HX)MwAP  
想不道 亞瑟 兄 平時 也喜歡自己下下廚 作點美食喔!! q#|r   
La]4/=a  
真是 好男人 阿!!!!!
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bkk
月光皎潔

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只看該作者 3樓  發表于: 2009-09-13
  亞瑟兄,再加上一點泰式雞醬或海鮮醬 TRo4I{L6S  
保證更美味. O[L\T  
家樂福和全聯都有在賣.
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黑米
陽光普照
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只看該作者 4樓  發表于: 2009-09-13
很清楚的食譜介紹 \1~I04'=  
可以學起來做做看
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豺狼
銀河大帝

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只看該作者 5樓  發表于: 2009-09-13
看起來有點台式了 BSjbnnW}"  
沒有魚露跟蝦醬 |b,zw^!e['  
不是太像泰國菜呢 cj`#Tg.  
大大做的看起來不錯吃 MwN1]d|6  
尤其是重點洋蔥的做法 C CLfvex  
下次有機會也來試一下
世事無常 不能盡如人意 但求無愧於心
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shen55
銀河天使

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只看該作者 6樓  發表于: 2009-09-13
新好男人啊 M^Q&A R'F  
t*eleNYeS~  
能做出這樣的佳餚不容易 h5<T.vV  
^u=PdBY  
亞瑟加油!!
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OOOXXX
紅寶歲月

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只看該作者 7樓  發表于: 2009-09-13
一個男人可以自己下廚動手作出這麼美味的料理,真的是很不容易呢...... )]0[`iLe  
]4LT#  
看起來您應該跟我們的海角天邊一樣,喜歡吃美食,喜歡自己做美食喔, FJ3:}r6 "  
a# OhWqu$  
想必如果哪一位女孩有機會嫁給您的話,她一定是很幸福的. \N'hbT=  
l^!0|/Vw  
新好男人,也是繼續的加油努力啦......
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時間的鎖
銀河天使

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只看該作者 8樓  發表于: 2009-09-13
看起來 是一個很簡單的料理 ~L4*b *W  
將來是位好老公也是位好爸爸
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feeler95
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只看該作者 9樓  發表于: 2009-09-13
只可惜小弟比較少自己動手， b1 ['uJF  
這只好印出來轉交媽祖婆來處理了! 65e Wu=T  
[:hy  
加油! (k)gZD9~{?  
? /|@ #&  
   
綺羅堆裡埋神劍，
喝茶門中老客兄。
流金經典寫真-feeler95專館
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阿洛馬
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只看該作者 10樓  發表于: 2009-09-13
超愛泰式醬料的，解膩去腥味道又多層次~ eiSO7cGy  
想必加上七~八分熟的沙朗牛肉更是相輔相成如虎添翼
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wez
黃金歲月

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只看該作者 11樓  發表于: 2009-09-13
聽說會做菜的男人 5xV/ &N  
都很顧家 =Q 0 )t_z_  
看來亞瑟兄 *l8vCa9Y  
是個新好男人呢
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eric217
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只看該作者 12樓  發表于: 2009-09-13
這食譜看起來真不錯~ ;rdLYmmx^  
可以跟著教學來試做看看~ Nfvg[c  
泰式的是否比較酸!? `d;izQ1_=  
感覺牛肉配上酸味可能對我口感上較不適合~ Re ur#K  
但是好男人所做出來的菜~ KD*4n'm!>  
就像夫妻間那酸甜苦辣!!回味無窮~
【風花雪月~!!阿海~】
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只看該作者 13樓  發表于: 2009-09-13
亞瑟大大真優秀 ~PAn _]Z  
還會下廚做菜 m 1;jS|  
真是好男人 1mM52q.R4  
(不像小弟只會吃不會做) uV:;y}T^Z  
}7v2GfEkM  
食譜的食材與做法寫的都很詳細 #8|NZ6x,  
先收藏下來了 fX|,s2-FW  
謝謝分享 ^ } L$[P  
sVnu Sm  
大大加油。
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華安
銀河天使

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只看該作者 14樓  發表于: 2009-09-13
Good的 _De;SB %V  
}Of^Y@{q.  
果然小書僮沒有推薦錯 #96a7K  
k6\c^%x  
您是好男人一枚啊 -6\9B>qa  
LTHS&3% 2  
這篇收下了, 改天也來自己玩看看
別人笑我太瘋癲，我笑他人看不穿
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海角天邊
銀河大帝

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只看該作者 15樓  發表于: 2009-09-14
喔喔喔∼∼大大不錯喔！！也是愛動手的美食達人啊！！ V+Z22  
;8!D8o(+  
單看大大的紋理切法就知道有練過 O3Uu{'=0  
如果牛肉條能先切絲加點太白粉下去過水燙一下 ]TQjk{X<  
應該可以更滑嫰喔∼∼ 'EQAG ' YV  
炎炎夏日裡吃道清爽的開胃菜  Cfi5r|S  
真是種幸福啊！！ (/^&3xs9  
^U1;5+2G+~  
祝大大新人王加油啊！！
        世上多少不堪事
    大家笑笑放心中∼∼
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沙皮狗
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只看該作者 16樓  發表于: 2009-09-18
非常簡單,也很好做的樣子,下回也來按表操課,,
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只看該作者 17樓  發表于: 2009-09-25
雖說美食自己作 VH8,!#Q;  
^mH^cP?/  
但是~~也必須要有好手藝 c+q4sNnE  
kw!! 5U;7  
才能做的出來阿 Baq&>]  
  G=wJz  
     
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小夢
陽光普照
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只看該作者 18樓  發表于: 2010-12-11
看起來很好吃耶 0;)4.*t  
而且做法要不會很複雜 %/4ChKf!VR  
有機會來試試看
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uklife
陽光普照
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只看該作者 19樓  發表于: 2010-12-18
沒想到亞瑟大大除了是老饕 0DGXMO$;  
更是廚藝高手 *S7<QyVh  
輕輕鬆鬆就把牛肉料理端上桌 =ove#3  
不簡單喔
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