上次到美食館發文的時候
看到了
【流金三週年慶－美食饗宴大賽】身為美食的愛好者
當然不能錯過
這次要介紹給大家的美食
是位於美國南加州的日式烤肉店
~MANPUKU~這家餐廳的總店在日本東京
海外目前共有2家分店都是在南加州
一家位於洛杉磯的西區
另一家位於南邊的城市COSTA MESA
這家餐廳是一位也是非常喜愛美食的朋友帶我去吃的
吃完後真的讓我很難以忘懷那特殊的味道
但是因為第一次沒有帶照相機
所以非常感謝美食館這次的比賽
讓我有機會在去回味一次那特殊的味道
我們去的是位於COSTA MESA的分店
我朋友也有去過位於洛杉磯的西區的那一家
她認為兩家店的味道有一點不一樣
洛杉磯西區的客人以外國人居多
所以口味有一點偏做給老外吃的
另外洛杉磯西區的生意非常好
所以常常要排隊
所以她比較推薦到COSTA MESA的分店來吃
照片為COSTA MESA分店的門口
餐廳內一般的座位
人多可選擇日式的座位
桌上的烤爐, 裡面使用的是日式長備炭
左邊是搭配肉類的日式醬油味道清淡微甜
右邊是搭配牛舌的檸檬汁
現在介紹的是我們點的肉類
這家烤肉店的肉類有牛/豬/雞/海鮮類
牛/豬/雞肉類有不同的處理及醃漬方式
不過我朋友跟我說
她們每一次來這家餐廳
基本上只有點牛肉
因為這家的牛肉的肉質及口感真的是很好
至於肉的處理方式我推薦的是
“ORIGINAL NEGI SALTED”
店家將肉切片後灑上鹽及胡椒
最後在將肉上面灑滿青蔥
因為這家餐廳的肉質很好
所以這樣才可以吃出肉的原味
如果是醃漬過的基本上只吃的到醬料的味道
以下是我推薦到這家餐廳必點的3道肉
JO TAN SHIO (頂級牛舌)
牛舌在烤爐上烤至底部邊緣縮起後就可以吃了
我們基本上烤牛肉都只烤單面
一方面肉質新鮮這樣吃口感好
另一方面因為肉的上面有灑上青蔥
青蔥要生吃才能保持那香味
牛舌入口的咬勁很 Q
下方烤過口感較硬上方生的口感很軟
吃進嘴後檸檬及蔥的香味散發出來
真的是一種獨特又難以忘懷的好味道
JO KALBI SHIO (頂級牛肋骨肉)
烤法跟牛舌一樣
放在烤爐上等到肉下方底部邊緣縮起後
就可沾醬料食用
吃起來的口感紮實肉質鮮嫩
JO HARAMI SHIO (頂級牛外圍肉)
我不知道這是哪一部份的肉
不過肉的顏色較淡
油脂也比較多
所以吃起來的口感較軟肉質鮮嫩
因為這次要做報告
所以特別點了另外兩款不同醃漬方式的牛肉來試試
SPICY MISO HARAMI (辛味噌牛外圍肉)
用味噌醃漬過的肉
肉質鮮嫩味增非常的入味
口感微辣
不過味噌的味道完全的蓋過了肉本身的味道
PONZU YAKISHABU
薄片牛肋骨肉搭配上蔬菜及日式酸味醬油 (PONZU)
吃法是將蔬菜包裹在烤好的肉內
之後在沾上日式酸味醬油 (PONZU)食用
蔬菜搭配上日式酸味醬油
吃起來口感非常的清爽
酸味醬油內有檸檬汁
是一道很好的開味菜
基本上醃漬過的肉不建議點
不過最後一道肉搭配上蔬菜
可以當做開味菜
我們還點了下列的東西:
麒麟生啤酒搭配烤肉
這是一定要的啦
天氣那麼冷
當然要來碗熱湯
點的是辣豆芽牛肉青菜豆腐湯
這碗湯有點韓式的作法
口味有點微辣
最後要介紹的就是這篇的主角 NEGI MESHI
也是讓我最最最驚訝的一碗很簡單的飯
看照片就知道真的是很單純的一碗飯
白飯上淋上日式醬油最後灑上青蔥
一開始朋友點的時後我還以為她在幫我省錢
不過吃完後讓我最驚訝的也是這碗飯
飯放入口中後清淡的日式醬油及青蔥的香味整個在嘴裡散發開來
這種味道真的難以形容也難以忘懷
我不是個愛吃飯的人
一般半碗飯就可以撐到我了
不過他們的飯我可以吃兩碗
不管是單吃或者是搭配著烤肉吃都很好吃
後來詢問過餐廳的人
原來他們所使用的青蔥是從日本空運過來的
就是這個單純的青蔥
讓所有東西都變的特別
也征服了我的胃
有時後真的是最簡單的食材可以給人最大的驚喜
以下是餐廳的資料
這兩家店對大大們來說是真的有點遠
不過如果有機會到洛杉磯來玩或出差
一定要去試一試
保證讓你們也難以忘懷
MANPUKU (COSTA MESA 店)
地址: 891 Baker St., A-2
Costa Mesa, CA 92626
電話: (714)708-3290
午餐營業時間 星期一 ~ 星期日: 11:30 ~ 2:30
晚餐營業時間 星期一 ~ 星期四 & 星期日: 5:00 ~ 10:30
星期五 & 星期六: 5:00 ~ 11:30
MANPUKU (LA店)
地址: 2125 Sawtelle Blvd,
Los Angeles, CA 90025
電話: (310)473-0580
午餐營業時間 星期一 ~ 星期日: 11:30 ~ 3:00
晚餐營業時間 星期一 ~ 星期日: 5:00 ~ 11:30
