【2020起秋前美食祭--暖場文】蒙古烤肉 [復制鏈接]

說起蒙古烤肉
大概在80年代在台灣開始風行
就跟溫州沒有大餛飩一樣
蒙古烤肉跟蒙古沒有半點關係
完全是台灣是自己發明的

自己調配醬料青菜肉片
讓廚師在大石板上快速炒熟
直接熱騰騰的一碗接一碗
真的是許多人共同的回憶

極盛時期不只台灣到處都吃得到
台灣人還去美國各地開店
用長筷子炒肉加上一點花式表演
每碗給一元小費還可以敲鑼
感覺多麼東方，多麼新奇

不過到了90年代
蒙古烤肉的風潮開始退去
美國各地的店面通通由美國人頂替
加入了起司鱈魚塊小章魚等奇怪的食材
我也漸漸不去吃了

現在就算在台北
蒙古烤肉也僅剩下兩家老店在撐著

成吉思汗蒙古烤肉
地址 台北市中山區吉林路20號
周末晚餐價格 大約一人600

幾年前去的是在南京東路的店面
照片也都是當時拍的
現在已經搬到吉林路了

烤肉都是冷凍肉片，沒有鹿肉



青菜區



因為是火烤兩吃
所以也有火鍋配料可拿



甜點水果區算豐富



還有熟食區與飲料區
牛百頁海蜇皮等小菜味道相當棒!

肉片青菜裝了滿滿一碗



請師傅快快扮炒一下



一碗熟悉又美味的蒙古烤肉就完成了



據說白菜鍋的湯底也很棒
烤肉連吃六盤也吃不下了



總體來說
裝潢尚可 空間明亮 動線流暢
適合家族聚餐

妹?
妹個鬼!
當時我可還是個純情好男人
在台灣哪來的妹啊!

前幾天忽然很想吃烤肉
不知道成吉思汗搬家了
只好去另一家唐宮

唐宮蒙古烤肉
地址:台北市松江路283號2樓
價格直接貼在電梯門上



這家店可說是蒙古烤肉的元祖
剛回台灣時帶 媽祖吃過一次
因為通風太差讓她呼吸不順
直接拒絕往來

經過這麼多年
現在店裡的環境更差了

一進大廳煙霧瀰漫
只好選坐在大門口
然後快快吃個四盤走人
連照片都不想拍

不過這家最大的特色
就是有新鮮美味的鹿肉!
單吃鹿肉就值回票價了

就算要跟朋友聚餐
除非大家都是純肉食動物
不然我不會推薦這裡

妹咧?
妹個頭!
哪有人蠢到帶妹來這裡
如果你想跟女友吵架分手
這裡或許是不錯的選擇喔~

既然蒙古烤肉的食材都是自己配的
為何不自己在家做?

心動不如馬上行動
馬上去買了材料

超市買檸檬一顆15
而且只需要一片
應該去傳統市場用凹的



豆芽菜10元辣椒是凹的
第二天再去買就沒看到圓臉妹的攤子了



這些加起來40
小弟想算我50
我算給他看拿回珍貴的10元銅板



牛肉豬肉片超市買比較便宜





總計剛好200 可以炒兩盤
空心菜香菜還剩一半
不過料酒醬油麻油大蒜的成本沒算
青青菜菜就當200啦

一碗肉片要加入
麻油醬油料酒各一匙
檸檬切一小片榨汁
蒜末少許
老薑一小片切碎泡水，只加入薑汁一匙
紅辣椒切碎泡麻油，只加入辣油兩匙



材料都放好以後記得抓一抓
熱鍋後肉片先下
兩面煎到不見紅
然後就可以下空心菜豆芽香菜
跟剩下的醃料加入拌炒



這樣一碗熱騰騰的蒙古烤肉就完成了



雖然這碗味道跟店家賣的差不多
但要炒給 媽祖吃
可能會被打槍

所以我額外加入小半匙小蘇打粉
放5分鐘讓肉片先軟化
這道改良的蒙古烤肉
果然得到 媽祖的認可

那麼
有可能做得更好吃嗎?
當然可以

先把蒜末薑片辣椒末用油爆香備用
肉片煎好後再把材料一起加入拌炒
香氣比原版強烈得多了

但這樣做就變成熱炒
失去蒙古烤肉那種粗曠的風味了
各位說對嗎?

妹咧? 妹咧?
好啦! 好啦!
我聽到各位的心聲了

看來
只有把我們社區裡

最活潑

最可愛

最年輕

最飢渴的女性

全裸仰躺給大家看了






















請享用



不客氣

唐宮去過幾次，肉品不錯，

不過因為是老店，所以裝潢有點差，

很適合需要補充肉品的運動員，

可以盡情的吃肉，至於代謝慢的

老人家，還是保守一點好了。

在台灣吃飽飽也沒有妹子可以看跟挑，

有點無聊啊！

牛奶哥

這結尾的照片
這麼有亮點

這躺成這樣
是不是你平日餵了不少吃食
所以牠來個這麼舒坦的姿勢
這算是傳說中的貓的報恩嗎


我上次吃的蒙古烤肉
也是唐宮耶

不過倒是不知還有另一家

其實
我第一次吃蒙古烤肉是20多年前的事了
店名我倒是不記得了
但地址還記得
位在信義路和金山南路交口附近


我是覺得除非特別大火啦
不然店裡用的大石板炒肉
還是會有其特殊的鍋氣
那才是特別的味道


不過  唐宮的通風的確不太好
有改善的空間

但如果下次有人找
我還是會去吃
畢竟
現在吃的常是回憶青春哪

看起來就是圓形的鐵板燒啊


https://ck101.com/thread-4987814-1-1.html

炒給媽祖婆吃
應該是為了明年出國嫖妓吧


600也太貴了吧
我都嘛跟學生擠大胃王
才199

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美國的
中式吃到飽
有些還是有
蒙古烤肉
通常 順便一下
也有麵可以點

不過
麵的料
只能點
不可以自己抓唄

民工
吃蒙古烤肉時
通常會夾鳳梨
一起炒
酸甜酸甜的
肉也不會太乾

牛奶哥真搞剛
想喝牛奶還真的自己擠牛乳
...
很久以前有去過唐宮
印象中好像很難訂位的樣子
但現場是否環境很差已經忘記了
...
現在比較少去吃到飽的餐廳了
但看到唐宮還是會想再去吃一次
因為那是記憶中的味道

好懷念的蒙古烤肉唷！
以前都是在板橋的黃金谷吃的
就是外觀有四個美國總統頭像的....
後來變KTV、又變酒店....
印象中失火2次吧，就關門了

吃蒙古烤肉以後全身上下都是肉味,很容易引來野狗追...

愛美的OL絕對不會考慮這種地方,

印象中學生時代常去吃的是可利亞火烤兩吃.

沒有妹子看，可以看一下牛奶棒炒髮菜！

丟只最年輕最飢渴的，結果竟然還不設隱藏值

這這這，真的是太偷懶了XD

被樓主騙了 原本很期待照片的！

原來蒙古烤肉是台灣來的

小時候在台灣沒吃過

後來到美國後 在自助餐吃了幾次

也有點不明白為什麼外國人喜歡

可能是有點東方風味吧

蒙古烤肉現在好少了~~年紀越來越大之後~~肉食吃到飽我已經沒辦法了

蒙古烤肉退流行之後

某次在嘉義家樂福夜市那邊還有看到攤販在賣

2人150

給你一個碗公菜任你裝

然後就看到鄉親大顯神功

每座都堆成哈里發塔

看上去没有那么油腻 不知道吃起来怎么样

這個就像是同期那時的石頭火鍋...

還好在以前曾德火鍋原址我還有看到...

只是現在吃的人少多了..

那個原汁原妹...吃得已經是回憶了.

蒙古烤肉在台北，
我只記得欣葉啊，
說出來會不會就透露了年紀啊！

唐宮有去吃過2次
東西是真的不錯吃
但人多時排隊等炒肉要花些時間
非營業時間去還會看到老闆帶著員工打麻將

蒙古烤肉真的是台灣發展出來的好食物啊
有菜有肉豐富多元

殘而不廢:蒙古烤肉是六十多年前，相聲大師吳兆南因思念家鄉味
無意中創造出來的
這項台灣美食甚至“反攻大陸”，曾在大陸各地造成一陣旋風
....... (2020-09-18 23:21) 

我也有聽過這個說法，
據說最早還開在新店溪旁的螢橋附近…

我只吃過一次蒙古烤肉，
在以前的台北羽毛球館…

和一堆北一女的…

呃，現主時攏變成阿嬤了吧？