上海吃不停雜記 [復制鏈接]

雜記放美食館好像沒辦法 81S0:=   
菜單那些都沒有啥拍 vF'Y; M  
)bB Va^  
所以就放在新奇館 249DAjn+  
記錄一個胖子到處增肥的狀況 Ak@y"!wnM  
d+IN-lR(  
上海的美食很多 Qs8Rb]%|  
各式各樣都能找的到 u 236a\:  
<*db%{  
只是我一人就沒去吃本幫菜類的餐廳 #UqE%g`J  
不然很想吃上海姥姥或是老克勒 /wJocx]vQ  
'LLpP#(  
不過出發前看美食節目的介紹 Ev1gzHd!i  
嘗試過後都覺得大部份雷 `_<O_  
`Wp& 'X  
就不清楚是口味不同 m/aA q8  
還是真的我個人太特殊 8AmB0W>e  
xPP]RoPR  
基本上若在對岸 :}ZY*ind  
用大眾點評APP查會比較好 1 o\COnt  
B3&ETi5NTU  
至少是當地人的推薦 tjcG^m} _  
不會是一些莫名其妙的店 (iu IeJ^Z  
*XluVochrb  
--------------------------------------------------------------------- RWXN  
7m;<b$  
第一日 L=kETJ:g  
o65
I(`  
到達時已經差不多晚上了 z_nY>_L83*  
旅館周圍有當初查對岸網站介紹的餐廳 ?q}:ojrs1  
&B} ,xcNO  
振鼎雞福州路店 md/NMC \  
LOe l6Ui  
該說運氣好還是不好呢? fv
Z[eJ  
一開始就讓我遇到驚驗的食物 ~{{@m]P  
k$w#:Sx  
可切一人份的雞肉 qXB5wDJg  
)bK3%>H#  
;% l0Ml>  
油脂充足 ME'LZ"VT  
;1Q@d  
_/h<4G6A  
雞汁湯麵 94u~:'t>V  
H:,Hr_;nC  
t^g+nguz  
雞肉充滿肉汁與油脂 c- "#  
也不會有太老太柴的口感 pw=o
}-P{  
4siq  
尤其是獨門沾醬的部份 Ca#T?HL  
是我人生中第一次吃的味道 G,,f' >  
jUrUM.CJ\N  
不會過鹹也不會太甜 uB+:sX-L  
帶點辛辣卻不過於刺激 @BI;H V%k  
與雞肉是完全融洽的組合 LTnbBh*mc  
]?0]K!7Ea  
單吃雞肉雖然不錯 3U[:N &Jb  
但是用了沾醬更能突顯雞肉味道 L?b;TjLe  
~Da-|FKa>  
雞汁湯麵雖然不錯 j%fi*2uX  
但比起雞肉還是過於普通 eZmwF@  
W% <z|  
有少許的雞肝 雞胗 雞血 *\$ko)x?c  
湯覺得有點過油 }n?D#Pk,  
He  LW*  
記憶中吃了30元左右 T)Pr%kF  
{6HgKI  
-------------------------------------------------------- <
y,c.\c!  
BYb"[qPV  
第二日中午 } v3w-  
{R5_=MG  
都在七寶老街吃 d(9C7GLC,  
畢竟食物種類蠻多 rVDOco+w  
$x(p:+TI\4  
龍袍蟹黃湯包 +pbP;zu  
6MelN^\[7  
ZEG~ek=jM  
招牌蟹黃湯包 25 B8?j"AF  
C$`^(?iO/  
.}i Re}=  
黃魚餛飩 15 F&D,y-CQ  
lO8GnkLE  
LCok4N$o  
第二日的第一餐 5O:4-}hz  
就讓我整個印象大破壞 71,GrUV:  
5ih5=qX  
可能是調味上的差別 ]1|OQYG  
湯包的肉汁充滿了腥味 QTjnXg?Ri  
7O'u5N  
雖然一開始查資料時 X-cP'"  
就知道上海這類食物會這樣 q 7hoI]  
G%SoC  
但沒想到是很重的味道 X6n8Bi9Ik  
類似生肉直接吃到的味道 k3& /Ei5  
t9&=; s  
黃魚餛飩的內餡也是如此 HnY.=_G  
咬下去瞬間魚腥味爆發出來 p+^K$w^Cs  
]|B_3*A  
雖然上海餛飩的皮 !+n'0{  
都是類似水餃皮厚又大 8,]wOxwqi  
]N6
UY  
整碗湯裝滿滿很不錯 4}*V=>z  
只是我忍著反胃才吃完 nSq$,tk(  
-hZw.eChQa  
海堂糕 1個5 4\14HcTcK  
!r9~K^EI
 
cC  TTjx{  
若簡單一點來說 e} 2[g  
就用糖漿煎過的紅豆餅 FQ]5W |e  
份量不大且不會太甜 X9ec*x  
Cuo"6, M  
臭豆腐 6塊10元 (FSa>  
XZj3x',;  
sJm v{wM  
感覺一點也不臭 fTd":F  
就單純炸豆腐而已 mN'
sJ1L-  
HK`r9frn  
醬是用甜麵醬 -;GB Xq  
味道吃起來有點不搭 DN|+d{^lN  
){4$oXQ  
Nd**":i$  
辣椒醬是真的很辣 r ['zp=9  
我還以為跟台灣差不多提味用 5$
/Me=g<  

dXDuO  
羊肉串 兩串15 CiIIlE4  
5)p!}hWs  
=+"-8tz8FV  
羊騷味還好而已 SQDc%I>b  
且價格算貴 ]NY^0SqM  
nC#SnyUO  
老街湯園 共14 o>
yo9n%t  
/n3SE0Y  
Fhs/<w-  
點了兩芝麻兩花生 WWv.kglz  
湯就一般煮湯圓的水 r9~IR  
$QaEU="Z  
花生湯圓內餡不太習慣 lk4$c1ao2@  
有點類似早餐花生醬加顆粒 UDHMNubB  
`k3s
l 0z%  
芝麻湯圓就有點油 f!JSb?#3  
但內餡味道上還可以 -8&P1jrI  
+jj] tJ$[  
七寶白切羊肉很有名 c)SQ@B@q  
只是已經吃飽就沒嘗試了 g\@zQ^O?  
A1x   
j/hm)*\io  
第二日晚上 cEEnR1  
K9S(Xip  
因為中午吃太多關係 X'usd$[.  
晚餐就想吃少份量一點 JUTlJyx8  
+l>X Z  
菜飯骨頭湯(福建中路店) L}>ts(!q&  
/cx Ei6I
-  
"_ON0._(/  
菜色都是20元內 Ss'Dto35Q  
就菜飯加一道菜色這樣 bl4I4RB  
9oVprd>%@  
HVNX"`]"  
小排燉海帶+菜飯16 g7Z3GUCGL  
gflO0$i  
U sV?}  
h BzZJ/jn  
QX+&[G!DZH  
菜飯有股明顯的青菜粗糙味 QMwV6cA  
個人吃的也蠻不習慣 [`bA,)y"  
sUpSXG-W/@  
湯卻是讓我會懷念的燉湯 .wkW<F7  
是一種熬燉很久的濃郁 }\vw>iHPX@  
zO6Sl[)  
小排骨的肉是已燉到軟爛 \|$GBU  
入口就整個味道散發在嘴裡 6tup^Rlo;$  
slV]CXW)t  
海帶雖然有點硬 8!7`F.BX  
卻也是種極佳的組合 l:s
fM`Z^[  
^6 \@$  
-------------------------------------------------------------------------- /rv=mlpRL  
hu:x,;`9H  
第三日下午 sh}eKwh  
oC(.u?  
因為從南京跑回來 Gvc/o$_  
所以就在上海星巴克休息 Sh7
ob2  
`&SBp }W}  
半個足球場大的上海星巴克旗艦店 NeniQeR  
*%2,= p  
&Pgk$e%>  
麵包都覺得太貴 TGI`}#  
普通一點30起 }*vO&J@z  
有料的種類就都70以上 7:wf!\@I  
57:27d0y  
x24&mWgU  
FK;2u$
:  
|/!RN[<   
上海星巴克有很多吧臺可以去選擇 nT@FSt  
特制化的與基本種類都不相同 r\m2Oo)]  
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H;-F*%  
因為不了解這狀況 9+:<RFJ  
就被一個吧台妹推荐氣泡咖啡 _j|U>s   
w,zm!  
那個吧臺特制化的有四種 &a";jO GB  
只是有三種都有含酒精 @0iXqM#jH  
^\3z$ntF  
氣泡調味咖啡與基本可頌 b%e7rY2  
LO)p2[5#R  
8%^W<.Y  
喝起來完全跟氣水沒兩樣 d 2z!i^:  
記得有加入萊姆汁 [<VyH.  
BU=Ta$#BZ  
je=XZ's,i~  
氣泡水與咖啡的融合 -m Sf`1l0  
雖然有層次一點的味道 i^V3u  
R3E|seR  
但卻失去了咖啡味道 JiRfLB  
若以飲料來說是很不錯的 pY (S]i  
iLf*m~Q  
只是若用咖啡角度來看 mlbSs_LT^  
個人覺得蠻不值得 A"~Oi  
Ikgia:/-Z  
記憶中就花了70~80 M/jdMfU  
麵包只有20而已 r[ AqA  
jYsg'Rl  
第三日晚上 i{k v$ir!  
3s Mmg`  
原本拍完豫園夜景後 -<^3!C >  
想說在美食廣場吃點東西 .$ 5*v  
3 /LW6W|  
`+GiSj8'G  
但看到一堆號稱台灣美食 Z+Pp d=||,  
我卻連聽都沒聽過的 TU?$yNE  
uar[D|DcD"  
加上認識的人也說豫園食物雷居多 qj,^"rp1:  
就轉戰到雲南南路美食街 T0K*!j}O  
wK  Je^7  
小紹興 V
POp#;"%  
\w2X.2b.F  
5} 1qo7;  
至少兩個美食節目介紹過 9f$3{ g{m  
是上海久負盛名的名店 tj[-|h  
^c:I]_Ww  
白斬三黃雞 ' y_2"  
!6`&0eY  
0
mI4hy  
比較沒肉汁感 n)R[T.E)+  
WRN}>]NgQ  
jQpG7H  
蔥油拌麵 ':|?M B  
DO ,7vMO  
J24H}^~na  
即使一個人也是切固定小份 #YB3Ug]z  
沒辦法單人份的大小 Ir3|PehB  
$ZnVs@:S  
雞肉雖然嫩但卻不油 ux>LciNq  
甚至是有點柴感 (z X&feq  
_kQOax{c/  
醬汁完全沒啥特別 S?#'Y*h  
就只感覺很普通的醬油 YG>6;g)Zm  
910N 1E  
拌麵也就普普通通 fx/If  
吃不出來有啥特別之處 RzqU`<//  
?,
FL"ye  
因為名店所以價格比較貴 ]0;,M  
印象中加飲料就花50多 OZE.T-{  
LgA>,.  
吃完覺得不太滿意 yeN(_t2.  
所以繼續挑戰美食街別家名店 Z4tc3e  
+<f!#4T  
鮮得來 ex)U'.^  
!9EbG  
$TavvO%#  
有名的排骨年糕 :/i13FQ  
pcPRkYT[M  
4 zipgw  
我點的是湯加排骨套餐 (t"rzH  
麵類當時已經吃不下 9,0}}3J  
s7:w>,v/  
老實說期待值也是過高 BmCBC,j<v>  
就一塊加粉的炸排骨 ?f=7F %  
mH!\]fmR~  
再加上蠻甜的醬油膏與年糕 CpC6vA.R  
也沒有什麼太特別吃法 N#7_)S[@0l  
lsB.>NlU  
湯是一般的大骨湯 LH>h]OTQF  
有一顆丸子與厚皮餛飩 @wa<nYd  
SW=%>XKkh  
至少能讓太甜的醬味 ;e\K8*o  
不會感受有反胃的狀況 'jBtBFzP-  
套餐記得就30幾吧 A]m_&A#  
不滿意所以就繼續吃 @D@'S:3  
p&3~n: Fo  
&%@>S.  
新疆正宗烤肉串 *+<H4.W H  
5z9'~Gfb  
Hv|(V3
-  
應該是真的新疆人開的 QjyJmW("Z  
因為長相就像外國人 F1&7m )f$l  
:w:ql/?X  
買了兩串 (eO_]<wmky  
"nC =.5/$  
eEg>EI_U  
咬下去瞬間就吃到肉汁 @v n%  
羊騷味也是蠻足夠 r8[Ywn<u  
;Yn_*M/*  
孜然粉的味道不會太多 wI2fCq(a0
 
不像台灣夜市賣的像孜然串 Ct}rj-L<i  
<`*v/D7\02  
很多人一次都買好幾串 \`WAG>'l 5  
站在路邊慢慢吃的 i-Ri;E  
1DM$FG_Z-  
只是太辣讓我沒辦法吃多 a,\GOy(q{  
有點像生辣椒直接塗的 7dXh,sD  
KPI[{T\`ZM  
這一條街蠻多有名的店家 kud2O>>  
只是個人食量有限 ]d,#PF  
u9%AK g}~  
像溫體羊肉火鍋或煎包店 J*]JH{  
就沒有再去嘗試了 `-<m#HF:)d  
zl["}I(*n  
----------------------------------------------------------------------- M
pLn)  
6G>bZ+  
第四日接近中午 %)j^>W5  
" { Nw K  
去了人民廣場的黃河路美食街 +g8uV hC  
這邊也蠻多排店的名店 zK&J2P`  
vz'<i. Yv4  
佳家湯包 <F+9#-  
)LE#SGJP  
k1M?6TW&  
主打現點現做 T1fX[R ^\  
[`=:uUf3  
R|dSjEs  
不到10點半就已經剩兩種 2T}FX4 '  
且還要排隊一陣子 9XW[NY#)#  
mNr<=Z%b  
蟹粉鮮肉湯包 Ui;PmwQc&  
a1A3uP  
K]dX5vJw'  
雞鴨血湯 K yp(dp>  
j%E9@#  
a8r+G]Z  
湯蠻不錯喝的 \t]aBT,  
只是雞鴨血吃不出來差別 LZrk
FkiC  
1Yy*G-7}  
鮮肉湯包還是差不多 pt8#cU
\  
就是一種明顯腥味 uCGn 9]  
]=m0@JTbG  
蟹粉只感覺是提味用 8^"P'XQ  
與鮮肉並沒有完全融合 'K3%@,O  
!6{b)P  
個人或許吃不慣上海湯包味道吧? T!gq Z  
兩樣吃起來大約30左右 cUZ^,)8 Z  
> V%3w7  
不過有次跟飯店服務人員聊天 d15E$?ZLH  
好幾個上海人都跟我說沒聽過這家 ?=\_U  
Y'M}lv$sa  
說他們本地人根本沒吃過 )\,hc$<=m  
這家好像是觀光客才跑去吃的 |NaEXzo|qY  
BZ@v8y _TA  
而這條街還有國際飯店的蝴蝶酥 \|Ya*8V  
也算是晚點去就買不到 He)dm5#fg  
Fj0h-7L  
一開始想說吃完湯包再買 vKNxL^x  
沒想到過去時大排長龍 ~ aRcA|`  
v@ OM  
第四天中午 w0$l3^}z  
~n!7 ?4%U  
選擇一堆分店的小楊生煎 R,[+9U|4V  
QD*(wj  
R86:1  
三拼(原味 大蝦 薺菜) ekO*(vQ~  
CiC@Z,ud`  
?[S{kMb2  
油豆腐牛肉粉絲湯 'C\knQ  
HZzdelo  
s h^ &3}  
這兩個為一組30幾元套餐 =/F\_/Xw  
我個人覺得吃煎包就好 ut;KphvSH  
kNTxYJ  
生煎包底部煎的很酥脆 8: 4`q9  
咬下去瞬間真的湯汁噴出來 /S)&dN`  
^W
<uc :L7  
個人覺得大蝦是最好吃的 aFwfF^\(|,  
裡面至少有兩隻蝦以上 h*?/[XY  
J `{HMv  
4p_@f^v~QH  
原味還是感受到一點腥味 K9f7,/  
薺菜就完全沒啥印象了 [[d@P%X&  
Cr%6c3aQ  
粉絲湯裡面滿滿的粉絲 n"Q fW~U  
對於食量大的人不錯 8??%H 7~  
2[$` ]{U  
不過完全感受不到任何牛肉味 kR|(hA,$N  
且吃到後來會有種塑膠味 YM]Z L,8  
Vr%!rQ  
比起招牌的生煎包 +G>
;NiP
_  
水準上似乎有蠻大差異 }8&L?B;90  
v0S7 ]?_  
第四日晚上 6d|%8.q1  
f=* xdOB3  
一堆分店的清真蘭州牛肉麵 sBD\ ;\I  
N^&T5cAC  
NI% ()  
會想吃是因為吃菜飯時 0i65.4sK  
經過看到蠻多上班族在吃 @ei:/~y3  
E| =~rIKN  
牛肉拉麵 OPwO`pN  
IDr$Vu4LCW  
t"Djh^=y  
肉夾饃 @X*r5hjc  
|p{FSS  
h;sdm/  
牛肉拉麵的麵是一整條 'aW<C>  
而肉卻是沒幾片 L[9]Ez$2+  
Og3bV_,"  
份量上是蠻大碗的 OQZ\/~o 5  
只是就是蠻清淡 JIyIQg'5i  
zhFk84  
與台灣牛肉麵濃郁味道不同 @Xe[5T  
香菜都讓我感受比較多 
)9JuQ_R  

`jB2'  
肉夾饃則讓我感受到驚豔 B~2\v%J  
簡單說像炸過的刈包 >QM$ NIf@  
;yK:.Vg  
裡面的餡料是現炒 kVb8$Sp  
咬下去時還會有湯汁流出 9Fm><,0'u  
6sp?'GO`~  
因為皮是炸過的狀況 aj*%$! SU+  
加上餡料其實會有點油 LXQ-J  
)x*pkE**c  
但整個口感加上味道 Uw5`zl  
個人覺得再吃五個也沒啥問題 {BKr/) H  
rnCu=n  
不過份量也算是比較大 1]j_4M14aA  
記得兩樣加起來25左右吧 9oA
.!4q  
:N([s(}!$2  
-------------------------------------------------------------------- a uz2n  
obhq2sK  
第五日下午 1ssEJ;#s  
HQl_/:Wx  
早中午都在陸家嘴的關係 h*-j  
那帶的餐廳都沒啥興趣 +R?d6IjH  
kKg%[zXS  
到下午回到步行街逛 SH5G  
就想到上海第一食品商店沒參觀過 SZQ4e  
e'Th[ wJ  
晚上景色 27Ve$Q8]v  
)q+9_KUq  
|);-{=.OdQ  
三樓蠻多家餐廳的 ^04|tda  
像爭鮮迴轉壽司或豫園有名的南翔饅頭店 p6'wg#15  
y*5bF0  
一二樓就是各種特產 N/fH%AtM  
像各式各樣的滷味都有 7` f',ZK%  
Pkw` o #  
老上海味道 4?{e?5)  
>O&:[CgEF  
&Kgl\;}  
醬爆雞丁石鍋菜飯 kGSB6  
>HXmpu.O  
 lj!f\C}d  
燻魚 ij=}
3;L_!  
<e&*Tx<8  
0jN?5j  
餛飩湯 .\>I -  
Z[{: `  
zWh[U'6  
燻魚的味道蠻熟悉 ?=h{`Ci^ $  
就是一般常吃的紅燒鰻的口味 Fv6<Cz6L  
o-jF?9m  
只是魚肉不同加上完全乾的 m*S[oy&  
而且魚刺與骨頭也蠻多 X %._:st  
zbDM+;  
菜飯味道還是差不多 X6dv+&=?  
醬爆雞丁也沒有啥味道 va/$dD9  
p KF>_\   
合拌在一起後 7}<057Xn'  
還是只吃的出菜飯 Zu/}TS9bi  
U:.  
餛飩湯還是滿滿的厚皮餛飩 2!35Tj"RFE  
上海餛飩感覺像吃水餃 $lMEZt8A  
Mo2b"A;}|  
因為在步行街消費較高 :3x|U,wC  
這三樣加起來大約就50~60吧 s~(iB{-  
L4'FL?~I  
個人覺得還不如去二樓 3yfq*\_uXw  
買半隻醬鴨或是香滷雞回去啃 IL]VY1'#  
C,xM)V^a  
第五日晚上 p}'uCT ga  
0FV?By  
最後一餐本來想吃串串 g.d%z  
只是還是要排隊一兩個小時 F
hn=}7|4q  
&<E*W*b[  
就想起飯店服務員推荐過 DEw_dOJ(  
說他們比較常吃的 v*7lJNN.  
!~&vcz0>)9  
老福昌湯包館(九江店) e/;chMCq  
>9.xFiq<  
魚香肉絲飯與高湯燉蛋套餐 B^SD5  
BEzF'<Z  
@ 0RB.-  
有機蔬菜 6DG:i mGl  
uII:Y{G  

Q7 Clr{&  
問店員套餐是否有附湯? i>C:C>~  
他回答我燉蛋就是湯 bNG;`VZ%  
eiaLzI,O  
送上來時覺得跟想像有差 %?3\gFvBo  
可能是我表達能力不好 &&;ol}W  
N}3$1=@Y  
燉蛋就是平常的蒸蛋 yw
%5W=<  
還淋了一點醬油與蔥花 THM\-abz  
*SX'Or,  
吃起來口感是非常滑順 [1Yx#t  
比起一般便當的蒸蛋好很多 +0Rr5^8u  
+89s+4Jn  
魚香肉絲是現炒的 L@|W&N;%a  
整體吃下來是夠辣且不錯 '}{J;moB  
t-$R)vZ}M  
只是配菜有點不習慣 8@|rB3J  
酸菜不酸也不鹹的狀況 89@e &h*  
Sh=Px9'i  
更不用說那切碎的四季豆 0}UJP   
味道有種不知如何形容的怪味 siHS@S  
,rp-`E5ap  
至於有機蔬菜就是燙青菜 ;$y(Tvd;  
本來以為會整個過鹹 ~\%MJ3  
w-%
H\+J  
但沒想到醬油的味道蠻清淡 7lvUIc?krW  
加上有些蒜頭反而剛剛好 q1Si*?2W  
<z*SO a  
整體來說是還不錯 XACbDKyS  
且價格也才10~20幾吧 pCQB<6&1N  
xPY/J#X$  
---------------------------------------------------------- ,xew3c'(W  
"3*Chc  
第六日中午回程 i~dW)7  
F-)lRGw  
至今我無法理解的一個狀況 l0 H,TT~2  
浦東機場建設的這麼大 :H$D-pbJ4  
L$GhM!c  
真正屬於餐廳類的只有一家 ?5qo>W<7  
其他兩三家是簡餐型的 $GyO+xF  
M[ (mH(j  
機場餐廳通常都屬於又貴又.... T7AFL=  
這邊狀況也是差不多 [y73 xF  
e4V4%Q
w  
老實說我還真的沒遇過 #cBt@SEL'  
可以把牛丼的肉煮成老到變硬 bqXCe\#  
>69+e+|I  
V6,D ~7  
害我還去買星巴克的三明治來吃 Hb3+$vJ^  
畢竟我覺得那已經不是口味不同問題了 nz|;6?LCLY  
Eg"DiI)7  
---------------------------------------------------------------- BHE((3  
q9RCXo>Y+1  
其實還有蠻多沒拍的 ,R1`/aRy  
像有名的店家沈大成糕點 ->oQ,ezB  
\vB-0w  
這次唯一我沒辦法吃完 yWA CIaj  
最後只能丟掉的就是"青糰" >o=3RB=Fh  
g< cR/  
艾草味+油味+菜圃味+甜味+鹹蛋黃 gOI#$-L  
一個糰子可以吃到各種不配合的味道 6}. B2f9  
.(,4a<I?%N  
咬下去第一口我就開始反胃 `CI9~h@k  
不想浪費食物所以繼續忍著吃 L)'JkX J  
Ek+L"7  
就像對岸網站有人評價 )*I=>v.Jq  
像吃了臭的鹹蛋黃 9lA@ K[  
X3DXEeBEL  
我撐到一半就差點衝到廁所 j[XA"DZR<  
整整灌了一瓶水才消除掉味道 E/<[G?  
_XtLO-D  
這家雙釀團與赤豆糕還可以 R$&|*0  
但因為名店非常貴就是了 "msCiqF{z  
:>$)Snqo=n  
最後一早有去買上海蔥油餅與韭菜蛋餅 A/N$  
其實也感覺差不多而已 x-0IxWD%  
b'^OW  
只是韭菜蛋餅蠻特別 ^A
^,/3  
炒蛋像餡料一樣包在韭菜餅裡 )
>atoA  
I72UkmK`  
-------------------------------------------------------------------- _dj<xPO  
9x,Aqr$t  
不過整體來說的話 zi23k=  
上海可以嘗試的食物真的很多 *hAeA+:  
~pn9x;N%H  
雖然一開始規劃要帶某妹去些餐廳 5r<%xanXW/  
但她沒跟著來就沒辦法了 URDb  
xa`&/W >  
甚至有名的四大金剛早餐 oW-Tw@D  
在步行街那邊找不太到 2,O-/A;tW*  
@.gT&H
q  
比較於台灣24小時都可吃的狀況  U&PAs e  
上海深夜只剩便利商店麵包 J_s?e#s  
%Yg;s'F>#q  
我會覺得台灣還是比較適合我 \^kyC1  
雖然我很龜毛加挑食與傲嬌 2 *
Uwp;0  
但至少我在台灣瘦不下來阿

雞肝 雞胗 雞血   這些還真好吃 '/b,3:  
  

圖片看起來很好吃耶~讓人肚子又餓起來了

上海的特色小吃好像沒有我們台灣的小吃來的好, el.;T*Wn  
QZ"Lh  
很多餐廳空有華麗的外表,但是餐點品質就不怎樣, % &4sHDP  
WY?(C@>s  
也算是飽讀一篇上海名點小吃行... +G? 4Wc1  
@;fdf3ian  

以前每次去上海出差，同事不是帶我去川菜館，就是粵菜館 /o.wCy,J<  
CP|N
2rb  
問了上海菜館如何，總是回我，沒什麼好吃的 T}$
1<^NK  
>wdR4!x!?  
後來有一次，我故意提早一天到，才有機會自己逛逛 $[VKM|Zjw  
@GBS-iT3  
吃了豫園美食街的蝦仁兩面黃，好像4-50，份量少又沒特色 #|GP]`YT  
pYI`5B4  
就炸麵糰，淋上有蝦米鹹醬汁這樣 D+ LeZBJ  
d&wg\"E  
小楊生煎，有次去杭州玩時吃過，印象很不錯 (pH13qU5  
,@khV  
雖然貴點，但上海人就愛吃裝潢，沒辦法 MQD UJ^I$  
`w@fxv
 
老實說，大陸走了那麼多城市，我對上海的印象相當差 ;q6:*H/  
S$%T0~PR~  
可能就如對岸其他朋友所說，缺少了點文化底蘊吧

看起來也是負評居多阿 3 {\b/NL$  
難怪在上海工作的朋友 a_L&*%;  
出差去那邊跟他吃飯 ?Re@`f+*  
問他平常吃什麼 >9F s)R]P  
他總是回答路邊攤最好吃...

多謝領導 
)V!9&  
佳家聽說過 小紹興也是 q<@f3[A  
本來還想 有機會試試 bDeHU$  
看來還是算了 5MQD:K2  
zKx?cEpE  
小楊生煎 gkI(B2,/  
比較實在 7;5?2)+=6  
不會中雷

說正格的, mK%!9F V  
ivb&J4?y  
對岸的食物相比我們的, 就是少了點精緻的味道 5H6m{ng  
>e/;  
畢竟那邊人口眾多, 沒辦法跟你慢慢來 gLsl/G  

出國小弟也會嚐嚐在地口味 "o*(i7T=n  
但一般一餐不會超過一百台幣 \zR@FOl`q  
上海很多年前去過有吃小籠包 J/ >Y mi,  
其他就沒什印象了

上海人的我說下 J(ZYoJ  
第一天 振鼎雞很好吃了 就是近幾年漲價的離譜 再加上前幾年禽流感的原因 現在不算很火爆了 但是還是好吃的 iBVV5  f  
第二天 七寶老街 旅遊景點 食物就算了 不會好吃到那裡去 晚上的菜飯排骨湯真的是平民到一個不行 我在這附近工作了4年也未曾去吃過一次 G#t!{Q}8  
第三天 晚上的那幾家都是在雲南路上 小紹興鮮得來都是老字號 但是我也好久沒去吃過 不好點評 7<*sP%6bD  
            新疆人烤肉的話 那邊的確是以前一個穆斯林的聚集地 算在市中心能吃到羊肉串的好地方了 但是您去的那家喜歡將烤至半熟的肉串等客人來了再次烤製 我不太愛 一般移步邊上貫貫吉 吃大肉串 是現烤有吃的比較舒服 z2vrV?:  
第四天 佳家湯包 說實話 我一個上海人第一次知道這個小籠也是台灣的美食節目看來的 既然在南京路步行街附近 有機會可以嘗試看看萊萊小籠 但是需要排隊 oS 7q#`  
m=jxTZK  
說不動了 有空再來更新 如有錯誤或者不滿 還請指正 Z `sM (?m  

"=8= G  
uflRW+-2  
小莊格葛 ~~ !o+[L  
;%wQ
nhg  
x.W93e[]H  
我決定不會去上海了 !! +PT/pybA  

_=l8e-6r  
您應該是去介紹"美食雷區"吧 !? |rW,:&;  
fGGGz$;N  
從頭到尾不是還好、就是負評， 12r]"?@|s  
=E$Hq4I  
一間有名餐廳的湯包肉都還有腥味， ?=$=c8xw  
xNDX(_U>\  
那其他一般的餐廳是要如何跨入 ? $0+n0*fp  
Jd#g"a>zZ  
H{qQ8j)  
#fdQ\)#q>  
感覺上海只剩鵝肉沒腥味囉 !!! BN\Y N  
:+Ti^FF`w  
PCKgdh},  
bit@Kv1<C  
 {}x{ OP  
一些上海傳統名菜~~ DvL/xlN  
s.ywp{EF  
蔥燒鯽魚、辣椒鑲肉、左宗棠雞、響油鱔絲、紅燒划水、、、、、、、、 H|@R+  
+9Vp<(  
都還沒看您吃到 >< >wx 1M1  
:+u
K1N  
)2
vkaR  
我知道了 !! t
A;#yM;  
$
;~  
您是要留到下次再去吃對不 !? Y6<"_  
4FLL*LCNX  
))Q3;mI"  

在十里洋場的上海吃東西，真享受啊

作为上海土著 >%PPp.R  
白斩鸡还是推荐凉城的“章氏” b0vbE8wa  
汤包和馄饨么 -( d,AX  
只能说上海的饮食已经和暗黑一样崩坏了 J3;dRW  
苏州近水台和绿杨2家可以秒杀全上海 hp:8e@  
本来本帮菜就是集江浙的大成 c<T'_93  
真正的本地菜很多人都接受不了 ~YYg~6}vV  
比如：熏拉丝，草头烧饼

上海的吃,踩雷的機會很大 J&<uP)<  
尤其所謂的小吃,更是一踩即爆 Y64B"J=P9  
74hQ?Atw:  
反倒是路邊的小店,經常有驚人之味 X yM?Dc5,  
P0/B!8x  
如果太過迷信豫園或是城隍廟這一類地方 P@RUopu,i  
保證幹聲連連 `/1Zy}cD  

好一陣子沒前往上海了,看了樓主圖文並茂的文章後,讓我特別想念羊肉串和生剪包

飲食這東西眾口難調 !(!BW9Zt+  
口味上的話，上海菜其實是不符合大多數國人的口味 6]|NB &  
但偏偏會在台灣同胞那裡取得好分數 $E^#DjhRQ3  
小莊兄你去的地方都是旅遊景點啊 ==psPyLF@  
而在國內最大的亂象就是旅遊景點 ,x+_/kqx  
一旦食物進了景點或者機場或者火車站 ZOFBT(oV  
再好吃的東西也會變得和垃圾沒有區別 o(W|BD!  
r: _-Cj  
如果真要吃上海美食，給你推薦你幾個地方 -S=Zsr\  
N_vVEIO9  
湯包 ^"w.v' sL  
6,Q{/  
屋有鮮 HY]vaA`  
召稼樓停車場對面，沈社公路2073號 n7vLw7  
每天只營業8小時，4點過去就沒得東西的上海頭號湯包店 zS:89y<  
專做蟹粉，海鮮和一些奇怪餡料的湯包  X;5U@l  
而且每週四和國定假日全部休息 3I_
"vk  
最貴的是120一籠6個的蟹膏湯包 5JbPB!5;  
全部是當場活拆活剝的，也有35的素湯包 >4d2IO1\  
/~_Cb=7  
小龍 t[6g9e$  
Q<L.!%vu}  
這裡要科普下 '_n{+eR74  
小籠和湯包不是一個東西
Sa&~\!0t  
最簡單來說，小籠皮薄湯少，湯包皮厚湯多 
 *it(o  
而小籠在上海還分不發酵的面皮包的和半發酵的面皮兩派 B[ f{Ys  
這裡就不多說了 6TE RQ  
湯包是江蘇傳過來的，以蘇州和無錫的為好 's{-1aW  
而小籠是浙江穿過來的，在上海本地發芽 }lgqRg)F9[  
現在上海人自己吃，當然還是要推薦小籠 mI=^7'Mk  
湯包對於我們老上海來說，那是“鄉下人” }P$48o VY  
(BC3[R@/l  
珊珊小籠和萊萊小籠都是可以推薦的 yaf&SR@7k{  
上海市內有多家分店，用大眾點評搜就行了 &DX9m4,y  
小籠記得純鮮肉才是王道，其他加料的都是異類 'aB0abr|  
都是跟鼎泰豐學壞了的小孩 *JG?^G"l  
弄個五顏六色的外衣加上亂七八糟的餡料 t|*PC  
S.+)">buH  
小籠有沒有蟹粉的，當然有 &
)v X7*j  
但是以前在上海 EX>|+zYL  
蟹粉小籠和刀魚面一樣都是應季的東西 (n-8p6x(  
一般就賣1到2個月，而且還是限量 F<?e79},`  
3隻大閘蟹才能做出一籠蟹粉 F}Bc +i#]  
哪有可能每天幾百幾千籠得賣 {Izg1N  
這一點，倒是不得不說屋有鮮這個湯包店反而做的到位 qYFol#=%  
tR5zlm(}  
至於版大吃的佳家，那是湯包 5eC5oX>  
也就是和珊珊，萊萊一個檔次的平民市井店 `8F%bc54iw  
本來一家店的時候還好 *@Z/L26s;=  
但是和珊珊一樣，分店開多了，質量下滑 FhB^E$r%  
DPnK r/  
Rg&6J#h  
其實以前最地道的南翔小籠當然要去南翔古綺園吃 s,^?|Eo;0  
不過由於旅遊景點魔咒，據說已經不行了 x8T5aS  
小弟我也有快30年沒去過了，所以不做評價 +w/Ax[ K  
!MB%  
最後推一家怪咖店 g1\4Jb  
富春小籠 ]lF'o&v]  
這家店在愚園路上，毗鄰我的高中母校 -[#Mx}%  
以前還好，現在莫名成了網紅 gKg2Ntx
j  
他們家的小籠在我看來更接近於無錫小籠 Jkt L|u:k  
也應該算是蘇式湯包的一種，但人家都叫了幾十年小籠了 NQ<~$+{  
我也沒辦法 yI9l*'  
他們家的小籠就兩個特點，甜加大 DYH-5yX7  
一籠12個絕對能齁死一個人 -A9 !Y{Z  
b?oT|@  
白斬雞 ,_T,B'a:  
}>xgzhdT  
小紹興和振鼎雞本來就是兩個流派 O0"i>}g4  
小紹興是風乾派，振鼎雞是水冷派 {KL<Hx2M  
調料其實差不多 )_T
[thf]  
但是又是因為旅遊區惡夢 Do(7LidC5  
處在雲南路上的餐廳真心沒幾家可以吃了 RR:m<9l  
反而是活在圈外的振鼎雞還可以 2 G_*Pqc  
但是已經走向沒落了 [E(DGt  
1){1 HK  
建議可以去試下他的親兄弟，泰煌雞 ?B %y)K  
其實振鼎雞本來就是泰煌雞的老闆發明的 M[_~7~4  
後來泰煌雞的老闆因打架被抓進監獄蹲了幾年 tc@ U_>{  
店被他哥哥接手，並改了名字 v i0% jsI  
弟弟出獄後，問哥哥要，哥哥不還 zQ {g~x  
但是給了弟弟一筆錢 gFJ&t^yL  
弟弟靠這筆錢自己又做了新牌子，就是泰煌雞 XJ]MPiXj  
工藝手法全都一樣 @+}Q<  
至於其他人說的什麼什麼店 hQBeM7$F_  
我可以很負責任的告訴你 ?ZS G4La\  
都是振鼎雞或者泰煌雞裡的師傅離職後自己開的 ?9i7+Y"  
因為技術並不難掌握，除了調料是秘方外 Be2@9  
其他煮雞下面的技術很簡單 2 c'=^0:  
至於調料，原材料大家都吃得出來 ,"PwN v  
關鍵是配比和烹飪方法 kq:,}fc;B  
這個我就不多說了 +[r%y,
k  
n?pCMS|  
篇幅有限，先說三個 b]s=Uv#)  
}i/&m&VU  
不過總結一下吧 ja~b5Tf9  
上海其實並不是以本地菜出名的地方 0 +8ThZ?
n  
畢竟8大菜系裡面也沒有本幫菜這個東西 Ul[>LKFY  
上海菜更像是大雜燴的融合體 Ts;W,pgP  
每一個菜都能追溯到8大裡面的某個親戚 76)(G/  
但是味道卻完全不一樣 t1B0M4x9  
mN?'Aey  
很多人都說，你們上海人是名菜毀滅者 d\, 4Wet;#  
一道東西進了上海，很快就會被同化，甚至改變掉 'oTcx Jx  
這個我承認，不過現在來說的話這種情況也越來越少了 O6;>]/`  
畢竟上海本人人越來越少，而外來人越來越多 Pp GNA  
很多時候，這就是一個大勢，誰人多誰話語權就重 bm1ngI1oI  
$BE^'5G&4Y  
我做餐飲十幾年，總體感覺現在上海的餐飲水平是下降的 P58U8MEG  
因為老師傅都不在了，而沒有傳承的東西是最可怕的
g_] u<8&  
以前做飯店，誰不是十幾年一個一個崗位磨上去 ^lu)'z%6  
最後能當大廚的有幾個，而現在呢 6!bA~"N  
30歲不到的年輕人占了一半多 hzPx8sO  
甚至很多店的廚師長都是20幾歲的小毛孩子 -p ) l63  
技術本身就不足，時間積累又不夠，你能指望他們燒出什麼好東西 X r M[8a  
這個現象不止上海，國內到處都是 |.:O$/ Tt[  
yQhrPw> m  
所以啊，好吃的店是越來越少了 1q~U3'l:$  
且吃且珍惜吧

hhcfree:以前每次去上海出差，同事不是帶我去川菜館，就是粵菜館
問了上海菜館如何，總是回我，沒什麼好吃的
後來有一次，我故意提早一天到，才有機會自己逛逛 J~gfMp.  
....... (2018-10-05 08:25)  f` A  

N>ct`a)BD/  
鴨大啊 L{^DZ g|E  
lu(G3T8  
你的回覆如果發在國內論壇絕對是腥風血雨一片啊 !kASEjFz|f  
7R))(-  
很多點都會引發地域大戰，這裡我就不說了 K!I]/0L  
m1F<L  
下次來，我來帶你吃吧，欸，一個城隍廟毀所有啊 ^#3$C?d  
dN |w;|M  
至於兩面黃，那是杭幫菜好不好，跟上海沒關係啊 4N$svA  
|,sUD/rt  
說起面，上海只有一個本地產物，青菜肉絲炒粗面 tO[+O=d  
mu" ]B]
 
生煎包是上海特產，不過小楊家的是連鎖 FbFUZ^Zj  
0A?w,A`"  
就像麥當勞和肯德基，絕對不會難吃，也絕對不會好吃到哪裡去 A$XjzTR  
B"KsYB79t  
而且上海的生煎本來就分兩個流派 ~g|e?$j  
(m04Z2#  
小楊生煎是混水派，包子底朝上，面朝下 U"m!f*a  
死面（不發酵），紅湯，酥底，那些都是新派 xA!o"VZPq7  
所謂紅湯，就是在餡料裡面加了醬油 `t!iknOQ$  
這種作法，味道是好了，可惜就和清蒸魚紅燒魚一樣 82J0t}
:U  
你吃不到肉的原來的味道了 Mh+'f 93  
niy@'  
而上海傳統的生煎是白湯，面朝上，發面做皮，脆底的 #Z$ 6> Xt  
肉也很講究，因為白湯沒有輔料調味 i;)g0}x`  
你肉不好，一口就吃得出來 ~BS*x+M  
哪想紅湯，啥肉做都不會難吃 ` V^#Sb  
{tR=D_5  
現在剩下的傳統生煎沒幾家了，大壺春算是一個  _&(ij(H  
但最老的店卻已經因為拆遷離開上海市區了 :
-"J)^V  
Go`omh b  
死麵和發麵最大的區別就在於生煎師父的培養時間 mnmwO(.  
和生煎本身的準備時間 ziH2<@  
死麵上手快，現包就可以現煎，而且一鍋可以同時做 oSa FmP  
生煎和鍋貼兩個東西 sgX}`JH?z  
培訓一兩個月就能做，所以你看現在外面的都是死面 E=QL4*?   
CdaB.xk  
而發面呢，不是我說大話，沒十年的經驗 p+8]H %  
你根本做不出來，發面就如同麵包一樣 $d8A_C UU  
我們以前的生煎師傅，6點開賣，2點就要開始準備了 (sqS(xIY  
所以正宗的生煎店是絕對不會做晚檔的 z%Z}vWn  
一般下午三四點肯定收工了 ['s_qCA[  
甚至一些老點過了10點就收工了 d}l^yln  
正因為又花時間，又難，所以現在沒有幾家人肯做了 o=`
9JKB~  
老師傅們也大都沒有幾個把手藝傳下來的 lf|^^2'*2<  
估計再過個10年，這個東西就沒了

欢迎来到上海，但大大去得地方，吃的小吃真的都是游客游的地方 VsZ_So;  
真心不能代表上海小吃的水准

tony.chen: 37xxVbi k  
雞肝 雞胗 雞血   這些還真好吃 kg@h R}  
[表情]  [表情] [表情]    >9`ep7  

p/h&_^EXU  
蠻多小吃都有這類東西 .TC `\mV  
這次可惜沒去買一堆滷好的 i7V~LO:gq  
不然就會嘗試單獨的味道 i1\2lh$  
w|C~{  

Po9988: p( *3U[1  
圖片看起來很好吃耶~讓人肚子又餓起來了 #=(op?]  

t5h_Q92N  
這見人見智了 EcIQ20Z_-  
像我這種很愛挑的 1!3kAcBP  
連平常聚餐都能唸半天 囧 @3YuV=QfH  
W1Qc1T8  

freeway: fP58$pwu  
上海的特色小吃好像沒有我們台灣的小吃來的好, F/sBr7I  
!\1W*6U8;  
很多餐廳空有華麗的外表,但是餐點品質就不怎樣, Gq/6{eRo\  
"44?n <1  
也算是飽讀一篇上海名點小吃行... .h,xBT`}Ji  
....... ;L2bC3
  

\aIy68rH,  
其實小吃類我比較希望攤販 K*$#D1hG  
問題好像博覽會和習大大要去的關係 }eM <A$J  
攤販之類的都已經被掃除 Wg^cj:&`u  
飯店人員和TAXI司機都有跟我說 N_D+d4@  
攤販那些才真的很好吃 de9l;zF  
p'~5[JR:  

hhcfree: Z@!W?Ed  
以前每次去上海出差，同事不是帶我去川菜館，就是粵菜館 =joXP$n^  
tY=%@v'6?  
問了上海菜館如何，總是回我，沒什麼好吃的 Nl`ry2"<  
K"7;Y#1g  
後來有一次，我故意提早一天到，才有機會自己逛逛 _eV n#!|  
....... 5#.\pR{Gd  

)1Nnn  
豫園那裡還有有一般當地人吃的 GDp p`'\  
只是靠外灘那邊 cg00t+  
就非常傳統的小店 Y)}%SP>,  
一看就知道是很有年代感的 t[hocl/6  
那邊都居民坐在那邊聊天 m7vxzC*  
但是豫園裡面的東西 "Q{~Bj~  
真的幾乎給觀光客吃居多 9 w1ONw8v  
我去了兩次都沒在那吃過東西 `Xdxg\|  
/T[ICd2J  
上海我是覺得還好 ]0 RXo3  
可能還沒去過別城市比較 C+XZDY(=Z  
至少目前給我印象不錯 RWCS u$  
包括我跑去找站街的小區地方 acQNpT  
整體來說都是還可以 % VpBB  
\_nmfTr
!K  
食物方面或許就是吃不習慣而已 <C;>$kX  
但還有蠻多東西想嘗試 8"mW!M  
"R@N|Qx'  

zer: .A)Un/k7  
看起來也是負評居多阿 a +yI2s4Z  
難怪在上海工作的朋友 dM{~Ubb  
出差去那邊跟他吃飯 RJwIN,&1.  
問他平常吃什麼 3^>a TU<Z  
他總是回答路邊攤最好吃... x9l0 UD*+g  

/v4S@SQ+  
問題現在那邊路邊攤少很多了 vN:[  
或許要在比較外圍或是小區那邊吧 #J724`  
我住在步行街那裡 Z&jb,eh2  
整個已經算觀光區居多
d~-p;i  
六天下來我真的找不到路邊攤 Xe;(y "p R  
不像泰國那邊我就狂買  /;6@M=6u  
吃到一直拉也沒在怕QQ :xS&Y\ry  
]fo^43rn{  

acdv: 7CM03R[P  
多謝領導 B
Wdc
^  
佳家聽說過 小紹興也是 E5G"QnxR>N  
本來還想 有機會試試 ><Z3<7K9  
看來還是算了 AYIz;BmWy  
FJ8@b  
....... {$YD-bqY  

m\M+p
jz  
這些都比較觀光客去吃的 '<< ~wt  
若我下次有機會再去 FLI8r:  
我應該就會查詢不同的方式了 dqA[|bV  
畢竟第一次去以比較有名的為主 y[6&46r7D  
只是沒想到跟想像的有差而已 Tw;qY  
KTjlWxD  

iam290516: 3DC%I79  
說正格的, D"4&9"CU  
wI@I(r~g  
對岸的食物相比我們的, 就是少了點精緻的味道 l/zC##1+.  
_/~ ,a  
畢竟那邊人口眾多, 沒辦法跟你慢慢來 bDBO+qA  
....... 9,f<Nb(\  

W#I:j: p  
可能就因此我不太習慣吧? 'QojSq   
畢竟生長環境就是比較不同 -MU.Hu  
況且我去觀光區居多 e~.?:7t  
這也是蠻正常的 6F.7Ws<  
但我本身就非常挑 7'i#!5  
且口味也跟人不太一樣 )kKmgtj  
習慣性的差異吧 &v5.;8u+OV  
_iJXp0g  

cyyla: 5}bZs` C  
出國小弟也會嚐嚐在地口味 ds;cfj[  
但一般一餐不會超過一百台幣 'z}M[h K]  
上海很多年前去過有吃小籠包 ~+
s*\~  
其他就沒什印象了[表情] [表情]   4z%#ZIy3   

=yX&p:-&  
上海本身物價就已經貴了 Q&7)vs  
所以一百以內 )S};k=kG  
以我的食量來說 o 7W Kh=  
可能就會比較困難 R{uJczu  
更不用說我找不到攤販類 t Q/ #t<4D  
#z!Hb&Qi\  

zeitwerk: q%k(M[  
上海人的我說下 lkH;N<U  
第一天 振鼎雞很好吃了 就是近幾年漲價的離譜 再加上前幾年禽流感的原因 現在不算很火爆了 但是還是好吃的 I9un  
第二天 七寶老街 旅遊景點 食物就算了 不會好吃到那裡去 晚上的菜飯排骨湯真的是平民到一個不行 我在這附近工作了4年也未曾去吃過一次 a,*p_:~i  
第三天 晚上的那幾家都是在雲南路上 小紹興鮮得來都是老字號 但是我也好久沒去吃過 不好點評 $KWYe{#  
            新疆人烤肉的話 那邊的確是以前一個穆斯林的聚集地 算在市中心能吃到羊肉串的好地方了 但是您去的那家喜歡將烤至半熟的肉串等客人來了再次烤製 我不太愛 一般移步邊上貫貫吉 吃大肉串 是現烤有吃的比較舒服 %M#?cmt  
....... 1"&;1Ts  

z<%g #bo  
漲價我覺得蠻正常的 h^+C)6(58n  
畢竟上海目前那個物價就那樣 <o!&Kk9  
但至少還可以切單人份 IAF;mv}'  
不像別的一定要切所謂的小份 UlNfI}#X  
rp @  
來來下次若有機會就去吃吧 M'zS7=F!:  
第一次去時找資訊 >q@Sd  
還是以先嘗試介紹較多為主 ( *>/w$%  
有個經驗後 1Uemsx%'k  
至少知道自己比較傾向啥樣的 AXP`,H  
FaE#\Q  

Stevenliu: ?Wg{oB@(  
6QLQ1k`  
w zqd g  
小莊格葛 ~~ }"?nU4q;S  
OssR[$69  
~,*YmB=Z  
....... )w2K&Zr0  

D"XX920$~  
湯包有腥味這件事 4 %)N(%u  
好像就是上海湯包的狀況 ct}%Mdg  
可能是調味上的不同 !\-4gr?`!  
這我也不清楚 [Z5[~gP3  
因為我問飯店人員 W.`Xm(y  
他們覺得那味道是正常的 "WbVCT'i  
] @)!:<+  
可能就彼此飲食習慣不同吧? 
0GX10*t.  
這方面我也不太清楚 (y~la
W!  
.6ngo0<g  
鵝有沒有腥味我也不知道 =v4r M0m,  
就沒弄成功到有噴的阿 mvq7G  
.blft,'  
傳統名菜那些要餐廳吃耶 7ec0Xh1  
我一個人去吃 S1^nC tSF  
邊緣人已經夠可憐了 %7v@n+Q  
在那種餐廳看到家庭或情侶 -*%!q$ :  
我只會想挖個洞埋進去 6L,lq;  
^+%tlX_+.  

AABHA001: 9Ue7 ~"=  
在十里洋場的上海吃東西，真享受啊[表情] [表情]   UM( l%  

l^ 0_>R  
還好耶QQ %8bzs?QI  
畢竟習慣不同 juMxl  
不然一開始我還覺得差不多 twtkH~`"Q  
因為想說華人食物應該都還好 6` qr:.  
就不會想像中差別很大 hB7pR"P  
但也讓我想吃更多的慾望吧 囧 u-QO>3oY6  
HS\3)Ooj>  

shanling: !
ASoXQRz  
作为上海土著 'ZC}9=_g  
....... '9 e\.  

b-BM"~N'  
章氏查了一下 /MKNv'5&!%  
台灣這邊完全沒介紹過 |ck ZyDA  
都是上海那邊推荐居多的狀況 $ xA J9_2P  
可能位置上的關係 ,9Z2cgXwJ  
一般遊客類型比較少跑那吧? |O(-CDQe  
不過以我個人而言 q11QAx4p  
為了吃美食跑過去就沒差 #~4{`]W6
  
畢竟我在泰國也這樣 Z.:<TrN  
4W!\4Va  
湯包跟餛飩狀況 Ln=>@  
可能就是有名後的亂像吧 +~ 3w5.8  
這好像全世界的通病 k%]DT.cE  
大家都想賣後 cK[R1 ReH  
整體品質狀況就變不同了 &{zwM |Q@?  
反而需要真正在地吃的才好 xaWGa1V'z  
UW hn1N  

wnchen27: gX$0[ sIS.  
上海的吃,踩雷的機會很大 hD6JW-  
尤其所謂的小吃,更是一踩即爆 jF2[bzY4  
c.(Ud`jc  
反倒是路邊的小店,經常有驚人之味 Y@]);MyL  
>v1 y0zx  
....... J3~hzgY  

#7]o6  
我是不會相信那種地方 GG_^K#*  
所以在那種地方就比較少吃 9^PRX  
像豫園排隊排成那樣 6Lg!Lodu  
我就完全沒興趣QQ B:?#l=FL  
4`8IFK  
只是第一次去 ?"
"\  
還是以台灣這邊介紹為主 ',sQ/#S  
想說口味上介紹的應該相似 lI4J=8O0  
但沒想到我自己跟那些介紹的差很多 QJ#u[hsMFp  
不然有幾個長駐當地的台灣人介紹 -@SOo"P  
應該選擇這類型的去看才對 "7kgez#Y  
但這些通常都介紹比較巷弄裡 Y9i9Uc.]  
第一次去不熟時就怕找不到或是混亂了 .]j#y9>&w%  
,@Fgr(?'`>  

alan_g-y: LG=X)w)W4S  
好一陣子沒前往上海了,看了樓主圖文並茂的文章後,讓我特別想念羊肉串和生剪包[表情]   5#0A`QO   

M|UxE/  
`RL,ZoYuu  
我也是很懷念羊肉串 /&]-I$G@  
因為台灣真的一堆都粉灑一堆 ~v2V`lxh  
會搞不清楚吃粉還是吃肉 V$dJmKg  
不然我其實非常喜歡吃羊肉 ?dsf@\  
但像我家人就受不了那個羊騷味 囧 2cCWQ"_,  
\Pl,' 1%  

小意思: ADYx.8M|9i  
飲食這東西眾口難調 )W8L91-  
口味上的話，上海菜其實是不符合大多數國人的口味 }X
CR+uAz  
但偏偏會在台灣同胞那裡取得好分數 OL=ET)Y  
小莊兄你去的地方都是旅遊景點啊 ]*2EK9<  
而在國內最大的亂象就是旅遊景點 .Vo"AuC}  
....... 9Hh~ nR?  

3@^>#U   
-BA"3 S  
其實一開始我找資料時 k,,!P""  
看了蠻大量的壹讀或是每日頭條 EO#gUv  
這些都有轉成繁中去介紹 K85_>C%g  
想說很多都應該當地人寫的吧 囧 psIkG0 &  
但是第一次去 b/sOfQ  
交通或是住宿方面
Z|ZBKcmg  
其實也完全不了解的狀況 ^]$
$)(jw  
所以才會選擇台灣介紹的居多 <i}q=%W!1  
畢竟到不同地方最怕就是水土不服 .3{[_iTM  
尤其食物方面會比較容易發生 "xvtqi,R  
3P//H88LY  
像這幾家除了富春小籠和泰煌雞 dD
/t_ {h  
這兩個我真的沒注意到
$ViojW>  
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?:U]  
其他蠻多當時查資料有看到 Nush`?]J"_  
但是去又發生微信錢包的狀況 g7xb yBo7  
又很瘋狂的想走遍很多觀光地區 )=jT_?9b   
就規劃上會比較傾向便利 +_qh)HX  
8 7RHA $?  
不過感謝小意思大解說那麼多 A\".t=+7  
這對我這種愛研究的人 #PPR"w2g  
能了解更多不同的差異與想法 (R_CUH  
這讓我更有興趣想去吃不同的食物 k> b&xM !  
3ppuQQ  
觀光區糟糕是難免的 })20
Zld}a  
這全世界都一樣 :E>&s9Yj?  
更不用說傳承的問題了 >H ih  
像台灣有些老店也是如此 ~ HK1X
  
若是餐廳類型那因為人材問題 (8CCesy&  
這種只能當做運氣了 of8mwnZR  
但像小店那種因為沒人接 [_WI8~gY  
有些做法需要繁雜的手續來做 3`58ah  
很多美食就因此這樣失去了 ^|wT_k\  
X
zT78  
或許現代人的想法比較不同吧? f}[H `OF  
人們追求的事物不一樣 la'e[t7  
我也常懷念曾經吃過的種種 @Ex;9F,Q  
至今還是很難找到一些熟悉味道 umQi  
NW{y%Z  
不過以愛吃的人而言 gyi)T?uS)  
就是不斷的尋找下去就是了 Z)m
X,=p  
畢竟吃的滿意也是一種美好幸福~ [ULwzjss#L  
lPY@{1W  

大炮哥哥: j%p
CuC&"  
欢迎来到上海，但大大去得地方，吃的小吃真的都是游客游的地方 Zc-#;/b3T  
真心不能代表上海小吃的水准 S:ls[9G[3  

M^z=1YrMd  
S8O
)/Sg=  
下次有機會再去的時候 =o
p`fn%  
就不一定找這些名店類型了 g<fDY6jt  
就像泰國我就會看到什麼就去吃 u_N\iCYp  
不管有名無名都無所謂 1"}B]5!  
aZ`<PdA  
但第一次去的時候 |d $1wr  
才會因為各種擔憂去做決定 tM&n3MWQ  
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上海也是我第一次去對岸 $ZQ"({<w<g  
雖然一堆人去了非常多次了 i"L}!5  
X[V?T>jsM  
只是我找不到上海攤販 k }D[Hp:m  
覺得有點可惜而已 f hQy36i@  
當然可能因為我住步行街那 r4E`'o[  
q@w{c=  
或許城市的風氣不同吧? }>V/H]B  
對我來說會覺得比較有當地特色 (%[Tk[  
有些小食物才是一種感受吧

文章中的美食 )ZGYhE  
我最有興趣的是第一天 wW-Ab  
白斬雞跟雞湯麵 e RA7i  
i;c'P}[K  
雞好吃就要白斬 :$=
|7v  
麵好吃湯頭非常重要