上海吃不停雜記 [復制鏈接]

雜記放美食館好像沒辦法 U%Dit  
菜單那些都沒有啥拍 l<$rqz3D  
vZ:G8K)o(  
所以就放在新奇館 /CIx$G  
記錄一個胖子到處增肥的狀況 +z+ F-  
: @s8?eg  
上海的美食很多 7Aqn[1{_O  
各式各樣都能找的到 '^hsH1  
XxhsPFv  
只是我一人就沒去吃本幫菜類的餐廳 )r=9]0=  
不然很想吃上海姥姥或是老克勒 Dp^"J85}   
b([:,T7  
不過出發前看美食節目的介紹 -
y%QRO(  
嘗試過後都覺得大部份雷 @o`sf-8x  
+IvNyj|  
就不清楚是口味不同 "Lb fF  
還是真的我個人太特殊  uH$oGY  
]GcV0&|  
基本上若在對岸 K-Re"zsz  
用大眾點評APP查會比較好 &xgZFSq  
m[8IEKo  
至少是當地人的推薦 T
]^?l  
不會是一些莫名其妙的店 eUYZxe :6  
KCE=|*6::|  
--------------------------------------------------------------------- FU[*8^Z  
2>g^4(  
第一日 g&Z"_ 7L~  
Og+)J9#  
到達時已經差不多晚上了 6j_ 678  
旅館周圍有當初查對岸網站介紹的餐廳 Y^4q9?2G  
bk.*k~_  
振鼎雞福州路店 aXC!t  
%WZ$]M?q  
該說運氣好還是不好呢? wc"9A~  
一開始就讓我遇到驚驗的食物 P%iP:16  
j]Aek
I4I  
可切一人份的雞肉 VXiui'/(  
 64SW  
[9LxhPi  
油脂充足 ^#
2xQ5h  
[Uswf3  
' [%jj UU  
雞汁湯麵 RZ*<n$#6  
|0lLl^zp  
Jl\'V
  
雞肉充滿肉汁與油脂 2v4
W6R  
也不會有太老太柴的口感 U4]30B{;H  
N5yJ'i~,M  
尤其是獨門沾醬的部份 p*Xix%#6  
是我人生中第一次吃的味道 X|,["Az 8  
87pnSj/X"  
不會過鹹也不會太甜 L,#^&9bHa#  
帶點辛辣卻不過於刺激 +.=1^+a  
與雞肉是完全融洽的組合 YDW|-HIF  
L"4]Tm>zq  
單吃雞肉雖然不錯 46ILs1T6  
但是用了沾醬更能突顯雞肉味道 5~QhX22  
&i)helXs]  
雞汁湯麵雖然不錯 2H6:n p|O  
但比起雞肉還是過於普通 nMkOUW:T!  
/ \d(c/,4  
有少許的雞肝 雞胗 雞血 I4ebkPgf  
湯覺得有點過油 [M`=HhJ4  
AH|Y<\  
記憶中吃了30元左右 $_wo6/J5+D  
C1tb`  
-------------------------------------------------------- f`,
-b  
-U7,k\g  
第二日中午 hv3;irK]&  
axtb<5&  
都在七寶老街吃 [O(m/  
畢竟食物種類蠻多 lVP |W:~K  
u >4ArtF  
龍袍蟹黃湯包 eap8*ONl  
uj)yk*  
X6'H`E[  
招牌蟹黃湯包 25 0JK2%%  
;ed#+$Na  
hzq5![/sV  
黃魚餛飩 15 w\Iqzpikr  
r|<6Aae&  
r5[4h'f  
第二日的第一餐 vG2.]?  
就讓我整個印象大破壞 Y|_O8[  
*<7l!#
 
可能是調味上的差別 s"q=2i  
湯包的肉汁充滿了腥味 Q<1L`_.>  
)J&|\m(e  
雖然一開始查資料時 fa4=h;>a+  
就知道上海這類食物會這樣 )y`i@S}J  
Yc|uD-y  
但沒想到是很重的味道 ,[Ag ~.T  
類似生肉直接吃到的味道 9j0o&X
n  
CG.,/]_  
黃魚餛飩的內餡也是如此 C!5I?z&  
咬下去瞬間魚腥味爆發出來 z{=v)F5y  
EZ/ ^nG  
雖然上海餛飩的皮 W+K.r?G<j  
都是類似水餃皮厚又大 eSn$k:\W  
1\y@E  
整碗湯裝滿滿很不錯 HAd%k$Xu{  
只是我忍著反胃才吃完 9)Ly}Kzx  
Od-Ax+Hp  
海堂糕 1個5
1 =^  
YtpRy% R  
/
9 Z!p  
若簡單一點來說 S@Iw;V  
就用糖漿煎過的紅豆餅 ?~Pv3'%d  
份量不大且不會太甜
#~S>K3(  
JYQ.EAsr!  
臭豆腐 6塊10元 =HS4I.@c_5  
>nK%^ T  
\ADLMj`F|  
感覺一點也不臭 Y[@0qc3UO  
就單純炸豆腐而已 |kseKZ3  
$~G@   
醬是用甜麵醬 Q(e{~ ]*  
味道吃起來有點不搭 0yaMe@&,  
'AWp6L@  
`w+1C&>^[  
辣椒醬是真的很辣 NJm-%K  
我還以為跟台灣差不多提味用 eVx~n(m!}  
/kRAt^4!  
羊肉串 兩串15 \s
ITwPA[z  
6A?8t m/0  
.;g}%C  
羊騷味還好而已 or!!s 5[d  
且價格算貴 #3+~.,X9  
rI>LjHP  
老街湯園 共14 p31oL{D  
NV6 G.x  
n+rM"Gxz  
點了兩芝麻兩花生 6}#"qqnx  
湯就一般煮湯圓的水 Gc'M[9Mh  
T)~!mifX  
花生湯圓內餡不太習慣 M$H`^P
v  
有點類似早餐花生醬加顆粒 Y&5.9 s@'  
#|?8~c;RWG  
芝麻湯圓就有點油 W~yLl%  
但內餡味道上還可以 Mb.4J2F?  
zqf[Z3  
七寶白切羊肉很有名 `BjR.xMv  
只是已經吃飽就沒嘗試了 Yz\ N&0"  
)b0];&hw]  
</=3g>9Z  
第二日晚上 BPewc9RxV  
H99xZxHZ{  
因為中午吃太多關係 ceG&,a$\  
晚餐就想吃少份量一點 [S0mY[ "  
Bzw19S6y
 
菜飯骨頭湯(福建中路店) *gDl~qNRoS  
NH4?q!'G  
SO_>c+Dw  
菜色都是20元內 s4bv;W  
就菜飯加一道菜色這樣 xNIGO/uI~  
uXpv*i{R  
[,b)YjO~Xd  
小排燉海帶+菜飯16 R5ZIC4p  
I0_Ecp  
|z*>ixK   
0m A(:"  
>Nh`rkR2[  
菜飯有股明顯的青菜粗糙味 (hN?:q?'  
個人吃的也蠻不習慣 Wq QU@sA  
0sh~I  
湯卻是讓我會懷念的燉湯 7 >bMzdH  
是一種熬燉很久的濃郁 /NU103F yt  
i
D714+N(  
小排骨的肉是已燉到軟爛 mX;H((  
入口就整個味道散發在嘴裡 G?ig1PB"#  
 n}OU Y  
海帶雖然有點硬 |IN[uQ  
卻也是種極佳的組合 {OP~8e"  
8kH<$9  
-------------------------------------------------------------------------- QD4:W"i  
1qZG`Vz  
第三日下午 X}W)3v  
|'$ l7  
因為從南京跑回來 hl]S'yr  
所以就在上海星巴克休息 i?-Y  
+GeWg` \=  
半個足球場大的上海星巴克旗艦店 GW/WUzK  
h/?6=D{  
;MPKJS68@  
麵包都覺得太貴 9go))&`PJL  
普通一點30起 y\,f6=%k  
有料的種類就都70以上 Y[um|M315  
O|e}   
oM-[B h]A  
RG}}Oh="v  
E -SG8U;  
上海星巴克有很多吧臺可以去選擇 D5L{T+}Oi%  
特制化的與基本種類都不相同 p9iu:MucD<  
x<>YUw8`  
因為不了解這狀況 :c:V%0Yji  
就被一個吧台妹推荐氣泡咖啡 U=QA  e  
l!@ 1u^v2  
那個吧臺特制化的有四種 (N aK3_  
只是有三種都有含酒精 #U"1 9@|}  
Ww`&i  
氣泡調味咖啡與基本可頌 t^U^Tr  
KUKI q AA  
n[Co
S  
喝起來完全跟氣水沒兩樣 M1{(O Y(G  
記得有加入萊姆汁 EEwWucQ  
2(+P[(N1,  
c\K<sM{  
氣泡水與咖啡的融合 7n&yv
9"  
雖然有層次一點的味道 328L)BmW  
30d#Lq  
但卻失去了咖啡味道 2*'ciH37  
若以飲料來說是很不錯的 Z&Pu8zG /m  
iRt*A6`m+  
只是若用咖啡角度來看 JDlBVZ!  
個人覺得蠻不值得 F#|Z# Mu  
{SdO9Yy?@7  
記憶中就花了70~80 D/:3RZF  
麵包只有20而已 T5e^J"   
x<F $aXOS  
第三日晚上 YtYy zX5u7  
5v|EAjB6o  
原本拍完豫園夜景後 6$RpV'xz  
想說在美食廣場吃點東西 MGaiTN^_<  
taDQ65  
u"Y]P*[k  
但看到一堆號稱台灣美食 .iT4-  
我卻連聽都沒聽過的 " "%#cDR  
Q0>q:aj\  
加上認識的人也說豫園食物雷居多 "dtlME{Bx  
就轉戰到雲南南路美食街 1-o V-K  
t!qwxX*$T  
小紹興 0Oap39  
ArXl=s';s4  
1EsqQz*$u  
至少兩個美食節目介紹過 -Qb0:
]sV#  
是上海久負盛名的名店 n&d/?aJ7a\  
X<euD9?  
白斬三黃雞 $[z<oN_Q  
X"<|Z]w  
"~\*If  
比較沒肉汁感 \ fi}Q\|C  
Ep ">v>"  
~kb{K;  
蔥油拌麵 %{'4. ,  
JA6";fl;  
vpLMhf`  
即使一個人也是切固定小份 A[JM4x   
沒辦法單人份的大小 y6%<zhs  
T*+A.G@L"  
雞肉雖然嫩但卻不油 ,LUTHWEo"I  
甚至是有點柴感 G~!C=l  
C}Qt "-%  
醬汁完全沒啥特別 l$M +.GB<  
就只感覺很普通的醬油 >| m.?{^  
AC4 l<:Yh  
拌麵也就普普通通 ab
4LTF|  
吃不出來有啥特別之處 ]w[ThHRJ  
>>7aw" 0  
因為名店所以價格比較貴 U^?= 0+  
印象中加飲料就花50多 J?D\$u:  
1;&T^Gdj  
吃完覺得不太滿意 Oy$<QXj/  
所以繼續挑戰美食街別家名店 1exfCm  
e U;jP]FA  
鮮得來 CDCC1BG"  
Y/lN@  
8Q(8b@ZO,  
有名的排骨年糕 :Q-F9o J  
2w4MJ,Uw  
{Hk/1KG>  
我點的是湯加排骨套餐 9o_-=>(  
麵類當時已經吃不下 0roCP=;  

DsQ/aG9c%  
老實說期待值也是過高 F,pCR7o>  
就一塊加粉的炸排骨 BX3lPv  
%\I.DEYH  
再加上蠻甜的醬油膏與年糕 <|H?gfM  
也沒有什麼太特別吃法 RL &lKHA  
(("OYj  
湯是一般的大骨湯 OKPJuV`y6  
有一顆丸子與厚皮餛飩 ^ 73=7PZ  
i@,]Z~]  
至少能讓太甜的醬味 O-!,Jm   
不會感受有反胃的狀況 KlO(o#&N  
套餐記得就30幾吧 q-IWRb0j%a  
不滿意所以就繼續吃 Ek
jf^Uo  
vGN3 YcH  
v3-?CQb(  
新疆正宗烤肉串 (oYW]c}G,  
*rf$>8~$n  
\_U*t!  
應該是真的新疆人開的 28oJFi]  
因為長相就像外國人 %),!2_ x~  
c #pj:f*H  
買了兩串 (.Xr#;\(  
o;QZe&  
Kz[BB@[  
咬下去瞬間就吃到肉汁 Dl A Z"C
 
羊騷味也是蠻足夠 oD0EOT/E  
'C~9]Y].  
孜然粉的味道不會太多 _]o5R7[MQ  
不像台灣夜市賣的像孜然串 L_?$ayZ;  
[@2s&
Ct;  
很多人一次都買好幾串 9,WG!4:+W  
站在路邊慢慢吃的 %g w{[ /[A  
LdEE+"Jw  
只是太辣讓我沒辦法吃多 TSQhX~RN  
有點像生辣椒直接塗的 @a(oB.i  
*h:kmT  
這一條街蠻多有名的店家 j@v-|  
只是個人食量有限 ?D=8{!R3  
D9o*8h2$  
像溫體羊肉火鍋或煎包店 7cw]v"iv  
就沒有再去嘗試了 |M E{gy`5  
RIjM( P  
----------------------------------------------------------------------- ;rHz;]si  
tIGs>, a=  
第四日接近中午 /
aOlYqM(>  
?v.Gn9Z&  
去了人民廣場的黃河路美食街 QJSr:dP4dG  
這邊也蠻多排店的名店 :hP58 }Q$  
.Dx2 ;lj  
佳家湯包 } yq  
!<r8~A3!(  
T2|:nC )@  
主打現點現做 ^'
W%X  
fl)zQcA  
q"nGy#UWR  
不到10點半就已經剩兩種 v}P!HczmMP  
且還要排隊一陣子 9h&yuS'Yj  
$?f]ZyZr.  
蟹粉鮮肉湯包 E}$V2ha0zu  
5 f_7&NxT  
5~l2!PY  
雞鴨血湯 {^m5#f 0"  
[z+x"9l0!  
61:9(*4~!F  
湯蠻不錯喝的 )U5u" ]9~  
只是雞鴨血吃不出來差別 W~NYU  
%nQmFIt  
鮮肉湯包還是差不多 4B$bj`h  
就是一種明顯腥味 wd+O5Lr.R  
M/B/b<['  
蟹粉只感覺是提味用 <25ccE9^c  
與鮮肉並沒有完全融合  ?Ib}  
n7DLJ`ho{  
個人或許吃不慣上海湯包味道吧? ) ,Npv3(  
兩樣吃起來大約30左右 3G d|YRtk  
6x4_b  
不過有次跟飯店服務人員聊天 >{XScxaB`  
好幾個上海人都跟我說沒聽過這家 C #aFc01B  
J]\^QMX  
說他們本地人根本沒吃過 Fu##'#  
這家好像是觀光客才跑去吃的 S@A<6  
j38 6gL  
而這條街還有國際飯店的蝴蝶酥 Z4@y?fv7s  
也算是晚點去就買不到 O`(U
/?   
^Y 7U1I  
一開始想說吃完湯包再買 5^2TfG9  
沒想到過去時大排長龍 -tyaE  
bNs[O22  
第四天中午 ]M\q0>HoJ  
>76 |:Nq  
選擇一堆分店的小楊生煎 e5OVq ,  
8ds}+TtbY  
FL&dv  
三拼(原味 大蝦 薺菜) |Puj7Ru  
P` ]ps?l  
dz,+tR~  
油豆腐牛肉粉絲湯 KN, 4@4  
^ItAW$T]F  
o?\Gm  
這兩個為一組30幾元套餐 J6auUm` `  
我個人覺得吃煎包就好 2sun=3qb  
#(dhBEXPW;  
生煎包底部煎的很酥脆 e=J*Esc@k  
咬下去瞬間真的湯汁噴出來 UkfA}b^@
v  
Yxqj -   
個人覺得大蝦是最好吃的 Hirr=a3  
裡面至少有兩隻蝦以上 tN!Bvj:C[M  
x4 hO$3o  
Z= ik{/  
原味還是感受到一點腥味 #Fzb8Yo  
薺菜就完全沒啥印象了 |j# ^@R  
0WXVc  
粉絲湯裡面滿滿的粉絲 @_Sp3nWdu  
對於食量大的人不錯 (9
'be\  
hBy*09Sv  
不過完全感受不到任何牛肉味 QgZJ`G--  
且吃到後來會有種塑膠味 iNLDl~uU  
uO"8 aD`W  
比起招牌的生煎包 8A4TAT4,  
水準上似乎有蠻大差異 T#r=<YH[C  
BS.=  
第四日晚上 24X=5Aj  
y5%5O xB  
一堆分店的清真蘭州牛肉麵 ?(Bl~?zD  
}4KW@L[g  
mATH*[Y  
會想吃是因為吃菜飯時 9b%j.Q-W  
經過看到蠻多上班族在吃 EL +,jrU~  
R@$+t:}  
牛肉拉麵 w%2ziwgh  
nx$bM(.  
a7*COh  
肉夾饃 0_HJ.g!  
zq=&4afOE  
JMePI%#8  
牛肉拉麵的麵是一整條 +7Rt{C,  
而肉卻是沒幾片 Hz?,#>{
  
A^L?_\e6  
份量上是蠻大碗的 5M.Red.L  
只是就是蠻清淡 5Pqt_ZWy  
O! (85rp/  
與台灣牛肉麵濃郁味道不同 JZw^W{  
香菜都讓我感受比較多 Ql8^]gbp+  
oG\>--  
肉夾饃則讓我感受到驚豔 )Y[/!  
簡單說像炸過的刈包 ~'{VaYk]v  
rkIMM,   
裡面的餡料是現炒 AysL-sqR  
咬下去時還會有湯汁流出 %I}'Vb{C  
)f[C[Rd  
因為皮是炸過的狀況 #[(gIOrNn8  
加上餡料其實會有點油 $eMK{:$O  
GGM5m |4  
但整個口感加上味道 ) Y8qWJU  
個人覺得再吃五個也沒啥問題 `
u=oeM:  
mtX31M4  
不過份量也算是比較大 #G~wE*VR$  
記得兩樣加起來25左右吧 ?RJdn]`4j  
tWX7dspx/  
-------------------------------------------------------------------- oX{@ 'B  
i'iO H|s  
第五日下午 ZQ|gt*  
wt\ m+!u`  
早中午都在陸家嘴的關係 #/s7\2  
那帶的餐廳都沒啥興趣 FE}s#n_Pd  
C[0MA ,^  
到下午回到步行街逛 b~9`]+  
就想到上海第一食品商店沒參觀過 <(?' s9  
/+29.1#
|  
晚上景色 5\3 swP_7  
P eHW[\)  
QH:>jmC{1h  
三樓蠻多家餐廳的 cqjl5UB  
像爭鮮迴轉壽司或豫園有名的南翔饅頭店 hpas'H>J  
cdDY]"k  
一二樓就是各種特產 B'#4;R!8P=  
像各式各樣的滷味都有 l.uN$B  
1VGpq-4* j  
老上海味道 P Y\W  
8= pv/o  
j@CKO cn2  
醬爆雞丁石鍋菜飯 AHWh}~Yi  
n{$ }#NdV  
I}_;A<U  
燻魚 Lz?*B$h  
;Rs.rl>;t/  
Wt"ww~h`(  
餛飩湯 []=_<]{   
Nuo^+z E  
>~^`5a`$uI  
燻魚的味道蠻熟悉 ajGcKyj8i  
就是一般常吃的紅燒鰻的口味

EoKo   
i0b.A A  
只是魚肉不同加上完全乾的 e`;t<
7*i  
而且魚刺與骨頭也蠻多 1y~L8!:L  
3l$E8?[Zwi  
菜飯味道還是差不多 X*)?LxTj  
醬爆雞丁也沒有啥味道 ",QYDFFeF  
9u?Eb~#$  
合拌在一起後 ~;!BDLMC6  
還是只吃的出菜飯 eX@v7i,}  
R)Q/Ff@o0  
餛飩湯還是滿滿的厚皮餛飩 (HPz  
上海餛飩感覺像吃水餃 re/xs~  
`R eGnT[  
因為在步行街消費較高 \*Ts)EW  
這三樣加起來大約就50~60吧 @Jm.HST#S8  
#1B}-PGCm  
個人覺得還不如去二樓 F:S"gRKz  
買半隻醬鴨或是香滷雞回去啃 ]d^k4 d  
R qnWtE  
第五日晚上 \Vz,wy%-  
v`
 $%G  
最後一餐本來想吃串串 %6N)G!P  
只是還是要排隊一兩個小時 {wHvE4F2  
aU4R+.M7@  
就想起飯店服務員推荐過 C_-%*]*,j  
說他們比較常吃的 df^0{gNHx  
i`R(7Z  
老福昌湯包館(九江店) <8*A\&  
N6WPTUQ1mF  
魚香肉絲飯與高湯燉蛋套餐 o:H'r7N  
}|SIHz!R  
L,WkJe3  
有機蔬菜 3hH>U%`-  
 w"BIv9N  
JBvk)
ogM  
問店員套餐是否有附湯? .(JE-upJ"  
他回答我燉蛋就是湯 \FVNXUMU  
x ~wNO/  
送上來時覺得跟想像有差 1y 1_6TZ+  
可能是我表達能力不好 tg3zXJ4k_  
D$QGLI9(  
燉蛋就是平常的蒸蛋 }#&~w0P  
還淋了一點醬油與蔥花 *!i,?vn  
?P%|P  
吃起來口感是非常滑順 #s*k| j}  
比起一般便當的蒸蛋好很多 Etw~*  

k~{Fnkt  
魚香肉絲是現炒的 xUIvLH=  
整體吃下來是夠辣且不錯 O/(3 87=U  
zUJ
x&5/  
只是配菜有點不習慣 D/e&7^iK  
酸菜不酸也不鹹的狀況 IeH^Wm&^  
;4l -M2  
更不用說那切碎的四季豆 +)?,{eE|  
味道有種不知如何形容的怪味 X=JFWzC  
'frWu6]< 4  
至於有機蔬菜就是燙青菜 lx`q *&E  
本來以為會整個過鹹 ~m!#FTc*  
R08&cd#$  
但沒想到醬油的味道蠻清淡 ' 4,y  
加上有些蒜頭反而剛剛好 .l7j8}  
xm^N8  
整體來說是還不錯 q)vK`\Y  
且價格也才10~20幾吧 A0S8Dh$  
|y klT  
---------------------------------------------------------- (v]P<3%  
A
jG)1  
第六日中午回程 bBy'v/  
v: giZxR  
至今我無法理解的一個狀況 P BCb0[\  
浦東機場建設的這麼大 akMJ4EF/  
kp'b>&9r  
真正屬於餐廳類的只有一家 4C6=77Jr  
其他兩三家是簡餐型的 )4@M`8  
";756'>  
機場餐廳通常都屬於又貴又.... &ycjSBK  
這邊狀況也是差不多 :-(U%`a[  
Kq$:\B)<c  
老實說我還真的沒遇過 !X%S)VSMU  
可以把牛丼的肉煮成老到變硬 UE\% e9<l  
WUzSlZq  
X{#bJ  
害我還去買星巴克的三明治來吃 cW=Qh-`jU;  
畢竟我覺得那已經不是口味不同問題了 5QKRI)XpZ  
MST:.x ;  
---------------------------------------------------------------- d8rBu jT  
04P.p6  
其實還有蠻多沒拍的 vz- 9<w;>a  
像有名的店家沈大成糕點 Fs?( UM  
[+y&HNf  
這次唯一我沒辦法吃完 Ob7zu"zr  
最後只能丟掉的就是"青糰" EK^JLvyT  
C?8PT/  
艾草味+油味+菜圃味+甜味+鹹蛋黃 1X[73  
一個糰子可以吃到各種不配合的味道 UV
z=QEuYb  
3T"2S[gT  
咬下去第一口我就開始反胃 zMbfV%b  
不想浪費食物所以繼續忍著吃 uijq@yo8-  
I+*o sk  
就像對岸網站有人評價 JvKO $^  
像吃了臭的鹹蛋黃 BQ).`f";d  
ejP,29  
我撐到一半就差點衝到廁所 "&@gX_%  
整整灌了一瓶水才消除掉味道 1]"D%U=  
xT:qe  
這家雙釀團與赤豆糕還可以 H3!,d`D.N  
但因為名店非常貴就是了 WfRVv3Vm  
pi|\0lH6W  
最後一早有去買上海蔥油餅與韭菜蛋餅 t#a.}Jl  
其實也感覺差不多而已 cZ6?P`X  
b*cW<vX}~  
只是韭菜蛋餅蠻特別 n/xXQ7y  
炒蛋像餡料一樣包在韭菜餅裡 )gr}<}X)B  
dv}8YH["  
-------------------------------------------------------------------- KrJ5"1=  
m" 5{D*|  
不過整體來說的話 |Uc<;> l  
上海可以嘗試的食物真的很多 lq~GcM  
sq6>DuBZz  
雖然一開始規劃要帶某妹去些餐廳 _2wAaJvA  
但她沒跟著來就沒辦法了 t-'I`I  
fKFnCng  
甚至有名的四大金剛早餐 4 U3C~J  
在步行街那邊找不太到 Vp|2wlFE-  
)ZQHa7V  
比較於台灣24小時都可吃的狀況 dz{#"No0  
上海深夜只剩便利商店麵包 @P*ylB}?Q  
?$UH9T9)  
我會覺得台灣還是比較適合我 I).=v{@9V<  
雖然我很龜毛加挑食與傲嬌 >?^~s(t  
但至少我在台灣瘦不下來阿

雞肝 雞胗 雞血   這些還真好吃 YD/B')/ s  
  

圖片看起來很好吃耶~讓人肚子又餓起來了

上海的特色小吃好像沒有我們台灣的小吃來的好, "E@NZ*"u  
R-r+=x&  
很多餐廳空有華麗的外表,但是餐點品質就不怎樣, uR06&SaA>  
}};j2  
也算是飽讀一篇上海名點小吃行... 1kB'sc3N
!  
x&hvFG3  

以前每次去上海出差，同事不是帶我去川菜館，就是粵菜館 ugIm:bg&  
zer&`Vr  
問了上海菜館如何，總是回我，沒什麼好吃的 ;ZxK3/(7  
 |0C|$2  
後來有一次，我故意提早一天到，才有機會自己逛逛 (c
|$+B^*  
M-
&^   
吃了豫園美食街的蝦仁兩面黃，好像4-50，份量少又沒特色 ({d,oU$>y  
S7?f5ux  
就炸麵糰，淋上有蝦米鹹醬汁這樣 6i9Q,4~  
-dc5D@4`#s  
小楊生煎，有次去杭州玩時吃過，印象很不錯 wf~5lpI[  
"W?l R4  
雖然貴點，但上海人就愛吃裝潢，沒辦法 ~.PPf/ Z8]  
}AMYU>YE =  
老實說，大陸走了那麼多城市，我對上海的印象相當差 hQg,#r(JE4  
4*N@=v  
可能就如對岸其他朋友所說，缺少了點文化底蘊吧

看起來也是負評居多阿 $4$?M[  
難怪在上海工作的朋友 gZ`#tlA~  
出差去那邊跟他吃飯 |?;"B:0  
問他平常吃什麼 ohQz%?r  
他總是回答路邊攤最好吃...

多謝領導 np' M4^E;  
佳家聽說過 小紹興也是 H649J)v+m  
本來還想 有機會試試 LhVLsa(-%  
看來還是算了 JL]k:i^`A  
^huBqEs  
小楊生煎 uusY,Dt/9  
比較實在 5H'b4Cyi`  
不會中雷

說正格的, |04}zU%N  
Tg<>B  
對岸的食物相比我們的, 就是少了點精緻的味道 lk+=
26>  
/_zF?5h  
畢竟那邊人口眾多, 沒辦法跟你慢慢來 4Rrw8Bw  

出國小弟也會嚐嚐在地口味 1o6J9kCq^3  
但一般一餐不會超過一百台幣 R
=Ly49  
上海很多年前去過有吃小籠包 `aWwF} +Y  
其他就沒什印象了

上海人的我說下 $qyM X[  
第一天 振鼎雞很好吃了 就是近幾年漲價的離譜 再加上前幾年禽流感的原因 現在不算很火爆了 但是還是好吃的 Bdk{.oh6  
第二天 七寶老街 旅遊景點 食物就算了 不會好吃到那裡去 晚上的菜飯排骨湯真的是平民到一個不行 我在這附近工作了4年也未曾去吃過一次 rb J)RN^.  
第三天 晚上的那幾家都是在雲南路上 小紹興鮮得來都是老字號 但是我也好久沒去吃過 不好點評 TeN1\rA,  
            新疆人烤肉的話 那邊的確是以前一個穆斯林的聚集地 算在市中心能吃到羊肉串的好地方了 但是您去的那家喜歡將烤至半熟的肉串等客人來了再次烤製 我不太愛 一般移步邊上貫貫吉 吃大肉串 是現烤有吃的比較舒服 ;~1/eF  
第四天 佳家湯包 說實話 我一個上海人第一次知道這個小籠也是台灣的美食節目看來的 既然在南京路步行街附近 有機會可以嘗試看看萊萊小籠 但是需要排隊 3_1Io+uXk  
\%4+mgiD  
說不動了 有空再來更新 如有錯誤或者不滿 還請指正 iDkWW  

\
hD bv5  
<EN[s  
小莊格葛 ~~ k.R/X  
(2\ekct ^  
&$Ip$"H  
我決定不會去上海了 !! O*Pe[T5x'  
nPX'E`ut-V  
您應該是去介紹"美食雷區"吧 !? pQ`L=#WM  
Tu#k+f*s  
從頭到尾不是還好、就是負評， 5+"8q#X$  
#K*q(ei,7h  
一間有名餐廳的湯包肉都還有腥味， v&,VC~RN-J  
tfIBsw.  
那其他一般的餐廳是要如何跨入 ?
mb6?$1j  
6]A\8Ty  
K>JU/(  
(S 3kP5:F  
感覺上海只剩鵝肉沒腥味囉 !!! q'-l; V|  
E1Aa2  
N<r0I-  
f!Nc+  
{j4:.fD  
一些上海傳統名菜~~ ['`'&+x&!  
T ]nR XW$  
蔥燒鯽魚、辣椒鑲肉、左宗棠雞、響油鱔絲、紅燒划水、、、、、、、、 
Vw@
x  

8r|  
都還沒看您吃到 >< :H:}t>X6Vo  
(=B7_jrl  
O. f3 (e!  
我知道了 !! ?Lb7~XK t\  
5*'N Q010  
您是要留到下次再去吃對不 !? 4~MUc!  
a9JJuSRC  
) G &3V  

在十里洋場的上海吃東西，真享受啊

作为上海土著 B-zt(HG  
白斩鸡还是推荐凉城的“章氏” L1+cv;t  
汤包和馄饨么 $nN$"  
只能说上海的饮食已经和暗黑一样崩坏了 GQ8P}McA  
苏州近水台和绿杨2家可以秒杀全上海 <VPtbM@(m  
本来本帮菜就是集江浙的大成 =]Bm>67"  
真正的本地菜很多人都接受不了 M](U
"K?  
比如：熏拉丝，草头烧饼

上海的吃,踩雷的機會很大 nQC[[G*x  
尤其所謂的小吃,更是一踩即爆 ?whp_  
bZJ
iubBRI  
反倒是路邊的小店,經常有驚人之味 rkp0ej2-  
5$w1[}UUd  
如果太過迷信豫園或是城隍廟這一類地方 N9Vcp~;  
保證幹聲連連 3e:y?hpeL  

好一陣子沒前往上海了,看了樓主圖文並茂的文章後,讓我特別想念羊肉串和生剪包

飲食這東西眾口難調 $}829<gh7  
口味上的話，上海菜其實是不符合大多數國人的口味 g|oPRC$I'  
但偏偏會在台灣同胞那裡取得好分數 $i hIHl6'  
小莊兄你去的地方都是旅遊景點啊 Q]HRg4r  
而在國內最大的亂象就是旅遊景點 :>;#/<3{  
一旦食物進了景點或者機場或者火車站 ))Nc|`  
再好吃的東西也會變得和垃圾沒有區別 okW3V}/x/z  
&nss[w$%C  
如果真要吃上海美食，給你推薦你幾個地方 -MZ Eli g  
-llujB%;,e  
湯包 /:Dx
B00  
k dqH36&<  
屋有鮮 /\.kH62  
召稼樓停車場對面，沈社公路2073號 dK-G%5)r  
每天只營業8小時，4點過去就沒得東西的上海頭號湯包店 r]yq #T`z  
專做蟹粉，海鮮和一些奇怪餡料的湯包 W~qo `r  
而且每週四和國定假日全部休息 |cacMgly  
最貴的是120一籠6個的蟹膏湯包 Hcpw[%(  
全部是當場活拆活剝的，也有35的素湯包 7g$t$cZby,  

d$ /o\G  
小龍 +q(D]:@,[  
VmW_,  
這裡要科普下 b({2|R  
小籠和湯包不是一個東西 BdTj0{S1
u  
最簡單來說，小籠皮薄湯少，湯包皮厚湯多 ;%)i/MGEB  
而小籠在上海還分不發酵的面皮包的和半發酵的面皮兩派 XpGom;z^c  
這裡就不多說了 q:'(1y~  
湯包是江蘇傳過來的，以蘇州和無錫的為好 %2{E'^#)p-  
而小籠是浙江穿過來的，在上海本地發芽 JmK+#o  
現在上海人自己吃，當然還是要推薦小籠 9o6y7hEQy  
湯包對於我們老上海來說，那是“鄉下人” `u-}E9{  
a;(:iMCi  
珊珊小籠和萊萊小籠都是可以推薦的 p ,!`8c6  
上海市內有多家分店，用大眾點評搜就行了 P%.5xYn  
小籠記得純鮮肉才是王道，其他加料的都是異類 Kr<O7t0X  
都是跟鼎泰豐學壞了的小孩 c:bB4ch}  
弄個五顏六色的外衣加上亂七八糟的餡料 (?Yz#Yf  
AxeWj%w@  
小籠有沒有蟹粉的，當然有 >/>a++19  
但是以前在上海 ]3v  
蟹粉小籠和刀魚面一樣都是應季的東西 S'WmPv  
一般就賣1到2個月，而且還是限量 JBqzQ^[n  
3隻大閘蟹才能做出一籠蟹粉 9/{g%40B^  
哪有可能每天幾百幾千籠得賣 @1pdyKK  
這一點，倒是不得不說屋有鮮這個湯包店反而做的到位 <:p&P  
^ZsME,  
至於版大吃的佳家，那是湯包 gm8H)y,  
也就是和珊珊，萊萊一個檔次的平民市井店 CNwh
H)*  
本來一家店的時候還好 tf,_4_7#$  
但是和珊珊一樣，分店開多了，質量下滑 FR&RIFy  
C'Ymz`iQ  
3+Q6<MS q  
其實以前最地道的南翔小籠當然要去南翔古綺園吃 srCjq  
不過由於旅遊景點魔咒，據說已經不行了 ~ M"[FYw[  
小弟我也有快30年沒去過了，所以不做評價 k $);<= ZI  
;RrfE8mGj  
最後推一家怪咖店 o8" [6Ys  
富春小籠 t :_7O7  
這家店在愚園路上，毗鄰我的高中母校 HTC7fS  
以前還好，現在莫名成了網紅 O;XF'r_  
他們家的小籠在我看來更接近於無錫小籠 .C1^QY-wL  
也應該算是蘇式湯包的一種，但人家都叫了幾十年小籠了 #X)s=Y&5!T  
我也沒辦法 myYe~f4=HQ  
他們家的小籠就兩個特點，甜加大 lIf Our  
一籠12個絕對能齁死一個人 $
?GF]BT  
1>Op)T>{c  
白斬雞 o)$sZ{` ="  
a8N!jQc_m  
小紹興和振鼎雞本來就是兩個流派 QMIQy  
小紹興是風乾派，振鼎雞是水冷派 f?]cW h%  
調料其實差不多 {Hb _o)S  
但是又是因為旅遊區惡夢 $6_J`7  
處在雲南路上的餐廳真心沒幾家可以吃了 UY==1\  
反而是活在圈外的振鼎雞還可以 3K'3Xp@A  
但是已經走向沒落了 q*T+8O  
pyNPdEy  
建議可以去試下他的親兄弟，泰煌雞 PU8R 0r2k\  
其實振鼎雞本來就是泰煌雞的老闆發明的 NT/}}vES  
後來泰煌雞的老闆因打架被抓進監獄蹲了幾年 k`?n( "j  
店被他哥哥接手，並改了名字 '?d[ ip  
弟弟出獄後，問哥哥要，哥哥不還 oyHjd PdY#  
但是給了弟弟一筆錢 +5Mx0s(5  
弟弟靠這筆錢自己又做了新牌子，就是泰煌雞 m'S- h' a  
工藝手法全都一樣 TiOvrp7B  
至於其他人說的什麼什麼店 !v sUL-  
我可以很負責任的告訴你 d&fENnt?h  
都是振鼎雞或者泰煌雞裡的師傅離職後自己開的 ZK;HW  
因為技術並不難掌握，除了調料是秘方外 Pvtf_Qo^  
其他煮雞下面的技術很簡單 k~?@~xm,R  
至於調料，原材料大家都吃得出來 Awj`6GeJ
  
關鍵是配比和烹飪方法 fF9vV. }  
這個我就不多說了 R(:q^?  
-Ju!2by  
篇幅有限，先說三個 4fN<pG,  
`aJ[ !O  
不過總結一下吧 -0W;b"]+A  
上海其實並不是以本地菜出名的地方 m^ILcp!  
畢竟8大菜系裡面也沒有本幫菜這個東西 ,+JAwII>O  
上海菜更像是大雜燴的融合體 w<'mV^S  
每一個菜都能追溯到8大裡面的某個親戚 }/=VnCfU  
但是味道卻完全不一樣 XW1
9hG   
'd28YjtoX  
很多人都說，你們上海人是名菜毀滅者 q3;HfZ  
一道東西進了上海，很快就會被同化，甚至改變掉 W6)A":`  
這個我承認，不過現在來說的話這種情況也越來越少了 Oz+>I^Q  
畢竟上海本人人越來越少，而外來人越來越多 ,0~'#x>  
很多時候，這就是一個大勢，誰人多誰話語權就重 q[+];  
cgU7) `0j  
我做餐飲十幾年，總體感覺現在上海的餐飲水平是下降的 3 -5^$-7_  
因為老師傅都不在了，而沒有傳承的東西是最可怕的 shi#K<gVC  
以前做飯店，誰不是十幾年一個一個崗位磨上去 \dP2xou=  
最後能當大廚的有幾個，而現在呢 !rXyw`6N  
30歲不到的年輕人占了一半多 }NUP[%
  
甚至很多店的廚師長都是20幾歲的小毛孩子 L0
|u^J  
技術本身就不足，時間積累又不夠，你能指望他們燒出什麼好東西 3
A+d8fwi  
這個現象不止上海，國內到處都是 M]&9Kg3  
Di&tm1R1  
所以啊，好吃的店是越來越少了 OaEOk57%de  
且吃且珍惜吧

hhcfree:以前每次去上海出差，同事不是帶我去川菜館，就是粵菜館
問了上海菜館如何，總是回我，沒什麼好吃的
後來有一次，我故意提早一天到，才有機會自己逛逛 >d_O0a*W-  
....... (2018-10-05 08:25)  aQcJjF5x  

v\&Wb_;A  
鴨大啊 2jA-y!(e  
X+iUT  
你的回覆如果發在國內論壇絕對是腥風血雨一片啊 ZXp=QH+f  
 d':c  
很多點都會引發地域大戰，這裡我就不說了 z`'{l {  
zU]95I  
下次來，我來帶你吃吧，欸，一個城隍廟毀所有啊 }O8$?7j(  
YX-G>.Pc  
至於兩面黃，那是杭幫菜好不好，跟上海沒關係啊 >8E
Im  
rIy,gZr.U  
說起面，上海只有一個本地產物，青菜肉絲炒粗面 hbn2(e;FZ  
\=i>}Sg  
生煎包是上海特產，不過小楊家的是連鎖
dZ_Hj X7  
g&&5F>mF  
就像麥當勞和肯德基，絕對不會難吃，也絕對不會好吃到哪裡去 4R.rSsAH  
^hLAMaR  
而且上海的生煎本來就分兩個流派 85 -00m ~  
10t9Qv/  
小楊生煎是混水派，包子底朝上，面朝下 gL
U #\d]  
死面（不發酵），紅湯，酥底，那些都是新派 SxH b76 ;  
所謂紅湯，就是在餡料裡面加了醬油 &_G^=Nc,H  
這種作法，味道是好了，可惜就和清蒸魚紅燒魚一樣 .%.J Q  
你吃不到肉的原來的味道了 Kk-A?ju@g  
;jS~0R  
而上海傳統的生煎是白湯，面朝上，發面做皮，脆底的
I)T]}et  
肉也很講究，因為白湯沒有輔料調味 |s=)*DZv  
你肉不好，一口就吃得出來 z^@98:x  
哪想紅湯，啥肉做都不會難吃 iku) otUc  
fmFh.m.+N  
現在剩下的傳統生煎沒幾家了，大壺春算是一個 R{u/r%  
但最老的店卻已經因為拆遷離開上海市區了 RP!X5  
Q/L:0ovR  
死麵和發麵最大的區別就在於生煎師父的培養時間 um,Zt  
和生煎本身的準備時間 F~4oPB K<  
死麵上手快，現包就可以現煎，而且一鍋可以同時做  qauk,t  
生煎和鍋貼兩個東西 D&$%JT
'3  
培訓一兩個月就能做，所以你看現在外面的都是死面 n YWS'i@  
$fL2w^ @  
而發面呢，不是我說大話，沒十年的經驗 6f(K'v  
你根本做不出來，發面就如同麵包一樣 r+ k5Bk'  
我們以前的生煎師傅，6點開賣，2點就要開始準備了 fn]f$n*`  
所以正宗的生煎店是絕對不會做晚檔的 94\k++kc  
一般下午三四點肯定收工了 O6 bB CF;  
甚至一些老點過了10點就收工了 F^z&s]^~  
正因為又花時間，又難，所以現在沒有幾家人肯做了 p%ek)tT  
老師傅們也大都沒有幾個把手藝傳下來的 LL4yafh  
估計再過個10年，這個東西就沒了

欢迎来到上海，但大大去得地方，吃的小吃真的都是游客游的地方 4At{(fwW  
真心不能代表上海小吃的水准

tony.chen: VRA0p[  
雞肝 雞胗 雞血   這些還真好吃 }ZB:nnG  
[表情]  [表情] [表情]   }%Vx2Q  

GF17oMi  
蠻多小吃都有這類東西 v%8S:3  
這次可惜沒去買一堆滷好的 <2y mfL-q  
不然就會嘗試單獨的味道 8m*uT< 5D  
bCmlSu  

Po9988: d: LP8  
圖片看起來很好吃耶~讓人肚子又餓起來了 vv^(c w>A  

:\69N/uw`  
這見人見智了 eUEO~M2&U{  
像我這種很愛挑的 4h$W4NJK  
連平常聚餐都能唸半天 囧 ?bw1zYP  
wq>0W4(  

freeway: (( {4)5}  
上海的特色小吃好像沒有我們台灣的小吃來的好, V1 O]L 66  
:>o2UH  
很多餐廳空有華麗的外表,但是餐點品質就不怎樣, -+Gd<U$  
)^]1j$N=3  
也算是飽讀一篇上海名點小吃行... !cA4erBP  
....... `kM:5f+>W  

kpx2e2C|  
其實小吃類我比較希望攤販 k |;[)gE  
問題好像博覽會和習大大要去的關係 ~ 9JLqN"  
攤販之類的都已經被掃除 (0!U,8zz  
飯店人員和TAXI司機都有跟我說 [`U9
  
攤販那些才真的很好吃 %y[ t+)!E  
&uLC{Ik}  

hhcfree: f[+
N=vr  
以前每次去上海出差，同事不是帶我去川菜館，就是粵菜館 7thB1cOJ  
gaVQ3NqF  
問了上海菜館如何，總是回我，沒什麼好吃的 @f%q ,:  
2>'/!/+R  
後來有一次，我故意提早一天到，才有機會自己逛逛 't#E -+o  
....... A[Pz&\@  

tWa_-Un3  
豫園那裡還有有一般當地人吃的 TKrh3   
只是靠外灘那邊 V)3S.*]  
就非常傳統的小店 xa?   
一看就知道是很有年代感的 -iySU 6  
那邊都居民坐在那邊聊天 Av,E|C  
但是豫園裡面的東西 KiYz]IM$4  
真的幾乎給觀光客吃居多 $zD}hO9  
我去了兩次都沒在那吃過東西 +&qj`hA-b  
~O~R,h>  
上海我是覺得還好 xO<Uz"R  
可能還沒去過別城市比較 |P`:NAf2  
至少目前給我印象不錯 W?2Z31;7  
包括我跑去找站街的小區地方 B`/p

[U5  
整體來說都是還可以 ,+o*> fD  
1gh<nn  
食物方面或許就是吃不習慣而已 97\9!)`,  
但還有蠻多東西想嘗試 -Ou@T#h"  
Kn4x_9  

zer: &!KW[]i%9}  
看起來也是負評居多阿 u 4$$0 `  
難怪在上海工作的朋友 L%5g]=  
出差去那邊跟他吃飯 <}t<A
 
問他平常吃什麼 .TKKjS%8  
他總是回答路邊攤最好吃... `>N_A!pr`  

"FH03
9  
問題現在那邊路邊攤少很多了 +?y9EZB%  
或許要在比較外圍或是小區那邊吧 v6*8C
Q+  
我住在步行街那裡 @DniYt/  
整個已經算觀光區居多 FWl'='5L  
六天下來我真的找不到路邊攤 m8NKuhu  
不像泰國那邊我就狂買 :uQ~?amM  
吃到一直拉也沒在怕QQ Uv%?
z0F<C  
? yek\X  

acdv: xyPz_9   
多謝領導 xAJuIR1Hi  
佳家聽說過 小紹興也是  HV\l86}  
本來還想 有機會試試 b5Vn_;V*  
看來還是算了 U9%#(
T$  
PNG!q}(c  
....... HWxwG'EEY,  

NTy0NH  
這些都比較觀光客去吃的 5|Hz$oU  
若我下次有機會再去 IrTMZG  
我應該就會查詢不同的方式了 '/~j !H4q9  
畢竟第一次去以比較有名的為主 obt Xtqew  
只是沒想到跟想像的有差而已 bqSp4TI  
vj4n=F,Z  

iam290516: ?)mM]2%%  
說正格的, &C6Z{.3V  
,-.
a! a  
對岸的食物相比我們的, 就是少了點精緻的味道 ~-zch=+u  
{n-6e[  
畢竟那邊人口眾多, 沒辦法跟你慢慢來 a_amO<!   
....... w C>Xu.Z:  

THf*<
|  
可能就因此我不太習慣吧? P,ud"F=r  
畢竟生長環境就是比較不同 j blj]/  
況且我去觀光區居多 QTbv3#  
這也是蠻正常的 <ecif_a=m  
但我本身就非常挑 " twq#Alx  
且口味也跟人不太一樣 25m!Bf  
習慣性的差異吧 1jkMje  
JVt(!%K}&  

cyyla: Bv(c`JE~;  
出國小弟也會嚐嚐在地口味 _'"$,~ZWY  
但一般一餐不會超過一百台幣 D/Hob  
上海很多年前去過有吃小籠包 .F@0`*#rE~  
其他就沒什印象了[表情] [表情]   ;nZN}&m   

q}MPl2  
上海本身物價就已經貴了 L6f$ID:  
所以一百以內 (vb8Mk
  
以我的食量來說 |}2X|4&X  
可能就會比較困難 ).uR@j  
更不用說我找不到攤販類 AD4Ot5  
,{VC(/d  

zeitwerk: i2Cw#x0s  
上海人的我說下 !/wR[`s9w  
第一天 振鼎雞很好吃了 就是近幾年漲價的離譜 再加上前幾年禽流感的原因 現在不算很火爆了 但是還是好吃的 `&!J6)OJ  
第二天 七寶老街 旅遊景點 食物就算了 不會好吃到那裡去 晚上的菜飯排骨湯真的是平民到一個不行 我在這附近工作了4年也未曾去吃過一次 }.74w0~0^  
第三天 晚上的那幾家都是在雲南路上 小紹興鮮得來都是老字號 但是我也好久沒去吃過 不好點評 $Oi@B)=4d+  
            新疆人烤肉的話 那邊的確是以前一個穆斯林的聚集地 算在市中心能吃到羊肉串的好地方了 但是您去的那家喜歡將烤至半熟的肉串等客人來了再次烤製 我不太愛 一般移步邊上貫貫吉 吃大肉串 是現烤有吃的比較舒服 tZqy \_G  
....... \&.]!!Q  

gbL!8Z1
h  
漲價我覺得蠻正常的 f]37Xl%I  
畢竟上海目前那個物價就那樣 j/PNi@  
但至少還可以切單人份 iU9>qJ]  
不像別的一定要切所謂的小份 3PgiV%]  
ZINqIfc  
來來下次若有機會就去吃吧 0 V3`rK  
第一次去時找資訊 UCL aCt -  
還是以先嘗試介紹較多為主 zpM%L:S  
有個經驗後 8}<4f|?  
至少知道自己比較傾向啥樣的 9Bw.I h[Z  
\SQwIM  

Stevenliu: ! C|VX,w  
 b@m\ca  
*g~\lFX,u  
小莊格葛 ~~ 1GI/gc\  
t8\XOj  
p7eRAQ\'  
....... *9I/h~I  

U3 y-cgE  
湯包有腥味這件事 \\9$1yg  
好像就是上海湯包的狀況 z-;2)RkV2  
可能是調味上的不同 y;1l].L  
這我也不清楚 )ND%MYJSq  
因為我問飯店人員 yx&'W_Q@  
他們覺得那味道是正常的 flzHZH  
u
SU[Y,'x  
可能就彼此飲食習慣不同吧? m[%
*O#_  
這方面我也不太清楚 "*N=aHsj  
Yk!TQY4  
鵝有沒有腥味我也不知道 G~fM!F0   
就沒弄成功到有噴的阿 ~.L\f%<  
0tyS=X;#e  
傳統名菜那些要餐廳吃耶 p`}'-A|@  
我一個人去吃 SxWK@)tP  
邊緣人已經夠可憐了 wU1h(D2&h  
在那種餐廳看到家庭或情侶 F
3pBk)>a\  
我只會想挖個洞埋進去 )MlT=k6S  
|)W N%#v  

AABHA001: ;!H|0sv  
在十里洋場的上海吃東西，真享受啊[表情] [表情]   @ZTsl ?  

FatLc|[  
還好耶QQ >YuiCf?c7  
畢竟習慣不同 +=&A1{kR3  
不然一開始我還覺得差不多 AV:P/M^B  
因為想說華人食物應該都還好 o:8*WCiqrN  
就不會想像中差別很大 y8|?J\eRy  
但也讓我想吃更多的慾望吧 囧 M^3pJ=;5  
568qdD`PS  

shanling: Uf<hzP  
作为上海土著 RJO40&Z<Z  
....... sm>5n_Vw  

QfHO3Y6h[  
章氏查了一下 2!E@Gbhm5  
台灣這邊完全沒介紹過 [mJmT->  
都是上海那邊推荐居多的狀況 csNB \  
可能位置上的關係 JOvRUDZ  
一般遊客類型比較少跑那吧? ubZcpqm?Q  
不過以我個人而言 afNqK~  
為了吃美食跑過去就沒差 *oca  
畢竟我在泰國也這樣
'&n4W7  
l1MVC@'pvP  
湯包跟餛飩狀況 LCf)b>C*  
可能就是有名後的亂像吧 Ln C5"
 
這好像全世界的通病 F|3iKK022  
大家都想賣後 /Xo8 kC  
整體品質狀況就變不同了 Hd9vS" TN]  
反而需要真正在地吃的才好 ">D7wX,.>  
]> 36{k]&  

wnchen27: %}0B7_6B+@  
上海的吃,踩雷的機會很大 P}RewMJ$L  
尤其所謂的小吃,更是一踩即爆 4A@77#:J5  
:^[HDI-[2  
反倒是路邊的小店,經常有驚人之味 oo{3-+ ?  
!&b wFO>P  
....... vk]vtjf&%  

9/_ F  
我是不會相信那種地方 'g7eN@Wh.z  
所以在那種地方就比較少吃 i6y$P6s  
像豫園排隊排成那樣 o2vBY]Tj  
我就完全沒興趣QQ `7mRUDz  
: ZWKrnG  
只是第一次去 klwNeGF]N  
還是以台灣這邊介紹為主 g&oAa;~o  
想說口味上介紹的應該相似 02F[4c~  
但沒想到我自己跟那些介紹的差很多 jt?.g'  
不然有幾個長駐當地的台灣人介紹 |NoTwK  
應該選擇這類型的去看才對 i9Tq h  
但這些通常都介紹比較巷弄裡 l6O8:XI  
第一次去不熟時就怕找不到或是混亂了 r#;GVJR6  

MzudCMF  

alan_g-y: |A0)-sVZ  
好一陣子沒前往上海了,看了樓主圖文並茂的文章後,讓我特別想念羊肉串和生剪包[表情]   W{z{AxS  

*sbZ{{]e  
;%_s4  
我也是很懷念羊肉串 F:B8J4/  
因為台灣真的一堆都粉灑一堆 P/
hV{@x  
會搞不清楚吃粉還是吃肉 +'f+0T\)  
不然我其實非常喜歡吃羊肉 a/v!W@Zz}  
但像我家人就受不了那個羊騷味 囧 H$o=kQN  
DLP G  

小意思: 5B76D12  
飲食這東西眾口難調 ^^C@W?.z  
口味上的話，上海菜其實是不符合大多數國人的口味 Sh+$w=vC  
但偏偏會在台灣同胞那裡取得好分數 4Cn% h)w  
小莊兄你去的地方都是旅遊景點啊 isiehKkD
 
而在國內最大的亂象就是旅遊景點 cEc_S42Z  
....... GZ@`}7b}  

TC$)::C1  
7Fd`MTo  
其實一開始我找資料時 A;\1`_i0  
看了蠻大量的壹讀或是每日頭條 OqcM3#  
這些都有轉成繁中去介紹 dW`!/OaQD  
想說很多都應該當地人寫的吧 囧 4' MmT'  
但是第一次去 !|@h U/  
交通或是住宿方面 Sl7x>=  
其實也完全不了解的狀況 y +2  
所以才會選擇台灣介紹的居多 Sq Y$\&%  
畢竟到不同地方最怕就是水土不服 UB Z37P  
尤其食物方面會比較容易發生 .\6q\7Ej  
q*E<~!jL  
像這幾家除了富春小籠和泰煌雞 6+s10?  
這兩個我真的沒注意到 rrL gBeQa  
bx rT[]  
其他蠻多當時查資料有看到 Tb@r@j:V  
但是去又發生微信錢包的狀況 ~ WO  
又很瘋狂的想走遍很多觀光地區   iE8  
就規劃上會比較傾向便利 AZgeu$:7p<  
k6b0& il  
不過感謝小意思大解說那麼多 Ub_!~tb}?  
這對我這種愛研究的人 $/p/9 -  
能了解更多不同的差異與想法 j[e<CGZ  
這讓我更有興趣想去吃不同的食物 9z0G0QW[  
d%wy@h  
觀光區糟糕是難免的 *fj5$T-Z  
這全世界都一樣  <RaM@E  
更不用說傳承的問題了 O7of9F~"  
像台灣有些老店也是如此 "ytPS~  
若是餐廳類型那因為人材問題 eGF+@)K1"  
這種只能當做運氣了 RL|d-A+;  
但像小店那種因為沒人接 T1YCld  
有些做法需要繁雜的手續來做 ^KRe(  
很多美食就因此這樣失去了 a?dUJt  
:
 U!@  
或許現代人的想法比較不同吧? <QcQ.b  
人們追求的事物不一樣 5zf bI  
我也常懷念曾經吃過的種種 Q2(K+ !Oe  
至今還是很難找到一些熟悉味道 a(Fx1`}  
o,D7$WzL  
不過以愛吃的人而言 6#SUfK;  
就是不斷的尋找下去就是了 rUL_=>3  
畢竟吃的滿意也是一種美好幸福~ !Yi2g-(  
lH#C:n  

大炮哥哥: RcG 1J7#i  
欢迎来到上海，但大大去得地方，吃的小吃真的都是游客游的地方 |DBj<|SX  
真心不能代表上海小吃的水准 .%x%b6EI  

*?v_AZ  
uZ/XI {/  
下次有機會再去的時候 b:6NVHb%  
就不一定找這些名店類型了 Q 2mTu[tx  
就像泰國我就會看到什麼就去吃 V }?MP-.c  
不管有名無名都無所謂 T>cO {I  
suF<VJ)&s  
但第一次去的時候 3)6&)7`*  
才會因為各種擔憂去做決定 d(X/N2~g  
^_rBEyz@  
上海也是我第一次去對岸
Wq}Y|0c  
雖然一堆人去了非常多次了 "z6xS;  
q@(M D3OE  
只是我找不到上海攤販 cKM#0dq  
覺得有點可惜而已 HZJ)q`1E  
當然可能因為我住步行街那 SE7mn6,%\  
&h<\jqN/  
或許城市的風氣不同吧? P]mJ01@'  
對我來說會覺得比較有當地特色 rQb=/@-  
有些小食物才是一種感受吧

文章中的美食 ,%X"Caz  
我最有興趣的是第一天 $2J[lt?%  
白斬雞跟雞湯麵 089 <B& <  
m<liPl uv  
雞好吃就要白斬 qe<xH#6  
麵好吃湯頭非常重要