上海吃不停雜記 [復制鏈接]

雜記放美食館好像沒辦法 !qR(Rn  
菜單那些都沒有啥拍 rT #QA=YB  
|] YT6-?.  
所以就放在新奇館 (xTHin$  
記錄一個胖子到處增肥的狀況 |'.SOm9)*  
)_jO8)jB  
上海的美食很多 !CWqI)=  
各式各樣都能找的到 Cw_<t  
R[V%59#{Z  
只是我一人就沒去吃本幫菜類的餐廳 x.q%O1  
不然很想吃上海姥姥或是老克勒 roKiSE`  
y.nw6.`MR  
不過出發前看美食節目的介紹 V)]&UbEL|  
嘗試過後都覺得大部份雷 y8L:nnSj  
VltWY'\Wu;  
就不清楚是口味不同 i8{jMe!Sa  
還是真的我個人太特殊 5
&>(|Y~I  
IE6/ E   
基本上若在對岸 @dXf_2T v=  
用大眾點評APP查會比較好 Cfj*[i4  
`{/=i|6  
至少是當地人的推薦 z23KSPo  
不會是一些莫名其妙的店 yH`xk%q_  
SXT/9FteZ  
--------------------------------------------------------------------- SlZu-4J.-  
Y/+ D4^L  
第一日 E'ZWSpP  
OjCT%6hy;  
到達時已經差不多晚上了
1/i|  
旅館周圍有當初查對岸網站介紹的餐廳 $5A XE;~{  
vfjIpg%i  
振鼎雞福州路店 p+t8*lkq  
{T IGPK  
該說運氣好還是不好呢? rQWf
t r^  
一開始就讓我遇到驚驗的食物 iTX.?*  
#Kl;iY:n  
可切一人份的雞肉 YZk&'w  
NE! Xt<A  
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]n!  
油脂充足 IP >An8+  
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Frml'Vfq7  
雞汁湯麵 rYLNV!_  
56)B/0=  
Qknd^%  
雞肉充滿肉汁與油脂
M *}$$Fe|  
也不會有太老太柴的口感 =_XcG!"  
d0xV<{
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尤其是獨門沾醬的部份  }QI*Ns  
是我人生中第一次吃的味道
`A'*x]l  
X#o:-FKf  
不會過鹹也不會太甜 WULj@ds\~
 
帶點辛辣卻不過於刺激 $^l=#tV  
與雞肉是完全融洽的組合 bcZuV5F&  
7HF\)cz2  
單吃雞肉雖然不錯 KGJB.<Be  
但是用了沾醬更能突顯雞肉味道 yT>T Vq/e  
DK-=Q~`!  
雞汁湯麵雖然不錯 o ).pF">jh  
但比起雞肉還是過於普通 *rb ayH  
QZ`<+"a0  
有少許的雞肝 雞胗 雞血 %cv%u6 b  
湯覺得有點過油 Z
LV~It&)  
)u aB^L1  
記憶中吃了30元左右 ZN?(lt)u9  
MG<~{Y84}  
-------------------------------------------------------- hImCy9i}  
|joGrWv4  
第二日中午 ~}5(J, 1!  
pif8/e  
都在七寶老街吃 L{=z}QO  
畢竟食物種類蠻多 P~#jvm!  
WP>O7[|  
龍袍蟹黃湯包 OJK/>  
s.~SV"  
X4TUi8ht!]  
招牌蟹黃湯包 25 /j^zHrLN  
oM VJ+#[x  
cD>o(#x]  
黃魚餛飩 15 {> }U>V  
nYe}d!  
lojn8uL  
第二日的第一餐 2.[qc
s3zl  
就讓我整個印象大破壞 LY >JE6zTt  
m&\Gz*)3  
可能是調味上的差別 &><`?  
湯包的肉汁充滿了腥味 "~ `-Jkm   
fG{oi(T  
雖然一開始查資料時 `bm-O
NK  
就知道上海這類食物會這樣 kb6v2 ^8H  
Yv;aQF"a  
但沒想到是很重的味道 _ &M>f?l  
類似生肉直接吃到的味道 `+6HHtF  
CuGk?i  
黃魚餛飩的內餡也是如此 zk nD(%a  
咬下去瞬間魚腥味爆發出來 Grqs*V &|g  
u>eu47"n!  
雖然上海餛飩的皮 #i,O "`4  
都是類似水餃皮厚又大 v:>P;\]r9M  
"gO5
dZ\0  
整碗湯裝滿滿很不錯 ?{2-,M0  
只是我忍著反胃才吃完 `=*svrmS  
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ghzd6  
海堂糕 1個5 V]AL'}( 0  
M(BZ<,9V  
i!iODt3k  
若簡單一點來說 v!uLd.(  
就用糖漿煎過的紅豆餅 BE2{qO{  
份量不大且不會太甜 N3?d?+A$  
e,BJD>N ?  
臭豆腐 6塊10元 vZxy9Wmc
 
!d^`YEfE  
zM'-2,  
感覺一點也不臭 D%A-& =  
就單純炸豆腐而已 H~@h #6  
?/wloLS47  
醬是用甜麵醬 DkI kiw{L  
味道吃起來有點不搭 n&fV3[m`2  
r3kI'I|bq  
_H,RcpyJ  
辣椒醬是真的很辣 6i
4j(P  
我還以為跟台灣差不多提味用 V;V9_qP,  

\5Jv;gc\\  
羊肉串 兩串15 p.HA`R>  
%F~ dmA#:  
GyCpGP|AZ  
羊騷味還好而已 kr?|>6?  
且價格算貴 *+AP}\p0F  
*}J_STM  
老街湯園 共14 e =_hfOUC  
QKO(8D6+  
I%Awj(9BS  
點了兩芝麻兩花生 _=MWt_A '3  
湯就一般煮湯圓的水 j7d;1 zB+G  
cG?266{g  
花生湯圓內餡不太習慣 E;sltl  
有點類似早餐花生醬加顆粒 .>YJ95&\  
~
I<y^]2{  
芝麻湯圓就有點油 4Y!v$r  
但內餡味道上還可以 D4\I;M^  
-&?-  
七寶白切羊肉很有名 - \QtE}|4  
只是已經吃飽就沒嘗試了 &<V~s/n=6?  
G!\xc  
1<83MO;  
第二日晚上 2Kidbf  
J\V(MN,  
因為中午吃太多關係 H]e 2d|  
晚餐就想吃少份量一點 riL!]'akV  
{aSq3C<r  
菜飯骨頭湯(福建中路店) lg1D>=(mY  
UU/|s>F  
4pqZ!@45|  
菜色都是20元內 <G>PPf}  
就菜飯加一道菜色這樣 3(%,2  
7h2bL6Y88  
gm DC,"Y<  
小排燉海帶+菜飯16 DFonK{  
c'2ra/?k  
@jHio\/_  
6,PLzZ5  
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Wt  
菜飯有股明顯的青菜粗糙味 =S,<yQJ  
個人吃的也蠻不習慣 
>=H8>X  
X\%3uPQ  
湯卻是讓我會懷念的燉湯 GLyh1qNX  
是一種熬燉很久的濃郁 -
+>am?  
u
i1
m+  
小排骨的肉是已燉到軟爛 Xhi?b |  
入口就整個味道散發在嘴裡 5b,98Q  
R.N*G]K5  
海帶雖然有點硬 OxZ:5ps  
卻也是種極佳的組合 #F@7>hd1  
4lCm(#T{,  
-------------------------------------------------------------------------- 5MJ'/Fy(  
"puz-W'n  
第三日下午 H[ q{R  
;^]A
@WN6_  
因為從南京跑回來 =HHg:"  
所以就在上海星巴克休息 _=5ZB_I  
CCOg1X_  
半個足球場大的上海星巴克旗艦店 DF2&j!  
Ysu/7o4  
5ov%(QI  
麵包都覺得太貴 *q{UipZbx  
普通一點30起 $Stu-l1e a  
有料的種類就都70以上 (rn x56I$  
lQ"i]};<D  
LS'=>s"  
0 ,-b %X  
u#~!%~  
上海星巴克有很多吧臺可以去選擇 ?miM15XI  
特制化的與基本種類都不相同 T*yveo&j  
`@7tWX0  
因為不了解這狀況 03
@|dN  
就被一個吧台妹推荐氣泡咖啡 W+?[SnHL/  
R:N-y."La.  
那個吧臺特制化的有四種 G>QTPXcD  
只是有三種都有含酒精 46Nf|~
 
UmX[=D|  
氣泡調味咖啡與基本可頌 Wh5O{G@Ut  
h>0<@UP  
%<yM=1~>  
喝起來完全跟氣水沒兩樣 J-F_XKqH  
記得有加入萊姆汁 uszSFe]E  
mC92J@m/L!  
PBtU4)  
氣泡水與咖啡的融合 B_glyC  
雖然有層次一點的味道 Xf9%A2 iB  
o[hP&9>q  
但卻失去了咖啡味道 Xkom@F~]  
若以飲料來說是很不錯的 :* b4/qpYv  
"b4iOp&:=  
只是若用咖啡角度來看 (L%q/ $  
個人覺得蠻不值得 u V7Hsg9l  
tYZGf xj  
記憶中就花了70~80 <9a_wGs  
麵包只有20而已 /g'-*:a  
<z2mNq  
第三日晚上 F*VMS  
W+e*(W|d6  
原本拍完豫園夜景後 J5_Y\@  
想說在美食廣場吃點東西 WG}CPkj  
a<TL&  
)Cvzj<Q0  
但看到一堆號稱台灣美食 -i5g 8t'  
我卻連聽都沒聽過的  **w~  
% T\N@  
加上認識的人也說豫園食物雷居多 @H0%N
53nE  
就轉戰到雲南南路美食街 @;D}= 
$x  
:b*`hWnQ  
小紹興 B@inH]wq  
Gj`Y2X2r  
cE5Zxcn  
至少兩個美食節目介紹過 ?^ezEpW  
是上海久負盛名的名店 ?0<INS~  
ZM`P~N1?)g  
白斬三黃雞 )+4}Ix/q  
h^kNM8  
DN':-P K  
比較沒肉汁感 u%T$X
G  
\Rqh|T<D  
=^y{@[p`(  
蔥油拌麵 Z !25xqNCd  
J?quYlS  
cN}A rv  
即使一個人也是切固定小份 %%cSvPcz  
沒辦法單人份的大小  Cmx2/N  
Bye@5D  
雞肉雖然嫩但卻不油 }"B? 8T@_~  
甚至是有點柴感 qbq<O %g=  
9^#gVTGXv  
醬汁完全沒啥特別 afiK!0col2  
就只感覺很普通的醬油 8~(+[[TQ@  
?En| _E_C  
拌麵也就普普通通 LYg$M@  
吃不出來有啥特別之處 _JJKbi  
*a,.E6C*  
因為名店所以價格比較貴 i~B@(,  
印象中加飲料就花50多 0$ 9;pzr  
agm5D/H]:  
吃完覺得不太滿意 ;AG s1j  
所以繼續挑戰美食街別家名店 3k*:B~1  
:CST!+)o  
鮮得來 *8X9lv.Z  
gq_7_Y/  
Q=L$7   
有名的排骨年糕 ->2wrOH|H  
(<R\  
NU& ^7[!yl  
我點的是湯加排骨套餐 q\'P1~  
麵類當時已經吃不下 |k
.M+  
9#T%bB"J  
老實說期待值也是過高 ?V)C9@bp  
就一塊加粉的炸排骨 3^R][;  
nR@,ouB-$  
再加上蠻甜的醬油膏與年糕 +>:_kE]?nX  
也沒有什麼太特別吃法 Z++Z@J"  
>+jbMAYSq  
湯是一般的大骨湯 r;on0wm&B  
有一顆丸子與厚皮餛飩 A6UdWK  
|;U=YRi  
至少能讓太甜的醬味 2u*h*/  
不會感受有反胃的狀況 r5!x,{E6  
套餐記得就30幾吧 7hF,gl5  
不滿意所以就繼續吃 EOPS? @  
<m/b]|  
B#k3"vk#  
新疆正宗烤肉串 K[LVT]3 n  
nl-t<#z[  
Q_]!an(  
應該是真的新疆人開的 #S53u?JV8  
因為長相就像外國人 xngeV_xc2  
N{V5 D  
買了兩串 "gbnLKs  
<qq'h  
UC+7-y,
  
咬下去瞬間就吃到肉汁 0qL V (L  
羊騷味也是蠻足夠 XAU_SPAjiw  
ua$k^m7m5  
孜然粉的味道不會太多 ;Up'~BP(  
不像台灣夜市賣的像孜然串 or%gTVZ  
9!xD~(Kr  
很多人一次都買好幾串 @W1WReK]f  
站在路邊慢慢吃的 3r-VxP 5n  
[}p  
只是太辣讓我沒辦法吃多 TvWU[=4Yk  
有點像生辣椒直接塗的 +\k9w.[:/  
UR/qVO?  
這一條街蠻多有名的店家 N 0K>lL=  
只是個人食量有限 4kaE}u KU  
8yE%
X!E  
像溫體羊肉火鍋或煎包店 dI_r:xN  
就沒有再去嘗試了 GcZM+c  
l~fh_IV1  
----------------------------------------------------------------------- OC?Zw@  
18O@ 1M  
第四日接近中午 ^x_ >r6  
+U+aWk  
去了人民廣場的黃河路美食街 d DIQ+/mmg  
這邊也蠻多排店的名店 4/HY[FT  
rb *C-NutE  
佳家湯包 CQBT::  
C7b 5%a!  
9
5$pG/o  
主打現點現做 @z r8%8n  
b(|%Gbg@c  
7wiK.99  
不到10點半就已經剩兩種 =`]|/<=9'U  
且還要排隊一陣子 Evr2|4|O~  
to!mz\F  
蟹粉鮮肉湯包 g{A3W) [ b  
QIij
>!c4  
H5AK n*'7  
雞鴨血湯 Avs7(-L+s  
VMxYZkMNd_  
C!ZI&cD9  
湯蠻不錯喝的 d7W%zg\T
 
只是雞鴨血吃不出來差別 qPXANx<^  
&*(n<5wt  
鮮肉湯包還是差不多 2I]]WBW#:  
就是一種明顯腥味 pAJ=f}",]E  
:u>W&D  
蟹粉只感覺是提味用 9E
q^B 9(  
與鮮肉並沒有完全融合 m\*&2Na  
JHvFIo   
個人或許吃不慣上海湯包味道吧? j<l#qho{h  
兩樣吃起來大約30左右 k Zk .]b  
69[V <1  
不過有次跟飯店服務人員聊天 -O~C m}e  
好幾個上海人都跟我說沒聽過這家 A$9q!Ui#d  
|u^)RB  
說他們本地人根本沒吃過 %rM-"6Q  
這家好像是觀光客才跑去吃的 ln C!g
 
q4sl=`L5Sp  
而這條街還有國際飯店的蝴蝶酥 xHEVR!&c4  
也算是晚點去就買不到 tk`: CT *  
6-*~t8  
一開始想說吃完湯包再買 }iPo8Ra  
沒想到過去時大排長龍 :kWZSN8.D  
"C:rTIH  
第四天中午 8lU;y)Z  
-d|BO[4j  
選擇一堆分店的小楊生煎 /{fZH,!L  
P<>[e9|  
%'{V%I
XQ  
三拼(原味 大蝦 薺菜) !: m`9o 8  
3 R5%N ~  
?gd'M_-J,  
油豆腐牛肉粉絲湯 /;(<fh<bY  
-;+m%"k5  
X!U]`Qh  
這兩個為一組30幾元套餐 %:" RzHN  
我個人覺得吃煎包就好 Jq#[uX  
Rz`@N`U  
生煎包底部煎的很酥脆 v \fzO#vj  
咬下去瞬間真的湯汁噴出來 gXq!a|eH  
&e%{k@  
個人覺得大蝦是最好吃的 |9+bSH9  
裡面至少有兩隻蝦以上 _n< LVdE  
6b%`^B\  
nHI(V-E2:H  
原味還是感受到一點腥味  AGh~8[  
薺菜就完全沒啥印象了 !aQIh  
D",A$(lG  
粉絲湯裡面滿滿的粉絲 xM%H~(  
對於食量大的人不錯 Q8 -3RgAw  
ZvUp#8x(3  
不過完全感受不到任何牛肉味 "I5uDFZR&  
且吃到後來會有種塑膠味 |*%/ovg+  
jZa25Z00  
比起招牌的生煎包 x HY+q;  
水準上似乎有蠻大差異 M{*kB2jr  
C}Rs[  
第四日晚上 PASuf.U$"  
hbVE; 9  
一堆分店的清真蘭州牛肉麵 $TR=3[j  
uP
FRh~ (b  
,`D/sNP,q  
會想吃是因為吃菜飯時 zXQVUhL6  
經過看到蠻多上班族在吃 !-KCFMvT  
Lqg]Fd  
牛肉拉麵 "=9-i-K9B  
d0'7efC+  
HpW"lYW4  
肉夾饃 T48BRVX-F  
Mg#`t$u  
U%Dit  
牛肉拉麵的麵是一整條 j -#E?&2  
而肉卻是沒幾片 vZ:G8K)o(  
D=2~37CzQ1  
份量上是蠻大碗的 =nLO?qoe  
只是就是蠻清淡 )y6Q Ap  
)r=9]0=  
與台灣牛肉麵濃郁味道不同 b([:,T7  
香菜都讓我感受比較多 T0g0jr{  
+IvNyj|  
肉夾饃則讓我感受到驚豔 "Lb fF  
簡單說像炸過的刈包 V:(y*tFA  
jh>N_cp  
裡面的餡料是現炒 37#cx)p^f  
咬下去時還會有湯汁流出 F@g17aa  
$6W3EOl  
因為皮是炸過的狀況 J(4g4?  
加上餡料其實會有點油 g&Z"_ 7L~  
xf'LR[M  
但整個口感加上味道 B i'd5B5  
個人覺得再吃五個也沒啥問題 KrS  
c2/"KT  
不過份量也算是比較大 ` q^(SM  
記得兩樣加起來25左右吧 ^Fn%K].
X  
H4W1\u  
-------------------------------------------------------------------- {JXf*IJ  
RZ*<n$#6  
第五日下午 #?_#!T|  
2v4
W6R  
早中午都在陸家嘴的關係 V)=
Z6ti  
那帶的餐廳都沒啥興趣 l@xWQj9  
#kj~G]QA  
到下午回到步行街逛 )5U!>,fT  
就想到上海第一食品商店沒參觀過 >#INEO  
AHq M7+r9  
晚上景色 2H6:n p|O  
vlvvi()  
Cb4_ ?OR0  
三樓蠻多家餐廳的 E!uJ6\  
像爭鮮迴轉壽司或豫園有名的南翔饅頭店 }*h47t}  
V- /YNRV  
一二樓就是各種特產 AH|Y<\  
像各式各樣的滷味都有 3\1#eK'TK.  
\Fq1^ 8qa  
老上海味道 ea2 `q  
grc:Y  
'(tj[&aL  
醬爆雞丁石鍋菜飯 @`6}`k  
>G&^?5  
55^tfu  
燻魚 ^}hJL7O'  
vf[&7n  
"sD1T3!\)Q  
餛飩湯 Z
0aUHWms  
p=H3Q?HJ}  
g@Ld "5$^2  
燻魚的味道蠻熟悉 pziq
0  
就是一般常吃的紅燒鰻的口味 R B IOdz  
lirNYJ]tO  
只是魚肉不同加上完全乾的 !W~QT}  
而且魚刺與骨頭也蠻多 ,[Ag ~.T  
Oo1ecbY  
菜飯味道還是差不多 (#If1[L  
醬爆雞丁也沒有啥味道 pcnl0o~  
_H8*ReFG  
合拌在一起後 W+K.r?G<j  
還是只吃的出菜飯 Xo\S9,s{  
eSn$k:\W  
餛飩湯還是滿滿的厚皮餛飩 ';Nu&D#Ph  
上海餛飩感覺像吃水餃 St+ "ih%  

1 =^  
因為在步行街消費較高 sCkO0dl8  
這三樣加起來大約就50~60吧 Ch t%uzb,  
b4)k&*dfR  
個人覺得還不如去二樓 *!w25t  
買半隻醬鴨或是香滷雞回去啃 \ADLMj`F|  
@y5=J`@=  
第五日晚上 0yaMe@&,  
Kr]z]4.d@  
最後一餐本來想吃串串 4vLw?_".  
只是還是要排隊一兩個小時 >L=;"+B0U&  
%A)538F  
就想起飯店服務員推荐過 $it@>L8
  
說他們比較常吃的 b)`pZiQP  
>Mw'e Q0(y  
老福昌湯包館(九江店) n+rM"Gxz  
r8,om^N6  
魚香肉絲飯與高湯燉蛋套餐 4gb'7'  
AuXs B  
jM@?<1  
有機蔬菜 0<Q*7aY  
e1UITjy  
X8Fzs!L`  
問店員套餐是否有附湯? toIYE*ocv=  
他回答我燉蛋就是湯 ceG&,a$\  
A?r^V2+j  
送上來時覺得跟想像有差 X$^JAZ09  
可能是我表達能力不好 b
]i>Bv  
\7 Gz\=\LR  
燉蛋就是平常的蒸蛋 1O0X-C,wo$  
還淋了一點醬油與蔥花 ~)?|J  
R5ZIC4p  
吃起來口感是非常滑順 |z*>ixK   
比起一般便當的蒸蛋好很多 #x)8f3I  
+`Pmq}ey  
魚香肉絲是現炒的 W-m"@<Z  
整體吃下來是夠辣且不錯 )N
Iv "Q  
lE'wfUb  
只是配菜有點不習慣 V&iS~V0.  
酸菜不酸也不鹹的狀況 {m[Wyb(  
d@ (v
g  
更不用說那切碎的四季豆 y42#n  
味道有種不知如何形容的怪味 X}W)3v  
(A4&k{C_  
至於有機蔬菜就是燙青菜 i?-Y  
本來以為會整個過鹹 `*k@4.J{  
G "brT5:  
但沒想到醬油的味道蠻清淡 9go))&`PJL  
加上有些蒜頭反而剛剛好 T?rH ,$:  
O|e}   
整體來說是還不錯 l'uOORI  
且價格也才10~20幾吧 $8g42 LR'  
4.w"(v9V  
---------------------------------------------------------- QNpuTZn#Q  
.&|L|q}  
第六日中午回程 esI'"hVJ  
Ww`&i  
至今我無法理解的一個狀況 9!#EwPD$#  
浦東機場建設的這麼大 J>h;_jA  
8R?I`M_b  
真正屬於餐廳類的只有一家 Dr+
Ps  
其他兩三家是簡餐型的 12OlrU  
6| #g+&[  
機場餐廳通常都屬於又貴又.... 2*'ciH37  
這邊狀況也是差不多 ]0-<>  
4Jykos2  
老實說我還真的沒遇過 QNg\4%  
可以把牛丼的肉煮成老到變硬 b#='^W3  
q.T:0|  
H,K`6HH  
害我還去買星巴克的三明治來吃 ?1w"IjUS  
畢竟我覺得那已經不是口味不同問題了 X=
,6d9,  
.iT4-  
---------------------------------------------------------------- &S-er{]]  
;4kT?3$l  
其實還有蠻多沒拍的 g~)3WfC$[  
像有名的店家沈大成糕點 I
aasHo\  
1EsqQz*$u  
這次唯一我沒辦法吃完 ^l(^z fsZ  
最後只能丟掉的就是"青糰" ^P$7A]!  
moG~S]  
艾草味+油味+菜圃味+甜味+鹹蛋黃 x{hn2]6+eB  
一個糰子可以吃到各種不配合的味道 @GeHWv  
Nfb`YU=  
咬下去第一口我就開始反胃 (Ilsk{aB;A  
不想浪費食物所以繼續忍著吃 >];"N{ A  

S>t>6
&A  
就像對岸網站有人評價 GFL-.? 0  
像吃了臭的鹹蛋黃 i/$SN-5}1  
 zy>}L #  
我撐到一半就差點衝到廁所 ch })ivFP[  
整整灌了一瓶水才消除掉味道 >nM%p4E  
fp;a5||5  
這家雙釀團與赤豆糕還可以 lT,+bU  
但因為名店非常貴就是了 6fGK(
r  
J?D\$u:  
最後一早有去買上海蔥油餅與韭菜蛋餅  uJ8{HB  
其實也感覺差不多而已 1exfCm  
Uw <{i  
只是韭菜蛋餅蠻特別 GOVAb'  
炒蛋像餡料一樣包在韭菜餅裡 9XOyj5  
P {H{UKs#  
-------------------------------------------------------------------- 3
8Efp$)  
Ue7 6py9  
不過整體來說的話 ;k}H(QI  
上海可以嘗試的食物真的很多 ~L'nzquF  
$E.XOpl&I  
雖然一開始規劃要帶某妹去些餐廳 ?\Q0kr.T%  
但她沒跟著來就沒辦法了 'n4u-pM(nB  
 `{}@@]  
甚至有名的四大金剛早餐 m =k%,J_  
在步行街那邊找不太到 >S.91!x  
*rf$>8~$n  
比較於台灣24小時都可吃的狀況 :-Wv>V \t  
上海深夜只剩便利商店麵包 UvB nf+,  
ug&92Hdvy3  
我會覺得台灣還是比較適合我 TB#Nk5  
雖然我很龜毛加挑食與傲嬌 Kz[BB@[  
但至少我在台灣瘦不下來阿

雞肝 雞胗 雞血   這些還真好吃 XD 5n]AL  
  

圖片看起來很好吃耶~讓人肚子又餓起來了

上海的特色小吃好像沒有我們台灣的小吃來的好, P BCb0[\  
lK "'nLL  
很多餐廳空有華麗的外表,但是餐點品質就不怎樣, x!O
WJ/O  
.#"1bRWpZ  
也算是飽讀一篇上海名點小吃行... DQ%`v=  
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qi!*  

以前每次去上海出差，同事不是帶我去川菜館，就是粵菜館 nUiS<D2  
-b@v0%Q2M*  
問了上海菜館如何，總是回我，沒什麼好吃的 E7V38Z  
J>><o:~@  
後來有一次，我故意提早一天到，才有機會自己逛逛 /TzNdIv  
Q1aHIc  
吃了豫園美食街的蝦仁兩面黃，好像4-50，份量少又沒特色 976E3u"Vt  
g7.7E6%H  
就炸麵糰，淋上有蝦米鹹醬汁這樣 ,.~ W  
d^ 2u}^kG  
小楊生煎，有次去杭州玩時吃過，印象很不錯 X7t5b7  
=9kj? u~  
雖然貴點，但上海人就愛吃裝潢，沒辦法 -L+\y\F  
rdXCWK$E  
老實說，大陸走了那麼多城市，我對上海的印象相當差 f+*J ue  
Rbx97(wK  
可能就如對岸其他朋友所說，缺少了點文化底蘊吧

看起來也是負評居多阿 6\; 4 4,3  
難怪在上海工作的朋友 }rO?5  
出差去那邊跟他吃飯 r~8D\_=s  
問他平常吃什麼 q>Q:X3  
他總是回答路邊攤最好吃...

多謝領導 .V5q$5j  
佳家聽說過 小紹興也是 2ApDpH`fiJ  
本來還想 有機會試試 N?MJ#lC F  
看來還是算了 ,pQ'w7  
#6Efev  
小楊生煎 DFt=%aV[  
比較實在 {0NsDi>(2  
不會中雷

說正格的, "E@NZ*"u  
HGP%a1RF#  
對岸的食物相比我們的, 就是少了點精緻的味道 _aXP ;kFMi  
q7 %=`l  
畢竟那邊人口眾多, 沒辦法跟你慢慢來 SQO>}#qm  

出國小弟也會嚐嚐在地口味  y7;XOPm  
但一般一餐不會超過一百台幣 eSvc/CU
 
上海很多年前去過有吃小籠包 IxEQh)J X  
其他就沒什印象了

上海人的我說下 {R
1Cxt}  
第一天 振鼎雞很好吃了 就是近幾年漲價的離譜 再加上前幾年禽流感的原因 現在不算很火爆了 但是還是好吃的 +X%fcoc  
第二天 七寶老街 旅遊景點 食物就算了 不會好吃到那裡去 晚上的菜飯排骨湯真的是平民到一個不行 我在這附近工作了4年也未曾去吃過一次 %b>y  
第三天 晚上的那幾家都是在雲南路上 小紹興鮮得來都是老字號 但是我也好久沒去吃過 不好點評 ?Qo_ KQ%sn  
            新疆人烤肉的話 那邊的確是以前一個穆斯林的聚集地 算在市中心能吃到羊肉串的好地方了 但是您去的那家喜歡將烤至半熟的肉串等客人來了再次烤製 我不太愛 一般移步邊上貫貫吉 吃大肉串 是現烤有吃的比較舒服 HkfSx rTgQ  
第四天 佳家湯包 說實話 我一個上海人第一次知道這個小籠也是台灣的美食節目看來的 既然在南京路步行街附近 有機會可以嘗試看看萊萊小籠 但是需要排隊 }'w^<:RSy  
O'&X aaZV  
說不動了 有空再來更新 如有錯誤或者不滿 還請指正 t;e]L'z@:  

ZC-ev
y  
m3!MHe~t  
小莊格葛 ~~ TV>R(D3T/  
<^
c0bY1  
nk,Mo5
iqV  
我決定不會去上海了 !! T`<k4
ur  
O*Pe[T5x'  
您應該是去介紹"美食雷區"吧 !? "&o@%){]  
.0;k|&eBD  
從頭到尾不是還好、就是負評， 0YRYCO$  
LK}eU,m=  
一間有名餐廳的湯包肉都還有腥味， CbaAnm1  
gY^TBR0?m  
那其他一般的餐廳是要如何跨入 ? !Kqj &y5  
' g!_Flk  
NP`ll0s  
;HwJw\fo  
感覺上海只剩鵝肉沒腥味囉 !!! xfQ;5 n  
=` >Nfa+,  
L#MxB|fcr  
hpes  
O. f3 (e!  
一些上海傳統名菜~~ 2Sd6b 2-  
&`y_R'  
蔥燒鯽魚、辣椒鑲肉、左宗棠雞、響油鱔絲、紅燒划水、、、、、、、、 ) G &3V  
e7AI&5Eg{  
都還沒看您吃到 >< `l40awGCz  
XzFqQ-H  
@?AE75E{  
我知道了 !! U,}T ]J  
nE$ V<Co}  
您是要留到下次再去吃對不 !? g {wPw  
hUvH t+d  
<.XoC?j  

在十里洋場的上海吃東西，真享受啊

作为上海土著 ]a()siT  
白斩鸡还是推荐凉城的“章氏” vJs/ett  
汤包和馄饨么 %G*D0pE  
只能说上海的饮食已经和暗黑一样崩坏了 &/" qOZAs  
苏州近水台和绿杨2家可以秒杀全上海 EWi@1PAZK  
本来本帮菜就是集江浙的大成 X;0@41t'  
真正的本地菜很多人都接受不了 }I0^n
v1  
比如：熏拉丝，草头烧饼

上海的吃,踩雷的機會很大 e# DAa  
尤其所謂的小吃,更是一踩即爆 &DV'%h>i=  
<f%9w]  
反倒是路邊的小店,經常有驚人之味 }\F>z  
6)8']f  
如果太過迷信豫園或是城隍廟這一類地方 +}!eAMQ  
保證幹聲連連 8MdKH7  

好一陣子沒前往上海了,看了樓主圖文並茂的文章後,讓我特別想念羊肉串和生剪包

飲食這東西眾口難調 0uZHH  
口味上的話，上海菜其實是不符合大多數國人的口味 !6kLg1  
但偏偏會在台灣同胞那裡取得好分數 L.8-nTg"y  
小莊兄你去的地方都是旅遊景點啊 A5z `3T;1  
而在國內最大的亂象就是旅遊景點 +>s[w{Svy  
一旦食物進了景點或者機場或者火車站 4Fnr8 r8W  
再好吃的東西也會變得和垃圾沒有區別 ^@N@
gB  
lwK Au!l  
如果真要吃上海美食，給你推薦你幾個地方 I|p(8R!  
6VA@;g0$  
湯包 ub-ZrC'  
C9~CP8  
屋有鮮 LTi0,03l<  
召稼樓停車場對面，沈社公路2073號 5VISP4a  
每天只營業8小時，4點過去就沒得東西的上海頭號湯包店 N~a?0x  
專做蟹粉，海鮮和一些奇怪餡料的湯包 d9E:LZy  
而且每週四和國定假日全部休息 l{;vD=D  
最貴的是120一籠6個的蟹膏湯包 6@bO3K|  
全部是當場活拆活剝的，也有35的素湯包 gHTo|2 Q{  
v67o>`<$  
小龍 FzNs >*  
%=GnGgu  
這裡要科普下 \s,ZE6d Q  
小籠和湯包不是一個東西 #/YKA{  
最簡單來說，小籠皮薄湯少，湯包皮厚湯多 ^Zg"`&E  
而小籠在上海還分不發酵的面皮包的和半發酵的面皮兩派 #wt#-U;  
這裡就不多說了 VG)kPKoi  
湯包是江蘇傳過來的，以蘇州和無錫的為好 7ZN0_Qs  
而小籠是浙江穿過來的，在上海本地發芽 w,^!kO0)~8  
現在上海人自己吃，當然還是要推薦小籠 Xbf
n@7m  
湯包對於我們老上海來說，那是“鄉下人” EKgTRRW  
A9[l5E  
珊珊小籠和萊萊小籠都是可以推薦的 }VyDX14j  
上海市內有多家分店，用大眾點評搜就行了 G6L 'RP  
小籠記得純鮮肉才是王道，其他加料的都是異類  aj1Zi3h  
都是跟鼎泰豐學壞了的小孩 (A?/D!y  
弄個五顏六色的外衣加上亂七八糟的餡料 Lg-Sxz}P!  
@dw0oRF  
小籠有沒有蟹粉的，當然有 X+iUT  
但是以前在上海 p*vEVo  
蟹粉小籠和刀魚面一樣都是應季的東西 b]@^SN9  
一般就賣1到2個月，而且還是限量 }O8$?7j(  
3隻大閘蟹才能做出一籠蟹粉 ZMoN  
哪有可能每天幾百幾千籠得賣 q*
52|?  
這一點，倒是不得不說屋有鮮這個湯包店反而做的到位 \=i>}Sg  
lLl^2[4k5  
至於版大吃的佳家，那是湯包 !Ag W@  
也就是和珊珊，萊萊一個檔次的平民市井店 85 -00m ~  
本來一家店的時候還好 . ]P@{T||Y  
但是和珊珊一樣，分店開多了，質量下滑 9z,V]v=  

E7ixl~  
.I<#i9Le  
其實以前最地道的南翔小籠當然要去南翔古綺園吃 A[^fG_l
4  
不過由於旅遊景點魔咒，據說已經不行了 ?9.SwIxU&  
小弟我也有快30年沒去過了，所以不做評價 c?IFI  
'9*(4/,UJJ  
最後推一家怪咖店 Q/L:0ovR  
富春小籠 d'q,:="c  
這家店在愚園路上，毗鄰我的高中母校 jgbE@IA@!'  
以前還好，現在莫名成了網紅 k\I+T~~xD  
他們家的小籠在我看來更接近於無錫小籠 WF`y j%0  
也應該算是蘇式湯包的一種，但人家都叫了幾十年小籠了 ]|'Mf;  
我也沒辦法 UhXZ^k3  
他們家的小籠就兩個特點，甜加大 94\k++kc  
一籠12個絕對能齁死一個人 m&cVda/  
,~>A>J  
白斬雞 !3E33
 
L^!E4[ ^4  
小紹興和振鼎雞本來就是兩個流派 ZxLgV$U  
小紹興是風乾派，振鼎雞是水冷派 a;8q7nC  
調料其實差不多 cl/}PmYIZ  
但是又是因為旅遊區惡夢 { LZ` _1D  
處在雲南路上的餐廳真心沒幾家可以吃了 )w=ehjV^m  
反而是活在圈外的振鼎雞還可以 %9C_p]P*  
但是已經走向沒落了 5Ay\s:hb[u  
4At{(fwW  
建議可以去試下他的親兄弟，泰煌雞 |Q[[WHqj2f  
其實振鼎雞本來就是泰煌雞的老闆發明的 j&(aoGl@  
後來泰煌雞的老闆因打架被抓進監獄蹲了幾年 }\?UmuolQ  
店被他哥哥接手，並改了名字 EPkmBru ^  
弟弟出獄後，問哥哥要，哥哥不還 TldqF BX  
但是給了弟弟一筆錢 kzcl   
弟弟靠這筆錢自己又做了新牌子，就是泰煌雞 /-4rcC  
工藝手法全都一樣 W!MO}0s  
至於其他人說的什麼什麼店 ^Cs?FF@P  
我可以很負責任的告訴你 Xz4T_-X8d  
都是振鼎雞或者泰煌雞裡的師傅離職後自己開的 Y|stxeOC  
因為技術並不難掌握，除了調料是秘方外 Ahv%Q%m%2  
其他煮雞下面的技術很簡單 g 67;O(3  
至於調料，原材料大家都吃得出來 /N>f#:}  
關鍵是配比和烹飪方法 $qO%lJ:  
這個我就不多說了 s"gNHp.oF  
A0~uv4MC  
篇幅有限，先說三個 g] %sX6T  
OTwIR<_B+  
不過總結一下吧 pb JC A&  
上海其實並不是以本地菜出名的地方 .W>LEz
'  
畢竟8大菜系裡面也沒有本幫菜這個東西 Ti:PKpc  
上海菜更像是大雜燴的融合體 RzgA;ZC'  
每一個菜都能追溯到8大裡面的某個親戚 2SVBuV/R  
但是味道卻完全不一樣 #2{H!jr  
wA$ JDf)Vg  
很多人都說，你們上海人是名菜毀滅者 mqUn3F3  
一道東西進了上海，很快就會被同化，甚至改變掉 sbqAjm}  
這個我承認，不過現在來說的話這種情況也越來越少了 Jga;
nrU  
畢竟上海本人人越來越少，而外來人越來越多 h0ml#A `h  
很多時候，這就是一個大勢，誰人多誰話語權就重 J'4Pp<  
l=4lhFG,Mk  
我做餐飲十幾年，總體感覺現在上海的餐飲水平是下降的 &![3{G"+>l  
因為老師傅都不在了，而沒有傳承的東西是最可怕的 _3YZz$07  
以前做飯店，誰不是十幾年一個一個崗位磨上去 jjLx60|{  
最後能當大廚的有幾個，而現在呢 {^(h*zxn  
30歲不到的年輕人占了一半多 t`%Xxxu  
甚至很多店的廚師長都是20幾歲的小毛孩子 7\.{O$Q  
技術本身就不足，時間積累又不夠，你能指望他們燒出什麼好東西 "=H(\V  
這個現象不止上海，國內到處都是 &puPn:_  
}Y9= 3X  
所以啊，好吃的店是越來越少了 d%?$
UnQ  
且吃且珍惜吧

hhcfree:以前每次去上海出差，同事不是帶我去川菜館，就是粵菜館
問了上海菜館如何，總是回我，沒什麼好吃的
後來有一次，我故意提早一天到，才有機會自己逛逛 ;s\ck:Xg  
....... (2018-10-05 08:25)  .o(S60iH!(  

A<p6]#t#X)  
鴨大啊 qxbGUyH==  
Fa+#bX7  
你的回覆如果發在國內論壇絕對是腥風血雨一片啊 T|^KG<uPV!  
6^vz+oN  
很多點都會引發地域大戰，這裡我就不說了 ~{cG"  
e| Sw+fhy<  
下次來，我來帶你吃吧，欸，一個城隍廟毀所有啊 :meq4!g{1  
PN"SBsc*j-  
至於兩面黃，那是杭幫菜好不好，跟上海沒關係啊 nnZM{<!hF  
jJqq:.XqB8  
說起面，上海只有一個本地產物，青菜肉絲炒粗面 >(He,o@M  
i87+9X  
生煎包是上海特產，不過小楊家的是連鎖 W&=F<n`  
ab8F\%y-8  
就像麥當勞和肯德基，絕對不會難吃，也絕對不會好吃到哪裡去 ;d<RPVE:  
sjj, q?  
而且上海的生煎本來就分兩個流派 d$5\{YLy
 
L %20tm  
小楊生煎是混水派，包子底朝上，面朝下 GUcGu5tw:  
死面（不發酵），紅湯，酥底，那些都是新派 Q@ghQGn#  
所謂紅湯，就是在餡料裡面加了醬油 K<E|29t^k  
這種作法，味道是好了，可惜就和清蒸魚紅燒魚一樣 A GMrBd|J{  
你吃不到肉的原來的味道了 ydMfV-  
5:vy_e&  
而上海傳統的生煎是白湯，面朝上，發面做皮，脆底的 +`&-xq76  
肉也很講究，因為白湯沒有輔料調味 (W'3Zv'f  
你肉不好，一口就吃得出來 ^kh@AgG^  
哪想紅湯，啥肉做都不會難吃 =z4kK_?F,  
x.%x|6G*  
現在剩下的傳統生煎沒幾家了，大壺春算是一個 "t&_!Rm  
但最老的店卻已經因為拆遷離開上海市區了 DAVgP7h'  
-F&*>?I  
死麵和發麵最大的區別就在於生煎師父的培養時間 f9a_:]F   
和生煎本身的準備時間 ~JX+4~qT  
死麵上手快，現包就可以現煎，而且一鍋可以同時做 mw flx8  
生煎和鍋貼兩個東西 i1^#TC$x  
培訓一兩個月就能做，所以你看現在外面的都是死面 n-x%<j(Xf  
r0:I  
而發面呢，不是我說大話，沒十年的經驗 ?TMrnR/d  
你根本做不出來，發面就如同麵包一樣 JW9U&Bj
{  
我們以前的生煎師傅，6點開賣，2點就要開始準備了 d: LP8  
所以正宗的生煎店是絕對不會做晚檔的 : <PwG]LO  
一般下午三四點肯定收工了 IRK(y*6  
甚至一些老點過了10點就收工了 ?bw1zYP  
正因為又花時間，又難，所以現在沒有幾家人肯做了 bR}=bp4K  
老師傅們也大都沒有幾個把手藝傳下來的 HwxME%w  
估計再過個10年，這個東西就沒了

欢迎来到上海，但大大去得地方，吃的小吃真的都是游客游的地方 ;To][ J  
真心不能代表上海小吃的水准

tony.chen: 6c[Slq!KA  
雞肝 雞胗 雞血   這些還真好吃 Hg04pZupN  
[表情]  [表情] [表情]   8JojKH  

HXb^K  
蠻多小吃都有這類東西 JE_GWgwdv  
這次可惜沒去買一堆滷好的 @>q4hYF  
不然就會嘗試單獨的味道 P/,ezVb =  
!IC@^kkh{  

Po9988: A)80qx:  
圖片看起來很好吃耶~讓人肚子又餓起來了 6ee1^>  

f7?u`
"C  
這見人見智了 [5;_XMj%  
像我這種很愛挑的
5h[<!f=  
連平常聚餐都能唸半天 囧 :qvA'.L/;z  
9|l6.$Me/  

freeway: hH]oJ}H \  
上海的特色小吃好像沒有我們台灣的小吃來的好, Im"8+756  
Fgw$;W  
很多餐廳空有華麗的外表,但是餐點品質就不怎樣, #:E^($v  
_Rk>yJD7s  
也算是飽讀一篇上海名點小吃行... vs2xx`Y<Lq  
....... %4x,^ K]  

8E|FFHNK<2  
其實小吃類我比較希望攤販 4bq+(CI6  
問題好像博覽會和習大大要去的關係 J?/N J-F  
攤販之類的都已經被掃除 T!1Np'12zF  
飯店人員和TAXI司機都有跟我說 W2]%QN=m$  
攤販那些才真的很好吃 ZK`x(h{p)  
IN=l|Q$8f  

hhcfree: "Z#MR`;&29  
以前每次去上海出差，同事不是帶我去川菜館，就是粵菜館 gJg%3K~,  
FPkig`(3  
問了上海菜館如何，總是回我，沒什麼好吃的 {4B7a6
 
+ a|u,'u  
後來有一次，我故意提早一天到，才有機會自己逛逛 o@qI!?p&  
....... 5 J 7XVe>  

EASN#VG  
豫園那裡還有有一般當地人吃的 yHs'E4V`$  
只是靠外灘那邊 :MILOwF  
就非常傳統的小店 Q(BM0n)f  
一看就知道是很有年代感的 \79aG3MyK  
那邊都居民坐在那邊聊天 &`}ACTY'P  
但是豫園裡面的東西 (Eo#oX  
真的幾乎給觀光客吃居多 J@RV^2  
我去了兩次都沒在那吃過東西 6#Bg99c  
A&C?|M?M  
上海我是覺得還好 8nTdZu  
可能還沒去過別城市比較 )AXa.y  
至少目前給我印象不錯 RJE<1!{  
包括我跑去找站街的小區地方 cHUj6'neO  
整體來說都是還可以 U?8X]  
U(\ ^!S1  
食物方面或許就是吃不習慣而已 bj=YFV+  
但還有蠻多東西想嘗試 @O| lA  
v;:. k,E0  

zer: (P 9$Ei0fv  
看起來也是負評居多阿 ]64?S0p1c!  
難怪在上海工作的朋友 ,a\pdEPj  
出差去那邊跟他吃飯 eXCH*vZY  
問他平常吃什麼 bdyIt)tK+  
他總是回答路邊攤最好吃... 18JAca8Zs  

y2@8?  
問題現在那邊路邊攤少很多了 +f\r?8s  
或許要在比較外圍或是小區那邊吧 j12khp?  
我住在步行街那裡 jEW@~e  
整個已經算觀光區居多 p 4Y2AQ9  
六天下來我真的找不到路邊攤 k2DBm q;  
不像泰國那邊我就狂買 $jN,]N~  
吃到一直拉也沒在怕QQ !po29w:S  
FQw@@  

acdv: W_ubgCB  
多謝領導 YCu9dBeVS  
佳家聽說過 小紹興也是 2@a]x(  
本來還想 有機會試試 ?OdJt  
看來還是算了 "kkZK=}Nv  
r8vF I6J  
....... QE~#eo  

wIK
&EGQ  
這些都比較觀光客去吃的 nX-%qc"  
若我下次有機會再去 =xPBolxm5U  
我應該就會查詢不同的方式了 ]` }R,'P  
畢竟第一次去以比較有名的為主 84YZT+TEN  
只是沒想到跟想像的有差而已 S1W(]%0/  
-{a&Zkz>V  

iam290516: Oxr?y8C~  
說正格的, (C!33s1  
/@f3|L<1@V  
對岸的食物相比我們的, 就是少了點精緻的味道 YJ~3eZQ  
UU2=W  
畢竟那邊人口眾多, 沒辦法跟你慢慢來 hFr?84sAd  
....... l;'c6o0e  

*m`KY)b=l  
可能就因此我不太習慣吧? Auf2JH~  
畢竟生長環境就是比較不同 jl~ ?I*Gr  
況且我去觀光區居多 ^n8r mh_%  
這也是蠻正常的 NR Z>03w  
但我本身就非常挑 Wo~#R   
且口味也跟人不太一樣 R{A$hnhW6  
習慣性的差異吧 %
2TjG  
Zv)x-48  

cyyla: b+ J)  
出國小弟也會嚐嚐在地口味 Vq1ve;(8s  
但一般一餐不會超過一百台幣 w65D;9/;  
上海很多年前去過有吃小籠包 3*$)9'  
其他就沒什印象了[表情] [表情]   FT.;}!"l  

>$p|W~x  
上海本身物價就已經貴了 Jp]eFaqp  
所以一百以內 Ee-yP[2 *  
以我的食量來說 '}$$o1R  
可能就會比較困難 d}RR!i`<N  
更不用說我找不到攤販類 7!-y72qx  
63n<4VSH  

zeitwerk: 6zJfsKf$  
上海人的我說下 8^%Nl `_2B  
第一天 振鼎雞很好吃了 就是近幾年漲價的離譜 再加上前幾年禽流感的原因 現在不算很火爆了 但是還是好吃的 a5# B&|#q  
第二天 七寶老街 旅遊景點 食物就算了 不會好吃到那裡去 晚上的菜飯排骨湯真的是平民到一個不行 我在這附近工作了4年也未曾去吃過一次 tN :PWj5  
第三天 晚上的那幾家都是在雲南路上 小紹興鮮得來都是老字號 但是我也好久沒去吃過 不好點評 nnPY8pdjSD  
            新疆人烤肉的話 那邊的確是以前一個穆斯林的聚集地 算在市中心能吃到羊肉串的好地方了 但是您去的那家喜歡將烤至半熟的肉串等客人來了再次烤製 我不太愛 一般移步邊上貫貫吉 吃大肉串 是現烤有吃的比較舒服 &
 !I$  
....... 298@&_  

L.) 0!1  
漲價我覺得蠻正常的 +$H`/^a.  
畢竟上海目前那個物價就那樣 Gw)>i45:  
但至少還可以切單人份 enJgk(  
不像別的一定要切所謂的小份 %wuD4PRK  
"iY=1F"\R  
來來下次若有機會就去吃吧 qg#|1J6e  
第一次去時找資訊 BR [3i}Ud  
還是以先嘗試介紹較多為主 JM-+p  
有個經驗後  d r iw\  
至少知道自己比較傾向啥樣的 zVU{jmS  
1y($h<  

Stevenliu: sHQ82uX  
q2C._{ 0'  
[:(
^n0%  
小莊格葛 ~~ _M;M-hk/  
o0'!u  
k2cC:5Xf3  
....... $D)Ajd;  

:7-2^7z)  
湯包有腥味這件事 Dw6mSsC/  
好像就是上海湯包的狀況 7r4|>F  
可能是調味上的不同 rr= e  
這我也不清楚
pZg}7F{$  
因為我問飯店人員 -@EAL:kY  
他們覺得那味道是正常的 $'obj  
T,D(Xh  
可能就彼此飲食習慣不同吧? ^$I8ga  
這方面我也不太清楚 ckTk2x PQ  
kg^VzNX
 
鵝有沒有腥味我也不知道 oX #WT  
就沒弄成功到有噴的阿 w( ^  
_`(WX;sK  
傳統名菜那些要餐廳吃耶 ;9rS[$^$O  
我一個人去吃 J@vL,C)E6  
邊緣人已經夠可憐了 ,=@%XMS  
在那種餐廳看到家庭或情侶 ?|;q=p`t-  
我只會想挖個洞埋進去 Btgxzf  
H${5pY_M  

AABHA001: #{BHH;J+  
在十里洋場的上海吃東西，真享受啊[表情] [表情]   "$Mz>]3&q  

BQ7p<{G  
還好耶QQ U$,W/G}m  
畢竟習慣不同 fT.GYvt`  
不然一開始我還覺得差不多 X5gI' u  
因為想說華人食物應該都還好 p2/Pj)2  
就不會想像中差別很大 @jxAU7!  
但也讓我想吃更多的慾望吧 囧 hvO  
lEWF~L5=:  

shanling: NB|yLkoDyI  
作为上海土著 AYP *J  
....... Ad ma~]T9  

(q]_&%yW  
章氏查了一下 ?8GggJC  
台灣這邊完全沒介紹過 t0*,%ge:<  
都是上海那邊推荐居多的狀況 =h Lw1~  
可能位置上的關係 /e
O:1c  
一般遊客類型比較少跑那吧? zG. \xmp  
不過以我個人而言 vk&6L%_~a  
為了吃美食跑過去就沒差 3\B28m  
畢竟我在泰國也這樣 ,&5\`  
E
y#7L M)  
湯包跟餛飩狀況 %A^ V@0K3  
可能就是有名後的亂像吧 ac%6eW0#  
這好像全世界的通病 $%P?2g"j,  
大家都想賣後 P< 5v\\  
整體品質狀況就變不同了 !En q2  
反而需要真正在地吃的才好 fZ5zsm'N  
H-|%\9&{S  

wnchen27: ODO'!T-  
上海的吃,踩雷的機會很大
dz>2/'  
尤其所謂的小吃,更是一踩即爆 n,_q6/!  
p-Jp/*R5  
反倒是路邊的小店,經常有驚人之味 #{DX*;1
m  
3Hd~mfO\  
....... 2]}4)_&d<e  

-/'_XR@1  
我是不會相信那種地方 U7do,jCoa  
所以在那種地方就比較少吃 T{:~v+I=  
像豫園排隊排成那樣 H6t'V%Ys  
我就完全沒興趣QQ G8t9Lx  

Qu;cl/&  
只是第一次去 wJ%;\06  
還是以台灣這邊介紹為主 00-cT9C3  
想說口味上介紹的應該相似 =+z+`
ot  
但沒想到我自己跟那些介紹的差很多 TF1,7 Qd  
不然有幾個長駐當地的台灣人介紹 8%ea(|Wjg  
應該選擇這類型的去看才對 S<Os\/*  
但這些通常都介紹比較巷弄裡 ~EL3I  
第一次去不熟時就怕找不到或是混亂了 9-3, DxZ}  
aJ/}ID  

alan_g-y: (E{}iq@2  
好一陣子沒前往上海了,看了樓主圖文並茂的文章後,讓我特別想念羊肉串和生剪包[表情]   rn9n_)  

R ~ZcTY[8  
Z)^1~
!w0  
我也是很懷念羊肉串 w5+H9R6  
因為台灣真的一堆都粉灑一堆 "!w#E6gU  
會搞不清楚吃粉還是吃肉 PptVneujI  
不然我其實非常喜歡吃羊肉 Rl/5eE8  
但像我家人就受不了那個羊騷味 囧 a-bj! Rs  
/ :z<+SCh  

小意思: tg%#W`  
飲食這東西眾口難調 `]7==c #Y  
口味上的話，上海菜其實是不符合大多數國人的口味 2t,N9@u=UN  
但偏偏會在台灣同胞那裡取得好分數 pv[Gg^  
小莊兄你去的地方都是旅遊景點啊 )4MM>Q  
而在國內最大的亂象就是旅遊景點 Kt#_Ln_6  
....... je`Ysben  

[`4  
YstR T1  
其實一開始我找資料時 2t[P-on  
看了蠻大量的壹讀或是每日頭條 xk*&zAt  
這些都有轉成繁中去介紹 4Y5lP00!}  
想說很多都應該當地人寫的吧 囧 @y!oKF  
但是第一次去 |W#(+m  
交通或是住宿方面 2if7|o$=  
其實也完全不了解的狀況 j"F?^0aR,Q  
所以才會選擇台灣介紹的居多 ~~\C .6c#  
畢竟到不同地方最怕就是水土不服 E#!tXO&,  
尤其食物方面會比較容易發生 _@5|r|P>  
4'wbtE|  
像這幾家除了富春小籠和泰煌雞
}NJKkj?  
這兩個我真的沒注意到 RH}i=  
B{ Ab#  
其他蠻多當時查資料有看到 >'1h  
但是去又發生微信錢包的狀況 ;0vCZaEF  
又很瘋狂的想走遍很多觀光地區 5(=5GkE)>  
就規劃上會比較傾向便利 B%^W$7 q  
v8} vk]b  
不過感謝小意思大解說那麼多 uo8
[,'  
這對我這種愛研究的人 -^aJ}[uaI  
能了解更多不同的差異與想法 d@XXqCR<  
這讓我更有興趣想去吃不同的食物 { )-8P  
@=sM')f&  
觀光區糟糕是難免的 akA7))Q  
這全世界都一樣 4=~+Bz  
更不用說傳承的問題了 OU esL9  
像台灣有些老店也是如此 dM=45$\q  
若是餐廳類型那因為人材問題 H[_i=X3-~  
這種只能當做運氣了 'L@kZ  
但像小店那種因為沒人接 :;hz!6!  
有些做法需要繁雜的手續來做 Kcvst C`  
很多美食就因此這樣失去了 l@)`Q  
C<Z{G%Qm  
或許現代人的想法比較不同吧? xfa-  
人們追求的事物不一樣 lHUd<kEC  
我也常懷念曾經吃過的種種 X`6"^ xme  
至今還是很難找到一些熟悉味道 S54q?sb_  
N<PD Q  
不過以愛吃的人而言 64i *_\UKe  
就是不斷的尋找下去就是了 2O 2HmL  
畢竟吃的滿意也是一種美好幸福~ %vil~NU  

nZ'-3  

大炮哥哥: ;=p3L<~c`K  
欢迎来到上海，但大大去得地方，吃的小吃真的都是游客游的地方 <I#nwoHN  
真心不能代表上海小吃的水准 6Hp+?mmh  

>t_h/:JZ)  
BPuum  
下次有機會再去的時候 oo\7\b#Jx  
就不一定找這些名店類型了 Kr5(fU  
就像泰國我就會看到什麼就去吃 u*T(n s l  
不管有名無名都無所謂 M ui\E  
\$4 [qG=  
但第一次去的時候 3;RQ\{eM  
才會因為各種擔憂去做決定 o(k{Ed  
J= [D'h  
上海也是我第一次去對岸 ?g9:xgkF ^  
雖然一堆人去了非常多次了 PU,%Y_xR  
1Q/=s,{u  
只是我找不到上海攤販 >qz#&  
覺得有點可惜而已 Kl,NL]]4*5  
當然可能因為我住步行街那 iInWw"VbKe  
[{$%9lm  
或許城市的風氣不同吧? f{.4#C'  
對我來說會覺得比較有當地特色 lrAhdi  
有些小食物才是一種感受吧

文章中的美食 Gl@{y (  
我最有興趣的是第一天 &7i&"TNptP  
白斬雞跟雞湯麵 aeISb83Y|  
[#9i@40  
雞好吃就要白斬 ?-zuy US  
麵好吃湯頭非常重要