上海吃不停雜記 [復制鏈接]

雜記放美食館好像沒辦法 f4b`*KGf  
菜單那些都沒有啥拍 LE'8R~4.<  
HW
@r1[Y  
所以就放在新奇館 )6t=Bel  
記錄一個胖子到處增肥的狀況 ik; S!S\
v  
3YFbT Z  
上海的美食很多 u>K(m))5W3  
各式各樣都能找的到 k)a3j{{  
C uk!I$  
只是我一人就沒去吃本幫菜類的餐廳 .8v[ss6:  
不然很想吃上海姥姥或是老克勒 'Avp16zg  
?k}"g$JFn  
不過出發前看美食節目的介紹 8Hf:yG,  
嘗試過後都覺得大部份雷 y|+n77[Gv  
19g-#H!  
就不清楚是口味不同 .?Pghqq.  
還是真的我個人太特殊 zFFip/z\  
%VSjMZ  
基本上若在對岸 'a^'f]"  
用大眾點評APP查會比較好 ~+HZQv3Y  
c9 &LKJ6  
至少是當地人的推薦 kdam]L:9  
不會是一些莫名其妙的店 @[s+5_9nk  
w]%|^:  
--------------------------------------------------------------------- 
cD6T4  
mF6 U{=  
第一日 G2,9$8qE  
TTfU(w%&P  
到達時已經差不多晚上了 BJL*Dihm[  
旅館周圍有當初查對岸網站介紹的餐廳 /}ADV2sF  
Wf}x"*  
振鼎雞福州路店 FEF $4)ROv  
T1([P!
g*  
該說運氣好還是不好呢? ` 465 H  
一開始就讓我遇到驚驗的食物 pO10L`|  
$Y\-X<gRH  
可切一人份的雞肉 d,"6s=4(q  
^@4$O|3Wh'  
 _ Cu,"  
油脂充足 HgY>M`U  
#C`IfP./  
gQ0W>\xz  
雞汁湯麵 J/{!_M-  
z0v|%&IK  
u> @Yoyc  
雞肉充滿肉汁與油脂 ]E:P-xTwaI  
也不會有太老太柴的口感 4(hHp6}b  
9iwSE(},  
尤其是獨門沾醬的部份 2H]~X9,z2  
是我人生中第一次吃的味道 zG|#__= T  
s (hJ *
  
不會過鹹也不會太甜 fl4z'8P"(  
帶點辛辣卻不過於刺激 CkHifmc(u-  
與雞肉是完全融洽的組合 #\{j/{VZ  
0o>l+c  
單吃雞肉雖然不錯 B< 6E'  
但是用了沾醬更能突顯雞肉味道 c:@lR/oe"  
qGYru1  
雞汁湯麵雖然不錯 SXJ]()L?[v  
但比起雞肉還是過於普通 @j{n V@|  
,t!K? Y  
有少許的雞肝 雞胗 雞血 .O1Kwu  
湯覺得有點過油 p_Yx"nO7  
x3QQ`w-  
記憶中吃了30元左右 MIn6p  
Xh[02iL-  
-------------------------------------------------------- ^(:Z*+X~>  
HXg#iP^tv  
第二日中午 v
?)u1-V0  
jx?"m=`s:  
都在七寶老街吃 9?6]Zag  
畢竟食物種類蠻多 NmH:/xU?^  
KJLC2,  
龍袍蟹黃湯包 `:4bg1u  
rDEdMT  
B.T|e,g26  
招牌蟹黃湯包 25 [3~mil3rO  
gWK NC  
;LhNz()b  
黃魚餛飩 15 Rr!oT?6J?  
/ll2lyS+  
4b}94e@(N  
第二日的第一餐 DEFh&n  
就讓我整個印象大破壞 FL/395 <:  
rmq^P;
At  
可能是調味上的差別 XSv)=]{  
湯包的肉汁充滿了腥味 {0ozpE*(  
,Qw\w,  
雖然一開始查資料時 !ot$Q  
就知道上海這類食物會這樣 iDdmr32E  
FZi'#(y  
但沒想到是很重的味道 Di ^7@}kQS  
類似生肉直接吃到的味道 tnn,lWu|  
0\X' a}8Bu  
黃魚餛飩的內餡也是如此 g3h:oQCS  
咬下去瞬間魚腥味爆發出來 `;R [*7  
_l$1@  
雖然上海餛飩的皮 mi>CHa+$  
都是類似水餃皮厚又大 -IP
3I  
E979qKl  
整碗湯裝滿滿很不錯 ,RYahu  
只是我忍著反胃才吃完 8YLS/dN0 w  
>+3tOv3:  
海堂糕 1個5 )2YZ [~3  
%ylpn7I \6  
[? 1m6u;  
若簡單一點來說 G#f(oGn :  
就用糖漿煎過的紅豆餅 Ev)a
XP  
份量不大且不會太甜 M6 MtE_E  
yJ MHm8OB7  
臭豆腐 6塊10元 XVRtfo  
t)62_nu  
hj*Fn  
感覺一點也不臭 aP}%&{iC*  
就單純炸豆腐而已 ~Bi{k'A9  
N =0R6{'  
醬是用甜麵醬 _ITA$#  
味道吃起來有點不搭 UomO^P  
ss4<s 5:y  
gT=RJB  
辣椒醬是真的很辣 |E7)s;}D  
我還以為跟台灣差不多提味用 F VVpyB|  
n?E L\B   
羊肉串 兩串15 '-?t^@  
* SHQ[L4{  
]ICBNJ  
羊騷味還好而已 !vQDPLBL  
且價格算貴 J_tI]?jrU  
~|!f6=  
老街湯園 共14 Rc.8j,]  
% QKlvmI"  
k@RIM(^t  
點了兩芝麻兩花生 OZc.Rtgc  
湯就一般煮湯圓的水 ywl7bU-f  
}2;{}J  
花生湯圓內餡不太習慣 ->0OqVQA  
有點類似早餐花生醬加顆粒 (F.vVldBy  
)tB1jcI;  
芝麻湯圓就有點油 n~e#Y<IP\1  
但內餡味道上還可以 q*36/I  
<M,A:u\qSQ  
七寶白切羊肉很有名 $At,D.mGkb  
只是已經吃飽就沒嘗試了 L[LgQ7esQ  
8ba*:sb  
OBBEsD/bc  
第二日晚上 WER\04%D\m  
SaA9)s  
因為中午吃太多關係 C\d5t4s  
晚餐就想吃少份量一點 8>(DQ"h  
!P"=57d}"l  
菜飯骨頭湯(福建中路店) (d@ =   
+P//p$pE
 
KJ]ejb$  
菜色都是20元內 e|~s'{3  
就菜飯加一道菜色這樣 45DR%cz  
/EXubU73  
FE[{*8  
小排燉海帶+菜飯16 uV'w0`$y  
KDW=x4*p  
7K\H_YY8#  
Ou'<9m
!9  
=w/S{yC  
菜飯有股明顯的青菜粗糙味 w-3 B~e  
個人吃的也蠻不習慣 \NN5'DBx  
NW=tZVQ<X  
湯卻是讓我會懷念的燉湯 ]L?DV3N  
是一種熬燉很久的濃郁 "p[FFg  
V1= (^{p8  
小排骨的肉是已燉到軟爛 wsg u# as|  
入口就整個味道散發在嘴裡 <e%~K4KH  
1qgzb  
海帶雖然有點硬 VdfV5"  
卻也是種極佳的組合 F,l%SQCyj  
Z?o?"|o  
-------------------------------------------------------------------------- (qky&}H  
(qQ|s@O  
第三日下午 ~l@-g
Ayw  
DX$zzf  
因為從南京跑回來 }F
;Nh7?  
所以就在上海星巴克休息 ~?x `f+  
RE?j)$y?`  
半個足球場大的上海星巴克旗艦店 &9*MO  
%w0Vf$  

R{hq1-  
麵包都覺得太貴 4\?GA`@  
普通一點30起 U}]uPvu  
有料的種類就都70以上 n!>#o1Qr  
?t{ 2y1  
:: 2pDtMS  
dreEes`|  
$sTvXf:g  
上海星巴克有很多吧臺可以去選擇 *?Pbk+}%  
特制化的與基本種類都不相同 ^9zFAY.|  
7Hm/g  
因為不了解這狀況 J j
gy;*hM  
就被一個吧台妹推荐氣泡咖啡 hG3p"_ L  
9"TPAywd  
那個吧臺特制化的有四種 wz
ka4J{  
只是有三種都有含酒精 #VA8a=t  
3"pl="[*  
氣泡調味咖啡與基本可頌 o D=6D9c?  
f|&ga'5g&  
V.8pxD5s  
喝起來完全跟氣水沒兩樣 ncy?w e  
記得有加入萊姆汁 *z{.9z`  
A` iZ"?  
'J=knjAT  
氣泡水與咖啡的融合 ?7:?OX  
雖然有層次一點的味道 C6neZng  
6'^Gh B  
但卻失去了咖啡味道 3IK+&hk  
若以飲料來說是很不錯的 PM A61g  
@jp}WwC/  
只是若用咖啡角度來看 G^ 2a<?Di  
個人覺得蠻不值得 O@gHx!L  
,svj(HP$  
記憶中就花了70~80 e=<%{M&  
麵包只有20而已 fsxZQ=-PW
 
]PI
|Xl  
第三日晚上 '+Gy)@c  
w'-J24>=  
原本拍完豫園夜景後 .bT|:Q~@{  
想說在美食廣場吃點東西 4)4E/q/5  
Oy `2ccQ#  
=%Yw;%0)Y  
但看到一堆號稱台灣美食 , 7kS#`P  
我卻連聽都沒聽過的 +l,6}tV9  
D]h~\  
加上認識的人也說豫園食物雷居多 1D pRm(  
就轉戰到雲南南路美食街 '/@]V  
V`7^v:  
小紹興 J|Xu]fg0  
=rrbS8To=  
fcC?1M[BP~  
至少兩個美食節目介紹過 " ++q.y  
是上海久負盛名的名店 wB0zFlP  
.vb Uv3NI  
白斬三黃雞 }?vc1%w  
7rdPA9  
S/XkxGZ2  
比較沒肉汁感 p
SLv1d"9{  
%N, P? ,U  
Q.N, Q`P  
蔥油拌麵 ;Npv 2yAab  
yye(^  
tUp'cG  
即使一個人也是切固定小份 <f'2dT@6  
沒辦法單人份的大小 4GY:N6qe'  

NP {O  
雞肉雖然嫩但卻不油 )^ky @V  
甚至是有點柴感 u,rieKYF  
mu!hD^fw  
醬汁完全沒啥特別 \>>^eZ  
就只感覺很普通的醬油 Zk4(  
LE"t'R  
拌麵也就普普通通 I'NE>!=Q  
吃不出來有啥特別之處 hR]AUH  
_%`<V!RT\  
因為名店所以價格比較貴 `i
iZ  
印象中加飲料就花50多 )L%i"=<Bdy  
LT5rLdn  
吃完覺得不太滿意 hjgxCSp  
所以繼續挑戰美食街別家名店 J6)&b7  
 MDo4{7  
鮮得來 A>c/q&WUk  
GG}(*pOr  
6}RRrYL7I  
有名的排骨年糕 #n[1%8l,  
w<uK-]t  

pNHO;N[&  
我點的是湯加排骨套餐 mN9Uyz5G  
麵類當時已經吃不下 &V tgh3I  
t[.wx.y&0  
老實說期待值也是過高 ;{Sgv^A  
就一塊加粉的炸排骨 njk1x  
5G-}'-
R  
再加上蠻甜的醬油膏與年糕 _Q:739&  
也沒有什麼太特別吃法 \3ZQ:E}5  
cVR3_e{&H  
湯是一般的大骨湯 N9M''H*VS  
有一顆丸子與厚皮餛飩 4G%!t`?q  
iSZiJ4AUq  
至少能讓太甜的醬味 XgfaTX*  
不會感受有反胃的狀況 <Rl:=(]i~  
套餐記得就30幾吧 0F\e*{gc  
不滿意所以就繼續吃 8-wW?YTG  
*F
wHZ Z~U  
Zy -&g:  
新疆正宗烤肉串 M99g DN  
6#JdQ[IP6  
#e!4njdM  
應該是真的新疆人開的 0> 6;,pd"  
因為長相就像外國人 ,a$?KX  
{c3u!}mW  
買了兩串 ?8d7/KZO  
;bZIj`D(  
E[FRx1^R9  
咬下去瞬間就吃到肉汁 5G\CT&cQR  
羊騷味也是蠻足夠 ~[CtsCiQ  
&dino  
孜然粉的味道不會太多 E/MNz}+  
不像台灣夜市賣的像孜然串 ||lI_B  
Pw"
o[8  
很多人一次都買好幾串 l[2 d{r  
站在路邊慢慢吃的 %>cl0W3x  
eqyZ|6  
只是太辣讓我沒辦法吃多 =.]>,N`C  
有點像生辣椒直接塗的 W B=pRC@  
?`nF"u>  
這一條街蠻多有名的店家 KXg
C]IO~  
只是個人食量有限 WG{mg/\2(C  
C(7Y5\"P  
像溫體羊肉火鍋或煎包店 q]\bJV^/U  
就沒有再去嘗試了 ::xH C4tw  
w :w  
----------------------------------------------------------------------- 2ja@NT  
>tq,F"2amC  
第四日接近中午 .=VtMi
$n  
\xH#X=J  
去了人民廣場的黃河路美食街 MBbycI,  
這邊也蠻多排店的名店 e*Gm()Vu,  
%("Bq"Q8  
佳家湯包 NdS6j'%B@7  
t ._PS3  
e%v<nGN.-  
主打現點現做 9Q#eu~R  
+b7}R7:AFH  
@[qGoai  
不到10點半就已經剩兩種 86^xq#+Uw  
且還要排隊一陣子 pLFJ"3IJB  
6T}bD[h4?  
蟹粉鮮肉湯包 |vZ\tQ  
_d
$0(  
%r<c>sFJN  
雞鴨血湯 :\*<EIk(  
6;lJs,I1w{  
}+L!r53g6  
湯蠻不錯喝的 }@*Me+
 
只是雞鴨血吃不出來差別 ? 9.V@+i  
R|%R-J]  
鮮肉湯包還是差不多 R?Dbv'lp>  
就是一種明顯腥味 a:oZ5PX=  
93Yo}6>  
蟹粉只感覺是提味用 PC| U]  
與鮮肉並沒有完全融合 UH<nc;.B  
.oJs"=h:m  
個人或許吃不慣上海湯包味道吧? _)7dy2%{q  
兩樣吃起來大約30左右 1GnT^u y /  
U#O6l-xe]  
不過有次跟飯店服務人員聊天 N F[v/S  
好幾個上海人都跟我說沒聽過這家 gDw:Z/1X`  
]y'/7U+  
說他們本地人根本沒吃過 s_=/p5\  
這家好像是觀光客才跑去吃的 brkR,(#L3  
,_ XDCu @  
而這條街還有國際飯店的蝴蝶酥 )U`"3R  
也算是晚點去就買不到 iI[Z|"a21  
yn0OPjH
 
一開始想說吃完湯包再買 \}ujSr#<  
沒想到過去時大排長龍 VWlOMqL995  
~h~K"GbC?  
第四天中午 !9!kb  
s<I[)FQVr  
選擇一堆分店的小楊生煎 Y2 &N#~l*  
+$#YW5wy  
959i2z  
三拼(原味 大蝦 薺菜) S^@I4Z  

NX$S^Z\QI  
|kwkikGQS  
油豆腐牛肉粉絲湯 ob  
FQR{w  
|\ 1?CYx  
這兩個為一組30幾元套餐 k
F9T 9  
我個人覺得吃煎包就好 P
&/PCSf  
@)8QxI^3[  
生煎包底部煎的很酥脆 fb5]eec  
咬下去瞬間真的湯汁噴出來 Tr1#=&N0  
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aQcGxE"  
個人覺得大蝦是最好吃的 \8uP
Hf_  
裡面至少有兩隻蝦以上 g<[_h(xDeG  
:<OInKE>Cx  
 Wt&tu2  
原味還是感受到一點腥味 ];waK2'2  
薺菜就完全沒啥印象了 zfE;)K^"  
S8O^^jJq;  
粉絲湯裡面滿滿的粉絲 }}3*tn<6  
對於食量大的人不錯 5q`d= L,  
IED7v  
不過完全感受不到任何牛肉味 OQ$77]XtvL  
且吃到後來會有種塑膠味 `eIX*R  
g Y], (*v  
比起招牌的生煎包 W^2Q"c#
7F  
水準上似乎有蠻大差異
!*:Zcg?7n  
qAsZ,ik  
第四日晚上 w#Y<~W&  
iQczvn)"m  
一堆分店的清真蘭州牛肉麵 }2.^n{Y  
G4Zs(:a  
ZhKYoPIq  
會想吃是因為吃菜飯時 T/ CI?sn  
經過看到蠻多上班族在吃 1NO<K`  
.,:700n+^  
牛肉拉麵 x@F"ZiYD@O  
A#W%ud4  
b9[KdVsT6^  
肉夾饃 @L%9NqE`O  
GNXQD}L?b?  
_Cv({m&N  
牛肉拉麵的麵是一整條 %d+:0.+`n  
而肉卻是沒幾片 r
l^_RI  
D<[4}og&]  
份量上是蠻大碗的 uc?QS~H&w  
只是就是蠻清淡 "`DCXn#mB  
D?rQQxb  
與台灣牛肉麵濃郁味道不同 q/,W'lQ\;  
香菜都讓我感受比較多 ,.`";='o  
X[8m76/V  
肉夾饃則讓我感受到驚豔 '#SacJ\L7  
簡單說像炸過的刈包 ]@op  
0@r rY  
裡面的餡料是現炒 {m9OgR5U  
咬下去時還會有湯汁流出 R1z\b~@"  
VVdgNT|}W  
因為皮是炸過的狀況 VT 1W#@`e-  
加上餡料其實會有點油 0px@3/  
B.&ly/d  
但整個口感加上味道 ?aInn:FE  
個人覺得再吃五個也沒啥問題 eR(PY{  
,Cgu
Y/y  
不過份量也算是比較大 ?op6_a-wm  
記得兩樣加起來25左右吧 uG\+`[-{0  
4
uv'l3  
-------------------------------------------------------------------- "v-\nAu  
I"E5XVC);  
第五日下午 :K&  
tw8@&8"  
早中午都在陸家嘴的關係 w$H=GF?"  
那帶的餐廳都沒啥興趣 S]Gw}d]4  
3LZ0EYVL  
到下午回到步行街逛 /vFw5KUu  
就想到上海第一食品商店沒參觀過 +
MKr.k2  
^5biD9>M  
晚上景色 0X\,!FL  
Ys10r-kDS  
Hw34wQX  
三樓蠻多家餐廳的 ,cs`6Bd4  
像爭鮮迴轉壽司或豫園有名的南翔饅頭店 Y%$57,Bu n  
J<:qzwh  
一二樓就是各種特產 [{_JO+)+n  
像各式各樣的滷味都有 dL<okw  
QQKvy0?1  
老上海味道 06I'#:]  
ZD1UMB0$4  
JBdZ ]  
醬爆雞丁石鍋菜飯 WKZ9i2hcdf  
;JpU4W2/  
3OV #H%  
燻魚 7-+X -Y?  
^3QHB1I  
/<Cl\q2 A  
餛飩湯 b0]y$ *{j  
@`U78)]  
2.Ym  
燻魚的味道蠻熟悉 &yzC\XdA  
就是一般常吃的紅燒鰻的口味 #;U_ L`q  
ARW|wXh yf  
只是魚肉不同加上完全乾的 t#kR@t+6$\  
而且魚刺與骨頭也蠻多 F;jl0)fBR=  
TuphCu+Oh  
菜飯味道還是差不多 MpM-xz~  
醬爆雞丁也沒有啥味道 {4&G\2<^^  
CD(2A,u)/  
合拌在一起後 3Juhn5&N  
還是只吃的出菜飯 -p`hevRr  
FqiCzP4  
餛飩湯還是滿滿的厚皮餛飩 Z>Nr"7k  
上海餛飩感覺像吃水餃 pB{Q
O4qn  
4E:HO\  
因為在步行街消費較高 y";{k+  
這三樣加起來大約就50~60吧 h2+vl@X  
]%(hZZ  
個人覺得還不如去二樓 3|%Q{U  
買半隻醬鴨或是香滷雞回去啃 tv)x(MX  
F ]\4<  
第五日晚上 <tAn2e!  
\$s<G|<P  
最後一餐本來想吃串串 1i9}mzy%  
只是還是要排隊一兩個小時 %;9f$:U  
&|xN=U/  
就想起飯店服務員推荐過 8ON$M=Ze$  
說他們比較常吃的 DY?`Y%"  
`9eE139V='  
老福昌湯包館(九江店) w-[WJ:2.  
wo84V!"A  
魚香肉絲飯與高湯燉蛋套餐 ?gjM]Ki%:  
bF:vD&Sf  
Wx~0_P  
有機蔬菜
nH*U  
-MoI{3a  
Mw7 ~:O`  
問店員套餐是否有附湯? BCF-lrZ&  
他回答我燉蛋就是湯 J%EbJ5p<QF  
$lci{D32,  
送上來時覺得跟想像有差 aT"q}UTK  
可能是我表達能力不好 Y_S^B)y  
fk`y}#7M  
燉蛋就是平常的蒸蛋 =-{+y(<"r  
還淋了一點醬油與蔥花 -yOrNir}W  
4~ 4PZ  
吃起來口感是非常滑順
V4f~#Tp  
比起一般便當的蒸蛋好很多 k( 1rp|qf  
wQ[~7 ,o  
魚香肉絲是現炒的 4x
U[oaa  
整體吃下來是夠辣且不錯 Z=DAA+T`  
!l@IG  C  
只是配菜有點不習慣 UDV,co  
酸菜不酸也不鹹的狀況 V@<tIui$  
\uQB%yMoz  
更不用說那切碎的四季豆 5)o-$1s A  
味道有種不知如何形容的怪味 DM{7x77  
t/HMJ  
至於有機蔬菜就是燙青菜 ofl3G {u  
本來以為會整個過鹹 MuYr?1<q  
-O3^q.  
但沒想到醬油的味道蠻清淡 K9}ppgL'$  
加上有些蒜頭反而剛剛好 |)i-c`x  
o87. (  
整體來說是還不錯 T30!'F(*,  
且價格也才10~20幾吧 [zIX&fPk$  
1=OXi!G  
---------------------------------------------------------- R3wK@D  
(7`&5md  
第六日中午回程 /
iNCb&[  
!Pt|Hk dr  
至今我無法理解的一個狀況 7Q} P}9n  
浦東機場建設的這麼大 ;JA2n\iP,  
4(2}O-~  
真正屬於餐廳類的只有一家 ?Jm/v%0O  
其他兩三家是簡餐型的  yInW?3  
p+#J;.  
機場餐廳通常都屬於又貴又.... b&~r Z  
這邊狀況也是差不多 '
0U+M{  
+"Ek? )?  
老實說我還真的沒遇過 $I~=t{;"XV  
可以把牛丼的肉煮成老到變硬 a3ve%b  
e2;19bj&  
_Qs)~  
害我還去買星巴克的三明治來吃 '@RlKMnN  
畢竟我覺得那已經不是口味不同問題了 $zbm!._~DA  
l%.3hId-  
---------------------------------------------------------------- g=Q#2/UQ<  
cnC&=6=a<  
其實還有蠻多沒拍的 d
~uK/R-KD  
像有名的店家沈大成糕點 GIsXv 2  
cC1nC76[  
這次唯一我沒辦法吃完 U/Z!c\r  
最後只能丟掉的就是"青糰" 7*d}6\ %  
:51Q~5
k4  
艾草味+油味+菜圃味+甜味+鹹蛋黃 md_aD  
一個糰子可以吃到各種不配合的味道 EbuOPa  
E}mnGe  
咬下去第一口我就開始反胃 +w:[By"  
不想浪費食物所以繼續忍著吃 [3;J,P=&  
;^lVIS%&{  
就像對岸網站有人評價 Jz 'm&mu  
像吃了臭的鹹蛋黃 I5>HB;Q  
lQ!ukl)  
我撐到一半就差點衝到廁所 X !NH?0)  
整整灌了一瓶水才消除掉味道 {;);E  
]3xnq<
  
這家雙釀團與赤豆糕還可以 UL$^zR3%d  
但因為名店非常貴就是了 =:v\}/  
I,QJ/s
I  
最後一早有去買上海蔥油餅與韭菜蛋餅 Fe%Q8RIh_  
其實也感覺差不多而已 O*r
KV2\  
*-T3'beg  
只是韭菜蛋餅蠻特別 TZi%,yK  
炒蛋像餡料一樣包在韭菜餅裡 /!oi`8D  
{_|~G|Z  
-------------------------------------------------------------------- Y(78qs1w  
Sm;&2"  
不過整體來說的話 soA>&b!?  
上海可以嘗試的食物真的很多 YN9ug3O+  
{>fv
yF  
雖然一開始規劃要帶某妹去些餐廳 u2y?WcMv  
但她沒跟著來就沒辦法了 Wk$[;>NU3  
-#j-Zo+<  
甚至有名的四大金剛早餐 -4Zf0r1u  
在步行街那邊找不太到 lMB^/-Y  
_;W}_p}q{  
比較於台灣24小時都可吃的狀況 'wvZnb  
上海深夜只剩便利商店麵包 /cexd_l|f  
2sjV*\Udf  
我會覺得台灣還是比較適合我 <a2t"rc  
雖然我很龜毛加挑食與傲嬌 :)t1>y>3  
但至少我在台灣瘦不下來阿

雞肝 雞胗 雞血   這些還真好吃 I?c# T Rm  
  

圖片看起來很好吃耶~讓人肚子又餓起來了

上海的特色小吃好像沒有我們台灣的小吃來的好, 3+u11'0=t  
%L.,:mtq)  
很多餐廳空有華麗的外表,但是餐點品質就不怎樣, DPw"UY:  
NC)Iu  
也算是飽讀一篇上海名點小吃行... }\|$8~  
j+\I4oFN  

以前每次去上海出差，同事不是帶我去川菜館，就是粵菜館 hn{]Q@(I  
9F845M  
問了上海菜館如何，總是回我，沒什麼好吃的 xgn@1.}G  
JaoRkl?
F  
後來有一次，我故意提早一天到，才有機會自己逛逛 aFjcyD  
NVU@m+m~  
吃了豫園美食街的蝦仁兩面黃，好像4-50，份量少又沒特色 1Y6<i8  
@(Wx(3JR?}  
就炸麵糰，淋上有蝦米鹹醬汁這樣 f9W@!]LHJ  
6T! *YrS  
小楊生煎，有次去杭州玩時吃過，印象很不錯 r"d/9  
;:, h
dFap  
雖然貴點，但上海人就愛吃裝潢，沒辦法 y/k6gl[`  
P95U{   
老實說，大陸走了那麼多城市，我對上海的印象相當差 }26?bd@e`  
*kY\,r&!P  
可能就如對岸其他朋友所說，缺少了點文化底蘊吧

看起來也是負評居多阿 0+jR,5|  
難怪在上海工作的朋友 Y!c RzQ  
出差去那邊跟他吃飯 |6'(yn  
問他平常吃什麼 yoGe^gar  
他總是回答路邊攤最好吃...

多謝領導 3>YG  
佳家聽說過 小紹興也是 S L<P`H|  
本來還想 有機會試試 LsH&`G^<  
看來還是算了 1DVu`<OXcH  
Kq#\P  
小楊生煎 }tA77Cm)45  
比較實在 Dg3Sn|!f  
不會中雷

說正格的, RnC96"";R.  
6$$4!R-  
對岸的食物相比我們的, 就是少了點精緻的味道 cK4Q! l6O  
.
l5y+a'  
畢竟那邊人口眾多, 沒辦法跟你慢慢來 0NrUB  

出國小弟也會嚐嚐在地口味 .U}"ONd9e  
但一般一餐不會超過一百台幣 +9mE1$C  
上海很多年前去過有吃小籠包 qyi5j0
)W  
其他就沒什印象了

上海人的我說下 NQBa+N  
第一天 振鼎雞很好吃了 就是近幾年漲價的離譜 再加上前幾年禽流感的原因 現在不算很火爆了 但是還是好吃的 Dx p8^VL  
第二天 七寶老街 旅遊景點 食物就算了 不會好吃到那裡去 晚上的菜飯排骨湯真的是平民到一個不行 我在這附近工作了4年也未曾去吃過一次 f};lH[B3y  
第三天 晚上的那幾家都是在雲南路上 小紹興鮮得來都是老字號 但是我也好久沒去吃過 不好點評 abog\0  
            新疆人烤肉的話 那邊的確是以前一個穆斯林的聚集地 算在市中心能吃到羊肉串的好地方了 但是您去的那家喜歡將烤至半熟的肉串等客人來了再次烤製 我不太愛 一般移步邊上貫貫吉 吃大肉串 是現烤有吃的比較舒服 2cv!85  
第四天 佳家湯包 說實話 我一個上海人第一次知道這個小籠也是台灣的美食節目看來的 既然在南京路步行街附近 有機會可以嘗試看看萊萊小籠 但是需要排隊 dL{zU4iUR  
Tx+!D'>  
說不動了 有空再來更新 如有錯誤或者不滿 還請指正 BpL7s ej7  

|2
L|Zp&  
o"kVA;5<G  
小莊格葛 ~~ 9 #;GG3  
{th=MldJ?  
g36:OK"  
我決定不會去上海了 !! 3p+V~n.+  
Q1 t-Z;X  
您應該是去介紹"美食雷區"吧 !? %#_"Ie  
zh.^> `   
從頭到尾不是還好、就是負評， DPWt=IFU  
lmGVSdo   
一間有名餐廳的湯包肉都還有腥味， L'Yg$9Vz  
xM+_rU M|h  
那其他一般的餐廳是要如何跨入 ? @~=*W5  
mp'Z.4  
$a@T:zfe  
*\-$.w)k  
感覺上海只剩鵝肉沒腥味囉 !!! (^{tu89ab  
p&s~O,Bw$  
B|f =hlY  
=00c1v  
Mzg zOM  
一些上海傳統名菜~~ c 5%uiv]  
X[SdDYMY  
蔥燒鯽魚、辣椒鑲肉、左宗棠雞、響油鱔絲、紅燒划水、、、、、、、、 >P<8E2}*  
/VmtQ{KTt+  
都還沒看您吃到 >< e7_.Xr~[  
=8o$  
-n:
~m p  
我知道了 !! ^@V;`jsll  
x>]14bLz  
您是要留到下次再去吃對不 !? *+i1m`6Q  
+UM%6Z=+  
3 P=I)q  

在十里洋場的上海吃東西，真享受啊

作为上海土著
j%)@f0Ng  
白斩鸡还是推荐凉城的“章氏” y
TR5*{?j  
汤包和馄饨么 8xt8kf*k  
只能说上海的饮食已经和暗黑一样崩坏了 Se.qft?D%(  
苏州近水台和绿杨2家可以秒杀全上海 JYR^k=  
本来本帮菜就是集江浙的大成 _/NPXDL  
真正的本地菜很多人都接受不了 ;--p/h*.  
比如：熏拉丝，草头烧饼

上海的吃,踩雷的機會很大 )S9}uOG#  
尤其所謂的小吃,更是一踩即爆 |)OC1=As  
p+;;01Z+_  
反倒是路邊的小店,經常有驚人之味 z
gl$ n  
o0_H(j?  
如果太過迷信豫園或是城隍廟這一類地方 f{-,"6Y1  
保證幹聲連連 ;o?o92d  

好一陣子沒前往上海了,看了樓主圖文並茂的文章後,讓我特別想念羊肉串和生剪包

飲食這東西眾口難調 sA }X)aP  
口味上的話，上海菜其實是不符合大多數國人的口味 DvTbt?i[  
但偏偏會在台灣同胞那裡取得好分數  LNvkC4  
小莊兄你去的地方都是旅遊景點啊 hDbZ62DDN  
而在國內最大的亂象就是旅遊景點 Lve$H(GHT  
一旦食物進了景點或者機場或者火車站 T{ lm z<g  
再好吃的東西也會變得和垃圾沒有區別 [n +(  
S;BMM8U  
如果真要吃上海美食，給你推薦你幾個地方 lEpPi@2PK  

<JZa  
湯包 }'\M}YM  
w$749jGx  
屋有鮮 .yb8<qs  
召稼樓停車場對面，沈社公路2073號 7KtgR=-Lb  
每天只營業8小時，4點過去就沒得東西的上海頭號湯包店 vIFx'S~D  
專做蟹粉，海鮮和一些奇怪餡料的湯包
fVq,?  
而且每週四和國定假日全部休息 &WdP=E"  
最貴的是120一籠6個的蟹膏湯包 Si|8xq$E;  
全部是當場活拆活剝的，也有35的素湯包 cSj(u%9}  
{9hhfI#3_  
小龍 FYK}AR<=  
JV!}"[  
這裡要科普下 th=45y"C  
小籠和湯包不是一個東西 r
?x~`C  
最簡單來說，小籠皮薄湯少，湯包皮厚湯多 UHDcheeRD  
而小籠在上海還分不發酵的面皮包的和半發酵的面皮兩派 Ds\f?\Em  
這裡就不多說了 aX~' gq>  
湯包是江蘇傳過來的，以蘇州和無錫的為好 Lya?b  
而小籠是浙江穿過來的，在上海本地發芽 TSsx^h8/  
現在上海人自己吃，當然還是要推薦小籠 5;9.&f  
湯包對於我們老上海來說，那是“鄉下人” 5d|+c<  
eoPoG
C  
珊珊小籠和萊萊小籠都是可以推薦的 *}LQZFrnX  
上海市內有多家分店，用大眾點評搜就行了 L~_zR>  
小籠記得純鮮肉才是王道，其他加料的都是異類 Q EEX|WM  
都是跟鼎泰豐學壞了的小孩 R xWD>:  
弄個五顏六色的外衣加上亂七八糟的餡料 'v@1_HHW\  
x_EU.924uY  
小籠有沒有蟹粉的，當然有 K=2j}IPe  
但是以前在上海 UL" <V  
蟹粉小籠和刀魚面一樣都是應季的東西 vw` '9~  
一般就賣1到2個月，而且還是限量 5JZZvc$au  
3隻大閘蟹才能做出一籠蟹粉 -Q!?=JNtQ  
哪有可能每天幾百幾千籠得賣 Pv@;)s(-  
這一點，倒是不得不說屋有鮮這個湯包店反而做的到位 _"'-fl98*  
b;I!CyD  
至於版大吃的佳家，那是湯包 1xwq:vFC.  
也就是和珊珊，萊萊一個檔次的平民市井店 SHCVjI6  
本來一家店的時候還好 [92bGR{  
但是和珊珊一樣，分店開多了，質量下滑 S*rcXG6Q^  
.gI9jRdKw  
a[gN+DX%L  
其實以前最地道的南翔小籠當然要去南翔古綺園吃 |nO}YU\E  
不過由於旅遊景點魔咒，據說已經不行了 qxD<mZ@-R0  
小弟我也有快30年沒去過了，所以不做評價 *tT5Zt/&Sr  
tQ4{:WPG  
最後推一家怪咖店 Zn'y"@%t[  
富春小籠 N?Ss/by8Sg  
這家店在愚園路上，毗鄰我的高中母校 Os1y8ui  
以前還好，現在莫名成了網紅 Jaf=qwZ/`  
他們家的小籠在我看來更接近於無錫小籠 dGc>EZSdj  
也應該算是蘇式湯包的一種，但人家都叫了幾十年小籠了 5xG/>fn  
我也沒辦法 !Jo.Un7  
他們家的小籠就兩個特點，甜加大 LZu_-I  
一籠12個絕對能齁死一個人 QLTE`t5w3'  
O0"&wvR+5  
白斬雞 c> Ljv('bj  
fGLOXbsA  
小紹興和振鼎雞本來就是兩個流派 v aa Z  
小紹興是風乾派，振鼎雞是水冷派 ;Y16I#?;Kh  
調料其實差不多 [g*]u3s  
但是又是因為旅遊區惡夢 '?!2h'  
處在雲南路上的餐廳真心沒幾家可以吃了 Ia)
^  
反而是活在圈外的振鼎雞還可以 lc0ZfC  
但是已經走向沒落了 ;:gx;'dm5  
k?=V?JWY
 
建議可以去試下他的親兄弟，泰煌雞 GG_A'eX:I  
其實振鼎雞本來就是泰煌雞的老闆發明的 k4nA+k<WI`  
後來泰煌雞的老闆因打架被抓進監獄蹲了幾年 F[OBPPQ3  
店被他哥哥接手，並改了名字 or]s  
弟弟出獄後，問哥哥要，哥哥不還 kC[nY  
但是給了弟弟一筆錢 FkT% -I  
弟弟靠這筆錢自己又做了新牌子，就是泰煌雞 BcoE&I?[m|  
工藝手法全都一樣 -OP5v8c f  
至於其他人說的什麼什麼店 dzMI5fA<_  
我可以很負責任的告訴你 +<I1@C  
都是振鼎雞或者泰煌雞裡的師傅離職後自己開的 ts0K"xmY\c  
因為技術並不難掌握，除了調料是秘方外 Py,@or7n  
其他煮雞下面的技術很簡單 /h%MWCZWm^  
至於調料，原材料大家都吃得出來 d_Vwjv&@/"  
關鍵是配比和烹飪方法 cl-i6[F  
這個我就不多說了 8%#uZG\}  
S[M\com'  
篇幅有限，先說三個 UJF }Ye  
Jh:-<xy)  
不過總結一下吧 ;  bDFrG  
上海其實並不是以本地菜出名的地方 5*>3(U  
畢竟8大菜系裡面也沒有本幫菜這個東西 1')/BM2  
上海菜更像是大雜燴的融合體 `24:Eg6r  
每一個菜都能追溯到8大裡面的某個親戚 WJL,L[XC  
但是味道卻完全不一樣 #$%gs]  
y/ 2U:H  
很多人都說，你們上海人是名菜毀滅者 P.1iuZ "w  
一道東西進了上海，很快就會被同化，甚至改變掉 Afa{f}st  
這個我承認，不過現在來說的話這種情況也越來越少了 HM1y$e j  
畢竟上海本人人越來越少，而外來人越來越多 -/
&6}lD  
很多時候，這就是一個大勢，誰人多誰話語權就重 h Tn^:%(  
j|WaWnl=  
我做餐飲十幾年，總體感覺現在上海的餐飲水平是下降的 `o*g2fW!  
因為老師傅都不在了，而沒有傳承的東西是最可怕的 Bj7\{x,?  
以前做飯店，誰不是十幾年一個一個崗位磨上去 *)d|:q3  
最後能當大廚的有幾個，而現在呢 ]QU52R@M  
30歲不到的年輕人占了一半多 ?0Ca-T Rz  
甚至很多店的廚師長都是20幾歲的小毛孩子 o[ %Q&u  
技術本身就不足，時間積累又不夠，你能指望他們燒出什麼好東西 Jq`fD~
(7  
這個現象不止上海，國內到處都是 Xs Hl%o8,z  
am05>c9  
所以啊，好吃的店是越來越少了 7+u%]D!  
且吃且珍惜吧

hhcfree:以前每次去上海出差，同事不是帶我去川菜館，就是粵菜館
問了上海菜館如何，總是回我，沒什麼好吃的
後來有一次，我故意提早一天到，才有機會自己逛逛 YJ16vb9  
....... (2018-10-05 08:25)  5!ReW39c;  

A
YZds >#Q  
鴨大啊 :M [E-j;  
=OZ_\vO  
你的回覆如果發在國內論壇絕對是腥風血雨一片啊 rw\4KI@ L  
lIFU7g  
很多點都會引發地域大戰，這裡我就不說了 NxX1_d  
4QZy-a*tA  
下次來，我來帶你吃吧，欸，一個城隍廟毀所有啊 /l$noask X  
Gj_b GqF8}  
至於兩面黃，那是杭幫菜好不好，跟上海沒關係啊 nG%j4r ;  
ycAQP z}=I  
說起面，上海只有一個本地產物，青菜肉絲炒粗面 #Aa nv  
8rpN2M3h  
生煎包是上海特產，不過小楊家的是連鎖 l*:p==  
n ~3c<{coZ  
就像麥當勞和肯德基，絕對不會難吃，也絕對不會好吃到哪裡去 P/
PS(`  
NJtB;  
而且上海的生煎本來就分兩個流派 49zp@a  
}t-r:R$ ,  
小楊生煎是混水派，包子底朝上，面朝下 +li^0+3-'  
死面（不發酵），紅湯，酥底，那些都是新派 rzBWk  
所謂紅湯，就是在餡料裡面加了醬油 iRVLo~  
這種作法，味道是好了，可惜就和清蒸魚紅燒魚一樣 :A{-^qd(  
你吃不到肉的原來的味道了 1aT$07G0  
? sewU9*  
而上海傳統的生煎是白湯，面朝上，發面做皮，脆底的 gq@."wHU  
肉也很講究，因為白湯沒有輔料調味 "DN`@  
你肉不好，一口就吃得出來 6~/H#8Kdn  
哪想紅湯，啥肉做都不會難吃 _5LlL#)  
U;q)01   
現在剩下的傳統生煎沒幾家了，大壺春算是一個 #EM'=Q%TO  
但最老的店卻已經因為拆遷離開上海市區了 v/haUPWF\  
|B`tRq  
死麵和發麵最大的區別就在於生煎師父的培養時間 ?GC0dN   
和生煎本身的準備時間 j5)qF1W,  
死麵上手快，現包就可以現煎，而且一鍋可以同時做 x/S%NySG  
生煎和鍋貼兩個東西
r#}Sy\  
培訓一兩個月就能做，所以你看現在外面的都是死面 5#F+-9r  
HYH!;  
而發面呢，不是我說大話，沒十年的經驗 Q8 ~
pIv  
你根本做不出來，發面就如同麵包一樣 h a),N<'  
我們以前的生煎師傅，6點開賣，2點就要開始準備了 NR[mzJv  
所以正宗的生煎店是絕對不會做晚檔的 5nn*)vK {  
一般下午三四點肯定收工了 )yK!qu  
甚至一些老點過了10點就收工了 v:0i5h&M  
正因為又花時間，又難，所以現在沒有幾家人肯做了 -?'CUm*Od  
老師傅們也大都沒有幾個把手藝傳下來的 09?<K)_G  
估計再過個10年，這個東西就沒了

欢迎来到上海，但大大去得地方，吃的小吃真的都是游客游的地方 yW&iUh=0  
真心不能代表上海小吃的水准

tony.chen: .>kccLr:z  
雞肝 雞胗 雞血   這些還真好吃 JN&MyA"  
[表情]  [表情] [表情]   XhE$&Ff  

#juGD 9e  
蠻多小吃都有這類東西 Kd/[Bs%  
這次可惜沒去買一堆滷好的 ,Um5S6 Z  
不然就會嘗試單獨的味道 Sf'i{xye  

>HcYVp~G  

Po9988: (F,(]71Z +  
圖片看起來很好吃耶~讓人肚子又餓起來了 8>Du  

m|[\F#+C  
這見人見智了 E
4='m  
像我這種很愛挑的 p*pn@z  
連平常聚餐都能唸半天 囧 'f-
  
N b3I%r  

freeway: l5=u3r9WYC  
上海的特色小吃好像沒有我們台灣的小吃來的好, Ii~; d3.  
gH{:`E k7  
很多餐廳空有華麗的外表,但是餐點品質就不怎樣, 
n5bXQ  
#)_J)/h  
也算是飽讀一篇上海名點小吃行... _8 [UtZYG  
....... y _'eyR@)  

;23=p=/h  
其實小吃類我比較希望攤販 e
zcS[r  
問題好像博覽會和習大大要去的關係 X2\E9hJg  
攤販之類的都已經被掃除 X)Dqeb6  
飯店人員和TAXI司機都有跟我說 t
7|MkX1  
攤販那些才真的很好吃 YKP=0 j3,  
|?x^8e<*  

hhcfree: =$b-xsmeG  
以前每次去上海出差，同事不是帶我去川菜館，就是粵菜館 0NQ7#A  
2q"_^deI5*  
問了上海菜館如何，總是回我，沒什麼好吃的 @A [)hk&(R  
0rku4T  
後來有一次，我故意提早一天到，才有機會自己逛逛 <#xrrRhm}  
....... /rIm7FW)  

w::r?.9  
豫園那裡還有有一般當地人吃的 Job/@> ;  
只是靠外灘那邊 =<[7J]%
 
就非常傳統的小店 "H5&3sF2  
一看就知道是很有年代感的 YO@hE>  
那邊都居民坐在那邊聊天 ATMc`z:5T  
但是豫園裡面的東西 |x d@M-ln  
真的幾乎給觀光客吃居多 >"cr-LB  
我去了兩次都沒在那吃過東西 Az9X#h.vf  
csK>iN  
上海我是覺得還好 ulH0%`Fi  
可能還沒去過別城市比較 rD0k%-{{  
至少目前給我印象不錯 gf0PMc3l  
包括我跑去找站街的小區地方 
uQ:Qb|  
整體來說都是還可以 h'B9|Cm  
PM~bM3Ei  
食物方面或許就是吃不習慣而已 DUZQO{V  
但還有蠻多東西想嘗試 s8t f@H4r  
I:F 'S#  

zer: 0=OD?48<  
看起來也是負評居多阿 ,dHP`j ?  
難怪在上海工作的朋友 o-SRSu  
出差去那邊跟他吃飯 4id3P{aU  
問他平常吃什麼 Y*Y&)k6t  
他總是回答路邊攤最好吃... T(Y}V[0+  

'rS'B .D  
問題現在那邊路邊攤少很多了 tgO+*q 5B  
或許要在比較外圍或是小區那邊吧 )UR1E?'  
我住在步行街那裡 cwu$TP A>  
整個已經算觀光區居多 `]K,'i{R  
六天下來我真的找不到路邊攤 KU+( YF$1
 
不像泰國那邊我就狂買 `aO.=:O_  
吃到一直拉也沒在怕QQ y Dd=& T   
7'_nc!ME  

acdv: "0|BoG  
多謝領導 i[^k.W3gf  
佳家聽說過 小紹興也是 g9DG=\*A  
本來還想 有機會試試 UskZ%J  
看來還是算了 3hc#FmLr2b  
Ab*]dn`z  
....... }US7Nw  

T|; ^.TZ  
這些都比較觀光客去吃的 {B@*DQv  
若我下次有機會再去 TkA9tF
i  
我應該就會查詢不同的方式了 oz%h)#;  
畢竟第一次去以比較有名的為主 b\1+kB/8  
只是沒想到跟想像的有差而已 LkaG8#m1R  
>W8bWQ^fK  

iam290516: M'^(3#ZU  
說正格的, )*!1bgXQ  
mYj f5  
對岸的食物相比我們的, 就是少了點精緻的味道 *I=_*LoG2  
jo_o`j  
畢竟那邊人口眾多, 沒辦法跟你慢慢來 4$%`Qh>yA  
....... |xq}'.C  

ewo*7j4*  
可能就因此我不太習慣吧? S&n[4*  
畢竟生長環境就是比較不同 +yth_9  
況且我去觀光區居多 9n_ eCb)H  
這也是蠻正常的 :tKbz nd/  
但我本身就非常挑 BwJNi6,  
且口味也跟人不太一樣 hgj CXl  
習慣性的差異吧 =f
o4x|{O  
L<0=giE  

cyyla: kfVZ=`p}  
出國小弟也會嚐嚐在地口味 DZJeup?Z  
但一般一餐不會超過一百台幣 4w@v#H@  
上海很多年前去過有吃小籠包 9U]pH%.9  
其他就沒什印象了[表情] [表情]   ?Rlgv5P !  

>P(eW7RL  
上海本身物價就已經貴了 }g}6qCv7  
所以一百以內 R @"`~#$$  
以我的食量來說 Am#m>^!qb  
可能就會比較困難 'yE*|Sx  
更不用說我找不到攤販類 0[lS(K  
/M 0 p_4  

zeitwerk: bKYY{V55  
上海人的我說下 F b1 EMVu  
第一天 振鼎雞很好吃了 就是近幾年漲價的離譜 再加上前幾年禽流感的原因 現在不算很火爆了 但是還是好吃的 PM @XtL7J  
第二天 七寶老街 旅遊景點 食物就算了 不會好吃到那裡去 晚上的菜飯排骨湯真的是平民到一個不行 我在這附近工作了4年也未曾去吃過一次 j\
! e9M  
第三天 晚上的那幾家都是在雲南路上 小紹興鮮得來都是老字號 但是我也好久沒去吃過 不好點評 * !X4&#xP  
            新疆人烤肉的話 那邊的確是以前一個穆斯林的聚集地 算在市中心能吃到羊肉串的好地方了 但是您去的那家喜歡將烤至半熟的肉串等客人來了再次烤製 我不太愛 一般移步邊上貫貫吉 吃大肉串 是現烤有吃的比較舒服 jUYF.K&  
....... Z%Vr+)!4  

gC0;2  
漲價我覺得蠻正常的 F\JLbY{x]  
畢竟上海目前那個物價就那樣 pw!@Q?R  
但至少還可以切單人份 l#Yx
T Y  
不像別的一定要切所謂的小份 E\w+kAAf  
#De(*&y2  
來來下次若有機會就去吃吧 Fl<
(m  
第一次去時找資訊 ^Ss<X}es-  
還是以先嘗試介紹較多為主 -eUV`&[4  
有個經驗後 1x{XE*%;  
至少知道自己比較傾向啥樣的 2.]~*7   
%=BtOM_2  

Stevenliu: Dft4isyt^  
Bk+{}  
=Qyqfy*@D?  
小莊格葛 ~~ o1U}/y+R\  
60'6/3  
.Nc_n5D
6  
....... "s % 686Vz  

s){Q& E~X  
湯包有腥味這件事 rWJ*e Y  
好像就是上海湯包的狀況 0X.TF  
可能是調味上的不同 5KK{%6#f\  
這我也不清楚 n9DbiL1{  
因為我問飯店人員 .
XI r?>G  
他們覺得那味道是正常的 kr#I{gF  
~fBex_.o*  
可能就彼此飲食習慣不同吧? gTnS[  
這方面我也不太清楚 oK)[p!D?0{  
&uPDZ#C-  
鵝有沒有腥味我也不知道 'X54dXS?l  
就沒弄成功到有噴的阿
Q] /B/  
N.jA 8X  
傳統名菜那些要餐廳吃耶 1XCmMZ  
我一個人去吃 Z
^<Sj5}6  
邊緣人已經夠可憐了 O" qR}W  
在那種餐廳看到家庭或情侶 z=B< `}@3  
我只會想挖個洞埋進去 HQl~Dh0DJ  
2pz4rc  

AABHA001:
rxs8De  
在十里洋場的上海吃東西，真享受啊[表情] [表情]   WI6(#8^p  

)PwQ^||{  
還好耶QQ mzu<C)9d,
 
畢竟習慣不同 4x(F&0  
不然一開始我還覺得差不多 w3d34*0$  
因為想說華人食物應該都還好 <E SvvTf  
就不會想像中差別很大 |!oXvXU  
但也讓我想吃更多的慾望吧 囧 lO[E[c G  
# J]~  

shanling: ( :iPm<  
作为上海土著 a/34WFC  
....... %w$mSG  

8|6~o.B.G  
章氏查了一下 ~zMDY F"&  
台灣這邊完全沒介紹過 <z',]hy  
都是上海那邊推荐居多的狀況 B7|c`7x(  
可能位置上的關係 Z&A0hI4d  
一般遊客類型比較少跑那吧? @/LiR>,  
不過以我個人而言 nz[ m3]  
為了吃美食跑過去就沒差 |e:rYLxm:  
畢竟我在泰國也這樣 Y!M~#oqio  
h<)yJh  
湯包跟餛飩狀況 AO $Wy
@  
可能就是有名後的亂像吧 ZEqE$:  
這好像全世界的通病 iyc$)"w  
大家都想賣後 9l#gMFknI  
整體品質狀況就變不同了 V;k#})_-  
反而需要真正在地吃的才好 s047"Q  
.wD>Gs{sH[  

wnchen27: )L >Q;'  
上海的吃,踩雷的機會很大 }Fm\+JOS   
尤其所謂的小吃,更是一踩即爆 vnL?O8`c  
hD*(AJ  
反倒是路邊的小店,經常有驚人之味 D!S8oKW  
T!(sZf  
....... {a. <`  

rEmwKZF'  
我是不會相信那種地方 .D!WO  
所以在那種地方就比較少吃 \TZ|S,FS  
像豫園排隊排成那樣 <}cZi4l'  
我就完全沒興趣QQ dkpQZXi9%  
?T <rt  
只是第一次去 PGkCOmq   
還是以台灣這邊介紹為主 hox < vr4  
想說口味上介紹的應該相似 'aZASPn[  
但沒想到我自己跟那些介紹的差很多 1)'Iu`k/  
不然有幾個長駐當地的台灣人介紹 lQWBCJ8y  
應該選擇這類型的去看才對 2 ^oGwx @  
但這些通常都介紹比較巷弄裡 y`6
\L$c  
第一次去不熟時就怕找不到或是混亂了 pu#[pa  
9ZhDZ~)p,  

alan_g-y: TVYz3~m  
好一陣子沒前往上海了,看了樓主圖文並茂的文章後,讓我特別想念羊肉串和生剪包[表情]   nn'Af,ko/  

QAi1,+y]7w  
/~tP7<7A  
我也是很懷念羊肉串 Iqx 84  
因為台灣真的一堆都粉灑一堆 ^;4YZwW5w  
會搞不清楚吃粉還是吃肉 FD))'!>  
不然我其實非常喜歡吃羊肉 [<Q4U{F  
但像我家人就受不了那個羊騷味 囧 %7 /,m  
V,m3 -=q  

小意思: B>,A(X&  
飲食這東西眾口難調 W/=7jM   
口味上的話，上海菜其實是不符合大多數國人的口味 q=+wI"[  
但偏偏會在台灣同胞那裡取得好分數 ~@@ Z|w  
小莊兄你去的地方都是旅遊景點啊 jI A#!4  
而在國內最大的亂象就是旅遊景點 T=>vh *J  
....... m d_g}N(C  

a(f(R&-:$Y  
>O3IfS(l  
其實一開始我找資料時 tJAnuhX  
看了蠻大量的壹讀或是每日頭條 +X[8wUm|^  
這些都有轉成繁中去介紹 5/,Qz>QE[  
想說很多都應該當地人寫的吧 囧 @%:E }  
但是第一次去 pjdo|  
交通或是住宿方面
Ok,HD7  
其實也完全不了解的狀況 @+E7w6>%  
所以才會選擇台灣介紹的居多 >e/ r2U  
畢竟到不同地方最怕就是水土不服 L0xsazX:x  
尤其食物方面會比較容易發生 KJX>DL 9\  
{pC\\}  
像這幾家除了富春小籠和泰煌雞 K'V 2FTJI  
這兩個我真的沒注意到 (7~%B"  
`6}Yqh))  
其他蠻多當時查資料有看到 8 ip^]  
但是去又發生微信錢包的狀況 &}E:jt}  
又很瘋狂的想走遍很多觀光地區 "O``7HA}  
就規劃上會比較傾向便利 Fo(y7$33*  
"|hlDe<  
不過感謝小意思大解說那麼多 %0zS  
這對我這種愛研究的人 /S[?{QA  
能了解更多不同的差異與想法 ~U3Seo }  
這讓我更有興趣想去吃不同的食物 6uqUiRs()  
o[oqPN3$Y  
觀光區糟糕是難免的 +<{m45  
這全世界都一樣 <S&]$?`{Wi  
更不用說傳承的問題了 TA|s@T{  
像台灣有些老店也是如此 a5 bPEJ=I  
若是餐廳類型那因為人材問題 ki#b PgT  
這種只能當做運氣了 'B,KFA<
 
但像小店那種因為沒人接 (2tH"I  
有些做法需要繁雜的手續來做 _N@(Y:  
很多美食就因此這樣失去了 ly=a>}F_  
3e *-\TP-  
或許現代人的想法比較不同吧? #"<?_fao~  
人們追求的事物不一樣 mqw 84u  
我也常懷念曾經吃過的種種 E<k^S{  
至今還是很難找到一些熟悉味道 hJLT!33:  
ZJvo9!DL|  
不過以愛吃的人而言 B$j' /e-Zk  
就是不斷的尋找下去就是了 R+uw/LG  
畢竟吃的滿意也是一種美好幸福~ QvJZkGX  
0#^Bf[Dn  

大炮哥哥: jqtVpNwM  
欢迎来到上海，但大大去得地方，吃的小吃真的都是游客游的地方 qX?[mdCHZ  
真心不能代表上海小吃的水准 AOAO8%|I  

dXK-&Po'  
>4c`UW  
下次有機會再去的時候 :X Lp  
就不一定找這些名店類型了 ol
}`Wwy  
就像泰國我就會看到什麼就去吃 {Xv3:"E"O  
不管有名無名都無所謂 %I0}4$  
e5 3,Rqi)@  
但第一次去的時候 ^ e%k~B^  
才會因為各種擔憂去做決定 e[8UH=`|  
5NFRPGYX  
上海也是我第一次去對岸 kV+ R5R  
雖然一堆人去了非常多次了 MyFC JJ/  
c 6q/X*  
只是我找不到上海攤販 ^vM_kArA  
覺得有點可惜而已 }uiPvO+&p  
當然可能因為我住步行街那 ai9  
cJ/4Gl  
或許城市的風氣不同吧? #a'r_K=ch)  
對我來說會覺得比較有當地特色 87}(AO)  
有些小食物才是一種感受吧

文章中的美食 }hq^+fC?  
我最有興趣的是第一天 Y/D-V  
白斬雞跟雞湯麵 bRsc-Fz6  
Bq{]Eh0%  
雞好吃就要白斬 ;W6-i2?  
麵好吃湯頭非常重要