上海吃不停雜記 [復制鏈接]

雜記放美食館好像沒辦法 =o<iBbK#|  
菜單那些都沒有啥拍 QP%*`t?  
$$GmundqB  
所以就放在新奇館 Bkq3-rX\  
記錄一個胖子到處增肥的狀況 i!tF{'*%#  
$h)VKW^\  
上海的美食很多 q%rfKHMA50  
各式各樣都能找的到 <D1>;C  
&OX
nZT3P  
只是我一人就沒去吃本幫菜類的餐廳 )9PP3"I  
不然很想吃上海姥姥或是老克勒 s{30#^1R  
kN'.e*  
不過出發前看美食節目的介紹 KcW]"K>p!  
嘗試過後都覺得大部份雷 F:vHbs `y  
|cBeyqr  
就不清楚是口味不同 E\GD hfTQ  
還是真的我個人太特殊 uyfH;9L5$  
qh]ILE87(  
基本上若在對岸 3%J
7_e'  
用大眾點評APP查會比較好 DXH"`1[-  
Y*KHr`\C4  
至少是當地人的推薦 /4Q^L>a  
不會是一些莫名其妙的店 @ff83Bg  
vT&xM  
--------------------------------------------------------------------- W/?\8AE
 
Qgel^"t]i  
第一日 X-mhz3Q&a  
piy_9nk  
到達時已經差不多晚上了 ;FI"N@z  
旅館周圍有當初查對岸網站介紹的餐廳 kv)IG$S0  
m:sT)  
振鼎雞福州路店 |V>_l' /  
kpQXnDm2  
該說運氣好還是不好呢? >U2[]fu  
一開始就讓我遇到驚驗的食物 :VB{@ED  
Z~WUILx,  
可切一人份的雞肉 iW\Q>~0#_  
'T_Vm% \)  
*fI b|r  
油脂充足 ^Hplrwj}  
|Qa[N(  
>E:V7Fa  
雞汁湯麵 AfV a[{E  
Hyj<Fqr!.  
fzhCV  
雞肉充滿肉汁與油脂 .]IidsgM  
也不會有太老太柴的口感 SZ*Nr=X  
vnrP;T=^  
尤其是獨門沾醬的部份 ~|>q)4is6a  
是我人生中第一次吃的味道 !-OPzfHrI  
ov@N13 ,$  
不會過鹹也不會太甜 ~$@~X*K~  
帶點辛辣卻不過於刺激 <)J83D0$E  
與雞肉是完全融洽的組合 .0gF&>I}  
FkS$x'~2$  
單吃雞肉雖然不錯 w:0=L`<Eu  
但是用了沾醬更能突顯雞肉味道 >0kZ-M5  
q7!$-  
雞汁湯麵雖然不錯 Oosr`e@S  
但比起雞肉還是過於普通 GCEcg&s=\S  
!}[,ODJ4 d  
有少許的雞肝 雞胗 雞血 V7pe|]%r  
湯覺得有點過油 ZtFOIb*  
(oKrIm  
記憶中吃了30元左右 ;@&mR<5j  
UF$JVb  
-------------------------------------------------------- ~Ip-@c}'j  
6n  
第二日中午 1J tt\yq  
r*gQGvc  
都在七寶老街吃 (/oHj^>3N`  
畢竟食物種類蠻多 eOdB<He36  
[
R
qL0EP  
龍袍蟹黃湯包 Km=dId7]  
wk'12r6=(-  
M yv yp  
招牌蟹黃湯包 25 p}r1@L s  
Z fQzA}QD  
pm.Zc'23  
黃魚餛飩 15 G';yb^DB  
s_j ?L  
m,TN%*U!  
第二日的第一餐 =jWcD{;1I}  
就讓我整個印象大破壞 u3Qm"?$`  
5,;>b^gXY`  
可能是調味上的差別 J2ryYdo>  
湯包的肉汁充滿了腥味 l[G&=/R@H  
E5H0Yo.Wi  
雖然一開始查資料時 WLB@]JvTBY  
就知道上海這類食物會這樣 *T+Bjj;w  
_$oN"pj  
但沒想到是很重的味道 `ecIy_O3P&  
類似生肉直接吃到的味道 2D"n#O`y  
S*5hO) C  
黃魚餛飩的內餡也是如此 bJ$6[H-:  
咬下去瞬間魚腥味爆發出來 M$O*@])  
,'KS:`m!  
雖然上海餛飩的皮 a(qij&>  
都是類似水餃皮厚又大 L93PDp4v  
[lmghI!  
整碗湯裝滿滿很不錯 WlJ$p$I`  
只是我忍著反胃才吃完 zFn!>Tqe  
D  (>,#F  
海堂糕 1個5 ? _>L<Y  
&Ti:IC%M  
G(n e8L8  
若簡單一點來說 feI%QnK)U  
就用糖漿煎過的紅豆餅 TH%J=1d  
份量不大且不會太甜 fs:%L  
gHB*u!w7Z  
臭豆腐 6塊10元 ^ |xSU_wa  
T=NF5kj-=  
f<$>?o&y  
感覺一點也不臭 5v fzSJ  
就單純炸豆腐而已 !sJ*0  
&"h 9Awn2  
醬是用甜麵醬 ,k,RXgQ  
味道吃起來有點不搭 L355uaj  
O@Ro_sPG(  
W$I^Ej}>$  
辣椒醬是真的很辣 4IT`8n~  
我還以為跟台灣差不多提味用 (iT?uMRz  
EINjI:/D  
羊肉串 兩串15 GmONhh(k  
"IjCuR;#  
%YH+=b:uW  
羊騷味還好而已 nz?jN dyz  
且價格算貴 8n[6BF);  
N>+s8L.?  
老街湯園 共14 x$
6`k  
TN+iv8sT  
hJ>Kfm  
點了兩芝麻兩花生 p H5iv>H  
湯就一般煮湯圓的水 %ja8DRQ.  
e Qz_,vTk  
花生湯圓內餡不太習慣 Ub(8ko:8$  
有點類似早餐花生醬加顆粒 -Tzp;o  
"X.JD  
芝麻湯圓就有點油 5Dhpcgq<<  
但內餡味道上還可以 oC~8h8"l  
BeNH"Y:E  
七寶白切羊肉很有名 O]XdPH20  
只是已經吃飽就沒嘗試了 ib3u:  
CSA.6uIT  
_0v+g1x  
第二日晚上 FLqF!N\G  
,D6
hJ_:  
因為中午吃太多關係 l\?HeVk^  
晚餐就想吃少份量一點 kvdiDo  
o ~_wx  
菜飯骨頭湯(福建中路店) BotGPk><c  
hZ#ydI|  
(Ov{gj^
 
菜色都是20元內 gG 9e.++:  
就菜飯加一道菜色這樣 Y/3CB  
hJkSk;^  
9(\eL9^  
小排燉海帶+菜飯16 t7t?xk!2  
 wfecM(  
|qn`z-  
]d}h`!:  
~_!lx  
菜飯有股明顯的青菜粗糙味 fku\O<1  
個人吃的也蠻不習慣 *Y4[YnkPE  
eplz5%<  
湯卻是讓我會懷念的燉湯 HFtl4P  
是一種熬燉很久的濃郁 ed=pRb  
s!vvAD;\  
小排骨的肉是已燉到軟爛 J$]-)`[G&  
入口就整個味道散發在嘴裡 61XLL/=P  


,C=Lu9  
海帶雖然有點硬 z ?3G`  
卻也是種極佳的組合 ?)Psf/  
JTw< 4]  
-------------------------------------------------------------------------- \~LwlOo%R  
?
?'>kQ4  
第三日下午 (9"w{pnlLc  
J'Z!`R|  
因為從南京跑回來 MHuQGc"e+4  
所以就在上海星巴克休息 Q)n6.% V/e  
?yfw3s  
半個足球場大的上海星巴克旗艦店 b`lLqV<[cB  
 ~x!"(  
(}1:]D{)@V  
麵包都覺得太貴 :RxWHh3O  
普通一點30起 K4r"Q*h  
有料的種類就都70以上 bv NXA*0  
5i<E AKL  
v$P<:M M  
l/wdu(  
a/k0(  
上海星巴克有很多吧臺可以去選擇 F+c4v A})  
特制化的與基本種類都不相同 $N}nO:`t  
2j*+^&M/  
因為不了解這狀況 ~]d3 f  
就被一個吧台妹推荐氣泡咖啡 ||}k99y +  
5t,W'a_  
那個吧臺特制化的有四種 +1te8P*  
只是有三種都有含酒精 ]c Or$O*  
b3zxiq x  
氣泡調味咖啡與基本可頌 s`Y8&e.Yr  
J&B>"s,  
prdlV)LTpY  
喝起來完全跟氣水沒兩樣 r?:zKj8/u  
記得有加入萊姆汁 nn1
T5;  
fMRv:kNAt  
{mkD{2)KQ  
氣泡水與咖啡的融合 S4salpz  
雖然有層次一點的味道 \\Z{[{OZ  
%u)niY-g
 
但卻失去了咖啡味道 wWaJ%z>3y  
若以飲料來說是很不錯的 oB$P6
 
4@Q`8N.  
只是若用咖啡角度來看 ~!PaBS3A  
個人覺得蠻不值得 8iB}gHe9  
N084k}io  
記憶中就花了70~80 Xf"B\%,(`  
麵包只有20而已 y3,'1^lA  
"8NhrUX  
第三日晚上 -;i vBR  
Z [aKic  
原本拍完豫園夜景後 )Rlh [Y& r  
想說在美食廣場吃點東西 'X$J+s}6&  
k)a3j{{  
vg.K-"yQW  
但看到一堆號稱台灣美食 6AA"JX  
我卻連聽都沒聽過的 fH>I/%  
jNC@b>E?~  
加上認識的人也說豫園食物雷居多 .?Pghqq.  
就轉戰到雲南南路美食街 |([| F|"  
odm!}stus  
小紹興 ri]"a?Rm  
@[s+5_9nk  
O1 KT  
至少兩個美食節目介紹過 Z ZMz0^V  
是上海久負盛名的名店 TTfU(w%&P  
GY~Q) Z  
白斬三黃雞 A_ftf7,  
k>'c4ay290  
2`]`nTz,  
比較沒肉汁感 FUD M]:XQ  
(Cc!Iw'0M  
H[u
[3  
蔥油拌麵 Za>0&Fnf  
0wA?.~ L  
ZDhl$m[m  
即使一個人也是切固定小份 Q|CLis-  
沒辦法單人份的大小 9iwSE(},  
V+Tu{fFF7E  
雞肉雖然嫩但卻不油 \nKpJ9!  
甚至是有點柴感 #cF ?a5  
e=).0S`*F  
醬汁完全沒啥特別 *=KX0%3  
就只感覺很普通的醬油 f\zu7,GU  
xc&&UKd  
拌麵也就普普通通 ^p2 _p9  
吃不出來有啥特別之處 1pDL()t  
9[9 ZI1*s  
因為名店所以價格比較貴 
Ln4zy*v{  
印象中加飲料就花50多 `\]gNn'Q  
zQt"i`{U  
吃完覺得不太滿意 Z2t r?]  
所以繼續挑戰美食街別家名店 NmH:/xU?^  
Z7Gl^4zn  
鮮得來 k/`WfSM\.  
u~-,kF@  
;LhNz()b  
有名的排骨年糕 h%0FKi^  
4b}94e@(N  
PI thv[F  
我點的是湯加排骨套餐 ,5 ylrE  
麵類當時已經吃不下 Tg-HR8}X  
!ot$Q  
老實說期待值也是過高 w%NT 0J  
就一塊加粉的炸排骨 4_i6qu(4  
|nu)=Ag  
再加上蠻甜的醬油膏與年糕 ,xzSFs>2  
也沒有什麼太特別吃法 @Q%g#N  
sZ7RiH+I  
湯是一般的大骨湯 /BaXWrd+  
有一顆丸子與厚皮餛飩 >+3tOv3:  
w<o#/J9  
至少能讓太甜的醬味 G^6\OOSy  
不會感受有反胃的狀況 D$vP&7pOr4  
套餐記得就30幾吧 {T=rsPp<@  
不滿意所以就繼續吃 )yyS59s  
hj*Fn  
8va&*J? 2  
新疆正宗烤肉串 MB#KLTwnT  
A:JWUx  
gT=RJB  
應該是真的新疆人開的 Sd\+f6x  
因為長相就像外國人 xtN=?WjVe0  
* SHQ[L4{  
買了兩串 {-'S#04  
n#fc=L1U  
Wok Q X"  
咬下去瞬間就吃到肉汁 k@RIM(^t  
羊騷味也是蠻足夠 ZBf9Upg  
*9?T?S|^$F  
孜然粉的味道不會太多 >.}ewz&9o  
不像台灣夜市賣的像孜然串 n~e#Y<IP\1  
"?Mf%u1R  
很多人一次都買好幾串
Q=!f,  
站在路邊慢慢吃的 L[LgQ7esQ  
xdV $dDCT  
只是太辣讓我沒辦法吃多 rf:CB&u  
有點像生辣椒直接塗的 Jemb0Qv  
*]u
j0@S  
這一條街蠻多有名的店家 (d@ =   
只是個人食量有限 h5>38Kd  
s(3iGuT  
像溫體羊肉火鍋或煎包店 zr1,A#BV  
就沒有再去嘗試了 uV'w0`$y  
puPYM"  
----------------------------------------------------------------------- gvi]#|  
w-3 B~e  
第四日接近中午 S$egsK"~  
uJX(s6["=  
去了人民廣場的黃河路美食街 SB<09|2  
這邊也蠻多排店的名店 N:yyDeGyW  
VdfV5"  
佳家湯包 pSml+A:  
FhyA_U%/nF  
u}L;/1,B  
主打現點現做 &
8^1:CcE  
A8by5qU  
r:n-?P  
不到10點半就已經剩兩種
R{hq1-  
且還要排隊一陣子 5uJ{#Zd  
?xgrr7  
蟹粉鮮肉湯包 0u7\*Iy  

oO8opS7F  
kpU-//lk+  
雞鴨血湯 ti}g?\V
T  
z/IZ ;K_e  
1}$GVb%i  
湯蠻不錯喝的 G;CB%qXI  
只是雞鴨血吃不出來差別 M^$liS.D  
TiF2c#Q* y  
鮮肉湯包還是差不多 ;&9A Yh.  
就是一種明顯腥味 =C[2"Y4JK0  
HcKZmL.wp  
蟹粉只感覺是提味用 CaV>\E)  
與鮮肉並沒有完全融合 #FHyP1uyc  
JL7"}^  
個人或許吃不慣上海湯包味道吧? G^ 2a<?Di  
兩樣吃起來大約30左右 B,]:<1l~  
K#LG7faj  
不過有次跟飯店服務人員聊天 R lH~<|XK  
好幾個上海人都跟我說沒聽過這家 !KEnr`O2u  
xqAXfJ.  
說他們本地人根本沒吃過 Oy `2ccQ#  
這家好像是觀光客才跑去吃的 :.k)!  
oF(<}0Z  
而這條街還有國際飯店的蝴蝶酥 UFED*al#  
也算是晚點去就買不到 V`7^v:  
!_|rVg.  
一開始想說吃完湯包再買 " ~X;u8m  
沒想到過去時大排長龍 1~x=bphS  
JnT1-=t.  
第四天中午 @}^eyS$|!  
TP5?%SlJ  
選擇一堆分店的小楊生煎 51\N+  
npW1Z3n  
BW61WH?  
三拼(原味 大蝦 薺菜) \s[/{3  
c_3 3.i"I}  
UQ ~7,D`=#  
油豆腐牛肉粉絲湯 '[6o(~*  
iQI $Y]Y7  
.LX8ko  
這兩個為一組30幾元套餐 yM8<)6=  
我個人覺得吃煎包就好 p^s k?E  
)= ,Lfj8x  
生煎包底部煎的很酥脆 .$k2.-k
 
咬下去瞬間真的湯汁噴出來 l*yh(3~}  
);cu{GY  
個人覺得大蝦是最好吃的 6}RRrYL7I  
裡面至少有兩隻蝦以上 ^uy2qO4Yw  
qC%[J:RwF  
6,C,LT2^(  
原味還是感受到一點腥味 ;{Sgv^A  
薺菜就完全沒啥印象了 e0#/3$\aSV  
A|D]e)/6+B  
粉絲湯裡面滿滿的粉絲 l5
m5H,`  
對於食量大的人不錯 l9 |x7GB  
PUdJ>U
 
不過完全感受不到任何牛肉味 0F\e*{gc  
且吃到後來會有種塑膠味 l u^fKQ  
?rD`'B  
比起招牌的生煎包 Ifc}=:nr  
水準上似乎有蠻大差異 G|p3NhLgO=  
~4Gs\U:!Q  
第四日晚上 4rh*&'  
v GF<  
一堆分店的清真蘭州牛肉麵 f.o,VVYi  
u I \zDR  
% 1+\N  
會想吃是因為吃菜飯時 ma\UJz  
經過看到蠻多上班族在吃 v%e-vl  
1Ugyjjlz  
牛肉拉麵 ?`nF"u>  
r*'X]q|L+  
qXGAlCq@  
肉夾饃 2ja@NT  
.=VtMi
$n  
~)zoIM\  
牛肉拉麵的麵是一整條 tp3>aNj  
而肉卻是沒幾片 4)BPrWea1  
1D0 _k  
份量上是蠻大碗的 h9McC3  
只是就是蠻清淡 JYbE(&l%de  
z_dorDF8`>  
與台灣牛肉麵濃郁味道不同 Ch1+YZG  
香菜都讓我感受比較多 ;?y*@*2u  
nC3U%*l  
肉夾饃則讓我感受到驚豔 uF!3a$4]  
簡單說像炸過的刈包 }+L!r53g6  
y1JxAj  
裡面的餡料是現炒 m})q8b!S  
咬下去時還會有湯汁流出 +7jr]kP9  
2 NgEzY5  
因為皮是炸過的狀況 x*~a{M,h  
加上餡料其實會有點油 G36}4  
U#O6l-xe]  
但整個口感加上味道 rpgr5>  
個人覺得再吃五個也沒啥問題 0.}Um  
Ufz& 2  
不過份量也算是比較大 ? [?{X~uq  
記得兩樣加起來25左右吧 >+[uV^2[  
3&D;V;ON}_  
-------------------------------------------------------------------- U8Pnt|0M  
-}lcMZY  
第五日下午 6 1=?(Iw  
S^@I4Z  
早中午都在陸家嘴的關係 3 <V{.T  
那帶的餐廳都沒啥興趣 # $:ddOY  
y&0&K4aa  
到下午回到步行街逛 ) 0x*>;"o  
就想到上海第一食品商店沒參觀過 ^N!l$
&=  
B/i`  
晚上景色 |S5N$[  
M-!e
L<  
}57wE$9K  
三樓蠻多家餐廳的 e!wS"[,  
像爭鮮迴轉壽司或豫園有名的南翔饅頭店 o0~+%&  
IED7v  
一二樓就是各種特產 ~-,P1u!  
像各式各樣的滷味都有 `A.!<bO)]  
f:k3j}&  
老上海味道 kU8V,5  
1n! JfsU  
v hUn3|  
醬爆雞丁石鍋菜飯 &(fB+VNrOH  
fCSM#3|,]  
*f~X wy"  
燻魚 71+J{XOC  
eH2.,wY1  
Gd)@PWK  
餛飩湯 '|0Dt|$  
\A\a=A[  
f[n#Eu}   
燻魚的味道蠻熟悉 bA-=au?o5  
就是一般常吃的紅燒鰻的口味 (Al.hEs'  
(9h{7<wD`  
只是魚肉不同加上完全乾的 &0O1tM*v  
而且魚刺與骨頭也蠻多 5Qp5JMK  
)-824?Nl:  
菜飯味道還是差不多 A6'G%of  
醬爆雞丁也沒有啥味道 J!,5HJh1  
uG\+`[-{0  
合拌在一起後 E+$vIYq:W  
還是只吃的出菜飯 Bv$;yR  
im^G {3z  
餛飩湯還是滿滿的厚皮餛飩 m :ROq  
上海餛飩感覺像吃水餃 cO2 .gQo'  
XF1x*zc  
因為在步行街消費較高 US+PI`  
這三樣加起來大約就50~60吧 @3bQ2jn   
$4`RJ{ZJw]  
個人覺得還不如去二樓 \xk`o5/{  
買半隻醬鴨或是香滷雞回去啃 m,3?*0BMp=  
AigL:4[  
第五日晚上 *1V}vJvi  
raG ov`  
最後一餐本來想吃串串 ^3QHB1I  
只是還是要排隊一兩個小時 5gg_c?Vh/  
}io9Hk>|  
就想起飯店服務員推荐過 >R/^|hnJ  
說他們比較常吃的 |b'fp1</  
65RWaz;|  
老福昌湯包館(九江店) u0h {bu  
 o@_p V  
魚香肉絲飯與高湯燉蛋套餐
`gy]|gS#b  
x+(h#+F  
WO*YBH@  
有機蔬菜 7t\W{y  
A>^\jIB>  
q>w@W:tZ  
問店員套餐是否有附湯? #rzq9}9tB  
他回答我燉蛋就是湯 i\G@kJNnF  
*J@2A)ZDv0  
送上來時覺得跟想像有差 _s!(9  
可能是我表達能力不好 *&>1A A  
St/Hv[H'[E  
燉蛋就是平常的蒸蛋 )cB00*/  
還淋了一點醬油與蔥花 \1f$]oS  
.l5y!?  
吃起來口感是非常滑順 J0w[vrs&]  
比起一般便當的蒸蛋好很多 uk_?2?>-5  
0X#tt`;  
魚香肉絲是現炒的  m2%uGqz  
整體吃下來是夠辣且不錯 N(Us9  
7ZS5u+o  
只是配菜有點不習慣 ?3Wh.%n  
酸菜不酸也不鹹的狀況 -yOrNir}W  
?s(%3 _h  
更不用說那切碎的四季豆 g
ZhE\  
味道有種不知如何形容的怪味 noa?p&Y1m  
5
bGV91  
至於有機蔬菜就是燙青菜 c]F$$BT  
本來以為會整個過鹹 5)o-$1s A  
@
!^c@  
但沒想到醬油的味道蠻清淡 Uf{cUY,j_  
加上有些蒜頭反而剛剛好 3> -/sii  
|)i-c`x  
整體來說是還不錯 -]\%a=]  
且價格也才10~20幾吧 UR m
x8=q  
mgX0@#wFn  
---------------------------------------------------------- /
iNCb&[  
z?_c:]D  
第六日中午回程 JAen=%2b  
?Jm/v%0O  
至今我無法理解的一個狀況 |vA3+kG  
浦東機場建設的這麼大 Bm"jf]  
83:m7;  
真正屬於餐廳類的只有一家 &fq-U5zH  
其他兩三家是簡餐型的 S1wt>}w0$  
nK1XJp  
機場餐廳通常都屬於又貴又.... Fkj\U^G  
這邊狀況也是差不多 25*/]iu  
S #% 'Vrp  
老實說我還真的沒遇過 $@+\_f'bU>  
可以把牛丼的肉煮成老到變硬 7*d}6\ %  
j"HB[N   
F4>}mIA  
害我還去買星巴克的三明治來吃 Z <K[  
畢竟我覺得那已經不是口味不同問題了 &G5+bUF,  
YMad]_XOP  
---------------------------------------------------------------- %Y:'5\^lC  
OF,<K%A  
其實還有蠻多沒拍的 EU TTeFp  
像有名的店家沈大成糕點 +Vt@~Z 4K  
O*r
KV2\  
這次唯一我沒辦法吃完 rPkV=9ull,  
最後只能丟掉的就是"青糰" $jo}?Y+  
N \[Cuh8Fe  
艾草味+油味+菜圃味+甜味+鹹蛋黃 `;*%5WD%  
一個糰子可以吃到各種不配合的味道 K&<bn 22  
.?CDWbzq  
咬下去第一口我就開始反胃 \06fP4?  
不想浪費食物所以繼續忍著吃 o;M "C[  
_;W}_p}q{  
就像對岸網站有人評價 m*|3  
像吃了臭的鹹蛋黃 cG6Q$  
j\f;zb?F  
我撐到一半就差點衝到廁所 52/^>=t  
整整灌了一瓶水才消除掉味道 1Jc-hrN-  
NtkEb :  
這家雙釀團與赤豆糕還可以 G9:[W"P  
但因為名店非常貴就是了 p82&X+v/p  
5[]7baO)h1  
最後一早有去買上海蔥油餅與韭菜蛋餅 \=v7'Hp  
其實也感覺差不多而已 Xl;u  
$TtCVR  
只是韭菜蛋餅蠻特別 N-]h+Cnyu  
炒蛋像餡料一樣包在韭菜餅裡 z(iB$;M  
0^*4LM|z  
-------------------------------------------------------------------- j!iimdq  
Xgn^)+V:  
不過整體來說的話 ;B o2$  
上海可以嘗試的食物真的很多 YMj z,N  
ueDG1)  
雖然一開始規劃要帶某妹去些餐廳 ^O6PZm5J}  
但她沒跟著來就沒辦法了 [?)}0cd0  
#q9jFW8  
甚至有名的四大金剛早餐 zPWG^  
在步行街那邊找不太到 `Q<hL{AH  
<< 6
i6b  
比較於台灣24小時都可吃的狀況 IX']s;b  
上海深夜只剩便利商店麵包 {[61
LQ6V9  
vi["G7  
我會覺得台灣還是比較適合我 :R{Xd{?  
雖然我很龜毛加挑食與傲嬌 HZ5*PXg~  
但至少我在台灣瘦不下來阿

雞肝 雞胗 雞血   這些還真好吃 ;| ##~Y.9  
  

圖片看起來很好吃耶~讓人肚子又餓起來了

上海的特色小吃好像沒有我們台灣的小吃來的好, O32p8
AxEz  
s kC*  
很多餐廳空有華麗的外表,但是餐點品質就不怎樣, QH@?.Kb_qU  

OD7tM0Wn  
也算是飽讀一篇上海名點小吃行... rOQ@(aUAZ  
7s@%LS  

以前每次去上海出差，同事不是帶我去川菜館，就是粵菜館 4@ EY+p  
L3}n(KAJj  
問了上海菜館如何，總是回我，沒什麼好吃的 ffyDi1Q  
yF2|w=!  
後來有一次，我故意提早一天到，才有機會自己逛逛 z}?*1c  
L&h@`NPO a  
吃了豫園美食街的蝦仁兩面黃，好像4-50，份量少又沒特色 c#o(y6  
%c+`8 wj  
就炸麵糰，淋上有蝦米鹹醬汁這樣 {l/j?1Dxq  
` ;KU^dH  
小楊生煎，有次去杭州玩時吃過，印象很不錯 *Iy5 V7`KU  
5?6U@??]  
雖然貴點，但上海人就愛吃裝潢，沒辦法 H'2&
3v
 
.Ukejx  
老實說，大陸走了那麼多城市，我對上海的印象相當差 =AEl:SY+  
.quui\I3  
可能就如對岸其他朋友所說，缺少了點文化底蘊吧

看起來也是負評居多阿 7b>FqW)%  
難怪在上海工作的朋友 ":=\ci]e%  
出差去那邊跟他吃飯 $glt%a  
問他平常吃什麼 aqL#g18  
他總是回答路邊攤最好吃...

多謝領導 +,;"?j6<p  
佳家聽說過 小紹興也是 t(~V:+W9  
本來還想 有機會試試 ot%^FvQ[c  
看來還是算了 hB?a{#JL  
~wejy3|@0  
小楊生煎 3/?^d;=  
比較實在 &*Sgyk o`  
不會中雷

說正格的, l+ ,p=  
v[7iWBqJ  
對岸的食物相比我們的, 就是少了點精緻的味道 l1M %   
c*m7'\  
畢竟那邊人口眾多, 沒辦法跟你慢慢來 kVmRv.zZ  

出國小弟也會嚐嚐在地口味 E*vh<C  
但一般一餐不會超過一百台幣 RgD%pNhI  
上海很多年前去過有吃小籠包 }3/|;0j$  
其他就沒什印象了

上海人的我說下 7P:/ (P  
第一天 振鼎雞很好吃了 就是近幾年漲價的離譜 再加上前幾年禽流感的原因 現在不算很火爆了 但是還是好吃的 8xt8kf*k  
第二天 七寶老街 旅遊景點 食物就算了 不會好吃到那裡去 晚上的菜飯排骨湯真的是平民到一個不行 我在這附近工作了4年也未曾去吃過一次 &e3pmHp'  
第三天 晚上的那幾家都是在雲南路上 小紹興鮮得來都是老字號 但是我也好久沒去吃過 不好點評 T`2a)  
            新疆人烤肉的話 那邊的確是以前一個穆斯林的聚集地 算在市中心能吃到羊肉串的好地方了 但是您去的那家喜歡將烤至半熟的肉串等客人來了再次烤製 我不太愛 一般移步邊上貫貫吉 吃大肉串 是現烤有吃的比較舒服 ?BRZ){)  
第四天 佳家湯包 說實話 我一個上海人第一次知道這個小籠也是台灣的美食節目看來的 既然在南京路步行街附近 有機會可以嘗試看看萊萊小籠 但是需要排隊 2t;3_C  

yS .)l  
說不動了 有空再來更新 如有錯誤或者不滿 還請指正 tI<6TE'!p#  

)' 2vUt`_7  
N]|U-fN\  
小莊格葛 ~~ }J=zO8OL  
bL5dCQxty  
S1!_ IK$m  
我決定不會去上海了 !! }80n5X<9  
,-> P+m5  
您應該是去介紹"美食雷區"吧 !? ND5E`Va5R  
/PkOF((  
從頭到尾不是還好、就是負評， lqKwjJtX  
Q?%v b  
一間有名餐廳的湯包肉都還有腥味， v=H!Y";  
8
7nsWBe  
那其他一般的餐廳是要如何跨入 ? U7G|4(  
!" : arK  
6.4,Qae9E  
_[ `"E'  
感覺上海只剩鵝肉沒腥味囉 !!! FRTvo  
vaZ?>94  
BimM)4g  
y)Lyo'`  
,qlFk|A|  
一些上海傳統名菜~~ q{.~=~  
%;G!gJeE  
蔥燒鯽魚、辣椒鑲肉、左宗棠雞、響油鱔絲、紅燒划水、、、、、、、、 Zn'y"@%t[  
T0}P 'q  
都還沒看您吃到 >< i4 tW8Il  
3*b!]^d:D  
$Vm J[EF1  
我知道了 !! !?)iP  
JDC,]  
您是要留到下次再去吃對不 !? 1x|/z,
 
+'I8COoiv%  
#/pZ#ny  

在十里洋場的上海吃東西，真享受啊

作为上海土著 Ul'G g  
白斩鸡还是推荐凉城的“章氏” |B`tRq  
汤包和馄饨么 J;kbY9e  
只能说上海的饮食已经和暗黑一样崩坏了 BmJ?VJ}Y  
苏州近水台和绿杨2家可以秒杀全上海
r#}Sy\  
本来本帮菜就是集江浙的大成 P%lLKSA  
真正的本地菜很多人都接受不了 )nk>*oE  
比如：熏拉丝，草头烧饼

上海的吃,踩雷的機會很大 J@TM>R  
尤其所謂的小吃,更是一踩即爆 .eAC!R  
e.GzGX  
反倒是路邊的小店,經常有驚人之味 D{l((t3=T  
.0|J+D  
如果太過迷信豫園或是城隍廟這一類地方 W*m[t&;  
保證幹聲連連 uSQ*/h-<)0  

好一陣子沒前往上海了,看了樓主圖文並茂的文章後,讓我特別想念羊肉串和生剪包

飲食這東西眾口難調 qd~98FS  
口味上的話，上海菜其實是不符合大多數國人的口味 )? &kQ^@v  
但偏偏會在台灣同胞那裡取得好分數 E 'JC  
小莊兄你去的地方都是旅遊景點啊 ]}7rWs[|1  
而在國內最大的亂象就是旅遊景點 1bZiPG{  
一旦食物進了景點或者機場或者火車站 kj!7|1i2  
再好吃的東西也會變得和垃圾沒有區別 Au} ;z6k  
G+ v, Hi1  
如果真要吃上海美食，給你推薦你幾個地方 9m!!b{  
 *;e@t4  
湯包 ;c- ]bhBB  
:LiDJF  
屋有鮮 !LIfeL.4h  
召稼樓停車場對面，沈社公路2073號 (}1v^~FXj  
每天只營業8小時，4點過去就沒得東西的上海頭號湯包店 `m3QT3B  
專做蟹粉，海鮮和一些奇怪餡料的湯包 ob0 8xGj  
而且每週四和國定假日全部休息 V<2fPDZ  
最貴的是120一籠6個的蟹膏湯包 ^I<T+X+<  
全部是當場活拆活剝的，也有35的素湯包 rgdQR^!l6  
.k,Jt+  
小龍 Cz@FZb8  
plx/}ah8  
這裡要科普下 f\);HJbg  
小籠和湯包不是一個東西 fj-pNl6Gf  
最簡單來說，小籠皮薄湯少，湯包皮厚湯多 0\Yx.\X,  
而小籠在上海還分不發酵的面皮包的和半發酵的面皮兩派 BU:Ecchbr  
這裡就不多說了 CLY6 YB' R  
湯包是江蘇傳過來的，以蘇州和無錫的為好 gJ5
wAK+?  
而小籠是浙江穿過來的，在上海本地發芽 gO:Z6}3vM  
現在上海人自己吃，當然還是要推薦小籠 'uf2 nUo  
湯包對於我們老上海來說，那是“鄉下人” sh(kRrdY3  
g"]<J&  
珊珊小籠和萊萊小籠都是可以推薦的 3> \fP#oQ  
上海市內有多家分店，用大眾點評搜就行了 w"a 9'r  
小籠記得純鮮肉才是王道，其他加料的都是異類 mKq<'t]^k  
都是跟鼎泰豐學壞了的小孩 W`u$7k]$  
弄個五顏六色的外衣加上亂七八糟的餡料 r*N~. tFo  
|3,yq^2  
小籠有沒有蟹粉的，當然有 5+bFy.UW  
但是以前在上海 z/0yO@_D/q  
蟹粉小籠和刀魚面一樣都是應季的東西 }WO9!E(  
一般就賣1到2個月，而且還是限量 EARfbb"SG7  
3隻大閘蟹才能做出一籠蟹粉 te;Ox!B&  
哪有可能每天幾百幾千籠得賣 M*O(+EM  
這一點，倒是不得不說屋有鮮這個湯包店反而做的到位 IQw %|
^  
!jAWNK6  
至於版大吃的佳家，那是湯包
S*CLt  
也就是和珊珊，萊萊一個檔次的平民市井店 $35,\ZO>  
本來一家店的時候還好 R] Disljq  
但是和珊珊一樣，分店開多了，質量下滑 YO(:32S  
p584)"[*t  
P#[IUXtT  
其實以前最地道的南翔小籠當然要去南翔古綺園吃 /~Zc}o,J  
不過由於旅遊景點魔咒，據說已經不行了 ByhOK}u;P4  
小弟我也有快30年沒去過了，所以不做評價
/1 US,  
Bn1L?>G  
最後推一家怪咖店 4ypRyO  
富春小籠 DhWWN>I  
這家店在愚園路上，毗鄰我的高中母校 (L y%{ Y  
以前還好，現在莫名成了網紅 i<#h]o C}  
他們家的小籠在我看來更接近於無錫小籠 U+.PuC[3  
也應該算是蘇式湯包的一種，但人家都叫了幾十年小籠了 @TA8^ND  
我也沒辦法 3q #"i&  
他們家的小籠就兩個特點，甜加大 |I}A>XG  
一籠12個絕對能齁死一個人 @1<omsl  
rkfQr9Vc  
白斬雞 $-$5ta{s  
BH&/2tO%  
小紹興和振鼎雞本來就是兩個流派 p;qRm} 0}  
小紹興是風乾派，振鼎雞是水冷派 n5egKAgA  
調料其實差不多 qSEB}1  
但是又是因為旅遊區惡夢 HZDk <aU/!  
處在雲南路上的餐廳真心沒幾家可以吃了 ~>#LOT `  
反而是活在圈外的振鼎雞還可以 DYo<5^0  
但是已經走向沒落了 }c` ?0
FQ  
;48P vw>g}  
建議可以去試下他的親兄弟，泰煌雞 h4XcKv+  
其實振鼎雞本來就是泰煌雞的老闆發明的 WYwzo V-  
後來泰煌雞的老闆因打架被抓進監獄蹲了幾年 n2n00%Wu[  
店被他哥哥接手，並改了名字 #"Eks79s  
弟弟出獄後，問哥哥要，哥哥不還 r7Nu>[r5  
但是給了弟弟一筆錢 s?^,iQ+tp  
弟弟靠這筆錢自己又做了新牌子，就是泰煌雞 S}.\v<  
工藝手法全都一樣 v#<\:|XAg  
至於其他人說的什麼什麼店 2q"_^deI5*  
我可以很負責任的告訴你 Z!wD~C"D73  
都是振鼎雞或者泰煌雞裡的師傅離職後自己開的 _YH<YOrMh  
因為技術並不難掌握，除了調料是秘方外 w::r?.9  
其他煮雞下面的技術很簡單 Zk]k1]u*5  
至於調料，原材料大家都吃得出來 m!# _CQ:  
關鍵是配比和烹飪方法 : cFF  
這個我就不多說了 ElQJ\%  
@Pxw
hlxa  
篇幅有限，先說三個 qs!>tw  
<K.Bq]
 
不過總結一下吧 j6n2dMRvSE  
上海其實並不是以本地菜出名的地方 #"Fg%36Zd  
畢竟8大菜系裡面也沒有本幫菜這個東西 E7rX1YdR  
上海菜更像是大雜燴的融合體 M0O>Ljo4RN  
每一個菜都能追溯到8大裡面的某個親戚 R(: 4s  
但是味道卻完全不一樣 lq1[r~  
tgO+*q 5B  
很多人都說，你們上海人是名菜毀滅者 LKqRvPnh  
一道東西進了上海，很快就會被同化，甚至改變掉 4-y6MH  
這個我承認，不過現在來說的話這種情況也越來越少了 C0\%QXu  
畢竟上海本人人越來越少，而外來人越來越多 7'_nc!ME  
很多時候，這就是一個大勢，誰人多誰話語權就重 LIr(mB"Y0  
R]CZw;zS_  
我做餐飲十幾年，總體感覺現在上海的餐飲水平是下降的 HR[Q ?rg  
因為老師傅都不在了，而沒有傳承的東西是最可怕的 5{')GTdX>  
以前做飯店，誰不是十幾年一個一個崗位磨上去 uyL72($  
最後能當大廚的有幾個，而現在呢 |.j^
G2x  
30歲不到的年輕人占了一半多 UUl*f!&
o  
甚至很多店的廚師長都是20幾歲的小毛孩子 >W8bWQ^fK  
技術本身就不足，時間積累又不夠，你能指望他們燒出什麼好東西 myD{sE2A  
這個現象不止上海，國內到處都是 54=}GnZN  
jo_o`j  
所以啊，好吃的店是越來越少了 >4Iv[ D1  
且吃且珍惜吧

hhcfree:以前每次去上海出差，同事不是帶我去川菜館，就是粵菜館
問了上海菜館如何，總是回我，沒什麼好吃的
後來有一次，我故意提早一天到，才有機會自己逛逛 0EyAMu  
....... (2018-10-05 08:25)  4X*Q6rW  

;:U<ce=  
鴨大啊 N^lAG"Jao[  
k9l^6#<?  
你的回覆如果發在國內論壇絕對是腥風血雨一片啊 .W$ sxVXB  
><X $#  
很多點都會引發地域大戰，這裡我就不說了 U3/8A:$ y  
lO[E[c G  
下次來，我來帶你吃吧，欸，一個城隍廟毀所有啊 #J\s%60pt  
dKb ^x^  
至於兩面黃，那是杭幫菜好不好，跟上海沒關係啊 ~zMDY F"&  
n%*tMr9s  
說起面，上海只有一個本地產物，青菜肉絲炒粗面 BO"qD[S  
kAe
NQRjR  
生煎包是上海特產，不過小楊家的是連鎖 n6/fan;  
Mo_$b8i  
就像麥當勞和肯德基，絕對不會難吃，也絕對不會好吃到哪裡去 q4+Yv2e <r  
/,X7.t_-  
而且上海的生煎本來就分兩個流派 Uh}+"h5  
]'tJ S
]  
小楊生煎是混水派，包子底朝上，面朝下 e]+7DE  
死面（不發酵），紅湯，酥底，那些都是新派 w [L&*
 
所謂紅湯，就是在餡料裡面加了醬油 z#RuwB+  
這種作法，味道是好了，可惜就和清蒸魚紅燒魚一樣 w]F!2b!  
你吃不到肉的原來的味道了 7x(v
?  
[T-*/}4$  
而上海傳統的生煎是白湯，面朝上，發面做皮，脆底的 <}cZi4l'  
肉也很講究，因為白湯沒有輔料調味 `4skwvS=  
你肉不好，一口就吃得出來 ~~@y_e[N#l  
哪想紅湯，啥肉做都不會難吃 k1RV'  
lQWBCJ8y  
現在剩下的傳統生煎沒幾家了，大壺春算是一個 >%l:Dw\A:
 
但最老的店卻已經因為拆遷離開上海市區了 oJh"@6u6K  
fQO ""qh  
死麵和發麵最大的區別就在於生煎師父的培養時間 Tv1]v.  
和生煎本身的準備時間 ;5N41_hG  
死麵上手快，現包就可以現煎，而且一鍋可以同時做 F*,5\s<  
生煎和鍋貼兩個東西 mVt3W
Za  
培訓一兩個月就能做，所以你看現在外面的都是死面 %7 /,m  
:WO{xg  
而發面呢，不是我說大話，沒十年的經驗 &1l~&,,  
你根本做不出來，發面就如同麵包一樣 *t]v}ZV*  
我們以前的生煎師傅，6點開賣，2點就要開始準備了 0X#+#[W  
所以正宗的生煎店是絕對不會做晚檔的 !U
Vk9  
一般下午三四點肯定收工了 \OT6L'l],  
甚至一些老點過了10點就收工了 >O3IfS(l  
正因為又花時間，又難，所以現在沒有幾家人肯做了 V,vc_d?,_o  
老師傅們也大都沒有幾個把手藝傳下來的 @i{]4rk lv  
估計再過個10年，這個東西就沒了

欢迎来到上海，但大大去得地方，吃的小吃真的都是游客游的地方 mqw 84u  
真心不能代表上海小吃的水准

tony.chen: sWqPw}/3>
 
雞肝 雞胗 雞血   這些還真好吃 o}j_eHl{  
[表情]  [表情] [表情]   KBUAdpU8  

#]N&6ngJ  
蠻多小吃都有這類東西 *;V2_fWJ@  
這次可惜沒去買一堆滷好的 K{
`2jK#  
不然就會嘗試單獨的味道 S]#=ES'^/  
mYsuNTx!.  

Po9988: Q9Xmb2LN  
圖片看起來很好吃耶~讓人肚子又餓起來了 ]e#,\})Br  

\6nQ-S_  
這見人見智了 wnZ*k(  
像我這種很愛挑的 *R9mgv[  
連平常聚餐都能唸半天 囧 X7imUy'.  
tOlzOBzR  

freeway: 9ph D5b~j  
上海的特色小吃好像沒有我們台灣的小吃來的好, 9>}(]T  
!Ed<xG/  
很多餐廳空有華麗的外表,但是餐點品質就不怎樣, ID{Pzmt-  
V}Y~
z)i0  
也算是飽讀一篇上海名點小吃行... _z_3 %N  
....... *n$m;yI  

!pFKC)  
其實小吃類我比較希望攤販 f(9$"Vi  
問題好像博覽會和習大大要去的關係 %
yS`C"ZQ)  
攤販之類的都已經被掃除 4u{E D(  
飯店人員和TAXI司機都有跟我說 HCe-]nMd  
攤販那些才真的很好吃 o+6^|RP  
J T0,Z  

hhcfree: 4p/V6kr&r  
以前每次去上海出差，同事不是帶我去川菜館，就是粵菜館 t0AqGrn  
JVIcNK)  
問了上海菜館如何，總是回我，沒什麼好吃的 "c
z]bCr8  
{) '" k6w  
後來有一次，我故意提早一天到，才有機會自己逛逛 w$<fSe7  
....... ;]O 7^s#v  

[XY:MUe  
豫園那裡還有有一般當地人吃的 * zJ iii  
只是靠外灘那邊 !A ydhe  
就非常傳統的小店 G3^n_]Jb  
一看就知道是很有年代感的 wTgx(LtH  
那邊都居民坐在那邊聊天 *|.y
X%"k  
但是豫園裡面的東西 q}7Df!<|  
真的幾乎給觀光客吃居多 1dgN10  
我去了兩次都沒在那吃過東西 
O}\"$n>  
&&QDEDszp  
上海我是覺得還好 v'
2OHb#  
可能還沒去過別城市比較 7+2aG  
至少目前給我印象不錯 #dn%KMo2r  
包括我跑去找站街的小區地方 N%M>,wT  
整體來說都是還可以 yI)RGOV  
qT-nD}  
食物方面或許就是吃不習慣而已 :8GxcqvCWq  
但還有蠻多東西想嘗試 -fZShOBY`  
Aaw:B?4)  

zer: 0 S`b;f
  
看起來也是負評居多阿 oT5rX ,8  
難怪在上海工作的朋友 /EAQ.vxI  
出差去那邊跟他吃飯 l8n[8AT1  
問他平常吃什麼 ]qP}
\+:  
他總是回答路邊攤最好吃... /\Y%DpG$  

iJp! ROI  
問題現在那邊路邊攤少很多了 @0@'6J04  
或許要在比較外圍或是小區那邊吧 !? >p]0*<  
我住在步行街那裡  "lnk  
整個已經算觀光區居多 /-<m(72wF  
六天下來我真的找不到路邊攤 ;hJ/t/7  
不像泰國那邊我就狂買 #}]il0d  
吃到一直拉也沒在怕QQ HuLm!tCu  
(k HQKQmq  

acdv: #L*@~M^]  
多謝領導 #p9z#kin  
佳家聽說過 小紹興也是 )bN 3-_  
本來還想 有機會試試 8@C|exAD`  
看來還是算了 JMe[ .Sx  
y7L4jO9h  
....... 0{Ll4  

0Ukl#6  
這些都比較觀光客去吃的 / )u,Oa  
若我下次有機會再去 x jUH<LFxy  
我應該就會查詢不同的方式了 }T*xT>p^3  
畢竟第一次去以比較有名的為主 R"kE5:  
只是沒想到跟想像的有差而已 x[uX
D  
{,mRMDEy  

iam290516: ^DCv-R+p  
說正格的, kAF}*&Kzd~  
arH\QPaka'  
對岸的食物相比我們的, 就是少了點精緻的味道 0 Ln5e.&  
oX]1>#5UMg  
畢竟那邊人口眾多, 沒辦法跟你慢慢來 N %/DN  
....... {zN_l!  

Ak-7}i  
可能就因此我不太習慣吧? e ~,'|~ C5  
畢竟生長環境就是比較不同 -v+^x`HR  
況且我去觀光區居多 HkB<RsS$p_  
這也是蠻正常的 Wa
tLAn+  
但我本身就非常挑 qN,FX#DP  
且口味也跟人不太一樣 u4^"E+y^S  
習慣性的差異吧 1kw4'#J8  
7wEG<,D  

cyyla: -$|X\#R  
出國小弟也會嚐嚐在地口味 >\x 39B  
但一般一餐不會超過一百台幣 Ewsg&CCN  
上海很多年前去過有吃小籠包 I\6<)2j/L  
其他就沒什印象了[表情] [表情]   "}aM*(l+\  

|Ie`L("  
上海本身物價就已經貴了 ?{P6AF-xcf  
所以一百以內 iBW6<2@oZF  
以我的食量來說 .E8p-R5)V>  
可能就會比較困難 >"{zrwNq  
更不用說我找不到攤販類 c89vx 9  
8t \>  

zeitwerk: TFA  
上海人的我說下 (eE}W~Z  
第一天 振鼎雞很好吃了 就是近幾年漲價的離譜 再加上前幾年禽流感的原因 現在不算很火爆了 但是還是好吃的 ' 1]bjW*!  
第二天 七寶老街 旅遊景點 食物就算了 不會好吃到那裡去 晚上的菜飯排骨湯真的是平民到一個不行 我在這附近工作了4年也未曾去吃過一次 ;+KgujfU  
第三天 晚上的那幾家都是在雲南路上 小紹興鮮得來都是老字號 但是我也好久沒去吃過 不好點評 ]@}BdMlHp  
            新疆人烤肉的話 那邊的確是以前一個穆斯林的聚集地 算在市中心能吃到羊肉串的好地方了 但是您去的那家喜歡將烤至半熟的肉串等客人來了再次烤製 我不太愛 一般移步邊上貫貫吉 吃大肉串 是現烤有吃的比較舒服 [)0k}  
....... ]<z(Rmn`Q  

xVX||rrh  
漲價我覺得蠻正常的  FAl6  
畢竟上海目前那個物價就那樣 s3
!LR2qiF  
但至少還可以切單人份 __%E!*m"<_  
不像別的一定要切所謂的小份 'n#S6.Y:  
O9&:(2'f  
來來下次若有機會就去吃吧 &/ FwV'  
第一次去時找資訊 xyWdzc](p  
還是以先嘗試介紹較多為主 :R\v# )C  
有個經驗後 :Aiu!}\  
至少知道自己比較傾向啥樣的 ]Wm
?<7H  
Q3 1c@t  

Stevenliu: 5kNs@FP  
l#.,wOO{  
RteTz_z{  
小莊格葛 ~~ xTJ5Vg
G  
X_@@v|UF  
?Gw89r  
....... s""8 V_,;  

uL AXN  
湯包有腥味這件事 " CoR?[,x  
好像就是上海湯包的狀況 *lF%8k"Al  
可能是調味上的不同 ^{bEq\5&  
這我也不清楚 f+~!s 2uw  
因為我問飯店人員 ; O0rt1  
他們覺得那味道是正常的 wcT6d?*5  
6+#cyKj  
可能就彼此飲食習慣不同吧? ' uw&f;/E  
這方面我也不太清楚 ,
lM2BXz%  
CxQ,yd;>  
鵝有沒有腥味我也不知道 ;>Qd )'  
就沒弄成功到有噴的阿 ha~s< I  
3mz>Y*^?0  
傳統名菜那些要餐廳吃耶 shZ<j7gqI  
我一個人去吃 8QBL:7<  
邊緣人已經夠可憐了 Z"T(8>c;g  
在那種餐廳看到家庭或情侶 N)Kr4GC  
我只會想挖個洞埋進去 uelTsn  
=upP3rw  

AABHA001: - Sgp,"a  
在十里洋場的上海吃東西，真享受啊[表情] [表情]   X+@,vCC  

1R9/AP  
還好耶QQ 83*k.]S`  
畢竟習慣不同 ^uzVz1%mM  
不然一開始我還覺得差不多 1`\kXaG  
因為想說華人食物應該都還好 Mp=+*I[  
就不會想像中差別很大 <Rt@z|Zv  
但也讓我想吃更多的慾望吧 囧 S`
KCVQ>V  
tpK4 gjf  

shanling: Xy&#}S}9  
作为上海土著 Q6>( Z  
....... X\RTHlw']  

*^_!W'T{j  
章氏查了一下 I j_`= w<  
台灣這邊完全沒介紹過 f'U]Ik;Jy  
都是上海那邊推荐居多的狀況 S}O\<6&  
可能位置上的關係 Ts6X:D4,  
一般遊客類型比較少跑那吧? 0yNlf-O  
不過以我個人而言 o#6}?g.  
為了吃美食跑過去就沒差 }iAi`_\0;  
畢竟我在泰國也這樣 L9)&9 /f  
--sb ;QG  
湯包跟餛飩狀況 KZNyp%q  
可能就是有名後的亂像吧 TD7ONa-,  
這好像全世界的通病 .5xg;Qg\Y  
大家都想賣後 `_i-BdW  
整體品質狀況就變不同了 JY16|ia  
反而需要真正在地吃的才好 v%[mt`I  
;Vt u8f  

wnchen27: mo$*KNW%\  
上海的吃,踩雷的機會很大 s'I$yJ)@2E  
尤其所謂的小吃,更是一踩即爆 t Es$+b  
` 454=3H  
反倒是路邊的小店,經常有驚人之味 8{u01\0}  
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....... )I4t
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X9HI@M]h  
我是不會相信那種地方 Efl+`6`J  
所以在那種地方就比較少吃 A>puk2s  
像豫園排隊排成那樣 lR!$+atW  
我就完全沒興趣QQ Ls{fCi/2F  
P+UK@~D+G  
只是第一次去 |?kH]Trr  
還是以台灣這邊介紹為主 i\G3 u#  
想說口味上介紹的應該相似 DBRJtU!5x  
但沒想到我自己跟那些介紹的差很多 +n d yR  
不然有幾個長駐當地的台灣人介紹 %?jf.p*kY  
應該選擇這類型的去看才對 qT4s*kq r  
但這些通常都介紹比較巷弄裡 #v-!GK_<  
第一次去不熟時就怕找不到或是混亂了 ,}0pK\Y>$  
0*^Fk=>ej  

alan_g-y: VUb*,/h
xa  
好一陣子沒前往上海了,看了樓主圖文並茂的文章後,讓我特別想念羊肉串和生剪包[表情]   S)%x22sqf  

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w&r  
e)kf;Hkf  
我也是很懷念羊肉串 U|nk86r  
因為台灣真的一堆都粉灑一堆 i}19$x.D`  
會搞不清楚吃粉還是吃肉 2}twt  
不然我其實非常喜歡吃羊肉 U9w*x/Swb  
但像我家人就受不了那個羊騷味 囧 KX`,7-  
%Y T IS*+0  

小意思: L;[*F-+jD  
飲食這東西眾口難調 Qp
,l>k  
口味上的話，上海菜其實是不符合大多數國人的口味 /v[-KjTj7  
但偏偏會在台灣同胞那裡取得好分數 U?QO'H5  
小莊兄你去的地方都是旅遊景點啊 RAC-;~$WB  
而在國內最大的亂象就是旅遊景點 PR+!CFi&  
....... YaU A}0cW  

 )[1m$>  
c z|IBsa*  
其實一開始我找資料時 @!$NUY8,A#  
看了蠻大量的壹讀或是每日頭條 \<} nn?~n  
這些都有轉成繁中去介紹 xcig'4L  
想說很多都應該當地人寫的吧 囧 $H
^6I8>  
但是第一次去 sq_:U_tJ  
交通或是住宿方面 ,l6W|p?ZO^  
其實也完全不了解的狀況 J*k4&l  
所以才會選擇台灣介紹的居多  t>xV]W<  
畢竟到不同地方最怕就是水土不服 !NCT) #G`  
尤其食物方面會比較容易發生 M<"D!h9YP  
mI# BQE`p6  
像這幾家除了富春小籠和泰煌雞 ]^y}}y  
這兩個我真的沒注意到 5IMH G%W7  
N+\*:$>zt6  
其他蠻多當時查資料有看到 IjNm/${$  
但是去又發生微信錢包的狀況 ($wYawz  
又很瘋狂的想走遍很多觀光地區 <Yc :,CU  
就規劃上會比較傾向便利 gT.-Cf{  
L2qF@!Yy=  
不過感謝小意思大解說那麼多 JI&>w-~D  
這對我這種愛研究的人 .<.qRq-  
能了解更多不同的差異與想法 pqe**`z@y  
這讓我更有興趣想去吃不同的食物 "hfwj`U  
\&H%k   
觀光區糟糕是難免的 61'7b`:(hi  
這全世界都一樣 )~` zjVx_  
更不用說傳承的問題了 dZW:Cf 9K  
像台灣有些老店也是如此 }=U\v'%m  
若是餐廳類型那因為人材問題 $spf=t"nh  
這種只能當做運氣了 =BtE
duz  
但像小店那種因為沒人接 wb}tN7~Y;  
有些做法需要繁雜的手續來做 ? _W*7<  
很多美食就因此這樣失去了 A-
W7!0  
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k8  
或許現代人的想法比較不同吧? t]x HM  
人們追求的事物不一樣 Q%7EC>V  
我也常懷念曾經吃過的種種 4g 1h:I/  
至今還是很難找到一些熟悉味道 .#n?^73  
&l Q j?]  
不過以愛吃的人而言 g=pDC+  
就是不斷的尋找下去就是了 073(xAkL{  
畢竟吃的滿意也是一種美好幸福~ Bg`b*(Q  
=9c24j  

大炮哥哥: u7 mj  
欢迎来到上海，但大大去得地方，吃的小吃真的都是游客游的地方 EP[ gq  
真心不能代表上海小吃的水准
)oj`K,#  

c:0$ Mw=  
i`Tne3)  
下次有機會再去的時候 7-5q\[ZK  
就不一定找這些名店類型了 z'fS
%uI  
就像泰國我就會看到什麼就去吃 #'T|,xIr-Q  
不管有名無名都無所謂 & zG=  
3t,SXI@  
但第一次去的時候 +,MzD'(D  
才會因為各種擔憂去做決定 h
%nZKhm  
4=9F1[  
上海也是我第一次去對岸 <ESAoY"RPN  
雖然一堆人去了非常多次了 C>+U 
Z  
{b?)|@)is  
只是我找不到上海攤販 ZD,l2DQ?  
覺得有點可惜而已 lY1m%  
當然可能因為我住步行街那 z +4R[+[  
WFkXz*7B  
或許城市的風氣不同吧? y|p:^41Ro  
對我來說會覺得比較有當地特色 VYF4q9  
有些小食物才是一種感受吧

文章中的美食 #*9*[Xbi  
我最有興趣的是第一天 '
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白斬雞跟雞湯麵 S&VN</p  
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rl\S7  
雞好吃就要白斬 cZw Q{9>  
麵好吃湯頭非常重要