• 6781閱讀
  • 31回復

上海吃不停雜記 [復制鏈接]

上一主題 下一主題
 
發帖
918
流金幣
1411
歲月值
12551
貢獻值
2
發文數
72
超激值
0
回應好評度
1426
發文好評度
2248
只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2018-10-05
— 本帖被 半瓶水 執行加亮操作(2018-10-06) —
雜記放美食館好像沒辦法 ; w6\r!O,  
菜單那些都沒有啥拍 A6UtpyS*'  
xMuy[)b  
所以就放在新奇館 5SKu\ H\  
記錄一個胖子到處增肥的狀況
|x kixf4zz  
qrOTb9&y  
上海的美食很多 2qn~A0r  
各式各樣都能找的到 vMC;5r6*d  
T:}Ed_m}q  
只是我一人就沒去吃本幫菜類的餐廳 iySmNI  
不然很想吃上海姥姥或是老克勒 -nd6hx  
F%Mlid;1  
不過出發前看美食節目的介紹 h2BD?y  
嘗試過後都覺得大部份雷
+zw<iB)J  
BM3)`40[]  
就不清楚是口味不同 km|~DkJ\a`  
還是真的我個人太特殊 i&bttSRNV  
+b{h*WWdj  
基本上若在對岸 igo7F@_,  
用大眾點評APP查會比較好 nwkhGQ  
P)}:lTe  
至少是當地人的推薦 .#Sd|C]R7  
不會是一些莫名其妙的店 Nv ew^c)x  
^~Ar  
--------------------------------------------------------------------- (8EZ,V:  
`o*eLLk  
第一日 z1Ju;k( 8  
\+>b W(  
到達時已經差不多晚上了 _*`AGda  
旅館周圍有當初查對岸網站介紹的餐廳 1zp,Suv  
H[G EAQO  
振鼎雞福州路店 OVivJx  
QR8F'7S  
該說運氣好還是不好呢? -u9{R\S  
一開始就讓我遇到驚驗的食物 n1;V2k{uV  
.g|pgFM?  
可切一人份的雞肉 T!*7G:\f"  
Tw`l4 S&  
4a646jg)  
油脂充足 U>I#f  
f'.yM*  
i$ NnHj|  
雞汁湯麵 je{5iIr3/  
b<7.^  
O42An$}  
雞肉充滿肉汁與油脂 i2!{.*.  
也不會有太老太柴的口感 5GRN1Aov<  
|mM7P^I  
尤其是獨門沾醬的部份 ?=T& |pp  
是我人生中第一次吃的味道 t)v#y!Ci"  
uV\=EDno  
不會過鹹也不會太甜 @'U4-x  
帶點辛辣卻不過於刺激 Lh,<q >t  
與雞肉是完全融洽的組合  43VuH  
zf S <X  
單吃雞肉雖然不錯 IM@Qe|5  
但是用了沾醬更能突顯雞肉味道 +ypT"y  
X:!%"K%}  
雞汁湯麵雖然不錯 B}!n6j`  
但比起雞肉還是過於普通 gT+/CVj R  
>:Oo[{)  
有少許的雞肝 雞胗 雞血 ca`=dwe>  
湯覺得有點過油 N4}h_mh^'  
~\kRW6  
記憶中吃了30元左右 >l7 o/*4  
k&?QeXW  
-------------------------------------------------------- >H%8~ Oek  
5_i&}c23Vn  
第二日中午 nv8,O=#s  
qxrOfsh  
都在七寶老街吃 }Jtaq[y\r  
畢竟食物種類蠻多 LS_QoS  
+0a',`yc  
龍袍蟹黃湯包 yqYX<<!V  
7u}r^+6_o  
+?L~fM69B  
招牌蟹黃湯包 25 6Q>w\@lF  
onmO>q*  
Q^ F- 8  
黃魚餛飩 15 8uu:e<PLv  
6D+k[oHZm  
!#?tA/t@  
第二日的第一餐 o^NQ]BdH8  
就讓我整個印象大破壞 Gs9jX/ #  
~/.&Z`ls  
可能是調味上的差別 dGfWRqS]  
湯包的肉汁充滿了腥味 G.N3R  
REsThB  
雖然一開始查資料時  m$cM+  
就知道上海這類食物會這樣 [[|;Wr} 2  
{:dE_tqo  
但沒想到是很重的味道 <l6CtK@  
類似生肉直接吃到的味道
dG|\geD  
cK?t]%S  
黃魚餛飩的內餡也是如此 zZ wD)p?_g  
咬下去瞬間魚腥味爆發出來 cCeD3CuRA%  
vTP_vsdeG  
雖然上海餛飩的皮 @z,'IW74V  
都是類似水餃皮厚又大 lWdE^-  
kOc'@;_O  
整碗湯裝滿滿很不錯 k |Lm;g  
只是我忍著反胃才吃完
mPh;  
yZ  P+  
海堂糕 1個5 #" OKO6]  
kjmF-\  
p;H1,E:Re#  
若簡單一點來說 <0vvlOL5  
就用糖漿煎過的紅豆餅 un/R7 "  
份量不大且不會太甜 K0#tg^z5d  
Z*Y ?"1ar  
臭豆腐 6塊10元 _1hqD EM  
ht-6_]+ME  
dEL>Uly  
感覺一點也不臭 -y AIrvO1q  
就單純炸豆腐而已 IrVeP&KM+  
!XicX9n  
醬是用甜麵醬 C8jZcs#4  
味道吃起來有點不搭 N" 8o0>  
XR&*g1  
Rza \n8  
辣椒醬是真的很辣 jc?Hip'  
我還以為跟台灣差不多提味用 *V\kS  
VT9$&\)>O  
羊肉串 兩串15 {.2C>p  
bH.">IV  
uu/M XID  
羊騷味還好而已 rm cy-}e  
且價格算貴 }s|v-gRM{  
p 2i5/Ly  
老街湯園 共14 D"Xm9 (  
8[Qw8z5-  
(=\P|iv  
點了兩芝麻兩花生 ox*Ka]  
湯就一般煮湯圓的水 L%<1C \k  
W=b5{ 6  
花生湯圓內餡不太習慣 nxJh K T  
有點類似早餐花生醬加顆粒 /U`"|3  
*83+!DV|  
芝麻湯圓就有點油 2<O hO ^  
但內餡味道上還可以 fvx0]of  
jC@^/rMh  
七寶白切羊肉很有名 '2vlfQ@8a~  
只是已經吃飽就沒嘗試了 jgYiuM3c\  
N,O[pTwj  
_]4cY%s  
第二日晚上 COT;KC6 n  
FJ!>3V;}  
因為中午吃太多關係 hN}X11  
晚餐就想吃少份量一點 C$hsR&  
9X(bByEO  
菜飯骨頭湯(福建中路店) '=ZE*nGC  
YnMph0\Y^  
$M8'm1R9  
菜色都是20元內 X}Csl~W8in  
就菜飯加一道菜色這樣 `rcjZ^n  
J2R<'(  
r9%W?fEBp  
小排燉海帶+菜飯16 \ }2Wd`kD  
[DE8s[i-  
);6zV_^!  
IS!+J.2  
vKW%l  
菜飯有股明顯的青菜粗糙味 (>jME  
個人吃的也蠻不習慣 RWoiV10  
v3/cNd3  
湯卻是讓我會懷念的燉湯 1zM`g_(#  
是一種熬燉很久的濃郁 &@Q3CCDS  
N8vWwN[3  
小排骨的肉是已燉到軟爛 r`krv-,O$  
入口就整個味道散發在嘴裡
Nhf!;>  
h%O`,iD2  
海帶雖然有點硬 eMF%!qUr  
卻也是種極佳的組合 SAoqq  
#"Zr#P{P  
-------------------------------------------------------------------------- ALG #)$|  
(&B & V  
第三日下午 }Bb(wP^B.  
x|Ei_hI-  
因為從南京跑回來 MHbRG_zW  
所以就在上海星巴克休息 g &za/F  
s810714  
半個足球場大的上海星巴克旗艦店 O o0$n]*;W  
`K@   
bZi>   
麵包都覺得太貴 q4Z  \y  
普通一點30起 @fY!@xSf  
有料的種類就都70以上 tsk}]@W  
FHD6@{{Gp"  
khIh<- s!  
AiyjrEa%  
*0iP*j/]  
上海星巴克有很多吧臺可以去選擇 GM%|mFqeu  
特制化的與基本種類都不相同 EmH{G  
5p>a]gp  
因為不了解這狀況 S38D cWIw  
就被一個吧台妹推荐氣泡咖啡 $""[( d?0  
!9!N s(vUM  
那個吧臺特制化的有四種 z(m*]kpL"  
只是有三種都有含酒精 N7E[wOP  
JvUKfsnu{  
氣泡調味咖啡與基本可頌 mA4v  4z  
87HVD Di  
[W2p}4(  
喝起來完全跟氣水沒兩樣 @#V{@@3$  
記得有加入萊姆汁 gC3{:MC-G  
o1Xk\R{  
|9%>R*  
氣泡水與咖啡的融合 &3JbAJ|;X  
雖然有層次一點的味道 hsl8@=_ B  
tQ)8HVKF  
但卻失去了咖啡味道 ;?y?s'>t&  
若以飲料來說是很不錯的 kgQEg)A]!x  
?;*mSQA`J  
只是若用咖啡角度來看 6^zv:C%  
個人覺得蠻不值得 b+C>p2%  
-r,J>2`l  
記憶中就花了70~80 U SbiI %   
麵包只有20而已 `)%eU~  
xJ3#k;  
第三日晚上 p7k0pSt  
e L(T  
原本拍完豫園夜景後 e88JT_zrO  
想說在美食廣場吃點東西 [qy@g5`  
hcBfau;r  
%0]&o, w{  
但看到一堆號稱台灣美食 p5bH- km6  
我卻連聽都沒聽過的 NLdUe32A  
FCI T+ 8K  
加上認識的人也說豫園食物雷居多  RF ZrcM  
就轉戰到雲南南路美食街
>GjaA1,  
mg;qG@?  
小紹興 9+/<[w7  
_W!g'HP-D  
N( /PJJ~  
至少兩個美食節目介紹過 3!d|K%J  
是上海久負盛名的名店 1|gEY;Ru  
eg}|%GG  
白斬三黃雞 fEpY3od  
:&a|8Wi[W  
T.{I~_  
比較沒肉汁感 )jH"6my_  
$$8"i+,K  
*R&g'y^d  
蔥油拌麵 %xg"e O2x  
9(iJ=ao (  
sz)3 z  
即使一個人也是切固定小份 R1S Ev$  
沒辦法單人份的大小 W<x2~HW(  
?>,aq>2O$  
雞肉雖然嫩但卻不油 YZoudX'"  
甚至是有點柴感 ML R3 A s  
9 ROKueP  
醬汁完全沒啥特別 nc31X  
就只感覺很普通的醬油 jem$R/4"  
r^@*Cir  
拌麵也就普普通通 "_(o% \"7  
吃不出來有啥特別之處 3v{GP>  
u54+oh|,M  
因為名店所以價格比較貴 Bf7RW[ -v  
印象中加飲料就花50多
jf})"fz-*  
B!Qdf8We  
吃完覺得不太滿意 ou(9Qf zN  
所以繼續挑戰美食街別家名店 K=~h1qV:  
Z^h4%o-l{  
鮮得來  lP@9%L  
/fD)/x  
>g F  
有名的排骨年糕 6 o+zhi;E  
RuHJk\T+  
eF2<L[9  
我點的是湯加排骨套餐 G U!XD!!&  
麵類當時已經吃不下 dJ|]W|q<  
!WY@)qlf  
老實說期待值也是過高 yx-{}Yj^  
就一塊加粉的炸排骨
iWv gCm4  
KN%Xp/lkX  
再加上蠻甜的醬油膏與年糕 zX5p'8-  
也沒有什麼太特別吃法 F"bbU/5  
]vlQNd?  
湯是一般的大骨湯 sQ`8L+oY  
有一顆丸子與厚皮餛飩 O<+C$J|  
[pOU!9v4  
至少能讓太甜的醬味 J|I|3h<T  
不會感受有反胃的狀況 O aZ~  
套餐記得就30幾吧 p?!] sO1l  
不滿意所以就繼續吃 v5*SoUOF  
bFTWuM  
2{ptV\f]D  
新疆正宗烤肉串 hwO]{)%  
yEz2F3[ S  
PM_q"}-  
應該是真的新疆人開的 GWhb@K  
因為長相就像外國人 $GYy[-.`  
OixQlAb{  
買了兩串 bg$e80  
xWV_Do)z  
& XrV[d[>  
咬下去瞬間就吃到肉汁 C 4n5U^  
羊騷味也是蠻足夠 Z|j8:Ohz  
`j<'*v zo  
孜然粉的味道不會太多 ? G3OAx?<  
不像台灣夜市賣的像孜然串 :Ct} ||9/  
 @P~ u k  
很多人一次都買好幾串 \Q3m?)X=Gd  
站在路邊慢慢吃的
9(H8MUF0{  
>#V8l@IH  
只是太辣讓我沒辦法吃多 bG5c~  
有點像生辣椒直接塗的 +)V6"XY-(  
AQFx>:in  
這一條街蠻多有名的店家 MjL yB^ M  
只是個人食量有限 lI D5mg3 1  
T? =jKLPC  
像溫體羊肉火鍋或煎包店 ` "9Y.KU  
就沒有再去嘗試了 CUYp(GU  
mB!81%f%|  
----------------------------------------------------------------------- gz$=\=%>RL  
;z[yNW8  
第四日接近中午 A5nu`e9&  
hZ%Ie%~n  
去了人民廣場的黃河路美食街 8..itty  
這邊也蠻多排店的名店 ha(hG3C  
f[%iRfUFw  
佳家湯包 IP~g7`Y  
'Oq}BVR&  
c s hZR(b  
主打現點現做 E(S}c*05O  
PCFm@S@Q  
jm*v0kNy  
不到10點半就已經剩兩種 fCTjTlh  
且還要排隊一陣子 Ru sa &#[  
>`lf1x  
蟹粉鮮肉湯包 B'=*92i>S  
W58 \V  
kp0>8rkF  
雞鴨血湯 hup] Jk  
- BocWq\  
&'(:xjN  
湯蠻不錯喝的 7#<|``]zNf  
只是雞鴨血吃不出來差別 1&m08dZm5  
ah}aL7dgO  
鮮肉湯包還是差不多 U2K>\/-~  
就是一種明顯腥味 5v?6J#]2  
!Hgq7v ZG  
蟹粉只感覺是提味用 [,fMh $t  
與鮮肉並沒有完全融合 1~_]"Y'  
Maq{ H`  
個人或許吃不慣上海湯包味道吧? OCX?U50am  
兩樣吃起來大約30左右
QGsUG_/_P  
a#mdD:,cF  
不過有次跟飯店服務人員聊天 Y[pGaiN:  
好幾個上海人都跟我說沒聽過這家 GHoPv-#  
nhy3E  
說他們本地人根本沒吃過 s~TYzfA  
這家好像是觀光客才跑去吃的 "7gHn0e>  
NcPzmW{#;g  
而這條街還有國際飯店的蝴蝶酥 9aXm}  
也算是晚點去就買不到
'9b<r7\@  
n ,H;PB  
一開始想說吃完湯包再買  EGV@L#  
沒想到過去時大排長龍 =si<OB  
~JBQjb]  
第四天中午 ;)o% 2#I  
%u!#f<"[  
選擇一堆分店的小楊生煎 wlkS+$<  
i edoL0#  
7-(tTBH  
三拼(原味 大蝦 薺菜) }]f)Fz  
!Dun<\  
bbnAF*7s8  
油豆腐牛肉粉絲湯  0tl  
&18} u~M  
2Gx&ECa,  
這兩個為一組30幾元套餐 %5uuB4P&|$  
我個人覺得吃煎包就好 <iTaJa$0m  
M.t5,NJ  
生煎包底部煎的很酥脆 m(&ZNZK  
咬下去瞬間真的湯汁噴出來
L1aN"KGMF  
5[I 9/4,  
個人覺得大蝦是最好吃的 .kBAUkL:  
裡面至少有兩隻蝦以上  m>a6,#I  
; xs?^N|  
fXL$CgXG\x  
原味還是感受到一點腥味 MEo+S  
薺菜就完全沒啥印象了 #%x4^A9 q  
|&C.P?q  
粉絲湯裡面滿滿的粉絲 lv{Qn~\y&  
對於食量大的人不錯 y_a~>S  
 ) .#,1  
不過完全感受不到任何牛肉味 [.0R"|$sy+  
且吃到後來會有種塑膠味
S__ o#nf`%  
[]u!piW  
比起招牌的生煎包 kH{axMNc  
水準上似乎有蠻大差異 C~:aol i;  
3J@# V '  
第四日晚上 BI}>"',  
&hZcj dB  
一堆分店的清真蘭州牛肉麵 ) I@gy  
:yw0-]/DD  
?X=9@m  
會想吃是因為吃菜飯時 ku\_M  
經過看到蠻多上班族在吃 (?~F}u v  
O/Da8#S<  
牛肉拉麵 &&tQ,5H5  
S"fnT*:.%  
*X,vu2(I-=  
肉夾饃 }z[ O_S,X  
ZL-@2ZU{1  
r Yc?y  
牛肉拉麵的麵是一整條 $H-s(3vq  
而肉卻是沒幾片 mWO=(}Fb\  
_hXadLt  
份量上是蠻大碗的 >yT:eG  
只是就是蠻清淡 BPC$ v\a  
ww[STg  
與台灣牛肉麵濃郁味道不同 [5:F  
香菜都讓我感受比較多
t6j(9[gGq  
S6K aw  
肉夾饃則讓我感受到驚豔 N=|w]t0*yc  
簡單說像炸過的刈包 uD<*g(R  
a-O9[?G/x  
裡面的餡料是現炒 R` /n sou  
咬下去時還會有湯汁流出 Oa*/jZjr  
/(vT49(]  
因為皮是炸過的狀況 F!.@1Fi1  
加上餡料其實會有點油 ZfMJU  
]1gt|M^  
但整個口感加上味道 -V<i4X<|,+  
個人覺得再吃五個也沒啥問題
fv)-o&Q#  
\alRBHqE  
不過份量也算是比較大 l&E-H@Pe  
記得兩樣加起來25左右吧 <m9IZI Y<  
"WK.sBFz4  
-------------------------------------------------------------------- 'e0qdY`  
DGp'Xx_8  
第五日下午 U4Qc$&j>  
;g ?5V  
早中午都在陸家嘴的關係 Vrz<DB^-e  
那帶的餐廳都沒啥興趣 \z<'6,b  
lK}F>6^\  
到下午回到步行街逛 II),m8G  
就想到上海第一食品商店沒參觀過 d~YDg{H  
O@Xl_QNxc!  
晚上景色 >)!"XFbb  
*USZ2|i  
9t;aJFI  
三樓蠻多家餐廳的 ` R^[s56wp  
像爭鮮迴轉壽司或豫園有名的南翔饅頭店 Lw-)ijBW  
) D(XDN  
一二樓就是各種特產 g pO@xk$  
像各式各樣的滷味都有 Km-lWreTH  
hcM 0?=  
老上海味道 3WaYeol`  
(swP#t5S  
pcL02W|J  
醬爆雞丁石鍋菜飯 #{<Jm?sU  
JTdK\A>l  
$(C71M|CT  
燻魚 Nnx"b 5I}n  
oA73\BFfP  
BYwG\2?~  
餛飩湯 ynDa4HB  
7CNEP 2}:R  
{iHC;a5gb$  
燻魚的味道蠻熟悉 $] w&` F-  
就是一般常吃的紅燒鰻的口味 (}bP`[@rX!  
w_eLas%  
只是魚肉不同加上完全乾的 v%B^\S3)  
而且魚刺與骨頭也蠻多 g_.BJ>Uv  
*bwLi h!}H  
菜飯味道還是差不多 dB< \X.   
醬爆雞丁也沒有啥味道 u},< On  
!+CRS9\D   
合拌在一起後 Z\TH=UA  
還是只吃的出菜飯
OHe<U8iu%  
)|\72Z~eq  
餛飩湯還是滿滿的厚皮餛飩 E]"ePdZZ/  
上海餛飩感覺像吃水餃 KWU#Swa`  
9e.n1  
因為在步行街消費較高 d(R3![:  
這三樣加起來大約就50~60吧 !AP|ozkL  
eF:6k qg  
個人覺得還不如去二樓 Z+Z`J; ,  
買半隻醬鴨或是香滷雞回去啃
H.Pts>3r(  
,7tN&R_  
第五日晚上 !*EHr09N7  
6f frV  
最後一餐本來想吃串串 hX~IZ((Hi8  
只是還是要排隊一兩個小時 S1zV.]  
6rdm=8WFA  
就想起飯店服務員推荐過 `N2zeFG  
說他們比較常吃的 i7*4hYY  
m<r.sq&;  
老福昌湯包館(九江店) Dh J<\_;  
sL[,J[AN;  
魚香肉絲飯與高湯燉蛋套餐 e>"{nOY4  
1<pbO :r  
^d-`?zb  
有機蔬菜 82>zu}  
;J 2=6np  
F5&4x"c  
問店員套餐是否有附湯? 8(&C0_yD  
他回答我燉蛋就是湯 @;Yb6&I;  
C{+~x@  
送上來時覺得跟想像有差 c5^i5de  
可能是我表達能力不好 N'|zPFk g  
Vk8:;Hj  
燉蛋就是平常的蒸蛋 BL,YJ M(y  
還淋了一點醬油與蔥花
Ge|caiH1I  
L,Uqt,  
吃起來口感是非常滑順 Fb[<YX"  
比起一般便當的蒸蛋好很多 !d%OoRSU'  
#^#N%_8  
魚香肉絲是現炒的 Pxy(YMv  
整體吃下來是夠辣且不錯 ;V`~'357%  
4z?6[Cg<  
只是配菜有點不習慣 _ ?=bW  
酸菜不酸也不鹹的狀況 aRg- rz  
5ahAp];  
更不用說那切碎的四季豆 ${mHbqN  
味道有種不知如何形容的怪味
!!dNp5h`  
PK!=3fK4\F  
至於有機蔬菜就是燙青菜 eH79,!=2  
本來以為會整個過鹹 e 6#^4Y/+`  
[WC-EDO2lb  
但沒想到醬油的味道蠻清淡 oP_'0 h0 X  
加上有些蒜頭反而剛剛好 \)`\F$CF  
c tTbvXP  
整體來說是還不錯 0Tg/R4dI  
且價格也才10~20幾吧 =<R77rnY&  
q4lL7@_  
---------------------------------------------------------- yD5T'np<4  
9A)( K,  
第六日中午回程 ow%s_yV]R  
c\"oj&>A  
至今我無法理解的一個狀況 L@0DT&5  
浦東機場建設的這麼大 sj Yg  
a+,)rY9  
真正屬於餐廳類的只有一家 A5B  5pJ  
其他兩三家是簡餐型的 Vh4z+J OC  
~ia#=|1}  
機場餐廳通常都屬於又貴又....  X1y1  
這邊狀況也是差不多 <86upS6  
$UO7AHk  
老實說我還真的沒遇過 JrS/"QSA  
可以把牛丼的肉煮成老到變硬 ym8\q:N(R  
v"=^?5B  
D)f hk!<  
害我還去買星巴克的三明治來吃 r'k-*I  
畢竟我覺得那已經不是口味不同問題了 z2S53^C*  
E#8`X  
---------------------------------------------------------------- 8_mdh+  
HrWXPac A  
其實還有蠻多沒拍的 \S1WF ?<,  
像有名的店家沈大成糕點 %e:VeP~  
Fg`r:,(a  
這次唯一我沒辦法吃完 &+ JV\  
最後只能丟掉的就是"青糰" nBZqhtr  
GS \-  
艾草味+油味+菜圃味+甜味+鹹蛋黃 A0o6-M]'0  
一個糰子可以吃到各種不配合的味道
}JAg<qy}  
Kx$ ?IxZ  
咬下去第一口我就開始反胃 Xpjk2[,  
不想浪費食物所以繼續忍著吃 z`m-Ca>6  
+X"TiA7{j  
就像對岸網站有人評價 My Af~&Y+  
像吃了臭的鹹蛋黃 e,|"9OK  
vQYd!DSh  
我撐到一半就差點衝到廁所 %GjF;dJ  
整整灌了一瓶水才消除掉味道 d),@&MSN  
l'?/$?'e_Z  
這家雙釀團與赤豆糕還可以 h`?0=:Tru  
但因為名店非常貴就是了
?Tt/,Hl?D  
03AYW)"}M  
最後一早有去買上海蔥油餅與韭菜蛋餅 LKftNSkg"  
其實也感覺差不多而已 xlv:+  
'I*F(4x  
只是韭菜蛋餅蠻特別 }=;N3Q" #y  
炒蛋像餡料一樣包在韭菜餅裡 Y |n_Ro^~  
% UY=VE\F  
-------------------------------------------------------------------- x>p=1(L  
phEM1",4T  
不過整體來說的話 J1P82=$,  
上海可以嘗試的食物真的很多 s XRiUDP`  
*+lnAxRa?  
雖然一開始規劃要帶某妹去些餐廳 XR]]g+Z  
但她沒跟著來就沒辦法了 ] QtGgWtC  
sw8Ic\vT  
甚至有名的四大金剛早餐 +TA(crD  
在步行街那邊找不太到 ,HYz-sK.  
__'Z0?.4#  
比較於台灣24小時都可吃的狀況 axonqSf  
上海深夜只剩便利商店麵包 rh/3N8[6  
Q->'e-\E<"  
我會覺得台灣還是比較適合我 OJQ7nChMm  
雖然我很龜毛加挑食與傲嬌 ayHI(4!$j  
但至少我在台灣瘦不下來阿
56條評分回應好評度+6發文好評度+37熱心好評度+10歲月值+100
評價一下你瀏覽此帖子的感受

精彩

感動

搞笑

開心

憤怒

發帖
3966
流金幣
3380
歲月值
12095
貢獻值
5
發文數
53
超激值
102
回應好評度
874
發文好評度
454
只看該作者 1樓  發表于: 2018-10-05
雞肝 雞胗 雞血   這些還真好吃 gy_n=jhi+  
  
天下之大  唯我獨尊
發帖
393
流金幣
4129
歲月值
596
貢獻值
0
發文數
0
超激值
0
回應好評度
38
發文好評度
17
只看該作者 2樓  發表于: 2018-10-05
圖片看起來很好吃耶~讓人肚子又餓起來了

發帖
54265
流金幣
2944580
歲月值
23035
貢獻值
8
發文數
55
超激值
0
回應好評度
3203
發文好評度
1332
只看該作者 3樓  發表于: 2018-10-05
上海的特色小吃好像沒有我們台灣的小吃來的好, . p<*n6E  
s)8g4Yc*  
很多餐廳空有華麗的外表,但是餐點品質就不怎樣, !E4YUEY 6  
_u]Wr%D@  
也算是飽讀一篇上海名點小吃行... 83OOM;'  
{CYFM[V  
1條評分回應好評度+1

發帖
5317
流金幣
89696
歲月值
19311
貢獻值
5
發文數
106
超激值
0
回應好評度
4678
發文好評度
3543
只看該作者 4樓  發表于: 2018-10-05
以前每次去上海出差,同事不是帶我去川菜館,就是粵菜館 W7_X=>l  
;[uJ~7e3  
問了上海菜館如何,總是回我,沒什麼好吃的 . /rNq!*a  
at/besW  
後來有一次,我故意提早一天到,才有機會自己逛逛 <t.yn\G-w  
Vj2]-]Cm  
吃了豫園美食街的蝦仁兩面黃,好像4-50,份量少又沒特色 PZ AyHXY  
M(jSv  
就炸麵糰,淋上有蝦米鹹醬汁這樣 |z-A;uL<  
Ip |~j} }  
小楊生煎,有次去杭州玩時吃過,印象很不錯 ysu"+J  
n B`pfg  
雖然貴點,但上海人就愛吃裝潢,沒辦法 CM!bD\5  
"!+q0l1]@  
老實說,大陸走了那麼多城市,我對上海的印象相當差 > CZ|Vx  
/!P,o}l7  
可能就如對岸其他朋友所說,缺少了點文化底蘊吧
1條評分回應好評度+1
多情多精多牛奶,江湖人稱牛奶哥
zer
發帖
89
流金幣
935
歲月值
150
貢獻值
0
發文數
0
超激值
0
回應好評度
7
發文好評度
0
只看該作者 5樓  發表于: 2018-10-05
看起來也是負評居多阿 ,1a6u3f,  
難怪在上海工作的朋友 #JWW ;M6F  
出差去那邊跟他吃飯 MOJKz!%  
問他平常吃什麼 1I<fp $ h  
他總是回答路邊攤最好吃...

發帖
29787
流金幣
1883
歲月值
20793
貢獻值
0
發文數
0
超激值
0
回應好評度
4386
發文好評度
1848
只看該作者 6樓  發表于: 2018-10-05
多謝領導 3-`IMN n!  
佳家聽說過 小紹興也是 %-/[.DYt  
本來還想 有機會試試 cGIxE[n'  
看來還是算了 y U =) g  
~a^mLnY@  
小楊生煎 J NPEyC  
比較實在 [U5[;BNRD  
不會中雷
發帖
1150
流金幣
1178
歲月值
5200
貢獻值
0
發文數
10
超激值
0
回應好評度
428
發文好評度
159
只看該作者 7樓  發表于: 2018-10-05
說正格的, Hbn%CdDk1  
jAie[5  
對岸的食物相比我們的, 就是少了點精緻的味道 KLBU8%  
M%92 ^;|`  
畢竟那邊人口眾多, 沒辦法跟你慢慢來 lA<n}N)j  
發帖
6565
流金幣
54399
歲月值
101062
貢獻值
2
發文數
58
超激值
0
回應好評度
3996
發文好評度
3369
只看該作者 8樓  發表于: 2018-10-05
出國小弟也會嚐嚐在地口味 _/ V <iv  
但一般一餐不會超過一百台幣 XuS3#L/3p  
上海很多年前去過有吃小籠包 \]<e Lw- v  
其他就沒什印象了
發帖
4
流金幣
50
歲月值
15
貢獻值
0
發文數
0
超激值
0
回應好評度
1
發文好評度
0
只看該作者 9樓  發表于: 2018-10-05
上海人的我說下 y_mTO4\C2  
第一天 振鼎雞很好吃了 就是近幾年漲價的離譜 再加上前幾年禽流感的原因 現在不算很火爆了 但是還是好吃的 dhrh "x_?:  
第二天 七寶老街 旅遊景點 食物就算了 不會好吃到那裡去 晚上的菜飯排骨湯真的是平民到一個不行 我在這附近工作了4年也未曾去吃過一次 -& q@|h'  
第三天 晚上的那幾家都是在雲南路上 小紹興鮮得來都是老字號 但是我也好久沒去吃過 不好點評 ncTPFv H5  
            新疆人烤肉的話 那邊的確是以前一個穆斯林的聚集地 算在市中心能吃到羊肉串的好地方了 但是您去的那家喜歡將烤至半熟的肉串等客人來了再次烤製 我不太愛 一般移步邊上貫貫吉 吃大肉串 是現烤有吃的比較舒服 idsBw!DB  
第四天 佳家湯包 說實話 我一個上海人第一次知道這個小籠也是台灣的美食節目看來的 既然在南京路步行街附近 有機會可以嘗試看看萊萊小籠 但是需要排隊 bUvVt3cm  
Znr6,[U+q  
說不動了 有空再來更新 如有錯誤或者不滿 還請指正 J([Y4Em5  
4條評分回應好評度+1熱心好評度+1歲月值+3

發帖
1632
流金幣
26393
歲月值
10731
貢獻值
8
發文數
34
超激值
0
回應好評度
969
發文好評度
924
只看該作者 10樓  發表于: 2018-10-05
#V{!|Y'  
/ Q| Z&-c  
小莊格葛 ~~ uc{s\_  
A$g'/QM  
15z(hzU?#  
我決定不會去上海了 !! 7}1Z7"?  
S awf]/  
您應該是去介紹"美食雷區"吧 !? |&"/ u7^  
P5KpFL`B  
從頭到尾不是還好、就是負評, xX?9e3(  
P b-4$n2c  
一間有名餐廳的湯包肉都還有腥味, ).)^\  
E4$y|Ni"  
那其他一般的餐廳是要如何跨入 ? `pb=y}  
}}qY,@eeX  
cYgd1  
`]`S"W7&  
感覺上海只剩鵝肉沒腥味囉 !!! kyi"U A82  
r^7eK)XA_  
>*MGF=.QG  
D&o ~4Qvc]  
."Kp6s`k  
一些上海傳統名菜~~ HvR5-?qQ  
l(Y a,/4  
蔥燒鯽魚、辣椒鑲肉、左宗棠雞、響油鱔絲、紅燒划水、、、、、、、、 ;il+C!6zpf  
7@R^B=pb  
都還沒看您吃到 >< 8e5imei  
00B,1Q HP  
6&+}Hhe  
我知道了 !! b*(, W  
*ESi~7;#  
您是要留到下次再去吃對不 !? i>7]9gBm1q  
\3&1iA9=)  
 :yw8_D3  
發帖
822
流金幣
208
歲月值
1321
貢獻值
0
發文數
0
超激值
0
回應好評度
36
發文好評度
14
只看該作者 11樓  發表于: 2018-10-05
在十里洋場的上海吃東西,真享受啊
無拘無束,但求歡樂
發帖
201
流金幣
2994
歲月值
940
貢獻值
0
發文數
12
超激值
0
回應好評度
67
發文好評度
85
只看該作者 12樓  發表于: 2018-10-05
作为上海土著 )Y&B63]B  
白斩鸡还是推荐凉城的“章氏” RD0*]4>]  
汤包和馄饨么 o^/ fr&,9  
只能说上海的饮食已经和暗黑一样崩坏了 mN l[D  
苏州近水台和绿杨2家可以秒杀全上海 0}YadNb7  
本来本帮菜就是集江浙的大成 tSY4'  
真正的本地菜很多人都接受不了 3s?ZyQy  
比如:熏拉丝,草头烧饼
1條評分回應好評度+1
發帖
2771
流金幣
295959
歲月值
9149
貢獻值
0
發文數
10
超激值
0
回應好評度
893
發文好評度
451
只看該作者 13樓  發表于: 2018-10-05
上海的吃,踩雷的機會很大 P T~F ^8,)  
尤其所謂的小吃,更是一踩即爆 mM L B?I  
Lp3pJE  
反倒是路邊的小店,經常有驚人之味 cuI&Q?+c}  
FRL;fF  
如果太過迷信豫園或是城隍廟這一類地方 -tx%#(?wH  
保證幹聲連連  ^Y!$WP  
發帖
252
流金幣
2810
歲月值
284
貢獻值
0
發文數
0
超激值
0
回應好評度
2
發文好評度
0
只看該作者 14樓  發表于: 2018-10-05
好一陣子沒前往上海了,看了樓主圖文並茂的文章後,讓我特別想念羊肉串和生剪包
發帖
687
流金幣
8955
歲月值
2964
貢獻值
0
發文數
27
超激值
0
回應好評度
150
發文好評度
260
只看該作者 15樓  發表于: 2018-10-05
飲食這東西眾口難調 Y4lNxvY  
口味上的話,上海菜其實是不符合大多數國人的口味 |VjD. ]I  
但偏偏會在台灣同胞那裡取得好分數 `,Y3(=3Xe?  
小莊兄你去的地方都是旅遊景點啊 ;>fM?ae5  
而在國內最大的亂象就是旅遊景點 &T ^bv*P  
一旦食物進了景點或者機場或者火車站 R:ecLbC  
再好吃的東西也會變得和垃圾沒有區別 ;TK$?hrv*1  
t0?t Xe.B  
如果真要吃上海美食,給你推薦你幾個地方 )3V1 aC  
(dx~lMI  
湯包 RE-y5.kE^  
^; }Y ZBy  
屋有鮮 e2>AL  
召稼樓停車場對面,沈社公路2073號 )cL`$h4DD  
每天只營業8小時,4點過去就沒得東西的上海頭號湯包店 yigq#h^  
專做蟹粉,海鮮和一些奇怪餡料的湯包 ><. *5q  
而且每週四和國定假日全部休息 ^ 4p$@5zH  
最貴的是120一籠6個的蟹膏湯包 KdzV^6K<c  
全部是當場活拆活剝的,也有35的素湯包 !w0=&/Y{R  
`Tk~?aY  
小龍 cXr_, >k  
s$lJJL  
這裡要科普下 d DAl n+  
小籠和湯包不是一個東西 |+JC'b?,  
最簡單來說,小籠皮薄湯少,湯包皮厚湯多 4Me3{!HJz  
而小籠在上海還分不發酵的面皮包的和半發酵的面皮兩派 &m]jYvRc  
這裡就不多說了 m( %PZ*s  
湯包是江蘇傳過來的,以蘇州和無錫的為好 DMSC(Sz  
而小籠是浙江穿過來的,在上海本地發芽 V&/Cb&~Uw  
現在上海人自己吃,當然還是要推薦小籠 PsS.lhj0"  
湯包對於我們老上海來說,那是“鄉下人” 5`lVC$cP  
c+O:n:L  
珊珊小籠和萊萊小籠都是可以推薦的 k9NHdi7&2  
上海市內有多家分店,用大眾點評搜就行了 wbk$(P'gN  
小籠記得純鮮肉才是王道,其他加料的都是異類 W&[-QM8  
都是跟鼎泰豐學壞了的小孩 s;[=B  
弄個五顏六色的外衣加上亂七八糟的餡料 S)'&+HamI  
w'y,$gtX/  
小籠有沒有蟹粉的,當然有 bb+iUV|Do  
但是以前在上海 r%>7n,+o  
蟹粉小籠和刀魚面一樣都是應季的東西 NO/5pz}1  
一般就賣1到2個月,而且還是限量 :QHh;TIG=<  
3隻大閘蟹才能做出一籠蟹粉 kbbHa_;aqV  
哪有可能每天幾百幾千籠得賣 T-x9IoE  
這一點,倒是不得不說屋有鮮這個湯包店反而做的到位 1=z\,~ b  
?k@;,l :s  
至於版大吃的佳家,那是湯包 r^ '  
也就是和珊珊,萊萊一個檔次的平民市井店 C*1 1?B[  
本來一家店的時候還好 Fiw^twz5  
但是和珊珊一樣,分店開多了,質量下滑 a] 6d hQ`  
5d# 73)x$  
?%D nIl>  
其實以前最地道的南翔小籠當然要去南翔古綺園吃 !CY*SGO  
不過由於旅遊景點魔咒,據說已經不行了 ! t{  
小弟我也有快30年沒去過了,所以不做評價 7 9k+R9m  
u6:$AA  
最後推一家怪咖店 /)dyAX(  
富春小籠 6\VZ 6oS  
這家店在愚園路上,毗鄰我的高中母校 m,6[;  
以前還好,現在莫名成了網紅 e5"5 U7  
他們家的小籠在我看來更接近於無錫小籠 -D1 A  
也應該算是蘇式湯包的一種,但人家都叫了幾十年小籠了 L. S/Mv  
我也沒辦法 b&d4(dk  
他們家的小籠就兩個特點,甜加大 nU6UjC|3  
一籠12個絕對能齁死一個人 ^gY'^2bzxu  
|TF6&$>d  
白斬雞 Df]*S  
r Cz,XYV  
小紹興和振鼎雞本來就是兩個流派 0,8RA_Ca}  
小紹興是風乾派,振鼎雞是水冷派 5yj6MaqJ  
調料其實差不多 Adfnd  
但是又是因為旅遊區惡夢 92N`Q}  
處在雲南路上的餐廳真心沒幾家可以吃了 *Uf>Xr&  
反而是活在圈外的振鼎雞還可以 hvA|d=R(  
但是已經走向沒落了 |@f\[v9`  
_?K,Jc8j.  
建議可以去試下他的親兄弟,泰煌雞 g:6 `1C  
其實振鼎雞本來就是泰煌雞的老闆發明的 G c ,  
後來泰煌雞的老闆因打架被抓進監獄蹲了幾年 Kw:%B|B<T  
店被他哥哥接手,並改了名字 }D3hP|.X  
弟弟出獄後,問哥哥要,哥哥不還 ,E@}=x9p  
但是給了弟弟一筆錢 9A|9:OdG1  
弟弟靠這筆錢自己又做了新牌子,就是泰煌雞  9/I xh?  
工藝手法全都一樣 K!2%8Ej,J  
至於其他人說的什麼什麼店 MOi1+`kwh  
我可以很負責任的告訴你 wS >S\,LV  
都是振鼎雞或者泰煌雞裡的師傅離職後自己開的 3a}c'$F>_'  
因為技術並不難掌握,除了調料是秘方外 r]aI=w<(f  
其他煮雞下面的技術很簡單 g0IvcA  
至於調料,原材料大家都吃得出來 q]s_hWWv  
關鍵是配比和烹飪方法 (B?ZUXM,  
這個我就不多說了 THgEHR0,}[  
*<h)q)HS  
篇幅有限,先說三個 :KGPQ@:O  
23a:q{R  
不過總結一下吧 f|3LeOyz  
上海其實並不是以本地菜出名的地方 X+N8r^&  
畢竟8大菜系裡面也沒有本幫菜這個東西 Mp[2Auf  
上海菜更像是大雜燴的融合體 'e$8 IZm  
每一個菜都能追溯到8大裡面的某個親戚 @~&^1%37)  
但是味道卻完全不一樣 m}>Q#IVZ  
Q~rE+?n9 F  
很多人都說,你們上海人是名菜毀滅者 D^U?!S&4~  
一道東西進了上海,很快就會被同化,甚至改變掉 ?V(+Cc  
這個我承認,不過現在來說的話這種情況也越來越少了 u% =2g'+)_  
畢竟上海本人人越來越少,而外來人越來越多 8KKhD$  
很多時候,這就是一個大勢,誰人多誰話語權就重 Qv]rj]%  
)M"xCO3a  
我做餐飲十幾年,總體感覺現在上海的餐飲水平是下降的 Jc`tOp5  
因為老師傅都不在了,而沒有傳承的東西是最可怕的 !-&;t7R  
以前做飯店,誰不是十幾年一個一個崗位磨上去 K*p3#iB  
最後能當大廚的有幾個,而現在呢 9ESV[  
30歲不到的年輕人占了一半多 am7~  
甚至很多店的廚師長都是20幾歲的小毛孩子 5v=e(Ph +  
技術本身就不足,時間積累又不夠,你能指望他們燒出什麼好東西 Y'#uZA3KA  
這個現象不止上海,國內到處都是 `joyHKZI.  
e nw*[D !  
所以啊,好吃的店是越來越少了 kP^=  
且吃且珍惜吧
5條評分回應好評度+3熱心好評度+1歲月值+2
還是要去泰國還債啊!
發帖
687
流金幣
8955
歲月值
2964
貢獻值
0
發文數
27
超激值
0
回應好評度
150
發文好評度
260
只看該作者 16樓  發表于: 2018-10-05
回 hhcfree 的帖子
hhcfree:以前每次去上海出差,同事不是帶我去川菜館,就是粵菜館
問了上海菜館如何,總是回我,沒什麼好吃的
後來有一次,我故意提早一天到,才有機會自己逛逛 n8`WU3&  
....... (2018-10-05 08:25)  -MFePpUt  
wyLyPJv  
鴨大啊 ~m v5{C  
BKg Cuz:y  
你的回覆如果發在國內論壇絕對是腥風血雨一片啊 HuQdQ*Q  
c: (nlYZ   
很多點都會引發地域大戰,這裡我就不說了 1y,/| Y  
\m:('^\6o  
下次來,我來帶你吃吧,欸,一個城隍廟毀所有啊 dyohs_  
"^Y zHq6  
至於兩面黃,那是杭幫菜好不好,跟上海沒關係啊 Z'|k M!  
Q8.LlE999  
說起面,上海只有一個本地產物,青菜肉絲炒粗面 +*aC \4w  
bL+}n8B  
生煎包是上海特產,不過小楊家的是連鎖 4Tb"+Y}  
o%0To{MAF-  
就像麥當勞和肯德基,絕對不會難吃,也絕對不會好吃到哪裡去 U\-R'Z>M  
$\M];S=CY  
而且上海的生煎本來就分兩個流派 ~@T`0W-Py  
aP"!}*  
小楊生煎是混水派,包子底朝上,面朝下 Hxleh><c-  
死面(不發酵),紅湯,酥底,那些都是新派 Wv ~&Qh}  
所謂紅湯,就是在餡料裡面加了醬油 #wZH.i #  
這種作法,味道是好了,可惜就和清蒸魚紅燒魚一樣 8NTE`l=>/  
你吃不到肉的原來的味道了 Lg|d[*;'7  
_>8Q{N\- {  
而上海傳統的生煎是白湯,面朝上,發面做皮,脆底的 z*9 ke  
肉也很講究,因為白湯沒有輔料調味 o8NRu7@?  
你肉不好,一口就吃得出來 Zq5~M bldh  
哪想紅湯,啥肉做都不會難吃 u1\r:q  
)CgH|z:=b  
現在剩下的傳統生煎沒幾家了,大壺春算是一個 yD@eT:lyi  
但最老的店卻已經因為拆遷離開上海市區了 wxT( ktE  
< Pi#-r.,  
死麵和發麵最大的區別就在於生煎師父的培養時間 ^MG"n7)X  
和生煎本身的準備時間 ;82?ACCP  
死麵上手快,現包就可以現煎,而且一鍋可以同時做 M|{NC`fa  
生煎和鍋貼兩個東西 v2="j  
培訓一兩個月就能做,所以你看現在外面的都是死面 QGE0pWL-a  
mU.c!|Y  
而發面呢,不是我說大話,沒十年的經驗 g${k8.TV  
你根本做不出來,發面就如同麵包一樣 \0&F'V  
我們以前的生煎師傅,6點開賣,2點就要開始準備了 b/ h#{'  
所以正宗的生煎店是絕對不會做晚檔的 k+Z2)j"  
一般下午三四點肯定收工了 z<.? 8bd  
甚至一些老點過了10點就收工了 w6pXF5ur>  
正因為又花時間,又難,所以現在沒有幾家人肯做了 zJ@^Bw;A^@  
老師傅們也大都沒有幾個把手藝傳下來的 (A "yE4rYK  
估計再過個10年,這個東西就沒了
3條評分回應好評度+4
還是要去泰國還債啊!
發帖
519
流金幣
147
歲月值
770
貢獻值
0
發文數
0
超激值
0
回應好評度
12
發文好評度
6
只看該作者 17樓  發表于: 2018-10-05
欢迎来到上海,但大大去得地方,吃的小吃真的都是游客游的地方 &y(%d 7@/  
真心不能代表上海小吃的水准
發帖
918
流金幣
1411
歲月值
12551
貢獻值
2
發文數
72
超激值
0
回應好評度
1426
發文好評度
2248
只看該作者 18樓  發表于: 2018-10-05
tony.chen: $Es\ld  
雞肝 雞胗 雞血   這些還真好吃 -A dDPWn  
[表情]  [表情] [表情]   ,,gMUpL7_8  
^w60AqR8  
蠻多小吃都有這類東西 G?1GkR  
這次可惜沒去買一堆滷好的 .ybmJU*Hg  
不然就會嘗試單獨的味道 L7-BuW}&  
.d]/:T -0  
Po9988: Mw/9DrE7/  
圖片看起來很好吃耶~讓人肚子又餓起來了 h*k V@Dc  
IR6W'vA  
這見人見智了 I)Xf4F S@  
像我這種很愛挑的 d_@ E4i  
連平常聚餐都能唸半天 囧 (Xh <F  
CO='[1"_5  
freeway: J rx^  
上海的特色小吃好像沒有我們台灣的小吃來的好, o utJ/~9;  
tQ|c.`)W  
很多餐廳空有華麗的外表,但是餐點品質就不怎樣, $nO~A7  
F@i >l{C  
也算是飽讀一篇上海名點小吃行... N3n]  
....... &q-&%~E@  
\yr9j$  
其實小吃類我比較希望攤販 g X!>ef  
問題好像博覽會和習大大要去的關係 \9)5b8  
攤販之類的都已經被掃除 N}?|ik  
飯店人員和TAXI司機都有跟我說 .B:ZyTI  
攤販那些才真的很好吃 kGYpJg9=  
-G~]e6:zD  
hhcfree: J:yv82  
以前每次去上海出差,同事不是帶我去川菜館,就是粵菜館 hv|a8=U!R  
SIJ7Y{\.  
問了上海菜館如何,總是回我,沒什麼好吃的 ""0 Y^M2I  
[iub}e0  
後來有一次,我故意提早一天到,才有機會自己逛逛 QxYm3x5  
....... mgAjD.  
$r/$aq=K  
豫園那裡還有有一般當地人吃的 +'<P W+U$  
只是靠外灘那邊 u 2 s  
就非常傳統的小店 #'_# t/u  
一看就知道是很有年代感的 K ze?@*  
那邊都居民坐在那邊聊天 e= IdqkJ%  
但是豫園裡面的東西 hCcI]#S&  
真的幾乎給觀光客吃居多 .Vbd-jr'M  
我去了兩次都沒在那吃過東西 gyw=1q+  
8tx*z"2S  
上海我是覺得還好 y2jv84 M  
可能還沒去過別城市比較 bC `<A  
至少目前給我印象不錯 dLiiJ6pl*  
包括我跑去找站街的小區地方 HAxLYun(3w  
整體來說都是還可以 -tj#BEC[H(  
o5o myMN  
食物方面或許就是吃不習慣而已 i1vz{Tc  
但還有蠻多東西想嘗試 i%K6<1R;y{  
_QL|pLf-  
zer: V*j l  
看起來也是負評居多阿 oMQ4q{&|  
難怪在上海工作的朋友 # )y`Zz{h  
出差去那邊跟他吃飯 &B{zS K$N  
問他平常吃什麼 K%v:giN$l`  
他總是回答路邊攤最好吃... "lh4Vg\7n  
]<;7ZNG"Y5  
問題現在那邊路邊攤少很多了 4=L>  
或許要在比較外圍或是小區那邊吧 NN*L3yx  
我住在步行街那裡 ^wIB;!W  
整個已經算觀光區居多 Lv%3 jj  
六天下來我真的找不到路邊攤 <=M5)#  
不像泰國那邊我就狂買 atTR6%!6  
吃到一直拉也沒在怕QQ 8;@y\0  
E(~7NRRm  
acdv: =!'9TS  
多謝領導 *7xcwj eP  
佳家聽說過 小紹興也是 3Z XAAV  
本來還想 有機會試試 z9aR/:W}  
看來還是算了 gk%nF  
r3'J{-kl  
....... |>;PV4])(  
 XIIn I  
這些都比較觀光客去吃的 {r_HcI(h  
若我下次有機會再去 9 C[~*,qx  
我應該就會查詢不同的方式了 qUJ"* )S  
畢竟第一次去以比較有名的為主 ieZ$@3#&z  
只是沒想到跟想像的有差而已 :#YC_ id  
/mkT7,]  
iam290516: ,HZ%q]*:~  
說正格的, q<&1,^ A  
)p\`H;7*V4  
對岸的食物相比我們的, 就是少了點精緻的味道 u cpU $+  
Ei!Z]jeK  
畢竟那邊人口眾多, 沒辦法跟你慢慢來 YEu+kBlcQ  
....... | E a%nghl  
e )0 ]WJ  
可能就因此我不太習慣吧? 46>rvy.r  
畢竟生長環境就是比較不同 ip-X r| Bq  
況且我去觀光區居多 # e? B  
這也是蠻正常的 ^Arv6kD,  
但我本身就非常挑 COh#/-`\1  
且口味也跟人不太一樣 9\Jc7[b  
習慣性的差異吧 =X R~I  
FRQ.ix2  
cyyla: Z/q6Q#  
出國小弟也會嚐嚐在地口味 @xWWN  
但一般一餐不會超過一百台幣 xt^1,V4Ei~  
上海很多年前去過有吃小籠包 YSP\+ZZ  
其他就沒什印象了[表情] [表情]   c MY}Y [2c  
6$urrSQ`N0  
上海本身物價就已經貴了 n _K1%  
所以一百以內 A9xe Oy8e  
以我的食量來說 X30tO>  
可能就會比較困難 3FiK/8mu  
更不用說我找不到攤販類 \zBi-GI 7  
c]4X`3]  
zeitwerk:  d$$5&a  
上海人的我說下 Wk%|%/:  
第一天 振鼎雞很好吃了 就是近幾年漲價的離譜 再加上前幾年禽流感的原因 現在不算很火爆了 但是還是好吃的 dc)%5fV\  
第二天 七寶老街 旅遊景點 食物就算了 不會好吃到那裡去 晚上的菜飯排骨湯真的是平民到一個不行 我在這附近工作了4年也未曾去吃過一次 {=GmXd%D  
第三天 晚上的那幾家都是在雲南路上 小紹興鮮得來都是老字號 但是我也好久沒去吃過 不好點評 Cqr{Nssu  
            新疆人烤肉的話 那邊的確是以前一個穆斯林的聚集地 算在市中心能吃到羊肉串的好地方了 但是您去的那家喜歡將烤至半熟的肉串等客人來了再次烤製 我不太愛 一般移步邊上貫貫吉 吃大肉串 是現烤有吃的比較舒服 ^*ZaqMA  
....... D6bYg `  
_E C7r>V&  
漲價我覺得蠻正常的 "\o#YC  
畢竟上海目前那個物價就那樣 ^~~Rto)Y  
但至少還可以切單人份 \s)MN s  
不像別的一定要切所謂的小份 +e{ui +  
:r q~5hK  
來來下次若有機會就去吃吧 9JA@m  
第一次去時找資訊 }yT/UlU  
還是以先嘗試介紹較多為主 #[ prG  
有個經驗後 <=.6Z*x+  
至少知道自己比較傾向啥樣的 d A)T>  
qO>UN[Y  
Stevenliu: \?n6l7*t>  
wn[)/*(,$(  
[MIgQ.n  
小莊格葛 ~~ *Jsb~wta  
KQf WpHwfj  
w%])  
....... ;fNCbyg4 I  
<XLae'R  
湯包有腥味這件事 NXOXN]=c<  
好像就是上海湯包的狀況 j\ y!  
可能是調味上的不同 |vs5N2_  
這我也不清楚 ",/6bs#$  
因為我問飯店人員 _.s ,gX  
他們覺得那味道是正常的 AU9C#;JD  
+=($mcw#[  
可能就彼此飲食習慣不同吧? o/{`\4  
這方面我也不太清楚 oMbd1uus  
u@_|4Bp,"  
鵝有沒有腥味我也不知道 +f/ I>9G  
就沒弄成功到有噴的阿 @[r[l#4yUi  
?|5 M'o|9  
傳統名菜那些要餐廳吃耶 IBa0O|*6  
我一個人去吃 f;'*((  
邊緣人已經夠可憐了 P]Fb0X  
在那種餐廳看到家庭或情侶 c(Dp`f,  
我只會想挖個洞埋進去 #}^waYAk)  
> $m<R &  
AABHA001: 4/(#masIL  
在十里洋場的上海吃東西,真享受啊[表情] [表情]   vMz|'-rm$  
U"Gx Xrl  
還好耶QQ FyEKqYl  
畢竟習慣不同 'zUV(K?2]  
不然一開始我還覺得差不多 +xYu@r%R  
因為想說華人食物應該都還好 m9[ 7"I  
就不會想像中差別很大 BM!ZdoKrKt  
但也讓我想吃更多的慾望吧 囧 /b,>fK^  
[icD*N<Gc  
shanling: [%K6-\S  
作为上海土著 IW\^-LI.  
....... 'yiv.<4  
8eB,$;i  
章氏查了一下 @aS)=|Ls\  
台灣這邊完全沒介紹過 E)*ht;u  
都是上海那邊推荐居多的狀況 }g+kU1y  
可能位置上的關係 PysDDU}v  
一般遊客類型比較少跑那吧? .YF1H<gwa  
不過以我個人而言 |=q~X}DA  
為了吃美食跑過去就沒差 }b2YX+/e$f  
畢竟我在泰國也這樣 }; '@'   
c+FTt(\8.  
湯包跟餛飩狀況 }b1G21Dc!  
可能就是有名後的亂像吧 q1rj!7  
這好像全世界的通病 -64l f-<  
大家都想賣後 (_pw\zk>  
整體品質狀況就變不同了 2K:A4)jZ  
反而需要真正在地吃的才好 T_*inPf  
N@|<3R!N*e  
wnchen27: 2;Z 0p PR&  
上海的吃,踩雷的機會很大 r?DCR\Jq  
尤其所謂的小吃,更是一踩即爆 0qN`-0Yk  
F6U#EvL  
反倒是路邊的小店,經常有驚人之味 yY8zTWji_  
'Ix@<$~i3F  
....... l= {Y[T&  
nD5wN~[J  
我是不會相信那種地方 z6`0Uv~  
所以在那種地方就比較少吃 -E}X`?WhD  
像豫園排隊排成那樣 V?EX`2S  
我就完全沒興趣QQ ;^N lq3N  
#da{3>z:  
只是第一次去 QT c{7&  
還是以台灣這邊介紹為主 ,V1"Typ#<  
想說口味上介紹的應該相似 ,b5'<3\  
但沒想到我自己跟那些介紹的差很多 kZ5#a)U<  
不然有幾個長駐當地的台灣人介紹 ;.4y@?B  
應該選擇這類型的去看才對 f"7MYw\  
但這些通常都介紹比較巷弄裡 Ek<Qz5)  
第一次去不熟時就怕找不到或是混亂了 &PJ;B)b  
O i\ s  
alan_g-y: sK#) k\w>  
好一陣子沒前往上海了,看了樓主圖文並茂的文章後,讓我特別想念羊肉串和生剪包[表情]   $`lWW6>P  
#Vum  
a_Xwi:e<  
我也是很懷念羊肉串 UNDl&C2vz  
因為台灣真的一堆都粉灑一堆 ]Za[]E8MD  
會搞不清楚吃粉還是吃肉 WOn53|GQK  
不然我其實非常喜歡吃羊肉 gXI-{R7Me  
但像我家人就受不了那個羊騷味 囧 Ey7zb#/<!  
{ F<0e^*  
小意思: cX9o'e:C  
飲食這東西眾口難調 %_|KiW  
口味上的話,上海菜其實是不符合大多數國人的口味 3k'Bje?9~  
但偏偏會在台灣同胞那裡取得好分數 3wfcGQn|sD  
小莊兄你去的地方都是旅遊景點啊 y[b 8rv  
而在國內最大的亂象就是旅遊景點 4. R(`#f  
....... I(M/ X/  
n3p@duC4  
>az~0PeEL  
其實一開始我找資料時 =d Q[I6  
看了蠻大量的壹讀或是每日頭條 ~ky;[  
這些都有轉成繁中去介紹 $ W7}Igx#  
想說很多都應該當地人寫的吧 囧 xgxfPcI  
但是第一次去 0`E G-Hw  
交通或是住宿方面 V0^{Ss1M  
其實也完全不了解的狀況 e 6mZ;y5_  
所以才會選擇台灣介紹的居多 IR${a)  
畢竟到不同地方最怕就是水土不服 ^}P94(oz  
尤其食物方面會比較容易發生 O[d#-0s  
$I9& cNPv  
像這幾家除了富春小籠和泰煌雞 xN*k&!1&  
這兩個我真的沒注意到 EK# 11@0%  
yy3x]%KK  
其他蠻多當時查資料有看到 l>;hQh  
但是去又發生微信錢包的狀況 3@ " :&  
又很瘋狂的想走遍很多觀光地區 J$6WUz:?  
就規劃上會比較傾向便利 O+W<l:|$  
H4ie$/[$8  
不過感謝小意思大解說那麼多 g>t1rZ  
這對我這種愛研究的人 %np(z&@wi  
能了解更多不同的差異與想法 eKOEOm+  
這讓我更有興趣想去吃不同的食物 o-bH3Jkb]&  
3VLwY!2:  
觀光區糟糕是難免的 O7 ;=g!j  
這全世界都一樣 uzH MQp  
更不用說傳承的問題了 3t<a3"{9  
像台灣有些老店也是如此 B.y}S  
若是餐廳類型那因為人材問題 8y27O  
這種只能當做運氣了 L(|K{vHh]  
但像小店那種因為沒人接 #QFz /6  
有些做法需要繁雜的手續來做 S TWH2_`  
很多美食就因此這樣失去了 E 3 % ~!ZC  
K/zb6=->  
或許現代人的想法比較不同吧? tMw65Xei6b  
人們追求的事物不一樣 %?[gBf[y  
我也常懷念曾經吃過的種種 93*d:W8Vr  
至今還是很難找到一些熟悉味道 9D14/9*(dU  
g-K;J4 K%  
不過以愛吃的人而言 !L.R"8!  
就是不斷的尋找下去就是了 \Vme\Ke*v)  
畢竟吃的滿意也是一種美好幸福~ U,!qNi}  
vb[ 0H{TT2  
大炮哥哥: )p> Cf_[.  
欢迎来到上海,但大大去得地方,吃的小吃真的都是游客游的地方 q0 }u%Yz  
真心不能代表上海小吃的水准  0J+WCm`  
;U3:1hn  
CcUF)$kz  
下次有機會再去的時候 C<_\{de|9  
就不一定找這些名店類型了 R3G\Gchd  
就像泰國我就會看到什麼就去吃 FO/cEu  
不管有名無名都無所謂 ?EC\ .{  
.F,l>wUNe  
但第一次去的時候 }Nr6oUn  
才會因為各種擔憂去做決定 1 3 ]e< '  
&.E/%pQ`  
上海也是我第一次去對岸 t{c:<nN  
雖然一堆人去了非常多次了 X| \`\[  
<}lah%4F  
只是我找不到上海攤販 ]$drBk86bh  
覺得有點可惜而已 _>vH%FY  
當然可能因為我住步行街那 HrE,K\^  
^mL X}E]  
或許城市的風氣不同吧? f +9eB  
對我來說會覺得比較有當地特色 7G+!9^  
有些小食物才是一種感受吧
發帖
4395
流金幣
5930
歲月值
30072
貢獻值
8
發文數
65
超激值
24
回應好評度
1205
發文好評度
1158
只看該作者 19樓  發表于: 2018-10-05
文章中的美食 cD]H~D}M  
我最有興趣的是第一天 w4P;Z-Cd  
白斬雞跟雞湯麵 I8! .n  
GZi` jp  
雞好吃就要白斬 A5j? Yts  
麵好吃湯頭非常重要