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上海吃不停雜記 [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2018-10-05
— 本帖被 半瓶水 執行加亮操作(2018-10-06) —
雜記放美食館好像沒辦法 @7^#_772  
菜單那些都沒有啥拍 8rp-Xi W  
qryt 1~Dq  
所以就放在新奇館 FVQWz[N  
記錄一個胖子到處增肥的狀況
BK d(  
D#t5*bwK  
上海的美食很多 mQs'2Y6Oa  
各式各樣都能找的到 EJtU(HmW  
fZ g*@RR  
只是我一人就沒去吃本幫菜類的餐廳 A#  M  
不然很想吃上海姥姥或是老克勒 *E)Y?9u"  
g&E_|}u4  
不過出發前看美食節目的介紹 ^]R0d3?>\  
嘗試過後都覺得大部份雷
AYZds >#Q  
:M [E-j;  
就不清楚是口味不同 =OZ_\vO  
還是真的我個人太特殊 rw\4KI@ L  
\]ODpi 2  
基本上若在對岸 }Rux<=cd|  
用大眾點評APP查會比較好 8:xQPd?3  
wD ,F=O  
至少是當地人的推薦 Gj_b GqF8}  
不會是一些莫名其妙的店 xf]4!zE  
Ju9v n44  
--------------------------------------------------------------------- -X}R(.}x  
!d0@^JbM"  
第一日 ]VYl Eqe  
VDmd+bvJV  
到達時已經差不多晚上了 tl^[MLQa  
旅館周圍有當初查對岸網站介紹的餐廳  xBG1up<z  
0\~Zg  
振鼎雞福州路店 E0DEFB  
+tN-X'u##  
該說運氣好還是不好呢? Y) t}%62  
一開始就讓我遇到驚驗的食物 !yI)3;$*  
d|NNIf  
可切一人份的雞肉 L2h+[f  
N8{>M,  
3CHte*NL=  
油脂充足 P*T)/A%4  
F_Pd\Aq8  
 zm.2L  
雞汁湯麵 #dfW1@m  
$WPN.,7  
0?h .X= G  
雞肉充滿肉汁與油脂 X0$_KPn  
也不會有太老太柴的口感 V7@xr M  
jw[ `_  
尤其是獨門沾醬的部份 x/S%NySG  
是我人生中第一次吃的味道 r#}Sy \  
5#F+-9r  
不會過鹹也不會太甜 HYH!;  
帶點辛辣卻不過於刺激 Q8 ~pIv  
與雞肉是完全融洽的組合 h a),N<'  
6e*b;{d  
單吃雞肉雖然不錯 8Z!ea3kAT  
但是用了沾醬更能突顯雞肉味道 2$ rq  
_/=ZkI5  
雞汁湯麵雖然不錯 68!fcK  
但比起雞肉還是過於普通 I.<#t(io  
zLn#p]  
有少許的雞肝 雞胗 雞血 5y'Yosy:  
湯覺得有點過油 5~X%*_[],  
db XG?K][  
記憶中吃了30元左右 E>1USKxn  
I^|bQ3sor  
-------------------------------------------------------- ]1[;A$7  
"}EbA3  
第二日中午 W [m_IY  
'~cEdGD9H  
都在七寶老街吃 WE7l[<b  
畢竟食物種類蠻多 ]/'] {*T1  
k1H0hDE  
龍袍蟹黃湯包 _# F'rl6'  
ZF/KV\Ag)  
m#eD v*  
招牌蟹黃湯包 25 qpeK><o  
*j* WE\  
e4b~s  
黃魚餛飩 15 ~G eYB6F  
~Iu09t|a  
D?'y)](  
第二日的第一餐 Z7/dRc   
就讓我整個印象大破壞 )AoFd>  
YBO53S]=  
可能是調味上的差別 m&%b;%,J  
湯包的肉汁充滿了腥味 j&pgq2Kl  
/YbL{G )j}  
雖然一開始查資料時 mN*P 2 *  
就知道上海這類食物會這樣 E)E!  
y b G)=0  
但沒想到是很重的味道 w8i!Qi#y5D  
類似生肉直接吃到的味道
rh_({rvQ  
Wd}mC<rv1  
黃魚餛飩的內餡也是如此 GT.^u#r  
咬下去瞬間魚腥味爆發出來 S_CtE M  
e` rY ]X  
雖然上海餛飩的皮 W<L6,  
都是類似水餃皮厚又大 FTfA\/tl(;  
yi?&^nX@9,  
整碗湯裝滿滿很不錯 7GUJ&U) J  
只是我忍著反胃才吃完
ZkJM?Fzq  
l!=WqIZ  
海堂糕 1個5 V"ZbKV +[  
\}=b/FL=U  
#50)DwD  
若簡單一點來說 g3XAs@  
就用糖漿煎過的紅豆餅 Chup %F  
份量不大且不會太甜 ezvaAhd{  
D+3Y.r 9  
臭豆腐 6塊10元 w3Ohm7N[  
z>:7}=H0  
1 X*T219o  
感覺一點也不臭 ~-GDheA  
就單純炸豆腐而已 +;Gl>$  
l}2WW1b(  
醬是用甜麵醬 [s2V-'2  
味道吃起來有點不搭 #c>MUC(?s:  
{ybuHC  
}BrE|'.j'  
辣椒醬是真的很辣 !q/lgpEi  
我還以為跟台灣差不多提味用 <.B s`P  
*La =7y:  
羊肉串 兩串15 YM|S<  
^IpiNY/%Q  
&3f.78a  
羊騷味還好而已 9F](%/  
且價格算貴 v1=X=H  
k I~]u  
老街湯園 共14 o4;Nb|kk9+  
kk'w@Sn.(  
Mg$9'a"[\  
點了兩芝麻兩花生 #U}U>4'  
湯就一般煮湯圓的水 G~L?q~b  
iL, XBoE  
花生湯圓內餡不太習慣 WL Lv a<{  
有點類似早餐花生醬加顆粒 | dwxe a  
QO.gt*"  
芝麻湯圓就有點油 U;GoC$b}|  
但內餡味道上還可以 ODEXQl}R  
}$1 ;<  
七寶白切羊肉很有名 &^_(xgJL  
只是已經吃飽就沒嘗試了 /8>/"Z2S  
h12wk2@P/]  
MGz F+ln^U  
第二日晚上 [BBKj)IK  
i 8Xz  
因為中午吃太多關係 C #&6p0U  
晚餐就想吃少份量一點 e;5Lv9?C8  
36a~!  
菜飯骨頭湯(福建中路店) h$k3MhYDes  
YoJ'=z,e  
7nz+n#  
菜色都是20元內 |mmG s  
就菜飯加一道菜色這樣 m[j3s=Gr  
61 /zrMPn  
A*~1Uz\t  
小排燉海帶+菜飯16 d 6EY'*0  
i)i)3K2  
Bedjw =B  
&>l8SlC?  
#L0I+ K,K\  
菜飯有股明顯的青菜粗糙味 }YP7x|  
個人吃的也蠻不習慣 ?myXG92  
rb'GveW[  
湯卻是讓我會懷念的燉湯 i_Z5SMZ  
是一種熬燉很久的濃郁 B7MW" y  
~bTae =F P  
小排骨的肉是已燉到軟爛 *h:EE6|  
入口就整個味道散發在嘴裡
}GDG$QI]K&  
p8dn-4  
海帶雖然有點硬 }%ThnFFBw  
卻也是種極佳的組合 8M9\<k6  
>}{-!  
-------------------------------------------------------------------------- &R*5;/ !  
}>~>5jc/Pg  
第三日下午 t1{}-JlA  
wPJRp]FA  
因為從南京跑回來 Te}yQ=+  
所以就在上海星巴克休息 "D(8]EG=  
_vV&4>  
半個足球場大的上海星巴克旗艦店 |S:!+[  
vCSB8R  
M%s$F@  
麵包都覺得太貴 TrU@mYnE  
普通一點30起 FraW6T}_  
有料的種類就都70以上 _ D9@<+MS*  
bV*zMoD#  
Q'% o;z*  
vGwD~R  
('q vYQ  
上海星巴克有很多吧臺可以去選擇 u^zitW!X$  
特制化的與基本種類都不相同 t=rAc yNM  
YB~t|m65  
因為不了解這狀況 BQ&q<6Tk  
就被一個吧台妹推荐氣泡咖啡 %*c|[7Z~V  
~<- ci  
那個吧臺特制化的有四種 t}k'Ba3]:Y  
只是有三種都有含酒精 wrYQ=u#Z  
~hslLUE  
氣泡調味咖啡與基本可頌 IW o~s  
v-fi9$#^  
ai jGz<  
喝起來完全跟氣水沒兩樣 5MY}(w  
記得有加入萊姆汁 chmJ|  
Cw&D}  
;kW}'&Ug  
氣泡水與咖啡的融合 ?_>^<1I1  
雖然有層次一點的味道 aiZo{j<6  
<>i+R#u{  
但卻失去了咖啡味道 Y;F R"~^  
若以飲料來說是很不錯的 Df~p 'N-$  
RIEv*2_O  
只是若用咖啡角度來看 1`]IU_)1B  
個人覺得蠻不值得 gQ=POJ=G  
7b,,%rUd  
記憶中就花了70~80 36x:(-GFq  
麵包只有20而已 #S%Y; ilq  
]es LAo  
第三日晚上 `uZv9I"  
.*~u  
原本拍完豫園夜景後 +`zi>=  
想說在美食廣場吃點東西 |;9 A{#zM  
!NLvo_[Y  
hdtnC29$  
但看到一堆號稱台灣美食  *;e@t4  
我卻連聽都沒聽過的 yCCw<?  
nQ17E{^pR  
加上認識的人也說豫園食物雷居多 Q!Ow{(|  
就轉戰到雲南南路美食街
iEVA[ xy=D  
Z3So|M{v  
小紹興 pJIE@Q|hi  
YB B$uGA  
Vt=(2d5:p  
至少兩個美食節目介紹過 -^4bA<dCCE  
是上海久負盛名的名店 +^DRto=  
V9j1j}  r  
白斬三黃雞 PT#eXS9_  
NJ)2+  
&s^>S? L-  
比較沒肉汁感 /rxlt F3  
04PoBv~g  
Eu/y">;v#  
蔥油拌麵 Lp`<L-s  
9jR[:[  
#C1A5JE&  
即使一個人也是切固定小份 aZje f  
沒辦法單人份的大小 n_aNs]C9R  
'gZbNg=&[  
雞肉雖然嫩但卻不油 ~8xh0TSi  
甚至是有點柴感 mH*@d"  
fj-pNl6Gf  
醬汁完全沒啥特別 3V Mh)  
就只感覺很普通的醬油 ?QSx8d  
P%@rH@^Y  
拌麵也就普普通通 |1+(Ny.%k  
吃不出來有啥特別之處 [AX"ne# M*  
s"' ,370  
因為名店所以價格比較貴 gJ5wAK+?  
印象中加飲料就花50多
A!W" *WT  
PIEW\i  
吃完覺得不太滿意 Cld<D5\|f+  
所以繼續挑戰美食街別家名店 6~F#F)C'  
^jha:d  
鮮得來 >mFX^t_,  
g"]<J &  
B >u,)  
有名的排骨年糕 l IVxW+  
'"w}gx  
,+/9K)X  
我點的是湯加排骨套餐 0L0Jc,(F+  
麵類當時已經吃不下 M_!u@\  
dxn0HXU  
老實說期待值也是過高 @?3vRs}h  
就一塊加粉的炸排骨
 =Etwa  
H*{k4  
再加上蠻甜的醬油膏與年糕 0^}'+t,lc  
也沒有什麼太特別吃法 y,v0-o~q  
,t%CK!8  
湯是一般的大骨湯 w,![;wG  
有一顆丸子與厚皮餛飩 G?1x+H;o5  
}WO9!E(  
至少能讓太甜的醬味 }or2 $\>m  
不會感受有反胃的狀況 } }f_  
套餐記得就30幾吧 J[!x%8m  
不滿意所以就繼續吃 PG6L]o^  
@0ov!9]Rw-  
jemx ky  
新疆正宗烤肉串 6<s(e_5f  
] `B,L*m6  
+t>*l>[  
應該是真的新疆人開的 PPCTc|G  
因為長相就像外國人 S@c\|  
$35,\ZO>  
買了兩串 &7($kj  
n4WS V  
dF{6>8D=5B  
咬下去瞬間就吃到肉汁 w.D4dv_H  
羊騷味也是蠻足夠 G&@-R{i  
0ck&kpL:9  
孜然粉的味道不會太多 eyf4M;goz}  
不像台灣夜市賣的像孜然串 *"ykTqa  
V Z2.w4b  
很多人一次都買好幾串 'G l;Ir^  
站在路邊慢慢吃的
+2EHmuJ;  
3|~(?4aE  
只是太辣讓我沒辦法吃多 s`#ntset0  
有點像生辣椒直接塗的 p fL2v,]g  
a*6wSAA )  
這一條街蠻多有名的店家 ~Un64M?  
只是個人食量有限 7}d$*C  
]M~8 @K  
像溫體羊肉火鍋或煎包店 E5*-;>2c  
就沒有再去嘗試了 mNx,L+ 3  
]HyHz9QkL  
----------------------------------------------------------------------- cBab2/  
@TA8^ND  
第四日接近中午 L{2b0Zh'  
BZJKiiD  
去了人民廣場的黃河路美食街 XhE$&Ff  
這邊也蠻多排店的名店 #juGD 9e  
?-8y4 Ex  
佳家湯包 K}PvrcO1  
rkfQr9Vc  
KP=D! l&q  
主打現點現做 :/@k5#DY  
Mu'^OX82  
n9kd2[s|  
不到10點半就已經剩兩種 &@4.;u  
且還要排隊一陣子 5 6Sh  
V;iL[  
蟹粉鮮肉湯包 p*pn@z  
B:O+*3j  
0 OAqA?Z  
雞鴨血湯 66~e~F}z  
|" CJ  
ZI58XS+  
湯蠻不錯喝的 GB<R7 J  
只是雞鴨血吃不出來差別 yX7CN5vVl  
1 [fo'M  
鮮肉湯包還是差不多 1UW s_|X!  
就是一種明顯腥味 #)_J)/h  
pxw{  
蟹粉只感覺是提味用 @[d#mz  
與鮮肉並沒有完全融合 oUQGLl!V  
J4gI=@e  
個人或許吃不慣上海湯包味道吧? b&=]S(  
兩樣吃起來大約30左右
Gva}J 6{  
+R "AA_A?  
不過有次跟飯店服務人員聊天 $R%+ *   
好幾個上海人都跟我說沒聽過這家 t7|MkX1  
v9E+(4I9_  
說他們本地人根本沒吃過 9m\)\/V  
這家好像是觀光客才跑去吃的 |?x^8e<*  
1Q&cVxA"\  
而這條街還有國際飯店的蝴蝶酥 =$b-xsmeG  
也算是晚點去就買不到
0NQ7#A  
2q"_^deI5*  
一開始想說吃完湯包再買 @A [)hk&(R  
沒想到過去時大排長龍 Cq?',QU6j  
oMh~5 W  
第四天中午 u}Ei_ O<z  
|h^K M  
選擇一堆分店的小楊生煎 u?q&K|  
n> MD\ZS  
M8 iEVJ  
三拼(原味 大蝦 薺菜) t/JOERw  
a3O nW\N  
n 5~=qQK2  
油豆腐牛肉粉絲湯 6Cl+KcJH  
|`w$|pm=  
ljup#:n  
這兩個為一組30幾元套餐 x*unye7  
我個人覺得吃煎包就好 =cdh'"XN  
\R86;9ov  
生煎包底部煎的很酥脆 fd?bU|I_2  
咬下去瞬間真的湯汁噴出來
+jq 2pFQ  
6 oj4Rg+(  
個人覺得大蝦是最好吃的 ,^.S0;D,Z  
裡面至少有兩隻蝦以上 <K.Bq]  
_&W0e}4  
2;~KL-h0TK  
原味還是感受到一點腥味 Q&u>7_, Du  
薺菜就完全沒啥印象了 $Q8P@L)[  
99F> n[5  
粉絲湯裡面滿滿的粉絲 ,dHP`j ?  
對於食量大的人不錯 o-SRSu  
4id3P{aU  
不過完全感受不到任何牛肉味 *-9# /Cp  
且吃到後來會有種塑膠味
B;eW/#`  
IIq"e~"Vs  
比起招牌的生煎包 Rr+qg t;f5  
水準上似乎有蠻大差異 WYSck&9  
PSW #^o  
第四日晚上 J#6LSD@ (O  
L3B8IDq  
一堆分店的清真蘭州牛肉麵 ;c>>$lr  
d@-wi%,^  
>65 TkAp  
會想吃是因為吃菜飯時 4JGE2ArR  
經過看到蠻多上班族在吃 Z,0O/RFJ.q  
':,>eL#+uV  
牛肉拉麵 1KW3l<v-6  
\HCOR, `T  
/GsSrP_?]  
肉夾饃 uDI LjOT  
?N4A9W 9  
"w*@R8v  
牛肉拉麵的麵是一整條 &bB6}H(  
而肉卻是沒幾片 .=Pm>o/,  
\4OK!6LkI  
份量上是蠻大碗的 /"(b.&  
只是就是蠻清淡 OYBotk]{1  
M$,Jg5Dc  
與台灣牛肉麵濃郁味道不同 {V[Ha~b%*  
香菜都讓我感受比較多
C0zrXhY_v  
 Nm jzD N  
肉夾饃則讓我感受到驚豔 s,84*6u  
簡單說像炸過的刈包 azvDvEWCQZ  
3QCMK^#Z:  
裡面的餡料是現炒 ]|,vCKju  
咬下去時還會有湯汁流出 N\_( w:q  
+``>,O6  
因為皮是炸過的狀況 %v]7BV^%6  
加上餡料其實會有點油 xttYn ]T  
pAEN XC\,  
但整個口感加上味道 ha_@Yqgh  
個人覺得再吃五個也沒啥問題
U8YO0}_z  
Qn * 6D  
不過份量也算是比較大 /r-8T>m  
記得兩樣加起來25左右吧 j,}4TDWa  
v-ThdE$G#  
-------------------------------------------------------------------- Qqp)@uM^  
h=hoV5d@  
第五日下午 +d=~LQ}*  
6yN" l Q7  
早中午都在陸家嘴的關係 q;p.wEbr4U  
那帶的餐廳都沒啥興趣 r k@UsHy  
5+`=t07^et  
到下午回到步行街逛 DWuRJ  
就想到上海第一食品商店沒參觀過 gk"mr_03  
<E"*)Oi  
晚上景色 (Ar?QwP9>  
0HjJaML  
u-lrTa""z  
三樓蠻多家餐廳的 ]X*YAPv  
像爭鮮迴轉壽司或豫園有名的南翔饅頭店 wjuGq.qIu  
* !X4&#xP  
一二樓就是各種特產 jUYF.K&  
像各式各樣的滷味都有 Z%Vr+)!4  
gC0;2  
老上海味道 F\JLbY{x]  
pw!@Q?R  
=h(7rU"Yz  
醬爆雞丁石鍋菜飯 l x7Kw%  
'w}p[(  
Q5g,7ac8L  
燻魚 ^Ss<X}es-  
<R>Q4&we(  
Wt(Kd5k0'2  
餛飩湯 {&uT3*V1  
QS\Uq(Ja\  
=Qyqfy*@D?  
燻魚的味道蠻熟悉 o1U}/y+R\  
就是一般常吃的紅燒鰻的口味 60'6/3  
.Nc_n5D6  
只是魚肉不同加上完全乾的 "s % 686Vz  
而且魚刺與骨頭也蠻多 hPcS, p{%  
vsH3{:&;"P  
菜飯味道還是差不多 >Z}@7$(7!~  
醬爆雞丁也沒有啥味道 n -d:O\]  
:H{Bb{B%  
合拌在一起後 $ >;a 'f~  
還是只吃的出菜飯
$;y1Q iel  
T\jAk+$Jo  
餛飩湯還是滿滿的厚皮餛飩 6?O}Q7G  
上海餛飩感覺像吃水餃 j13riI3A  
02,W~+d1  
因為在步行街消費較高 Im6U_JsNZh  
這三樣加起來大約就50~60吧 B0v|{C   
GN0duV  
個人覺得還不如去二樓 E evw*;$x  
買半隻醬鴨或是香滷雞回去啃
6zuze0ud  
NJ<N%hcjK  
第五日晚上 sqT^t!  
(e(Rr 4  
最後一餐本來想吃串串 ?< E0zM+  
只是還是要排隊一兩個小時 RXM}hqeG  
R+s1[Z  
就想起飯店服務員推荐過 \OP9_J(*  
說他們比較常吃的 WI6(#8^p  
uw_H:-J  
老福昌湯包館(九江店) M=W 4:H,gx  
!Pw$48cg  
魚香肉絲飯與高湯燉蛋套餐 Oohq9f#!  
]s _@n!  
Uh*@BmDA  
有機蔬菜 :xM}gPj"  
N^lAG"Jao[  
`6P?G|'   
問店員套餐是否有附湯? u-kZW1wrQ  
他回答我燉蛋就是湯 M</Wd{.g"  
_1P`]+K\D$  
送上來時覺得跟想像有差 7g5@vYS+  
可能是我表達能力不好 (oF-O{  
U3/8A:$ y  
燉蛋就是平常的蒸蛋 {(%~i37  
還淋了一點醬油與蔥花
C * a,<`  
wsq LXZI  
吃起來口感是非常滑順 /V#7=,,  
比起一般便當的蒸蛋好很多 GJvp{U}y9I  
c88_}%h?(  
魚香肉絲是現炒的 r4EoJyt  
整體吃下來是夠辣且不錯 M"B@M5KT  
_@~PL>g"p  
只是配菜有點不習慣  ER_ 3'  
酸菜不酸也不鹹的狀況 ~ibF M5m  
BO"qD[S  
更不用說那切碎的四季豆 VxkEez'|  
味道有種不知如何形容的怪味
g*F~8+]Y  
\p3v#0R{  
至於有機蔬菜就是燙青菜 +|9f%f6vp  
本來以為會整個過鹹 l/M[am  
6i| ~7md,  
但沒想到醬油的味道蠻清淡 y[7C% Wj  
加上有些蒜頭反而剛剛好 [$;,Ua-mt  
&; s<dDQK  
整體來說是還不錯 O MvT;Vgg  
且價格也才10~20幾吧 :b5XKv^  
nW11wtiO.  
---------------------------------------------------------- .wD>Gs{sH[  
e]+7DE  
第六日中午回程 ^Wm*-4  
e9lOk)`t  
至今我無法理解的一個狀況 ?&6Q%IUW1  
浦東機場建設的這麼大 JxHv<p[  
&5d\~{;  
真正屬於餐廳類的只有一家 ^@K WYAAW5  
其他兩三家是簡餐型的 TywK\hH  
,aWCiu}  
機場餐廳通常都屬於又貴又.... %{U"EZ]D!  
這邊狀況也是差不多 ?]5Ix1  
bH,M,xIL2  
老實說我還真的沒遇過 $D}"k!H  
可以把牛丼的肉煮成老到變硬 6(>WGR  
rfc|`*m}0  
aV#h5s  
害我還去買星巴克的三明治來吃 $7Cgo&J  
畢竟我覺得那已經不是口味不同問題了 |WBZN1W)  
Ts#pUoE~+H  
---------------------------------------------------------------- >%l:Dw\A:  
SetX#e?q~  
其實還有蠻多沒拍的 {<!hlB  
像有名的店家沈大成糕點 D&-vq,c  
2Y$  
這次唯一我沒辦法吃完 Tv1]v.  
最後只能丟掉的就是"青糰" ZL,6_L/  
$C$ub&D ~"  
艾草味+油味+菜圃味+甜味+鹹蛋黃 F*,5\s<  
一個糰子可以吃到各種不配合的味道
R1Yqz $#  
[<Q4U{F  
咬下去第一口我就開始反胃 %7 /,m  
不想浪費食物所以繼續忍著吃 @gEr+O1K(  
fq=:h\\G  
就像對岸網站有人評價 &1l~&,,  
像吃了臭的鹹蛋黃 {l@WCR  
>P<'L4;  
我撐到一半就差點衝到廁所 0X#+#[W  
整整灌了一瓶水才消除掉味道 T=>vh *J  
qEZ!2R^`G  
這家雙釀團與赤豆糕還可以 [EruyWK  
但因為名店非常貴就是了
me:iQ.g  
'mJ13  
最後一早有去買上海蔥油餅與韭菜蛋餅 PV(4$I}  
其實也感覺差不多而已 :Pf>Z? /d  
k/@Tr :  
只是韭菜蛋餅蠻特別 _-RyHgX   
炒蛋像餡料一樣包在韭菜餅裡 h"r!q[MN o  
d+e0;!s~O  
-------------------------------------------------------------------- n>S2}y  
6^ab@GrN\  
不過整體來說的話 aDh|48}X  
上海可以嘗試的食物真的很多 9OfU7_m  
\f<z*!,D$  
雖然一開始規劃要帶某妹去些餐廳 zQ _z7FJCB  
但她沒跟著來就沒辦法了 cl_T F[n?  
cf\&No?-p  
甚至有名的四大金剛早餐 >4M<W4  
在步行街那邊找不太到 x%pRDytA  
_Z$?^gn  
比較於台灣24小時都可吃的狀況 p_r4^p\  
上海深夜只剩便利商店麵包 uRpBeH]Z"  
8+ hhdy*b  
我會覺得台灣還是比較適合我 E?_ zZ2  
雖然我很龜毛加挑食與傲嬌 T6X}Ws"  
但至少我在台灣瘦不下來阿
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只看該作者 1樓  發表于: 2018-10-05
雞肝 雞胗 雞血   這些還真好吃 =y<0UU  
  
天下之大  唯我獨尊
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只看該作者 2樓  發表于: 2018-10-05
圖片看起來很好吃耶~讓人肚子又餓起來了

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只看該作者 3樓  發表于: 2018-10-05
上海的特色小吃好像沒有我們台灣的小吃來的好, B\/7^{i5  
Uuz?8/w} #  
很多餐廳空有華麗的外表,但是餐點品質就不怎樣, 1OP" 5f  
Q.1XP  
也算是飽讀一篇上海名點小吃行... dk8y>uLr_  
MX?}?"y  
1條評分回應好評度+1

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只看該作者 4樓  發表于: 2018-10-05
以前每次去上海出差,同事不是帶我去川菜館,就是粵菜館 ,# eO&  
H>Ks6V)RL4  
問了上海菜館如何,總是回我,沒什麼好吃的 ,6RQvw  
U&X.  
後來有一次,我故意提早一天到,才有機會自己逛逛 V_lG j  
/cYk+c  
吃了豫園美食街的蝦仁兩面黃,好像4-50,份量少又沒特色 U1jSUkqb  
hR0]8l|  
就炸麵糰,淋上有蝦米鹹醬汁這樣 GZS{&w!  
%UB Poq  
小楊生煎,有次去杭州玩時吃過,印象很不錯 r_q~'r35_  
2]3G1idB  
雖然貴點,但上海人就愛吃裝潢,沒辦法 ;AltNGcM  
z1FL8=  
老實說,大陸走了那麼多城市,我對上海的印象相當差 F'XlJ M  
WkP|4&-<  
可能就如對岸其他朋友所說,缺少了點文化底蘊吧
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多情多精多牛奶,江湖人稱牛奶哥
zer
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只看該作者 5樓  發表于: 2018-10-05
看起來也是負評居多阿 {o {#]fbO%  
難怪在上海工作的朋友 .01TTK*  
出差去那邊跟他吃飯 jOtzx"/)rE  
問他平常吃什麼 t"tNtLI  
他總是回答路邊攤最好吃...

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只看該作者 6樓  發表于: 2018-10-05
多謝領導 S;BP`g<l=  
佳家聽說過 小紹興也是 R4yJ.f  
本來還想 有機會試試 (KZUvsSk  
看來還是算了 ^T=5zqRD  
nMeSCX  
小楊生煎 Y[T J;O!R  
比較實在 ,I=O"z>9  
不會中雷
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只看該作者 7樓  發表于: 2018-10-05
說正格的, K:C+/O  
Q:rT 9&G  
對岸的食物相比我們的, 就是少了點精緻的味道 .ZM]%[4   
/oBK&r[(  
畢竟那邊人口眾多, 沒辦法跟你慢慢來 S`fu+^c v  
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只看該作者 8樓  發表于: 2018-10-05
出國小弟也會嚐嚐在地口味 6yV5Yjs  
但一般一餐不會超過一百台幣 =P@M&Yy'  
上海很多年前去過有吃小籠包 rerUM*0  
其他就沒什印象了
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只看該作者 9樓  發表于: 2018-10-05
上海人的我說下 g^Ugl=f,  
第一天 振鼎雞很好吃了 就是近幾年漲價的離譜 再加上前幾年禽流感的原因 現在不算很火爆了 但是還是好吃的 :..E:HdYO  
第二天 七寶老街 旅遊景點 食物就算了 不會好吃到那裡去 晚上的菜飯排骨湯真的是平民到一個不行 我在這附近工作了4年也未曾去吃過一次 p7?CeyZ-V  
第三天 晚上的那幾家都是在雲南路上 小紹興鮮得來都是老字號 但是我也好久沒去吃過 不好點評 [J[ysW})W  
            新疆人烤肉的話 那邊的確是以前一個穆斯林的聚集地 算在市中心能吃到羊肉串的好地方了 但是您去的那家喜歡將烤至半熟的肉串等客人來了再次烤製 我不太愛 一般移步邊上貫貫吉 吃大肉串 是現烤有吃的比較舒服 /@xr[=L  
第四天 佳家湯包 說實話 我一個上海人第一次知道這個小籠也是台灣的美食節目看來的 既然在南京路步行街附近 有機會可以嘗試看看萊萊小籠 但是需要排隊 `Pz!SJ|  
3Y.d&Nz  
說不動了 有空再來更新 如有錯誤或者不滿 還請指正 5x93+DkO\  
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只看該作者 10樓  發表于: 2018-10-05
)o z-<zW  
e5:l6`  
小莊格葛 ~~ 7p"~:1hU  
KWZNu &)  
! A ydhe  
我決定不會去上海了 !! J?HZ,7X:  
ko7-%+0|]  
您應該是去介紹"美食雷區"吧 !? *Tlws  
a\H txR8L  
從頭到尾不是還好、就是負評, V }r_   
1dgN10  
一間有名餐廳的湯包肉都還有腥味, {H7$uiq3:B  
j{Qbzczy,  
那其他一般的餐廳是要如何跨入 ? w!GU~0~3[  
-$!Pf$l@  
}1^ tK(Am  
zWR*g/i  
感覺上海只剩鵝肉沒腥味囉 !!! \Vhp B   
"351s3ff  
]a Ma*fF  
"l2N_xX;  
)u v$tnP*  
一些上海傳統名菜~~ yI)RG OV  
,a?\i JNb  
蔥燒鯽魚、辣椒鑲肉、左宗棠雞、響油鱔絲、紅燒划水、、、、、、、、 '=G<)z@k  
(^@;`8Dy8  
都還沒看您吃到 >< q}76aa0e  
A5>gLhl7  
JwG5#CFu^  
我知道了 !! uvK%d\d  
L^ jC& dF  
您是要留到下次再去吃對不 !? JD\-X( O  
Q/9vDv  
*MyS7<  
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只看該作者 11樓  發表于: 2018-10-05
在十里洋場的上海吃東西,真享受啊
無拘無束,但求歡樂
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只看該作者 12樓  發表于: 2018-10-05
作为上海土著 Z!l!3(<G.f  
白斩鸡还是推荐凉城的“章氏” 2}C>{*}yQ  
汤包和馄饨么 RvZ-w$E&?  
只能说上海的饮食已经和暗黑一样崩坏了 ->9xw  
苏州近水台和绿杨2家可以秒杀全上海 Ck a]F2,  
本来本帮菜就是集江浙的大成 1Moh`  
真正的本地菜很多人都接受不了 cQ ; Ry!$  
比如:熏拉丝,草头烧饼
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只看該作者 13樓  發表于: 2018-10-05
上海的吃,踩雷的機會很大 ]<z(Rmn`Q  
尤其所謂的小吃,更是一踩即爆 IGV.0l  
nL20}" $E  
反倒是路邊的小店,經常有驚人之味 Afl'-  
__%E!*m"<_  
如果太過迷信豫園或是城隍廟這一類地方 9 +Hb`  
保證幹聲連連 ga9:*G!b{)  
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只看該作者 14樓  發表于: 2018-10-05
好一陣子沒前往上海了,看了樓主圖文並茂的文章後,讓我特別想念羊肉串和生剪包
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只看該作者 15樓  發表于: 2018-10-05
飲食這東西眾口難調 k<qH<<r*  
口味上的話,上海菜其實是不符合大多數國人的口味 .CpO+z  
但偏偏會在台灣同胞那裡取得好分數 $c47cJO)W  
小莊兄你去的地方都是旅遊景點啊 hh}EDnx  
而在國內最大的亂象就是旅遊景點 X\RTHlw']  
一旦食物進了景點或者機場或者火車站 -y<uAI g  
再好吃的東西也會變得和垃圾沒有區別 <2d@\"AoHE  
"r+<=JU>OV  
如果真要吃上海美食,給你推薦你幾個地方 z(eAwmuli  
h_!"CF <n  
湯包 !{;RtUPz*  
S}O\<6&  
屋有鮮 Vrh],xK7  
召稼樓停車場對面,沈社公路2073號 iK:]Q8b  
每天只營業8小時,4點過去就沒得東西的上海頭號湯包店 #Qd3A  
專做蟹粉,海鮮和一些奇怪餡料的湯包 B35f 5m7r  
而且每週四和國定假日全部休息 2jC\yY |PN  
最貴的是120一籠6個的蟹膏湯包 ;d40:q<  
全部是當場活拆活剝的,也有35的素湯包 }iAi`_\0;  
&N;6G`3  
小龍 c Zr4  
sA lgp2-  
這裡要科普下 $@wkQ%   
小籠和湯包不是一個東西 RoRVu,1  
最簡單來說,小籠皮薄湯少,湯包皮厚湯多 [L^ #<@S  
而小籠在上海還分不發酵的面皮包的和半發酵的面皮兩派 TD7ONa-,  
這裡就不多說了 SbivW5|61  
湯包是江蘇傳過來的,以蘇州和無錫的為好 &r%3)Z8Et  
而小籠是浙江穿過來的,在上海本地發芽 :[3\jLrc  
現在上海人自己吃,當然還是要推薦小籠 UkV] F]  
湯包對於我們老上海來說,那是“鄉下人” P s ;:g0  
4/|=0TC;  
珊珊小籠和萊萊小籠都是可以推薦的 v%[mt` I  
上海市內有多家分店,用大眾點評搜就行了 ~!kbB4`WK  
小籠記得純鮮肉才是王道,其他加料的都是異類 ;0gpS y$#  
都是跟鼎泰豐學壞了的小孩 @eWx4bl  
弄個五顏六色的外衣加上亂七八糟的餡料 N/VIP0Kb  
+Z*%,m=N(  
小籠有沒有蟹粉的,當然有 1[]cMyV  
但是以前在上海 t Es$+b  
蟹粉小籠和刀魚面一樣都是應季的東西 rOT8!"  
一般就賣1到2個月,而且還是限量 ~]W8NaQB(  
3隻大閘蟹才能做出一籠蟹粉 FU3B;Fn^Z(  
哪有可能每天幾百幾千籠得賣 hNy S  
這一點,倒是不得不說屋有鮮這個湯包店反而做的到位 M czWg  
{{,%p#/b  
至於版大吃的佳家,那是湯包 K e8cfd~c  
也就是和珊珊,萊萊一個檔次的平民市井店 ]"6<"1)  
本來一家店的時候還好 _: K\v8  
但是和珊珊一樣,分店開多了,質量下滑 bHnQLJ  
cpVi9]  
IIZsN*^  
其實以前最地道的南翔小籠當然要去南翔古綺園吃 R&0l4g-4>  
不過由於旅遊景點魔咒,據說已經不行了 lR!$+atW  
小弟我也有快30年沒去過了,所以不做評價 9n7d "XD2  
y"ck;OQD  
最後推一家怪咖店 [4e5(!e  
富春小籠 r~! lD9R~  
這家店在愚園路上,毗鄰我的高中母校 &EOh}O<  
以前還好,現在莫名成了網紅 Ex3woT-  
他們家的小籠在我看來更接近於無錫小籠 gK CIfxM  
也應該算是蘇式湯包的一種,但人家都叫了幾十年小籠了 OLwxGRYX  
我也沒辦法 qQ_QF  
他們家的小籠就兩個特點,甜加大 ewg WzB9c  
一籠12個絕對能齁死一個人 kz^G.5n   
3F1Z$d(  
白斬雞 T\>=o]  
!A o?bs'  
小紹興和振鼎雞本來就是兩個流派 M<M r (z  
小紹興是風乾派,振鼎雞是水冷派 L')zuI  
調料其實差不多 +|;IIwo  
但是又是因為旅遊區惡夢 Y')+/<Q2E  
處在雲南路上的餐廳真心沒幾家可以吃了 aJ5R0Y,  
反而是活在圈外的振鼎雞還可以 ,+&j/0U  
但是已經走向沒落了 M&dtXG8<^  
t/g}cR^Q  
建議可以去試下他的親兄弟,泰煌雞 !w Bmf&=  
其實振鼎雞本來就是泰煌雞的老闆發明的 }0G Ab2  
後來泰煌雞的老闆因打架被抓進監獄蹲了幾年 X'm2 uOEj  
店被他哥哥接手,並改了名字 U|nk8 6r  
弟弟出獄後,問哥哥要,哥哥不還 .w~USJ=X  
但是給了弟弟一筆錢 Jk*MxlA.b  
弟弟靠這筆錢自己又做了新牌子,就是泰煌雞 ,R+u%bmn#  
工藝手法全都一樣 R7i*f/m  
至於其他人說的什麼什麼店 U9w*x/S wb  
我可以很負責任的告訴你 1F|+4  
都是振鼎雞或者泰煌雞裡的師傅離職後自己開的 xjN~Y D:  
因為技術並不難掌握,除了調料是秘方外 3 [rB:cE/  
其他煮雞下面的技術很簡單 uM8gfY)OI  
至於調料,原材料大家都吃得出來 wah`  
關鍵是配比和烹飪方法 NL 37Y{b  
這個我就不多說了 Up&q#vqIj  
4SYN$?.Mp  
篇幅有限,先說三個 vkK+ C~"  
MR}\fw$(.  
不過總結一下吧 0bE_iu>f'  
上海其實並不是以本地菜出名的地方 RAC-;~$WB  
畢竟8大菜系裡面也沒有本幫菜這個東西 6X7_QBC)  
上海菜更像是大雜燴的融合體 KJiwM(o  
每一個菜都能追溯到8大裡面的某個親戚 cx|j _5%i  
但是味道卻完全不一樣 V|)>  
i`~y %y  
很多人都說,你們上海人是名菜毀滅者 d9(FwmE  
一道東西進了上海,很快就會被同化,甚至改變掉 Gf?KpU  
這個我承認,不過現在來說的話這種情況也越來越少了 +,lD_{}_  
畢竟上海本人人越來越少,而外來人越來越多 [>;O'>  
很多時候,這就是一個大勢,誰人多誰話語權就重 -)@.D>HsOt  
U VT8TN-T  
我做餐飲十幾年,總體感覺現在上海的餐飲水平是下降的 rxARJ so  
因為老師傅都不在了,而沒有傳承的東西是最可怕的 & \m\QI  
以前做飯店,誰不是十幾年一個一個崗位磨上去 xcig'4L  
最後能當大廚的有幾個,而現在呢 hd\#Vh(H  
30歲不到的年輕人占了一半多 xph60T  
甚至很多店的廚師長都是20幾歲的小毛孩子 ?6dtvz;K+?  
技術本身就不足,時間積累又不夠,你能指望他們燒出什麼好東西 \w3wh*  
這個現象不止上海,國內到處都是 ,l6W|p?ZO^  
CvN~  
所以啊,好吃的店是越來越少了 5kF5`5+Vj  
且吃且珍惜吧
5條評分回應好評度+3熱心好評度+1歲月值+2
還是要去泰國還債啊!
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只看該作者 16樓  發表于: 2018-10-05
回 hhcfree 的帖子
hhcfree:以前每次去上海出差,同事不是帶我去川菜館,就是粵菜館
問了上海菜館如何,總是回我,沒什麼好吃的
後來有一次,我故意提早一天到,才有機會自己逛逛 +3C S3fTq  
....... (2018-10-05 08:25)  >HFJm&lQ  
YblRwic  
鴨大啊 EVf'1^f  
1jL?z6S  
你的回覆如果發在國內論壇絕對是腥風血雨一片啊 Ol? 2Qy.2)  
k=@Q#=;*[W  
很多點都會引發地域大戰,這裡我就不說了 j- A|\:   
n'ro5D  
下次來,我來帶你吃吧,欸,一個城隍廟毀所有啊 h@J`:KO  
g=pDC+  
至於兩面黃,那是杭幫菜好不好,跟上海沒關係啊 G<-.{Gx)  
J0#% *B  
說起面,上海只有一個本地產物,青菜肉絲炒粗面 P}5aN_v \  
Q-"FmD-Yw  
生煎包是上海特產,不過小楊家的是連鎖 78%2#;;G  
>b?,zWiw  
就像麥當勞和肯德基,絕對不會難吃,也絕對不會好吃到哪裡去 u7 mj  
gDsZbmR  
而且上海的生煎本來就分兩個流派  lcr=^  
mT.F$Y9  
小楊生煎是混水派,包子底朝上,面朝下 g@QpqrT  
死面(不發酵),紅湯,酥底,那些都是新派 yhIg)/?L  
所謂紅湯,就是在餡料裡面加了醬油 =4zsAa  
這種作法,味道是好了,可惜就和清蒸魚紅燒魚一樣 i`Tne3)  
你吃不到肉的原來的味道了 MiC&av  
rLwc=(|  
而上海傳統的生煎是白湯,面朝上,發面做皮,脆底的 6"DvdJ0MB  
肉也很講究,因為白湯沒有輔料調味 ?o4&cCFOE  
你肉不好,一口就吃得出來 d|TIrlA  
哪想紅湯,啥肉做都不會難吃 ;[xDc>&("Q  
rdb%/@.-  
現在剩下的傳統生煎沒幾家了,大壺春算是一個 +,MzD'(D  
但最老的店卻已經因為拆遷離開上海市區了 SBEJ@&iB~  
R9W(MLe58  
死麵和發麵最大的區別就在於生煎師父的培養時間 [ACYd/  
和生煎本身的準備時間 eYagI  
死麵上手快,現包就可以現煎,而且一鍋可以同時做 DbcKKgPn(9  
生煎和鍋貼兩個東西 *f(}@U  
培訓一兩個月就能做,所以你看現在外面的都是死面 +|.#<]GA  
8{ep`$(K@  
而發面呢,不是我說大話,沒十年的經驗 T.pPQH__  
你根本做不出來,發面就如同麵包一樣 F JzjS;  
我們以前的生煎師傅,6點開賣,2點就要開始準備了 "%Jx,L\f{  
所以正宗的生煎店是絕對不會做晚檔的 "K8qmggTq  
一般下午三四點肯定收工了 t~AesHZpk  
甚至一些老點過了10點就收工了 oqj3Q 1  
正因為又花時間,又難,所以現在沒有幾家人肯做了 1 )r1/0  
老師傅們也大都沒有幾個把手藝傳下來的 b &JPLUr  
估計再過個10年,這個東西就沒了
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還是要去泰國還債啊!
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只看該作者 17樓  發表于: 2018-10-05
欢迎来到上海,但大大去得地方,吃的小吃真的都是游客游的地方 r[gV`khka  
真心不能代表上海小吃的水准
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只看該作者 18樓  發表于: 2018-10-05
tony.chen: k ^+h>B-;  
雞肝 雞胗 雞血   這些還真好吃 # VR}6Jv  
[表情]  [表情] [表情]   _gU [FUBtJ  
@ '<lD*W  
蠻多小吃都有這類東西 783a Z8  
這次可惜沒去買一堆滷好的  ^gv)[  
不然就會嘗試單獨的味道 ~PS%^zxyn  
CuDU~)`  
Po9988: ]Y, 7 X  
圖片看起來很好吃耶~讓人肚子又餓起來了 M8 ++JI  
F[ 9IHT6{  
這見人見智了 &0Nd9%>  
像我這種很愛挑的 {'{ssCL  
連平常聚餐都能唸半天 囧 ab 2 V.S  
ZVda0lex&  
freeway: F[~qg S*;  
上海的特色小吃好像沒有我們台灣的小吃來的好, 6"gncB.  
6~D:O?2  
很多餐廳空有華麗的外表,但是餐點品質就不怎樣, [;};qQ-C2  
Xr':/Qjf  
也算是飽讀一篇上海名點小吃行... F7=a|g  
....... M~3(4 ,  
.H9!UQ&It  
其實小吃類我比較希望攤販 t$s)S>  
問題好像博覽會和習大大要去的關係 `t#C0  
攤販之類的都已經被掃除 x37r{$2  
飯店人員和TAXI司機都有跟我說 AvH/Q_-b  
攤販那些才真的很好吃 p61"a,Xc  
[?;oiEe.|  
hhcfree: ][TS|\\  
以前每次去上海出差,同事不是帶我去川菜館,就是粵菜館 I /RvU,  
+>/ Q+nh  
問了上海菜館如何,總是回我,沒什麼好吃的 b$g.">:$  
GY0<\-  
後來有一次,我故意提早一天到,才有機會自己逛逛 3DgI.V6un  
....... 8f#YUK sW=  
4?8GK  
豫園那裡還有有一般當地人吃的 ~|?2<g$gYR  
只是靠外灘那邊 S0kH/A  
就非常傳統的小店 6 0QElJ9D  
一看就知道是很有年代感的 =(v/pLLK?  
那邊都居民坐在那邊聊天 JB* *z00;  
但是豫園裡面的東西 \QYs(nm?k  
真的幾乎給觀光客吃居多 sd>#Hn  
我去了兩次都沒在那吃過東西 Be?mIwc_g  
5MiWM2"X\  
上海我是覺得還好 J2yq|n?2gq  
可能還沒去過別城市比較 -@AGQ+e  
至少目前給我印象不錯 i"U3wt |A  
包括我跑去找站街的小區地方 a'Aru^el  
整體來說都是還可以 r`6XF  
yp!Xwq#n  
食物方面或許就是吃不習慣而已 V8&%fxn+  
但還有蠻多東西想嘗試 "BEU%,w  
P`RM"'Om  
zer: arDY@o~  
看起來也是負評居多阿 [<OMv9(l'o  
難怪在上海工作的朋友 A.y"R)G  
出差去那邊跟他吃飯 w)3LYF  
問他平常吃什麼 !'n+0  
他總是回答路邊攤最好吃... R-Uj\M>  
MQp1j :CK  
問題現在那邊路邊攤少很多了 cj5p I?@e)  
或許要在比較外圍或是小區那邊吧 }p."7(  
我住在步行街那裡 Z;lE-`Z*(F  
整個已經算觀光區居多 #1 6)7  
六天下來我真的找不到路邊攤 ISOPKZ#F  
不像泰國那邊我就狂買 {"s9A&  
吃到一直拉也沒在怕QQ A:k`Ykr[  
[NC^v.[1[  
acdv: | h8C}P&Z  
多謝領導 %M~Ugv_4v  
佳家聽說過 小紹興也是 V$^x]z  
本來還想 有機會試試 6V!yfps)  
看來還是算了  M3u[E  
T,j xIFrF  
....... :90DS_4  
bQ_i&t\yzB  
這些都比較觀光客去吃的 e@@kTny(  
若我下次有機會再去 V@T G"YF  
我應該就會查詢不同的方式了 ~H?RHYP~  
畢竟第一次去以比較有名的為主 I Hf A;&b  
只是沒想到跟想像的有差而已 :Im_=S[0  
Bg;bBA!L  
iam290516: XBi@\i=  
說正格的, IzkZ^;(N  
QZ h|6&yI  
對岸的食物相比我們的, 就是少了點精緻的味道 Y|KX :9Y@  
ZH. l^'(W  
畢竟那邊人口眾多, 沒辦法跟你慢慢來 NOo&5@z;H  
....... sp'q=^t  
Bxz{rR0XV  
可能就因此我不太習慣吧? H2rh$2  
畢竟生長環境就是比較不同 .LV=Z0ja  
況且我去觀光區居多 %!LrC!6P4  
這也是蠻正常的 ;`@DQvVZ:  
但我本身就非常挑 } %rF}>$A  
且口味也跟人不太一樣 >}_c<`:  
習慣性的差異吧 W._vikR  
H| IsjCc  
cyyla: <XGOcekG  
出國小弟也會嚐嚐在地口味 m_U__CZ}Tt  
但一般一餐不會超過一百台幣 3Qn! `  
上海很多年前去過有吃小籠包 >>K) 4HYID  
其他就沒什印象了[表情] [表情]   -%"MAIJnX  
<@e6zQG  
上海本身物價就已經貴了 8={(V f6  
所以一百以內 p5>TL!4M  
以我的食量來說 F;`es%8  
可能就會比較困難 Bqa%L.N2SS  
更不用說我找不到攤販類 Sd}fse  
u{exQ[,E  
zeitwerk: -O. MfI+  
上海人的我說下 : 8(~{<R  
第一天 振鼎雞很好吃了 就是近幾年漲價的離譜 再加上前幾年禽流感的原因 現在不算很火爆了 但是還是好吃的 hg=\L5R  
第二天 七寶老街 旅遊景點 食物就算了 不會好吃到那裡去 晚上的菜飯排骨湯真的是平民到一個不行 我在這附近工作了4年也未曾去吃過一次 nhQ.U>&-M  
第三天 晚上的那幾家都是在雲南路上 小紹興鮮得來都是老字號 但是我也好久沒去吃過 不好點評 Y`\zLX"_m  
            新疆人烤肉的話 那邊的確是以前一個穆斯林的聚集地 算在市中心能吃到羊肉串的好地方了 但是您去的那家喜歡將烤至半熟的肉串等客人來了再次烤製 我不太愛 一般移步邊上貫貫吉 吃大肉串 是現烤有吃的比較舒服 x4Eq5"F7}  
....... aU5t|S6  
H=7dp%b"  
漲價我覺得蠻正常的 q0SvZw]f1  
畢竟上海目前那個物價就那樣 x7t"@Gz  
但至少還可以切單人份 rcNM,!dZ  
不像別的一定要切所謂的小份 =yfr{5}R  
Hya*7l']B  
來來下次若有機會就去吃吧 aRj3TtFh  
第一次去時找資訊 5v!Uec'+  
還是以先嘗試介紹較多為主 (w@|:0t^y[  
有個經驗後 EGU? 54  
至少知道自己比較傾向啥樣的 M[HPHNsA&  
E$*I.i_m  
Stevenliu: ?=f\oH$  
h4!$,%"''  
\-`L}$  
小莊格葛 ~~ ]TqcV8Q~  
{/ZB>l@D>8  
d.2   
....... %%kl R{  
Q >)?_O(  
湯包有腥味這件事 Wf>UI)^n  
好像就是上海湯包的狀況 Vs\ )w>JF  
可能是調味上的不同 7ugmZO}lL  
這我也不清楚 V<nh+Q3<d  
因為我問飯店人員 1rTA0+h  
他們覺得那味道是正常的 b&V=X{V4  
:cIE8<\%  
可能就彼此飲食習慣不同吧? z{;W$SO 2  
這方面我也不太清楚 `Fu|50_@V  
ml\7JW6Rx  
鵝有沒有腥味我也不知道 Koahd =  
就沒弄成功到有噴的阿 vAU ^<$D27  
In:h%4>  
傳統名菜那些要餐廳吃耶 Ab8~'<F$B  
我一個人去吃 > aN@)=h}  
邊緣人已經夠可憐了 ]X@/0  
在那種餐廳看到家庭或情侶 t55CT6Se  
我只會想挖個洞埋進去 < _c84,[V  
$Iv*?S"2  
AABHA001: 2-UZ|y  
在十里洋場的上海吃東西,真享受啊[表情] [表情]   [,xFk* #  
ukvz#hdE  
還好耶QQ T\. 8og  
畢竟習慣不同 ?Q:se  
不然一開始我還覺得差不多 *slZ17xg  
因為想說華人食物應該都還好 d ID] {  
就不會想像中差別很大 *)g*5kKN  
但也讓我想吃更多的慾望吧 囧 '^lrGO6 z7  
024*IoVZ  
shanling: st'Y j  
作为上海土著 0Rrz   
....... 80l(,0`,  
p;X[_h  
章氏查了一下 {Yv |C)O  
台灣這邊完全沒介紹過 l<GRM1^kU  
都是上海那邊推荐居多的狀況 k $3.FO"  
可能位置上的關係 "yL&?B"9@  
一般遊客類型比較少跑那吧? ) Q~Q .  
不過以我個人而言 eHd{'J<  
為了吃美食跑過去就沒差 |0A n| 18  
畢竟我在泰國也這樣 q{n~s=  
?jz{fU  
湯包跟餛飩狀況 e7pN9tXGf  
可能就是有名後的亂像吧 ?A YI   
這好像全世界的通病 7s>d/F3*  
大家都想賣後 t[)z/[ m  
整體品質狀況就變不同了 $aG]V-M>  
反而需要真正在地吃的才好 ]^ZC^z;H  
\MK)dj5uUJ  
wnchen27: z[ IG+2  
上海的吃,踩雷的機會很大 =@w};e#D  
尤其所謂的小吃,更是一踩即爆 /O/u5P{J  
_ 4Hf?m7z  
反倒是路邊的小店,經常有驚人之味 ;,@3bu>r  
?W%3>A  
....... LP#CA^*S  
2ggW4`"c  
我是不會相信那種地方 rx|/]NE;  
所以在那種地方就比較少吃 Y13IrCA2  
像豫園排隊排成那樣 C'*1w  
我就完全沒興趣QQ efZdtrKgy  
G@ed2T  
只是第一次去 SS(jjpe&,  
還是以台灣這邊介紹為主 r3 p fG  
想說口味上介紹的應該相似 YWd:Ok0  
但沒想到我自己跟那些介紹的差很多 w[:5uo(  
不然有幾個長駐當地的台灣人介紹 m6+2r D  
應該選擇這類型的去看才對 \ 1ys2BX  
但這些通常都介紹比較巷弄裡 tJ2l_M^  
第一次去不熟時就怕找不到或是混亂了 ,Sghi&Ky  
KDg!Y(m{  
alan_g-y: <$,i Yx   
好一陣子沒前往上海了,看了樓主圖文並茂的文章後,讓我特別想念羊肉串和生剪包[表情]   |'Ve75 W6u  
oPm1`x  
E5-8tHV   
我也是很懷念羊肉串 >L[,.}(9  
因為台灣真的一堆都粉灑一堆 ^ chlAQz(  
會搞不清楚吃粉還是吃肉 :mL\KQ  
不然我其實非常喜歡吃羊肉 L $l o5  
但像我家人就受不了那個羊騷味 囧 9Ni$nZN  
!OC?3W:^_  
小意思: Y2<Z"D`  
飲食這東西眾口難調 DCP "  
口味上的話,上海菜其實是不符合大多數國人的口味 qd!$nr  
但偏偏會在台灣同胞那裡取得好分數 tH17Z  
小莊兄你去的地方都是旅遊景點啊 "R4~ 8r  
而在國內最大的亂象就是旅遊景點 ww+XE2,  
....... YPGn8A  
Lu1>A {et  
PN+,M50;1  
其實一開始我找資料時 aH,0+|  
看了蠻大量的壹讀或是每日頭條 t~,!a?S7  
這些都有轉成繁中去介紹 wz>j>e6k`  
想說很多都應該當地人寫的吧 囧 Hagj^8  
但是第一次去 i&Xr+Zsec"  
交通或是住宿方面 [ivJ&'vB  
其實也完全不了解的狀況 c\]h YKA  
所以才會選擇台灣介紹的居多 )1lYfJ  
畢竟到不同地方最怕就是水土不服 h, +2Mc<  
尤其食物方面會比較容易發生 |VaXOdD`&  
&'T7 ~M:  
像這幾家除了富春小籠和泰煌雞 b>Vs5nY!  
這兩個我真的沒注意到 g7_ a8_  
cf@:rHB}  
其他蠻多當時查資料有看到 ^ Q2K0'm5  
但是去又發生微信錢包的狀況 }*IX34  
又很瘋狂的想走遍很多觀光地區 7-6_`Q2}Y  
就規劃上會比較傾向便利 ;)c SdA9  
@2kt6 W  
不過感謝小意思大解說那麼多 #^xiv/ sV  
這對我這種愛研究的人 >SSF:hI"J  
能了解更多不同的差異與想法 !\+SE"ml  
這讓我更有興趣想去吃不同的食物 SYa!IL-B  
Vk{0)W7  
觀光區糟糕是難免的 /ExnW >wT  
這全世界都一樣 NVJvCs)3f  
更不用說傳承的問題了 3PI{LU  
像台灣有些老店也是如此 0y2iS' t  
若是餐廳類型那因為人材問題 ^9qncvV  
這種只能當做運氣了 [4PG_k[uTJ  
但像小店那種因為沒人接 AkT_ZU>  
有些做法需要繁雜的手續來做  k<8:  
很多美食就因此這樣失去了 vA(3H/)-  
#HM0s~^w&  
或許現代人的想法比較不同吧? A-c3B+  
人們追求的事物不一樣 9~Q.[ A  
我也常懷念曾經吃過的種種 {3 zq.e{  
至今還是很難找到一些熟悉味道 PyzW pf  
tUz!]P2BUO  
不過以愛吃的人而言 4)Z78H%>  
就是不斷的尋找下去就是了 wjKW 3  
畢竟吃的滿意也是一種美好幸福~ N@;6/[8  
?%*Zgk!l7  
大炮哥哥: CZ|Y o  
欢迎来到上海,但大大去得地方,吃的小吃真的都是游客游的地方 J=zh+oLCV  
真心不能代表上海小吃的水准 "4n_MV>p  
jO!!. w  
1u)I}"{W>  
下次有機會再去的時候 8%vk"h:u:  
就不一定找這些名店類型了 @0n #Qs|E!  
就像泰國我就會看到什麼就去吃 &[23DrI8  
不管有名無名都無所謂 @i6D&e=  
L{<E'#@F  
但第一次去的時候 CQ#p2  
才會因為各種擔憂去做決定 Ms^,]Q1{  
Jq/([  
上海也是我第一次去對岸 VGq2ITg9eE  
雖然一堆人去了非常多次了 E83{4A4  
b`18y cVME  
只是我找不到上海攤販 ;Q? Qwda  
覺得有點可惜而已 c1jgBty  
當然可能因為我住步行街那 B5J=q("P  
)v0m7L v#/  
或許城市的風氣不同吧? #UI@<0P)  
對我來說會覺得比較有當地特色 LT:KZ|U9  
有些小食物才是一種感受吧
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只看該作者 19樓  發表于: 2018-10-05
文章中的美食 9dSKlB5J  
我最有興趣的是第一天 =(.HO:#  
白斬雞跟雞湯麵 j YO #  
g%[lUxL  
雞好吃就要白斬 M)Ogb '@#  
麵好吃湯頭非常重要