上海吃不停雜記 [復制鏈接]

雜記放美食館好像沒辦法 sdiWQv  
菜單那些都沒有啥拍 4)>UTMF  
+IWf~|s  
所以就放在新奇館 x%9Ca)r?}  
記錄一個胖子到處增肥的狀況 .t8hTlV?<B  
p_%,J D  
上海的美食很多 ~ ^D2]j  
各式各樣都能找的到 w<zzS:PF*  
6k![v@
2R  
只是我一人就沒去吃本幫菜類的餐廳 4P=1)t?tX  
不然很想吃上海姥姥或是老克勒 Gy;Fe=  
GmE`YW  
不過出發前看美食節目的介紹 Qa\,)<'D:  
嘗試過後都覺得大部份雷 mlLqQ<  
 (:o:_U  
就不清楚是口味不同 $CJf 0[|  
還是真的我個人太特殊 (+0(A777M  
ZHUW1:qs  
基本上若在對岸 /d">}%Jn  
用大眾點評APP查會比較好 z@o6[g/*Q  
H+-x.l`  
至少是當地人的推薦 *M*WjEOA  
不會是一些莫名其妙的店 VbMud]40F  
F6{/iF  
--------------------------------------------------------------------- `p1B58deC  
,grx'to(X  
第一日 = Ezg3$ %-  
Q+wO\TtE  
到達時已經差不多晚上了 |(2#KMEWa  
旅館周圍有當初查對岸網站介紹的餐廳 tIV{uVM[|D  
c~ vql4  
振鼎雞福州路店 lrwQ >N  
$Ff6nc=  
該說運氣好還是不好呢? 10.ZBfn  
一開始就讓我遇到驚驗的食物 y\(xYB>T  
fI2y(p{?  
可切一人份的雞肉 AWPgrv/  
n%G[Y^^ ,  
Hz[1c4)'F  
油脂充足 if*~cPnN  
9<iM2(IW{  
DU)q]'[u  
雞汁湯麵
-3ANNj  
u 8<[Q]5  
l_$>$d  
雞肉充滿肉汁與油脂 7E#h(bt j  
也不會有太老太柴的口感 &<_q00F  
u^B!6Sj8  
尤其是獨門沾醬的部份 08{^Ksg  
是我人生中第一次吃的味道 Mk=*2=d  
:-<30LS$  
不會過鹹也不會太甜 HmkxE  
帶點辛辣卻不過於刺激 tCoE4Ed  
與雞肉是完全融洽的組合 %Y0
BPTt$  
5''k|B>  
單吃雞肉雖然不錯 |(TEG.<g  
但是用了沾醬更能突顯雞肉味道 q*,HN(&l?  
wq,&0P-v  
雞汁湯麵雖然不錯 6uKth mr  
但比起雞肉還是過於普通 0v9i43[S|J  
\x:U`T  
有少許的雞肝 雞胗 雞血 :?LNP3}  
湯覺得有點過油 W`c$2KS?DO  
M(:bM1AD`u  
記憶中吃了30元左右 u"%D;  
R,["w98a  
-------------------------------------------------------- CB,2BTtRE  
e==/+  
第二日中午 \ykA7Y%  
Ek Rx/  
都在七寶老街吃 n7Bv~?DM  
畢竟食物種類蠻多 F
V7'3f
Ia  
(v KJyk+Y  
龍袍蟹黃湯包 $T:;KcW)  
KKb7dZbt<  
H3vnc\d~  
招牌蟹黃湯包 25 PFx.uqp  
NS""][#  
_(~LXk
^C  
黃魚餛飩 15 0VNpd~G$  
GVu[X?q@|  
?u;m ],w!  
第二日的第一餐 c`hENPhW  
就讓我整個印象大破壞 9o6[4Q}  
bA2[=6  
可能是調味上的差別 9z{g3m70@  
湯包的肉汁充滿了腥味 {dP6fr1z  
X8}\m%gCU  
雖然一開始查資料時 w1(5,~OB  
就知道上海這類食物會這樣 SK& 1l`3  
b/JjA  
但沒想到是很重的味道 S 1^t;{"  
類似生肉直接吃到的味道 xdDe@G;"  
@8w5Oudvx  
黃魚餛飩的內餡也是如此 [{R>'~  
咬下去瞬間魚腥味爆發出來 lq]8zm<\)]  
5} <OB-9  
雖然上海餛飩的皮 -P-8D6   
都是類似水餃皮厚又大 =8TBkxG  
|uz\XK  
整碗湯裝滿滿很不錯 *93=}1gN  
只是我忍著反胃才吃完 W1Fhx`  
w-$iKtb.  
海堂糕 1個5 2A =Y  
>?)_, KL  
,UC|[-J  
若簡單一點來說 P*>?/I`G  
就用糖漿煎過的紅豆餅 "VHT5k  
份量不大且不會太甜 6R8>w,  
[\ Sd*-  
臭豆腐 6塊10元 BFP@Yn~k  
!>ZBb\EyK  
6[RTL2&W  
感覺一點也不臭  W
/u(9  
就單純炸豆腐而已 %K8YZc(&  
Y,yU460T8  
醬是用甜麵醬 T-GvPl9ZJw  
味道吃起來有點不搭 ]bmf}&  
_ W#Km  
AZ^
>osr  
辣椒醬是真的很辣 UWhHzLcXh  
我還以為跟台灣差不多提味用 3
djw  
0-aaLC~Z>  
羊肉串 兩串15 4+nZ4a>LH?  
 f<$*,P  
1:- M<=J?f  
羊騷味還好而已 p,|)qr:M  
且價格算貴 N?#L{Yt  
_3N,oCRm  
老街湯園 共14 92R,o'#  
8''1H<f
 
WlY\R>x#  
點了兩芝麻兩花生 $bF+J8%D  
湯就一般煮湯圓的水 v$x)$/]n  
jk_yrbLc  
花生湯圓內餡不太習慣 | 2<zYY  
有點類似早餐花生醬加顆粒 l Le& q  
bG*l_  
芝麻湯圓就有點油 (fr=[m$`  
但內餡味道上還可以 uPN^o.,/.  
b ivo7_  
七寶白切羊肉很有名 z.\\m;s  
只是已經吃飽就沒嘗試了 #Tag"b`  
VPuo!H  
zFipuG0
2  
第二日晚上 >Di`zw~  
I(3~BOUn_  
因為中午吃太多關係 vN@0
4a\h  
晚餐就想吃少份量一點 PY4a3dp U  
Pg`+Q^^6S  
菜飯骨頭湯(福建中路店) VKu_ l  

c&%3k+j  
bA$ElKT  
菜色都是20元內 ubsv\[:C  
就菜飯加一道菜色這樣 :SO4@JT{W  
`1Md1e:J  
xC=$ym]  
小排燉海帶+菜飯16 b"}ya/  
zVe,HKF/  
7h!nt=8Y  
Oml3=TV  
lX/7  
菜飯有股明顯的青菜粗糙味 /NR*<,c%  
個人吃的也蠻不習慣 59:kL<;S-  
W!kF(O NA  
湯卻是讓我會懷念的燉湯 7@y}J5,  
是一種熬燉很久的濃郁 dD'KP4Io@  
Xt:j~cVA  
小排骨的肉是已燉到軟爛 zL50|U0H  
入口就整個味道散發在嘴裡 $AvaOI.l  
[; $:Lr  
海帶雖然有點硬 D'{o3Q,%K  
卻也是種極佳的組合 6Fk[wH7  
|HJ`uGN<b  
-------------------------------------------------------------------------- *%_M?^  
/#"9!8%V  
第三日下午 EV* |\ te  
W>?aZv  
因為從南京跑回來 X}h}3+V  
所以就在上海星巴克休息 tQyQ+
1  
qzHsqlof  
半個足球場大的上海星巴克旗艦店 J8@+)hn  
ygm6(+  
Dp#27Yzc  
麵包都覺得太貴 /:BC<]s  
普通一點30起 0$Zh4Y  
有料的種類就都70以上 j5[>HL  
)' ,dP)b  
n>:e8KVM;  
p
14$XV  
*!Gb_!98  
上海星巴克有很多吧臺可以去選擇 ;Z;` BGZJ  
特制化的與基本種類都不相同 N!v>2"x8q  
=z<sx2#*  
因為不了解這狀況 +]yVSns 3  
就被一個吧台妹推荐氣泡咖啡 ts@e ,  
iWUxB28  
那個吧臺特制化的有四種 ,,IK}  
只是有三種都有含酒精 .{bT9S
c5  
VC Ay~,  
氣泡調味咖啡與基本可頌 ?
;(
!( <{  
qT4`3nH:  
i!JSEQ_8  
喝起來完全跟氣水沒兩樣 )PkGT~3I  
記得有加入萊姆汁 wa&:86~l?  
f4dHOH  
[Q6$$z92Q  
氣泡水與咖啡的融合 ZD$I-33W  
雖然有層次一點的味道 jE5=e</  
(5y*Btd=  
但卻失去了咖啡味道 !^1oH*
*  
若以飲料來說是很不錯的 Aq(,  
" ;8kKR  
只是若用咖啡角度來看 yTe25l{QaF  
個人覺得蠻不值得 {\VsM#K6  
ntL%&wY  
記憶中就花了70~80 IsFL"Vx  
麵包只有20而已 Sn.I{~  
i1b3>H*3  
第三日晚上 ygQAA
!&']  
K7(GdKZe  
原本拍完豫園夜景後 /z)8k4  
想說在美食廣場吃點東西 X.q#ZpK  
AGVipI #  
 +, rm  
但看到一堆號稱台灣美食 %)^0NQv  
我卻連聽都沒聽過的 XC390t  
ogdAJw6 9  
加上認識的人也說豫園食物雷居多 g&ba]?[A  
就轉戰到雲南南路美食街 <3= k  
#a8i($k{e  
小紹興 -wNhbV2  
-A:'D8o#f  
u+jx3aP:  
至少兩個美食節目介紹過 ,s@S`KS0  
是上海久負盛名的名店 +_f813$C  

4`r-*Lx  
白斬三黃雞 bOV]!)o  
jlUT9Zp  
NX]6RZr-  
比較沒肉汁感 v"J|Ebx
 
eR3MU]zF  
3rX8H`R  
蔥油拌麵 '=(yh{W  
(~b0-3s  
9~iDL|0'~  
即使一個人也是切固定小份 gKPqU@$*  
沒辦法單人份的大小 C8:y+pH_U;  
uIJ zz4  
雞肉雖然嫩但卻不油 :4"b(L  
甚至是有點柴感 {w99~?  
Nk F2'Z{$+  
醬汁完全沒啥特別 pf=CP%L  
就只感覺很普通的醬油 N$ 2Iz  
/wHfc[ b>  
拌麵也就普普通通 XFww|SG$  
吃不出來有啥特別之處 :O;uP_r9  
Fy_~~nI0  
因為名店所以價格比較貴 PbMvM  
印象中加飲料就花50多 IY(;:#l  
Aj>  
吃完覺得不太滿意 :ZM=P3QZ  
所以繼續挑戰美食街別家名店 IUh)g1u41O  
gJ$m'kC;  
鮮得來 V0F1X s`  
2Myz[)<P_  
1py>[II@  
有名的排骨年糕 n!NA}Oa  
ty9(mtH+  
]ddL'>$c$  
我點的是湯加排骨套餐 lgHzI(  
麵類當時已經吃不下 :{Iv ]d  
0J= $ A  
老實說期待值也是過高 jwwst\f  
就一塊加粉的炸排骨 U/rFH9e$  
'w\Gd7E  
再加上蠻甜的醬油膏與年糕 'sI @es  
也沒有什麼太特別吃法 _
9iF`Q  
|qq29dS?  
湯是一般的大骨湯 f{]W*!VV-  
有一顆丸子與厚皮餛飩 
zfGr1;  
G)9`Qn  
至少能讓太甜的醬味 ~@D!E/
hZx  
不會感受有反胃的狀況 gGbqXG^  
套餐記得就30幾吧 *NIhYg6  
不滿意所以就繼續吃 ve(@=MJ  

zn\$6'"  
oYeFOw`  
新疆正宗烤肉串 %9t=Iu*  
z}7U>y6`  
MPsm)jq
X  
應該是真的新疆人開的 <<1_rRL]  
因為長相就像外國人 P$`k* v  

"fd'~e$S#  
買了兩串 f{D~ZC.*  
m W4tW  
^"$~&\+x5  
咬下去瞬間就吃到肉汁 GIUyW  
羊騷味也是蠻足夠 qKuHd~M{ 1  
%Vs g4DRy  
孜然粉的味道不會太多 mi sPJO&QD  
不像台灣夜市賣的像孜然串 Lez]{%+.`[  
o-]8)G>~M  
很多人一次都買好幾串 ` B+Pl6l)F  
站在路邊慢慢吃的 Mgu=cm)  
6wy
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L-{:  
只是太辣讓我沒辦法吃多 l-[5Zl;"  
有點像生辣椒直接塗的 _#o75*42tT  
xn7bb[g;  
這一條街蠻多有名的店家 _eaK:EW  
只是個人食量有限 "LVN:|!  
8.' THLI  
像溫體羊肉火鍋或煎包店 HR?a93  
就沒有再去嘗試了 n(Ry~Xu_  
T@N)BfkB  
----------------------------------------------------------------------- byj7c(  
FzFP

0  
第四日接近中午 :HN\A4=kc(  
_qS4Ns/4s  
去了人民廣場的黃河路美食街 ^c>ROpic  
這邊也蠻多排店的名店 V%J_iY/BUb  
`%0k\
,}V  
佳家湯包 Mj |"+(  
LO,k'gg<  
1swqs7rR|  
主打現點現做 )7N$lY<
 
{_J1m&/  
Vdf~rV  
不到10點半就已經剩兩種 QPsvc6ds  
且還要排隊一陣子 0 9*?'^s4  
BUEV+SZ4  
蟹粉鮮肉湯包 H^w Inkf>  
y@]:7  
M0RVEhX  
雞鴨血湯 6J\A%i  
4p`z%U~=u  
K%>3ev=y.s  
湯蠻不錯喝的 5'3H$%dC  
只是雞鴨血吃不出來差別 8d\/  
a[V4EX1E  
鮮肉湯包還是差不多 A4VVy~sd  
就是一種明顯腥味 J`A )WsKkb  
LGC3"z\=  
蟹粉只感覺是提味用 'Z^KpW  
與鮮肉並沒有完全融合 =xHzhh  
+0n,>eDjg^  
個人或許吃不慣上海湯包味道吧? 4:XVu
  
兩樣吃起來大約30左右 dv\aP  
",Fqpu&M  
不過有次跟飯店服務人員聊天 f<2<8xS  
好幾個上海人都跟我說沒聽過這家 6b=7{nLF  
[Z+E_Lbz  
說他們本地人根本沒吃過 lO^YAOY  
這家好像是觀光客才跑去吃的 d0 yZ9-t  
y vKKE  
而這條街還有國際飯店的蝴蝶酥 0]t7(P"F6  
也算是晚點去就買不到 }F)eA1  
0Y ld!L  
一開始想說吃完湯包再買 )%(H'omvl  
沒想到過去時大排長龍 1VO>Bh.Wm  
vtf `+q  
第四天中午 -gLU>I7wV  
m9f[n
T  
選擇一堆分店的小楊生煎 zB)wYKwZ  
|K$EULzz  
)'t&LWS~  
三拼(原味 大蝦 薺菜) je~gk6}Y  
P;lDri  
7.1FRxS  
油豆腐牛肉粉絲湯 o7s<G8;?  
5!^?H"#c  
2lBfc  
這兩個為一組30幾元套餐 v@]\ P<E  
我個人覺得吃煎包就好 a/p /<
 
CZ/:(sOJ  
生煎包底部煎的很酥脆 Y\7/`ty  
咬下去瞬間真的湯汁噴出來 q8fnUK?i  
se]QEd7]7  
個人覺得大蝦是最好吃的 $T}Dn[.  
裡面至少有兩隻蝦以上 .&c!k1kH  
w,zgYX&  
{DGnh1  
原味還是感受到一點腥味 UNKXfe(X9  
薺菜就完全沒啥印象了 ^o6&|q  
JAcNjzL  
粉絲湯裡面滿滿的粉絲 ,[ M^rv  
對於食量大的人不錯 83YQ c  
yDB Mm^  
不過完全感受不到任何牛肉味 [5jXYqD=vj  
且吃到後來會有種塑膠味 1ba* U~OEg  
 WEB enGQ  
比起招牌的生煎包 *6P)HU@  
水準上似乎有蠻大差異 "Bbd[ZI8  
H}&4#CQ'!  
第四日晚上 wg 6
 
E@^mlUf  
一堆分店的清真蘭州牛肉麵 tY$4k26  
a6.0$'  
G[[<-[C]5  
會想吃是因為吃菜飯時 LDq(WPI1#  
經過看到蠻多上班族在吃 ++M%PF [ {  
eWAgYe2  
牛肉拉麵 N'RUtFqj  
$iAd)2LT  
23[XmBf  
肉夾饃 &dI;o$t  
C*,PH!$k  
ZuQ\Pyx  
牛肉拉麵的麵是一整條 ]5i]2r1  
而肉卻是沒幾片 7e`h,e=  
5Lm<3:7Q+  
份量上是蠻大碗的 S?LUSb  
只是就是蠻清淡 u}IQ)Ma  
Cr$8\{2OA7  
與台灣牛肉麵濃郁味道不同 sBm/9vu  
香菜都讓我感受比較多 BvV!?DY4  
WCZeY?_^c  
肉夾饃則讓我感受到驚豔 !3Me 6&$O  
簡單說像炸過的刈包 RkXW(T`  
( G#W6  
裡面的餡料是現炒 I=Xj;\b  
咬下去時還會有湯汁流出 XYsU)(;j  
|+(Hia,X  
因為皮是炸過的狀況 %W]"
JwRu  
加上餡料其實會有點油 >>HC|  
~l>2NY  
但整個口感加上味道 Nc[V kJ]  
個人覺得再吃五個也沒啥問題 cvl1X"  
SI@Yct]<g  
不過份量也算是比較大 9jTm g%  
記得兩樣加起來25左右吧 :s'hXo  
dW>$C_`?  
-------------------------------------------------------------------- *f( e`3E  
.</.(7  
第五日下午 ?>o|H-R~5Z  
?{*/VJl$  
早中午都在陸家嘴的關係 K yFR;.F-  
那帶的餐廳都沒啥興趣 wZ =*ejo  
(J/!9NS:  
到下午回到步行街逛 7FD.3/  
就想到上海第一食品商店沒參觀過 M-+=t8  
R?GF,s<j  
晚上景色 #sp8 !8|y  
DANndXQLH  
9\D0mjn=l  
三樓蠻多家餐廳的 $ACD6u6
  
像爭鮮迴轉壽司或豫園有名的南翔饅頭店 {oc7Chv=/H  
` tZ` a  
一二樓就是各種特產 8ORr  
像各式各樣的滷味都有 "jG-)k`a  
H@hHEzO  
老上海味道 04cNi~@m  
$>y   
Sk&l8"  
醬爆雞丁石鍋菜飯 &26H  
/N82h`\n  
xKC{P{:  
燻魚 AT]Ty  
meNz0ve  
iKN800^u  
餛飩湯 9J'3b <  
BY^5z<^.  
y153ax  
燻魚的味道蠻熟悉 bv8GJ #  
就是一般常吃的紅燒鰻的口味 VyL|d^'f_  
X-=J7G`\h#  
只是魚肉不同加上完全乾的 vAp?Zl?g  
而且魚刺與骨頭也蠻多 h9 &V   

f$^+;j  
菜飯味道還是差不多 JqmKD4p  
醬爆雞丁也沒有啥味道 F|t_&$Is?  
i@XFnt  
合拌在一起後 gR:21*&cz  
還是只吃的出菜飯 n32.W?9  
!2Q>  
餛飩湯還是滿滿的厚皮餛飩 0ge^pO\Z  
上海餛飩感覺像吃水餃 |;6l1]hk6  
[O"8Tzr  
因為在步行街消費較高 !u=,bfyH  
這三樣加起來大約就50~60吧 <FFaaGiE>  
z("Fy  
個人覺得還不如去二樓 Kp_^ 2V?  
買半隻醬鴨或是香滷雞回去啃 [v$NxmRu  
``4lomz>  
第五日晚上 +4%:q~C  
J=qPc}+  
最後一餐本來想吃串串 M~&X?/8  
只是還是要排隊一兩個小時 lKF<]25  
e
EG]JH  
就想起飯店服務員推荐過 <<[hZ$.  
說他們比較常吃的 6C|]Fm  
t
ug\X  
老福昌湯包館(九江店) #yVMC;J?W  
rCa2$#Z
 
魚香肉絲飯與高湯燉蛋套餐 |]9Z#lv+I  
k|c=O6G
O  
FI$#x%A  
有機蔬菜 ,dIo\Lm
 
,"W.A  
N$SJK  
問店員套餐是否有附湯? .}l&lj
@#  
他回答我燉蛋就是湯 Du2v,n5@  
lm;G8IP`  
送上來時覺得跟想像有差
_C97G&  
可能是我表達能力不好 B 8ycr~  
\v}3j^Yu  
燉蛋就是平常的蒸蛋 Ho:X. Z9A^  
還淋了一點醬油與蔥花 v
lsS  
#UpxF?A(  
吃起來口感是非常滑順 $"&U%3  
比起一般便當的蒸蛋好很多 L/R ES  
dECH/vJ^  
魚香肉絲是現炒的 `F<[\@\d5  
整體吃下來是夠辣且不錯 ?nAKB5=  
.xp|w^  
只是配菜有點不習慣 T>;Kq;(9  
酸菜不酸也不鹹的狀況 P7iU_CgyW  
t846:Z%[  
更不用說那切碎的四季豆 JKsdPW<?  
味道有種不知如何形容的怪味 @0>3))  
Ly$s0.!  
至於有機蔬菜就是燙青菜 +2+wNFU  
本來以為會整個過鹹 {?
dW-  
NJglONO  
但沒想到醬油的味道蠻清淡 rX<gcntv  
加上有些蒜頭反而剛剛好 5{&<X.jv  
sB,>4*Zd  
整體來說是還不錯 #)xg$9LQb  
且價格也才10~20幾吧 axW4cS ?  
on q~wEr  
---------------------------------------------------------- Q5
s?/r  
)tV^)n[w  
第六日中午回程 YQ+Kl[ec  
S(f V ,;Z  
至今我無法理解的一個狀況 SLze) ?.  
浦東機場建設的這麼大 HBFuA.",  
HKdR?HM1  
真正屬於餐廳類的只有一家 mTW@E#)n  
其他兩三家是簡餐型的 _~ipO1*  
sC .R.  
機場餐廳通常都屬於又貴又.... %g>{m2o  
這邊狀況也是差不多 mrfc.{`[  
nBVknyMFNF  
老實說我還真的沒遇過 20t</lq.  
可以把牛丼的肉煮成老到變硬 An%V>a-[  
5vso%}c  
@Sl
!p)  
害我還去買星巴克的三明治來吃 tyLR_@i%%  
畢竟我覺得那已經不是口味不同問題了 #`0iN+qh
  
<C'S#5,2  
---------------------------------------------------------------- P00pSRQHD  
 Dy[ YL  
其實還有蠻多沒拍的 %J
pb&CEY  
像有名的店家沈大成糕點 Xkv+"F=-  
D@ji1$K  
這次唯一我沒辦法吃完 6/#5TdJA  
最後只能丟掉的就是"青糰" ,T|%vqbmw  
Q4;br?2H  
艾草味+油味+菜圃味+甜味+鹹蛋黃 Y%V|M0 0`  
一個糰子可以吃到各種不配合的味道 Mwdw7MZ"S  
HGgw<Os-k  
咬下去第一口我就開始反胃 [n_H9$   
不想浪費食物所以繼續忍著吃 m9Uoq[1  
-~HlME*~f  
就像對岸網站有人評價 Y
{8L ~U:  
像吃了臭的鹹蛋黃 drQioH-  
c[Mz#BWG  
我撐到一半就差點衝到廁所 YTc o;5/  
整整灌了一瓶水才消除掉味道 (1vmtg.O  
M\s^>7es  
這家雙釀團與赤豆糕還可以 {mp;^/O`er  
但因為名店非常貴就是了 _ z!0ab  
fV;&)7d&  
最後一早有去買上海蔥油餅與韭菜蛋餅 q$Ol"K@  
其實也感覺差不多而已 '7<@(HO  
QJG]z'c+  
只是韭菜蛋餅蠻特別 DvuL1MeKo  
炒蛋像餡料一樣包在韭菜餅裡 j{nkus2  
>)N}V'9  
-------------------------------------------------------------------- @
Yq!   
ibOXh U  
不過整體來說的話 2rw<]Ce  
上海可以嘗試的食物真的很多 y{eZrX|  
swDSV1alMB  
雖然一開始規劃要帶某妹去些餐廳 W&>+~A  
但她沒跟著來就沒辦法了 R<!WW9IM  
!!c.cv'  
甚至有名的四大金剛早餐 eXU;UO^  
在步行街那邊找不太到 "iof -b=ys  
rGZ@pO2  
比較於台灣24小時都可吃的狀況 `f^`i~c\  
上海深夜只剩便利商店麵包 \\D~Yg\#  
Wb4%=2Qn  
我會覺得台灣還是比較適合我 sv^;nOAc  
雖然我很龜毛加挑食與傲嬌 w^*jhvV%kW  
但至少我在台灣瘦不下來阿

雞肝 雞胗 雞血   這些還真好吃 &2\.6rb.  
  

圖片看起來很好吃耶~讓人肚子又餓起來了

上海的特色小吃好像沒有我們台灣的小吃來的好, 6% ,Q  
Y.C*|p#  
很多餐廳空有華麗的外表,但是餐點品質就不怎樣, d~_OWCg`  
/V*eAn8>  
也算是飽讀一篇上海名點小吃行... ):[[Ch_  
iCEX|T j;  

以前每次去上海出差，同事不是帶我去川菜館，就是粵菜館 qy]-YJ
Z  
b13>>'BMB  
問了上海菜館如何，總是回我，沒什麼好吃的 ]Lh\[@#1f  
`<Ftn  
後來有一次，我故意提早一天到，才有機會自己逛逛 &,)tD62s  
&Y&zUfA  
吃了豫園美食街的蝦仁兩面黃，好像4-50，份量少又沒特色 D *tBbV  
i}YnJ  
就炸麵糰，淋上有蝦米鹹醬汁這樣 c
*W $wr  
cP Y^Bf5)  
小楊生煎，有次去杭州玩時吃過，印象很不錯 {!4%Z 9G  
j?,$ *Fi  
雖然貴點，但上海人就愛吃裝潢，沒辦法 I[|I\tW  
aqN.5'2\  
老實說，大陸走了那麼多城市，我對上海的印象相當差 mU_O64  
Cm&itG  
可能就如對岸其他朋友所說，缺少了點文化底蘊吧

看起來也是負評居多阿 &d2/F i+  
難怪在上海工作的朋友 #-`lLI:w0  
出差去那邊跟他吃飯 Psv!`K  
問他平常吃什麼 O| 2Q- @D  
他總是回答路邊攤最好吃...

多謝領導 JjmL6(*ui  
佳家聽說過 小紹興也是 P8jK yo  
本來還想 有機會試試 4|(?Wt)5  
看來還是算了 g DhwJks  
x\%egw  
小楊生煎 9NT;^K^I  
比較實在
=bDG|:+  
不會中雷

說正格的, W)#`4a^xj7  
aPC!M4#  
對岸的食物相比我們的, 就是少了點精緻的味道 >4\xcL  
E;q
woTmul  
畢竟那邊人口眾多, 沒辦法跟你慢慢來 H@zk8]_P  

出國小弟也會嚐嚐在地口味 ??Zmj:8E'  
但一般一餐不會超過一百台幣 X}(0y  
上海很多年前去過有吃小籠包 sh ;uKzQ  
其他就沒什印象了

上海人的我說下 91H0mP>ki  
第一天 振鼎雞很好吃了 就是近幾年漲價的離譜 再加上前幾年禽流感的原因 現在不算很火爆了 但是還是好吃的 s3{s.55{m  
第二天 七寶老街 旅遊景點 食物就算了 不會好吃到那裡去 晚上的菜飯排骨湯真的是平民到一個不行 我在這附近工作了4年也未曾去吃過一次 ZRB 0OH  
第三天 晚上的那幾家都是在雲南路上 小紹興鮮得來都是老字號 但是我也好久沒去吃過 不好點評 U[b;#Y1X  
            新疆人烤肉的話 那邊的確是以前一個穆斯林的聚集地 算在市中心能吃到羊肉串的好地方了 但是您去的那家喜歡將烤至半熟的肉串等客人來了再次烤製 我不太愛 一般移步邊上貫貫吉 吃大肉串 是現烤有吃的比較舒服  3Mx@  
第四天 佳家湯包 說實話 我一個上海人第一次知道這個小籠也是台灣的美食節目看來的 既然在南京路步行街附近 有機會可以嘗試看看萊萊小籠 但是需要排隊 }&DB5M  
Db(_T8sU  
說不動了 有空再來更新 如有錯誤或者不滿 還請指正 !dY:S';~  

s)YP%vn#  
zL
Q#GF  
小莊格葛 ~~ 5!F\h'E  
,p!B"# ot  
j-YJ."  
我決定不會去上海了 !! ydND$@; Z  
~sIGI?5f  
您應該是去介紹"美食雷區"吧 !?
]}[Yf  
:e]9T3Q  
從頭到尾不是還好、就是負評， q^1aPz  
`{U%[
$<[W  
一間有名餐廳的湯包肉都還有腥味， 0[:9 Hb6  
=+`j?1  
那其他一般的餐廳是要如何跨入 ? q{cp|#m#G  
7grt4k  
*Z`XG_s5  
#[a"%byTR  
感覺上海只剩鵝肉沒腥味囉 !!! LuP?$~z  
(X(1kj3  
/3Nb  
6I>5~?
#  
dHG Io  
一些上海傳統名菜~~ P:(EU s}0  
Q_aqX(ig  
蔥燒鯽魚、辣椒鑲肉、左宗棠雞、響油鱔絲、紅燒划水、、、、、、、、 6W;?8Z_1  
N3gNOq&  
都還沒看您吃到 >< )p<fL  
*SkiFEoD  
<s/<b*T ^  
我知道了 !! 3`k[!!   
|Vwc/9`t]>  
您是要留到下次再去吃對不 !? +K;Y+ K&;2  
'Z.OF5|eGT  
5U{4TeUH  

在十里洋場的上海吃東西，真享受啊

作为上海土著 AL>c:K)qO  
白斩鸡还是推荐凉城的“章氏” R'6@n#:  
汤包和馄饨么 CO-Iar  
只能说上海的饮食已经和暗黑一样崩坏了 -xJX_6}A  
苏州近水台和绿杨2家可以秒杀全上海 t< sp%zXZ  
本来本帮菜就是集江浙的大成 wgY6D!Y   
真正的本地菜很多人都接受不了 tm(v~L%$>]  
比如：熏拉丝，草头烧饼

上海的吃,踩雷的機會很大 Y!SE;N&  
尤其所謂的小吃,更是一踩即爆 _ XE;-weE  
Iq{o-nq  
反倒是路邊的小店,經常有驚人之味 8 AFMn[{  
w6vLNX  
如果太過迷信豫園或是城隍廟這一類地方 Hx$.9'Oq\Q  
保證幹聲連連 C<_Urnmn  

好一陣子沒前往上海了,看了樓主圖文並茂的文章後,讓我特別想念羊肉串和生剪包

飲食這東西眾口難調 e?b)p5g  
口味上的話，上海菜其實是不符合大多數國人的口味 5Q W}nRCZ  
但偏偏會在台灣同胞那裡取得好分數 sf$o(^P9\A  
小莊兄你去的地方都是旅遊景點啊 { =67XrWN1  
而在國內最大的亂象就是旅遊景點 802H$P^ps  
一旦食物進了景點或者機場或者火車站 M7rIi\4K4  
再好吃的東西也會變得和垃圾沒有區別 PQ$sOK|/  
:|rPT)yT]  
如果真要吃上海美食，給你推薦你幾個地方 ?E6^!4=,  
nq1 'F
  
湯包 cMaOM}mS  
V7EQ4Om:It  
屋有鮮 b?8)7.{F{  
召稼樓停車場對面，沈社公路2073號 y
I&9\fn  
每天只營業8小時，4點過去就沒得東西的上海頭號湯包店 +y/55VLq  
專做蟹粉，海鮮和一些奇怪餡料的湯包 *$S#o#5  
而且每週四和國定假日全部休息 TkRm
V6'w  
最貴的是120一籠6個的蟹膏湯包 Tg0CE60"  
全部是當場活拆活剝的，也有35的素湯包 d`mD!)j  
0Qnd6mb  
小龍 $#e
1SS32  
A (okv  
這裡要科普下 X3 ',vey  
小籠和湯包不是一個東西 Hkege5{  
最簡單來說，小籠皮薄湯少，湯包皮厚湯多 Br!9x{q*  
而小籠在上海還分不發酵的面皮包的和半發酵的面皮兩派 iPvuz7j=h  
這裡就不多說了 &n:{x}Uc  
湯包是江蘇傳過來的，以蘇州和無錫的為好 H]&gW/=  
而小籠是浙江穿過來的，在上海本地發芽 _|A +) K  
現在上海人自己吃，當然還是要推薦小籠 6Z?Su(s(5  
湯包對於我們老上海來說，那是“鄉下人” b5<okICD  
{WQq}-(  
珊珊小籠和萊萊小籠都是可以推薦的 3#c3IZ-;  
上海市內有多家分店，用大眾點評搜就行了 $5N
KFJc  
小籠記得純鮮肉才是王道，其他加料的都是異類 <.bRf  
都是跟鼎泰豐學壞了的小孩 g
v|"OlB  
弄個五顏六色的外衣加上亂七八糟的餡料 RO.U(T  

Od ##U6e`  
小籠有沒有蟹粉的，當然有 I `T1
Pll  
但是以前在上海 H>XFz(LWh  
蟹粉小籠和刀魚面一樣都是應季的東西 QTH7grB2v  
一般就賣1到2個月，而且還是限量 Qs%B'9")  
3隻大閘蟹才能做出一籠蟹粉 `:p1&OS  
哪有可能每天幾百幾千籠得賣 2z\e
\I  
這一點，倒是不得不說屋有鮮這個湯包店反而做的到位 .XS9,/S  
BEUK}T K4  
至於版大吃的佳家，那是湯包 rQb7?O@-  
也就是和珊珊，萊萊一個檔次的平民市井店 H;Ku w  
本來一家店的時候還好 \F{:5,Du)  
但是和珊珊一樣，分店開多了，質量下滑 0J9D"3T)  
^AL2H'  
T7[NcZ:I  
其實以前最地道的南翔小籠當然要去南翔古綺園吃 ]A^4}CK^<  
不過由於旅遊景點魔咒，據說已經不行了 bWmw3w  
小弟我也有快30年沒去過了，所以不做評價 $,ikv?"L  
^nNitF  
最後推一家怪咖店 'RbQj}@x  
富春小籠 6@V~0DG  
這家店在愚園路上，毗鄰我的高中母校 [ *>AN7W  
以前還好，現在莫名成了網紅 1& ^?U{  
他們家的小籠在我看來更接近於無錫小籠 >P=Q #;v  
也應該算是蘇式湯包的一種，但人家都叫了幾十年小籠了 wMWW=$h#\  
我也沒辦法 "g0(I8  
他們家的小籠就兩個特點，甜加大 aJzLrX  
一籠12個絕對能齁死一個人 u-
3:k  
PyBD   
白斬雞 -DjJ",h( $  
g<wRN#B  
小紹興和振鼎雞本來就是兩個流派 i{Ds&{  
小紹興是風乾派，振鼎雞是水冷派 JeCg|@  
調料其實差不多 D=+NxR[  
但是又是因為旅遊區惡夢 ]{GDS! )  
處在雲南路上的餐廳真心沒幾家可以吃了 ,[e\ cnq[  
反而是活在圈外的振鼎雞還可以 `XKVr  
但是已經走向沒落了 E=$p^s  
p*20-!{A  
建議可以去試下他的親兄弟，泰煌雞 3I $>uR  
其實振鼎雞本來就是泰煌雞的老闆發明的 x`%JI=q  
後來泰煌雞的老闆因打架被抓進監獄蹲了幾年 <%P2qgz5  
店被他哥哥接手，並改了名字 bm#(?  
弟弟出獄後，問哥哥要，哥哥不還 b?T  
但是給了弟弟一筆錢 y(iY  
弟弟靠這筆錢自己又做了新牌子，就是泰煌雞 }Wh6zT)  
工藝手法全都一樣 q%i-`S]}qL  
至於其他人說的什麼什麼店 GpI!J}~m
 
我可以很負責任的告訴你  }ptq )p  
都是振鼎雞或者泰煌雞裡的師傅離職後自己開的 Lja7  
因為技術並不難掌握，除了調料是秘方外 c{Ou^.yR  
其他煮雞下面的技術很簡單 te,[f  
至於調料，原材料大家都吃得出來 /.1.MssQM  
關鍵是配比和烹飪方法 ba @ctkCW  
這個我就不多說了 (V?:]  
KzV 2MO-$  
篇幅有限，先說三個 k~.&j"K  
=Vw 5q},3  
不過總結一下吧 "@/6

2b  
上海其實並不是以本地菜出名的地方 'e!J06  
畢竟8大菜系裡面也沒有本幫菜這個東西 oD.r`]k  
上海菜更像是大雜燴的融合體 Hy_;nN+e  
每一個菜都能追溯到8大裡面的某個親戚 ]uQqn]+I!  
但是味道卻完全不一樣 ;j%BK(5  
.iHn5SGA  
很多人都說，你們上海人是名菜毀滅者 k[kju%i4  
一道東西進了上海，很快就會被同化，甚至改變掉 Vzl^Ka'  
這個我承認，不過現在來說的話這種情況也越來越少了 Vsnuy8~k  
畢竟上海本人人越來越少，而外來人越來越多 &JP-O60  
很多時候，這就是一個大勢，誰人多誰話語權就重 +>\id~c(  
k{I01  
我做餐飲十幾年，總體感覺現在上海的餐飲水平是下降的 !mMpb/&&S  
因為老師傅都不在了，而沒有傳承的東西是最可怕的 [p;E~-S  
以前做飯店，誰不是十幾年一個一個崗位磨上去 1P(&J  
最後能當大廚的有幾個，而現在呢 y[?-@7i  
30歲不到的年輕人占了一半多 S DLvi!y
 
甚至很多店的廚師長都是20幾歲的小毛孩子 SF[FmN!^^  
技術本身就不足，時間積累又不夠，你能指望他們燒出什麼好東西 T~4N+fK  
這個現象不止上海，國內到處都是 bZ1 78>J]  
5d\q-d  
所以啊，好吃的店是越來越少了 OLC{ iD#  
且吃且珍惜吧

hhcfree:以前每次去上海出差，同事不是帶我去川菜館，就是粵菜館
問了上海菜館如何，總是回我，沒什麼好吃的
後來有一次，我故意提早一天到，才有機會自己逛逛 Vv1|51B  
....... (2018-10-05 08:25)  Y5ZZ3Ati  

G uQ=gN  
鴨大啊 rgmF:C  
z7GTaX$d  
你的回覆如果發在國內論壇絕對是腥風血雨一片啊 4k-+?L!/G  
3jB$2: #  
很多點都會引發地域大戰，這裡我就不說了 D,qu-k[jMI  
' Z0r>.  
下次來，我來帶你吃吧，欸，一個城隍廟毀所有啊 3psU?8(  
V'*~L\;pU  
至於兩面黃，那是杭幫菜好不好，跟上海沒關係啊 G6@M&u5RT  
a2Pf/D]n  
說起面，上海只有一個本地產物，青菜肉絲炒粗面 l>*"mh  
A+J*e  
生煎包是上海特產，不過小楊家的是連鎖 OyV<u@[i  
UhA"nt0  
就像麥當勞和肯德基，絕對不會難吃，也絕對不會好吃到哪裡去 kHw_ S-  
~w8JH2O  
而且上海的生煎本來就分兩個流派 :0& X^]\  
,<BbpIQ2o  
小楊生煎是混水派，包子底朝上，面朝下 OCZaQ33  
死面（不發酵），紅湯，酥底，那些都是新派 2_vbT! _  
所謂紅湯，就是在餡料裡面加了醬油 YQJ==C1  
這種作法，味道是好了，可惜就和清蒸魚紅燒魚一樣 LJk%#yV|_  
你吃不到肉的原來的味道了 ABE@n%|`  
^ V$Ajt  
而上海傳統的生煎是白湯，面朝上，發面做皮，脆底的 ;2'q_Btk4  
肉也很講究，因為白湯沒有輔料調味 Tm_B^W}  
你肉不好，一口就吃得出來 . 8N.l^0,  
哪想紅湯，啥肉做都不會難吃 w}Uhd,  
GaX[C<Wt  
現在剩下的傳統生煎沒幾家了，大壺春算是一個 Mj[f~  
但最老的店卻已經因為拆遷離開上海市區了 s* U1  
)q7UxzE+  
死麵和發麵最大的區別就在於生煎師父的培養時間 >{\7&}gz  
和生煎本身的準備時間 &nBa
=Enf  
死麵上手快，現包就可以現煎，而且一鍋可以同時做  <1%f@}+8  
生煎和鍋貼兩個東西 %NL ^WG:  
培訓一兩個月就能做，所以你看現在外面的都是死面 <\k
r1qHH  
D?XM,l+  
而發面呢，不是我說大話，沒十年的經驗 _=CZR7:O  
你根本做不出來，發面就如同麵包一樣 [ i#zP  
我們以前的生煎師傅，6點開賣，2點就要開始準備了 FFdBtB  
所以正宗的生煎店是絕對不會做晚檔的 [(1c<b2 r  
一般下午三四點肯定收工了 ~.;<  Bj  
甚至一些老點過了10點就收工了 *HEuorl  
正因為又花時間，又難，所以現在沒有幾家人肯做了 dT
,o=8fg  
老師傅們也大都沒有幾個把手藝傳下來的 #Zrlp.M4  
估計再過個10年，這個東西就沒了

欢迎来到上海，但大大去得地方，吃的小吃真的都是游客游的地方 "Ph^BUAb  
真心不能代表上海小吃的水准

tony.chen: Mo?~_|}  
雞肝 雞胗 雞血   這些還真好吃 n}F&1Z  
[表情]  [表情] [表情]   n.!#P|  

\<JSkr[h!"  
蠻多小吃都有這類東西 ORe(]I`Z  
這次可惜沒去買一堆滷好的 yu!h<nfzA  
不然就會嘗試單獨的味道 52:HNA\E/  
_x%7@.TB  

Po9988: l{I6&^!KS  
圖片看起來很好吃耶~讓人肚子又餓起來了 EMwS1~3dD  

^1iSn)&  
這見人見智了 Cl;oi}L  
像我這種很愛挑的 $HHs^tW  
連平常聚餐都能唸半天 囧
g!@<n1 L  
DFZkh^PFd  

freeway: ]m g)Q:d,  
上海的特色小吃好像沒有我們台灣的小吃來的好, {XR6>
]  
QM5R`i{r  
很多餐廳空有華麗的外表,但是餐點品質就不怎樣, q E&v ;  
-]/I73!b  
也算是飽讀一篇上海名點小吃行... y"bByd|6  
....... BLfTsNzmt  

>`Y.+4mE  
其實小吃類我比較希望攤販 g
d%NkxmW  
問題好像博覽會和習大大要去的關係 C7lH]`W|/  
攤販之類的都已經被掃除 ?pr9f5  
飯店人員和TAXI司機都有跟我說 <"{qk2LS1  
攤販那些才真的很好吃 ehzM)uK  
K1mPr^3rC  

hhcfree: @$S+Ne[<  
以前每次去上海出差，同事不是帶我去川菜館，就是粵菜館 ]R h#g5X  
*6sl   
問了上海菜館如何，總是回我，沒什麼好吃的 _<k\FU r  
@L<*9sLWh  
後來有一次，我故意提早一天到，才有機會自己逛逛 F,W~,y  
....... {MtpkUN  

Xe6w|  
豫園那裡還有有一般當地人吃的 TS
Tl+W  
只是靠外灘那邊 z>58dA@f  
就非常傳統的小店 |'P]GK  
一看就知道是很有年代感的 nKPYOY8^  
那邊都居民坐在那邊聊天 _4"mAPt  
但是豫園裡面的東西 [
~-9i&Z  
真的幾乎給觀光客吃居多 nzd2zY
>V  
我去了兩次都沒在那吃過東西 7X0Lq}G@  
X 0WJBEE  
上海我是覺得還好 fd+hA  
可能還沒去過別城市比較 i6dHrx]:,  
至少目前給我印象不錯 HePUWL'  
包括我跑去找站街的小區地方 GPkmf%FJ  
整體來說都是還可以 iHeN9 cl  
|^:cG4e  
食物方面或許就是吃不習慣而已 E7t+E)=8  
但還有蠻多東西想嘗試 c`J.Tm[_u  
.AR#&mL9  

zer: QLXN*c  
看起來也是負評居多阿 qaiNz S@q  
難怪在上海工作的朋友 6IBgt!=,  
出差去那邊跟他吃飯 .{ocV#{
s  
問他平常吃什麼 W5EDVPur  
他總是回答路邊攤最好吃... R)_%i<nq\  

kpJ@M%46  
問題現在那邊路邊攤少很多了 ~zHjMo2  
或許要在比較外圍或是小區那邊吧 PmkR3<=leg  
我住在步行街那裡 F_w Z"e6  
整個已經算觀光區居多 nygbt<;?  
六天下來我真的找不到路邊攤 K-bD<X  
不像泰國那邊我就狂買 +o\:d1y  
吃到一直拉也沒在怕QQ `NCwK6/i  
?k]2*}bz  

acdv: [B+yyBtx  
多謝領導 fsJ9bQm/  
佳家聽說過 小紹興也是 zMj#KA1  
本來還想 有機會試試 {G U&a  
看來還是算了 "$#xK|t  
',Y.v"']4  
....... 3 LAI l913  

Dd'm U  
這些都比較觀光客去吃的 xbdN0MAU  
若我下次有機會再去 tjIl-IQ  
我應該就會查詢不同的方式了 WKC.$[T=  
畢竟第一次去以比較有名的為主 !nqUBa  
只是沒想到跟想像的有差而已 \w/yF4,3<w  
{IxA)v-`  

iam290516: >p)MawT]  
說正格的, Z,sv9{4r  
(!ZM{Js%  
對岸的食物相比我們的, 就是少了點精緻的味道 7E!IF>`  
i!J8 d"  
畢竟那邊人口眾多, 沒辦法跟你慢慢來 . <jr0,i  
....... UJD 0K]s  

?u{~>  
可能就因此我不太習慣吧? }#L^!\V}  
畢竟生長環境就是比較不同 v25R_""~  
況且我去觀光區居多 ,F79xx9ufg  
這也是蠻正常的  3,p]/Z_  
但我本身就非常挑 1n=lqn/  
且口味也跟人不太一樣 U &C!}  
習慣性的差異吧 gp5_Z-me  
Z>QF#."m  

cyyla: -e_hrCW&9  
出國小弟也會嚐嚐在地口味 hBS.a6u1'd  
但一般一餐不會超過一百台幣 ^N7e76VwR  
上海很多年前去過有吃小籠包 Ja,w
fRq  
其他就沒什印象了[表情] [表情]   [b6R%  

@G8lr  
上海本身物價就已經貴了 -m)X]]~C  
所以一百以內 RHmgD;7`  
以我的食量來說 kDEPs$^  
可能就會比較困難 {_7i8c<s=  
更不用說我找不到攤販類 I;e=0!9U  
a][f  

zeitwerk: PH1p
2Je  
上海人的我說下 't1ax^-g  
第一天 振鼎雞很好吃了 就是近幾年漲價的離譜 再加上前幾年禽流感的原因 現在不算很火爆了 但是還是好吃的
d ^^bke$~  
第二天 七寶老街 旅遊景點 食物就算了 不會好吃到那裡去 晚上的菜飯排骨湯真的是平民到一個不行 我在這附近工作了4年也未曾去吃過一次 f$+,HB  
第三天 晚上的那幾家都是在雲南路上 小紹興鮮得來都是老字號 但是我也好久沒去吃過 不好點評 6g 5#TpCh  
            新疆人烤肉的話 那邊的確是以前一個穆斯林的聚集地 算在市中心能吃到羊肉串的好地方了 但是您去的那家喜歡將烤至半熟的肉串等客人來了再次烤製 我不太愛 一般移步邊上貫貫吉 吃大肉串 是現烤有吃的比較舒服 l n{e1':$"  
....... S)cLW~=z  

4]yOF_8h  
漲價我覺得蠻正常的 Id_2PkIN$~  
畢竟上海目前那個物價就那樣 J2::'Hw*s  
但至少還可以切單人份 &+cEV6vb+  
不像別的一定要切所謂的小份 G/b^|;41  
@Ws*QTlV  
來來下次若有機會就去吃吧 lpQSu
p  
第一次去時找資訊 d:
#yEC  
還是以先嘗試介紹較多為主 QN #U)wn:  
有個經驗後 F20E_2;@@  
至少知道自己比較傾向啥樣的 ti5mIW\  
K~AR*1??[  

Stevenliu: M$y+q ^  
Gr7=:+0n|P  
Kf>A\l^X7  
小莊格葛 ~~ tz5e"+Tz  
g l^<Q  
fm
Q_P.c  
....... k
`So -e-  

q1z"-~i)E  
湯包有腥味這件事 R9'b-5q  
好像就是上海湯包的狀況 UYk/v]ZA  
可能是調味上的不同 <oR a3Gi(%  
這我也不清楚 h}*/Ge]aM  
因為我問飯店人員 /35R u}c  
他們覺得那味道是正常的 `7[EKOJ3g  
3jGWkby0  
可能就彼此飲食習慣不同吧? ,=UK}*e"  
這方面我也不太清楚 w1hPc!I  
rX4j*u2u  
鵝有沒有腥味我也不知道 q"%_tS  
就沒弄成功到有噴的阿 KV}FZ3jY  
RX
>xB  
傳統名菜那些要餐廳吃耶 
k,85Y$`'  
我一個人去吃 hWM< 0=  
邊緣人已經夠可憐了 (pY 7J  
在那種餐廳看到家庭或情侶 [0(B>a3J  
我只會想挖個洞埋進去 x}_]A$nV  
+ ,%&e  

AABHA001: %
W=b?:  
在十里洋場的上海吃東西，真享受啊[表情] [表情]   z>XrU>}  

ZjgsR|i  
還好耶QQ \DYWy*p
e  
畢竟習慣不同 1$D_6U:H0  
不然一開始我還覺得差不多 ?j40} B]]d  
因為想說華人食物應該都還好 w\(.3W7  
就不會想像中差別很大 ey2S#%DF]  
但也讓我想吃更多的慾望吧 囧 "Om=
N@?  
2/?`J  

shanling: 6N",-c  
作为上海土著 )[PtaPWeT  
....... *C5R}9O5  

8D>n1b(H  
章氏查了一下 +aJ>rR  
台灣這邊完全沒介紹過 v/](yT  
都是上海那邊推荐居多的狀況 "] "|"0#i  
可能位置上的關係 =7w\ 7-.m  
一般遊客類型比較少跑那吧? :e_V7t)o  
不過以我個人而言 tasIDoo+!J  
為了吃美食跑過去就沒差 {1IfU  
畢竟我在泰國也這樣 lhYe;b(  
,24p%KJ*X  
湯包跟餛飩狀況 'm4W}F  
可能就是有名後的亂像吧 N!ls j \-  
這好像全世界的通病 ! qv ea,vw  
大家都想賣後 B P2=2)Q  
整體品質狀況就變不同了 x,rlrxI  
反而需要真正在地吃的才好 uEktQ_u[  
+@94;me  

wnchen27: _oHNkKQ  
上海的吃,踩雷的機會很大 **$LR<L  
尤其所謂的小吃,更是一踩即爆 G`n_YH084  
wCr(D>iM  
反倒是路邊的小店,經常有驚人之味 6%t1bM a  
3 ^>l\,  
....... A;*d}Xe&J  

i&5XF  
我是不會相信那種地方 b:Wm8pp?  
所以在那種地方就比較少吃 M!/Cknm  
像豫園排隊排成那樣 M@`;JjtSA  
我就完全沒興趣QQ jE}3 3"  
$*AYcy7  
只是第一次去 d/ARm-D  
還是以台灣這邊介紹為主 4(|cG7>9-  
想說口味上介紹的應該相似 ]b\yg2  
但沒想到我自己跟那些介紹的差很多 &X |#R1 \  
不然有幾個長駐當地的台灣人介紹 5MN8D COF  
應該選擇這類型的去看才對 =-8 bsV/l  
但這些通常都介紹比較巷弄裡 bL'aB{s  
第一次去不熟時就怕找不到或是混亂了 X.Rb-@  
S'4(0j  

alan_g-y: e4!:c^?  
好一陣子沒前往上海了,看了樓主圖文並茂的文章後,讓我特別想念羊肉串和生剪包[表情]   Jz7!4mu  

UaWl6 Y&Vu  
)\eI ;8  
我也是很懷念羊肉串 <R''oEf9  
因為台灣真的一堆都粉灑一堆 t/cY=Wp  
會搞不清楚吃粉還是吃肉 ?98("T|y;  
不然我其實非常喜歡吃羊肉 U&Wt%U{  
但像我家人就受不了那個羊騷味 囧 m;'6MHx;  
'^No)n\`  

小意思: t; 4] cg:_  
飲食這東西眾口難調 X;i~<Tq  
口味上的話，上海菜其實是不符合大多數國人的口味 8vMG5
#U[  
但偏偏會在台灣同胞那裡取得好分數 )+[ gd/<C.  
小莊兄你去的地方都是旅遊景點啊 3on7~*  
而在國內最大的亂象就是旅遊景點  1Md  
....... iH/6M   

f|B=_p80  
`+o2DA)#(  
其實一開始我找資料時 :+qF8t[L  
看了蠻大量的壹讀或是每日頭條 LS7, a|  
這些都有轉成繁中去介紹 [U5\bX@$  
想說很多都應該當地人寫的吧 囧 %/|9@er  
但是第一次去 VKq=7^W  
交通或是住宿方面 {U1?Et#  
其實也完全不了解的狀況 oXb;w@:  
所以才會選擇台灣介紹的居多 z.kvX+7'  
畢竟到不同地方最怕就是水土不服 E7.2T^o;M  
尤其食物方面會比較容易發生 l|/ep:x8  
znxnL, -  
像這幾家除了富春小籠和泰煌雞 _CmOd-y  
這兩個我真的沒注意到 .@(6Y
<dN  
XZ
sz/#  
其他蠻多當時查資料有看到 swK-/$#  
但是去又發生微信錢包的狀況 vgsJeV`}I  
又很瘋狂的想走遍很多觀光地區 S 5/R_5  
就規劃上會比較傾向便利 [P&7i57  
{[+mpKq
 
不過感謝小意思大解說那麼多 1DE1.1  
這對我這種愛研究的人 9fhsIe  
能了解更多不同的差異與想法 )/pU.Z/  
這讓我更有興趣想去吃不同的食物 #~7ip\Uf[  
OW3sS+y  
觀光區糟糕是難免的 0s/w ,?  
這全世界都一樣 P(H8[,   
更不用說傳承的問題了 43mP]*=A  
像台灣有些老店也是如此 2 lj'"nm  
若是餐廳類型那因為人材問題 EB2w0
a5  
這種只能當做運氣了 .!f$ \1l  
但像小店那種因為沒人接 mS~o?q-n  
有些做法需要繁雜的手續來做 vRs,zL$W  
很多美食就因此這樣失去了 <,[cQ
I/  
j6Yy6X]  
或許現代人的想法比較不同吧? %k;|\%B`  
人們追求的事物不一樣 }s(N6a&(  
我也常懷念曾經吃過的種種 umiBj)r  
至今還是很難找到一些熟悉味道 0w)^)  
-=~| ."O  
不過以愛吃的人而言 \#Pf j&*  
就是不斷的尋找下去就是了 n/SwP  
畢竟吃的滿意也是一種美好幸福~ {OXFN;2  
M}yDXJx  

大炮哥哥: K_RjX>q%N  
欢迎来到上海，但大大去得地方，吃的小吃真的都是游客游的地方 \P.I)n`8 y  
真心不能代表上海小吃的水准 =p*]Az  

1guJG_;z  
h|,:e;>}  
下次有機會再去的時候 77\]B  
就不一定找這些名店類型了 _H j!2 '  
就像泰國我就會看到什麼就去吃 P(+&OoY2  
不管有名無名都無所謂 NWMFtT  
k< y>)  
但第一次去的時候 9aze>nxh.  
才會因為各種擔憂去做決定 iV&6nh(  
.NYbi@bk(<  
上海也是我第一次去對岸 q35f&O;  
雖然一堆人去了非常多次了 NYrQ$N"  
3BtaH#ZY  
只是我找不到上海攤販 IF44F3(V4  
覺得有點可惜而已 {ys=Ndo8  
當然可能因為我住步行街那 /H8g(  
gDQ1?N'8{t  
或許城市的風氣不同吧? fh](K'P#^  
對我來說會覺得比較有當地特色 RxI(:i?  
有些小食物才是一種感受吧

文章中的美食 ?d{Na=O\  
我最有興趣的是第一天  %-c*C$  
白斬雞跟雞湯麵 2QJ{a46}  
PE5R7)~A  
雞好吃就要白斬 3
HcQ(+Z  
麵好吃湯頭非常重要