上海吃不停雜記 [復制鏈接]

雜記放美食館好像沒辦法 FeJKXYbk<  
菜單那些都沒有啥拍 nDXy$f8  
Xnxb.{C  
所以就放在新奇館 WU6F-{M"?  
記錄一個胖子到處增肥的狀況 RY~mQ  
uC"Gm;0  
上海的美食很多 'L2[^iF9  
各式各樣都能找的到 dEfP272M  
JgB"N/Oz  
只是我一人就沒去吃本幫菜類的餐廳 MwWN;_#EO)  
不然很想吃上海姥姥或是老克勒 D`PA
@t  
D}?JX5.  
不過出發前看美食節目的介紹 D/tFN +|P  
嘗試過後都覺得大部份雷 >x${I`2w  
f4^\iZ{`G  
就不清楚是口味不同 )>!y7/3  
還是真的我個人太特殊 n&FRjq9y  
Rc~63![O.  
基本上若在對岸 E>kgEfzxP  
用大眾點評APP查會比較好 V/J- zH&  
hD7Lgi-N)W  
至少是當地人的推薦 mnM$#%q;%  
不會是一些莫名其妙的店 J!iKW  
p:Zhg{sF  
--------------------------------------------------------------------- V.w!]{xm  
Bacmrf  
第一日 y9K'(/  
sDXQ{*6a  
到達時已經差不多晚上了 kQ.3J.Q5  
旅館周圍有當初查對岸網站介紹的餐廳 .;3 7 e  
B{NGrC`5)  
振鼎雞福州路店 IKnXtydeI}  
$wqi^q*)  
該說運氣好還是不好呢? S,#UA%V"  
一開始就讓我遇到驚驗的食物 t8Giv89{  
W<H<~wf#  
可切一人份的雞肉 !H`uN  
&FDWlrGg  
|@dY[VK>  
油脂充足 UeaHH]U  
^/7Y3n!|3  
%Pk@`t(3  
雞汁湯麵 ExSy/^4f  
f:h<tlob  
-7m7.>/M  
雞肉充滿肉汁與油脂 27UnH: =  
也不會有太老太柴的口感 2bTM0-  
O2Tna<cR&  
尤其是獨門沾醬的部份 hJ(S]1B~G  
是我人生中第一次吃的味道 gm}zF%B"  
N)X51;+  
不會過鹹也不會太甜 *YWk .  
帶點辛辣卻不過於刺激 vVH*\&H\T  
與雞肉是完全融洽的組合 i$z*~SuM#  
*"j3x} U<  
單吃雞肉雖然不錯 / KxZ+Ww>v  
但是用了沾醬更能突顯雞肉味道 II(P  
x-SYfvYY  
雞汁湯麵雖然不錯 f6%7:B d  
但比起雞肉還是過於普通 BtKbX)R$J  
86~q pN  
有少許的雞肝 雞胗 雞血 {Pe+d3Eoo  
湯覺得有點過油 't3nh  
trL8oZ6  
記憶中吃了30元左右 z5t"o !  
0vcFX)]yW  
-------------------------------------------------------- 3Oe\l[?$;  
zG~nRt{4  
第二日中午 "=*  
@;{iCVW  
都在七寶老街吃 |$c~Jq  
畢竟食物種類蠻多 3@mW/l>X  
L_fiE3G|>  
龍袍蟹黃湯包 4z,n:>oH  
iuEQ?fp  
jn>RE   
招牌蟹黃湯包 25 f/g-b]0  
rq^VOK
|L  
 t/a  
黃魚餛飩 15 Q}]RB$ZS  
HeM-  
incUa;  
第二日的第一餐 5}`e"X  
就讓我整個印象大破壞 CDWchY  
$e,'<Jl  
可能是調味上的差別 VRz9;=m  
湯包的肉汁充滿了腥味 ]ru
U X  
4"Pf0PD:  
雖然一開始查資料時 +'9eo%3O  
就知道上海這類食物會這樣 !{ /AJb  
D<xDj#Z~1  
但沒想到是很重的味道 "@@Z{  
類似生肉直接吃到的味道 ),f d,  
e",0Er FT  
黃魚餛飩的內餡也是如此 pv
,I_"  
咬下去瞬間魚腥味爆發出來 @%[ VegT  
F vHd`  
雖然上海餛飩的皮 8[H)tKf8  
都是類似水餃皮厚又大 _E xd:  
X=pPkgW  
整碗湯裝滿滿很不錯 P6;Cohfh  
只是我忍著反胃才吃完 i}Cy q  
m"mU:-jk`  
海堂糕 1個5 {_]<mwd  
]s~%1bd  
.$"
69[1H  
若簡單一點來說 Yx<wYzD  
就用糖漿煎過的紅豆餅 i,y7R?-K  
份量不大且不會太甜 [2nP
r^  
KJ8Qi+cZ  
臭豆腐 6塊10元 ;Y`k-R:E6A  
*@[+C~U  
:tBZu%N/N  
感覺一點也不臭  Ml9  
就單純炸豆腐而已 1'9YY")#  
/7Ft1f  
醬是用甜麵醬 (W_U<~`t  
味道吃起來有點不搭 oCuKmK8  
a9TKp$LP`  
mf)E%qo  
辣椒醬是真的很辣 <84d Vg  
我還以為跟台灣差不多提味用 w&LL-~KI+  
-P=Hp/ELi  
羊肉串 兩串15 M}`G}*  
{&.?u1C.\  
_u8d`7$*%  
羊騷味還好而已 (c9!:  
且價格算貴 \m1jV>q  
};]f 3  
老街湯園 共14 x-@6U  
&BQ%df<y\  
$|}PL[aA#  
點了兩芝麻兩花生 e"voXe  
湯就一般煮湯圓的水 Iih]q  
R?+:Js
/  
花生湯圓內餡不太習慣 bd3q207>  
有點類似早餐花生醬加顆粒 Dhp|%_>  
Mt+ggF.  
芝麻湯圓就有點油 *\F,?yU  
但內餡味道上還可以  Wf kP  
$rz'Ybs  
七寶白切羊肉很有名 zNJ-JIo%  
只是已經吃飽就沒嘗試了 +AL (K:  
W&Kjh|[1QZ  
BI 0 A 0  
第二日晚上 5gY9D!;:0D  
w"BMJ+  
因為中午吃太多關係 VHTr;(]hk  
晚餐就想吃少份量一點 #nJ&`woZt  
)`
90*  
菜飯骨頭湯(福建中路店) !7aJfs2  
w}``2djR'W  
qn~:B7f  
菜色都是20元內 '@eH)wh@m)  
就菜飯加一道菜色這樣  7VA et  
!gFUC<4bu  
'1Q [&  
小排燉海帶+菜飯16 "SN+ ^`  
#BX^"J{~  
/&G )IY]g  
HDT-f9%}<4  
6O'6,%#  
菜飯有股明顯的青菜粗糙味 g+M& _n  
個人吃的也蠻不習慣 a1# 'uS9W  
c9R|0Yn^J  
湯卻是讓我會懷念的燉湯 doV+u(J~  
是一種熬燉很久的濃郁 :*s+X$x,<  
#"aL M6Cfs  
小排骨的肉是已燉到軟爛 glP W9q,f  
入口就整個味道散發在嘴裡 _hs\" W  
W1p5F\ wt  
海帶雖然有點硬 P};GcV-  
卻也是種極佳的組合 {Aq:Kh`&  
%%f(R7n  
-------------------------------------------------------------------------- -WK  
^ _pJEX  
第三日下午 {-)*.
l=  
S*?x|&a  
因為從南京跑回來 -K%~2M<  
所以就在上海星巴克休息 wT-@v,$  
P(Ve' wOaf  
半個足球場大的上海星巴克旗艦店 =h B0p^a
 
^Ts8nOGMh  

n ^_B0Rkv  
麵包都覺得太貴 dLy-J1h\  
普通一點30起 RT+_e  
有料的種類就都70以上 ex-W{k$  
M[,G#GO  
9U~sRj=D  
n W`EBs  
odC}RdN  
上海星巴克有很多吧臺可以去選擇 +~1~f'4J  
特制化的與基本種類都不相同 P0XVR_TJf  
s+XDtO  
因為不了解這狀況 ]*JH~.p  
就被一個吧台妹推荐氣泡咖啡  }uk]1M2=  
:Y2J7p[+  
那個吧臺特制化的有四種 LjMhPzCp  
只是有三種都有含酒精 Yq0=4#_  
:pPn)j$  
氣泡調味咖啡與基本可頌 d3K-|  
iZDZ/hohv  
n0CS=  
喝起來完全跟氣水沒兩樣 \h 1T/_4  
記得有加入萊姆汁 ]~-
vU{  
.q9wyVi7GI  
6pY<,7t0  
氣泡水與咖啡的融合 OFcqouGE  
雖然有層次一點的味道 mL[Y{t#N  
_=R K  
但卻失去了咖啡味道 \Yd 0oe82  
若以飲料來說是很不錯的 7H5t!yk|9  
D!CuE7}  
只是若用咖啡角度來看 ?br 4 wl  
個人覺得蠻不值得 Jl(G4h V'\  
(k&r^V/=  
記憶中就花了70~80 uV+.(sjH  
麵包只有20而已 w00
Ba^W  
/f) #CR0$  
第三日晚上 ;#Pc^Yzc1  
C# 4/~+  
原本拍完豫園夜景後 W05 >\Rl  
想說在美食廣場吃點東西 &u7oa  
q X>\*@  
dt|f4XWF  
但看到一堆號稱台灣美食 N(BCe\FV  
我卻連聽都沒聽過的 (GI]Uyn  
[*AWCV  
加上認識的人也說豫園食物雷居多 f !aE/e\  
就轉戰到雲南南路美食街 g?d*cwtU  
2rJe
ON  
小紹興 KHJk}]K  
, 1`-u$  
Vm <9/UG<  
至少兩個美食節目介紹過 >*cg K}!@  
是上海久負盛名的名店 rYw
UD7ip  
Z* L{;  
白斬三黃雞 F(#~.i  
cJ!C=J  
6 %RN-  
比較沒肉汁感 u.Z,HsEOb  
?sm@lD Z\  
wx%TQ!  
蔥油拌麵 e3b|z.^8  
p7kH"j{xD  
_F9O4Q4  
即使一個人也是切固定小份 +F3`?6UXz  
沒辦法單人份的大小 "[BDa}Il  
f:|O);nM  
雞肉雖然嫩但卻不油 VPqMbr"L[  
甚至是有點柴感 
('VHL!  
1xE*quhrh  
醬汁完全沒啥特別 t?:Q  
就只感覺很普通的醬油 a5xmIp@6  
K]Onb{QY  
拌麵也就普普通通 sCE2 F_xjL  
吃不出來有啥特別之處 Ps_q\R  
J,=: ]t  
因為名店所以價格比較貴 njN]0l{p  
印象中加飲料就花50多 N"wp2w  
#cD20t
 
吃完覺得不太滿意 2>!?EIE7  
所以繼續挑戰美食街別家名店 v9R"dc]0h  
,,KGcDBj  
鮮得來 DRw;.it2  
0[T>UEI?  
Yab=p 9V;;  
有名的排骨年糕 <OC|z3na_  
{- ?8r>  
eq#x~O4  
我點的是湯加排骨套餐 /)E'%/"A  
麵類當時已經吃不下 ~ok i s  
>hbT'Or@  
老實說期待值也是過高 :[ AP^  
就一塊加粉的炸排骨 cXo^.
u  
l`A4)8Y@  
再加上蠻甜的醬油膏與年糕 lYM Nx|PF  
也沒有什麼太特別吃法 T11;LSD  
I_h{n{,sr  
湯是一般的大骨湯 1-bQ ( -  
有一顆丸子與厚皮餛飩 lSk<euCYs  
2?bE2^6  
至少能讓太甜的醬味 r(::3TF%#q  
不會感受有反胃的狀況 J%n{R60b  
套餐記得就30幾吧  {!9i8T  
不滿意所以就繼續吃 L c:DJA  
hfuGCD6F`  
b R;Zc  
新疆正宗烤肉串 2>bV+[@B  
Hz6yy*  
gYy9N=f+  
應該是真的新疆人開的 ~8 w(M  
因為長相就像外國人 f8'$Mn,  
Ud8*yB  
買了兩串 HAr_z@#E  
(66DKG   
xFY< ns  
咬下去瞬間就吃到肉汁 p/f!\  
羊騷味也是蠻足夠 `bF]
O"  
6Y[|xu:N8Y  
孜然粉的味道不會太多 8K/o/  
不像台灣夜市賣的像孜然串 bn$}U.m$-  
w(xRL#%  
很多人一次都買好幾串 >7^
+ag~&  
站在路邊慢慢吃的 2og8VI  
P.;S6i n  
只是太辣讓我沒辦法吃多 bG6<=^  
有點像生辣椒直接塗的 @\UoZv(  
[Ifhh2  
這一條街蠻多有名的店家 j$8i!C  
只是個人食量有限 f!"Y"g:@E  

f;"6I  
像溫體羊肉火鍋或煎包店 5h4E>LB.B  
就沒有再去嘗試了 +#d}3^_]  
L!]~J?)  
----------------------------------------------------------------------- Y[yw8a  
;dh8|ujh  
第四日接近中午 6(X5n5C  
BLvI[b|3gn  
去了人民廣場的黃河路美食街 Jqt&TqX@s  
這邊也蠻多排店的名店 MN22#G4j^w  
ToB^/ n[  
佳家湯包 S=wJ{?gzAK  
mzX <!  
6Q6l?!|W4  
主打現點現做 o-D,K dY  
KtFxG6a  
yU@~UCmja  
不到10點半就已經剩兩種 9IRvbE~2  
且還要排隊一陣子 BOQeP/>  
Dxwv\+7]  
蟹粉鮮肉湯包 {)vue0 vP  
Hw"UJP  
U8b1 sz  
雞鴨血湯 P6E=*^^m(  
j_r7oARL  
A'\jaB  
湯蠻不錯喝的 F}lgy;=h  
只是雞鴨血吃不出來差別 -Jt
x9P  
OJ'x>kE  
鮮肉湯包還是差不多 #Rkldv'  
就是一種明顯腥味 /<s$Am  
-|DSfI#j  
蟹粉只感覺是提味用 B az:N6u  
與鮮肉並沒有完全融合 v0dFP0.;&  
hCLXL  
個人或許吃不慣上海湯包味道吧? H<SL=mb;  
兩樣吃起來大約30左右 #NVq S5  
'1}rQqZ  
不過有次跟飯店服務人員聊天 47iwb  
好幾個上海人都跟我說沒聽過這家 YW}1iT/H  
lK? Z38  
說他們本地人根本沒吃過 ; -R
hI
_  
這家好像是觀光客才跑去吃的 /Jc?;@{  
Y"uFlHN&i  
而這條街還有國際飯店的蝴蝶酥 J\%<.S>  
也算是晚點去就買不到 wnE c   
!7g E  
一開始想說吃完湯包再買 6rnehv!p  
沒想到過去時大排長龍 :);]E-ch  
O^]I>A#d  
第四天中午 X'&$wQ6,K  
toipEp<ci  
選擇一堆分店的小楊生煎 k"P2J}4eO  
3"gifE  
9@yP;{Q  
三拼(原味 大蝦 薺菜) 4JHQ^i-aY  
k:4?3zJI  
%;0w2W  
油豆腐牛肉粉絲湯 :{9|/a  
;!@\|E  
3_atv'I  
這兩個為一組30幾元套餐 /p [l(H  
我個人覺得吃煎包就好 }eX_p6bBw  
?CS jn  
生煎包底部煎的很酥脆 v}IP%84  
咬下去瞬間真的湯汁噴出來 n/"T7Y\2  
fJCh  
個人覺得大蝦是最好吃的 |<.b:e\4  
裡面至少有兩隻蝦以上 !40t:+I  
L-d
8bA  
RZfC?  
原味還是感受到一點腥味 wYf=(w\c  
薺菜就完全沒啥印象了 $p4 a NC  
G
c9^Z=  
粉絲湯裡面滿滿的粉絲 /S;o2\  
對於食量大的人不錯 7[-jr;v  
(%>Sln5hq  
不過完全感受不到任何牛肉味 V=|^r?  
且吃到後來會有種塑膠味 0<L@f=i  
Ssu{Lj  
比起招牌的生煎包 'D-#,X C  
水準上似乎有蠻大差異 Siw9_c  
K]bS:[34 R  
第四日晚上 6QRfju'  
tji,by#E/%  
一堆分店的清真蘭州牛肉麵 T ^a {#B  
t.pg;#  
KrkZv$u,  
會想吃是因為吃菜飯時 LeW.uh3.  
經過看到蠻多上班族在吃 Yf:utCvv  
$/C<^}A  
牛肉拉麵 2t { Cpw  
]tZ5XS  
{K'SOhH4?  
肉夾饃 R7KQ-+Zb  
81_3{OrE<  
|4Ix2GD  
牛肉拉麵的麵是一整條 bq4H4?j  
而肉卻是沒幾片 ^c]Sl  
b,a\`%m}  
份量上是蠻大碗的 .;tO;j|6  
只是就是蠻清淡 ZZC= 7FB  
7/vr!tbL`p  
與台灣牛肉麵濃郁味道不同 u,F d[[t  
香菜都讓我感受比較多 1#qCD["8  
P:k(=CzZ@J  
肉夾饃則讓我感受到驚豔 .bl0w"c^qq  
簡單說像炸過的刈包 e#^|NQ<'A  
{NK>9phoB  
裡面的餡料是現炒 6\,^MI  
咬下去時還會有湯汁流出 fC3IxlG  
J'O`3!Oy/
 
因為皮是炸過的狀況 >*}qGk  
加上餡料其實會有點油 >V(2Ke Y  
y`Pp"!P"O  
但整個口感加上味道 SEchF"KJQF  
個人覺得再吃五個也沒啥問題 GxZQ{ \  
]@J}f}Mjo  
不過份量也算是比較大 5?kA)!|UB  
記得兩樣加起來25左右吧 "|DR"rr'j  
gE=~.P[Z
X  
-------------------------------------------------------------------- @sKAsn  
A2&&iL=j/  
第五日下午 +>qBK}`  
b=T+#Jb  
早中午都在陸家嘴的關係 T *t$   
那帶的餐廳都沒啥興趣 %FFw!eVi  
~DZ;l/&Mz7  
到下午回到步行街逛 ):78GVp  
就想到上海第一食品商店沒參觀過 F.8{ H9`  
nu0bJ:0aLd  
晚上景色 QBsDO].J<  
6sy%KO*A  
e( ^9fg_SG  
三樓蠻多家餐廳的 Xs?7Whc6  
像爭鮮迴轉壽司或豫園有名的南翔饅頭店 ,:\2Lf  
t=\V&,  
一二樓就是各種特產 &up/`8  
像各式各樣的滷味都有 ;( 0:6P8I  
0D#!!r ;  
老上海味道
hqD;< :.  
ga^<_;5<  
s*CKFEb#  
醬爆雞丁石鍋菜飯 *A\NjXJl~  
xN"KSQpu  
0HD1Ob^@  
燻魚 _R(5?rG,  
MF\n@lX  
0K3FH&.%  
餛飩湯 xYu~}kMu  
$fKwJFr  
3}:pD]`h  
燻魚的味道蠻熟悉 !v;r3*#Nky  
就是一般常吃的紅燒鰻的口味 om_&|9B)  
2K*-uT#$~  
只是魚肉不同加上完全乾的 w78Ius,  
而且魚刺與骨頭也蠻多 K[sM)_I  
N~>?w#?J  
菜飯味道還是差不多 ['km'5uZ^  
醬爆雞丁也沒有啥味道 L7Oytdc<  
=cC]8Pz?  
合拌在一起後 IPxfjBC+J  
還是只吃的出菜飯 ^}1RDdQ"U  
, D1[}Lr=K  
餛飩湯還是滿滿的厚皮餛飩 a3c4 #'c|D  
上海餛飩感覺像吃水餃 >qF KXzI  
ex!^&7Q(  
因為在步行街消費較高 iKabo,~  
這三樣加起來大約就50~60吧 .;KupQ;*  
Bhq(bV  
個人覺得還不如去二樓 x#8=drh.:C  
買半隻醬鴨或是香滷雞回去啃 ` `;$Kr  
<uTsXv  
第五日晚上 Ok`U*j  
y]jh*KD[  
最後一餐本來想吃串串 A[ iPs9  
只是還是要排隊一兩個小時 H9)uni   
8]?1gDS|9O  
就想起飯店服務員推荐過
H+5]3>O-$  
說他們比較常吃的 Xi{(1o4%  
h5F'eur  
老福昌湯包館(九江店) f[}SS]d:E  
jATU b-  
魚香肉絲飯與高湯燉蛋套餐 pV("NJj!  
tiE+x|Ju"  
1M;)$m:  
有機蔬菜 w|nVK9.  
VvF&E>fC  
ONjc},_  
問店員套餐是否有附湯? l.)N  
他回答我燉蛋就是湯 J/<`#XZB   
dY-a,ch"8p  
送上來時覺得跟想像有差 &HXSO,@  
可能是我表達能力不好 Y!7P>?)`,X  
fd,~Yj$R?  
燉蛋就是平常的蒸蛋 j=AJs<  
還淋了一點醬油與蔥花 3N*Shzusbt  

ABHZ)OM  
吃起來口感是非常滑順 "tj#P  
比起一般便當的蒸蛋好很多 CLkVe  
|%V.Lae  
魚香肉絲是現炒的  ^,KR0  
整體吃下來是夠辣且不錯 _5 m }g!  
u3. PHZ  
只是配菜有點不習慣 xY'g7<})$  
酸菜不酸也不鹹的狀況 ai`:HhE  
%9D@W*Z  
更不用說那切碎的四季豆 F{"%ey">  
味道有種不知如何形容的怪味 2@&|hd=-  
BkZ%0rw%  
至於有機蔬菜就是燙青菜 >(*jbL]p  
本來以為會整個過鹹 `
p?E{k.N  
8S02 3  
但沒想到醬油的味道蠻清淡 -KNJCcBJ  
加上有些蒜頭反而剛剛好 S-/#3  
tJu<#hX  
整體來說是還不錯 f.P( {PN  
且價格也才10~20幾吧 Y+jKP*ri  
Gj^bz'2  
---------------------------------------------------------- kTk?[BK  
0 j.Sb2  
第六日中午回程 Np-D:G   
_
u
u:)%  
至今我無法理解的一個狀況 ,){0y%c#y  
浦東機場建設的這麼大 9bNIaC*M  
Y>#c2@^i<  
真正屬於餐廳類的只有一家 ;&!dD6N  
其他兩三家是簡餐型的 Azle ;\l`  
=5|5j!
i=q  
機場餐廳通常都屬於又貴又.... oPbD9  
這邊狀況也是差不多 5?fk;Q9+\  
rka:.#!  
老實說我還真的沒遇過 @iP6N  
可以把牛丼的肉煮成老到變硬 aBI ]' D;  
.~U9*5d  
LuqaGy}>-  
害我還去買星巴克的三明治來吃 XGoy#h  
畢竟我覺得那已經不是口味不同問題了 lhI;K
4#  
;?o C=c  
---------------------------------------------------------------- 6+u'Tcb  
f!J^vDl  
其實還有蠻多沒拍的 Ii,:+
o%  
像有名的店家沈大成糕點 ~+np7  
P&tK}Se^V  
這次唯一我沒辦法吃完 Vx*q'~4y!|  
最後只能丟掉的就是"青糰" `/AzX *`  
;dFe >`~  
艾草味+油味+菜圃味+甜味+鹹蛋黃 &rd(q'Vi  
一個糰子可以吃到各種不配合的味道 $ vjmW! O  
@ubz?5  
咬下去第一口我就開始反胃 $ B9=v  
不想浪費食物所以繼續忍著吃 #CS>A#Lk  
`l+SJLyJ%  
就像對岸網站有人評價 )mPlB.  
像吃了臭的鹹蛋黃 0\#Q;Z2  
bvx:R
~E$  
我撐到一半就差點衝到廁所 z )pV $  
整整灌了一瓶水才消除掉味道 `@eH4}L*  
"XY?v8*c  
這家雙釀團與赤豆糕還可以 l =yHx\  
但因為名店非常貴就是了 9>#|~P&FE  
qC4-J)8Wk  
最後一早有去買上海蔥油餅與韭菜蛋餅 |i`@!NrFL  
其實也感覺差不多而已 _)l %-*Z7p  
_Nn!S
E  
只是韭菜蛋餅蠻特別 "P{&UwMmh  
炒蛋像餡料一樣包在韭菜餅裡 84 [^#ke  
,![=_d  
-------------------------------------------------------------------- >" .qFn g  
;9PM?Iy[  
不過整體來說的話 XJzXxhk2  
上海可以嘗試的食物真的很多 UH.cn|R  
0c5_L6_z  
雖然一開始規劃要帶某妹去些餐廳 %yMzgk[u  
但她沒跟著來就沒辦法了 K(d!0S  
1 ~7_!  
甚至有名的四大金剛早餐 ?W n(ciO  
在步行街那邊找不太到 eI}VHBAz  
^8
m+*t  
比較於台灣24小時都可吃的狀況 h0 Sf=[>
z  
上海深夜只剩便利商店麵包 RrHnDO'  
*e6|SZ &3  
我會覺得台灣還是比較適合我 g= C<E2'i*  
雖然我很龜毛加挑食與傲嬌 >&&xJ5  
但至少我在台灣瘦不下來阿

雞肝 雞胗 雞血   這些還真好吃 'uACoME@  
  

圖片看起來很好吃耶~讓人肚子又餓起來了

上海的特色小吃好像沒有我們台灣的小吃來的好, mz$Wo *FB  
v#%>uLl  
很多餐廳空有華麗的外表,但是餐點品質就不怎樣, |@L &yg,x  
8wpwJs&V  
也算是飽讀一篇上海名點小吃行... <fsn2[V:B%  
G'?f!fz;  

以前每次去上海出差，同事不是帶我去川菜館，就是粵菜館 #!=>muZt  
v`+n`DT  
問了上海菜館如何，總是回我，沒什麼好吃的 ?9z
oQ[  
o eJC  
後來有一次，我故意提早一天到，才有機會自己逛逛 kk_9G-M  
z^!A /a[[!  
吃了豫園美食街的蝦仁兩面黃，好像4-50，份量少又沒特色 $,&gAU  
ghobu}wuF  
就炸麵糰，淋上有蝦米鹹醬汁這樣 5lHN8k=mm2  
"Eok;io  
小楊生煎，有次去杭州玩時吃過，印象很不錯 !/Bw,y ri<  
t`8e#n 9  
雖然貴點，但上海人就愛吃裝潢，沒辦法 fv j5[Q  
mam5G!$  
老實說，大陸走了那麼多城市，我對上海的印象相當差 nL+YL  
*4hOCQ[  
可能就如對岸其他朋友所說，缺少了點文化底蘊吧

看起來也是負評居多阿 kf
^-m/  
難怪在上海工作的朋友 kJ#[UCqzM  
出差去那邊跟他吃飯 34m']n  
問他平常吃什麼 0'%+X|  
他總是回答路邊攤最好吃...

多謝領導 CFkW@\]  
佳家聽說過 小紹興也是 anz9lG G#  
本來還想 有機會試試 zqvRkMWcM  
看來還是算了 c_-" Qo  
1%/ NL?8#  
小楊生煎  J:~[j  
比較實在 *2" bG1`  
不會中雷

說正格的, hyk|+z`B  
y?*[}S  
對岸的食物相比我們的, 就是少了點精緻的味道 I!F}`d  
_>jrlIfc  
畢竟那邊人口眾多, 沒辦法跟你慢慢來 5I)~4.U|,m  

出國小弟也會嚐嚐在地口味 a' IX yj  
但一般一餐不會超過一百台幣 m%e^&N#%6r  
上海很多年前去過有吃小籠包 h.4qlx|  
其他就沒什印象了

上海人的我說下 Wphe%O f  
第一天 振鼎雞很好吃了 就是近幾年漲價的離譜 再加上前幾年禽流感的原因 現在不算很火爆了 但是還是好吃的
k%EWkM)?  
第二天 七寶老街 旅遊景點 食物就算了 不會好吃到那裡去 晚上的菜飯排骨湯真的是平民到一個不行 我在這附近工作了4年也未曾去吃過一次 .DgoOo%?"  
第三天 晚上的那幾家都是在雲南路上 小紹興鮮得來都是老字號 但是我也好久沒去吃過 不好點評 ntrY =Y  
            新疆人烤肉的話 那邊的確是以前一個穆斯林的聚集地 算在市中心能吃到羊肉串的好地方了 但是您去的那家喜歡將烤至半熟的肉串等客人來了再次烤製 我不太愛 一般移步邊上貫貫吉 吃大肉串 是現烤有吃的比較舒服 V;>9&'Z3  
第四天 佳家湯包 說實話 我一個上海人第一次知道這個小籠也是台灣的美食節目看來的 既然在南京路步行街附近 有機會可以嘗試看看萊萊小籠 但是需要排隊 7.wR"1p#  
n~1tm  
說不動了 有空再來更新 如有錯誤或者不滿 還請指正 #d}0}7ue  

pgCd  
A ?#]s  
小莊格葛 ~~
$8jaapNm@  
VMaS;)0f@  
a`DWpc~  
我決定不會去上海了 !! r %+Bc Y  
P;j&kuW|zL  
您應該是去介紹"美食雷區"吧 !? gdOe)il\  
u@AI&[Z  
從頭到尾不是還好、就是負評， H":/Ckok  
{?w"hjy  
一間有名餐廳的湯包肉都還有腥味， Bk&-1>cY  
YKc>6)j  
那其他一般的餐廳是要如何跨入 ? [:Be[pLC
 
nHrP>zN  
V{43HA10b  
1#/6r :  
感覺上海只剩鵝肉沒腥味囉 !!! KA `0g=  
Po1hq2-U8  
| @uq()  
9X!ET!  
tJff+n>  
一些上海傳統名菜~~ 9~=gwP  
iwv t%7  
蔥燒鯽魚、辣椒鑲肉、左宗棠雞、響油鱔絲、紅燒划水、、、、、、、、 I4rV5;f H4  
64?Pfir6  
都還沒看您吃到 >< -UJ?L  
VK9Q?nu  
b2G2cL-(  
我知道了 !! aD+0\I[x  
Ud$Q0m&  
您是要留到下次再去吃對不 !? #>BX/O*D  
~D*b3K8X  
DG3[^B  

在十里洋場的上海吃東西，真享受啊

作为上海土著 i|S: s  
白斩鸡还是推荐凉城的“章氏” g,=^'D  
汤包和馄饨么 z{|LQt6q  
只能说上海的饮食已经和暗黑一样崩坏了 nS.2C>A  
苏州近水台和绿杨2家可以秒杀全上海 F?cq 'd  
本来本帮菜就是集江浙的大成 )km7tA 0a  
真正的本地菜很多人都接受不了 U; pe:  
比如：熏拉丝，草头烧饼

上海的吃,踩雷的機會很大 7TpRCq#  
尤其所謂的小吃,更是一踩即爆 4%J|DcY2  
c" +zgP  
反倒是路邊的小店,經常有驚人之味 g_vm&~U/'  
NF mc>0-  
如果太過迷信豫園或是城隍廟這一類地方 O#:&*Mv  
保證幹聲連連 w4,]2Ccn.  

好一陣子沒前往上海了,看了樓主圖文並茂的文章後,讓我特別想念羊肉串和生剪包

飲食這東西眾口難調 E FY@Y
[  
口味上的話，上海菜其實是不符合大多數國人的口味 o8ppMM8_R[  
但偏偏會在台灣同胞那裡取得好分數 ST;t, D:  
小莊兄你去的地方都是旅遊景點啊 8omC%a}9m  
而在國內最大的亂象就是旅遊景點 !#}7{  
一旦食物進了景點或者機場或者火車站 o~1 Kp!U  
再好吃的東西也會變得和垃圾沒有區別 wa:0X)KC
?  
> 0.W`j(s  
如果真要吃上海美食，給你推薦你幾個地方 -^SA8y  
f$F*3  
湯包 WG5W0T_  
,.v7FM^gO  
屋有鮮 sbS~N*{E  
召稼樓停車場對面，沈社公路2073號 /k6fLn2;  
每天只營業8小時，4點過去就沒得東西的上海頭號湯包店 &leK}je [  
專做蟹粉，海鮮和一些奇怪餡料的湯包 "b,%8  
而且每週四和國定假日全部休息 $$1qF"GF  
最貴的是120一籠6個的蟹膏湯包 ][7p+IsB  
全部是當場活拆活剝的，也有35的素湯包 n:4uA`Vg  
?WFh',`:  
小龍 v(O=IUa  
|W7rr1]~S  
這裡要科普下 =k{`oO~:9+  
小籠和湯包不是一個東西 T3pdx~66  
最簡單來說，小籠皮薄湯少，湯包皮厚湯多 `.v(fC  
而小籠在上海還分不發酵的面皮包的和半發酵的面皮兩派 DC:)Ysuj  
這裡就不多說了 AGq>=av v  
湯包是江蘇傳過來的，以蘇州和無錫的為好 =SBBvnPLI  
而小籠是浙江穿過來的，在上海本地發芽 JhX=l-?  
現在上海人自己吃，當然還是要推薦小籠 GEe`ZhG,  
湯包對於我們老上海來說，那是“鄉下人” o2uj =Gnx  
6rX_-Mm6w  
珊珊小籠和萊萊小籠都是可以推薦的 >NM\TLET~  
上海市內有多家分店，用大眾點評搜就行了 Qh`:<KI  
小籠記得純鮮肉才是王道，其他加料的都是異類 jd:B \%#![  
都是跟鼎泰豐學壞了的小孩 PDP[5q r  
弄個五顏六色的外衣加上亂七八糟的餡料 P8I*dvu _  
!')y&7a~  
小籠有沒有蟹粉的，當然有 =yXs?y"  
但是以前在上海 ' \~^TFi  
蟹粉小籠和刀魚面一樣都是應季的東西 -F1- e+=  
一般就賣1到2個月，而且還是限量 YnTB&GPxl  
3隻大閘蟹才能做出一籠蟹粉 *#&*`iJ(  
哪有可能每天幾百幾千籠得賣 k \qiF|B)Z  
這一點，倒是不得不說屋有鮮這個湯包店反而做的到位 '{[),*nCn  
p#@Z$gTH`'  
至於版大吃的佳家，那是湯包 NlF}{   
也就是和珊珊，萊萊一個檔次的平民市井店 MGt]'}  
本來一家店的時候還好 !;3PG9n3|h  
但是和珊珊一樣，分店開多了，質量下滑 g^~Kze  
^p=L\S
J  

uaw<  
其實以前最地道的南翔小籠當然要去南翔古綺園吃 &`!^Zq vG  
不過由於旅遊景點魔咒，據說已經不行了 W?XizTW  
小弟我也有快30年沒去過了，所以不做評價 76H!)={  
[j9E pi(  
最後推一家怪咖店 ,Em$!n  
富春小籠 n&Yk<  
這家店在愚園路上，毗鄰我的高中母校 51xk>_Hm}|  
以前還好，現在莫名成了網紅 _*6v|Ed?  
他們家的小籠在我看來更接近於無錫小籠 A3{0q>CC  
也應該算是蘇式湯包的一種，但人家都叫了幾十年小籠了 ;[$n=VX`  
我也沒辦法 lMifpK  
他們家的小籠就兩個特點，甜加大 m,_d^  
一籠12個絕對能齁死一個人 `<fh+*  
t"AzI8O  
白斬雞 sl|_=oXT  
 HeA{3s  
小紹興和振鼎雞本來就是兩個流派 y
cr"Y|  
小紹興是風乾派，振鼎雞是水冷派 $_X|,v 9  
調料其實差不多 :}q\tNY<  
但是又是因為旅遊區惡夢 ]}PV"|#K{c  
處在雲南路上的餐廳真心沒幾家可以吃了 i7Z=|&  
反而是活在圈外的振鼎雞還可以
1HR~G9  
但是已經走向沒落了 Ee2c5C!|C  
^g>1U5c  
建議可以去試下他的親兄弟，泰煌雞 K@:m/Z}|4  
其實振鼎雞本來就是泰煌雞的老闆發明的 Of[;Qn  
後來泰煌雞的老闆因打架被抓進監獄蹲了幾年 z@VP:au  
店被他哥哥接手，並改了名字 q/gB<p9  
弟弟出獄後，問哥哥要，哥哥不還 :`Az/U[  
但是給了弟弟一筆錢 {`"#yl6"  
弟弟靠這筆錢自己又做了新牌子，就是泰煌雞 R,_d1^|*w  
工藝手法全都一樣 vqNsZ 8|`  
至於其他人說的什麼什麼店 rg QEUDEQ  
我可以很負責任的告訴你 Y+-xvx :  
都是振鼎雞或者泰煌雞裡的師傅離職後自己開的 hOk00az  
因為技術並不難掌握，除了調料是秘方外 E4[}lX}  
其他煮雞下面的技術很簡單 m{%t?w$Au  
至於調料，原材料大家都吃得出來 R;}22s  
關鍵是配比和烹飪方法 |qN'P}L  
這個我就不多說了 LE=k  
=A!S/;z>  
篇幅有限，先說三個 q4k@l  
z/]q)`G  
不過總結一下吧 ,/,9j{|"j  
上海其實並不是以本地菜出名的地方 pa<qZZ  
畢竟8大菜系裡面也沒有本幫菜這個東西 mpay^.(%  
上海菜更像是大雜燴的融合體 O'DW5hBL0  
每一個菜都能追溯到8大裡面的某個親戚 G^Tk 20*  
但是味道卻完全不一樣 b~0N^p[&%  
rrBAQY|.  
很多人都說，你們上海人是名菜毀滅者 Ru\_dr2yI}  
一道東西進了上海，很快就會被同化，甚至改變掉 {}Ejt:rKN  
這個我承認，不過現在來說的話這種情況也越來越少了 (pR.Abq  
畢竟上海本人人越來越少，而外來人越來越多 U4,2br >  
很多時候，這就是一個大勢，誰人多誰話語權就重 2eP;[o  
olYsT**'  
我做餐飲十幾年，總體感覺現在上海的餐飲水平是下降的 }5 9U}@xC  
因為老師傅都不在了，而沒有傳承的東西是最可怕的 d"Q |I
  
以前做飯店，誰不是十幾年一個一個崗位磨上去 A(d5G^  
最後能當大廚的有幾個，而現在呢 Bl;KOR  
30歲不到的年輕人占了一半多 NPjv)TN}3  
甚至很多店的廚師長都是20幾歲的小毛孩子 { T]?o~W  
技術本身就不足，時間積累又不夠，你能指望他們燒出什麼好東西 {]}s#vvy  
這個現象不止上海，國內到處都是 z1V#'$_5-  
=VP=|g  
所以啊，好吃的店是越來越少了 Rf"Mr:^  
且吃且珍惜吧

hhcfree:以前每次去上海出差，同事不是帶我去川菜館，就是粵菜館
問了上海菜館如何，總是回我，沒什麼好吃的
後來有一次，我故意提早一天到，才有機會自己逛逛 QLq@u[A  
....... (2018-10-05 08:25)  $1Nd_pD=  

xi
'>mIT  
鴨大啊 B|{I:[  
rR{,)fX;  
你的回覆如果發在國內論壇絕對是腥風血雨一片啊 6XV<? 9q  
;h/pnmhP  
很多點都會引發地域大戰，這裡我就不說了
1yqoA*  
{ 1lO  
下次來，我來帶你吃吧，欸，一個城隍廟毀所有啊 =hH.zrI6e  
~oD8Rnf  
至於兩面黃，那是杭幫菜好不好，跟上海沒關係啊 =tdSq"jh  
IMLsQit*  
說起面，上海只有一個本地產物，青菜肉絲炒粗面 oduDA:  
fnu"*5bE  
生煎包是上海特產，不過小楊家的是連鎖 P`SnavQBt  
~Gv#iRi>  
就像麥當勞和肯德基，絕對不會難吃，也絕對不會好吃到哪裡去  u\e\'\  
&eZfQ2
7$  
而且上海的生煎本來就分兩個流派 :14i?4Fd  
X" R<J#4  
小楊生煎是混水派，包子底朝上，面朝下 O>0VTW  
死面（不發酵），紅湯，酥底，那些都是新派 +5p{5 q(o  
所謂紅湯，就是在餡料裡面加了醬油 /!xF?OmVd  
這種作法，味道是好了，可惜就和清蒸魚紅燒魚一樣 dE=Ue#1U@5  
你吃不到肉的原來的味道了 ' [0AHM  
DPHQ,dkp  
而上海傳統的生煎是白湯，面朝上，發面做皮，脆底的  Qo
0H  
肉也很講究，因為白湯沒有輔料調味 +V(5w`qx  
你肉不好，一口就吃得出來 Q5+_u/  
哪想紅湯，啥肉做都不會難吃 lX!`zy{3k  
)9j06(<A  
現在剩下的傳統生煎沒幾家了，大壺春算是一個 ~=n#}{/  
但最老的店卻已經因為拆遷離開上海市區了 U9d:@9Y  
peVq+(=.  
死麵和發麵最大的區別就在於生煎師父的培養時間 MtmOUI&'  
和生煎本身的準備時間 2 h|e  
死麵上手快，現包就可以現煎，而且一鍋可以同時做 K`KLC.j  
生煎和鍋貼兩個東西 l}g;'9ZB  
培訓一兩個月就能做，所以你看現在外面的都是死面 H#d:kilNy  
v90T{1+M|4  
而發面呢，不是我說大話，沒十年的經驗 )LHj+B  
你根本做不出來，發面就如同麵包一樣 {U11^w1"3  
我們以前的生煎師傅，6點開賣，2點就要開始準備了 Ukphd$3J=  
所以正宗的生煎店是絕對不會做晚檔的 m~l F`?  
一般下午三四點肯定收工了 %Kb9tHg  
甚至一些老點過了10點就收工了 pxINw> \Qv  
正因為又花時間，又難，所以現在沒有幾家人肯做了 d
f*w>xS  
老師傅們也大都沒有幾個把手藝傳下來的 v:_B kHN'  
估計再過個10年，這個東西就沒了

欢迎来到上海，但大大去得地方，吃的小吃真的都是游客游的地方 t!;/Z6\Pb  
真心不能代表上海小吃的水准

tony.chen: RXSf,O  
雞肝 雞胗 雞血   這些還真好吃 __N.#c/l{  
[表情]  [表情] [表情]   K b(9)Re  

!q/5yEJ>h  
蠻多小吃都有這類東西 2<W&\D o@  
這次可惜沒去買一堆滷好的 D'i6",Z>  
不然就會嘗試單獨的味道 T 1Cs>#)  
'p}`i/  

Po9988: [? KIN_e#  
圖片看起來很好吃耶~讓人肚子又餓起來了 05e>\}{0  

Bq}x9C&<  
這見人見智了 vgG}d8MW37  
像我這種很愛挑的 F+aQ $pQ  
連平常聚餐都能唸半天 囧 ~l4f{uOD>]  
D(XqyN-P  

freeway: Hcv u7uD  
上海的特色小吃好像沒有我們台灣的小吃來的好, &r_uQbx  
k=n "+  
很多餐廳空有華麗的外表,但是餐點品質就不怎樣, knHv?#  
KCqq J}G  
也算是飽讀一篇上海名點小吃行... {U @3yB  
....... "dCzWFet  

3VO:+mT  
其實小吃類我比較希望攤販 aC\4}i<  
問題好像博覽會和習大大要去的關係 <0j{ $.  
攤販之類的都已經被掃除 ?Myh7  
飯店人員和TAXI司機都有跟我說 :=!Mh}i  
攤販那些才真的很好吃 v|@1(  
@)0 Y~A )  

hhcfree: YMzBAf  
以前每次去上海出差，同事不是帶我去川菜館，就是粵菜館 YMB~[]$V<  
W kkxU.xXE  
問了上海菜館如何，總是回我，沒什麼好吃的 !D:k!  
-F`he=Ev9  
後來有一次，我故意提早一天到，才有機會自己逛逛  H!eh J$[  
....... ;;#nV$  

rG6\ynBX%  
豫園那裡還有有一般當地人吃的 kK[duW=6  
只是靠外灘那邊 ;sQbn|=e"  
就非常傳統的小店 h}Ygb-uZ  
一看就知道是很有年代感的 "kSwa16O  
那邊都居民坐在那邊聊天 >;lKLGJrd>  
但是豫園裡面的東西 /tKGwX]y  
真的幾乎給觀光客吃居多 L(o#4YH}>J  
我去了兩次都沒在那吃過東西 vA>W9OI 
 
9M2f!kJP$  
上海我是覺得還好 0D3OE.$0  
可能還沒去過別城市比較 {8CWWfHCD  
至少目前給我印象不錯 3E|;r _; 8  
包括我跑去找站街的小區地方 [X"
k> Sq  
整體來說都是還可以 UzQ$B>f  
ZgYZwc&-  
食物方面或許就是吃不習慣而已 P[i
\e7mR  
但還有蠻多東西想嘗試 tbG8MXX  
(2txM"Dja  

zer: |rPAC![=  
看起來也是負評居多阿 :Yvb
U Y  
難怪在上海工作的朋友 Ye|G44z  
出差去那邊跟他吃飯 esq<xuZM4  
問他平常吃什麼 4XG]z_+I  
他總是回答路邊攤最好吃... >4)g4~'n!  

#x)}29%e#  
問題現在那邊路邊攤少很多了 )/Y~6 A9>  
或許要在比較外圍或是小區那邊吧 Jt=>-Spj  
我住在步行街那裡 $h[Yzl  
整個已經算觀光區居多 UxqWnHH.`  
六天下來我真的找不到路邊攤 d6b.z
P  
不像泰國那邊我就狂買 _}=E^/;(  
吃到一直拉也沒在怕QQ L|67f4  
-u6#-}S
  

acdv: $I8[BYblB  
多謝領導 w-rOecwFvu  
佳家聽說過 小紹興也是 ixI:@#5wY  
本來還想 有機會試試 g [L  
看來還是算了 AzjMv6N   
;'1Apy  
....... SMO*({/  

tgN92Q.i6T  
這些都比較觀光客去吃的 TA;,>f*  
若我下次有機會再去 Auac>')&Q  
我應該就會查詢不同的方式了 Z3;=w%W  
畢竟第一次去以比較有名的為主 n2'|.y}Um:  
只是沒想到跟想像的有差而已 j#igu#MB
*  
j jY{Uq  

iam290516: JMsHK,(  
說正格的, &oN/_7y  
9q|7<raS  
對岸的食物相比我們的, 就是少了點精緻的味道 'p)QyL`d  
b(&]>z  
畢竟那邊人口眾多, 沒辦法跟你慢慢來 DrS?=C@  
....... $ I<|-]u  

iZTa>@  
可能就因此我不太習慣吧? $c=&0yt5  
畢竟生長環境就是比較不同 l,bZG3,6  
況且我去觀光區居多 $9H[3OZPVv  
這也是蠻正常的 SaNN;X0  
但我本身就非常挑 1uM/2sX  
且口味也跟人不太一樣 ~3 @*7B5Q  
習慣性的差異吧 l%PnB )F  
\R Z3Hh  

cyyla: *8-p7,D  
出國小弟也會嚐嚐在地口味 o;;,iHu*  
但一般一餐不會超過一百台幣 #"r kuDO  
上海很多年前去過有吃小籠包 M&e8zS  
其他就沒什印象了[表情] [表情]   VkXn8J  

Phlk1*1n  
上海本身物價就已經貴了 yQ-hnlzn~  
所以一百以內 qJ Gm8^b-  
以我的食量來說 cjT[P"5$  
可能就會比較困難 NsmVddj  
更不用說我找不到攤販類 7^wE$
7hS  
6\`DlUn'*  

zeitwerk: <!!nI%NC  
上海人的我說下 !%62Phai  
第一天 振鼎雞很好吃了 就是近幾年漲價的離譜 再加上前幾年禽流感的原因 現在不算很火爆了 但是還是好吃的 z93nYY$`Y  
第二天 七寶老街 旅遊景點 食物就算了 不會好吃到那裡去 晚上的菜飯排骨湯真的是平民到一個不行 我在這附近工作了4年也未曾去吃過一次 I#c(J  
第三天 晚上的那幾家都是在雲南路上 小紹興鮮得來都是老字號 但是我也好久沒去吃過 不好點評 7A0dl} :  
            新疆人烤肉的話 那邊的確是以前一個穆斯林的聚集地 算在市中心能吃到羊肉串的好地方了 但是您去的那家喜歡將烤至半熟的肉串等客人來了再次烤製 我不太愛 一般移步邊上貫貫吉 吃大肉串 是現烤有吃的比較舒服 W-Of[X{<  
....... dq1TRFu  

s`vSt* ]K  
漲價我覺得蠻正常的 6/7F">@j  
畢竟上海目前那個物價就那樣 U.Hdbmix  
但至少還可以切單人份 VM;g+RRq  
不像別的一定要切所謂的小份 _3&/(B%H  
.0 X$rX=  
來來下次若有機會就去吃吧 taV|YP$  
第一次去時找資訊 m/?h2McS  
還是以先嘗試介紹較多為主 ?!m ma\W  
有個經驗後 ?`i|"y#  
至少知道自己比較傾向啥樣的 K+> V|zKuk  
2IzfP;V?  

Stevenliu: 8MQbLj'H  
R0IF'  
MBO,\t.  
小莊格葛 ~~ y:9?P~  
+$~8)95<B  
)52#:27F  
....... %8<2>  

|Gc&1*$  
湯包有腥味這件事 *1,=qRjL  
好像就是上海湯包的狀況 #M:B3C!ouY  
可能是調味上的不同 D pNX66O  
這我也不清楚 RAOKZ~`  
因為我問飯店人員 _LsYMUe  
他們覺得那味道是正常的 Sj1r s#@1  

3_U\VGm  
可能就彼此飲食習慣不同吧? ^0eO\wc?O  
這方面我也不太清楚 4k*qVOBa6R  
f?m5pax|  
鵝有沒有腥味我也不知道 L8D
m9}  
就沒弄成功到有噴的阿 %&1$~m0  
S)Mby  
傳統名菜那些要餐廳吃耶 Nuq(4Yf1W  
我一個人去吃 6vWii)O.D  
邊緣人已經夠可憐了 Zh? V,39  
在那種餐廳看到家庭或情侶 \7DCwu[0M  
我只會想挖個洞埋進去 ">,K1:(D  
Rk{$S"8S_  

AABHA001: Xj;2h{#s  
在十里洋場的上海吃東西，真享受啊[表情] [表情]   kaC+I"4c  

`skH-lk,  
還好耶QQ )|:8zDuJ  
畢竟習慣不同 VO|u8Z"  
不然一開始我還覺得差不多 B3.X}ys#  
因為想說華人食物應該都還好 K*:Im#Q  
就不會想像中差別很大 `\e'K56W6  
但也讓我想吃更多的慾望吧 囧 Xv&%2-V;  
*vD/(&pQ1:  

shanling: +7^w9G  
作为上海土著 2<m Q,,j  
....... 0#]!#1utg  

Ej5^Y ?-6  
章氏查了一下 cf&C|U  
台灣這邊完全沒介紹過 8E-Ip>{>  
都是上海那邊推荐居多的狀況 1O4D+0@  
可能位置上的關係 APOea  
一般遊客類型比較少跑那吧? &m4f1ZO*  
不過以我個人而言 C=s((q*  
為了吃美食跑過去就沒差 oFn4%S:  
畢竟我在泰國也這樣 2D_6
  
!|(Ao"]
  
湯包跟餛飩狀況 b<\GI7  
可能就是有名後的亂像吧 2_I+mQ  
這好像全世界的通病  %|bN@@  
大家都想賣後 x3_,nl  
整體品質狀況就變不同了 o[imNy~~  
反而需要真正在地吃的才好 pKYLAt+^>  
9
Q=>MOB-  

wnchen27: *NF&Y  
上海的吃,踩雷的機會很大 F]0Jwm{  
尤其所謂的小吃,更是一踩即爆 #4lHaFq  
K)N)IZ1q  
反倒是路邊的小店,經常有驚人之味 ^@Y9!G=  
2X^iV09  
....... 9<w=),R`8  

/t5g"n3  
我是不會相信那種地方 rNxG0^k(  
所以在那種地方就比較少吃 w&9F>`VET  
像豫園排隊排成那樣 i _8zjj7  
我就完全沒興趣QQ qs "s/$  
"d:.*2Z2  
只是第一次去 3U>S]#5}  
還是以台灣這邊介紹為主 Db
QBVy  
想說口味上介紹的應該相似 aYR\<02  
但沒想到我自己跟那些介紹的差很多 Sn0Xl3yr  
不然有幾個長駐當地的台灣人介紹 hsz$S:am  
應該選擇這類型的去看才對 'l8eH$  
但這些通常都介紹比較巷弄裡 V"BVvSNu  
第一次去不熟時就怕找不到或是混亂了 k|fh\F+$  
v$Dh.y  

alan_g-y: KG-UW  
好一陣子沒前往上海了,看了樓主圖文並茂的文章後,讓我特別想念羊肉串和生剪包[表情]   o KlF5I  

wNbTM.@  
pBvo M={2!  
我也是很懷念羊肉串 VrudR#q  
因為台灣真的一堆都粉灑一堆 p>!1S  
會搞不清楚吃粉還是吃肉 iPz1eUj  
不然我其實非常喜歡吃羊肉 do*W
x2: R  
但像我家人就受不了那個羊騷味 囧 JqQ3C}z  
|<'1 0  

小意思: [ns&Y0Y`t  
飲食這東西眾口難調 &'NQ)Dn  
口味上的話，上海菜其實是不符合大多數國人的口味 '&/(oJ;O~  
但偏偏會在台灣同胞那裡取得好分數 @X|ok*v`  
小莊兄你去的地方都是旅遊景點啊 % hNn%Oy:E  
而在國內最大的亂象就是旅遊景點 vg5E/+4gp%  
....... (+@faP  

@_(nd57oSs  
PQQgDtiH  
其實一開始我找資料時 #'#4hJ*YC  
看了蠻大量的壹讀或是每日頭條 Y'?Iznb  
這些都有轉成繁中去介紹 P mC8 2"  
想說很多都應該當地人寫的吧 囧 VDPxue  
但是第一次去 Q.<giBh  
交通或是住宿方面 ;+r0 O0;9  
其實也完全不了解的狀況 @ljZw(  
所以才會選擇台灣介紹的居多 e5FCqNip'  
畢竟到不同地方最怕就是水土不服 s~/57S  
尤其食物方面會比較容易發生 2-p8rGI_F  
-5o?#%  
像這幾家除了富春小籠和泰煌雞 I?A~zigO  
這兩個我真的沒注意到 x}uwWfe3  
:^K~t!@  
其他蠻多當時查資料有看到 ?DJuQFv  
但是去又發生微信錢包的狀況 rT o%=0P  
又很瘋狂的想走遍很多觀光地區 ^sJ1 ^
LT  
就規劃上會比較傾向便利 p-a]"l+L  
E8+8{ #f;  
不過感謝小意思大解說那麼多 vW9^hbdx  
這對我這種愛研究的人 KqFmFcf |  
能了解更多不同的差異與想法 $`ON!,oa  
這讓我更有興趣想去吃不同的食物 @f-0X1C."N  
rnJS
[o0  
觀光區糟糕是難免的 3SmqXPOw  
這全世界都一樣 N4' .a=1  
更不用說傳承的問題了 IM$'J  
像台灣有些老店也是如此 HH+TjX/b  
若是餐廳類型那因為人材問題 ;U8dm"  
這種只能當做運氣了 ws#hhW3qK  
但像小店那種因為沒人接 NuHL5C?To  
有些做法需要繁雜的手續來做 7eTA`@v5A  
很多美食就因此這樣失去了 0H;"5  
Mp!2`4rD  
或許現代人的想法比較不同吧? byp.V_a}/  
人們追求的事物不一樣 oJhEHx[f  
我也常懷念曾經吃過的種種 G &m>Ov$#&  
至今還是很難找到一些熟悉味道 bx1G CD  
\]Kq(k[p  
不過以愛吃的人而言 >h|UCJ1 `  
就是不斷的尋找下去就是了 Z=0iPy,m>  
畢竟吃的滿意也是一種美好幸福~ 4 3}qaf[  
U9bFUK/z  

大炮哥哥: bn5"dxV  
欢迎来到上海，但大大去得地方，吃的小吃真的都是游客游的地方 DrW/KU,{+(  
真心不能代表上海小吃的水准 >>/nuWdpO  

(69kvA&|q  
%L.lkR
s  
下次有機會再去的時候 M_yZR^;^-  
就不一定找這些名店類型了 jBT*~DyN z  
就像泰國我就會看到什麼就去吃 R%Kl&c  
不管有名無名都無所謂 >qr=l,Hi  
5/*)+  
但第一次去的時候 FLw[Mg:L  
才會因為各種擔憂去做決定 KwY`<t1lA;  
7l[t9ON  
上海也是我第一次去對岸 7&#'c8]/qh  
雖然一堆人去了非常多次了 AX/=}G  
o-~-F+mj#  
只是我找不到上海攤販 ))c*_n  
覺得有點可惜而已 _.u~)Q `6  
當然可能因為我住步行街那 SB5@\^  
R JQ/y3  
或許城市的風氣不同吧? % E<FB;h  
對我來說會覺得比較有當地特色 (L]T*03#  
有些小食物才是一種感受吧

文章中的美食 ;""-[4C  
我最有興趣的是第一天 m~b#:4D3  
白斬雞跟雞湯麵 OFJJ-4[_3  
<!$j9)~x  
雞好吃就要白斬 <6~/sa4GN  
麵好吃湯頭非常重要