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本帖被 朗朗上口 從 流金歲月活動館 移動到本區(2020-04-06)
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h;~NA}> 版上有很多日本美食達人,每次看達人們的分享 D[{"]=- 不論是台灣的高檔日式餐廳,日籍大廚美食交流 co'qVsOiH 還是日本在地米其林,名店,小吃 Y\F4 尤其是一些精美的日本料理,讓我看得目瞪口呆 A>\3FeU>UC 小民工啃著便利商店三角飯糰表示羨慕~~~ ;s#]."v_= <eZrb6a' NWj4U3x fyxc4-D SBY0
L. 說到日本美食,很多人直覺想到的應該就是壽司吧? zo@,>'m 尤其是小時候那部將太的壽司,把壽司說的跟甚麼一樣神 \jAI~|3 甚麼霜露法拉,圓刀法拉,山河海拉巴拉巴拉的 =nlj|S ~3 甚麼產地米要用產地水煮,挖飯要挖中間的
&%T*sR 連當時沒吃過壽司的一堆小屁孩,都可以嘴個幾句 $paE6X^ 可見日本動漫的洗腦能力~~~ Uh'W d_? qos/pm$&i m3XT8F*& Fzz9BEw(i XnRm9% 不過呢,小弟我對生食一直都是怕怕的 V(Oi!(H;v 高中期末考完,全班聚餐吃海霸王 Sp]ov:]%f 我拿了生魚片直接丟下鍋煮湯,被同學罵浪費~~~ }6*JX\'q 到了大學快畢業了,才稍微敢碰一下下
::@JL 而且主要還是吃燻鮭魚…… P=X)Ktmv #z}0]GJKj m<!CF3g !e('T@^u6u Hio+k^ 後來到日本旅遊,基於對文化的尊重與體驗 /9| 2uw` 才起心動念,去體驗這東瀛風情的壽司文化 boZ/*+t 不過雖說對文化的尊重啦,基於生態保育的立場 AG"iS<u 我還是很反對捕鯊跟捕鯨,不管是中國人日本人還是北歐人 4I2#L+W 記得小時候還看過一部日本卡通,日本人框老美保育人員吃鯨魚肉 IEWl
I 老美大讚好吃,然後日本人義正詞嚴的訓斥,這是文化要尊重 L5CnPnF 你瞧瞧這個卡通洗腦的騷操作~~~ Zt
1nH 阿,扯遠了,回來回來~~~ ^Zlbs
goZ |I3&a=, Pd~z%VoO AOx8OiqE: 5Hs!s+ 這次吃的是這家
".?y!VY 築地青空三代目 /mwDVP<z / 地址: ?i}wm` 營業時間:每日10:30~14:30,17:30~22:00 周二公休 #r]GnC, 電話: +81 50-3464-4513 a~zh5==QD s:I 8~Cc .:tR*Kst`7 "WH
&BhQYD %h
v-3L#V 當初做功課的時候,看到呆灣一堆部落客網紅 CS0q#? 一大早起床排壽司大跟大和,一排好幾個小時 [5Zi\'~UH) 出來玩都來不及了,我可沒日本時間陪你們浪費 ^c|0?EH 搜尋到這家,也是市場邊老字號的了 kqGydGh*" 又有很多日本人的正評,就決定是你了 l!ZzJ& |RD
E/ !"'@c mFE7#OM 4thPR}DH} 1.一進門還懷疑自己是不是走錯了 ,QLy}=N 一進門,賣的是井飯(六點鐘位置),要過小橋進拉門才是料理台 <)o xs]< jEK{47i v &+GbklUB~ /K_*Drk> 2.板前
,/[1hhP@ ;XXEvRk Gi&/`vm Vc+~yh.) 3.師傅備料 =q[ynZ8O\w E&Sr+D aPD M->#WGl\B E cd~H+
4. VYrs4IFT$ ,.&D{$1W ~xc0Ky?8 Kc+9n%sp 5.老師傅操刀 5"D\n B
% [ *
!0DW` Gz7,g
Y $=Tq<W*c 6.鮪魚 H-8_&E?6m Zm#,Ike?# iu{QHjZK( |^#Z!Hp_Y 7.忘記是啥了 RI BB* {wD "|K d!"gb,ec t`1~5#?Du( 8.赤貝 lT'V=,Y
t s+v$sF FQcm= d_s =-G4BQ 9.忘記是啥了,檸檬擠下去,好吃
?:W=ddg ~-~iCIa
Tb OGW0lnQ/ D?"Q)kVuD 10.海膽魷魚跟青花魚,好吃 !@>:k3DC& w# ;t$qz} X$ A ]7t Po.izE!C 11.鮑魚,好吃 #vTF:r YW"nPZNPy~ g5
y*-t E
Dg; s-T= 12.鮪魚中腹,有驚豔到 p&HkR^.S =E&1e;_xlE Wr,pm#gl6 A \Z _br 13.這個海膽滋味真的棒 mHNqzdaa fg
GTm: v=D4O . ZV[-$ 14.玉子燒 zZV9`cqZ{ Gn<e&|4>i} I!.-}]k 7QaZ|\c 15.鮭魚子軍艦 \G6V -W +Xmza8T9 ;\iu*1>Z,& yRz l} 16.應該是鯛魚吧? ,MD>Jx| $ccCI
\ +sXnC\ DMT2~mh 17.很隨興的兩刀切 MU1T="N^+ `[tYe <
GGFrV8
Sbj{) 18.鰻魚,好吃 ;$UB@)7% ,km`-6.2? !1P<A1K dz?Ey~;M 19. ~P9^4 x8&~ Fh.ZsPn,m (-{.T 20. 6Q`7>l.|? fjS# ))J#t{X/8v _61tE 21.加點時間 D*
8oFJub |tO.@+[uqP I5g!c|#y
dV"K
x 22.起手式 pwV{
@h! {;hRFQ^b L(BL_ , D`\
RV 23.哼哼哈希~~ wA6<BujD >F/5`=/'h JwUz4 )lVplAhZD 24.疑~~,怎麼不是小板一手??(漫畫中毒太深) 8HdjZ! $"Nqto~ OPDRV\ a<Ps6' 25.怎麼剛好是蝦子,太巧了~~~ |l,0bkY@& -J++b2R\% F/D/1w^ iR &-|(q!jm iRL|u~bj I@q4D1g 當時大概11點多到,沒預約,現場有位 r
D|Bj(X8 過沒多久,大概坐了7成,在地人不少 ?gS~9jgcd 一套套餐10+1貫好像是3500日幣的樣子, \ X;)Kt" 朋友請客的,忘了 1@`mpm#Y CePI{`&, Fw6x
(j" 0f,Ii_k bT }do=lm?/ 補充兩個冷知識,日本人腸胃疾病的比例蠻高的 do@BJWo 除了工作生活壓力大,跟生食有一定的正相關 M532>+A]Za 生魚片不是越生鮮越好,魚料是需要經過處裡的 qox@_ 很多魚料捕上來,立刻低溫急速冷凍,破壞寄生蟲跟細菌 )eBCO~HS 什麼出海釣上來現殺直接生吃…..海洋弧菌等著你….. C
6:;
T% 之前學長傳給我看海洋弧菌感染的傷口,那可是精彩阿 B
R0P :h 不過這是美食館,不是驚悚館,不貼了 1@Rl^ey 不怕吃不下飯的,可以去搜尋一下XDDD !(qaudX{>k !^w}Sp =UFmN" It8@Cp.dU /x&52~X5- 以上是第一次吃板前壽司的不專業分享 AHTQF#U^ 報告完畢~~~ R?l={N=Wf /^Zgv-n _^Q =n>G
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