[廚藝分享]假日的家常菜 [復制鏈接]

1:!_AU?  
由於從小家庭因素,加上常年駐外的生活 @d&(*9Y  
幾乎都是自己張羅廚房的事 ]S@
zhQ  
=lB+GS%  
結了婚也都是我在下廚,廚房也都是我在整理 _ebo  
V iY-&q'  
7Gwn,&)  
e"7<&% Oq  
別人是 rC`pTN  
廚房容不下兩個女人
#m x4pf {  
我則是 K/xn4N_UX  
廚房只能有我一個人 U"nk AW  
0&M~lJ  
19年小犬出生後,又遇到疫情 sIUhk7Cd8  
在家煮得更是勤快 E@}N}SR  
-|K^!G  
尤其2020上半年,禁堂食的影響 oT76)O  
還勤快作便當 ]Sj<1tx7f  
;a"g<v  
便當配色很重要,而且食材必須耐蒸,不發黃 HQtR;[1  
PIk2mX/D_6  
b 6kDkE  
很多人用微波爐加熱,我個人不喜歡,而且容器會受限 j)G<PW  
t zn1|  
} Xbmb8  
顏色配的好,隔天看起來一樣很新鮮 /\L-y,>X  
4= 7#=F1  
PHQ7  
}W2FF
  
最近開始作台式滷豬腳 RT+pB{Y  
LxdF;JCz:  
step 1 : 川燙去血 Db:^Omwo  
W|X=R?*ZK  
`_YXU  
* {avx  
step 2: 佐味大料 5;WESk  
'e&L53n  
2 IfcdYG  
Y-yozt  
step 3: 下料燉煮 @c;XwU]2t  
{KQ-QKxxS  
l k~Vv
Rq  
z):LF<  
step 4: 成品檢查 N>pTl$\4  
O*Gg57a  
voX4A pl  

8jBrD1  
C{{RU7iqc&  
`O+}$wP  
f.yvKi.Cm  
#VM+.75o1  
F,dPmR  
配菜也是作菜中很重要的一環 7
7 g<`}{  
菜配的好,基本上決定了基礎的味道與顏色 eELLnU{"  
6zyxGJ(  
azhilUD8  
下鍋前的準備 .rPg   
KgD sqwy  
~F [V  
炒高麗菜,用紅蘿蔔絲配色 k)j6rU  
xDqJsp=]-  
m afnkQU  
p!oO}gE  
番茄五花肉炒蘑菇,酸味跟蘑菇,一直都很對味 t=l@(%O 0_  
YR'dl_  
.(J~:U  
紅燒魚,煎過再燒,可以慢火燉一下,讓醬汁入味 _*l+ze[a  
e1<9:h+  
Dj9v9  
lJHU1 gu  
團聚一下 53X i)  
:@rq+wvP  
S_eD1iY2-  
9%#u,I  
這就是家裡的日常 Ew< sK9[o  
簡單...滿足...幸福!!

台式滷豬腳 )H1\4LeP  
).32Im!;#R  
剛好最近 雙十一 `_iK`^(-  
買了一台 philips 金小萬 Od("tLIO}I  
aCRiW;+'  
j'uzjs[  
@?n~v^  
~hxW3e  
cy64xR BB  
iBPIj;,  
x%yzhIRR  
6ys|'<?  
$jg~a  
上菜了 滷豬腳 月亮蝦餅 []-<-TqJ  
lyS`X  
一個人的 晚餐 (試煮) H73 r3BH  
全部使用哪一台 金小萬 搞定 1rIL[(r4  
3,"G!0 y.  
煎 煮 燉 滶 [一台]就夠了 5(>ux@[qI:  
s?J
OGu  
第一道菜 就獻給 滷豬腳 
:@b=;  
F05]6NVv  
嘿嘿嘿 h1~/zM/`  
'WNq/z"X  
吃過的都說[讚] 給您參考一下 'u#c_m!9  
*snY|hF  
只有吸歪歪 在哪裡[哀哀叫] BhUGMK  
沒粉味 沒滋味 ^\oMsU5(  

好厲害啊~~ 3V]08  
@rv)J[7Y&  
那大腸還是小腸類的非常難處理耶 7/HX!y{WP  
大大真有心 hZ|8mV  
?BX}0RWMh7  
看了就餓了...但是小獸正在168... *&z!y/  
今天就破戒大吃特吃吧!!

小弟的拿手好菜就兩樣 )43z(:<  
水餃和煎餃 F@KtRUxE  
而且很久沒自己動手了 L@S1C=-/  
大大的廚藝 l>T]Y  
小弟拍馬難及 bt"5.nm  
只能獻上敬意 n0FzDQt26  
謝謝分享

高進:台式滷豬腳
剛好最近 雙十一 J
F'<""  
買了一台 philips 金小萬
....... (2021-12-03 16:23)  PB )vE  

Zul@aS !  
一鍵出品,確實很方便 )=!|^M  
~i]4~bkH2  
但是滷,我還是偏愛在爐子上小火慢慢搞 {*"\68e  
一下聞個香味,一下試個味道 >x]ir  
e35")z~  
就是那過程才有儀式感

隔著手機屏幕 V"T5<HA9  
都能聞到飯菜香 dFZh1 *1  
雖說是家常菜 zhh6;>P  
確能感受到滿滿的 9R:?vk4  
美滿及幸福 !{!(yP_  
樓主這[總舖師]的廚藝 +E+I.}sOB  
想必拿下不少女人吧！ _`Dz%(c  
尤其時常開火的廚房 U^Iq]L   
又能維持如此整潔 yQq|!'MKk  
更是非常人所能及 vvLzU
xV  
sfp.>bMj  
滿分！ 滿分！ [;#^h/5E  

高進:台式滷豬腳
剛好最近 雙十一 ||;a#FZ^  
買了一台 philips 金小萬
....... (2021-12-03 16:23)  ^AT#A<{1(  

w69G6G(  
吼 3V/f-l]X/  
拜脫一下好不 m@yx6[E#  
自己捧比較不會臭抽 0C7
17  
沒圖沒真相啊 2\#
~%D>[  
哪個馬子吃的要上照片啊 7 .xejz  
🤬🤬🤬

果然是色香味俱全 7mYBxE/  
真的蠻會煮的 [ZETyM`  
聽說上海男人都會煮菜

高進:台式滷豬腳
剛好最近 雙十一 <$`u dP@  
買了一台 philips 金小萬
....... (2021-12-03 16:23)  nmrdqS V  

=_d-MJy~6  
吼吼吼 R(HW0@R@w  
拜托一下好不 !7anJl
  
老輪嘉您的雞雞怎麼變那麼小 Q$2^m(?;  
巨龍跑哪裡去了 7h.:XlUm|  
🤣🤣🤣 _ 3>|1RB  
yGPi9j{QXq  
拜托一下okkkk y{\(|j  
拍二張電鍋箱子照片 XXZ$^W&  
然後說做的豬腳是世紀美味 0'Qo eFKG  
這樣殘廢哥跟gigi哥 +isaqfy/  
會出來笑您啦 Oxf,2r  
🤭🤭🤭

很厚工歐  S?m4  
看起來嫁給你滿幸福的 !& xc.39  
懂得吃又勤快 d*<goBd  

去年年兒子出生,現在一歲八個月 h2edA#bub  
一歲過後開始吃大人的食物,飲食應該少油少鹽 [es-&X07<  
老婆因照顧今年出生的女兒,沒時間煮飯 E- rXYNfy  
讓兒子吃自助餐雖方便但油膩,吃了容易拉肚子,只好買健康低GI餐 UjQi9ELoJ  
最近物色到一間標榜養生清淡的便當店,並開始嘗試 &MF%zJ6  
但我更想要的是便當(=老點)ㄚ... "G!V?~;  
g/m%A2M&aH  
微波加熱很方便,便當盒或紙碗也能用,最好加熱不超過1分鐘 
qbdv  
另外買了氣炸鍋,也是菲利普的,使用不到10次 -\=kd {*B  
老婆買鋁箔紙裝食物,事後清洗很方便... VUGVIy.  

家常菜    其實是最美味的....比起高檔餐廳    有時一頓家常菜    一家圍著一桌開懷大吃    真幸福啊

好男人 u.sn"G-c  
菜色搭配的真是秀色香味俱全 hgi9%>oUB  
炒的菜滷的豬腳大腸 4d0<uB&v'  
看到了就流口水了

這廚房看起來還不錯，菜色也很可口 o$DJL11E  
雖然有些食材我不太敢吃 %L$P']%t@  
但看起來色香味俱全

太棒了 =/rIXReY  
會料理的男人最帥 Py8<db%  
因為我也會 kEE8cW
3  
假日基本上也都是我在料理三餐 BZE~k?*  
}GCt)i_  
疫情其間孩子不能出門 YFCP'J"Z  
現在我加老大也已經加入我的行列 \5_7!.  
有時候他主掌我協助 &V&0kp@+  
兩個男人一同去買食材 ymBe vL  
討論怎麼煮、煮什麼 #`mo 5  
QpPJ99B|  
另類的培養感情 V4OhdcW{  
大大的好習慣要持續下去 mu/O\'5  
以後孩子也會受到感染的

CPR2011:太棒了 EIwTx:{F  
會料理的男人最帥 0f 1Lu) 2  
因為我也會 O=#FpPHrdw  
假日基本上也都是我在料理三餐
....... (2021-12-04 19:34)  78\:{i->ta  

_n(NPFV  
等到他能跟我一起討論廚藝 {@9y%lmrh  
估計我都拿不動菜刀了 Z2WAVS w  
H\2+cAFN#  
父老子幼啊

厲害 =/"Of  
厲害 ky#d`   
會做菜的男人 W 0Q-&4  
撩妹子應該更厲害啊

哇！ I;L$Nf{v  
男得一身好本領 EW$ Je  
這端上來的菜色 :*e0Z2=  
滿滿幸福的滋味 r:y*l4  
羨煞人也

這個滷肉看起來很有水準喔 !J[3U   
自己煮安心多了

唉阿!   這麼厲害的男人  除了賺錢還會煮飯 ,qpn4`zE~  
{SW104nb&#  
mUzNrkG(G  
嫁給你的女人 真是幸福啊!! ' !Vn  
$GUSTV