[中台灣美食][隨便吃] 舊金山的大螃蟹 [復制鏈接]

舊金山的大螃蟹好像還小有名氣 M iIH&z  
尤其去過漁人碼頭(peir 39)的朋友可能都吃過 r4caI V  
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一位曾在舊金山讀書的朋友介紹了這一家店 F^bC!;~x  
朋友說介於法式跟越式料理..可是我感覺還有一點中式..HA bep}|8,#u  
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店名:THANH LONG (JUDAH STREET) WL-+;h@VQ  
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主菜就是螃蟹,而且只有兩種..(奶油AND椒鹽) *0M#{HQ  
問他哪一種比較HOT..服務生會跟你說..都HOT G?12?
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不囉說..先上菜 D.xN_NK"  
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1.先來壺玫瑰茶 j{N;2#.u  
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2.前菜 - 軟殼蟹 c.jq?
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3.前菜 - 椒鹽尤魚 ?TLEZlB2"  
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4.前菜 - 芒果莎拉 R-]QU`c  
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5.主菜來了 - 椒鹽 ...真的好大一隻..可以給兩個人吃..不過我看老外都是一人一隻啦 {L
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6.奶油蒸 RGYky3mQK  
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7.有一道乾扮麵...沒拍到...可是因為太好吃了..不得不提一下 d$)'?Sf]h  
感覺只是用油跟大蒜和一下而已..可是..不論口感,味道..都是一流 mtuq  
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8.點心 -芒果布丁(說真的是吃不下了..可是滿嘴腥味..只好殺到下一攤....) 6u/3"A]'  
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9.雪鉿 {OP-9P=p  
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嚴格上,他的螃蟹弄得還不錯..只是太大隻了..如果吃太慢..冷掉了吃起來容易膩 %Bmi3 =Rr  
重點是..貴了一點..HA..這餐花了我 USD170...

我最喜歡的是軟殼蟹，不用剝殼，口感及鮮甜度都很棒。

豐富美味的一餐 =Y|TShKk  
liFNJd`|o+  
卡路里膽固醇也相當相當豐富 CZE5RzG  
aW %ulZ  
偶而為之可

US$170.-是一人份的價錢嗎? gd.P%KC!g  
如是的話實在是太貴了!

引用第3樓粵歸人于2007-02-09 18:37發表的“”: 3?Bq((  
US$170.-是一人份的價錢嗎? vwZ2kk!|i  
如是的話實在是太貴了!

Eo)Q> AM  
~?E x?!\9R  
大大..沒有啦..是四個人啦..那兩隻東東.. [>;U1Wt  
一個人會吃到吐...只是小弟買單..

歐~~那個螃蟹看起來好好吃 不過usd170有點給它小貴~~

這看起來真的很美味! ^B1Q";# B^  
可惜 B<H5WI  
我很怕 oslrv7EK  
因為 B+*F?k[  
膽固醇!

螃蟹看起來好好吃膽固醇很高久久一次就好

我也超愛吃螃蟹! s0E:hn:  
不過這家店得太大隻了! )<U
NiC  
兩人吃剛剛好吧!

以這樣的份量來說價格覺得有點貴, !n}"D:L(  
想想是在舊金山也就還好, %_(e{Mf)  
不過我還寧可去富基漁港狂吃一頓呢~~

哇!! va:5pvt2&  
2VrF~+  
那隻螃蟹看起來好好吃喔!!

這種螃蟹稱為：dungeness crab 有人翻譯成鄧金斯螃蟹。 2>Xgo%  
產地主要在美國的西海岸，從加州到北邊的阿拉斯加州。 kOfbO'O9  
這種螃蟹的特色，就是顏色比淡，蟹腳除了主要的兩個巨鉗以外，其他的蟹腳比較瘦。 ^{T]sv  
肉質鮮美，肉又多，是一種很受歡迎的肉食性螃蟹。 ~dkS-6q~Q  
鄧金絲螃蟹的主要生產或是成熟時間，就是九月到次年四月，只要每個月名的英文字中有R的月份，都產這種螃蟹。 LS}u6\(  
不過，無論是美國或加拿大，對於鄧金絲螃蟹的保護都非常嚴格，無論在哪裡，食客都吃不到母的螃蟹，因為，只要抓到母的，一率放生，這是為了維持螃蟹的產量能延續。同時，對於螃蟹抓到的尺寸也非常嚴格，記得好像是螃蟹的寬度最寬的兩點，長度不得低於六寸，小於六寸也得馬上放生。 ~5N0=)  
公母螃蟹的區別，就是翻過來看背部的那片胸鰭，圓的是母的，尖的則是公的。 ,ZHIXylZ  
鄧金斯蟹主要還是冬天的十一月下旬才開放撈補，主要生產於近海的海底，靠螃蟹網箱去誘捕鄧金絲蟹。 K63OjR>H  
老美多數把這種螃蟹抓來以後，用海水煮了以後，擺冷了以後沾美乃滋、檸檬汁等吃。 r,cV(  
我們老中就厲害了，無論是蒸來沾薑米醋，或是蔥薑大蟹、鹽焗大蟹、油炸等，反正是美味無比。

這樣的好菜 F/ tGk9v  
偶爾吃ㄧ下滿足自己的胃 
_K<H*R  
應該不過分啦^^~ w<!F& kQB  
US$170 ^":UkPFCx:  
可以讓4個人滿足 V`f p%7W  
超值!!!超值!!!

有點貴 G|H+ ,B  
不過 b}HLuX  
如果出門在外 7?9QlUO  
UMILAoR  
我想 \}P3mS"e3  
貴一點 )"/.2
S;  
我也會去嚐嚐 y'(( tBWa!  
除非超過我的預算 X4_1kY;  
NO BUDGET <U%4$83$  
NO MONEY

偶以為老外是不吃海鮮的 3k(A&]~v  
原來不是 pX 8TzmIB0  
大大介紹的螃蟹看起來都很好吃 vMu6u .e  
不過價格是不便宜

這算特產 hfE5[  
4 3V{q  
又大又肥美 ?41bZ$j  
OyH>N/  
四人合吃 T1%_sq  
~_6~Fi  
算划算啦 F$.h+v   
?l/VCEZP  
買單痛一下也挺有面子的

看起來不錯 Yw =7(}  
" b3-'/&  
可惜看的到吃不到...

去年四月才去那吃過 C- 5QhD  
那大螃蟹真的是滿好吃的 ! =Scpo_  
而且吃法還滿多的

有沒有搞錯呀，USD170..是一個人份還是兩、三個人一起吃的價錢。

老中叫這黃金蟹 q7z`oK5  
中看不中吃
q"(b}3  
這家是越南餐廳 還不錯有些料理變化 但口味比較淡 M h"X9-Ot  
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真正漁人碼頭旁的餐廳 FD'yT8]"  
螃蟹只有水煮的方式 自己沾酢料 鮮味都煮光了 6|uv+$  
真正是浪費食材 只適合老外 /_SQKpic  
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建議 ci 4K Nv;  
china town離漁人碼頭不遠 hXnfZx%  
5分鐘車程 讓你好吃 口味多樣 又省一半以上