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[中台灣美食][隨便吃] 舊金山的大螃蟹 [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2007-02-09
舊金山的大螃蟹好像還小有名氣 .>A`FqV$~+  
尤其去過漁人碼頭(peir 39)的朋友可能都吃過 WBIJ9e 2~  
N~/D| ?P~2  
一位曾在舊金山讀書的朋友介紹了這一家店 ]u\K}n6[q  
朋友說介於法式跟越式料理..可是我感覺還有一點中式..HA f5p:o}U*  
1>w Q&{  
店名:THANH LONG (JUDAH STREET) `~ ,  
HXY,e$c#y  
主菜就是螃蟹,而且只有兩種..(奶油AND椒鹽) wAn}ic".b  
問他哪一種比較HOT..服務生會跟你說..都HOT V < ;vy&&  
}g@5%DI]  
不囉說..先上菜 p(J,fus  
3\~ RWoB0u  
A"$UU6Z4  
1.先來壺玫瑰茶 h0v4!`PQ-  
1_Ag:> #X  
a9<&|L <  
aOWfu^&H:  
2.前菜 - 軟殼蟹 @2HNYW)  
<R%]9#re  
b{WEux{)  
4PsJs<u  
3.前菜 - 椒鹽尤魚 D6wg^ 'Q:  
]`S35b  
wy)I6`v  
t^Hte^#S  
4.前菜 - 芒果莎拉 \8 ~`NF  
VUD ?iv7  
Ait3KIJ9  
PX%Y$`  
5.主菜來了 - 椒鹽 ...真的好大一隻..可以給兩個人吃..不過我看老外都是一人一隻啦 D6M ktE)'  
b7nER]R  
D%k`udz<  
q)Uh_l.Cj  
6.奶油蒸 gXzp$#  
'i5V6yB  
:% o32  
GLIe8T*ht  
7.有一道乾扮麵...沒拍到...可是因為太好吃了..不得不提一下 %?`TyVt&0  
感覺只是用油跟大蒜和一下而已..可是..不論口感,味道..都是一流 p"lTZ7c:Y  
qDzd_E@aR  
v\;hI5WY  
8.點心 -芒果布丁(說真的是吃不下了..可是滿嘴腥味..只好殺到下一攤....) X Nm%O  
-N4km5  
\KpSYX1  
M1sR+e$"  
9.雪鉿 EoOB0zo}Y+  
LBs:O*;  
&1k2J   
k%[pZ 5.!  
M:*^k  
嚴格上,他的螃蟹弄得還不錯..只是太大隻了..如果吃太慢..冷掉了吃起來容易膩 beN(7jo  
重點是..貴了一點..HA..這餐花了我 USD170...
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快槍阿華 歲月值 +3 - 04-22
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只看該作者 1樓  發表于: 2007-02-09
我最喜歡的是軟殼蟹,不用剝殼,口感及鮮甜度都很棒。

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只看該作者 2樓  發表于: 2007-02-09
豐富美味的一餐 :W++ `f&  
mnwYv..ePz  
卡路里膽固醇也相當相當豐富 >We:g Kxr  
ee9nfvG-  
偶而為之可
YKR

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只看該作者 3樓  發表于: 2007-02-09
US$170.-是一人份的價錢嗎? j#`d%eQ~J  
如是的話實在是太貴了!
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只看該作者 4樓  發表于: 2007-02-09
引用第3樓粵歸人2007-02-09 18:37發表的“”: f PoC yl  
US$170.-是一人份的價錢嗎? 5$r`e+Nf'  
如是的話實在是太貴了!
6AZJ,Q\E@  
AnbY<&OC1  
大大..沒有啦..是四個人啦..那兩隻東東.. v;E7UL .w  
一個人會吃到吐...只是小弟買單..

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只看該作者 5樓  發表于: 2007-02-09
歐~~那個螃蟹看起來好好吃 不過usd170有點給它小貴~~
悠遊論壇裡的 喝茶門主老員外 

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只看該作者 6樓  發表于: 2007-02-09
這看起來真的很美味! 5oQy $Y  
可惜 pYo]lO  
我很怕 P8K{K:T  
因為 VGoD2,(b^  
膽固醇!
風度翩翩 玉樹臨風
摧花狂魔 老少皆宜
不分中外 南北通來
一夜三次豬 八戒是也
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只看該作者 7樓  發表于: 2007-02-09
螃蟹看起來好好吃膽固醇很高久久一次就好

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只看該作者 8樓  發表于: 2007-02-09
我也超愛吃螃蟹! 2f1WT g)  
不過這家店得太大隻了! UQ#"^`=R<  
兩人吃剛剛好吧!
慾海沉浮名利爭,石光電火步此生;
風塵情事揮不盡,觀世不笑是痴人!
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只看該作者 9樓  發表于: 2007-02-09
以這樣的份量來說價格覺得有點貴, f&glY`s#  
想想是在舊金山也就還好, z'K&LH  
不過我還寧可去富基漁港狂吃一頓呢~~
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只看該作者 10樓  發表于: 2007-02-09
哇!! h#9X0u7j  
g$s"x r`:  
那隻螃蟹看起來好好吃喔!!
Tom

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只看該作者 11樓  發表于: 2007-02-09
這種螃蟹稱為:dungeness crab 有人翻譯成鄧金斯螃蟹。 )IQa]A  
產地主要在美國的西海岸,從加州到北邊的阿拉斯加州。 )%lPa|7s  
這種螃蟹的特色,就是顏色比淡,蟹腳除了主要的兩個巨鉗以外,其他的蟹腳比較瘦。 mt$0p|B8  
肉質鮮美,肉又多,是一種很受歡迎的肉食性螃蟹。 iE$qq ~%  
鄧金絲螃蟹的主要生產或是成熟時間,就是九月到次年四月,只要每個月名的英文字中有R的月份,都產這種螃蟹。 4(>|f_$  
不過,無論是美國或加拿大,對於鄧金絲螃蟹的保護都非常嚴格,無論在哪裡,食客都吃不到母的螃蟹,因為,只要抓到母的,一率放生,這是為了維持螃蟹的產量能延續。同時,對於螃蟹抓到的尺寸也非常嚴格,記得好像是螃蟹的寬度最寬的兩點,長度不得低於六寸,小於六寸也得馬上放生。 -@{5 u d  
公母螃蟹的區別,就是翻過來看背部的那片胸鰭,圓的是母的,尖的則是公的。 a#t:+iw  
鄧金斯蟹主要還是冬天的十一月下旬才開放撈補,主要生產於近海的海底,靠螃蟹網箱去誘捕鄧金絲蟹。 \EF^Ag  
老美多數把這種螃蟹抓來以後,用海水煮了以後,擺冷了以後沾美乃滋、檸檬汁等吃。 Y.&nxT95=  
我們老中就厲害了,無論是蒸來沾薑米醋,或是蔥薑大蟹、鹽焗大蟹、油炸等,反正是美味無比。
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只看該作者 12樓  發表于: 2007-02-09
這樣的好菜 3B#qQ#  
偶爾吃ㄧ下滿足自己的胃 };"-6e/9  
應該不過分啦^^~ 9~i =Af@  
US$170 c8!q_H~  
可以讓4個人滿足 !t /I j~o  
超值!!!超值!!!
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只看該作者 13樓  發表于: 2007-02-09
有點貴  nen(  
不過 'E FP/(2J  
如果出門在外 v7x %V%K  
$'FPsoH  
我想 k@MAi*  
貴一點 D+G?:m R  
我也會去嚐嚐 -0rc4<};h  
除非超過我的預算 Z _W.iBF  
NO BUDGET OKs1irt5  
NO MONEY
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只看該作者 14樓  發表于: 2007-02-09
偶以為老外是不吃海鮮的 qKu/~0a/  
原來不是  [@YeQ{  
大大介紹的螃蟹看起來都很好吃 3Au3>q,  
不過價格是不便宜
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只看該作者 15樓  發表于: 2007-02-09
這算特產 [?z`XY_-  
%mKM9>lf#  
又大又肥美 UXpF$=  
T%|{Qo<j  
四人合吃 wq$+m (  
F(+,M~  
算划算啦 XS+2OutVo  
Gf``0F)  
買單痛一下也挺有面子的

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只看該作者 16樓  發表于: 2007-02-09
看起來不錯 (%p@G5GU  
q|N,?f9  
可惜看的到吃不到...
  這就是人生!
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只看該作者 17樓  發表于: 2007-02-09
去年四月才去那吃過 >+}yI}W;e  
那大螃蟹真的是滿好吃的 #Y|t,x;  
而且吃法還滿多的
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只看該作者 18樓  發表于: 2007-02-10
有沒有搞錯呀,USD170..是一個人份還是兩、三個人一起吃的價錢。
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只看該作者 19樓  發表于: 2007-02-10
老中叫這黃金蟹 4$W}6 v  
中看不中吃 2g0_[$[m  
這家是越南餐廳 還不錯有些料理變化 但口味比較淡 * I)F5M  
u7>{#]  
真正漁人碼頭旁的餐廳 `2 6t+Tb  
螃蟹只有水煮的方式 自己沾酢料 鮮味都煮光了 <rQ+ErDA  
真正是浪費食材 只適合老外 #E`wqI\'  
rJz`v/:|P  
建議 QYB66g:  
china town離漁人碼頭不遠 B7QuSo//  
5分鐘車程 讓你好吃 口味多樣 又省一半以上
[ 此貼被kk9497在2007-02-10 02:02重新編輯 ]