[中台灣美食][隨便吃] 舊金山的大螃蟹 [復制鏈接]

舊金山的大螃蟹好像還小有名氣 6b%IPbb  
尤其去過漁人碼頭(peir 39)的朋友可能都吃過 ,:#h;4!VRF  
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一位曾在舊金山讀書的朋友介紹了這一家店 (J?_~(,`"  
朋友說介於法式跟越式料理..可是我感覺還有一點中式..HA r7#.DJnN.  
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店名:THANH LONG (JUDAH STREET) F2MC)&#  
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主菜就是螃蟹,而且只有兩種..(奶油AND椒鹽) WFzM s  
問他哪一種比較HOT..服務生會跟你說..都HOT Q{5.;{/eC  
YS@TQ?  
不囉說..先上菜 Y78DYbU.  
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1.先來壺玫瑰茶 `EfFyhG$  
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2.前菜 - 軟殼蟹 L]H' ]wpn=  
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3.前菜 - 椒鹽尤魚 ,h rv  
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4.前菜 - 芒果莎拉 ?p/}eRgi  
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5.主菜來了 - 椒鹽 ...真的好大一隻..可以給兩個人吃..不過我看老外都是一人一隻啦 (.iwD&  
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6.奶油蒸 '? -N  
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7.有一道乾扮麵...沒拍到...可是因為太好吃了..不得不提一下 R+t]]n6#  
感覺只是用油跟大蒜和一下而已..可是..不論口感,味道..都是一流 )#GF :.B  
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8.點心 -芒果布丁(說真的是吃不下了..可是滿嘴腥味..只好殺到下一攤....) ?bu=QV@  
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9.雪鉿 GIT"J}b}  
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嚴格上,他的螃蟹弄得還不錯..只是太大隻了..如果吃太慢..冷掉了吃起來容易膩 0~+*$W  
重點是..貴了一點..HA..這餐花了我 USD170...

我最喜歡的是軟殼蟹，不用剝殼，口感及鮮甜度都很棒。

豐富美味的一餐 'x<oILOG  
s? Xgo&rS_  
卡路里膽固醇也相當相當豐富 :bi(mX7t  
: 2$*'{mM  
偶而為之可

US$170.-是一人份的價錢嗎? $duT'G, -  
如是的話實在是太貴了!

引用第3樓粵歸人于2007-02-09 18:37發表的“”: aPK:k$.  
US$170.-是一人份的價錢嗎? : 8@eon}  
如是的話實在是太貴了!

2kDv (".  
IbL'Z   
大大..沒有啦..是四個人啦..那兩隻東東.. <y~Ba@1u  
一個人會吃到吐...只是小弟買單..

歐~~那個螃蟹看起來好好吃 不過usd170有點給它小貴~~

這看起來真的很美味! S{8-XiL,  
可惜 SqRM*Cf=  
我很怕 ]3,  
因為 #W|Obc]K  
膽固醇!

螃蟹看起來好好吃膽固醇很高久久一次就好

我也超愛吃螃蟹! IBeorDIZ  
不過這家店得太大隻了! >R6mI  
兩人吃剛剛好吧!

以這樣的份量來說價格覺得有點貴, tWzBQx   
想想是在舊金山也就還好, }a,ycFt  
不過我還寧可去富基漁港狂吃一頓呢~~

哇!! qrj f  
d*04[5`  
那隻螃蟹看起來好好吃喔!!

這種螃蟹稱為：dungeness crab 有人翻譯成鄧金斯螃蟹。 -:'%YHxX  
產地主要在美國的西海岸，從加州到北邊的阿拉斯加州。 \4j_K*V  
這種螃蟹的特色，就是顏色比淡，蟹腳除了主要的兩個巨鉗以外，其他的蟹腳比較瘦。 L >"O[@  
肉質鮮美，肉又多，是一種很受歡迎的肉食性螃蟹。 )F&.0 '  
鄧金絲螃蟹的主要生產或是成熟時間，就是九月到次年四月，只要每個月名的英文字中有R的月份，都產這種螃蟹。 }|) N5bGQe  
不過，無論是美國或加拿大，對於鄧金絲螃蟹的保護都非常嚴格，無論在哪裡，食客都吃不到母的螃蟹，因為，只要抓到母的，一率放生，這是為了維持螃蟹的產量能延續。同時，對於螃蟹抓到的尺寸也非常嚴格，記得好像是螃蟹的寬度最寬的兩點，長度不得低於六寸，小於六寸也得馬上放生。 :BV$3]y  
公母螃蟹的區別，就是翻過來看背部的那片胸鰭，圓的是母的，尖的則是公的。 -Q5UT=^  
鄧金斯蟹主要還是冬天的十一月下旬才開放撈補，主要生產於近海的海底，靠螃蟹網箱去誘捕鄧金絲蟹。 <*^|A j|#  
老美多數把這種螃蟹抓來以後，用海水煮了以後，擺冷了以後沾美乃滋、檸檬汁等吃。 SDSP 4W5  
我們老中就厲害了，無論是蒸來沾薑米醋，或是蔥薑大蟹、鹽焗大蟹、油炸等，反正是美味無比。

這樣的好菜 ujBm"p_|  
偶爾吃ㄧ下滿足自己的胃 XY9%aT*  
應該不過分啦^^~ a=y%+E'a'  
US$170 %uV,p!| )  
可以讓4個人滿足 NX(+%EBcA
 
超值!!!超值!!!

有點貴 6|n3Q$p  
不過 Lk$Mfm5"M  
如果出門在外 6(htpT%J  
mC\<fo-u  
我想 R)$]r>YZF  
貴一點 gp 11/.  
我也會去嚐嚐 (6mw@gzr  
除非超過我的預算 CH!\uK22  
NO BUDGET h:C:opa-=  
NO MONEY

偶以為老外是不吃海鮮的 ~Eik&5 z  
原來不是 TxN+-< f  
大大介紹的螃蟹看起來都很好吃 DoO ;VF  
不過價格是不便宜

這算特產 s[UV(::E  
|9 $C%@8  
又大又肥美 HfP<hQmN'  
cw)J+Lyh  
四人合吃 Yc~lYz+b  
roG<2i F  
算划算啦 2sG1Hox  
UA6 C/  
買單痛一下也挺有面子的

看起來不錯 ##F$8d)q  
R\5fl[  
可惜看的到吃不到...

去年四月才去那吃過 >}]bKq  
那大螃蟹真的是滿好吃的 F8tMZ,:  
而且吃法還滿多的

有沒有搞錯呀，USD170..是一個人份還是兩、三個人一起吃的價錢。

老中叫這黃金蟹 ~fcC+"7q/  
中看不中吃 |)O;+e\  
這家是越南餐廳 還不錯有些料理變化 但口味比較淡 RCK*?\m5  
QP!;Gwqr  
真正漁人碼頭旁的餐廳 "? V;C  
螃蟹只有水煮的方式 自己沾酢料 鮮味都煮光了 OzRo  
真正是浪費食材 只適合老外 gr.G']9lNq  
zI(uexxPqd  
建議 :c )R6=v  
china town離漁人碼頭不遠 R&P^rrC@B5  
5分鐘車程 讓你好吃 口味多樣 又省一半以上