【台南】開山臭豆腐vs歡迎臭豆腐 @\by`3*Q 7By7F:[ b 在流金發文終於越過100篇啦∼
0z=KnQx"4 不過第100篇紀念文是發在地下五層，
o5O ig 有興趣就去挖挖看唄∼
v-8>@s jy8 Rpn<"LIoB: ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ _pdKcE\X x1gS^9MqCB 炸臭豆腐是豆腐發酵最美妙的食物之一，大多數的外國人視它為禁物， @ m`C%7<
多是掩鼻而逃，聞其味而不敢多嘗也，但是嗜吃者卻不覺其臭， J9T2 p\5
反讚其香，實在奇妙啊！ \+o \wTW $?GggP d ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ + #IUn tc~gn!" <nk |Z'G E 【台南】開山路臭豆腐 B}"R@;N 地址：台南市開山路與府前路口（7-11前） d.&_j`\F
營業時間：大約下午3點多~賣完為止（6點吧？） j97+'AK X 開山路臭豆腐-地圖連結 MzvhE0ab yY$^
R|t 這家臭豆腐絕對是我在台南吃過最好吃的臭豆腐之一，
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:~ 雖然它只是路邊攤，不過絕對不輸有店面的店家，
/zIG5RK > 大約下午三點左右擺攤於開山路與府前路口的7-11前，
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Vnj 還蠻好找的，過個馬路就到延平郡王祠。
zhJeTctRz LW1 4 'A} 如果要吃到，通常必須要等上一陣子，因為老闆是現點現炸，
SdH=1z Bc 而且等著買的人很多，有些人買了就地蹲坐在旁邊吃，
s#$t!F??9 一大半的人則是買回去慢慢享用。
=4_}. /H'- }C 老闆是繼承他父親的臭豆腐攤車，
+g1>h ,K 3 早年是推攤車遊走在台南的大街小巷內叫賣臭豆腐，
gP MR,TU 所以也不是想吃就找得到的，
k3Yu"GY^ 後來可能年紀漸大，推車販賣也很耗費體力，
IyO 0~Vx> 因此就選擇一個定點固定下來，這也方便老客人購買。
#0AyC.\ 他們的臭豆腐是採用生豆腐切成小塊直接炸的方式，
//8W"> u 所以每一個小塊臭豆腐都會炸得酥酥的，
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E/q 豆腐皮脆而內嫩，加上老闆自己醃的台式泡菜真是絕配，
u aIAVBRcS 也常常有人額外購買他的泡菜回家吃，
MIJuJ]U} 幾乎很多老顧客都是吃了30-40年，老味道不吃不過癮！
+/B $0Y`> 3 這家的臭豆腐也不算很臭，（也許吃慣了不聞臭也說不定）
r5j$FwY 豆腐炸到皮薄酥脆，如果可以，當場吃是最好的，
A{_CU-, 外帶總會有一些回潮讓臭豆腐軟了些，不過依然是好吃的！
\,;glY=M! ?b_E \8'q] 由於賣完就收攤，因此營業時間不一定，
J jAxNviG 要保險一點，下午4點至5點間光顧應該比較有機會喔。
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' A1 {K|?i9 K 開山臭豆腐攤車就位於箭頭處 OX"Na2-el
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不管什麼時間來都是很多人等著 DAw1S$dM
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炸鍋 {6u)EJ
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老闆這台老攤車已經很有歷史了 }IygU 6{G
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生臭豆腐 0AM_D >fH
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直接生臭豆腐下去炸 <K)] kf
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好吃的自家做泡菜 2Bt/co-~4
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臭豆腐好吃 t w4,gW
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就算軟了也是吸飽醬汁 Yc#Uu8f -
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;lmg0dtJ 5*z>ez2YQ7 Fo3*PcUv 【台南】歡迎廣東漢方臭豆腐 <E C"E #p 地址：台南市南華街與保安路口（歡迎大飯店旁） U5"u
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營業時間：大約下午4點~晚上7-8點 ;f%@s1u 歡迎廣東漢方臭豆腐-地圖連結 t jM9 EP Hzz{wY 其實這個臭豆腐攤子沒有店名，
Zfs-M) 只有在攤上有廣東漢方臭豆腐等幾個大字，
YdD; Qx #O 由於位於歡迎大飯店牆邊，
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A9 所以就叫它做「歡迎臭豆腐」好了∼
q^[t</_ N 這家的臭豆腐是老闆夫婦共同經營，
~gX1n9 _n 營業時間比較長，畢竟生意不像開山臭豆腐那麼好，
bidFBldKl 不過還是有用心，購買前會先問你要脆點的還是普通的，
`}Y)l:G*g 如果愛吃脆皮的老闆會多炸一會兒，
}Y-V!z5z! 由於是用漢方醃漬臭豆腐，所以味道比較重些，
)WvKRp r 炸出來皮也比較厚，貼心的是外帶的話會將泡菜醬料與臭豆腐分開，
CaYb}.:AX 以免臭豆腐潮濕軟掉，所以帶回去吃也可以安心，
I[E 6 N2 只是味道方面我認為還是比不上開山路臭豆腐好吃。
JE O$v|X ^fF#Ej1 臭豆腐是我喜歡的小吃之一，
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< 台南這種炸法相較於台北天香臭豆腐，我較喜歡前者，
&YIL As^8A 香脆的滋味讓人一吃上癮！
M7BpOmK' 至於台南其他類似的推攤臭豆腐，
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J0 我記得在健康路與夏林路(?)交叉路口也有一攤，
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ZPo6p 不過因為他擺攤時間不定，常常會撲空，也僅只吃過一次，
hNc8uV{r= 未能再度品嚐驗證一下口味，所以就暫不多做介紹了。
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老闆將臭豆腐切成小塊續炸 v7(7WfqP
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老闆娘自家做泡菜 L ;:|bV H
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炸得酥，但是比較老 fTEZ@ #p
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臭豆腐和泡菜、醬汁是分開包的 1ZF KLI`V
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放在盤子裡顏色也比較重一點 r(^00hvH
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