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[北台灣美食]└●_●┘分享【鼎恩】蔬菜花園 x 醃製宜蘭櫻桃鴨胸肉 [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2014-01-26
r!b>!  
DN innovacion 鼎恩創意料理 yoGG[l2k>s  
電話:8780-1155 cKYvNM  
地址:台北市信義區松仁路93號 e oE)Mq  
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2014 鼎恩春季菜單 $1,899 Dt!KgI3  
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西班牙式手工自製"Txistorra" 自製臘腸襯南瓜蜂蜜•綿密紫芋頭奶油 ty5# a  
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「東方美人」香氣煙燻 章魚佐原味墨魚麵條"Fideua" ?9xWTVa8  
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梅子「溫泉」風格 蛋 可可亞 滴管 mm_)=Ipj>  
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主菜七選一 )09ltr0@"  
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主菜 7 2i&-`&4  
醃製宜蘭櫻桃鴨胸肉 襯鴨肝 "Cassoulet"風味 K:e[#b8 :R  
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主菜 3 }sy{Mx%9  
低溫爐烤「金棗香」式西班牙伊比利「乳豬」 s5v}S'uO{  
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LRw-I.z  
主廚每日精選甜點 n?c[ E+i;  
qYoU\y7  
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只看該作者 1樓  發表于: 2014-01-26
這些菜色看起來好精緻喔 G/~b(V; >  
感覺就很高級 oNYFbZw  
不過不知道吃起來會不會噴很兇
KKF
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只看該作者 2樓  發表于: 2014-01-26
我好忙 @/N]_2@8;  
邊看圖口水吞不完 !yi*Zt~  
食材擺盤視覺享受棒極了
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只看該作者 3樓  發表于: 2014-01-26
獨有風味,人間美食 *yHz#u'  
地中海烹飪精華 9W-" mD;  
西班牙菜 &*8.%qe;  
清爽橄欖油味 *Cp:<M nd  
香噴噴的蒜茸味 ?N9Z;_&^.  
這幾道好像有點過炸味 DD  
不知道吃起來膩不?
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人生只有一次,好好為自己活著。

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只看該作者 4樓  發表于: 2014-01-26
看完這菜色我知道為什麼他可以定那麼高的價位了! 2qVoe}F  
不只是料理,更是一種藝術品 }}rp/16  
看得出廚師很用心在食材 2 p }I  
能吃到這麼棒的食物真是幸福啊!
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只看該作者 5樓  發表于: 2014-01-26
感覺這不是做食品的擺盤 H?ug-7k/  
而是在雕塑一個藝術品    讓人根本不忍心去破壞他 Q W c^}#!!  
食材都經過嚴格的篩選    無可挑剔 )%kiM<})  
所以銀子花下去也是值得的 5G`fVsb  
不過懷山還真是不習慣 " 滴管 " 之類的跟食物搭在一塊兒→貌似在上化學課,進一步會聯想到白老鼠 DvLwX1(l  
啊    離題了 M} ri>o  
主餐相當棒    懷山喜歡 " 低溫爐烤西班牙伊比利「乳豬」"    吸引力勝過 " 櫻桃鴨胸肉    襯鴨肝 " IAN={";p  
但最具殺傷力的    還是 " 主廚每日精選甜點 "    看到這樣誘人的甜點 bI(8Um6m  
二話不說    馬上投降    我要趕緊回台灣 " 吃 "
騎馬斜倚橋,滿樓紅袖招。

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只看該作者 6樓  發表于: 2014-01-27
看起來用白盤盛著,有點高級的感覺! EDh-pK  
其實台灣的美食看起來很豐盛的樣子,不用出國也可以享受! %]4=D)Om  
Aeo=m}C;  
好好發掘台灣的美食及感覺,真是很棒!
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只看該作者 7樓  發表于: 2014-01-27
這些歐風的料理手法,真是視覺,味覺,嗅覺的美好饗宴    

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只看該作者 8樓  發表于: 2014-01-29
最後那套甜點跟侯布匈的糖球有異曲同工之妙 -AolW+Y  
~t$ng l$  
鼎恩這個春季套餐價錢很親切耶 GK3T w  
[?qzMFb  
可以考慮帶妹去吃
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只看該作者 9樓  發表于: 2014-02-05
好高級精緻的食物,擺盤又美,謝謝大大的分享,有機匯要去試試看,
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只看該作者 10樓  發表于: 2015-11-07
頂級的食材,大大拍得很好。把美味感都帶出來,謝謝分享