• 1910閱讀
  • 10回復

[北台灣美食]└●_●┘分享【鼎恩】蔬菜花園 x 醃製宜蘭櫻桃鴨胸肉 [復制鏈接]

上一主題 下一主題
 

發帖
1443
流金幣
75587
歲月值
51702
貢獻值
0
發文數
1190
超激值
3
回應好評度
176
發文好評度
14118
只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2014-01-26
pcNVtp 'V  
DN innovacion 鼎恩創意料理 D.)$\Caq  
電話:8780-1155 ?@Z~i]gE[V  
地址:台北市信義區松仁路93號 xtf]U:c  
nS[0g^}  
b,5H|$nLu  
2014 鼎恩春季菜單 $1,899 *2crhI*@>  
I^/ Ugu  
q:#,b0|bv  
西班牙慢燉淡菜襯綠色綿密美乃滋•辣椒薄片 D2|-\vJ>  
;5#P?   
/tA $ 'tZ  
)/2* <jr  
o1"U'y-9V  
「肉」,「原味奶油」•紐西蘭藍龍蝦,珊瑚豆腐,枸杞,豆腐皮 w<j6ln+nM  
y=YD4m2W  
E*IkI))X0  
>=^g%K$L6J  
O; EI&  
V S2p"0$3D  
t p$NT.z  
「我阿嬤」風味 鮟鱇湯品 //KTEAYyy#  
TveCy&  
Q6Q>b4 .3  
|DfYH~@(  
kM]:~b2  
西班牙式手工自製"Txistorra" 自製臘腸襯南瓜蜂蜜•綿密紫芋頭奶油 "[@-p  
|tz1'YOB  
xr!FDfM.K  
「東方美人」香氣煙燻 章魚佐原味墨魚麵條"Fideua" 1iaNb[:QX  
z;1tJ  
X obiF  
k#`.!yI,  
oTo'? E#  
W-=~Afy  
W5}.WFu  
liFNJd`|o+  
CZE5RzG  
梅子「溫泉」風格 蛋 可可亞 滴管 aW %ulZ  
/a17B  
~$#DB@b  
l W'6rat  
主菜七選一 hd9fD[5  
ZA>hN3fE'  
主菜 w M(!9Ws3  
季節有機「蔬菜花園」 oLk>|J  
R+lKQAyC0=  
e%x$Cb:znn  
+^<CJNDL9  
V'pNo&O=  
}txHuq1Q.  
`Q1T-H_  
a}#[mw@m=  
gj\r>~S  
-"Lia!Q]M  
主菜 B$g!4C `g  
醃製宜蘭櫻桃鴨胸肉 襯鴨肝 "Cassoulet"風味 :Y y+%  
*rp@`W5  
S+|aCRS  
主菜 h0 Acpd2  
低溫爐烤「金棗香」式西班牙伊比利「乳豬」 S4s\tA<  
!l~tBJr*sB  
ru3nnF_I  
主廚每日精選甜點 GB\.msls  
&PD 4+%!  
/MsX w/],  
IkH]W!_+  
X55Eemg/  
kP%'{   
歲月值條評分
快槍阿華 回應好評度 +3 - 04-22
快槍阿華 歲月值 +3 - 04-22
評價一下你瀏覽此帖子的感受

精彩

感動

搞笑

開心

憤怒
http://blog.yam.com/peray1/
發帖
425
流金幣
0
歲月值
436
貢獻值
0
發文數
0
超激值
0
回應好評度
1
發文好評度
0
只看該作者 1樓  發表于: 2014-01-26
這些菜色看起來好精緻喔 HoymGU`w  
感覺就很高級 \%&QIe;:k  
不過不知道吃起來會不會噴很兇
KKF
發帖
4351
流金幣
24305
歲月值
6172
貢獻值
0
發文數
0
超激值
0
回應好評度
195
發文好評度
21
只看該作者 2樓  發表于: 2014-01-26
我好忙 |k)h' ?  
邊看圖口水吞不完 _.J{U0N  
食材擺盤視覺享受棒極了
發帖
2394
流金幣
24384
歲月值
4145
貢獻值
0
發文數
23
超激值
0
回應好評度
35
發文好評度
21
只看該作者 3樓  發表于: 2014-01-26
獨有風味,人間美食 !rb)Y;WQt  
地中海烹飪精華 y2\, L  
西班牙菜 z i2hi9A  
清爽橄欖油味 (o{QSk\  
香噴噴的蒜茸味 mn*.z!N=  
這幾道好像有點過炸味 \`{ YqOT  
不知道吃起來膩不?
歲月值條評分
人生只有一次,好好為自己活著。

發帖
4303
流金幣
3802
歲月值
10206
貢獻值
1
發文數
33
超激值
0
回應好評度
405
發文好評度
249
只看該作者 4樓  發表于: 2014-01-26
看完這菜色我知道為什麼他可以定那麼高的價位了! x>!#8?-h  
不只是料理,更是一種藝術品 ts{Tk5+  
看得出廚師很用心在食材 1 BAnf9  
能吃到這麼棒的食物真是幸福啊!
發帖
3317
流金幣
5402
歲月值
5772
貢獻值
0
發文數
0
超激值
0
回應好評度
318
發文好評度
32
只看該作者 5樓  發表于: 2014-01-26
感覺這不是做食品的擺盤 bv4lgRE6Y  
而是在雕塑一個藝術品    讓人根本不忍心去破壞他 &`Z>zT}  
食材都經過嚴格的篩選    無可挑剔 e#0R9+"Ba  
所以銀子花下去也是值得的 [L{q  
不過懷山還真是不習慣 " 滴管 " 之類的跟食物搭在一塊兒→貌似在上化學課,進一步會聯想到白老鼠 rKg5? .  
啊    離題了 /V2Ih  
主餐相當棒    懷山喜歡 " 低溫爐烤西班牙伊比利「乳豬」"    吸引力勝過 " 櫻桃鴨胸肉    襯鴨肝 " Z<0M_q9?MO  
但最具殺傷力的    還是 " 主廚每日精選甜點 "    看到這樣誘人的甜點 k,0JW=Vh>|  
二話不說    馬上投降    我要趕緊回台灣 " 吃 "
騎馬斜倚橋,滿樓紅袖招。

發帖
11877
流金幣
21831
歲月值
17298
貢獻值
0
發文數
34
超激值
6
回應好評度
2246
發文好評度
183
只看該作者 6樓  發表于: 2014-01-27
看起來用白盤盛著,有點高級的感覺! HKP<=<8/O  
其實台灣的美食看起來很豐盛的樣子,不用出國也可以享受! Vge9AH:op  
}~:`9PV)Z%  
好好發掘台灣的美食及感覺,真是很棒!
發帖
2925
流金幣
25761
歲月值
3083
貢獻值
0
發文數
1
超激值
0
回應好評度
9
發文好評度
3
只看該作者 7樓  發表于: 2014-01-27
這些歐風的料理手法,真是視覺,味覺,嗅覺的美好饗宴    

發帖
1734
流金幣
1675
歲月值
3242
貢獻值
0
發文數
2
超激值
0
回應好評度
100
發文好評度
21
只看該作者 8樓  發表于: 2014-01-29
最後那套甜點跟侯布匈的糖球有異曲同工之妙 |L[/]@|  
NOM6},rp  
鼎恩這個春季套餐價錢很親切耶 U2<8U  
iY?J3nxD-:  
可以考慮帶妹去吃
發帖
37
流金幣
450
歲月值
49
貢獻值
0
發文數
0
超激值
0
回應好評度
0
發文好評度
0
只看該作者 9樓  發表于: 2014-02-05
好高級精緻的食物,擺盤又美,謝謝大大的分享,有機匯要去試試看,
發帖
395
流金幣
1050
歲月值
533
貢獻值
0
發文數
0
超激值
0
回應好評度
4
發文好評度
0
只看該作者 10樓  發表于: 2015-11-07
頂級的食材,大大拍得很好。把美味感都帶出來,謝謝分享