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[北台灣美食]└●_●┘分享【鼎恩】蔬菜花園 x 醃製宜蘭櫻桃鴨胸肉 [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2014-01-26
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DN innovacion 鼎恩創意料理 kn`O3cW/  
電話:8780-1155 b'ir$RL] c  
地址:台北市信義區松仁路93號 0fV}n:4Pq  
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2014 鼎恩春季菜單 $1,899 wARd^Iw  
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西班牙慢燉淡菜襯綠色綿密美乃滋•辣椒薄片 , 0?_? GO  
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「肉」,「原味奶油」•紐西蘭藍龍蝦,珊瑚豆腐,枸杞,豆腐皮 t+,2 p|B  
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「東方美人」香氣煙燻 章魚佐原味墨魚麵條"Fideua" |F qujZz  
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梅子「溫泉」風格 蛋 可可亞 滴管 @Q!Tvw/  
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主菜七選一 A+fXt`YNM  
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季節有機「蔬菜花園」 P#rS.CIh  
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主菜 ]L3MIaO2T  
醃製宜蘭櫻桃鴨胸肉 襯鴨肝 "Cassoulet"風味 o}52Qio  
H}8kku>7  
Odw9]`,T  
主菜 %P C[-( Q  
低溫爐烤「金棗香」式西班牙伊比利「乳豬」 `y{[e j  
Pv*]AF;9pQ  
{c<cSrfI  
主廚每日精選甜點 /7ykmW  
[?XP[h gd  
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只看該作者 1樓  發表于: 2014-01-26
這些菜色看起來好精緻喔 c&PaJm  
感覺就很高級 ? 0:=+%.  
不過不知道吃起來會不會噴很兇
KKF
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只看該作者 2樓  發表于: 2014-01-26
我好忙 Kv ajk~  
邊看圖口水吞不完 0Ld"df*  
食材擺盤視覺享受棒極了
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只看該作者 3樓  發表于: 2014-01-26
獨有風味,人間美食 , hp8b$  
地中海烹飪精華 mgb+HNH%q\  
西班牙菜 N_l_^yD  
清爽橄欖油味 c/l^;6O/!\  
香噴噴的蒜茸味 S.?DR3XLc  
這幾道好像有點過炸味 N%)q.'M  
不知道吃起來膩不?
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人生只有一次,好好為自己活著。

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只看該作者 4樓  發表于: 2014-01-26
看完這菜色我知道為什麼他可以定那麼高的價位了! !7p&n3dz  
不只是料理,更是一種藝術品 QlS_{XV  
看得出廚師很用心在食材 ? 51i0~O=  
能吃到這麼棒的食物真是幸福啊!
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只看該作者 5樓  發表于: 2014-01-26
感覺這不是做食品的擺盤 L\V`ou  
而是在雕塑一個藝術品    讓人根本不忍心去破壞他 }daU/  
食材都經過嚴格的篩選    無可挑剔 Xg;;< /Z  
所以銀子花下去也是值得的 0 ZSn r+  
不過懷山還真是不習慣 " 滴管 " 之類的跟食物搭在一塊兒→貌似在上化學課,進一步會聯想到白老鼠 ^]Z@H/]H  
啊    離題了 }_('3C,Ba  
主餐相當棒    懷山喜歡 " 低溫爐烤西班牙伊比利「乳豬」"    吸引力勝過 " 櫻桃鴨胸肉    襯鴨肝 " /!qP=ngw9  
但最具殺傷力的    還是 " 主廚每日精選甜點 "    看到這樣誘人的甜點 {qOqtkj  
二話不說    馬上投降    我要趕緊回台灣 " 吃 "
騎馬斜倚橋,滿樓紅袖招。

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只看該作者 6樓  發表于: 2014-01-27
看起來用白盤盛著,有點高級的感覺! @4]{ZUV  
其實台灣的美食看起來很豐盛的樣子,不用出國也可以享受! ]&dPY[~,/i  
[B+:)i  
好好發掘台灣的美食及感覺,真是很棒!
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只看該作者 7樓  發表于: 2014-01-27
這些歐風的料理手法,真是視覺,味覺,嗅覺的美好饗宴    

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只看該作者 8樓  發表于: 2014-01-29
最後那套甜點跟侯布匈的糖球有異曲同工之妙 .l5-i@=W  
lI+^}-<  
鼎恩這個春季套餐價錢很親切耶 >,h{`  
+!!G0Zj/  
可以考慮帶妹去吃
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只看該作者 9樓  發表于: 2014-02-05
好高級精緻的食物,擺盤又美,謝謝大大的分享,有機匯要去試試看,
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只看該作者 10樓  發表于: 2015-11-07
頂級的食材,大大拍得很好。把美味感都帶出來,謝謝分享