! h4 So4p 這個季節，除了吃火鍋之外
0]HK (,/h 還有一種很合時令的甜點+補品
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n j 就是湯圓酒釀
D3^v [>E2 -5>g 0o2 非常簡易的製作過程
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Tu_# 材料：
\'p7,F{:>5 W}=2?vHV= 三杯糯米 (個人較喜歡圓糯米，長糯米亦可)
EvECA,! i 煮開的溫水
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酒餅 兩粒 (如下圖，雜貨店有賣)
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> XZq=q]E! fV5#k@,") /?6y2 t 圓口瓶 (瓶口越大裝瓶容易)
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把酒餅壓成粉，越細越好 (圖中還沒完全磨細)
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SyJ` 做法：
PCIC*!{ c`jTdVD 把糯米用平常蒸飯一樣(稍多一點水) 蒸好之後 放溫
:8QG$Ua1 剛剛那個酒餅搗成粉 拌進煮好的糯米裡 還要噴開水 慢慢拌勻
.ZJh-cd 放爐灶附近(或是廚房料理台溫度較高處)
e| l?NXRX 補充一下 酒餅粉跟糯米攪拌之前 注意糯米飯的溫度 太燙會把酒蟲燙死
2'}2r ~6 所以溫溫的最好 因為溫度剛剛好 會讓酒蟲提前發酵
ypifXO;m7 iH$N HfH 七天後
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8/k 放入冰箱 兩天後 可以吃了
X>B/DT Ebk@x=E pucHB<R@bL 準備跟蒸好的糯米攪拌，白開水準備在一旁
V\xQ M; 一面將酒餅粉均勻的拌入，一面用白開水加入會比較好拌
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(7JV<> ]ECZU e0HP~&BRs 嘿嘿，我家剛好有室內栽培的桂花
%}X MhWn{ 採幾片，洗乾淨之後晾乾，最後撒入瓶中
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#Nu "v!HKnDT ~4MjJKzA 裝瓶完成
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m ZHlin#" ~@ b}=+n 注意 裝瓶之後 封蓋之前 最好在瓶口加兩層保鮮膜
\C#b@xLnX N>%KV8>{L @ ^cgq3H' 個人冬天最喜愛的甜點
[; ?{BB 桂圓乾用水煮開之後
#0^3 Wm`X; 桂圓膨脹，加入酒釀，滾開後
\BaN5+ B6 打個蛋花，極品甜湯
' ,`4 U F sFCs_u1tNN Ko|xEz= 老爹賠沒簡易教學完畢
OW}j4-~wL *9Js:z7I 若學成，請賞歲月值，多謝觀賞!
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*/dh_P<Yj Happy cooking
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