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本帖被 朗朗上口 從 流金歲月活動館 移動到本區(2020-04-06)
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RZY[DoF8u 版上有很多日本美食達人,每次看達人們的分享 E{wnhsl{ 不論是台灣的高檔日式餐廳,日籍大廚美食交流 (7X|W<xT 還是日本在地米其林,名店,小吃 TTDcVG_} 尤其是一些精美的日本料理,讓我看得目瞪口呆 61aU~w11a 小民工啃著便利商店三角飯糰表示羨慕~~~ L'Yg$9 Vz mM[KT}
A .8GX8[t *\-$.w)k CI#6r8u 說到日本美食,很多人直覺想到的應該就是壽司吧? JJQS7
,vG 尤其是小時候那部將太的壽司,把壽司說的跟甚麼一樣神 QLPb5{>KDS 甚麼霜露法拉,圓刀法拉,山河海拉巴拉巴拉的 iH`Q4 甚麼產地米要用產地水煮,挖飯要挖中間的 ;c/|LXc\ 連當時沒吃過壽司的一堆小屁孩,都可以嘴個幾句 qsT@aSIo9 可見日本動漫的洗腦能力~~~ =%)Y,
)" =8o$ 0I v(ioB= o^efeI gTM*td(~^ 不過呢,小弟我對生食一直都是怕怕的 [
pe{,lp 高中期末考完,全班聚餐吃海霸王 K]{x0A 我拿了生魚片直接丟下鍋煮湯,被同學罵浪費~~~ JI3x^[(Z 到了大學快畢業了,才稍微敢碰一下下 cj64.C 而且主要還是吃燻鮭魚…… %#jW `iQ])C^d p{vGc-zP. sBq-"YcjR & FpoMW 後來到日本旅遊,基於對文化的尊重與體驗 q+Ec|Xd
e 才起心動念,去體驗這東瀛風情的壽司文化 ^\f1zg9I 不過雖說對文化的尊重啦,基於生態保育的立場 tH)fu%:p 我還是很反對捕鯊跟捕鯨,不管是中國人日本人還是北歐人 u]z87#4 記得小時候還看過一部日本卡通,日本人框老美保育人員吃鯨魚肉 |Wg!>g! 老美大讚好吃,然後日本人義正詞嚴的訓斥,這是文化要尊重 TOb( 你瞧瞧這個卡通洗腦的騷操作~~~ v[2N- 阿,扯遠了,回來回來~~~ kf:Nub+h t A"}Ib' n~Yr`5+Z 0'ge}2^
1\X_B`xwD 這次吃的是這家 V<i_YLYmJe 築地青空三代目 <~Oy3#{ 地址: 8+,I(+
營業時間:每日10:30~14:30,17:30~22:00 周二公休 2PC:F9dh\ 電話: +81 50-3464-4513 4c]=kb GW ri1;i= W Djr/!j Ve ipM Pr_DMu 當初做功課的時候,看到呆灣一堆部落客網紅 }rQ0*h 一大早起床排壽司大跟大和,一排好幾個小時 3^,p$D<T:, 出來玩都來不及了,我可沒日本時間陪你們浪費 0aqq*e'c 搜尋到這家,也是市場邊老字號的了 m7|S'{+! 又有很多日本人的正評,就決定是你了 8xb({e4 7$JOIsM ]^0mh[" mo D)^':. 6W/uoH=; 1.一進門還懷疑自己是不是走錯了 ;w<r/dK 一進門,賣的是井飯(六點鐘位置),要過小橋進拉門才是料理台 H1d2WNr[ 4g)
$(5jI} xq
pq|U =lmelo#m& 2.板前 C*stj r`Bm"xI (-Qr.t_B` Rr0]~2R 3.師傅備料 fP/;t61Z oi7Y?hTj 8
+mW &e3pmHp' 4. =bOMtQ] 9hei8L: Ov;q]Vn> ?P;=_~X 5.老師傅操刀 J6mUU3F9f HBm(l@#. 2Mu3]2> T[- %b9h> 6.鮪魚 ;qs^+ |,T
"_R_K ujLje:Yc l:OXxHxRi 7.忘記是啥了 5^Ny6t G6bvV*TRi ui80}% JYnyo$m/ 8.赤貝 wAo6:)
N8)]d v)
aV(Oa MM*9Q`cB 9.忘記是啥了,檸檬擠下去,好吃 @o6! Xb@dQRVX +bk+0k9k5 xD
9ZL 10.海膽魷魚跟青花魚,好吃 E %?>
%h kbSl.V%) *rVI[kL I9h{fB 11.鮑魚,好吃 |fY#2\)Yx U45-R
- rAk;8
)O$ R@KWiV 12.鮪魚中腹,有驚豔到 #n+sbx5~7 a1x].{ v8TNBsEL v}=pxWhm 13.這個海膽滋味真的棒 S[CWrPaDQ G+tzp&G@ SduUXHk 3}B-n!|* 14.玉子燒 Lr Kx _8 l=65GW jX,A. !iAZEOkRR 15.鮭魚子軍艦 212 =+k _MTvNs knzQ)iv&& iZ0.rcQj'o 16.應該是鯛魚吧? lUiO | g`,(
O !lKDNQ8>[" qc3?Aplj 17.很隨興的兩刀切 m|[cEZxHB
GYonb)F Xy9'JVV6 n65fT+; 18.鰻魚,好吃 =H"%{VeC5 mo]>Um'F UJ`%uLR~ ]0pI6" 19. <#~n+, hDbZ62DDN eTt{w
n;6 oTA'=<W?D 20. 3]>YBbXvE ZRUA w,T * .yb8<q s `KE(R8y 21.加點時間 3ep
L'My$ z]sQ3"cmX tAb3ejCo? ">s0B5F7 22.起手式 r?x~`C Q8DKU aX~'
gq> ]xhH:kW4 23.哼哼哈希~~ "?YpF2pD CF5%&B |h:3BV_ w$Mb+b$ 24.疑~~,怎麼不是小板一手??(漫畫中毒太深) l> >BeZ UL" <V tdC
kvVE -Q!?=JNtQ 25.怎麼剛好是蝦子,太巧了~~~ JM*rPzp ,=P0rbtK ]o_E]5"jO hy:K) _
]j(Ld\:L *kDV ^RBfq 當時大概11點多到,沒預約,現場有位 Q1
vse 過沒多久,大概坐了7成,在地人不少 6:\z8fYD 一套套餐10+1貫好像是3500日幣的樣子, _[
`"E' 朋友請客的,忘了 s_,&"-> !v 3wl0 4 W+ nSv U3w*z6OG |nO}YU\E 補充兩個冷知識,日本人腸胃疾病的比例蠻高的 ? oGmGKq 除了工作生活壓力大,跟生食有一定的正相關 %;G!gJeE
生魚片不是越生鮮越好,魚料是需要經過處裡的 <JJi 很多魚料捕上來,立刻低溫急速冷凍,破壞寄生蟲跟細菌 xX])IZD 什麼出海釣上來現殺直接生吃…..海洋弧菌等著你….. 7M9s}b%? 之前學長傳給我看海洋弧菌感染的傷口,那可是精彩阿 {XYf"ONi 不過這是美食館,不是驚悚館,不貼了 zdDJcdbGd1 不怕吃不下飯的,可以去搜尋一下XDDD *Xd_=@L&B J15$P8J fGLOXbsA #/pZ#ny t,;b*ZR 以上是第一次吃板前壽司的不專業分享 Xgm9>/y 報告完畢~~~ 4U:+iumy2 >l5JwwG z~a]dMs"(P
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