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( [m[< 豚骨白湯系 M<"H1>q@ Fi!XaO 一風堂 微風台北車站店 =
hse2f xfJ&11fG2 /6Vn WrN_ 官網: http://www.ippudo.com.tw/ skRI\
ra*(.<& 一風堂其實我吃蠻多次 >[|Y$$ 主要就是在北車吃飯時方便 +`H{ 記憶中好像沒去別分店過 ?IHa>f: r%DaBx!x8 有次跟吉米爺不知道吃啥 y+.E} 就從西門走到北車逛逛 JK@"
& 最後就來吃799的雙人套餐 =ijVT_|u0 BavGirCp
不過這時間蠻久了 ??tNMr5{[ 算是順便貼一下而已 BPkqC >w 畢竟這家也沒啥好說的 't:s6 zP$Ef7bB 店內環境 &XE eJ (<:mCPk(~ l9up?o
pq 少樣的調味料 &!pG1Fp9 Q!_@Am"h ~\~K,v 隨意夾的豆芽菜
c!})%{U rxVJB3P9 rAZsVnk? 套餐的開胃小菜 s$ v<p(yl a="\?L5 ubvXpK:. 套餐的飲料 )]~;Ac^x ,V}Vxq3 y~AF|Dk= 炸豬里肌(紅碗)與日式炸雞 !c 3li . G8E=E<Yg~ q&`>&k 吉米爺的白丸玉子拉麵 ij/5m-{6) +f- E8q ^w*$qz
ESy 我的大名家系豚骨拉麵 >'GQB AJ`R2
$ '5BM*4,:O --------------------------------------------------------- }qhNz0* =u^{Jvl[ 一蘭拉麵 台北本店 +G
qV9x 8 d/4k F 7,![oY[ 官網 : https://zh-cht.ichiran.com/index.php oykqCN e}Xmb$ 有次不知道吃啥第二頓時 wmf#3"n 忽然想到我一直沒吃過一蘭 31@m36? X 也不了解到底為何那麼紅? hy?e?^ +S3r]D3v/ 現在好像又開始大排隊 I
R<`OA 看新聞說還要排3~4個小時 E:C-k^/[Y 但我非飯點去的時候沒有啥人 n-Qpg L% cr `<~ 一蘭牆上的歷史介紹 YPY'[j(p`n )5(Ko<" C@8WY 店內的環境 iB=v
>8l% 4M4oI . %ymM#5A 可客制化的菜單 u
NcE_< 3+v+_I>%k
IhYTK%^96 一蘭拉麵與一蘭精選配餐 !e"TWO*X Hlg Q0qb uI*2}Q 點了加麵 9?xc3F2EBD xf?6_= !gfz4f& 結帳處這的料理包 9uL="z$\ qr~=
S R6KS&Ge_ --------------------------------------------------------- ?{Gf'Y}y& {_{&t>s2 小川拉麵 ;:)?@IuSy `mfN3Q*[c )(&WhZc Z FB粉絲頁 : https://www.facebook.com/ogawaramenTW/ h+rrmC
"uthFE 小川拉麵來自於東京 9WH 看部落客介紹說師傅也來自日本 0,x<@.pW 算是日本人直接來開的分店 b jq1", )K+Tvx3(m 跟一蘭一樣就豚骨一種口味 "ccP,#Y 應該日本原汁原味搬過來 i[wEH1jR 曾經品質不穩停一個月檢討 STxreW1 /EpsJb`kj 太早去還沒開店 iKu~o.yy u3>Dvl@ xep!.k x 點餐機 kroO~(\ `?PpzDV7Y =p
lG9 裡面的樣子 1*>lYd8_ 9J!@,Zsh a.5^zq7#! 連肉都可以客製化 <RMrp@[ %+y92'GqG/ N))G/m3 搗蒜器使用說明 Nhm)bdv] [$D4U@mRp z&@Vg`w" 大蒜自己搗
qU) pBA Ehv*E /` j~r;S 叉燒飯 i1k
TP9 z'FJx2 9se,c 半叉燒拉麵 :$#";t| =h{jF7 @9wug!, 免費加一次麵 b2Jgg&?G cG`R\$ dGrm1w n #|p
R2 豚骨白湯系個人評價 FojsI< HP
/@ _qk 會把三家一次說 mP?~#RZ 就是因為都純豚骨的味道 FLI0C 即使有說啥醬油豚骨或XX豚骨 Rf~? u)h1 老實說吃起來大同小異 !AGjiP$ @zH
TKi` 品質都是屬於穩定 X~Yj#@ 我沒有吃到啥噁心的豬腥臭味 {U,q!<@mq 單純濃濃的豚骨白湯味道 sBo|e]m# d&'}~C`~k 除了部份差別外 v_zVhEtY 像一風堂沒有客制化選項 6,*o;<k[ 或一蘭使用的是細麵 EZ.|6oug\ !PFc)
J 但是對我來說的話 kZsat4r 重要的還是湯頭味道 u\JYxNj1 湯若不行其他就再說了 k7\h- yn{ NzP5s&,C69 一蘭我覺得過於昂貴 qrj:H4#VB 且真的不知道為何會紅到爆 nDhD"rc 記得我一個人吃到600快700 jnl3P[uQ 就很正常的豚骨白湯拉麵阿 C6 XZZ V+M=@Pvp9 至於三家的叉燒也正常 ua^gG3n0 吃完也沒啥太特殊的感覺 'z=QV {ni 簡單說就是沒記憶點 )^C w #z*- 而份量上這三家都還好 -Xw i}/OX 雖然小川可以免費加一球麵 d1`us G" 但原本的份量就不算多吧 BZP~m=kq
6IVa(; 不過小川的叉燒飯真的蠻雷 5ecAev^1- 那個飯像微波後的感覺 PJCRvs|X 非常乾又沒啥味道 -zq_W+)ks 9?
#pqw 豚骨白湯我一定會加蒜味 D\Nhq Vw 基本上這三家也都還好而已 .<!Jhf$ v$H]=y 雖然一風堂跟小川都可以自己搗 : Nf-}
" 但沒辦法像別家直接性調味 Yzr|Z7rq} 整個風味還是有所差別 ^,$>z*WQ. >$.lM~k 一蘭雖然是直接加 2bB&/Uumsd 味道上卻覺得蠻淡的 UUlrfur~ 感覺沒有太大差別 f0^DsP
*)2&gQ&%+ 目前心中的豚骨白湯排名 1P'R-I 還是寫過的"凪Nagi"與"屯京拉麵"領先吧 Of*z9YI 這兩家的蒜味豚骨比較合我口味 U# jbii6e km]RrjRp 小川是因為地緣關係會去 UqP
%S$9 一風堂是北車隨便吃就會考慮 16p$>a<6 一蘭則是要帶妹裝逼時才會去了 #hOAG_a, d4h,
+OU --------------------------------------------------------- B[]v[q< {M5[gr% 雞白湯系列 TzCNY@y whzV7RT 吉天元拉麵 \.R+|`{tf #_,
l7q8U .mse.$TK.^ FB粉絲頁 : https://www.facebook.com/negi2508/ m 8Q[+_:$H AvN\^
&G 有天找吉米爺吃飯的時候 j>5D4}*]f 他忽然主動說要帶我吃好料 #^>5,M2 平常男人們聚餐都是我負責搜尋 fFHT`"bD: zdwr5k 他帶我到萬年大樓地下室後 <]u~;e57 我第一反應就是莫名其妙 <R6$ kom` 想說這邊每一家我都吃過了 ]Y%?kQ^ Qo!/n`19 無言的就剛好吉天元沒吃過 <oE(I)r4, 我一直以為這邊是廣告牆而已 ~[por 從來都沒有注意到有拉麵店 d0`5zd@S \>@'wl 店內還蠻多學生的 RSNukg k_2W*2'S bOi`JJ^ 看廚師煮拉麵 Dt9[uyP& @"6dq;" "0lC:Wu] 菜單有無限加飯麵的選擇 BtSl%(w m|RA@sY%` 4mG?$kCN 山葵小章魚 9Okb)K95 yH<^txNF o771q}?&` 韓式泡菜 483BrFV 0V5 RZ`.
SLa\F 我點最基本的雞白湯拉麵 gUoL8~ 9K>$ BJM_kKH 後來再點一碗白飯 Sc<%$ Gd v\Y362Xv (5SN=6O 吉米爺的野菜雞白湯拉麵 Wm5/>Cu, k0=$mmmPY M``I5r*cg PLi [T4u 個人心得評價 \`|*i$ &J\V
!uVo 吉米爺說是PTT鄉民最推的雞白湯拉麵 #8!xIy 以平價與CP值高而出名 a-t}L{~ 部落客寫老闆都待過有名的拉麵店 -N')LY YlZe 一開始只點最基本的原因 6o_t;cpT 是我一直都吃豚骨系列 `X
wFH#_ 這家算是第一次吃雞白湯 8H>: C(h @bN`+DC!< 沒想到一試就成主顧 S
z3@h" 可以超越我所喜愛的蒜味豚骨 ;t.LLd 成為心中的日式拉麵首選 Y6|8;2E
Hw1<!Dyv 湯頭是非常濃郁的雞湯 .}}w@NO 像我們平常吃辦桌或婚宴 Yxal% 那種熬煮很久且帶有膠質的味道 Ax=k0%M[& 當然沒比驥園砂鍋雞湯濃厚或鮮味好 USKa6<:{W -`mHb 至於雞肉部份 RtrESwtR 吃起來軟嫩也不會過柴 ;OlC^\e 會帶有一點黑胡椒的味道 PKT/U^2X] 7PDz ]i 而以這種價格來說 %n3lm(-0U 廚師用心的程度很不錯 ![wV}.} CP值方面的確高 ; 7`y##
6wzTX8 但是其他品項還沒吃過 PD$gW`V 畢竟我只喜歡單純的濃郁雞湯味 +%$'(ts 更不用說還有無限續的選擇 !,mv 7Yj
+v 9@du -----------------以下兩家雞白湯------------------- F 8\nAX yW&|ZJF? 鳥人拉麵 西門店 (z}q6Lfa
<bPn<QI MLL4nkO,` 有國外官網的FB粉絲頁 : https://www.facebook.com/tottoramen.tw/ >f [Lb|t tFvc~zz9 鳥人拉麵起源是在紐約 ?mK`Wleh? 紅了以後再來台灣開分店 pq"3)+3: 不過也是由日本人研發 Zd/ACZ[ -?A,N,nnX 因為吃過雞白湯拉麵後
!H`! KBW
有次就跟吉米爺提議來這家 g4 BEo' 看看雞白湯會有啥差異性 ,FvBZ.4c3= N5ityJIgQ 還算蠻多人的 YQzs0t , AXV+8$ :R 0L
"+, 不同於日式風格 hhTM-D1Ehs H0Q.; !^ ZiBTe,; 菜單鳥人拉麵的介紹 Rw$>()}H8 Z|YiYQl[) S
C8r. 雞白湯為主 %)7HBj(*J }";\8 ;:nO5VFOg 隨意加的炸蒜片 s
V70a3# oC]|ARgQk| ,[To)x5o 吉米爺的特製鳥人辛白湯拉麵 pPUv8,
% FK
MuRy| \}0J%F1 我點的鳥人厚切叉燒拉麵 87P.K Yy E6iUa' hw?'aXK{ --------------------------------------------------------- \0'7p-T6 C F2*W).+ 裸湯拉麵 雞白湯 期間限定店 @$R[Js%MuO *&b~cyC :%M[|Fj FB粉絲頁 : https://www.facebook.com/pureramen116/ QU/Q5k J?\z{ ;qa 這家應該是跟日本沒關係 yq{k:
) 原本的裸湯拉麵是東區的文青店 k%iZ.. 而這家是雞白湯的期間限定店 E\5cb[Y 1C [j:Ly/ 一開幕就一直有人排隊 \:cr2 w'c 想說到底有多麼美味 RCED
K\*m 所以有天就自己跑來吃了 uTNmt] a'f0Wv0%" 至於為何是期間限定店 U"} ml 好像是因為那棟準備都更 Hq.ys> _ 就打算營業到那時為止 f)xHSF" %&L]k>n^ 基本以學生為主 #C+""qm 3,@I`
M 6Q&R,"!$p 一切自取 TI{W(2O * . Q3GA0O V9:h4] 湯頭與麵的介紹 $V$|"KRcs \;w+_<zE5{ $?^#G8J 沒想到有松露雞白湯 ~/hyf] *j 7/.- dfEK A^PCI*SN[ 小菜還有章魚燒 V
+/Vk1 e
MPkk=V sK~d{)+T 原味雞白湯拉麵 JzA`*X[ *R17 KMS rz c}2I 南蠻雞飯 /n=
%# { [KIK}
: nu{bEp 0*66m:C2 兩家雞白湯個人評價 o(iN}. c
WH F>J 若我沒吃過吉天元的話 Xg|_ 可能會破壞我對雞白湯的印象 $:I~y|
!1 因為湯頭都屬於比較淡的 q' };.tv :eQ?gM!, 我有問過吉米爺感覺鳥人如何 mOj6
4}_`" 他也是覺得就普普通通 P
0xInW F 可能外國人跟我們口味有差別 Jsi [,|G \29a@
6 這兩家都可以加蒜片 H\tz"<*`` 但是並不覺得提升很多 ,
nqG*
o 不像豚骨可加強味道 6Sh0%Fs a}3sG_(Y 鳥人的厚切叉燒倒是很不錯 3lc'(ts% 我非常討厭吃豬肥肉 "Jw6.q+ 但叉燒入口即化沒噁心感 =(kwMJ @Oe!*|?mS 雞肉兩家跟吉天元都差不多 Hcw@24ic 雞白湯都是用舒肥雞肉 ;m{*iKL6{ 然後加點黑胡椒提味 _w+ix9Fr? =;.#Bds 裸湯看起來是熬很久的顏色 `nA_WS 問題喝的瞬間感覺有濃郁雞湯味 "^j&
^sA+ 往喉嚨流過去卻變沒啥味道 38IVSK_
krkRP%jy 應該是只有上層的雞油味濃厚 =4z:Df 但是湯體本身卻沒啥味道 YKwej@9, 完全跟雞湯是兩回事 KsM2?aqwf_ 9Ny{2m=Ye 不過南蠻雞飯的炸雞卻很高水準 =F2e*?a3 咬下去瞬間是滿滿的肉汁 >W,1s 醬料和五味粉更加突出雞肉鮮味 r40#-A$ 只是白飯方面就不怎麼樣 41y}n{4n8 難怪有部落客寫說被炸雞耽誤的拉麵店 bd[zdL#4K #/'5
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I;mEV 其他口味系列 j_PICv*6 &:g5+([< |