[廚藝分享]└●_●┘分享【生日聚餐】 [復制鏈接]

La fiesta de cumpleanos!! e}0:"R%E  
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來自現流澎湖的寶寶沙丁魚 O oSb>Y/4  
早上空運來台，M主廚就摳我去拿 auHFir8f  
再轉交給L師傅幫我加工 r[_4Lo@G  
需要一隻ㄧ隻拔腮清腸去骨  /qU>5;  
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再送到D主廚處二次加工 at|g%$%  
調味以及用橄欖油泡醃漬 |>2FRPK  
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最後帶到今天聚餐的所在 7\XE,;4>  
成了本日的一道Tapas下酒菜 {_#yz\j  
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還可變化成另一種料理 AW,OHSXh6  
用杜蘭小麥粉油煎寶寶沙丁魚 rR,2UZR  
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J:j<"uPm  
Sangria(桑格里亞)水果調酒 !:CJPM6j3  
C`V)VJM  
PUdM[-zjh  
Chorizo/iberico ham/ ,RxYd6  
BELLOTA 綜合盤佐蕃茄沙沙  (火腿，臘腸，香腸) 3= -pG  
IBERICO Bellota  “PA AMB TUMACA” (HAM, CHORIZO, SALAMI ) }P9Ap3?  
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哈密瓜火腿 pV(lhDNoQ  
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Tapas 章魚“加利西亞”風格佐西班牙紅椒粉 nkDy!"K  
“PIMENTON" 6rN(_Oi-  
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Tapas 章魚 Ucdj4[/,h  
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RDM`9&V!jp  
窯烤馬鈴薯 >dzsQ^Nj  
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炸雞翅 (08I  
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炸鴨腿 q<#>HjC  
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烤乳豬 FG@-bV  
Avlz=k1*  
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這是來自機場的西班牙海鮮飯鐵鍋DIY組 <spZ! #o  
搭配來自龜山島的新鮮海產 m-/j1GZ*  
讓你18分鐘就可以輕鬆料理上桌 Yw;D:Y(  
gEQNs\Jn L  
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西班牙海鮮飯 " =] -%B  
角蝦/小九孔/透抽 B>y9fI
  
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甜點 6t'l(E +  
玫瑰棉花糖夾覆盆子軟糖 ,)!u)wz  
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http://www.youtube.com/embed/6LTLa_fB-4c HO)/dZNU  
背景音樂

  要壽哦，光是看到這些菜，血管就要爆掉了。 C[!MS5  
2lKV#9"  
    吃完之後要節使多少天

寶寶沙丁魚~~ R" )bDy?  
還真可愛又新鮮 -Y Bd, k3  
7@lS.w\#-  
看魚的肉色~~跟彈性就知道 gBh;=vOD  
G0u LmW70  
滿滿的好味食材 /&F,
V+x  
光是看一輪就覺得滿足 Ofm%:}LV  
'0y9M XRT  
更不用說吃下肚的滿足感

我最喜欢的鱼鱼啊， X|0R=n]  
如果能烤来吃，是多么幸福的事情，特别配上美酒~

新鮮的食材，一流的廚藝 aLJ(?8M@  
擺盤又好看，色香味俱全

一種魚動用三四個主廚來作 n,B,"\fw  
一個生日還特別去訂鐵鍋來作海鮮飯 K'K2X-E  
這樣大的手筆也只有老饕做的出來 *@d&5  
這餐就算要再重現一次怕也不容易了

引用第5樓豺狼于2011-09-30 13:44發表的  : @:KJYm[  
一種魚動用三四個主廚來作 26xXl|I  
一個生日還特別去訂鐵鍋來作海鮮飯 sJ]taY ou  
這樣大的手筆也只有老饕做的出來 i86>]  
這餐就算要再重現一次怕也不容易了

:O(^w}sle  
[,TkFbDq"J  
這也是我加精華的原因 =zyC-;r!  
每道菜看起來都是主菜 {J^lX/D  
qL,tYJ<m%  
尤其是沙丁魚和角蝦的做法 4C FB"?n0  
很少有人會用角蝦來做海鮮飯 dDF .qXq.  
8P=o4lO+  
動用多名主廚不說 AE} )o)B  
眼鏡哥還要在旁邊拍 otk}y8  
生日還要那麼辛苦~~汪汪 o1<_
fI  
?(R]9.5S  
└●_●┘哥 }g4 M2|  
生日快樂~~

呵呵!! 4q<=K=F  
#lkM=lY'  
美食家就是美食家啊!!!!

好棒的美食>>新鮮的食材>一流的廚藝>色香味俱全>拍得真好

真的是光看ㄧ輪~~就是非常享受的事~生日用的這麼高工~~

好豐盛耶，而且都是異國料理，看了就食指大動呀!!!!謝謝大大的分享!!!

我對最後一道甜點 U~ck!\0&T  
很有興趣
q@xBJ[IM  
最近一些廠商 >J>b>SU=-  
都一直推銷一些花花草草的糖精 F  3'9u#
 
加幾滴進去 =-}[^u1  
就很有味道 wV^V]c?U  
其中一種香料 th&[Nt7  
馬鞭草 zBe8,, e  
真是讓人有無限遐想 gR}35:$Z-  
不過味道蠻重的 :.45u}[  
很特別

看了麼這美味的美食 ''Cay0h  
真的令人口水直流 .k0~Vh2u  
好棒的生日聚餐

這麼多的好料大大真是大款這一餐吃下來肯定花了不少錢

好豐盛的生日料理 @`,1:
 
有各國的菜色 4~N[%>zJ  
看得出來是名廚用心傑作 Y
"VY%S^  
經典之作 B0ndcB-  
要再重新規劃也沒有這麼棒了 S*,rGCt'T  
將各式各樣口味的因素都有考慮進去

這西班牙菜 還真道地 |a#f\  
這手藝不簡單ㄚ

這個生日真澎湃 L=8+_0  
上山下海的山珍海味都到齊了 }E7:ihy  
那一鍋海鮮飯 "t0kAG  
料多實在 a:_I
  
光看就快要受不了 +nT'I!//  
吃完大概也瘦不了了！！ 8Y#\xzod
 
A'%1Z Q33O  
ymNnkFv  
祝眼鏡大生日快樂！！ |> _!eS\=<  
1=]kWp`i  
 

Very nice birthday party and food!!  Spanish food is very nice!!!   

如果是眼鏡ㄍㄍ生日 >5 b/or  
感覺應該要有各國料理上場才對 BtY%r7^o  
沙丁魚做握壽司也粉讚喔 -ti{6:H8  
tW;:-  
不過之前的玫瑰花瓣握壽司是出自哪家名店啊??? "3F;cCDv]  
偶好想去試試 dz[ bm<T7  
CC

生日搞的這樣的菜色 c '\SfW<  
肯定花費不少 LC0d/hM  
不過每一道都是超精緻的