引用第1樓imanaka于2011-10-16 16:54發表的 : &a=7 8Z
樓主好厲害，應該是位大廚吧，流金裡真是臥虎藏龍啊。
R?{xs 不是大廚啦∼應該還有更專業的躲著呢，
!#:5^":; 拋出一塊磚看能不能引出一塊玉吧∼！
Zp^O1&\SK? 引用第2樓lenchen于2011-10-16 16:54發表的 : 2]I l:>n,
不僅是大廚師還是個美食家,太好吃了,羊肉煮成羊肉爐那更讚了
(W J)! 事實上這種土羊肉本來就是要用來做羊肉爐的，
dW%t ph 只是我拿來炒罷了∼
\pfa\, rW 引用第3樓toolong于2011-10-16 17:07發表的 : LRts
W(A/
樓主應該是個五星級的大廚吧,真是有夠厲害
q&J5(9]O|L 能做個流金小廚已經不錯了…..
3]GMQA{L) 引用第4樓笨鳥于2011-10-16 17:52發表的 : ?'H
d0)yZ
自己在家弄這麼一桌 一個小家庭吃 a6j& po
算挺澎湃的 尤其是不但新鮮衛生 更能在嶽鄐W聯繫家人的情感.......
5a'`%b{{ 算算這餐差不多800元以內，划不划算見仁見智
1O< 6=oH 不過衛生是肯定的啦！
^3BPOK[*gB 引用第5樓雅各傑森于2011-10-16 18:03發表的 : #Tei0B 7
花蟹現在很貴 吃些三點蟹也是很好的選擇 反正都是吃肉的 i@.Tv.NZ
花椰菜要燙得翠綠 .......
jLM([t 現在是三點蟹的季節，比較小隻的150元/斤就有了，
ch :rAx 還有大閘蟹也出了，實重5兩一隻500元，
=\|,hg)c 燙花椰菜時水裡加點鹽是不錯的，
:\JCxS=EW 有微鹹後再拌橄欖油及鹽會更入味∼
y: x<`E= 布丁一定要過濾，要不然會有雞蛋的繫帶影響口感！
9I]Bt=2
z 引用第6樓沙皮狗于2011-10-16 18:14發表的 : zWhj >Za
您真是非常的厲害,感覺非常輕鬆的就上菜了,每一樣我都想吃吃看,
a #"orc j 以上四道菜差不多一個小時內搞定，
*Z^`H!& 其實自己做不是那麼難的。
2.I|8d[ 引用第7樓Superray于2011-10-16 18:22發表的 : '?| 1\j
大大用的廚具都是專業用的東西，二個星星看起來簡單，要去搜集這些食材就不太簡單了
}o A>0Nw$K 目前都還沒用到真正專業的廚具，以後再介紹一些專業一點的。
,}&TZk N{- 引用第8樓7654500于2011-10-16 18:32發表的 : nq HpYb6I0
樓主好厲害哦~! 圖片精美不說; 各式器材一應俱全~ ?tL ' X
還有好多小技巧~ 完全就是線上食譜嘛~~~ [表情]
YI
?P@y
小技巧是大家可能會忽略的，有時候一點訣竅會更好吃喔。
]95VM yN 引用第9樓KKF于2011-10-16 19:13發表的 : "3\y~<8%'
專業級的大廚 不只料理了得 在甚麼季節 吃甚麼料理都注重 佩服佩服
pB\:.?.pd 其實吃東西只要照節令走，盛產什麼就吃什麼，
; cvMNU$fN 最新鮮也最便宜，當然也最好吃囉！
51b%uz 引用第10樓行樂天堂于2011-10-16 21:14發表的 : uxB )dS
真專業！新鮮的螃蟹只要清蒸就很好吃了∼
NLY=o@< 真的，螃蟹只要清蒸就不錯，其他鹽焗、乾炒、金沙、薄炸..也都很好吃的！
:ujpLIjvVG 只要新鮮都好啊！
Yj1|]i5b 引用第11樓locker605于2011-10-16 21:22發表的 : (_"Zbw%cJy
三點蟹蟹肉清淡 起吃沙公以及紅蟳的濃郁甜膩來講清甜不少 \fUX_ 0k9,
新鮮羊肉看來就很好吃 煎過之後粉紅粉紅模樣十分誘人.......
,|s*g'u 香草精太多的確會反效果，有由莢提煉的香草精，也是有香草仔，
Vx2/^MiXy 有時我會用香草粉，當然都比不上新鮮的香草莢，
n0T|U 可是很貴啊…
((+XzV>
引用第12樓尤加利于2011-10-16 22:00發表的 : g i6s +2
一餐吃盡蝦蟹羊 不知晚上癢不癢 ~ HhB@G!3
班家廚房真好樣 尾牙請您來包場.......
w~)tEN> 百味嘗盡豬牛馬 就想能當三次郎
tiE|%jOzt 尤加利文真犀利 思緒就是不一樣
"WuUMt 
[ 此貼被banson在2011-10-16 23:12重新編輯 ]
