[南台灣美食]【台南】阿村第二代牛肉湯vs永林牛肉湯 [復制鏈接]

小弟個人覺得阿村牛肉湯保生老店原本燙生的溫體牛肉料理法略勝一籌 (otD4VR_  
不過永林的那個頂級牛肉湯真的是極品 &g*1
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只是那個豆瓣醬如果找個老招牌豆瓣醬再升級一下會更好 y6G6wk;  
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在永林 c5KciTD^  
小弟反而會點牛心湯或毛肚湯然後加一份牛雜或苦瓜牛肉加炒青菜 Yyw3+3
 
要不然就是單點牛肉鍋 ,]9p&xu  
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至於阿村牛肉湯 ^foCcO  
他的好吃是在那個牛大骨加洋蔥跟白蘿蔔和久熬的湯頭 mmNn,>AO!  
所以從善化區牛墟每日來的溫體牛肉只要湯頭那麼生燙一下自然好吃 $|!3ks  
但是江河日下一蟹不如一蟹 I
>-1kFma;  
所謂賺亦有道,不要最後砸了自個腳 1[a#blL6W  
唉!還是去吃一碗阿堂鹹粥較實在 Y~#.otBL&  
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說到善化區牛墟 \qG` ts  
很懷念那酒廠 6*|EB|%n  
新萬香的蝦鬆 F6+4Yy+  
跟中街上的黃魚套餐 *Kq;xM6Ck  
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還有那 +^rt48${ y  
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摸摸茶室啊啊啊

台南牛肉湯真的不是蓋的 Gch3|e  
說他可代表台南美食之首也不為過

之前讀書常喝的是圓環那家  阿龍嗎? /Hq#!2)  
後來看到一些文章  一直強調牛肉不是愈新鮮愈好 =C^4nP-  
熟成才有美味  不過這些牛肉湯都超美味的

Yes..after seeing the TV program..I know that the beef soup is best taste it Tinan...but I don't know why I can't find it in TPE...wish to try it one day..Push la..