【台南】開山臭豆腐vs歡迎臭豆腐 1Lb)S@Q`*R g}_2T\$
k 在流金發文終於越過100篇啦∼
K[T0);hZR 不過第100篇紀念文是發在地下五層，
_Ewh:IM- 有興趣就去挖挖看唄∼
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炸臭豆腐是豆腐發酵最美妙的食物之一，大多數的外國人視它為禁物， &^`Wtd~g
多是掩鼻而逃，聞其味而不敢多嘗也，但是嗜吃者卻不覺其臭， )!8q JQD
反讚其香，實在奇妙啊！ l2F#^=tp SU0Ss gFB ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ L=lSW7R -.D? Z8e GfONm
6A 【台南】開山路臭豆腐 -P;3BHS$T
地址：台南市開山路與府前路口（7-11前） FL mD?nw
營業時間：大約下午3點多~賣完為止（6點吧？） ,DFN:uf=l 開山路臭豆腐-地圖連結 W@
R7CQE@ q{w|`vIb 這家臭豆腐絕對是我在台南吃過最好吃的臭豆腐之一，
hK?GIbRZ 雖然它只是路邊攤，不過絕對不輸有店面的店家，
! tq]kKJ3: 大約下午三點左右擺攤於開山路與府前路口的7-11前，
<* 5S7)]BP 還蠻好找的，過個馬路就到延平郡王祠。
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i'R [2@:jLth= 如果要吃到，通常必須要等上一陣子，因為老闆是現點現炸，
LUQ.=:mBR 而且等著買的人很多，有些人買了就地蹲坐在旁邊吃，
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!.ro@ 一大半的人則是買回去慢慢享用。
+SFFwjI '\bokwsP 老闆是繼承他父親的臭豆腐攤車，
R27'00(Z0 早年是推攤車遊走在台南的大街小巷內叫賣臭豆腐，
e{x>u( 所以也不是想吃就找得到的，
x^lc T 後來可能年紀漸大，推車販賣也很耗費體力，
#2]* qgA4 因此就選擇一個定點固定下來，這也方便老客人購買。
hz/m NDE] 他們的臭豆腐是採用生豆腐切成小塊直接炸的方式，
cH_qHXi[G 所以每一個小塊臭豆腐都會炸得酥酥的，
S{^x]h|? 豆腐皮脆而內嫩，加上老闆自己醃的台式泡菜真是絕配，
[ja ^Bhu 也常常有人額外購買他的泡菜回家吃，
,^9+G"H:I 幾乎很多老顧客都是吃了30-40年，老味道不吃不過癮！
Ag8/%a~( t0 e6iof^o 這家的臭豆腐也不算很臭，（也許吃慣了不聞臭也說不定）
>CvhTrPI 豆腐炸到皮薄酥脆，如果可以，當場吃是最好的，
64'2ICf#m 外帶總會有一些回潮讓臭豆腐軟了些，不過依然是好吃的！
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S] $0V +< 由於賣完就收攤，因此營業時間不一定，
:<g0Ho?e 要保險一點，下午4點至5點間光顧應該比較有機會喔。
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(e ,J "5 1/,D 開山臭豆腐攤車就位於箭頭處 @X/ 1`Mp
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不管什麼時間來都是很多人等著 By1T um+I1
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炸鍋 \&F4Wl>`
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老闆這台老攤車已經很有歷史了 "(=g7,I4
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生臭豆腐 !oH{=.w
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直接生臭豆腐下去炸 . $\-{)
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好吃的自家做泡菜
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臭豆腐好吃
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就算軟了也是吸飽醬汁 k]ZE j/y~
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k| OM?\ EjfQ F C ';R]`vWFe 【台南】歡迎廣東漢方臭豆腐 kn:hxdZ 地址：台南市南華街與保安路口（歡迎大飯店旁） B Ewa QvQ!
營業時間：大約下午4點~晚上7-8點 =-^A;AO( 歡迎廣東漢方臭豆腐-地圖連結 Ou[`)|> @|A!? } 其實這個臭豆腐攤子沒有店名，
Noj*K6 只有在攤上有廣東漢方臭豆腐等幾個大字，
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1O 由於位於歡迎大飯店牆邊，
!/G}vu 所以就叫它做「歡迎臭豆腐」好了∼
4b<|jVl\ 這家的臭豆腐是老闆夫婦共同經營，
$}vk+.!*1 營業時間比較長，畢竟生意不像開山臭豆腐那麼好，
#M!u'; bZ 不過還是有用心，購買前會先問你要脆點的還是普通的，
i ;B^I8 如果愛吃脆皮的老闆會多炸一會兒，
jU-LT8y: 由於是用漢方醃漬臭豆腐，所以味道比較重些，
gdIk%m4 炸出來皮也比較厚，貼心的是外帶的話會將泡菜醬料與臭豆腐分開，
JV_`E _! 以免臭豆腐潮濕軟掉，所以帶回去吃也可以安心，
?)9L($VVD 只是味道方面我認為還是比不上開山路臭豆腐好吃。
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臭豆腐是我喜歡的小吃之一，
Bw;isMx7 台南這種炸法相較於台北天香臭豆腐，我較喜歡前者，
p&I>xu8fl 香脆的滋味讓人一吃上癮！
>_j(uw?u 至於台南其他類似的推攤臭豆腐，
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我記得在健康路與夏林路(?)交叉路口也有一攤，
<lzC|>BG 不過因為他擺攤時間不定，常常會撲空，也僅只吃過一次，
(1x8DVXNN 未能再度品嚐驗證一下口味，所以就暫不多做介紹了。
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Bp -o lITd {E,+r 歡迎廣東漢方臭豆腐 %ddH4Q/p
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老闆將臭豆腐切成小塊續炸 |47t+[b
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老闆娘自家做泡菜 A.*e8a/6X
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炸得酥，但是比較老 GP+=b:C{E
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臭豆腐和泡菜、醬汁是分開包的 ;?
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放在盤子裡顏色也比較重一點 =|J*9z;
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*z PxYK)n9& 作品連接： T"99m^y B-g- T>8 Banson作品連結 rn
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