【台南】開山臭豆腐vs歡迎臭豆腐 ly34aD/p~, .^=I&X/P 在流金發文終於越過100篇啦∼
lbt8S.fx 不過第100篇紀念文是發在地下五層，
X(x,6cC 有興趣就去挖挖看唄∼
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iS ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ ;0m J4G iP9 ]b& 炸臭豆腐是豆腐發酵最美妙的食物之一，大多數的外國人視它為禁物， {G vGV
多是掩鼻而逃，聞其味而不敢多嘗也，但是嗜吃者卻不覺其臭， x^)?V7[t
反讚其香，實在奇妙啊！ /dg? 6XT/ {:"<E? + ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ J/Y9 X , \PT!m
bB? ,m`&J? 【台南】開山路臭豆腐 &uE )Vr4 R 地址：台南市開山路與府前路口（7-11前） YC 4
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營業時間：大約下午3點多~賣完為止（6點吧？） Dx / w&v 開山路臭豆腐-地圖連結 ]8 }2 ?/MkH0[G = 這家臭豆腐絕對是我在台南吃過最好吃的臭豆腐之一，
46)[F0,$r 雖然它只是路邊攤，不過絕對不輸有店面的店家，
7Dssr [ 大約下午三點左右擺攤於開山路與府前路口的7-11前，
-6-rX D 還蠻好找的，過個馬路就到延平郡王祠。
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Vy ,8Q0AkG 如果要吃到，通常必須要等上一陣子，因為老闆是現點現炸，
nkPlfH 而且等著買的人很多，有些人買了就地蹲坐在旁邊吃，
B=]L%~xL$ 一大半的人則是買回去慢慢享用。
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pP 老闆是繼承他父親的臭豆腐攤車，
Ih5Y7<8b~ 早年是推攤車遊走在台南的大街小巷內叫賣臭豆腐，
)vOBF5 所以也不是想吃就找得到的，
ejR$N!LL 後來可能年紀漸大，推車販賣也很耗費體力，
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I&C 因此就選擇一個定點固定下來，這也方便老客人購買。
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$RdkR 他們的臭豆腐是採用生豆腐切成小塊直接炸的方式，
v7@"9Uw} 所以每一個小塊臭豆腐都會炸得酥酥的，
b*S,8vE] 豆腐皮脆而內嫩，加上老闆自己醃的台式泡菜真是絕配，
l]&A5tz3 也常常有人額外購買他的泡菜回家吃，
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Zj 幾乎很多老顧客都是吃了30-40年，老味道不吃不過癮！
qk'&:A N VkYm+J# 這家的臭豆腐也不算很臭，（也許吃慣了不聞臭也說不定）
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e{=KdzT 豆腐炸到皮薄酥脆，如果可以，當場吃是最好的，
Lct_6? 外帶總會有一些回潮讓臭豆腐軟了些，不過依然是好吃的！
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>GblL 由於賣完就收攤，因此營業時間不一定，
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Svb1A 要保險一點，下午4點至5點間光顧應該比較有機會喔。
|=:@<0.' 3O*iv{-& Xlug{ Uh 開山臭豆腐攤車就位於箭頭處 }*9F `=%F
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不管什麼時間來都是很多人等著 ~ u1~%
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炸鍋 <Tgubv+J
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老闆這台老攤車已經很有歷史了 [-l> f P0
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生臭豆腐 C[ znUI
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直接生臭豆腐下去炸 zF FYl7]
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好吃的自家做泡菜 R
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臭豆腐好吃 Y {e,I-"{
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就算軟了也是吸飽醬汁 e^~d x }X
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yO6 2l V`UIa k~<Ozx^AyY 【台南】歡迎廣東漢方臭豆腐 @+M1M 2@Xz 地址：台南市南華街與保安路口（歡迎大飯店旁） 1S(oi
營業時間：大約下午4點~晚上7-8點 -,/6 Wn'j 歡迎廣東漢方臭豆腐-地圖連結 n7ZJ< ~wl J_ &cI%. 其實這個臭豆腐攤子沒有店名，
DC>?e[oOz 只有在攤上有廣東漢方臭豆腐等幾個大字，
N4VZl[7? 由於位於歡迎大飯店牆邊，
I&15[:b=- 所以就叫它做「歡迎臭豆腐」好了∼
w-)JCdS6Tb 這家的臭豆腐是老闆夫婦共同經營，
/KnIU|; 營業時間比較長，畢竟生意不像開山臭豆腐那麼好，
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E? 不過還是有用心，購買前會先問你要脆點的還是普通的，
_G -6G=q 如果愛吃脆皮的老闆會多炸一會兒，
g$ )0E< 由於是用漢方醃漬臭豆腐，所以味道比較重些，
fl4@5AVY 炸出來皮也比較厚，貼心的是外帶的話會將泡菜醬料與臭豆腐分開，
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以免臭豆腐潮濕軟掉，所以帶回去吃也可以安心，
(L4C1h_]9 只是味道方面我認為還是比不上開山路臭豆腐好吃。
|QbCFihn n3V$Xtxw 臭豆腐是我喜歡的小吃之一，
7W},5c 台南這種炸法相較於台北天香臭豆腐，我較喜歡前者，
pK{G2]OK{U 香脆的滋味讓人一吃上癮！
rLD1Cpeb,w 至於台南其他類似的推攤臭豆腐，
0hkYexX73 我記得在健康路與夏林路(?)交叉路口也有一攤，
)N^fSenFBn 不過因為他擺攤時間不定，常常會撲空，也僅只吃過一次，
`xv Uq\ 未能再度品嚐驗證一下口味，所以就暫不多做介紹了。
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^|h_[> 歡迎廣東漢方臭豆腐 n@kJ1ee'
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老闆將臭豆腐切成小塊續炸 ?S=
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老闆娘自家做泡菜 aW|=|K
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炸得酥，但是比較老 l#ct;KZ
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臭豆腐和泡菜、醬汁是分開包的 E 8W*^^z(
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放在盤子裡顏色也比較重一點 M^l%*QF[,q
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\hlS?uD\ #]i^L;u1A A;Zlu Q ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ !7]^QdBLY \Qnr0t@0 j4@6`[n: 作品連接： gP8}d*W%b ||cI~qg Banson作品連結 :G9 d,B7*
