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[北台灣美食]新莊鮭鮮人壽司 [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2012-09-11
— 本帖被 banson 設置為精華(2012-09-12) —
k\KI#.>  
XNQPyZ2@|b  
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自從中正路上的爭鮮不知搬到哪裡去之後  老婆吃壽司的機會就大打折扣  EHk$,bM  
好吃的  喜歡吃的壽司處大部分都集中在台北  交通方面不是想去就去 !4+ FN)  
新北市其他地區其實也是差不多  小巷子那麼多  光找就一是番工夫 =hi{J M  
qijQRxS  
<HH\VG\H6  
況且  好不好吃  道不道地又是另一個大重點  生魚料理要想好吃 #T++ 5G  
除了板前料理長的工夫與經驗之外  漁貨新不新鮮是很大的關鍵 QzVoU |  
爭鮮那種30元均一的店自然是水準以下  不過看在CP值的份上 9Xh1i`.D  
未嘗是想一解壽司之渴的時候比較靠譜的選擇 4)? s?+  
RwUosh\W  
o'K= X E  
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O'h f8w  
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@K\ hgaQ  
00/ RBs 5  
Q$b4\n?44  
NK6 ~qWsu  
~Z' /b|x<3  
今天找了一家叫"鮭鮮人壽司"的店  我沒聽過  因為平常根本沒在注意相關資訊 </!GU*  
也就是從網路上找了鄰近地區的所有壽司關鍵詞  然後挑了一家來吃 >f70-D28  
5O[\gd-  
但說是隨便挑的 *R3^:Y&  
也是有某種堅持的  我不怎麼喜歡台式的壽司屋  所以那種類型的店不去 <b-OdOg  
[xo-ZDIoG  
_o? I=UN2:  
不是說台式的就不好吃 Q[)3r ,D  
我也認為台式壽司屋有時會有一些有創意的料理出現 V I]~uTV  
但那畢竟真的不多  而且許多師父雖然有在日本受過訓 p# JPLCs  
不知為何許多小地方在回台灣後會不斷的忽略  最後端上桌的東西 9D]bCi\  
就會有點"畫虎不成反類犬"的感覺 S4VM(~,o  
@]etW>F_  
所以今天會挑這家鮭鮮人  就只是因為店內與板前的氣氛看起來還可以就去了 jE n 9T  
$bl<mG%#9  
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9r> iP L2H  
%E[ $np>  
8ib e#jlg  
看起來應該是店長的人員  見到我拿起相機在拍照  o)+C4f[G4  
並且拉了一堆芥末到醬油碟子裡的時候告訴我  要不要吃吃看手工的原山葵 M[P1hFuna  
那種的吃起來比較新鮮  一般的芥末都是泡出來的 .rQcg.8/B  
b9VI(s>  
cN`P5xP'  
嗯! 配合上滿分! 主動介紹滿分! VFq7nV/O  
山葵醬吃起來的確與芥末醬不同  而且也比較辣口一點  對我的味 s9SUj^  
 baGV]=j  
`jec|i@oO  
Hi^ Z`97c  
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Q-J} :U  
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Wr`<bLq1vs  
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mQ3gp&d3W  
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>0?ph<h1[q  
qv[w 1;U"  
Q)\[wYMt  
h{ZK;(u$  
店裡的空間不大  全滿加一加大概就20來人  所以用餐時間我想是需要預約的 :XOjS[wB m  
%4})_h?j  
{4*5Z[  
今天中午倒是還好  剛好有一桌兩人離開  我們就趁虛而入...... ' p IC~  
*;T'=u_lR  
&5*t*tI  
DABV}@K"  
老婆喜歡喝味噌汁 ni6zo~+W]  
到哪家壽司店都是必點  這家的也不例外! 5a4i)I6 3o  
%~P3t=r  
嗯  我喝了幾口  味噌的味道表現中規中矩  湯中的料不多 N{<5)L~Y  
對我這種不喜歡喝一堆魚料在湯裡人來說  這樣是剛剛好 h+}{FB 29  
'sTc=*p/  
對喜歡人來說  沒料的湯可能就打了些折扣了吧 `5n^DP*X  
SeuDJxqopD  
}!"Cvu  
[LrO"9q(  
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( 板前 ) &3SmTg %  
AC!yc(^<  
Mm!;+bM%  
J!">L+Zcx  
js!C`]1  
?v`24p3PC  
U G4I @@=  
這裡的壽司點法是單點  不同於迴轉壽司一盤兩顆的作法  &UO/p/a  
倒是比較類似傳統壽司的點菜法  一次一顆  我去不起銀座 i-. A D4  
這種方式倒是給我一些新鮮感 fcy4?SQ.<i  
/N,\st  
x6ayF q=  
-j1]H"-  
*?A!`JpJn  
+pQ3bX  
j%}9tM6[  
dF5y' R'  
*;Cpz[N  
4UND;I&  
&8I*N6p:%/  
_C19eW'  
2*] [M,L0c  
( 醃漬薑片 ) 1$^r@rP  
 x$FcF8  
UID`3X  
24wr=5p]Q  
K[x=knFO  
"p+JME(  
]f}(i D  
X~/-,oV=A  
( 玉子 マグロ たこ 半焼きサーモン ) !#W3Q  
dp4vybJ  
oE2VJKs<B  
h8-uI.RZ  
N#@v`S  
/2MZH  
8~T=p:z'  
\7%wJIeyx  
這個不是綜合或該店配好的壽司  都是我單點的東西 h iK}&  
至於配置為什麼會是這樣  只能說是個人吃壽司的喜好罷了 BB_(!omq[  
OX?E3 <8`  
I!Mkss xc  
玉子 : 甜味適中  稍嫌乾澀  如果水份可以再多一點會更好 J*m7 d4^  
igEqty!.  
マグロ : 很不錯! 定番可點 9<kMxtk$  
?mN!9/DIc  
たこ : 食わないから、評価にならん! Nq|y\3]  
[ $"  
半焼きサーモン :  老婆的最愛! 我也吃了一口  不錯 ~ 水準以上的食材 D *IeG>%  
                     雖然不是極光鮭  也有接近的口感  半烤的口感  保留了魚肉鮮甜 (y1S*_D  
/c6]DQ<?  
f1?%p)C  
wA6E7vi'  
o/[Ks;l  
T_#8i^;D  
?.n1t@sG&  
AYfe_Dj  
(:h&c6'S)b  
+q+JOS]L  
`cIeqp  
E,cQ9}/  
A,(9|#%L  
*SlWA)9 Y  
 Z`|\%D%  
InRcIQT  
マグロ的味道  決定了我還會不會再來這家店吃東西的關鍵 ^(@]5$^Z  
有些店家的魚肉不新鮮  從鮪魚肉就可以嘗出來了  這裡的鮪魚算蠻ok的 5=}CZYWB  
(f~}5O<  
i6y=3k  
e@S\7Ks  
7!)VO D8Z  
PYzTKjw  
nZG zez  
1^ go)(Mx  
}lCQ+s!  
DF'~ #G8  
5 +j):_  
( 板前 ) [fELf(;(  
b! teSf  
;%cW[*Dw  
25r3[gX9`  
g@pK9R%wH<  
1]vDM&9  
}mI0D >n  
>6IUle>z  
fzAkUv o  
(サーモン  炙かも ) zAev@+.ld  
f zL5C2d  
H+@?K6{h  
~:|V,1  
|KO[[4b ?+  
,]y_[]636  
J aJ/ |N  
嘗鮮的關係 hzpl;Mj  
我點了一顆燒鴉肉  失敗! 吃壽司的口感盡失 (]10Z8"fJ  
P{Q$(rOe  
不過沒關係  至少我以後不會再這樣點來吃了 *i!t&s  
B|{E[]iK  
鮭魚是老婆要吃的 oZdY0nh4  
剛剛吃的半烤鮭口感她認為還好  吃了普通的鮭魚握壽司才回過神來 @W~aoq6  
接著就連續叫了六顆來大快朵頤 = H}x  
=}Q|#C  
D=Yr/qc?  
好像不用錢似的  婆娘! {A5$8)nl|  
2 gca *  
KP $AT}D  
 -rT#Wi  
A"R(?rQi=  
Vi0D>4{+  
7{9M ^.}  
OI3j!L2f  
OKk" S_`  
?ef7%0  
W1ndb:  
rj?c   
mHJGpJ=a-  
$1Wb`$  
K}GR U)  
( いなり 海胆軍艦 ) Prc1U)nfo  
6z:/ma^  
->7zVAX  
@xBO[v  
WLta{A?  
T[c-E*{hR  
( )f )  
m'k>U4  
tCPK_Wws?Z  
Y0m?ZVt  
02,.UqCz  
稻荷是窩個人一定要吃的  雖然它幾乎不能叫做壽司 u g;~dhe~  
但我就是喜歡吃  咬我? ~&+a.@T  
C}DIm&))  
1TF S2R n  
不錯啦! 還算汁液飽滿  配合醋飯咬下去時的豆皮汁  BHErc\ITP  
我喜歡點個幾顆來墊墊肚子  反正在壽司店它都是最便宜的選擇之一 ![J_6 f}!  
~k}O"{ y  
wm9wnAy  
倒是海膽  被老婆給給罵到臭頭! ;:>q;%  
據她的評價  海膽無味乾澀  非現殺的食材  入口有腥味 <P@O{Xi+K  
料理前的處理工夫沒有做好  而且  貴! @P i]kWW})  
hTcU %Nc  
7r.~L  
厚厚 ~ 這一道軍艦讓老婆的食欲驟降! 嚷著 : 不好 ~ 不好!!! oTcf[<   
]KG.-o30  
?{5}3a bB`  
X|QokAR{$>  
WT3g31  
X\i;j!;d  
4^d).{&X  
>hV 2p/D  
VWzuV&;P  
b):aqRwP  
^L8:..+:  
`U>2H4P  
( 平目鰭 マグロ サーモン魚口 ) og&h$<uOZt  
LnsYtkb r  
z<0/#OP'  
k `5K&  
)|AxQPd  
-})zRL0!'  
Z+[W@5q  
M-q5Jfm  
這個鮭魚肚  是老婆今天吃過最叫好的握壽司  rw0s$~'  
聽她說  油脂飽滿卻不膩  味道鮮甜好入口  我沒來得及吃一口 joZd  
她就已經全部吃光光! 隨後再點時  她下令明定都是她一個人要吃 PAxR?2m{  
S 2W@;XvV  
我不准動手 ?5,I`9  
<HIM k  
所以  上面的評論  看看就好啦 ~ 475g-t2"@  
XD_!5+\H1  
Iek ] /=  
I:YgKs)[  
#v9+9X`1L  
'T3xZ?*q=  
} j;es(~D  
6\-u:dvGI?  
Dk8@x8  
!- 5z 1b)  
jpoNTl'  
;cp||uO  
這個比目魚鰭肉聽說是該店的招牌之一 BglbQ'6p  
我們在推薦下點了一個來吃  評價者一樣是我老婆 u]ps-R_$G  
經過方才海膽軍艦的攻擊  她本來對該店的評價分數打得很低 82?LZ?!PD  
但一吃了這道握壽司  又把她的分數給拉了不少回來 .3cD.']%  
UdA,.C0  
AR&l9R[{N  
嗯 ~~ 雖然我不吃  但看來招牌二字不是叫假的  喜歡人也許可以試試 -%{+\x2  
VwK7\j V  
@U1t~f^  
5P 5Tgk  
9>`d B  
6E^9>  
*~b~y7C  
V)ag ss w?  
)ZFc5m^+u  
FP*kA_z$  
{ 9\/aXPS  
J(= y$8xje  
來了來了! 又是失敗作! 9RkNRB)8  
因為海膽手捲與軍艦幾乎是同時上桌  所以老婆還來不及罵人 .C ,dV7  
她先把上面那些東西吃完了後  才回頭來吃這個 _9Rj,  
wrK@1F9!  
Rtl 1eJ-  
"我不要破壞美食的口感"  by  我老婆 zqZ/z>Gf  
ZA@zs,o%  
~C3Ada@4  
所以啦 s~ o\j/  
一邊皺著眉頭  一邊把東西給送入口  還不忘再數落兩句難吃 bqx2lQf,_  
{SRD\&J[  
BlcsDB =ka  
,]das  
|+>U91 !  
S;%k?O 7v  
s'IB{lJ9  
@l5GBsLK  
/g!Xe]S s  
kf9]nIo  
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sb?!U"v.'  
JLjs`oq h  
aH8]$e8_,\  
A:pD:}fm}D  
因為我們吃壽司大概都只吃固定的幾種  所以同樣的東西會一叫再叫 p1mAoVxR  
這盤上比較不一樣的  就是甜蝦握壽司  蝦頭跟著一起上桌了 Sl% 6F!  
}nO%q6|\V  
k72NXagh  
老婆說好吃!!  吃完也不忘'蝦頭翻過來吸光裡面的腦髓  利害利害!!! TgJ6O,0  
-7%dgY(  
+V[;DOlll  
z3>4 xn{  
/~c9'38  
E0DquVrz  
_u6MSRX[6$  
/WK1(B:  
=U8+1b  
T, PN6d  
=ReS lt  
bUSa#pNO>  
40dwp*/!  
_g,_G  
( そろそろ今日の締めだ!) 2pP"dX  
'- #QK'p  
BqdpJIr  
s|TO9N)pO  
A* Pz-z>z  
$'<$:;4b3  
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0W+RVp=TL1  
.0;\cv4}  
|Z+qaq{X  
M 8(w+h{  
好的! 今天好吃難吃的東西都吃過了  我該吃飯了 4nh0bIN1  
該店也有烤牛肉飯  這當然就會是我吃飯必點的一品啦 \pSRG=`  
x(~V7L>"i  
Ap|g[J  
要價180 OIjG`~Rx  
端上桌時我嚇了一跳! 好小一碗  這樣怎麼吃得飽? 8|5+\1!#/)  
一邊想一邊將飯送入口  我馬上打消了這個念頭  嗯  這樣就好了 6Lg#co}9  
再多我也吃不下了  應該說  我不會再點了 C#3&,G W  
v!3Oq.ot  
ZjrBOb  
整個飯都是酸味  應該是搭配洋蔥的醋放太多! x;LO{S4Z  
牛肉的味道完全被蓋過去  連七味粉都起不了太大的效果 U!JmSP  
就知道他們在飯裡放的醋有多少了  該不會是把壽司醋飯直接拿來用吧? Xf mN/j2  
:lmimAMt  
?@MWV   
而且  這看起來根本只是一碗牛井吧! 烤牛肉飯可不是這樣的啊! &!HG.7AY  
肉必須是牛小排才行啊! 不過考慮到價錢  算了 OqmW lN.?  
只不過又覺得有哪個地方完全不值這個價 ,6"[vb#*3  
w"O;: `|n  
r@wE?hK  
所以這道飯  不推啦!!! Be<bBKQb  
JRAU|gr  
4E1j0ARQQ  
!0):g/2h  
#cb9g    
; 4Xx5*E  
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K2V? [O#  
&>K|F >7q  
'GO *6$/  
,Z7Ky*<j  
^$RpP+d  
最後  上面是老婆點的蟹肉沙拉 T]b&[?p|a[  
評價就不必說了  一方面我不吃  另一方面 frV_5yK'  
~*Y/#kPY  
我們結賬時還剩了一半量有  好不好吃  看得出來了 |It{L0=U  
4! F$nmG)  
Z1;+a+S=z  
]g ,j  
w7vQ6jkH  
-Y N( j \  
m2ph8KC  
s t#^pWL  
qQ,(O5$|  
XjxI@VXzUV  
gT,iH.  
Qkw_9  
V|{~9^  
gI@nE:(m  
NL!xk cXO  
zn|O)"C  
vB5mOXGNq  
總結來說  該店的消費不低  我們兩人吃了1200  我有點一瓶啤酒 l}#d ^S/  
但吃的量  個人感覺沒有那麼的多  可以說是剛剛好  價錢偏高了點 %%h.`p1  
m93{K7O2e  
yHZ&5  
若想吃壽司  魚類的握壽司味道不錯  這一方面是蠻推薦的!  食材新鮮 W v,?xm  
但週邊食物就乏善可陳  有些如海膽或牛肉飯之流的  甚至可以用難吃來形容 Z0wH%o\  
就推薦給只吃魚類握壽司的愛好者了 T/J1 b-  
[D Te  
F#qc#s  
V gy12dE  
http://www.wretch.cc/blog/sushiamin &[yYgfsp  
地址:台北縣新莊市中正路274號1樓 twaH20  
電話:(02) 29902345、0930300616 2&A X_#P  
每週一公休  P;|63" U  
!L/.[:X  
V warU(*  
VjZb\ d4  
#ZHKq7  
V_|HzYJJ5  
(+u&b< <6N  
KQ(S\   
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只看該作者 1樓  發表于: 2012-09-11
那個鮭魚握壽司看起來油色飽滿好好吃...

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只看該作者 2樓  發表于: 2012-09-11
魚肉的顏色看起來還不錯 m =MM  
}DkdF  
不過 兩個人吃了一千二.....我真的認為有點貴了 fvoPV &:  
   
潛水艇持續下沉中



MD......... 海底怎麼那麼深

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只看該作者 3樓  發表于: 2012-09-11
鮭魚握壽司看起來真新鮮阿! Wvwjj~HP2}  
特別的是還有手工的原山葵喔 {tF)%>\#  
不像爭鮮都一包包的 5`1p ?  
2個人吃一吃1千二 !FbW3p f  
不便宜阿!
人生就像茶葉蛋
   有了裂痕才會入味。

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只看該作者 4樓  發表于: 2012-09-11
哈,南新莊的爭鮮就在我家後面,想到拐個彎走兩步就到了。 NGOyd1$7N  
w]=c^@t _  
嗯∼ rwvCp_pN.  
>'|Wrz67Z  
那就去中港路或是重新路的家樂福才有了。 Nkg^;-CV0  
z2cd1HxN  
呃? ?emYLw  
|^$?9Dn9.L  
燒鴨肉跟醋飯的味道會搭嘛? j<C p&}X  
烤牛肉飯也是,跟牛丼是不一樣的東西啊∼(怒) Sx}61?  
k#pNk7;MZ  
好吧, mUjM5ceAXO  
中正路有點遠,我還是繼續去爭鮮好了。 V[baGNe  
&& E)  
g RBbL1  
Tl `HFZQ1  
體  技  心 淫的意志 鬼道心眼流 初代淫影
伸縮自如的海綿體∼我要成為海綿王∼∼∼
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只看該作者 5樓  發表于: 2012-09-11
看菜單價錢還可以接受耶 ;J&9 l >  
有機會去試試
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只看該作者 6樓  發表于: 2012-09-11
哇噻,這一家的菜色看起來很可口說!

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只看該作者 7樓  發表于: 2012-09-11
吃這樣1200 8lfKlXR78  
說貴也貴 ~;P>} |6Y  
Ze-MB0w  
若是在爭鮮吃 .U9A \$  
感覺那個FU好像沒有這樣棒 q"|#KT^)  
料也沒這樣高檔 XVWVY}  
算起來CP值這家好像還算OK的
流浪狗 走天下
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只看該作者 8樓  發表于: 2012-09-11
看圖感覺是蠻可口的,不過2個人吃1200...這要算中高價了 CWW|?  
久久吃可能還ok吧

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只看該作者 9樓  發表于: 2012-09-11
剛好我只吃魚類握壽司  其他的我也不喜歡  先記下來 下次去台北再來吃
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只看該作者 10樓  發表于: 2012-09-11
大大~可以告訴您 9i*Xd$ G  
新莊中正路那家爭鮮雖然關了 X'XH-E  
但如果您不覺得太遠的話 7R5!(g  
新莊還有另一家爭鮮 z1`z k0  
位於下新莊洪金寶商圈那還有一家
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只看該作者 11樓  發表于: 2012-09-11
我也是日本料理的愛好著 8jz[;.jP",  
這間就先收入口袋了 nk^-+olm  
改天再來去大快朵頤一番 }&:F,q*  
反正離我家也滿近的
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只看該作者 12樓  發表于: 2012-09-11
看著看著,食慾大開! )'Yoii{dSU  
又想吃握壽司了! 7<p? E7  
版大分享的照片看來… !|`vW{v  
魚的品項的確不賴, y_A?} 'X  
其他的功夫和品質, FST}:*dOe5  
CP值似乎就如分享的一般般了!

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只看該作者 13樓  發表于: 2012-09-12
1200真的不便宜 &6}] v:  
JU\wvP5j  
整體看來 一半地雷一半好吃,如果可以準確的閃過地雷 我想這間店也是不錯!
享樂生活

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只看該作者 14樓  發表于: 2012-09-12
想不到在同一家店裡的不同食材居然會出現然此二級的評價 bf3Njma%  
G#pRBA ^  
雖說名店也很難將所有東西都做得很棒啦 Evn=3Tw  
d* 6 lJT  
只是落差不該太大變是了 1E*No1  
YIQm;E EG  
一次一貫的單點對胃口不大的人來說還蠻不錯的 a|x1aN 0  
6SIk,Isy8  
也方便搭配其他不同種類來點餐 :2KLziO2  
1*"t-+|  
下次外出時看來又多了個用餐好去處了 $`emP Hel  
ByK!r~>Z1Q  
~啦啦啦~~我是人見人愛的純情小喇叭~~啦啦啦~
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只看該作者 15樓  發表于: 2012-09-12
相當中懇的分析 v{}i`|~J  
一間店裡的食物 s=+,F<;x.U  
D{{ ME8  
或多或少會有好有差 c v b:FK  
尤其是這類壽司店 {i7Wp$ug  
WmRx _d_  
食材的新鮮與否決定是否成功 \ +cU}  
價位上算是還親民 m"<Sb,"x!  
'xUyGj:  
不過離我算是有點距離 &O' 6va  
因該是很難有機會去嚐試的  謝囉

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只看該作者 16樓  發表于: 2012-09-12
食材新鮮, 加上主廚的技藝. I]"wT2@T;7  
一定是個完美的美食體驗. !TH3oLd"  
w(QU'4~  
感覺是個很不錯的壽司店. KV Vo_9S'  
魚鮮的色澤都很吸引人. zqDIwfW  
P,x'1 `k~  
除了壽司外還有烤牛肉飯, 選擇性也很多. 'E{n1[b  
版大是個美食家...好嚴厲,哈哈! )x/Spb  
G`B e~NU  
謝謝版大的分享與介紹!
惡往軼事,一念執著
佛云罪愆,行差踏錯
瞬轉一念,善乎惡乎
以罪入道,卻是最深刻的悔悟銘心

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只看該作者 17樓  發表于: 2012-09-12
引用第0樓大嫂于2012-09-11 19:27發表的 新莊鮭鮮人壽司 :
老婆說好吃!!  吃完也不忘'蝦頭翻過來吸光裡面的腦髓  利害利害!!!
.......
 2D;,'  
i`3h\ku  
房東太太說好吃!!  吃完也不忘'頭翻過來吸光裡面的腦髓  利害利害!!! ~s@PP'!  
gOpi>  
為什麼我們吃的壽司差別這麼大呢? (!72Eaw:]  
}Ut*Y*  
不過話說回來, 4l/hh|3@  
我喜歡爭鮮,尤其是西門町中田季發爺那棟2樓的爭鮮 CdCo+U5z{  
最主要是說30元/兩顆的CP值算很高,如果以吃粗飽跟吃感覺, x;&01@m.  
我是很推薦這一家,第二家爭鮮是國父紀念館那家, Yj/aa0Ka4  
不過我還是會去西門町那家。 eI8rnp( Ia  
p5|.E  
為什麼? vUEG0{8l  
rBd}u+:*  
因為你如果有比較過,西門町那家給的料真的是比較大一些, (yjx+K_[  
有些軍艦捲的料,真的是滿出來,但是其他的分店,就真的矮了不少。  |,*N>e  
至於握壽司,真的還是有稍微大片一點。
人生,不過就是一場阿花的遊戲。

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只看該作者 18樓  發表于: 2012-09-12
我都不知道你那樣敬重老婆耶 BHoy:Tp  
0(!j]w"r3  
看樣子這家只能吃握壽司的樣子 K(&I8vAp  
其它都被你批到不行 b-Q*!U t  
價位還好啦不想去爭鮮去這也不錯至少比爭鮮要好一點
世事無常 不能盡如人意 但求無愧於心
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只看該作者 19樓  發表于: 2012-09-12
夏天就是要去吃壽司阿 b.h:~ATgN  
清涼又爽口還很開胃
活得精采