[中台灣美食]小巷弄間的美味─台中虱目魚料理 [復制鏈接]

我一直很喜歡虱目魚的鮮美，但厭惡牠的多刺， Lhr
lz,1  
以往都覺得要吃虱目魚料理要到台南，也只有台南料理起來才會道地， sh O4>Ha  
直到在台中不經意的吃過這家小攤，一試成主顧， y|NY,{:]  
鮮美不足以形容餐點的美味，還有一種老闆對產品的用心。 nU0##  
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地址：台中市東區建成路334之2號（隔壁是甲七碗米糕） Qz"//=hC|H  
7K+eI!m.s  
小店外觀，台南無刺虱目魚 Wys$#pJ  
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每星期一店休 rV2>;FG  
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價目表 >U?#'e{qW  
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佐料區，自己調  4G hg~0  
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小小一間店 er2;1TW3E  
C =B a|Z  
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我常這樣吃，燙魚腸，滷肉飯，清湯 P@x@5
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很親切的老板娘，她可是位來台廿年的福州姑娘唷 =h|7bYLy  
KuEM~Q=  
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我是熱心想分享美食給鄉民，老闆娘見我拍照，還要請我勒； Z_7TD)  
然而我跟老闆娘說：是因為妳店東西真的好吃，所以我分享出去， ,Ek6X)|@  
不營利的。 B*P;*re  
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如果您也按圖索驥，真的覺得好吃，請告訴老闆娘： #WGy Qu  
我是看網路上的介紹來的，老闆娘您是福州姑娘吧！好吃， &Aym@G|k?  
或許，這就是對店家最大的鼓勵，還有，如果您都是點「乾」的東西， Do5{t'm3  
建議您請老板娘給您一碗小碗的清湯，什麼都不加，只有清湯， .4[M-@4+]  
您將發現虱目魚真正的鮮美味道，發現什麼叫做感動 ~}SQLYy7Z  

不錯吃的美食，順道推薦隔壁的"呷七碗"油飯也是美食，早餐吃油飯，午餐吃虱目魚，讚啦！

看來這家虱目魚專門店的確很有一手， _G%kEt_4  
還能把虱目魚各部位做出這麼多變化。 2}5@:cwR+  
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虱目魚的刺雖然麻煩，但有時候反而是種樂趣。 )=0
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話說，世界上最會料理虱目魚的，應該就是台灣人了吧

明天就去試試 P>7PO~E
.  
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離我家騎小折就五分鐘的路

這價位還真佛心 台北賣的粥都可以賣到70元..更慘的都還有刺

小弟家附近也有間 虱目魚肚湯+滷肉飯好吃的小店面 WhDNt+uk)  
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看來這種店面都是深藏不露啊..

台中的台南虱目魚 R "e533  
小小算是南部人 v79\(BX  
喜歡虱目魚肚湯  C0j`H(  
也喜歡煎的虱目魚肚 \B8[UZA.&  
但幾乎都是在家吃 M V~3~h8  
因為媽祖婆知道小弟喜歡 !GZ{UmwA  
三不五時會買回料理 n*N`].r#{=  
所以一定要說 S!7|vb*ko  
台南虱目魚  好吃 c)17[9"  
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虱目魚還有更好吃的 `w%Qs)2  
煨虱目魚頭 `AhTER  
是的 P".rm0@R  
不是只有貓愛吃 $eh>.c'&]  
狗更愛吃喔 Oa7jLz'i  
g<MCvC@  
先記下來 c nV2}U/\  
有空來去嚐嚐

真是美味啊 相信也是許多人的最愛 有機會要去試試

偶最喜歡這種巷弄間的平民美食 qb QH1<yS<  
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雖然沒有奢華的裝潢,舒適的用餐 Np R&`]  
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環境,但店家誠摯的端出平凡不過 k!sk\~>YO  
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的餐食,吃過後卻會令人再三品味不已.

  殺虱目魚真是大學問 BW&)Zz  
<I^Tug\M+  
    無刺的魚肚，才能顯出口感和美味 <5l!xzvw  
5KwT(R o  
  加一點介茉在上，真是好味

虱目魚 真的是一種又經濟  營養價值又高的好食物 86N"EuH$  
全身上下 沒有不能吃的地方~ 6Cd% @Q2cr  
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魚頭可以紅燒 醬滷或是煮豆鼓 maR5hgWCHe  
魚肚更不用講了 料理方式一大堆 RkuPMs Hw;  
魚背肉 可以做魚丸 或是拿來煮粥 9py*gN#  
魚骨可以熬湯 4` zfrT^  
魚腸 可以清燙 煎炸 煮湯 ~]&,v|g&  
UuvI?D  
點碗肉燥飯  一份乾魚腸 沾薑絲 醬油 豆瓣醬 *%wfR7G[B  
再來一份 肉汁油條 或 滷蛋 油豆腐 \<K@t=/ 6  
最後喝碗清甜的 魚肉湯或是魚丸湯  南部特有的豐盛早點

要去吃的同學如果開車去可以停他的對面或旁邊的巷子裡  因為它的門口 DHlCus=ic  
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幾乎都被吃米糕的客人停了  所以停車請停遠一點吃完剛好散步一下

之前記憶中有家叫做「台南蔡」的虱目魚粥餐館 EgT2 a  
在那個桃源交流到下去不遠！ 1JI\e6]I  
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熱熱的粥加上小菜，真的很暖胃！ ~@wM[}ThP$  
虱目魚的味道也清淡，肉質也好！ Rg!Fu  
真的不錯吃！

虱目魚做法真是千變萬化阿! :7w^2/ZGo  
如果不想刺太多的人 F.0
CJ
7s  
可以吃魚肚比較少刺 oS/cS)N20  
虱目魚營養價值很高 8> -3G  
可以多吃喔!

呵呵 bvf}r ,`Q7  
吃虱目魚 dA`.  
當然要到台南吃 $\0%"S  
那才是真的道地哪！！ =,/08Cs  
重點是 ^=H. .pr  
每一家都好吃

看起來很一般, 需要時際嘗試過才知道呢!

價格確實不貴尤其在台中 Rn(vG-xQ  
鹿港也有一家很棒的虱目魚料理在復興路...

我也喜歡吃虱目魚腸子 /'V(F* g  
不過虱目魚腸子要乾淨的話 {9tKq--@E9  
捕撈事先得不餵魚 a@E+/9  
還要趕魚讓他飛起來挫賽 -R ^OYgF  
這樣的腸子才好吃 2VrO8q(  
才不會髒髒的有飼料

虱目魚肚，有一層透明的膠質，淡淡的有一點點苦又帶甘的味道。肉質細嫩柔軟，真是美味。謝謝樓主，介紹小巷中的美食。

無刺虱目魚也是偶的最愛 <78]OZ] Z  
如果帶刺的，可能吃到一口就被放棄了 wz!a;]agg  
因為虱目魚的魚刺根本難以光用"口"就能挑出 .~)[>  
還必須配合"手"才能完全拔除，吃口飯還挑魚刺 /i$-ws-  
可能必須多加兩個鐘 才吃的完吧∼∼ K"p$ga{  
u/`jb2eEU:  
去店家吃，偶也是都喜歡點上一碗滷肉飯 3=6`'PKRQ  
配上虱目魚湯，沾點哇沙米左醬油膏 c$X0C&m  
整個就是一副美味，一想起來......肚子又不爭氣的餓了  3kAmRU  
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