快捷通道

12

5180閱讀
35回復

【東方組】令人好吃的正宗台南鱔魚意麵 [復制鏈接]

上一主題下一主題查看指定樓層

查看指定樓層

發帖: 3036

流金幣: 44

歲月值: 11206

貢獻值: 6

發文數: 82

超激值: 11

回應好評度: 600

發文好評度: 585

只看樓主正序閱讀使用道具 0樓發表于: 2012-12-05

— 本帖被我是小林從流金歲月美食館移動到本區(2013-01-01) —

雖然這陣子少上來和大家分享美食
但美食館有活動,當然要和大家共襄盛舉
既然主題是"麵"
本著平民美食的精神
來跟大家介紹台南小吃鱔魚意麵
原本鱔魚意麵我只吃台南新營舊市場的"清香鱔魚麵"

為什麼呢?

因為除了"清香鱔魚麵"
我在台南吃不到別間能把鱔魚炒的那麼脆口彈牙
所以我一直尋覓替代品(畢竟總不能一直跑新營 )
皇天不負苦心人...
終於在N年前的某一天夜晚..讓我找到了...

店面開在舊國宅樓下

乾炒鱔魚意麵80元

洋葱炒豬肝60元(每次必點)

同場加映(離眼鏡仔鱔魚意麵不遠)

鴻達臭豆腐(不好吃不用錢)
(我只能說從第一次吃..我就一直付錢到現在 )

脆皮臭豆腐(大份)

眼鏡仔鱔魚意麵
台南市南區新建路21巷5號

鴻達臭豆腐南區分店
台南市南區夏林路276號
營業時間:17-00~24-00。
台南總店
台南市東區東安路84號
06-2757357。

使用拍攝器材：Iphone4s

重要提醒:
眼鏡仔鱔魚意麵,如果想吃清脆口感,記得要點乾炒的,不要點湯的,
還有我曾經吃到一次軟爛的口感,我便馬上"詢問"老闆
老闆才說因為都有人怕炒的太生,所以都改成炒熟一點,才會如此
現在如果要吃清脆口感,記得告知老闆要炒脆的,不要軟爛的
我之後就都會先告知老闆,清脆彈牙一樣不變,
只不過我心中就有了疑問..難道真的有人喜歡吃軟爛的嗎?

先預祝美食館活動成功
小林大大也辛苦您了

[ 此貼被阿力在2012-12-06 16:22重新編輯 ]

共歲月值條評分，

歲月值 +3

-

04-22

評價一下你瀏覽此帖子的感受

有情人用Heart To Heart 是為了愛,無情人用Heart To Heart 是為了要爽

發帖: 1943

流金幣: 288

歲月值: 2005

貢獻值: 0

發文數: 0

超激值: 0

回應好評度: 30

發文好評度: 5

只看該作者 35樓發表于: 2021-09-17

萬華華西機夜市裡有一家鱔魚麵還不錯
好像是在梧州街裡面

回復

發帖: 2116

流金幣: 2875

歲月值: 3339

貢獻值: 0

發文數: 0

超激值: 0

回應好評度: 5

發文好評度: 0

只看該作者 34樓發表于: 2013-07-22

這兩間店到現在都還是生意興隆阿,
想必大大的美食推廣文蠻有效的喔

回復

發帖: 3256

流金幣: 1796

歲月值: 4891

貢獻值: 0

發文數: 0

超激值: 0

回應好評度: 43

發文好評度: 1

只看該作者 33樓發表于: 2013-02-11

這種地方美食
沒人代肯定是找不到的啦
感謝大大分享

回復

發帖: 714

流金幣: 2050

歲月值: 1081

貢獻值: 0

發文數: 0

超激值: 0

回應好評度: 6

發文好評度: 0

只看該作者 32樓發表于: 2012-12-25

看起來不錯吃

台南鱔魚麵我還沒吃過有機會再去試試

回復

發帖: 3317

流金幣: 5402

歲月值: 5772

貢獻值: 0

發文數: 0

超激值: 0

回應好評度: 318

發文好評度: 32

只看該作者 31樓發表于: 2012-12-24

看了真令人口水直流
道地的台灣小吃，個人還是比較喜歡花枝意麵

騎馬斜倚橋，滿樓紅袖招。

回復

發帖: 1157

流金幣: 11059

歲月值: 6164

貢獻值: 6

發文數: 30

超激值: 0

回應好評度: 46

發文好評度: 97

只看該作者 30樓發表于: 2012-12-23

全台灣的鱔魚意麵這麼多
還是台南的最道地

回復

發帖: 474

流金幣: 674

歲月值: 1473

貢獻值: 0

發文數: 0

超激值: 0

回應好評度: 17

發文好評度: 46

只看該作者 29樓發表于: 2012-12-21

這家的善於意麵很好吃耶,因為我吃過
我去台南玩的時候記得這一家,現在想想好懷念喔

回復

發帖: 7952

流金幣: 5231

歲月值: 12591

貢獻值: 5

發文數: 0

超激值: 0

回應好評度: 512

發文好評度: 2

只看該作者 28樓發表于: 2012-12-18

這家的鱔魚意麵口味算優的
用餐時間去
一定要等
小弟還是習慣吃老頭家炒的
跟第二代比起來
口味真的差很多喔

你不了解我的明白

回復

發帖: 5790

流金幣: 17923

歲月值: 27844

貢獻值: 44

發文數: 169

超激值: 0

回應好評度: 5866

發文好評度: 5032

只看該作者 27樓發表于: 2012-12-18

完了...

身為正港台南陽光好青年的我
竟然沒一家吃過...

我好想哭。

不要只會在那喔~喔~喔~喔叫,小心我用小弟弟捅死妳

回復

發帖: 6829

流金幣: 5150

歲月值: 17798

貢獻值: 20

發文數: 73

超激值: 7

回應好評度: 1313

發文好評度: 882

只看該作者 26樓發表于: 2012-12-17

鱔魚意麵~~夭壽喔
這個家鄉的味道
馬上令我嚥口水
當然鱔魚是炒越脆越好啊
最好是酸甜中帶點辣~~讚啦
我只吃過東門圓環那一家的
樓主用愛鳳拍得很清楚耶
拍謝~~口水又流出來囉

失去了才懂得珍惜

回復

發帖: 3397

流金幣: 33876

歲月值: 3567

貢獻值: 0

發文數: 0

超激值: 0

回應好評度: 27

發文好評度: 1

只看該作者 25樓發表于: 2012-12-14

那臭豆腐看起來蠻好吃的
裡面看起來好嫩阿
我最喜歡那種裡外吃起來反差很大的臭豆腐了

回復

發帖: 683

流金幣: 6946

歲月值: 863

貢獻值: 0

發文數: 2

超激值: 0

回應好評度: 12

發文好評度: 2

只看該作者 24樓發表于: 2012-12-11

鱔魚意麵當然要吃台南的, 超棒的!!

回復

發帖: 2376

流金幣: 15472

歲月值: 6154

貢獻值: 1

發文數: 42

超激值: 14

回應好評度: 192

發文好評度: 256

只看該作者 23樓發表于: 2012-12-08

看了的確是讓人吞口水
兼食指大動ㄛ

可惜是在台南ㄚ
只有先記下
改天上台南玩時再去品嘗了ㄚ

不是你的永遠都不會是你的

回復

發帖: 1207

流金幣: 11493

歲月值: 15953

貢獻值: 48

發文數: 210

超激值: 28

回應好評度: 959

發文好評度: 5034

只看該作者 22樓發表于: 2012-12-07

這家鱔魚意麵應該算是台南價格最low的了！
cp值也破表，鱔魚要炒的脆不容易，也要吃得快，
慢吞吞的可就很容易就爛了
麵一上我總是先吃掉鱔魚，其餘的慢慢嗑～
台南特有的酸甜味真是迷人啊！

共回應好評度條評分

回復

發帖: 118

流金幣: 946

歲月值: 254

貢獻值: 0

發文數: 1

超激值: 0

回應好評度: 5

發文好評度: 1

只看該作者 21樓發表于: 2012-12-06

看起來好吃極了這間`我`知道
還有一間在新營雖然不是新營人但是求學時住在新營有段時間
難忘晚上課業輔導放學後跟班上同學好友騎腳踏車穿越無人小巷
到大馬路旁的這間土角紅磚砌成的老屋點上一份乾炒鱔魚意麵再搭配上一罐搖搖哇…那滋味直到現在也好似歷歷在幕
它對面巷子內有一間鍋燒意麵也不錯吃

共歲月值條評分，

回復

發帖: 41482

流金幣: 86580

歲月值: 54999

貢獻值: 102

發文數: 43

超激值: 114

回應好評度: 4924

發文好評度: 1112

只看該作者 20樓發表于: 2012-12-06

台南新營舊市場的"清香鱔魚麵"

難道就是那家我在新營混的時候
那家用米殼煮鱔魚的老店嗎？？

共回應好評度條評分

回復

發帖: 1009

流金幣: 3439

歲月值: 1758

貢獻值: 0

發文數: 13

超激值: 0

回應好評度: 19

發文好評度: 16

只看該作者 19樓發表于: 2012-12-06

台南鱔魚麵真的很棒

但是要吃到對的店家

吃不對那個味道死甜死甜

可能不太對味

讓我一次拍個夠 ~~~

回復

發帖: 1416

流金幣: 39

歲月值: 2188

貢獻值: 0

發文數: 0

超激值: 0

回應好評度: 21

發文好評度: 0

只看該作者 18樓發表于: 2012-12-06

看來點個麵再來個豬肝
再來一份臭豆腐
整組下來就是一個套餐了

活得精采

回復

發帖: 2113

流金幣: 7513

歲月值: 4816

貢獻值: 0

發文數: 25

超激值: 8

回應好評度: 472

發文好評度: 33

只看該作者 17樓發表于: 2012-12-06

看到阿力提到的新營市場內的炒鱔魚意麵,
不得不提一下,
為何會炒的這樣棒?
因為他們是燒米糠炒的,
所以火候呈現不同結果,
不像一般是用快速爐大火快速,
這是他們的密訣~

共歲月值條評分

回復

12