ZT8J i?_n 這個季節，除了吃火鍋之外
9}cuAVI 還有一種很合時令的甜點+補品
sLdUrD% 就是湯圓酒釀
}.UI&UZ- h5rP]dbhXU 非常簡易的製作過程
gvqd 1?0w =veOVv[Q&/ 材料：
>B /&V|E 4c[)}8\ 三杯糯米 (個人較喜歡圓糯米，長糯米亦可)
MW$H/ :3 煮開的溫水
ZT"|o\G^Q 酒餅 兩粒 (如下圖，雜貨店有賣)
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\h7J/es^p! ?lDcaI>+n '$h @ 圓口瓶 (瓶口越大裝瓶容易)
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k> & s( b R P:F<`DB| QeeC 2 把酒餅壓成粉，越細越好 (圖中還沒完全磨細)
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GGc_9?h (_qBsng: XDdcq ]*| nj^ q@h 做法：
]Uu(OI<) ;5 Vk01R 把糯米用平常蒸飯一樣(稍多一點水) 蒸好之後 放溫
\As oee F 剛剛那個酒餅搗成粉 拌進煮好的糯米裡 還要噴開水 慢慢拌勻
qIGu#zX W 放爐灶附近(或是廚房料理台溫度較高處)
$wYuH9( 補充一下 酒餅粉跟糯米攪拌之前 注意糯米飯的溫度 太燙會把酒蟲燙死
SXBQ 所以溫溫的最好 因為溫度剛剛好 會讓酒蟲提前發酵
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Le FK@ f' 七天後
j&[.2PW\ 放入冰箱 兩天後 可以吃了
{8#N7(%z O<dZA=Oez qSoBj&6y 準備跟蒸好的糯米攪拌，白開水準備在一旁
7t-*L}~WA 一面將酒餅粉均勻的拌入，一面用白開水加入會比較好拌
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,/?%y\:J N =Uc=I7C -':"6\ W 嘿嘿，我家剛好有室內栽培的桂花
2&gVZ z 採幾片，洗乾淨之後晾乾，最後撒入瓶中
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u1; e*ty qXB03}] G lv00sa2z 裝瓶完成
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j9|+s 注意 裝瓶之後 封蓋之前 最好在瓶口加兩層保鮮膜
pY)j0tdd hINnb7 o iM /*&O} 個人冬天最喜愛的甜點
kj{rk^x 桂圓乾用水煮開之後
!$p2z_n$@. 桂圓膨脹，加入酒釀，滾開後
#FqFH>-*2 打個蛋花，極品甜湯
I|F~HUzA" Ufaqhh Nxbd~^j 老爹賠沒簡易教學完畢
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( 若學成，請賞歲月值，多謝觀賞!
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l @v` Happy cooking
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