[廚藝分享]吃了會癢的東央撲．泰式酸辣蝦湯 [復制鏈接]

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本宮很久沒上來美食館聞香 Wz5d|b  
是因為近來國事繁忙分身乏術 hl}dgp((  
但這等大事我們就暫且不表了 ]Px:d+wX:  
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昨天中南半島的暹羅王進貢了一批物資 y^3,X_0  
而且還命令當今的暹羅妖女選拔大賽第一名來擔任特使 h|)2'07  
所以本宮龍心大悅的命令小御廚籌備一下 N*? WUn9]  
本宮要親自下廚來款待這個自遠方而來的好朋友 >|(WS.n3C  
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也是因為本宮國事太繁忙 %$^$'6\77  
想來想去決定來個海鮮來補充一下蛋白質 ,znL,%s  
不過小廚房的材料翻箱倒櫃之後只有蝦仁和蝦子 >"i~ x  
所以也只能煮上一個東央撲．泰式酸辣蝦湯  r^e-.,+  
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東央撲．泰式酸辣蝦湯 [&fWF~D-p<  
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材料計有：南美白蝦仁、北極藍翎蝦、香茅、檸檬葉、南薑、生辣椒 rtoSCj:  
                  泰國檸檬、東央醬、鴻喜菇、牛番茄、魚露 31H|?c
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北角寶馬道專賣店買的一包15 b\H/-7<  
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南美白蝦仁and北極藍翎蝦 qgh]@J Jh  
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做法其實很簡單 N{|[R   
本宮向來講求簡單但求高效率而已 O$YJku  
北極藍翎蝦退冰之後 r*xq(\v  
將蝦頭剁掉清洗乾淨準備練蝦湯 I)qKS@  
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香茅切段、辣椒切丁、南薑切成小塊 YstXNN4  
檸檬葉可剁碎、檸檬榨汁或是切成八等分都可以 +38Lojb}  
起油鍋煸炒蝦頭等到香氣上來的時候 A=y24m  
就可以放入適當的水量來練高湯 +HYN$>  
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材料先準備好 H)-L%l|9  
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煸炒蝦頭 >I{4  
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蝦高湯 3~#ZE;>#  
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蝦高湯要過濾掉雜質味道才會精純 @?(nwj~ s`  
然後就可以拿出秘密武器東央醬 h4B+0  
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再起一個油鍋放入切丁的辣椒、剁碎或整片的檸檬葉 3ZLr"O1l)  
然後加入泰式酸辣湯醬、泰式辣椒醬整個煸炒到香氣四溢 3 XMBu*  
這個時候要特別小心注意因為辣來煸炒是很刺激的〜〜 \;4L~_2$q  
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暹羅王特使進貢的東央醬 V7qCbd^>XJ  
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煸炒這個很刺激 56/.*q a  
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等到東央醬香氣上來的時候就可以倒入練好的蝦高湯 }?\#_BCjx(  
接著放入準備好的香茅、南薑和香料以及鴻喜菇、牛番茄等 R;5QD`  
等到大火煮滾之後轉小火將蝦子放入煮到熟即可 +ytT)S  
要注意海鮮類都不宜煮食過久以免過老 >^2ZM  
起鍋前再滴上魚露、檸檬汁就好 Z_ iQU1  
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煮沸之後準備放入蝦子 My`josJ`Pb  
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蝦子不能滾太久會老 /@xr[=L  
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上菜囉〜〜 r? 6Z1  
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直到暹羅王特使來作客 ^H@!)+ =  
本宮才知道她不能吃蝦子會過敏 N?Z+zN&P  
好在本宮的雪櫃裡面有「好吃不過餃子」的戰備存糧 7zz(#  
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不過也是不知道特使是不是故意不小心有偷喝東央撲 (@N~ j&
  
吃完白豬肉水餃和東央生力麵之後就說她癢得不得了 W HdqO8  
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挖哩咧〜這裡是美食館啊…… sWqPw}/3>
 
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我也不想說你了 z!
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到處這樣胡搞瞎搞 qNuv?.7  
早晚出事阿你~~~~ s K$Sar  
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BTW @zVBn~=i  

3ec==.  
這東央撲我是不太愛喝 zN729wK  
因為實在有點酸~

介紹的很詳細的泰式酸辣湯，而且用料與工序都相當的講究，小弟找個時間也來試一下 :aFpz6<  
p-03V"^&  
暹羅王特使會癢應該不是偷喝東央撲的關係吧 _/w-gL{  
W&re;?Z{ke  
應該是大大有幫她吃鮑魚、喝海鮮湯的關係吧 h,jAtL!  

送貨到府 B91PlM.  
果然是帝王般的享受 rxk{Li<9  
5Cyjq0+  
不知道能不能宅配到台灣來啊？

東央醬算萬能醬 *xVAm7_v  
加什麼都蠻好吃的 xi^e =:;`  
不知道台灣哪裡有賣 x{o5Ha{  
網上的價格有點貴 4'[ V'c\  
看了心酸酸

身體會癢癢喔！！ MCG~{#`  
那身為主人的你當然要好好幫客人“治療”喔

挖 YfKty0  
這身材真撩人阿 )v0vdAh'b  
真讚

您真的完了 c z|IBsa*  
暹羅王在您背後~他很生氣 jYkx]J%S  
想要罰您禁入暹羅國內 '<Gqu_-  
zjmc>++<t  
%04n,&mg  
因為他說您最近不吃鵝肉只吃海鮮 Ar==@777j  
害得最近鵝都亂跑亂飛很難處理 jo^*R'}  
賣鵝肉的弟弟們也都很生氣 P7b2I=t
 
sq_:U_tJ  
@4i DN  
喔對了~ $gNCS:VG*  
那個是加蝦暹羅語應該叫:洞癢摃(同共 DYS(ZY)4  
加了螃蟹的才是洞癢撲 LsXYvX  
|zMQe}R@%  
:$j~;)2  
泰式酸辣蝦湯為什麼吃了會癢呢? d:D2[  
因為這菜是暹羅來 w
9%gaK;  
}W<L;yD  
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![~n$H  
吃了洞癢了這個就想要摃 Z=|@76  
摃:棍、棒等用力撞或敲、打 B.?yHaMI
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Q$%@.@  
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TI332,eL  
小心暹羅亂棒啊~XDD PewLg<?,G4  
Ogb_WO;)  
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`4CRpz  

不是我愛說你 F,sT[C  
十七號才送走小四 so7;h$h!H  
前天就接來小五 4Qv|Z+$i  
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再這樣亂搞下去 i"'k|TGW^  
你真的就可以包袱款一款去山寨姬店上班了 Y'-Lt5SCS  
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BTW ciTQH
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入境處都要把你點名當G頭了 1pV" <,t  
你豬毋豬啊？？ .#n?^73  
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批A使 =N=,;<6%A  
你趕緊再補個雞湯吧 $?\],T  
明天小三不就要回東宮了

哇嗚~~ /`1zkBj<&  
3{%/1>+x5  
暹羅王特使火辣的程度跟冬陽功有得拼了  3oSQe"  
tSg#2  
But 那個黃色毛衣怎麼越看越眼熟啊~~ 555 !!

大大真是一個大廚阿 i{`>!)U  
餐桌上的佳餚令人食指大動 }n<dyX
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妹妹的身材也是一等一的

美腿完全蓋過蝦湯的嗆辣 S`J_}>  
不過這一鍋也太大鍋 |sI^_RdBv  
兩個人吃得完嗎?

身材哪麼好的妹妹還可以幫你煮好料的吃 eQ*gnV}rE%  
我也想要找到這樣的啦!

我個人其實不是很注意煮菜的材料跟步驟~ p,xM7V"O)  
Sm-nb*ZyC  
倒是最後一張看滿久的~ 2)U3/TNe  
|o+vpy  
那腿阿~~阿廝~~真是讓小頭蠢蠢欲動呀~

泰國菜真的是不討我的喜愛 b i,%QZZ  
特別是泰式酸辣湯 z9VQsC'K  
愛的人很愛~ ^6Xio6W  
恨的人,嘿嘿嘿~

喝完這辣辣湯再運動 !lHsJ)t  
不怕肚子突然絞痛嗎 o2%"Luf<  
果然是有練過

原來還有這一招呀...好好學起來 D b(a;o   
KxiZ x I  
辣呀∼∼∼ M8 ++JI  
F[9IHT6{  

飽暖思淫慾,這頓飯肯定吃得春風滿面,意猶未盡呢.

辣妹跟辣湯 +U@P+;  
好配合啊 h]G}E9\l  
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不過我個人煮冬陰公湯都不加現成湯包或醬，因為都有味精的

會下廚做羹湯的男人最容易擄獲女人的心,羨慕了