上海吃不停雜記 [復制鏈接]

雜記放美食館好像沒辦法 hbm%{*d  
菜單那些都沒有啥拍 tSX<^VER7  
70bI}/u  
所以就放在新奇館 :{@&5KQ8)  
記錄一個胖子到處增肥的狀況 \; ! oG  
L-z37kG^  
上海的美食很多 %xZYIYKf  
各式各樣都能找的到 c"`o V! m  
6U K{
0\0  
只是我一人就沒去吃本幫菜類的餐廳 vf6_oX<Os  
不然很想吃上海姥姥或是老克勒
IsjxD |u  
 eX7dyM  
不過出發前看美食節目的介紹 e 0iE6:i  
嘗試過後都覺得大部份雷 U6^x(2De  
d,kh6'g2@  
就不清楚是口味不同 Sq^f}q  
還是真的我個人太特殊 e~]3/0  
q SR\=:$  
基本上若在對岸 LV|ZZ.d h  
用大眾點評APP查會比較好 C "XvspJ  
:xOne<@  
至少是當地人的推薦 $D{KXkrd  
不會是一些莫名其妙的店 QHOA__?  
1OB,UU"S$  
--------------------------------------------------------------------- ^<X+t&!z  
~\_aT2j0  
第一日  PI_MSiYQ  
`x%v&>  
到達時已經差不多晚上了 7PQ03dtfg  
旅館周圍有當初查對岸網站介紹的餐廳 ,#&\1Vxf  
[>+R|;ln  
振鼎雞福州路店 +vOlA#t%Z  
u[
nx?!  
該說運氣好還是不好呢? |iN!V3#S  
一開始就讓我遇到驚驗的食物 EC(,-sz\Z  
i#Tm] ++  
可切一人份的雞肉 -6lsR  
):"Z7~j=  
b[&A,ZPh$@  
油脂充足 So>P)d$8+  
RsV<4$  
>iD&n4TK  
雞汁湯麵 x\taG.'zX  
7<{g +Q~7*  
$:IOoS|e  
雞肉充滿肉汁與油脂 X"_,#3Ko!  
也不會有太老太柴的口感 {A2EGUmF2  
<vxj*M;  
尤其是獨門沾醬的部份 $|+q9o\  
是我人生中第一次吃的味道 Zzy!D  
2ghTAsUx9  
不會過鹹也不會太甜 ` K -j  
帶點辛辣卻不過於刺激 h^_Sd"l3  
與雞肉是完全融洽的組合 K.3)m]dCl  
B-Bgk  
單吃雞肉雖然不錯 \Tq !(]o^  
但是用了沾醬更能突顯雞肉味道 WAr;g?Q8  
&+V6mH9m@  
雞汁湯麵雖然不錯 1>hY!nG h  
但比起雞肉還是過於普通 >YP6/w,e  
4C@ .X[r  
有少許的雞肝 雞胗 雞血 Hy4c{Ij  
湯覺得有點過油 N-XOPwx'  
e$HN/O  
記憶中吃了30元左右 G.v zz-yG  
#oBMA  
-------------------------------------------------------- MmUtBT  

P$LHsg]  
第二日中午 1k-YeQNe  
05= $Dnv  
都在七寶老街吃 DmDsn  
畢竟食物種類蠻多 B \?We\y  
:)f/>-   
龍袍蟹黃湯包 c@H_f  
~*:{U   
pxm{?eBz  
招牌蟹黃湯包 25 {OFbU  
UjCQ W:[  
R^8L^8EL  
黃魚餛飩 15 &5JTcMC^  
-L%J,f[&,  
zTA+s 2  
第二日的第一餐 oU/CXz?H  
就讓我整個印象大破壞 &!/E&e$_  
)P&>Tc?;z  
可能是調味上的差別 b4NUx)%ln  
湯包的肉汁充滿了腥味 f#4,2Xf  
OZ{YQ}t{^1  
雖然一開始查資料時 z&fXxp  
就知道上海這類食物會這樣 #4hxbRN  
}dnO
7K  
但沒想到是很重的味道 0\fV'JDOR  
類似生肉直接吃到的味道 BET3tiHV  
CeL`T:]r  
黃魚餛飩的內餡也是如此 Dn{ hU$*  
咬下去瞬間魚腥味爆發出來 _X ?W)]:  
mqw5\7s?  
雖然上海餛飩的皮  j1/.3\  
都是類似水餃皮厚又大 \:>GF-Z(  
h SGI  
整碗湯裝滿滿很不錯 b{T". @b  
只是我忍著反胃才吃完 VVY#g%(K
 
PL+r*M%ll  
海堂糕 1個5 ODS8bD0!i  
>K]s)VuWR  
Rb!|2h)  
若簡單一點來說 IE/F =Wr  
就用糖漿煎過的紅豆餅 2R}9wDP  
份量不大且不會太甜 SvR:tyF  
QuG=am?l`  
臭豆腐 6塊10元 *Uq1q  
=W+ h.?  
-M]NdgI  
感覺一點也不臭 )6K Q"*  
就單純炸豆腐而已 <cC0l-=  
]/byz_7]  
醬是用甜麵醬 J\7ukm"9  
味道吃起來有點不搭 "S8JHHx  
_i@{:v  
Q [g>ee  
辣椒醬是真的很辣 T-"zK r!  
我還以為跟台灣差不多提味用 %x$1g)  
&
. dC%  
羊肉串 兩串15 )ro3yq4??  
"ecG\}R=  
61qs`N=k  
羊騷味還好而已 o}EipTL  
且價格算貴 oWCy%76@  
S"t6 *fWr  
老街湯園 共14 luA k$Es  
D,cGW,2Nv  
Gyo[C98  
點了兩芝麻兩花生 CKC%|xke  
湯就一般煮湯圓的水 B 4s^X`?z  
6yDc4AX  
花生湯圓內餡不太習慣
:X1~  
有點類似早餐花生醬加顆粒 lqD.epm  
^]nnvvp  
芝麻湯圓就有點油 c?@
WNv  
但內餡味道上還可以 8GRp1'\Hi  
;Y/{q B!  
七寶白切羊肉很有名 82w;}(!  
只是已經吃飽就沒嘗試了 a4'KiA2r  
4k}3^.#  
+|Tz<\.C  
第二日晚上 BGk>:Z`  
.I~#o$6  
因為中午吃太多關係 /-Saz29f^Q  
晚餐就想吃少份量一點 2oY.MQD7iW  
)C?bb$ G  
菜飯骨頭湯(福建中路店) =+I~K'2  
PwF 1Pr`r  
z"cF\F  
菜色都是20元內 ~3]ZN'b\  
就菜飯加一道菜色這樣 3Z,J&d`[  
N0Y$QWr_$  
uJBs3X  
小排燉海帶+菜飯16 px|y_.DB2x  
!m7`E  
q> ;u'3}  
d4y?2p ?3  
"Jd!TLt\x  
菜飯有股明顯的青菜粗糙味 U)v['5%  
個人吃的也蠻不習慣 *t_"]v-w  
>Yr-aDV  
湯卻是讓我會懷念的燉湯 ,7` /D  
是一種熬燉很久的濃郁 I``S%`h  
}>)e~\Tdzb  
小排骨的肉是已燉到軟爛 X<pg^Y0  
入口就整個味道散發在嘴裡 Z )Imj&;  
o+9b%I
^1V  
海帶雖然有點硬 aT9+] Ig  
卻也是種極佳的組合 :0G_n\  
/(/Z~J[  
-------------------------------------------------------------------------- {VBn@^'s  
c~_nOd  
第三日下午 N)F&c!anh  
yr4j  
因為從南京跑回來 KyQO>g{R  
所以就在上海星巴克休息 +>zjTP7\e"  
Vjv~RNGF  
半個足球場大的上海星巴克旗艦店 5AX AIPn)  
5m.{ayE  
nC-=CMWWr  
麵包都覺得太貴 />wM#)o2  
普通一點30起 ^,P# <,D,  
有料的種類就都70以上 G~$.Af!9W  
uc.dtq!  
,r
$k79TI  
uc0 1{t0,  
$0uh8RB  
上海星巴克有很多吧臺可以去選擇 D'{NEk@  
特制化的與基本種類都不相同 ld RV JVZc  
X@ zw;Se  
因為不了解這狀況 ~&zrDj~FI  
就被一個吧台妹推荐氣泡咖啡 A&HN7C%X  
B=EI&+F+  
那個吧臺特制化的有四種 u%TZ),ny-  
只是有三種都有含酒精 -4rXOmiA  
uL\b*rI  
氣泡調味咖啡與基本可頌 +XaRwcLC.  
Xv1SRP#  
QNH-b9u>8  
喝起來完全跟氣水沒兩樣 VnZRsFY<^  
記得有加入萊姆汁 79DzrLu  
l|, Hj  
@D?KS;#  
氣泡水與咖啡的融合 R?%J   
雖然有層次一點的味道 U9?fUS  
E_fH,YJ?9  
但卻失去了咖啡味道 AXnuXa(j  
若以飲料來說是很不錯的 {ylY"FA  
bc+~g>o  
只是若用咖啡角度來看 -?jI{].:8  
個人覺得蠻不值得 dC&OjBQ  
kAu-=X  
記憶中就花了70~80 VR8 kY&  
麵包只有20而已 tHh
au.!  
vbo|q[z  
第三日晚上 \a_75^2  
7WEh'(`  
原本拍完豫園夜景後 K;:_UJ>t  
想說在美食廣場吃點東西 ]xx}\k  
>GbCRN~  
2)iwAu   
但看到一堆號稱台灣美食 i~};5j(  
我卻連聽都沒聽過的 J^!2F}:  
4tQ~Z6Jn;  
加上認識的人也說豫園食物雷居多 ,M4G_U[  
就轉戰到雲南南路美食街 nC:>1kt  

C:*=tD1  
小紹興 E{LLxGAEZ  
Q9i&]V[`  
GnX+.uQL|  
至少兩個美食節目介紹過 ?L%BD7  
是上海久負盛名的名店 5%qq#;[n  
\wJ2>Q  
白斬三黃雞 L|?$F*bs  
(D\7EH\9,]  
JAQ y  
比較沒肉汁感 >MTrq%.  
_Q9Mn-&qQ  
e;|:
W A  
蔥油拌麵 & bKl(,  
`u<\ 4&W  
{7'Evfn)  
即使一個人也是切固定小份 nrhzNW
>]  
沒辦法單人份的大小 mJ_5Vt=  
)S:,q3gxJ  
雞肉雖然嫩但卻不油 ?S*Cvr+=4  
甚至是有點柴感 >)Udb//  
O c[F  
醬汁完全沒啥特別 >,Z[IAU.x5  
就只感覺很普通的醬油 O/(QLgUr  
p)u?x)w=  
拌麵也就普普通通 Fjs:rZ#{  
吃不出來有啥特別之處 li @:  
r<%ua6@  
因為名店所以價格比較貴 Z<yLu'48)A  
印象中加飲料就花50多 Ipp#{'Do  
S'%|40U  
吃完覺得不太滿意 '-,$@l#  
所以繼續挑戰美食街別家名店 |41NRGgY  
F K7cDaI  
鮮得來 C`J>Gm  
2`|gnVw  
6#J>b[Q  
有名的排骨年糕 8vp* U  
ifXGH> C  
KT4h3D`,  
我點的是湯加排骨套餐 pmWt7 }  
麵類當時已經吃不下 Rudj"OGO  
9wTN*y  
老實說期待值也是過高 65HP9`5Tm  
就一塊加粉的炸排骨 A^2n i=b  
D2y[?RG  
再加上蠻甜的醬油膏與年糕 F3?PlH:Y  
也沒有什麼太特別吃法 18HmS>Qo  
H @'f=Y*D  
湯是一般的大骨湯 f-!P[6bY  
有一顆丸子與厚皮餛飩 !y$:}W?_  
O)aWTI  
至少能讓太甜的醬味 nF)b4`Nd  
不會感受有反胃的狀況 cXd?48O  
套餐記得就30幾吧 Ah?,9r=U  
不滿意所以就繼續吃 <hV%OrBz-  
{^T_m)|n  
)bgaqca_{  
新疆正宗烤肉串 Irc(5rD7  
L0Ycf|[s,  
u_Wftb?9  
應該是真的新疆人開的 JK/gq}c  
因為長相就像外國人 tl=H9w&@  
baO'FyCs9&  
買了兩串 >p`ZcFNs"  
rjo1  
R<L<kChg  
咬下去瞬間就吃到肉汁 ?mA%`*=q  
羊騷味也是蠻足夠 G%HuB5:u  
{f (RYj  
孜然粉的味道不會太多 x+;a2yE~  
不像台灣夜市賣的像孜然串 0|}]=XN^  
.eHOG]H  
很多人一次都買好幾串 H{BP7!t[V  
站在路邊慢慢吃的 ^.p d'  
D}MCVNd^  
只是太辣讓我沒辦法吃多 ^[6S]Ft(  
有點像生辣椒直接塗的 J#*%r)  
Gp9:#L!  
這一條街蠻多有名的店家 *U mWcFoF  
只是個人食量有限 MQY}}a-oug  
fvi8+3A&  
像溫體羊肉火鍋或煎包店 +T/T\[  
就沒有再去嘗試了 6Mj
(B*c  
-cONC9=  
----------------------------------------------------------------------- 0
! W$Cz[  
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X?iqKQ  
第四日接近中午 n/6qc3\5i  
;ztt*py  
去了人民廣場的黃河路美食街 ubQbEv{(,  
這邊也蠻多排店的名店 TPF5?  
4G_At  
佳家湯包 E]0}&YG  
X{u\|e{  
Q H57[Yg  
主打現點現做 '@ {Mq%`  
]zATdfa  
%B~@wc I)W  
不到10點半就已經剩兩種 \Q!
I;  
且還要排隊一陣子 Pm/Rc  
YAsE,M+  
蟹粉鮮肉湯包 _)U .5f<  
+B&,$ceyaJ  
h]jy):9L  
雞鴨血湯 6bwzNY 7  
?/1Eu47  
ZnAXb S  
湯蠻不錯喝的 1PUeU+  
只是雞鴨血吃不出來差別 ccY! OSae  
2X,`t%o  
鮮肉湯包還是差不多 X-<l+WP  
就是一種明顯腥味 sqEOXO  
!de`K |  
蟹粉只感覺是提味用 v;o/M6GL5  
與鮮肉並沒有完全融合 'JRYf;9c  

f.G"[p  
個人或許吃不慣上海湯包味道吧? *~\R0ddz  
兩樣吃起來大約30左右 TY`t3  
Fl}{"eCF8  
不過有次跟飯店服務人員聊天 _*.Im D  
好幾個上海人都跟我說沒聽過這家 _'0C70  
J=t@ 2
  
說他們本地人根本沒吃過 p9-s'F|@i  
這家好像是觀光客才跑去吃的 M-V{(  
0a}a  
而這條街還有國際飯店的蝴蝶酥 O%)Wo?)HM  
也算是晚點去就買不到 O63:t$Yx#  
63fgl+  
一開始想說吃完湯包再買 l<)k`lrMX4  
沒想到過去時大排長龍 7t3ps  
ms{iQ:'9  
第四天中午 ]2 
 
GO]5~4k  
選擇一堆分店的小楊生煎 L}\ oFjVju  
4de:hE   
UJiy]y  
三拼(原味 大蝦 薺菜) f 0r?cZ  
?0x=ascP  
He)!Ez\X  
油豆腐牛肉粉絲湯 c0v6*O)  
[:(hqi!  
Yv/T6z@  
這兩個為一組30幾元套餐 $]<wQ
H/?_  
我個人覺得吃煎包就好 ~zYk,;m  
?J,K[.z  
生煎包底部煎的很酥脆 EdTR]}8  
咬下去瞬間真的湯汁噴出來 H(gETRh  
x(+H1D\W  
個人覺得大蝦是最好吃的 d#CAP9n;
'  
裡面至少有兩隻蝦以上 REGk2t.L  
T9\G,;VQ7/  
@h,3"2W{Ev  
原味還是感受到一點腥味 \~> .NH-  
薺菜就完全沒啥印象了 uZml.#@4  
E<[Y KY  
粉絲湯裡面滿滿的粉絲  =$-+~  
對於食量大的人不錯 4q)+nh~s  
@q"HZO[  
不過完全感受不到任何牛肉味 s4[PwD  
且吃到後來會有種塑膠味 eXAJ%^iD  
WNS
Y
@q  
比起招牌的生煎包 yA]OX"T?*  
水準上似乎有蠻大差異 n+57# pS7  
*6aIDFNl  
第四日晚上 #SX-Y)> 1@  
se@?:n
1)  
一堆分店的清真蘭州牛肉麵 :pdl2#5H^  
?Q~o<%U7  
)?;+<,  
會想吃是因為吃菜飯時 Dnp><%  
經過看到蠻多上班族在吃 \A 5Na-/9  
~0Z.,p_  
牛肉拉麵 wE 3fKG.  
ugzrG0=lx  
lw43|_'G-t  
肉夾饃 tF:AqR:(~  
dUH+7.\  
FWW*f _L  
牛肉拉麵的麵是一整條 `hf `l
q^  
而肉卻是沒幾片 a];1)zVA6  
1\Z/}FT  
份量上是蠻大碗的 \YPvpUg   
只是就是蠻清淡 P?h
B`5X  
9/JBn
 
與台灣牛肉麵濃郁味道不同 )lH`a  
香菜都讓我感受比較多 uQYenCNXS  
oV'G67W  
肉夾饃則讓我感受到驚豔 UuCRQNH  
簡單說像炸過的刈包 * /^}  
s8  5l  
裡面的餡料是現炒 yVe<+Z\7  
咬下去時還會有湯汁流出 im@QJ:  
8l*h\p:Q  
因為皮是炸過的狀況 9~{,Hj1xE  
加上餡料其實會有點油 Ez / W$U  
Al+}4{Q+?  
但整個口感加上味道 dC>(UDC  
個人覺得再吃五個也沒啥問題 8 .t3`FGH  
:[&QoEZW  
不過份量也算是比較大 E5yn,-GyE0  
記得兩樣加起來25左右吧 3}lIY7O  
uvl>Z= "  
-------------------------------------------------------------------- k_`h (R  
E1s~ +  
第五日下午 T|-llhJ8  
UaB2vuL*=  
早中午都在陸家嘴的關係 $DW__h  
那帶的餐廳都沒啥興趣 o]DYS,v  
/s@j{*Om  
到下午回到步行街逛 5><T#0W?  
就想到上海第一食品商店沒參觀過 CrB4%W:{  
L
T#EYnG  
晚上景色 gKP=@v%-  
t 7D~JAx6  
cHC4Y&&uZ  
三樓蠻多家餐廳的 gu"@*,hL  
像爭鮮迴轉壽司或豫園有名的南翔饅頭店 { u3giB  
6x;!E&<  
一二樓就是各種特產 & zv!cf  
像各式各樣的滷味都有 b T^ (D^  
)|6OPR@(#/  
老上海味道 Xc$Zkfmms  
<+Gf!0i  
^/I.? :+  
醬爆雞丁石鍋菜飯 PlR
$s  
9t!Agxm  
~?:>=x  
燻魚 n.XgGT=L  
8?1MnjhX10  
=~TPrO^  
餛飩湯 LKBh{X0%(  
&Qmb?{S0  
c{j)beaS  
燻魚的味道蠻熟悉 k8b5~A,  
就是一般常吃的紅燒鰻的口味 M<r]a{Yv  
L=dQ,yA  
只是魚肉不同加上完全乾的 u6Yp,!+  
而且魚刺與骨頭也蠻多 *|ef#-|D  
2B " tT"f  
菜飯味道還是差不多 aVZ/e^kk-  
醬爆雞丁也沒有啥味道 Q^8/"aV\  
m=25HH7enb  
合拌在一起後 =E62N7_`=  
還是只吃的出菜飯 tL M@o|:  
%-[*G;c'w  
餛飩湯還是滿滿的厚皮餛飩 !JtM`x/yR  
上海餛飩感覺像吃水餃 B'I_i$g4w  
=fJ
/6  
因為在步行街消費較高 2U3e!V  
這三樣加起來大約就50~60吧 W5/|.}  
pV O{7I  
個人覺得還不如去二樓 ?)H:.]7-x  
買半隻醬鴨或是香滷雞回去啃 @0V4$OoFl  
>T)tAZ?WK  
第五日晚上 iB5q"hoZC  
1\J9QZX0  
最後一餐本來想吃串串 V  n+a-v  
只是還是要排隊一兩個小時 K >Q6  
n~ZZX={a  
就想起飯店服務員推荐過 ]&s@5<S[  
說他們比較常吃的 Z7I
\\M  
eo~b]D  
老福昌湯包館(九江店) ae
DhC#h  
`Hqgahb{P  
魚香肉絲飯與高湯燉蛋套餐 "m`}J*s"  
WmkCV+thA  
Zb&"W]HSf  
有機蔬菜 1p8pH$j'  
 kGAB'  
S`
Z[MNY  
問店員套餐是否有附湯? 1amEQ  
他回答我燉蛋就是湯 BO2s(8  
6xFchdMG{m  
送上來時覺得跟想像有差 = |E8z u%  
可能是我表達能力不好 ~])Q[/=p  
]cM8TT  
燉蛋就是平常的蒸蛋 &eb8k2S  
還淋了一點醬油與蔥花 p6&<eMwFA  
0mNL!"  
吃起來口感是非常滑順 ,/&|:PkS  
比起一般便當的蒸蛋好很多 V
jd(Z  
`FwE^_9d  
魚香肉絲是現炒的 sR^b_/ElxT  
整體吃下來是夠辣且不錯 ?6UjD5NkX  
mkq246<D~  
只是配菜有點不習慣 h.wffk,  
酸菜不酸也不鹹的狀況 Vh
a,r
Ii  
UOyM=#ipY  
更不用說那切碎的四季豆 4X!4S6JfB  
味道有種不知如何形容的怪味 #pyFIUr=w  
51-'*Y  
至於有機蔬菜就是燙青菜 *'*n}fM  
本來以為會整個過鹹 Y`3\Z6KlV  
|;\pAZ2  
但沒想到醬油的味道蠻清淡  % s@  
加上有些蒜頭反而剛剛好 %rV|{@J `  
[hV}$0#E[O  
整體來說是還不錯 vdigw.=z  
且價格也才10~20幾吧 1bjz :^   
r4d#;S9{o  
---------------------------------------------------------- <fE^S  
_sn<"B%>  
第六日中午回程 ;ik,6_/Y  
I+( b!(H  
至今我無法理解的一個狀況 bokr,I3  
浦東機場建設的這麼大 4I9Yr
 
-d-xsP} s  
真正屬於餐廳類的只有一家 z4(`>z2a  
其他兩三家是簡餐型的 ;p7R~17  
raZkH 8  
機場餐廳通常都屬於又貴又.... {0%  
這邊狀況也是差不多 =!)x`1j!S  
N)PkE>%X  
老實說我還真的沒遇過 YP[8d,  
可以把牛丼的肉煮成老到變硬 `KZu/r-M9  
{ yB0JL}n  
B6@q `Bmw.  
害我還去買星巴克的三明治來吃 zN9#qlfv  
畢竟我覺得那已經不是口味不同問題了 eaDR-g"  
$)~:H-  
---------------------------------------------------------------- P 5.@ LN  
{pdPp|YDZ-  
其實還有蠻多沒拍的 _SkiO}c8  
像有名的店家沈大成糕點 Dp4x\97O  
;NQ}c"9  
這次唯一我沒辦法吃完 
!?>I  
最後只能丟掉的就是"青糰" L9oLdWa(C  
o_BRsJy  
艾草味+油味+菜圃味+甜味+鹹蛋黃 -q8l"i>h=  
一個糰子可以吃到各種不配合的味道 x4h.WDT$  
dc0& */`:  
咬下去第一口我就開始反胃 9{e/ V)  
不想浪費食物所以繼續忍著吃 4Dy1M}7
 
K{,'%|  
就像對岸網站有人評價 ObJ-XNcNH  
像吃了臭的鹹蛋黃 /ZM xVh0  
z]KJ4  
我撐到一半就差點衝到廁所 ?XeaoD/  
整整灌了一瓶水才消除掉味道 9GsG*$-I  
\4>w17qng  
這家雙釀團與赤豆糕還可以 >I-rsw2  
但因為名店非常貴就是了 xm5?C>vu(  
<Mu T7x-  
最後一早有去買上海蔥油餅與韭菜蛋餅 K4]#X"  
其實也感覺差不多而已 t/_\w"  
5V~vND* s  
只是韭菜蛋餅蠻特別 fg lN_  
炒蛋像餡料一樣包在韭菜餅裡 JTObyAoW  
*3
]2vq  
-------------------------------------------------------------------- Q}cti/  
e1y#p3 @d  
不過整體來說的話 e*}:tH  
上海可以嘗試的食物真的很多 Yf
/e(nV  
N|%r5%  
雖然一開始規劃要帶某妹去些餐廳 {{B'65Wu  
但她沒跟著來就沒辦法了 p]<)6sZ  
s}-j.jzB{  
甚至有名的四大金剛早餐 `$XB_o%@  
在步行街那邊找不太到 4>HaKJ-c#  
6=Wevb5YJ  
比較於台灣24小時都可吃的狀況 X|&H2y|*7  
上海深夜只剩便利商店麵包 O hRf&5u$  
?:&2iW7z  
我會覺得台灣還是比較適合我 n^b CrvD  
雖然我很龜毛加挑食與傲嬌 bxzx@sF2l  
但至少我在台灣瘦不下來阿

雞肝 雞胗 雞血   這些還真好吃 MxUbx+_N  
  

圖片看起來很好吃耶~讓人肚子又餓起來了

上海的特色小吃好像沒有我們台灣的小吃來的好, p:$kX9mT&  
9o6[4Q}  
很多餐廳空有華麗的外表,但是餐點品質就不怎樣, ^c/3!"wK  
7HY8 F5Brx  
也算是飽讀一篇上海名點小吃行... v _:KqdmO]  
)E7wBNV  

以前每次去上海出差，同事不是帶我去川菜館，就是粵菜館 *?C8,;=2r  
M #0v# {o  
問了上海菜館如何，總是回我，沒什麼好吃的 \ZhkOl  
. XbDb  
後來有一次，我故意提早一天到，才有機會自己逛逛 ~;pP@DA  
n[qnrk*3 %  
吃了豫園美食街的蝦仁兩面黃，好像4-50，份量少又沒特色 Z%LS{o~LK.  
py':36'  
就炸麵糰，淋上有蝦米鹹醬汁這樣 5D?{dA:Rq  
_A& [rBm|  
小楊生煎，有次去杭州玩時吃過，印象很不錯 ]Ol w6W?%  
X(17ESQ/Y  
雖然貴點，但上海人就愛吃裝潢，沒辦法 +t1+1Zv  
CS*lk!C  
老實說，大陸走了那麼多城市，我對上海的印象相當差 ,'t&L]  
\o3s&{+y,  
可能就如對岸其他朋友所說，缺少了點文化底蘊吧

看起來也是負評居多阿 \L$]2"/v-  
難怪在上海工作的朋友 ]9'F<T= $_  
出差去那邊跟他吃飯 [+CFQf>  
問他平常吃什麼 9!_LsQ\)  
他總是回答路邊攤最好吃...

多謝領導 X}h}3+V  
佳家聽說過 小紹興也是 S;iD~>KP  
本來還想 有機會試試 qzHsqlof  
看來還是算了 e.(d?/!F_  
k\/es1jOEh  
小楊生煎  ]SL+ZT  
比較實在 |a /cw"  
不會中雷

說正格的, $ntC{a>&  
iWUxB28  
對岸的食物相比我們的, 就是少了點精緻的味道 ,,IK}  
DIvxut  
畢竟那邊人口眾多, 沒辦法跟你慢慢來 = *6frC~  

出國小弟也會嚐嚐在地口味 )hK;27m4  
但一般一餐不會超過一百台幣 UC00zW<Z@"  
上海很多年前去過有吃小籠包 5y~B/.YY  
其他就沒什印象了

上海人的我說下 g
aL.5_1  
第一天 振鼎雞很好吃了 就是近幾年漲價的離譜 再加上前幾年禽流感的原因 現在不算很火爆了 但是還是好吃的 $'
)Uie<!8  
第二天 七寶老街 旅遊景點 食物就算了 不會好吃到那裡去 晚上的菜飯排骨湯真的是平民到一個不行 我在這附近工作了4年也未曾去吃過一次 f{]W*!VV-  
第三天 晚上的那幾家都是在雲南路上 小紹興鮮得來都是老字號 但是我也好久沒去吃過 不好點評 
zfGr1;  
            新疆人烤肉的話 那邊的確是以前一個穆斯林的聚集地 算在市中心能吃到羊肉串的好地方了 但是您去的那家喜歡將烤至半熟的肉串等客人來了再次烤製 我不太愛 一般移步邊上貫貫吉 吃大肉串 是現烤有吃的比較舒服 G)9`Qn  
第四天 佳家湯包 說實話 我一個上海人第一次知道這個小籠也是台灣的美食節目看來的 既然在南京路步行街附近 有機會可以嘗試看看萊萊小籠 但是需要排隊 &23t/`
  
Az(J@  
說不動了 有空再來更新 如有錯誤或者不滿 還請指正 *NIhYg6  

je~gk6}Y  
VxGR[kq$]  
小莊格葛 ~~ >]l7AZ:,  
I-|1eR+3  
4
B=@<(H  
我決定不會去上海了 !! <o&\/uO~H  
1cPjgBxv#  
您應該是去介紹"美食雷區"吧 !? :.NCS`z_  
 Wwo`R5  
從頭到尾不是還好、就是負評， =doOt 7Rj  
se]QEd7]7  
一間有名餐廳的湯包肉都還有腥味， hk+"c^g:j<  
;!/g`*?  
那其他一般的餐廳是要如何跨入 ? 'fY( Vm  
ndB*^nT  
UNKXfe(X9  
^o6&|q  
感覺上海只剩鵝肉沒腥味囉 !!! JAcNjzL  
[%BWCd8Q~P  
83YQ c  
yDB Mm^  
[5jXYqD=vj  
一些上海傳統名菜~~ u69s}yZ  
{(qH8A  
蔥燒鯽魚、辣椒鑲肉、左宗棠雞、響油鱔絲、紅燒划水、、、、、、、、 {}v<2bS  
TY*q[AWG  
都還沒看您吃到 >< _,]@xFCOH  
4>I;^LHn  
 }h_= n>  
我知道了 !!  PsoW:t  
-#"7F:N1  
您是要留到下次再去吃對不 !? nM&UdKf3  
Z"g6z#L&  
.ID9Xd$fky  

在十里洋場的上海吃東西，真享受啊

作为上海土著 Jz6,2,LN  
白斩鸡还是推荐凉城的“章氏” '}q1 F<&  
汤包和馄饨么 86,$ I+  
只能说上海的饮食已经和暗黑一样崩坏了 nmrYBw>  
苏州近水台和绿杨2家可以秒杀全上海 FI$#x%A  
本来本帮菜就是集江浙的大成 ,dIo\Lm
 
真正的本地菜很多人都接受不了 ,"W.A  
比如：熏拉丝，草头烧饼

上海的吃,踩雷的機會很大 L7lRh=D  
尤其所謂的小吃,更是一踩即爆 ?nAKB5=  
.xp|w^  
反倒是路邊的小店,經常有驚人之味 T>;Kq;(9  
E@F:U*A6%  
如果太過迷信豫園或是城隍廟這一類地方 SZm)`r\A  
保證幹聲連連 E5b JIC(  

好一陣子沒前往上海了,看了樓主圖文並茂的文章後,讓我特別想念羊肉串和生剪包

飲食這東西眾口難調 f-\l<o(  
口味上的話，上海菜其實是不符合大多數國人的口味 Zv=p0xH  
但偏偏會在台灣同胞那裡取得好分數 o4kNDXP#S  
小莊兄你去的地方都是旅遊景點啊 _e_]$G/TM  
而在國內最大的亂象就是旅遊景點 *4zVK/FJ  
一旦食物進了景點或者機場或者火車站 g"3h#SMb  
再好吃的東西也會變得和垃圾沒有區別 _OF8D
  
r[$Qtj Q  
如果真要吃上海美食，給你推薦你幾個地方 uREc9z`Q'  
"gCSbMq(Vq  
湯包 A&5$eGe9  
Oh:SH|=]#  
屋有鮮 ubhem(p#  
召稼樓停車場對面，沈社公路2073號 ``kKi3TWJ  
每天只營業8小時，4點過去就沒得東西的上海頭號湯包店 MjI}fs<  
專做蟹粉，海鮮和一些奇怪餡料的湯包 'Ph4(Yg  
而且每週四和國定假日全部休息 `,(1'  
最貴的是120一籠6個的蟹膏湯包 Jz#ZDZkm  
全部是當場活拆活剝的，也有35的素湯包 <EI'N0~KG  
(D8'qx-M  
小龍 ^}8_tZs8\  
l1odkNf|  
這裡要科普下 &%Hj.  
小籠和湯包不是一個東西 U6=m4]~Z  
最簡單來說，小籠皮薄湯少，湯包皮厚湯多 jkNZv. )p  
而小籠在上海還分不發酵的面皮包的和半發酵的面皮兩派 utwh"E&W  
這裡就不多說了 $ZDh8 *ND  
湯包是江蘇傳過來的，以蘇州和無錫的為好 $Mx.8FC +  
而小籠是浙江穿過來的，在上海本地發芽 i[ BR"(  
現在上海人自己吃，當然還是要推薦小籠 1ezQzc2-R  
湯包對於我們老上海來說，那是“鄉下人” \]J"e%  
8IC((  
珊珊小籠和萊萊小籠都是可以推薦的 9wK z p  
上海市內有多家分店，用大眾點評搜就行了 -o#0Yt}3  
小籠記得純鮮肉才是王道，其他加料的都是異類 t:M({|m Y  
都是跟鼎泰豐學壞了的小孩 tazBZ'\c  
弄個五顏六色的外衣加上亂七八糟的餡料 k#%19B  
nX Qz  
小籠有沒有蟹粉的，當然有 Y@.> eS  
但是以前在上海 nWZrB s _  
蟹粉小籠和刀魚面一樣都是應季的東西 E"X i  
一般就賣1到2個月，而且還是限量 d1j v>tu  
3隻大閘蟹才能做出一籠蟹粉 qc\o>$-:`  
哪有可能每天幾百幾千籠得賣 =]E1T8|  
這一點，倒是不得不說屋有鮮這個湯包店反而做的到位 j.CC.[$g  
d*3R0Q|#{  
至於版大吃的佳家，那是湯包 ]dDyz[NuvD  
也就是和珊珊，萊萊一個檔次的平民市井店 i=2+1;K  
本來一家店的時候還好 qRB7I:m-Wi  
但是和珊珊一樣，分店開多了，質量下滑 CWkm\=  
2$NP46z}  
q0y?$XS  
其實以前最地道的南翔小籠當然要去南翔古綺園吃 j)F~C8*  
不過由於旅遊景點魔咒，據說已經不行了 p,D/ Pb8  
小弟我也有快30年沒去過了，所以不做評價 oRu S_X  
2 ;B[n;Q{  
最後推一家怪咖店 c2"eq2'BS  
富春小籠 U(./LrM05  
這家店在愚園路上，毗鄰我的高中母校 ]-.Q9cjc$q  
以前還好，現在莫名成了網紅 v%aD:%wlY@  
他們家的小籠在我看來更接近於無錫小籠 1'_OM h*;  
也應該算是蘇式湯包的一種，但人家都叫了幾十年小籠了 .: 7h=neEW  
我也沒辦法 qrX6FI  
他們家的小籠就兩個特點，甜加大 ' d?8OV  
一籠12個絕對能齁死一個人 WaMn
[/{  
'~ ]b;nA  
白斬雞 dm$:xE":  
Iz{AA-  
小紹興和振鼎雞本來就是兩個流派 kd\yHI9A  
小紹興是風乾派，振鼎雞是水冷派 8}\"LXRbo  
調料其實差不多 g6W.Gl"5\w  
但是又是因為旅遊區惡夢 V43JY_:  
處在雲南路上的餐廳真心沒幾家可以吃了 sCb?TyN'n  
反而是活在圈外的振鼎雞還可以 "E2 g7n&  
但是已經走向沒落了 `%ymg8^  
N=+Up\h
  
建議可以去試下他的親兄弟，泰煌雞 5o~Z>  
其實振鼎雞本來就是泰煌雞的老闆發明的 N7#GK]n%/}  
後來泰煌雞的老闆因打架被抓進監獄蹲了幾年 vJq`l3 &  
店被他哥哥接手，並改了名字 K0I-7/L  
弟弟出獄後，問哥哥要，哥哥不還 "Pys3=h  
但是給了弟弟一筆錢 >8NQ8i=]V1  
弟弟靠這筆錢自己又做了新牌子，就是泰煌雞 m@c2'*&Y  
工藝手法全都一樣 w\t{'  
至於其他人說的什麼什麼店 `ZefSmb  
我可以很負責任的告訴你 E/GI:}YUy_  
都是振鼎雞或者泰煌雞裡的師傅離職後自己開的 <1jiU%!w  
因為技術並不難掌握，除了調料是秘方外 V,M8RYOnC!  
其他煮雞下面的技術很簡單 m dC. FO-  
至於調料，原材料大家都吃得出來 G8oQSo;D  
關鍵是配比和烹飪方法 h}`<pq  
這個我就不多說了 cRg$~rYd  
xDlC]loi7  
篇幅有限，先說三個 rbtPG=t_R  
Nq~ bO_-I  
不過總結一下吧 3YT _GW{  
上海其實並不是以本地菜出名的地方 &(.ZHF  
畢竟8大菜系裡面也沒有本幫菜這個東西 n(o Jb  
上海菜更像是大雜燴的融合體 F37,u|  
每一個菜都能追溯到8大裡面的某個親戚 98O z  
但是味道卻完全不一樣 xEiW
]Eo  
hG;u8|uT^i  
很多人都說，你們上海人是名菜毀滅者 Bv=Z*"Fv  
一道東西進了上海，很快就會被同化，甚至改變掉 ac&tpvij  
這個我承認，不過現在來說的話這種情況也越來越少了 AARhGx|L<  
畢竟上海本人人越來越少，而外來人越來越多 /|DQ_<*  
很多時候，這就是一個大勢，誰人多誰話語權就重 E>V8|Hz;  
$9J"r9@@  
我做餐飲十幾年，總體感覺現在上海的餐飲水平是下降的 *smo{!0Gg  
因為老師傅都不在了，而沒有傳承的東西是最可怕的  b
'{D4/  
以前做飯店，誰不是十幾年一個一個崗位磨上去 @/7Rp8F r  
最後能當大廚的有幾個，而現在呢 z
u|pL`X  
30歲不到的年輕人占了一半多 .HtDcGp  
甚至很多店的廚師長都是20幾歲的小毛孩子 3S5Qq
Am  
技術本身就不足，時間積累又不夠，你能指望他們燒出什麼好東西 \R#XSW,  
這個現象不止上海，國內到處都是 vOP[ND=T  
=C:0='a  
所以啊，好吃的店是越來越少了 Ns9g>~  
且吃且珍惜吧

hhcfree:以前每次去上海出差，同事不是帶我去川菜館，就是粵菜館
問了上海菜館如何，總是回我，沒什麼好吃的
後來有一次，我故意提早一天到，才有機會自己逛逛 oy |@m|J  
....... (2018-10-05 08:25)  f[ywC$en  

L@ay4,e.bz  
鴨大啊 Av[jF
k  
SVHtv 0Nx  
你的回覆如果發在國內論壇絕對是腥風血雨一片啊 l;C_A;y\  
':[y]ep(~|  
很多點都會引發地域大戰，這裡我就不說了 2-6-kS)c  
oc?VAF  
下次來，我來帶你吃吧，欸，一個城隍廟毀所有啊 X3 >(K1  
u /zfx;K  
至於兩面黃，那是杭幫菜好不好，跟上海沒關係啊 >ylVES/V  
:= 8 vy  
說起面，上海只有一個本地產物，青菜肉絲炒粗面 9PBmBP~  
doa$ ;=wg  
生煎包是上海特產，不過小楊家的是連鎖 1hN! 2Y:  
}qg!U
m0  
就像麥當勞和肯德基，絕對不會難吃，也絕對不會好吃到哪裡去 f;Dz(~hw  
bd9c/>&  
而且上海的生煎本來就分兩個流派 2,fB$5+  
<*\J 6:^n  
小楊生煎是混水派，包子底朝上，面朝下 :`|,a(  
死面（不發酵），紅湯，酥底，那些都是新派 xphqgOc12,  
所謂紅湯，就是在餡料裡面加了醬油 +l#2u#e  
這種作法，味道是好了，可惜就和清蒸魚紅燒魚一樣 _96&P7  
你吃不到肉的原來的味道了 npF[J x[  
.6hH}BM  
而上海傳統的生煎是白湯，面朝上，發面做皮，脆底的 dvf*w:5K!  
肉也很講究，因為白湯沒有輔料調味 =sm(
Z;"  
你肉不好，一口就吃得出來 8BN'fWl&E  
哪想紅湯，啥肉做都不會難吃 O//e0?]W  
M1i|qjb:l  
現在剩下的傳統生煎沒幾家了，大壺春算是一個 -Z@p   
但最老的店卻已經因為拆遷離開上海市區了 cZ(XY}  
prWid3}  
死麵和發麵最大的區別就在於生煎師父的培養時間 r5"/EMieh  
和生煎本身的準備時間 -/</7I  
死麵上手快，現包就可以現煎，而且一鍋可以同時做 g$tW9 Q  
生煎和鍋貼兩個東西 *!Dzst-J3  
培訓一兩個月就能做，所以你看現在外面的都是死面 I
l642#Gh  
?b0\[  
而發面呢，不是我說大話，沒十年的經驗 ;CrA  
你根本做不出來，發面就如同麵包一樣 <vrx8Q*6  
我們以前的生煎師傅，6點開賣，2點就要開始準備了 'K!kJ9oqe  
所以正宗的生煎店是絕對不會做晚檔的 3m^BYr*y^  
一般下午三四點肯定收工了 8 ?$2;uGL  
甚至一些老點過了10點就收工了  96BMJE'  
正因為又花時間，又難，所以現在沒有幾家人肯做了 Gg+>_b{S5T  
老師傅們也大都沒有幾個把手藝傳下來的 /IC'R"V a  
估計再過個10年，這個東西就沒了

欢迎来到上海，但大大去得地方，吃的小吃真的都是游客游的地方 S;NXOsSu  
真心不能代表上海小吃的水准

tony.chen: W 9Vz[  
雞肝 雞胗 雞血   這些還真好吃 pSQCT  
[表情]  [表情] [表情]   ?orhJS  

X#DL/#z k  
蠻多小吃都有這類東西 aLKMDiT  
這次可惜沒去買一堆滷好的
-/UXd4S  
不然就會嘗試單獨的味道 wfDp,T 3w7  
#_?TIY:h  

Po9988: DVl[t8K!  
圖片看起來很好吃耶~讓人肚子又餓起來了 [.;%\>Qk<  

R6q4 ["  
這見人見智了 "65||[=
8  
像我這種很愛挑的 N(:nF5>_  
連平常聚餐都能唸半天 囧 8j ggc#.  
H5Ux.]y  

freeway: / e|[SITe  
上海的特色小吃好像沒有我們台灣的小吃來的好, :YqQlr\
 
SgpZ;\_  
很多餐廳空有華麗的外表,但是餐點品質就不怎樣, Er"R;l]xJ  
kxm:g)`=[  
也算是飽讀一篇上海名點小吃行... /z1p/RiX  
....... %e Sm&`  

lC=N:=Mu  
其實小吃類我比較希望攤販 C[xJU6z  
問題好像博覽會和習大大要去的關係 \ I^nx+l  
攤販之類的都已經被掃除 3zB|!pC6s  
飯店人員和TAXI司機都有跟我說 [O7w =  
攤販那些才真的很好吃 9K;k%  
>X[|c"l.  

hhcfree: u Z\wwYY#M  
以前每次去上海出差，同事不是帶我去川菜館，就是粵菜館 *O+R|Cdp/  
X_u@D;$  
問了上海菜館如何，總是回我，沒什麼好吃的
mN\%fJ7  
v`S2M  
後來有一次，我故意提早一天到，才有機會自己逛逛 v._Egk0  
....... T2DF'f3A  

K[uY+!'1  
豫園那裡還有有一般當地人吃的 ]bTz b u@  
只是靠外灘那邊 gT(th9'+z  
就非常傳統的小店 3J'73)y  
一看就知道是很有年代感的 m']9Q3-  
那邊都居民坐在那邊聊天 "($Lx  
但是豫園裡面的東西 3cOY0Z#T  
真的幾乎給觀光客吃居多 BFMS*t`  
我去了兩次都沒在那吃過東西 6[*;M  
E+}GxFG-:  
上海我是覺得還好 cX%:  
可能還沒去過別城市比較
%'L].+$t  
至少目前給我印象不錯 &@YFje6Lcm  
包括我跑去找站街的小區地方 %1\v7Xw{9  
整體來說都是還可以 -,QKTxwo>  
1mHwYT+  
食物方面或許就是吃不習慣而已 \fK47oV  
但還有蠻多東西想嘗試 |5=~(-I>@  
qGnPnQc  

zer: K`Bq(z?/  
看起來也是負評居多阿 #%?FM>  
難怪在上海工作的朋友 -RG8<bI,  
出差去那邊跟他吃飯 (;0$i?3\  
問他平常吃什麼 Z}8k[*.  
他總是回答路邊攤最好吃... -ca7x`yo  

@s%X  
問題現在那邊路邊攤少很多了 M*5,O
 
或許要在比較外圍或是小區那邊吧 %n05Jitl  
我住在步行街那裡 L#`2.nU  
整個已經算觀光區居多 17>5#JLP  
六天下來我真的找不到路邊攤 }_{y|NW  
不像泰國那邊我就狂買 ;
w`s z.  
吃到一直拉也沒在怕QQ E?Zb~xk  
;OOj[
%.  

acdv: 5LQk8NPh  
多謝領導 %cH8
;5U40  
佳家聽說過 小紹興也是 h@*lWi2K7  
本來還想 有機會試試 @[MO,J&h  
看來還是算了 N[qA2+e$Z  
*.,"N}  
....... + a-wv  

x37/cu  
這些都比較觀光客去吃的 [D3+cDph  
若我下次有機會再去 7hB#x]oQo  
我應該就會查詢不同的方式了 c ]>DI&$;J  
畢竟第一次去以比較有名的為主 #V.ZdLo(  
只是沒想到跟想像的有差而已 X"h%tsuw  
lSH ZV Fd  

iam290516: k"">2#V  
說正格的, {TyCj?3B  
XC|*A$x,  
對岸的食物相比我們的, 就是少了點精緻的味道 ;asm 0H(  
Dv<wge`  
畢竟那邊人口眾多, 沒辦法跟你慢慢來 F:M>z=  
....... =X%!YZk p  

-$+,]t^GV  
可能就因此我不太習慣吧? fy&#M3UA\U  
畢竟生長環境就是比較不同 Hf VHI1f  
況且我去觀光區居多 /8xH$n&xoC  
這也是蠻正常的 iv:,fkwG  
但我本身就非常挑 w &p~0cA~  
且口味也跟人不太一樣 9p<:=T  
習慣性的差異吧 JY{X,?s  
NWEhAj<w  

cyyla: [IiwNqZ[~  
出國小弟也會嚐嚐在地口味 (y1$MYZQ  
但一般一餐不會超過一百台幣 +J|+es  
上海很多年前去過有吃小籠包 9s!
2 wwh  
其他就沒什印象了[表情] [表情]   5;W\2yj
 

]SFWt/<  
上海本身物價就已經貴了 vO\:vp4fH  
所以一百以內 {7vgHutp  
以我的食量來說 a9[mZVMgUK  
可能就會比較困難 8y$5oD6g9  
更不用說我找不到攤販類 <57g{e0I  
%'N$lF"]  

zeitwerk: f:]u`ziM  
上海人的我說下 bb|}'
 
第一天 振鼎雞很好吃了 就是近幾年漲價的離譜 再加上前幾年禽流感的原因 現在不算很火爆了 但是還是好吃的 ,-@xq.D  
第二天 七寶老街 旅遊景點 食物就算了 不會好吃到那裡去 晚上的菜飯排骨湯真的是平民到一個不行 我在這附近工作了4年也未曾去吃過一次 JC=dYP}  
第三天 晚上的那幾家都是在雲南路上 小紹興鮮得來都是老字號 但是我也好久沒去吃過 不好點評 fO K|:  
            新疆人烤肉的話 那邊的確是以前一個穆斯林的聚集地 算在市中心能吃到羊肉串的好地方了 但是您去的那家喜歡將烤至半熟的肉串等客人來了再次烤製 我不太愛 一般移步邊上貫貫吉 吃大肉串 是現烤有吃的比較舒服 0 _Q*E3  
....... 60"5 ?=D  

HHz;0V4w
?  
漲價我覺得蠻正常的 -Q6(+(7_|  
畢竟上海目前那個物價就那樣 }@d>,1DU  
但至少還可以切單人份 (tepmcf  
不像別的一定要切所謂的小份 `9/0J-7*  
N83!C=X'  
來來下次若有機會就去吃吧 c Zqfz  
第一次去時找資訊 U+-F *$PO+  
還是以先嘗試介紹較多為主 ~gP7s_qr{  
有個經驗後 wHx}U M"  
至少知道自己比較傾向啥樣的
R]Hz8 _X  
tcZa~3
.  

Stevenliu: 'X9AG6K1  
M~uMY+>   
Te# ]Cn|  
小莊格葛 ~~ 6N"m?g*Z d  
jD
R')ascn  
(Aorx #z  
....... _B)s=Snx  

6DB0ni  
湯包有腥味這件事 G.E[6G3  
好像就是上海湯包的狀況 o&~dGG4J  
可能是調味上的不同 C 8N%X2R  
這我也不清楚 Y?<)Dg.[  
因為我問飯店人員 )X/*($SuA  
他們覺得那味道是正常的 5J  ySFG3  
OY:u',T  
可能就彼此飲食習慣不同吧? ton1oq  
這方面我也不太清楚 [w!C*_V 9  
4S tjj!ew  
鵝有沒有腥味我也不知道 wb b*nL|P  
就沒弄成功到有噴的阿 ^w.]Hd2  
Z a! gbt  
傳統名菜那些要餐廳吃耶 KYp[Gs  
我一個人去吃 13H;p[$  
邊緣人已經夠可憐了 nE_Cuc>K\  
在那種餐廳看到家庭或情侶 iC\%_5/_  
我只會想挖個洞埋進去 Hb+
X}7c$  
+jUgx;u,  

AABHA001: H nK!aa  
在十里洋場的上海吃東西，真享受啊[表情] [表情]   z) :ka"e  

l
r,q{;  
還好耶QQ vd`O aM}#U  
畢竟習慣不同 I? B,sl_w  
不然一開始我還覺得差不多 6,X+1EXY  
因為想說華人食物應該都還好 6 Ew@L<v  
就不會想像中差別很大 ML=eL*}l  
但也讓我想吃更多的慾望吧 囧 *ot>WVB  
V\0E=M*P  

shanling: +p9- .YM  
作为上海土著 sm0fAL  
....... u^t$ cLIZ  

vv+km+  
章氏查了一下 H<g 1m  
台灣這邊完全沒介紹過 g0PT8]8  
都是上海那邊推荐居多的狀況 P>(&glr|  
可能位置上的關係 p!_[qs  
一般遊客類型比較少跑那吧? oB p3JX9_f  
不過以我個人而言 W RF.[R"  
為了吃美食跑過去就沒差 qe<Hfp/p  
畢竟我在泰國也這樣 O$^xkv5.  
'r\ 4}Ik  
湯包跟餛飩狀況 k@yh+v 5  
可能就是有名後的亂像吧 P1MvtI4gm  
這好像全世界的通病 LT/mb2  
大家都想賣後 30s; }  
整體品質狀況就變不同了 )>
V?+L5M  
反而需要真正在地吃的才好 :_v!#H)  
{Ur7#h5  

wnchen27: U9 #w  
上海的吃,踩雷的機會很大 6hO-H&r++  
尤其所謂的小吃,更是一踩即爆 GF*>~_Yr  
z`4c 4h]I  
反倒是路邊的小店,經常有驚人之味 >%u@R3PH]  
p}u ncIod  
....... h h"h j  

6#U^<`  
我是不會相信那種地方 28a$NP\KW  
所以在那種地方就比較少吃 !scD|ti  
像豫園排隊排成那樣 ZWS2q4/S  
我就完全沒興趣QQ >TY6O.]  
}AlYNEY  
只是第一次去 _g~2R#2Q  
還是以台灣這邊介紹為主 \8 e2?(@"k  
想說口味上介紹的應該相似 Nar>FR7ut  
但沒想到我自己跟那些介紹的差很多 )n>+m|IqY(  
不然有幾個長駐當地的台灣人介紹 +1QK}H~  
應該選擇這類型的去看才對 7tRi"\[5  
但這些通常都介紹比較巷弄裡 7\Co`J>p2  
第一次去不熟時就怕找不到或是混亂了 +"dv
7  
1fH<VgF`  

alan_g-y: Jd_;@(Eg=  
好一陣子沒前往上海了,看了樓主圖文並茂的文章後,讓我特別想念羊肉串和生剪包[表情]   V,Q4n%h1.  

/N6}*0Ru  
Huc|6~X  
我也是很懷念羊肉串 O#)jr-vXdV  
因為台灣真的一堆都粉灑一堆 Zyu/|Og  
會搞不清楚吃粉還是吃肉 A (okv  
不然我其實非常喜歡吃羊肉 X3 ',vey  
但像我家人就受不了那個羊騷味 囧 Hkege5{  
Br!9x{q*  

小意思: iPvuz7j=h  
飲食這東西眾口難調 ]W/>Ldv  
口味上的話，上海菜其實是不符合大多數國人的口味  S(  
但偏偏會在台灣同胞那裡取得好分數 Ird|C[la  
小莊兄你去的地方都是旅遊景點啊 zyFUl%  
而在國內最大的亂象就是旅遊景點 E$A3|rjnoN  
....... /,2rjJ#b  

\9/RAY_G  
lj4o#^lC  
其實一開始我找資料時 s9@Sd  
看了蠻大量的壹讀或是每日頭條 1'JD=  
這些都有轉成繁中去介紹 l(!/Q|Q|  
想說很多都應該當地人寫的吧 囧 Xh F_]  
但是第一次去 I `T1
Pll  
交通或是住宿方面 ~W-cGb3c  
其實也完全不了解的狀況 )"|||\Iv  
所以才會選擇台灣介紹的居多 H}/05e  
畢竟到不同地方最怕就是水土不服 Be2lMC  
尤其食物方面會比較容易發生 2}vNSQvG  
.XS9,/S  
像這幾家除了富春小籠和泰煌雞 BEUK}T K4  
這兩個我真的沒注意到 rQb7?O@-  
Y1)
!lTG  
其他蠻多當時查資料有看到 V%*b@zv  
但是去又發生微信錢包的狀況 Y%@hbUc}x9  
又很瘋狂的想走遍很多觀光地區 wP<07t[-g  
就規劃上會比較傾向便利 ~E)fpGJ  
]A^4}CK^<  
不過感謝小意思大解說那麼多 bWmw3w  
這對我這種愛研究的人 $,ikv?"L  
能了解更多不同的差異與想法 ^nNitF  
這讓我更有興趣想去吃不同的食物 'RbQj}@x  
6@V~0DG  
觀光區糟糕是難免的 [ *>AN7W  
這全世界都一樣 =^tA_AxVw  
更不用說傳承的問題了 >P=Q #;v  
像台灣有些老店也是如此 wMWW=$h#\  
若是餐廳類型那因為人材問題 "g0(I8  
這種只能當做運氣了 aJzLrX  
但像小店那種因為沒人接 u-
3:k  
有些做法需要繁雜的手續來做 PyBD   
很多美食就因此這樣失去了 -DjJ",h( $  
*z8|P#@  
或許現代人的想法比較不同吧? 2'] KTHm  
人們追求的事物不一樣 rS7)6h7(7  
我也常懷念曾經吃過的種種 \~~}N4  
至今還是很難找到一些熟悉味道 wNY
g$d0M  
nL-K)G,  
不過以愛吃的人而言 6;iJ*2f5V  
就是不斷的尋找下去就是了 r@kP*  
畢竟吃的滿意也是一種美好幸福~ }
r%X`i|  
> 'i  

大炮哥哥: 'V (,.'  
欢迎来到上海，但大大去得地方，吃的小吃真的都是游客游的地方 ) #+^ sAO  
真心不能代表上海小吃的水准 Z"y=sDO{  

SwW['c'*]B  
vUesV%9hq  
下次有機會再去的時候 ?6"{!s{v  
就不一定找這些名店類型了 ++jAz<46  
就像泰國我就會看到什麼就去吃 ~b)74M /  
不管有名無名都無所謂 >/=>B7  
[9o4hw  
但第一次去的時候 $n!K6fkX%  
才會因為各種擔憂去做決定 GpI!J}~m
 
 }ptq )p  
上海也是我第一次去對岸 Lja7  
雖然一堆人去了非常多次了 c{Ou^.yR  
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只是我找不到上海攤販 /.1.MssQM  
覺得有點可惜而已 ba @ctkCW  
當然可能因為我住步行街那 (V?:]  
KzV 2MO-$  
或許城市的風氣不同吧? Uz dc  
對我來說會覺得比較有當地特色 2VGg 6%  
有些小食物才是一種感受吧

文章中的美食 bZ1 78>J]  
我最有興趣的是第一天 n6<V+G)T  
白斬雞跟雞湯麵 aZ|=(]  
7.g[SBUOG  
雞好吃就要白斬 #oni:]E!m  
麵好吃湯頭非常重要