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[北台灣美食]粵式豬肚煲鍋 [復制鏈接]

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只看樓主 正序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2018-12-09
&kvmLOI  
]}Ys4(}  
默有一群老炮兒兄弟 ic}TiTK  
基本上都是過五十門檻 PN99 R]K0g  
或是正在奔五的年紀當下 &tbAXU5$  
a Z)1SX`D  
tf54EIy5Y  
這群兄弟年輕時劈荊斬棘 W=g'Xu!|!2  
替台灣高科技或是傳產西進大陸時 S;t`C~l\  
打下了深厚的基礎 2aR9vmR  
也成就了許多的豐功偉業 M^OYQf  
\ ^pc"?Rc  
xC5Pv">  
他們看著神州崛起的過程 U<F|A!Fg  
經歷過嫖界那美好的年代 Mb"y{Fox  
也共同從二五八、三七十 A * :| d~  
扶著小弟一起征戰到現在的五、十五、二十 mc`Z;D/mt  
"] 2^O  
;`x CfOY(  
難得歲末初冬時分 |<3x`l-`  
大夥都在家鄉陪伴著家人 =!DX,S7  
也是有感於最近影視名人圈的英年早逝 NKEmY-f;  
無怪乎領導傅老六的一聲令下  mVS^HQ:  
一群人就也不囉說的出現在國父紀念館 GL>YJ%  
畢竟也到了幹了一次就少一次(X)聚會一次就少一次(O)的年紀 I%:?f{\  
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lq.]@zlSO  
※粵式豬肚煲鍋光復店 &'zc2  
地址:台北市大安區光復南路240巷5號 2::YR?  
電話:(02) 2721-6008 rS!@AgPLE  
營業時間:11:30〜22:30 I *N v|HST  
,K@[+ R!  
/? d)01  
z{ M2tLNb  
粵式豬肚煲鍋在天龍國有五間分店 e*`ht+  
南京東路、天母、吉林路、內湖及光復南路 'y>Y*/  
而光復店就在捷運國父紀念館站出口一分鐘邊上 PPy~dp  
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店裡的裝修氛圍透著半工業風 &RbP N^  
復古磚牆、雕刻紋壁飾板、墨鏡 MIX 著 a_0I)' ?  
而桌與桌的間距合宜不擁擠 KkTE -$-  
讓人可以安心又自在地吃喝談笑 7vRp<  
也有提供隱密的包廂內有獨立廁所 u^MRKLn  
適合商務人士進行私密的談天論肖話 w\D !e  
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這裡提供的醬料偏向清爽風 2 z#S| $  
簡單的醬汁搭配清甜的洋蔥 ,W [J@4.  
秋冬時分大量的進補總會讓人口乾舌燥 f@J rbg  
這時候最適宜的就屬甘蔗馬蹄水來清熱解火 9,JM$ Y {  
sG_/E-%5'  
mj9sX^$ dE  
而相傳豬肚煲鍋有一段美麗的過往 G!B:>P|\l  
那個千古一帝將這廣東客家人的家常菜 Ua:@,};  
就這樣給風風火火的流傳下來 k{vbi-^6rf  
EAXl.Y. $  
QnP3U  
乳白色的湯頭據店員表示 Ye$j43b  
是熬足了三天三夜才能有的 4'`P+p"A  
第一口湯入喉濃郁鮮美不膩口 hQY`7m>L  
隨之撲鼻而來的是濃濃白胡椒味 9M($_2,44  
S2\ ;\?]^~  
 7 FY2a  
初嚐會感覺有點微微的嗆辣 QD3tM5(Yr  
可是卻會越喝越順口 -n[(0n3c  
漸而感覺全身溫熱起來 OE0G*`m  
五體舒暢好不痛快也 vR!g1gI23  
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手工蛋餃和魚餃是必點的火鍋配料 ,>b> I#{  
碩大的個頭有別於工廠機器生產 MYjc6@=cR  
加點的雞腿是仿土雞肉 Q 彈有勁道 ti%RE:*  
豬肚有認真地翻轉清洗乾淨可以安心醫肚 8 I_  
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~I+MuI[  
雙拼肉選了梅花豬肉與櫻桃鴨肉 J=$\-  
牛三拼就是雪花牛、翼板牛和牛小排 [H <TcT8  
肉盤的分量多而且厚度十足 =(7nl#o  
川燙過後並不會散落一鍋 kUS]g r~i  
b=/'c Q  
!*"fWahv  
手工蝦滑和花枝漿都很夠味 LYR pd  
可以吃到蝦仁和花枝塊 HW~-GcU-o  
蔬菜拼盤有大根和白菜可見用心 +ppA..1  
因為這兩項是屬於較涼性的疏食 #L+:MA7H  
xIa7F$R 0  
lD3nz<p  
/qIl)+M  
T{3nIF  
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$+7uB-KsU  
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y{hy7w'd  
W!? h2[  
[ C0v -  
N vJ5[W  
\*e\MOp6  
煲仔飯也是推薦品之一 \z0HHCn'"  
微焦的鍋巴香撲鼻搭配著甜甜醬汁 xH*X5?  
真叫人要上一碗再一碗 S=mqxIo@m  
滷味拼盤亦是有到火侯 ?BfE*I$\h  
一向會遲到的酒王范姜大俠 |0=UZK7%O  
招呼著再來一盤配上啤酒大口哉 \_8wU' 7  
Yjjh}R#  
w90YlWS#  
這粵式豬肚煲鍋湯底有不少豬肚跟雞腿肉 ]1< GZ`  
豬肚很好咬雞腿肉也很嫩 b),fz  
湯頭味道濃郁白胡椒辣度有後勁 [DM0'4  
吃的全身暖呼呼通體暢快 v}Ju2}IK  
eyyME c!  
vsj4? 0=  
加點的肉盤份量也不小 @0@ZlH wM  
臘味煲仔飯有桌邊服務幫我們裝碗 6ABK)m-y  
整題而言服務也很好餐廳空間舒適 7:<w)Al!  
大伙吃的津津有味而且十足滿意 Wvr{ l  
={ms@/e/T  
X^ Is-[OvE  
只不過總覺得少了那一味 \$w kr  
讓人好生惆悵不甚痛快 p8!T) ?|  
所幸買單後默就拿出了筆電 `nl n@ ;  
給大夥順了行程排了時間 :NF4[c  
落訂了機票和酒店與 K 房 [rT.k5_  
tWIJ,_8l  
^HJ?k:u  
-<6?ISF2  
= zyA~}M2  
{k) gDJU  
|M?vFF]TN  
>UaQ7CRo  
;cI*"-I:F  
V3t#kv  
Df^F)\7!N?  
DHWz,M  
~bhS$*t64  
(\{k-2t*^  
*$<W"@%^J  
\]u;NbC]  
V|_ h[hXE  
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別再往下滾了啦 IA@>'O  
這次沒有飯後點心可品嚐 ;KlYiu  
欠缺的那一味就讓它欠著先 t R|dnC4U  
免得被喝了酒就日本鬼子上身的大俠給譙死〜ㄎㄎ aaR& -M@  
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}uZs)UQ|$  
4#B'pJMw9  
RSp wU;o6z  
S<"Fp1#"l  
"B_3<RSL  
q<dG}aj  
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只看該作者 16樓  發表于: 2019-05-10
很詳細的圖文介紹... @AEH?gOX  
看起來好好吃哦...令人口水直流
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只看該作者 15樓  發表于: 2019-05-10
大大的文讓實物照片都拍得超級詳細,給個推
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只看該作者 14樓  發表于: 2018-12-16
豬肚雞看起來就很想吃呀 }/cReX,so  
湯也超好喝的
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只看該作者 13樓  發表于: 2018-12-15
精緻的鍋物比起吃到飽,剛剛好又讓人意猶未盡 0MWW( ;  
%QezC+n  
只是少的一味,可能要到對岸才能回味
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只看該作者 12樓  發表于: 2018-12-13
感谢大大分享 7Sx|n}a-3  
看的真有食欲 'Gy`e-yB  
世上唯美食和美女不能辜负’

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只看該作者 11樓  發表于: 2018-12-12
大大這種鍋我好像在澳門吃過 ]auvtm- [  
味道好吃但是屬於重口味 ${f<}  
看到您這帳單可不便宜哩 ingG  
不過環境看起來很值得~

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只看該作者 10樓  發表于: 2018-12-11
豬肚雞 7`|'Om?'  
應該是每個 |Z:yd}d  
經歷過神州風光 K#R]of~/  
浪蕩過巫山神女 x@NfN*?/+i  
的浪子回憶中不能割捨的一塊阿 LU6R"c11  
Zbczbnj  
2F4<3k! &  
+~8Lc'0aA  
5CI {&E  
紅塵萬丈三杯酒,千秋大業一壺茶
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只看該作者 9樓  發表于: 2018-12-10
環境不錯 a 0SZw  
看著也很美味的樣子 ,DFN:uf=l  
有機會去試試
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只看該作者 8樓  發表于: 2018-12-10
看起來美味可口,地址我記下了,北上出差先去嚐嚐。
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只看該作者 7樓  發表于: 2018-12-10
這湯頭相當不錯, 濃濃的胡椒香味 -d ,D!  
讓人忍不住都要多喝幾碗

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只看該作者 6樓  發表于: 2018-12-10
GP+=b:C{E  
b'pwRKpx  
豬肚雞據說是男人的加油站、女人的保養品 Y T-ua{ .^  
小僧有幸在廣東出差時品嚐過 ? =lb@ U  
幾碗雞湯下肚後便覺得渾身來勁 pj_W^,*/  
整晚都是雄赳赳氣昂昂的〜嘿嘿嘿 gw)z*3]~s  
"6C a{n1hk  
c&PsT4Wh  
BTW R+.4|1p  
沒有甜點的加持 :?~)P!/xl5  
看起來堂前有點冷清 5QqU.9M  
望默大能夠永保熱情來分享也 e!J5h <:  
|kZ!-? 9Z  
3>n&u,Xe  
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只看該作者 5樓  發表于: 2018-12-10
這一整桌食物真的好吸引人 SE*;6&yL  
尤其是最近天氣冷吃一鍋 d>u^ 7:  
再暗黑行程真是一大享受~
讓我最幸運的最努力的
最滿足的就是能走近你
讓我最遺憾的最痛苦的
就是沒能走進你的心裡
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只看該作者 4樓  發表于: 2018-12-10
食材看起來就覺得很新鮮呢,而且一桌這個價位感覺還滿滑算的耶。 ;G`]`=s#Lq  
隨年紀增長好友聚聚的機會真的越來越少了。真是感嘆啊。
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只看該作者 3樓  發表于: 2018-12-09
之前在東莞混過一陣 S&=@Hj-  
豬肚雞,砂鍋粥,麻辣鍋 ZH=Bm^  
一直都會在消夜時間中出現 Y: C qQ  
zZ9Ei-Q  
有空要來天龍國懷念一下舊滋味
1條評分歲月值+1
不在乎天長地久 只在乎睡過沒有

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只看該作者 2樓  發表于: 2018-12-09
豬肚雞又有個名稱 /Re67cMQ*  
叫鳳凰投胎 e?XGv0^qu  
其因將整只雞塞入豬肚內煲 }#g &l*P  
高貴的也有靈芝當湯底 tOF8v8Hd  
kVeY} 8  
廣東很盛行 l YdATM(h  
店名的口號是 "a _S7K  
女人的美容院 oQ Vm)Bn'R  
男人的加油站
3條評分回應好評度+1歲月值+2
歲月值8000為什麼還是黃金呢?歲月值8000為什麼還是黃金呢?歲月值8000為什麼還是黃金呢?

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只看該作者 1樓  發表于: 2018-12-09
我等著接下來的暗黑行程,肯定是精彩絕輪