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[北台灣美食]粵式豬肚煲鍋 [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2018-12-09
V<i_YLYmJe  
R*`=Bk0+  
默有一群老炮兒兄弟 hDf!l$e.  
基本上都是過五十門檻 cakwGs_{  
或是正在奔五的年紀當下 E)iX`Xq|0{  
Qx_]oz]NY  
LTTMxiq[*  
這群兄弟年輕時劈荊斬棘 ( }RJW:  
替台灣高科技或是傳產西進大陸時 #z5 $_z?_  
打下了深厚的基礎 Djr/!j  
也成就了許多的豐功偉業 s/0bX M$^  
$vLGX>H  
tu slkOE#  
他們看著神州崛起的過程 _B?Hw[cc  
經歷過嫖界那美好的年代 W ,5_i7vr  
也共同從二五八、三七十 "!9FJ Y  
扶著小弟一起征戰到現在的五、十五、二十 A7I{Le  
m7|S'{+!  
)tv~N7  
難得歲末初冬時分 `uof\D<']  
大夥都在家鄉陪伴著家人 [$D%]]/,  
也是有感於最近影視名人圈的英年早逝 <dKHZ4  
無怪乎領導傅老六的一聲令下 ET[>kn^#  
一群人就也不囉說的出現在國父紀念館 7NMy1'-q  
畢竟也到了幹了一次就少一次(X)聚會一次就少一次(O)的年紀 xdgbs-a)  
4 [ *G  
bs_< UE  
;w<r/dK   
MAc jWb~ f  
FmhT^   
}F';"ybrU)  
v hGX&   
J(Fk@{!F.*  
$YiG0GK<"  
※粵式豬肚煲鍋光復店  z^o7&\:  
地址:台北市大安區光復南路240巷5號 hEA;5 -m  
電話:(02) 2721-6008 v:gdG|n"  
營業時間:11:30〜22:30 HLX  #RQ  
`$Y%c1;  
w y&yK*w  
mM2DZ^"j(  
粵式豬肚煲鍋在天龍國有五間分店 Rr0]~2R  
南京東路、天母、吉林路、內湖及光復南路 "!R*f $  
而光復店就在捷運國父紀念館站出口一分鐘邊上 1l s8h  
8wLGmv^  
}1mkX\wWP  
8xt8kf*k  
hiEosI C  
GQ0(lS  
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^8=e8O  
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ZfibHivz  
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XG!^[ ZDs  
]$!7; P  
店裡的裝修氛圍透著半工業風 +fN2%aC  
復古磚牆、雕刻紋壁飾板、墨鏡 MIX 著 [M2xF<r6t  
而桌與桌的間距合宜不擁擠 ge]Z5E(1  
讓人可以安心又自在地吃喝談笑 OyQ[}w3o|  
也有提供隱密的包廂內有獨立廁所 -HvJ&O.V$  
適合商務人士進行私密的談天論肖話 KP_7h/e  
ul{D)zm\D  
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Gce[RB:  
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t $PJ*F67M  
這裡提供的醬料偏向清爽風 +I@2,T(eG  
簡單的醬汁搭配清甜的洋蔥 ; ?Q0mXr  
秋冬時分大量的進補總會讓人口乾舌燥 tm.&k6%  
這時候最適宜的就屬甘蔗馬蹄水來清熱解火 {<zE}7/2-  
v}=pxWhm  
1 J[z ![Tf  
而相傳豬肚煲鍋有一段美麗的過往 CdKs+x&tZ  
那個千古一帝將這廣東客家人的家常菜 hyY^$p+  
就這樣給風風火火的流傳下來 PHMp, z8  
SduUXHk  
_TyQC1 d  
乳白色的湯頭據店員表示 ypNeTR$4  
是熬足了三天三夜才能有的 v}<z_i5/C.  
第一口湯入喉濃郁鮮美不膩口 w+{{4<+cd  
隨之撲鼻而來的是濃濃白胡椒味 On}b|ev  
,=2)1I]  
H'I5LYsXO~  
初嚐會感覺有點微微的嗆辣 @h\i<sh!^  
可是卻會越喝越順口 rIX 40,`  
漸而感覺全身溫熱起來 ?lm<)y?I7+  
五體舒暢好不痛快也 4'.] -u  
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Hp@cBj_@P2  
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u@aM8Na  
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 HS|x  
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手工蛋餃和魚餃是必點的火鍋配料 V/ZWyYxjLi  
碩大的個頭有別於工廠機器生產 v%QC p  
加點的雞腿是仿土雞肉 Q 彈有勁道 PAiVUGp5[  
豬肚有認真地翻轉清洗乾淨可以安心醫肚 qz 29f  
G }M!  
akQb%Wq  
1?r$Rx<R  
\\/ !I   
5;[0Q  
hP/uS%X   
3]>YBbXvE  
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(CE2]Nv9")  
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U}{\qs-zt  
hG3RZN#ejq  
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+PO& z!F  
雙拼肉選了梅花豬肉與櫻桃鴨肉 aX~' gq>  
牛三拼就是雪花牛、翼板牛和牛小排 Lya?b  
肉盤的分量多而且厚度十足 TSsx^h8/  
川燙過後並不會散落一鍋 %Jn5M(myC  
[ <Q{  
'IER9%V$  
手工蝦滑和花枝漿都很夠味 5 hB2:$C  
可以吃到蝦仁和花枝塊 `~@}f"c`u  
蔬菜拼盤有大根和白菜可見用心 #|lVQ@=  
因為這兩項是屬於較涼性的疏食 b{ W ,wn  
qt%/0  
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K=2j}IPe  
UL" <V  
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B^hK  
87nsWBe  
U4Pk^[,p1G  
dRTpGz  
[oH,FSuO!2  
煲仔飯也是推薦品之一 U9AtC.IG!  
微焦的鍋巴香撲鼻搭配著甜甜醬汁 6.4,Qae9E  
真叫人要上一碗再一碗 (7v`5|'0  
滷味拼盤亦是有到火侯 +Jc-9Ko\c;  
一向會遲到的酒王范姜大俠 s_,&"->  
招呼著再來一盤配上啤酒大口哉 J1Y3>40  
vaZ?>94  
qj? I*peK)  
這粵式豬肚煲鍋湯底有不少豬肚跟雞腿肉 GF Rd:e  
豬肚很好咬雞腿肉也很嫩 U3w*z6OG  
湯頭味道濃郁白胡椒辣度有後勁 9a.[>4}  
吃的全身暖呼呼通體暢快 ,qlFk|A|  
wD[qE  
5gPAX $jH  
加點的肉盤份量也不小 Et B56FU\  
臘味煲仔飯有桌邊服務幫我們裝碗 St1>J.k_  
整題而言服務也很好餐廳空間舒適 <JJi  
大伙吃的津津有味而且十足滿意 iainl@3Qj  
8\Eq(o}7  
Os1y8ui  
只不過總覺得少了那一味 L^nS%lm  
讓人好生惆悵不甚痛快 5?|PC.  
所幸買單後默就拿出了筆電 m$$98N  
給大夥順了行程排了時間 < YuI}d~'  
落訂了機票和酒店與 K 房 $w<~W1\:  
K9Pw10g'  
W/;qMP1"-  
g/,O51f'  
p|w;StLy  
.]Z,O>N  
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S[M\com'  
UJF }Ye  
別再往下滾了啦 Jh:-<xy)  
這次沒有飯後點心可品嚐 ;  bDFrG  
欠缺的那一味就讓它欠著先 5 *>3(U  
免得被喝了酒就日本鬼子上身的大俠給譙死〜ㄎㄎ 1')/BM2  
x]U (EX`t$  
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HI eMV,.QN  
`\P:rn95;  
45條評分回應好評度+1發文好評度+18熱心好評度+8歲月值+106
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只看該作者 1樓  發表于: 2018-12-09
我等著接下來的暗黑行程,肯定是精彩絕輪

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只看該作者 2樓  發表于: 2018-12-09
豬肚雞又有個名稱 MthThsr7  
叫鳳凰投胎 Eq<# pX6  
其因將整只雞塞入豬肚內煲 LMG\jc?,  
高貴的也有靈芝當湯底 Z%OSW  
C${TC+z  
廣東很盛行 C aJD*  
店名的口號是 #!D5DK@+  
女人的美容院 t2Y~MyT/  
男人的加油站
3條評分回應好評度+1歲月值+2
歲月值8000為什麼還是黃金呢?歲月值8000為什麼還是黃金呢?歲月值8000為什麼還是黃金呢?

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只看該作者 3樓  發表于: 2018-12-09
之前在東莞混過一陣 f.$o|R=v  
豬肚雞,砂鍋粥,麻辣鍋 z)~!G~J]  
一直都會在消夜時間中出現 K?je(t^  
3$cF)5Vf  
有空要來天龍國懷念一下舊滋味
1條評分歲月值+1
不在乎天長地久 只在乎睡過沒有
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只看該作者 4樓  發表于: 2018-12-10
食材看起來就覺得很新鮮呢,而且一桌這個價位感覺還滿滑算的耶。 Q2NnpsA^6  
隨年紀增長好友聚聚的機會真的越來越少了。真是感嘆啊。
1條評分歲月值+1
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只看該作者 5樓  發表于: 2018-12-10
這一整桌食物真的好吸引人 }j1Zk4}[x  
尤其是最近天氣冷吃一鍋 ,9qB}HG  
再暗黑行程真是一大享受~
讓我最幸運的最努力的
最滿足的就是能走近你
讓我最遺憾的最痛苦的
就是沒能走進你的心裡

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只看該作者 6樓  發表于: 2018-12-10
zWs*kTtA  
.*~u  
豬肚雞據說是男人的加油站、女人的保養品 +`zi>=  
小僧有幸在廣東出差時品嚐過 }K80G~O2<  
幾碗雞湯下肚後便覺得渾身來勁 9m !!b{  
整晚都是雄赳赳氣昂昂的〜嘿嘿嘿 #2R%H.*t  
 *;e@t4  
yCCw<?  
BTW E(!6n= qR  
沒有甜點的加持 $7&l6~sMQ  
看起來堂前有點冷清 NS4'IR=;E!  
望默大能夠永保熱情來分享也 !LIfeL.4h  
pJIE@Q|hi  
 AY'?Xt  
1條評分回應好評度+1
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只看該作者 7樓  發表于: 2018-12-10
這湯頭相當不錯, 濃濃的胡椒香味 /;NE]{K  
讓人忍不住都要多喝幾碗
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只看該作者 8樓  發表于: 2018-12-10
看起來美味可口,地址我記下了,北上出差先去嚐嚐。
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只看該作者 9樓  發表于: 2018-12-10
環境不錯 P"9@8aLB  
看著也很美味的樣子 #W@% K9  
有機會去試試

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只看該作者 10樓  發表于: 2018-12-11
豬肚雞 *CeQY M  
應該是每個 ;Ze"<U  
經歷過神州風光 $yDW.pt  
浪蕩過巫山神女 S}.\v<  
的浪子回憶中不能割捨的一塊阿 ,VKQRmd  
tL S<0  
09  
{A]k%74-a  
=MTj4VXh"  
紅塵萬丈三杯酒,千秋大業一壺茶

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只看該作者 11樓  發表于: 2018-12-12
大大這種鍋我好像在澳門吃過 cJP'ShnCh  
味道好吃但是屬於重口味 0fnZR$PB  
看到您這帳單可不便宜哩 QjQ4Z'.r>  
不過環境看起來很值得~
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只看該作者 12樓  發表于: 2018-12-13
感谢大大分享 B^Xy0fq  
看的真有食欲 'oC$6l'rQ  
世上唯美食和美女不能辜负’
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只看該作者 13樓  發表于: 2018-12-15
精緻的鍋物比起吃到飽,剛剛好又讓人意猶未盡 d O+kPC  
 "\`>2  
只是少的一味,可能要到對岸才能回味
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只看該作者 14樓  發表于: 2018-12-16
豬肚雞看起來就很想吃呀 >[K0=nA  
湯也超好喝的
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只看該作者 15樓  發表于: 2019-05-10
大大的文讓實物照片都拍得超級詳細,給個推
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只看該作者 16樓  發表于: 2019-05-10
很詳細的圖文介紹... bpGzTU  
看起來好好吃哦...令人口水直流