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本帖被 朗朗上口 從 流金歲月活動館 移動到本區(2020-04-06)
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Slc\&Eb 版上有很多日本美食達人,每次看達人們的分享 o?Oc7$+u 不論是台灣的高檔日式餐廳,日籍大廚美食交流 "VMz]ybi^ 還是日本在地米其林,名店,小吃 AFwdJte9e 尤其是一些精美的日本料理,讓我看得目瞪口呆 @f3E`8 小民工啃著便利商店三角飯糰表示羨慕~~~ K[zVa YPI-<vM~ { 2f-8Z&> KoT%Mfu O?#7N[7 說到日本美食,很多人直覺想到的應該就是壽司吧? {E|$8)58i 尤其是小時候那部將太的壽司,把壽司說的跟甚麼一樣神 .HABNPNg( 甚麼霜露法拉,圓刀法拉,山河海拉巴拉巴拉的 pOoEI+t 甚麼產地米要用產地水煮,挖飯要挖中間的 c@L< Z` u 連當時沒吃過壽司的一堆小屁孩,都可以嘴個幾句 uW
%# 可見日本動漫的洗腦能力~~~ _6vWF {
]4LULq KF:78C ]3Sp W{=^( HJ.-Dg5U 不過呢,小弟我對生食一直都是怕怕的 ,r_Gf5c 高中期末考完,全班聚餐吃海霸王 BnF^u5kv % 我拿了生魚片直接丟下鍋煮湯,被同學罵浪費~~~ 5]:U9ts# 到了大學快畢業了,才稍微敢碰一下下 &wDs6xq 而且主要還是吃燻鮭魚…… Nu)NqFG, X%x*f3[ [j+sC* g*+>H1} O5BYD=7 後來到日本旅遊,基於對文化的尊重與體驗 sc#qwQ# 才起心動念,去體驗這東瀛風情的壽司文化 ;#< 0< 不過雖說對文化的尊重啦,基於生態保育的立場 5*u+q2\F 我還是很反對捕鯊跟捕鯨,不管是中國人日本人還是北歐人 1T
n} 記得小時候還看過一部日本卡通,日本人框老美保育人員吃鯨魚肉 \1M4Dl5! 老美大讚好吃,然後日本人義正詞嚴的訓斥,這是文化要尊重 E|shs=I 你瞧瞧這個卡通洗腦的騷操作~~~ 'PW5ux@`< 阿,扯遠了,回來回來~~~ SNk=b6
`9 `C'H.g\>2Q Z6MO^_m2 U-k`s[dv QS;f\'1bb 這次吃的是這家 F#5~M<`.o 築地青空三代目 'i|YlMFI g 地址: IO<6 營業時間:每日10:30~14:30,17:30~22:00 周二公休 R[]Mdt< 電話: +81 50-3464-4513 P?P#RhvA1 h^P#{
W!e\ 2&J)dtqz @gK?\URoT `r 4fm`< 當初做功課的時候,看到呆灣一堆部落客網紅 W: z;|FF 一大早起床排壽司大跟大和,一排好幾個小時 XfIJ4ZM5 出來玩都來不及了,我可沒日本時間陪你們浪費 aV0"~5 搜尋到這家,也是市場邊老字號的了 ]JQ
ULE) 又有很多日本人的正評,就決定是你了 B/Ws_Kv +^F Zq$NP uHRsFlw 6[AL|d
DK Z*6IW7# 1.一進門還懷疑自己是不是走錯了 /Z}}(6T 一進門,賣的是井飯(六點鐘位置),要過小橋進拉門才是料理台 [AJJSd/: 9QJyZ >9Vn.S &q*Aj17 2.板前 lNO;O}8 ,zY{ ,64-1! rEz^ 3.師傅備料 9_h[bBx-'Q k$:|-_(w )NT*bLRPQ &_8947 4. B^}yo65I
1s;Saq+ Pr
C{'XDlU _Y m2/3! 5.老師傅操刀 6j|{`Zd)G {Qj~M
<@3 6Q5^>\Y 7tCw*t
$ 6.鮪魚 +:/%3}` Bk{]g=DO \cM2k- as=fCuJ 7.忘記是啥了 HTTCTR P16~Qj {?7Uj `){.+S(5C 8.赤貝 _+3::j~;m ,|/f`Pl Qn2&nD%zi
Zx>=tx} 9.忘記是啥了,檸檬擠下去,好吃 &mM0AA'\?H \a3+rNdj vW@=<aS Z +&H4m=D-#a 10.海膽魷魚跟青花魚,好吃 <9b&<K: j<e2d7oN ` 5>b:3 1X1dG#: 11.鮑魚,好吃 Ab;.5O$y hOK8(U
0 eS){1 A^S gI-y| 12.鮪魚中腹,有驚豔到 Lu%b9Jk *lJxH8 \ @IZnFHN [()koU#w. 13.這個海膽滋味真的棒 m.0*NW u9p$YJ 3=V&K- ;722\y(Y 14.玉子燒 ql
~J8G9 |;{6&S `uTmw^pZX e&>2
n 15.鮭魚子軍艦 cso8xq|b7 f*
wx< 9+!hg'9Qn %\:Wi#w> 16.應該是鯛魚吧? p5*jzQ ^xk'Z u)Whr@m |JsZJ9W+J 17.很隨興的兩刀切 `">= ;<4a*;IO `kSZX:=}; &
BSn? 18.鰻魚,好吃 4Wp=y hXya*#n#
X"*5+* z] *qpSXmOz 19. w&.aQGR# RPbZ(. oxtay7fx h;'~,xA 20. "$vRMpW: +
>!;i6| x.4m|f0; Vi|#@tC' 21.加點時間 y8xE
6i U
#0Cx-E cm+P]8o%{ (**oRwr% 22.起手式 \z ) %$#I -$g#I m(P]k'ZH? #[[ en 23.哼哼哈希~~ 62NsJ<#> N6TH}~62}
DVeE1Q JlJ a
# 24.疑~~,怎麼不是小板一手??(漫畫中毒太深) |5 ]X| v PZzMHK?hP ,`sv1xwd f%8C!W]Dm 25.怎麼剛好是蝦子,太巧了~~~ ?\n>
AC $<OD31T
8RHUeRX V28M lP HK%7g bW:!5"_{H 當時大概11點多到,沒預約,現場有位 z0Z%m@ 過沒多久,大概坐了7成,在地人不少 y<.5xq5_3 一套套餐10+1貫好像是3500日幣的樣子, !dT4 朋友請客的,忘了 ]I6 J7A[ l}P=/#</T lNv|M)I A":T
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s ?&uu[y 補充兩個冷知識,日本人腸胃疾病的比例蠻高的 Ew$C
;&9 除了工作生活壓力大,跟生食有一定的正相關 !PE]C!*gv& 生魚片不是越生鮮越好,魚料是需要經過處裡的 !ubD/KE 很多魚料捕上來,立刻低溫急速冷凍,破壞寄生蟲跟細菌 @'|~v<<WZ 什麼出海釣上來現殺直接生吃…..海洋弧菌等著你….. NCD04U5y 之前學長傳給我看海洋弧菌感染的傷口,那可是精彩阿 2 ? 4!K. 不過這是美食館,不是驚悚館,不貼了 EhBKj |y 不怕吃不下飯的,可以去搜尋一下XDDD .X;K%J2 gI`m.EH}}N c[s4EUG *=xr-!MEk u]G\H!WkQ 以上是第一次吃板前壽司的不專業分享 ?r!o~|9| 報告完畢~~~ 4 H&#q> A?0Nm{O;3v U%/+B]6jP
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