[其他][2020流金文展] 東京銀座獅子啤酒館 [復制鏈接]

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餐廳名稱: 獅子啤酒館 銀座七丁目店 (жчоみюьユレ⑦ 銀座七丁目店) q-t%spkl  
餐廳電話: +81 3 3571 2590 l]|&j`'O  
餐廳地址: 東京都中央区銀座7-9-20 銀座ьユレ⑦жю 1F ai?uJ}  
營業時間: 周一到周日 11:00~23:30 D&m1yl@\J  
預算: 一人 JPY 1000~3000 Q3>qT84  
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[前言] q5g_5^csM{  
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喜歡日本啤酒的愛酒人大多知道, NATi)A"TZ  
日本的啤酒市場主要有五大啤酒公司, )[hs#nKTh  
分別是Asahi, Kirin, Suntory, Sapporo, Orion, o2(w  
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而這幾家大廠商除了有瓶裝與罐裝的啤酒產品線外, )%jS9e{d  
也有針對不同地區與通路推出限定的啤酒, !$HuH6_[  
其中一些種類更是不到日本當地的餐廳或酒吧便無法享用到的, w8D8\`i!"  
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而本次要介紹的銀座獅子啤酒館, 8!v| `Ky  
便是Sapporo啤酒公司旗下經營的餐飲品牌, Jha*BaD~N  
除了提供種類豐富的啤酒之外, `_vPElQXZ#  
更有許多適合下酒的德式料理供搭配, tgBA(2/Co  
對於喜歡品嘗日本啤酒的人,
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到東京時是一個值得一去的好地點 }|h-=T '  
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[關於銀座獅子啤酒館]  fp||<B  
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獅子啤酒館的前身獅子咖啡館, zpT{!V  
是由東京第一家西餐廳築地精養軒(現在的上野精養軒), 7h9oY<W  
於1911年在銀座所開設, >kAJS??  
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與當時學習對象的法國式咖啡館服務生均為男性不同, M(8xwo-W  
獅子咖啡館當時以穿著和服加上圍裙的美女服務生聞名, "^t7]=q  
除了販售當時新奇的咖啡之外,也有提供啤酒 x75;-q  
是當時文人墨客所喜愛的場所 Z2{$FN  
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但是在1923年的關東大地震後, NZ`6iK-V_  
獅子咖啡館受災嚴重, a?Om;-i2`S  
加上1924年於獅子咖啡館的斜對面新開了老虎咖啡館, *Iw19o-I  
老虎咖啡館除了找來30名16~27歲的年輕美女外, lJa-O  
更挖角許多受不了獅子咖啡館嚴格管理的女服務生外, W{IP}mM  
以提供客人女服務生的陪仕服務, ])pX)(a  
其美麗的女服務生及濃厚的”服務”, 'NWvQR<X  
對獅子咖啡館造成了很大的打擊, %/zHL?RqJ  
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而其後雖然獅子咖啡館也跟隨老虎咖啡館, ;\"Nekd|  
開始提供女服務生的陪仕服務, |QzJHP @  
然而剩下的妹子外表素質較差, VFV8ik)  
甚至被當時的夜生活報導記者松崎天民評為: aJm5`az)  
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「女服務生的外表素質只能稱得上二,三流」 %|@?)[;  
「看來看去,每個女服務生都像是黃臉婆一般」 .~'q yD2V  
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加上當時服務更加重口味的關西式咖啡館開始進入東京,  qjfv9sU  
因此獅子咖啡館於1931年由大日本麥酒公司接手 PvUY Q>Kw  
(現在Asahi與Sapporo的前身)轉作啤酒館經營, >ptI!\i}  
也因此躲過1933年修法後針對咖啡館進行的嚴格掃黃, A f?&VD4K  
(當時的競爭對手老虎咖啡館因嚴打於1935年倒閉) ,S(_YS^m  
作為Sapporo啤酒公司的子公司繼續經營至今  UDpI @  
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[本文] 5YZ\@<|rH  
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本次所造訪的獅子啤酒館銀座七丁目店, j+<!4 0#  
其前身便是大日本麥酒公司的總公司大樓, JF&$'   
於1934年所建造,為日本現存最古老的啤酒館, KI<x`b  
內部仍然保有復古懷舊的風格 l$BKE{rg  
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Edelpils 900日圓 ?{Xp'D\z  
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以德國傳統工法釀造的Pilsen啤酒, Z[+Qf3j}o6  
目前僅針對餐飲業者以桶裝販售 (
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除了使用100%捷克SAAZ出產的芳香啤酒花外, L%9yFg%u  
使用量更多達一般Sapporo啤酒的3倍, -GgV&%'a  
其苦味與香味十分富層次感 #oGvxc7  
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惠比壽 Premium Black 中杯840日圓 +$~HRbo  
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屬於下層發酵而成的黑啤酒, uJ*|SSN~  
使用德國巴伐利亞的芳香啤酒花, VyU!r* o  
並於釀造時加入一部份炭焙麥芽以提升香氣, w*SFQ_6YE  
其後花上較一般Sapporo啤酒1.5倍的時間熟成 C~iFFh6:  
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白穗乃香 800日圓 f2|On6/  
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無過濾的上層發酵白啤酒, 0tx
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味道十分纖細且高雅, 8HO)",+I  
除了僅向認證過的餐飲業者供貨外, %4To@#c  
只提供客人開桶兩日以內的啤酒 9DX u*}  
對於運輸,儲存,注酒等各環節的品質管理十分嚴謹, RmN\;G?}  
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啤酒館的香腸拼盤 3180日圓 ]*S_fme  
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豬肋排 2980日圓 a7NX~9g  
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沙朗牛排 2180日圓 ,TO&KO1;&  
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炸洋蔥 780日圓 ZoC?9=k  
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銀座烤牛肉 1580日圓 VA'<  
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石烤德式馬鈴薯煎餅 980日圓 @p2dXJeR<  
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水煮豬腳 3680日圓 H"? -&>V-  

去了幾趟東京,皆是以公勤為主 Y.*lO  
尚未有機會到銀座走走,下次去樓主介的店看看

這啤酒這食物 Q}.y"|^  
三五好友一起在這暢飲聊天吃飯 /s*
>V@Q  
真是人生一樂事

咦 B
;~agr  
這位曾董的身份令人啟疑 !Cy2>6v7  
是那位很帥很高大印尼話很溜女朋友很多的曾懂 rWs5s!l,  

看完大大的分享都想去一次東京了 (*x"6)`  
e`Yns
$x  
可惜疫情當下都是留國安全

threesome:我覺得 classic 的啤酒很好喝啊 ~"2@A F
  
你被那裡的老點榨乾的故事 ~!9Px j*  
我都還沒寫出來哩
....... (2020-03-11 19:33)  yWi0tE{  

=L),V~b  
3P大你太沒有同情心了 .{a2z*o  
見到這麼悲慘的事情 S!W/K!wf  
也不出手相助 {WeXURp&nF  
{b0&qV   
下次您在classic如果被大奶美腿白皙美麗的印尼妹纏上, bXwoJ2  
也被一直榨,一直榨的話 7O{O')o!  
我...我會假裝沒看見的

bee155:    對，貓董，我也想聽聽
        那天吃完飯後，放我們三人單飛的夜，花生什麼事。 0i*'N ch#i  
....... (2020-03-11 19:48)  v
-;XyVx  

VqClM  
低調低調, ?#*
  
那是個一直被妹子抓包, =qp}p'BYe  
D,d HP-v  
半夜殺到飯店被一直榨,一直榨 /}nrF4S  
榨到早上司機來接送, c/=y*2,zo  
才能爬出房間, =l8!VJa  
uqa4&2(I=j  
隔天清心寡慾,眼神清澈的 9jMC|oE  
悲慘故事

threesome:我覺得 classic 的啤酒很好喝啊 ShWHHU(QQ  
你被那裡的老點榨乾的故事 Jt2,LL:G  
我都還沒寫出來哩
....... (2020-03-11 19:33)  I%}L@fZ  

rb:<N%*t  
Vl{~@G,@  
    對，貓董，我也想聽聽 v}F4R $  
@PPR$4  
        那天吃完飯後，放我們三人單飛的夜，花生什麼事。 c$Xe.:QY  
Xr?>uqY!M  
          

gingercat:3P大,您太客氣啦 S?*^>Y-e;  
董字輩不敢當, QF\kPk(CtD  
叫小弟gingercat就好[表情]
....... (2020-03-11 19:20)  MWBXs75I  

fd4;mc1T  
我覺得 classic 的啤酒很好喝啊 "@.Z#d|Y  
你被那裡的老點榨乾的故事 RK?jtb=&A  
我都還沒寫出來哩 r2RBrZ@1  
qE>i,|rP`  
哈哈

threesome:曾（ㄗㄥ）董， 曾（ㄘㄥ/ ）經我們也一起在classic 一起喝啤酒 `%Q&</X  
那增（ㄗㄥ） 加 的一層層（ㄘㄥ/ ) 泡沫讓人回味無窮
我也愛喝啤酒 6AAswz'$P  
因為我有啤酒肚 _B3zRO  
....... (2020-03-11 18:42)  BX*69  

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3P大,您太客氣啦 #ra*f~G  
董字輩不敢當, `kFiH*5%z  
叫小弟gingercat就好 okstY4f'  
2L:$aZ  
希望這波疫情趕快平靜, "Kq>#I'%W  
大家都能夠趕快解禁出國喝酒 ~q 7;8<U  
GV5qdD(  
classic的啤酒對身體不好, Ps3~{zH`  
喝完隔天會全身虛弱 -G-3q
6A  
我們下次還是約別的地方喝酒好了 +pz}4M`  

曾（ㄗㄥ）董， 曾（ㄘㄥ/ ）經我們也一起在classic 一起喝啤酒 at| \FOKj  
那增（ㄗㄥ） 加 的一層層（ㄘㄥ/ ) 泡沫讓人回味無窮 oxzq !U  
1'R mg\(  
我也愛喝啤酒 JRY_nX  
因為我有啤酒肚 2)9r'ai?a  
嘻嘻

sprite:今日沒分了明日再補
看到那白穗乃香的酒體有點混濁沒有過濾過 )(TAT<  
猜想是屬於Ale類啤酒應該沒錯 G;1?<3
 
....... (2020-03-11 13:32)  N+g@8Q2s;5  

RN9;kB)c  
sprite大哥您好, [po "To  
拜讀了您的大作, 6q/?-Qcy  
果然是大師級的 fY W|p<Q0  
小弟拜服 2?DRLF]  
."6[:MF  
白穗乃香的確是Ale類的小麥啤酒沒錯, OH'ea5xq  
而且是這三支啤酒中算是比較難喝到的, {vVTv SC  
只有在關東與愛知縣的一部份酒吧與餐廳喝得到 %!|O.xxRR  
]?K. S6  
這幾年日本隨著人口老化, +ts0^;QO2{  
加上年輕人喝啤酒的比率也在下降, ar^i|`D  
整體啤酒市場是在縮小的, <+tD z(  
但其中精釀啤酒反而逆向成長, ,={t8lN  
:YO@_  
因此幾間大廠除了傳統主流的Lager以外, X.V[0$.;  
也開始推出一些不同的啤酒, 5zB~4u  
加上酒稅法修正後放鬆對添加材料的限制, rRb+_]Lg  
並減少啤酒,氣泡酒與新類別啤酒的稅率差 l,`!rF_  
可以期待未來日本會有越來越多的新啤酒可供品嘗 [*4fwk^  
~ ?^/u8  
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lFq{O;q7}  

今日沒分了明日再補 =|U@  
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看到那白穗乃香的酒體有點混濁沒有過濾過 \}"m'(\c  
猜想是屬於Ale類啤酒應該沒錯 e%O0hE  
加上gingercat大說明是上層發酵 
N#z~  
那就錯不了了, 就是Ale(艾爾)類 5M_Wj*a}7  
01@t~v3!Z  
~Y!kB:D5;~  
這類的啤酒酒香特別明顯 rf K8q'@  
通常帶著花香,麥香, 我個人特別喜歡 04@cLDX8uB  
口水都快流出來了 EbQa?  
K[?Xm"4  
{2KFD\i\  
喝啤酒 X[3}?,aqL  
特別是在小酒館, 我享受那一份清閒 AMCyj`Ur  
不論是獨自一人還是三五好友 elPE%'  
9pSUIl9|j  
T)iW` vZg8  
好酒! $)Bg JDr  
sRhKlUJG  
有機會一定要蒐羅一下 9S7A!AKE  
H=^K@Ti:  
這是我寫過的一篇有關啤酒的文章 b[ w;i]2  
和您共享 m`A% p  
gP}+wbk  
夏日.啤酒 n.}T1q|l  
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