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[其他]【2020起秋前美食祭--暖場文】蒙古烤肉 [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓 發表于: 2020-09-18
— 本帖被 朗朗上口 從 流金歲月活動館 移動到本區(2020-12-14) —
說起蒙古烤肉 r*Mm5QozA  
大概在80年代在台灣開始風行 S}<([email protected]]z  
就跟溫州沒有大餛飩一樣 +=O:z *O  
蒙古烤肉跟蒙古沒有半點關係 ;iEqa"gO  
完全是台灣是自己發明的 (/^&3xs9  
G} p~VLf  
自己調配醬料青菜肉片 C/XOI >  
讓廚師在大石板上快速炒熟 *UTk. :G5  
直接熱騰騰的一碗接一碗 xg8<b  
真的是許多人共同的回憶 :?,& u,8  
UCQL~  
極盛時期不只台灣到處都吃得到 wFe</U-';  
台灣人還去美國各地開店 C9fJLCufC  
用長筷子炒肉加上一點花式表演 oq|K:<l  
每碗給一元小費還可以敲鑼 @[^H*^1|g  
感覺多麼東方,多麼新奇 W{%M+a[#l  
>U17BGJ.  
不過到了90年代 (HEjmQjE  
蒙古烤肉的風潮開始退去 >[#4Pb7_Y  
美國各地的店面通通由美國人頂替 w v1R ]3}  
加入了起司鱈魚塊小章魚等奇怪的食材 Sdn] f4  
我也漸漸不去吃了 ."2V:; ;  
.]" o-(gB  
現在就算在台北 yfU1;MI  
蒙古烤肉也僅剩下兩家老店在撐著 |[email protected]  
E^  rN)  
成吉思汗蒙古烤肉 a P`;Nr=  
地址 台北市中山區吉林路20號 !U91  
周末晚餐價格 大約一人600
It4F;Ah  
{uw]s< 6  
幾年前去的是在南京東路的店面 [email protected]/ !H<y  
照片也都是當時拍的 S +He  
現在已經搬到吉林路了 V; ChrmE  
Uc/%4Gx   
烤肉都是冷凍肉片,沒有鹿肉 v;OA hFr|  
_|F h^hq  
;gF"o5/Q  
, vR4x:W  
青菜區 -+z^{*\; N  
GK)hK-  
% $J^dF_0  
!l}es4~.a  
因為是火烤兩吃 6K,AQ.=V2  
所以也有火鍋配料可拿 <fP|<>[email protected]  
/rquI y^  
F:n7yey  
vnKUD|  
甜點水果區算豐富 J^u{7K,  
H.YntFtD'  
H6L`239u  
B${Q Y)t  
還有熟食區與飲料區 8garRB{  
牛百頁海蜇皮等小菜味道相當棒! Ts.6 1Rx  
T3bBc  
肉片青菜裝了滿滿一碗 VH8,!#Q;  
RxAZ<8T_  
Er{yQIi0L  
OH&&d=~  
請師傅快快扮炒一下 CrK}mbe  
s8R.?mhH=  
Z/%>/  
V ] Z{0  
一碗熟悉又美味的蒙古烤肉就完成了 WXJ%bH  
se_1 wCYz  
.}^m8PP  
w'}b 8m(L  
據說白菜鍋的湯底也很棒 iZ&CE5+  
烤肉連吃六盤也吃不下了 u-8,9  
R+P1 +5  
y3d`$'7H>  
#HqXC\ ~n  
總體來說 Nl0*"}`I_  
裝潢尚可 空間明亮 動線流暢 }e1f kjWk  
適合家族聚餐 59GS:  
aK 'BC>uFI  
妹? ^W;\faG  
妹個鬼! _/hWzj=q  
當時我可還是個純情好男人 M4`qi3I  
在台灣哪來的妹啊!
V4_ZBeWA  
h/5.>[VwDh  
前幾天忽然很想吃烤肉 x2 l~aw#?  
不知道成吉思汗搬家了 c!b4Y4eJ  
只好去另一家唐宮 .|!Kv+yD  
G/b $c O}  
唐宮蒙古烤肉 2WqjNqx)6  
地址:台北市松江路283號2樓
L_Z>*s&  
價格直接貼在電梯門上 q5Z]Z.%3O  
a:C ly9  
$)6y:t"  
T$!. :v  
這家店可說是蒙古烤肉的元祖 wgY: W:y'N  
剛回台灣時帶 媽祖吃過一次 ttgb"Wb%S  
因為通風太差讓她呼吸不順 "OkJPu2!W  
直接拒絕往來 r"c<15g2'  
T-0fVTeN  
經過這麼多年 Ub3^Js!b%  
現在店裡的環境更差了 ;~F&b:CyG  
kyMWO*>|  
一進大廳煙霧瀰漫 `StlG=TB8  
只好選坐在大門口 n' &:c}zKO  
然後快快吃個四盤走人 2{(_{9<>z  
連照片都不想拍 it \3-  
("?V|  
不過這家最大的特色 & Yb !j  
就是有新鮮美味的鹿肉! n2cb,b/7  
單吃鹿肉就值回票價了 ^Yul|0*J  
zr2oU '+  
就算要跟朋友聚餐 jhg0H2C8  
除非大家都是純肉食動物 N 8 n`f  
不然我不會推薦這裡 ^O}`i  
T'!7jgk{:  
妹咧? g{RVxGE7  
妹個頭! ^-Bx zOp  
哪有人蠢到帶妹來這裡 =)!sWY:  
如果你想跟女友吵架分手 g\:(1oY  
這裡或許是不錯的選擇喔~
R `  
opc`n}Fc  
既然蒙古烤肉的食材都是自己配的 ' >4 H#tu  
為何不自己在家做? BS!VAHO"V  
dD ?ZF6  
心動不如馬上行動 DxoW,G W  
馬上去買了材料 jnho *,X  
MfQ 9d9  
超市買檸檬一顆15 HHzAmHt  
而且只需要一片 x}B3h9]  
應該去傳統市場用凹的 [7 _1GSS1  
W"$sN8K>)  
Y`3V&8X  
@L0xU??"|  
豆芽菜10元辣椒是凹的 }LeizbU  
第二天再去買就沒看到圓臉妹的攤子了 m9M#)<@*  
^ZP $(a4  
ip8%9fG\>  
9X/]O<i,Es  
這些加起來40 Kjzo>fIC{  
小弟想算我50 07b =Zhh  
我算給他看拿回珍貴的10元銅板 $ra q,S P  
Y].,}}9k  
x,L<{A`z  
owQSy9Az  
牛肉豬肉片超市買比較便宜 }JI@f14  
{#y~ Qk;T  
W-D{ cU  
2fN2!OT  
Ui|z#{8&  
8n??/VDRl  
總計剛好200 可以炒兩盤 z* k(` '  
空心菜香菜還剩一半 h>k[  
不過料酒醬油麻油大蒜的成本沒算 rel_Z..~  
青青菜菜就當200啦 h([email protected]^;G  
lWPh2k  
一碗肉片要加入 l$Y*ii  
麻油醬油料酒各一匙 pT|l"[email protected]  
檸檬切一小片榨汁 _59f.FsVR  
蒜末少許 #K&XY6cTj  
老薑一小片切碎泡水,只加入薑汁一匙 z;wOtKl5r  
紅辣椒切碎泡麻油,只加入辣油兩匙 N2 4J!L  
z_f^L %J0  
R`KlG/Tk  
y7^E`LKK  
材料都放好以後記得抓一抓 6U9F vPJ  
熱鍋後肉片先下 1Be/(pSc  
兩面煎到不見紅 +9exap27  
然後就可以下空心菜豆芽香菜 FRhHp(0}5  
跟剩下的醃料加入拌炒 t03X/%H  
}i$ER,hXh  
45Hbg  
&8\6%C  
這樣一碗熱騰騰的蒙古烤肉就完成了 g286 P_a`*  
`:.a5  
+N}yqgE  
OMf w#  
雖然這碗味道跟店家賣的差不多 L.2!Q3&  
但要炒給 媽祖吃 ^|%u%UR  
可能會被打槍 UMUG[email protected]  
dOX"7kZ  
所以我額外加入小半匙小蘇打粉 2Q=I `H _  
放5分鐘讓肉片先軟化 "O~7s}  
這道改良的蒙古烤肉 @)XR  
果然得到 媽祖的認可 Tm\a%Z `U>  
8'qq!WR~  
那麼 /Bq4! n+  
有可能做得更好吃嗎? gz#2}  
當然可以 $+|. @ss  
E5qt~:C|  
先把蒜末薑片辣椒末用油爆香備用  R0~w F>  
肉片煎好後再把材料一起加入拌炒 !LM9  
香氣比原版強烈得多了 0oQJ}8t  
1z3>nou2{  
但這樣做就變成熱炒 fG zx;<0P!  
失去蒙古烤肉那種粗曠的風味了 "^Vnnb:Z*o  
各位說對嗎? [email protected]A  
qh|fq b  
妹咧? 妹咧? ZZM;%i-B  
好啦! 好啦! `{%ImXQF  
我聽到各位的心聲了
&[email protected]\tMg  
NY?pvb  
看來 'i <%[email protected]  
只有把我們社區裡 &$bcB]C\3  
a$K6b5`>Rs  
最活潑 ?{L[email protected]$$  
 s2`}~  
最可愛 %mAwK<MY`  
Q[Gs%/>  
最年輕 (QTQxZ  
?f= ~Pn+  
最飢渴的女性
CHyT'RT  
v:"Y  
全裸仰躺給大家看了 )>tT ""yEl  
f}EsS  
yMEI^,0"  
WC Y5F  
&D91bT+L  
y[ZVi5) ,  
vRb7=fXf  
lWDSF]ZYV  
JFdMYb  
?$MO!  
Z.`0  
97dF  
xb2j |KY7  
87F]a3  
e=+q*]>  
d*x&Uh[K  
;6$W-W _  
 uSJLIb  
L|8&9F\  
%%9T-+T  
FqZD'Uu7  
v6H!.0  
~7gFddi=i  
請享用 [email protected]|"ZI  
@~&|BvK% \  
`#:(F z  
\!"3yd  
不客氣 F$ckW'V  
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只看該作者 1樓 發表于: 2020-09-18
唐宮去過幾次,肉品不錯, *to#ZMR;!  
ZENblh8fs  
不過因為是老店,所以裝潢有點差, Tkn8W j  
o=-Af|#b  
很適合需要補充肉品的運動員, 2*V]jO  
5~$WSL?O)  
可以盡情的吃肉,至於代謝慢的 HIUP =/x  
W.59Al'  
老人家,還是保守一點好了。 Zq 'FOzs  
,."wxP2u  
在台灣吃飽飽也沒有妹子可以看跟挑, #=72 /[  
$KBW{  
有點無聊啊!
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只看該作者 2樓 發表于: 2020-09-18
牛奶哥 m!(dk ]  
e5w0}/yW/  
這結尾的照片 DZ:$p.  
這麼有亮點 Ax9A-|  
!G<gp4Js+N  
這躺成這樣 q AsTiT6r  
是不是你平日餵了不少吃食 C?<[oQb#  
所以牠來個這麼舒坦的姿勢 Y~I0\8s -  
這算是傳說中的貓的報恩嗎 f %P#.  
7c<_j55(  
&Gm3  
我上次吃的蒙古烤肉 yb\!4ml  
也是唐宮耶 II\}84U2 .  
sqj8I"<`  
不過倒是不知還有另一家 %+(fdk-k+  
Shss};QZf(  
其實 \SWuylE  
我第一次吃蒙古烤肉是20多年前的事了 !nQoz^_`P  
店名我倒是不記得了  Sg(\+j=  
但地址還記得 &$h#9  
位在信義路和金山南路交口附近 3g0v,7,Zv  
f J%A_N}  
,8DjQz0ZPo  
我是覺得除非特別大火啦 "ER= c3 t  
不然店裡用的大石板炒肉 yATXN>]l  
還是會有其特殊的鍋氣 3'7X[{uBr  
那才是特別的味道 [email protected]1VX5  
 \Awqr:A&  
E< pO!P  
不過  唐宮的通風的確不太好 L f;Uv[^c  
有改善的空間 |9)y<}c5oM  
&}0#(Fa`  
但如果下次有人找 )>pIAYCVP  
我還是會去吃 `R-VJR 2"  
畢竟 JaN53,&<  
現在吃的常是回憶青春哪 g{hbq[>X]  
[h.i,%Ua"P  
9 vNz yh\  
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長風破浪會有時,直掛雲帆濟滄海
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只看該作者 3樓 發表于: 2020-09-18
看起來就是圓形的鐵板燒啊 6X$iTJ[\x  
E>qehs,g  
lziC.Dpa  
https://ck101.com/thread-4987814-1-1.html l78 :.  
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只看該作者 4樓 發表于: 2020-09-18
炒給媽祖婆吃 1 +'HKT}  
應該是為了明年出國嫖妓吧 Jv=G3=.  
@3b|jJyf  
h8_~ OX  
600也太貴了吧 lb('=]3 }H  
我都嘛跟學生擠大胃王 CVFsp>+  
才199 ~cEr <mzR  
&vp0zYd+v  
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只看該作者 5樓 發表于: 2020-09-18
用戶被禁言,該主題自動屏蔽!
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只看該作者 6樓 發表于: 2020-09-19
美國的 -j9R%+YW<  
中式吃到飽 wWflZ"%  
有些還是有 ca_8S8lv  
蒙古烤肉 .0q %A1H  
通常 順便一下 !m1pL0  
也有麵可以點 dR_hPBn/@  
n.y72-&v  
不過 E}qeh"sJt  
麵的料 OX4+[email protected]$tk  
只能點 m-a _<xo  
不可以自己抓唄 XI,F^K  
W3K"5E0ck  
民工 T+2I:W%  
吃蒙古烤肉時 ~4*9w3t   
通常會夾鳳梨 1W HR;!u  
一起炒 ? F f w'O  
酸甜酸甜的 6#5@d^a  
肉也不會太乾
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只看該作者 7樓 發表于: 2020-09-19
牛奶哥真搞剛 a(8]y.`Tv  
想喝牛奶還真的自己擠牛乳 $zz=>BOk  
... 0tB9X9:,  
很久以前有去過唐宮 S-yd-MtQp  
印象中好像很難訂位的樣子 Ye!=  
但現場是否環境很差已經忘記了 gpr];lgS  
... u W [s?  
現在比較少去吃到飽的餐廳了 V|HSIJ#J  
但看到唐宮還是會想再去吃一次 > KH4X:  
因為那是記憶中的味道 ^ I,1kl~i  
&TWO/F+Y  
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只看該作者 8樓 發表于: 2020-09-19
好懷念的蒙古烤肉唷! 0#*\o1r\p  
以前都是在板橋的黃金谷吃的 fBd +gT\S  
就是外觀有四個美國總統頭像的.... 6x/ X8zu  
後來變KTV、又變酒店.... p dnL~sv  
印象中失火2次吧,就關門了
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喜歡單兵作戰、目標是征服所有到過的國度!
江湖渾號:兩津勘吉

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只看該作者 9樓 發表于: 2020-09-19
吃蒙古烤肉以後全身上下都是肉味,很容易引來野狗追... B~PF<8h5  
Fx3VQ'%J  
愛美的OL絕對不會考慮這種地方, bNaJ{Dm$R  
Ca1)>1 Vz  
印象中學生時代常去吃的是可利亞火烤兩吃.
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只看該作者 10樓 發表于: 2020-09-19
沒有妹子看,可以看一下牛奶棒炒髮菜! )uX:f8  
-O_UpjR;  
丟只最年輕最飢渴的,結果竟然還不設隱藏值 h;ShNU  
>$Fc=~;Ba  
這這這,真的是太偷懶了XD
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只看該作者 11樓 發表于: 2020-09-20
被樓主騙了 原本很期待照片的! $&e([email protected]  
=V,'f  
原來蒙古烤肉是台灣來的 pKH4?F  
%~W }262  
小時候在台灣沒吃過 >6kWmXK[  
3x=F  
後來到美國後 在自助餐吃了幾次 ]nQ$:%HP  
pz$$K?  
也有點不明白為什麼外國人喜歡 wl{p,[]  
d# b{4zF"  
可能是有點東方風味吧
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只看該作者 12樓 發表于: 2020-09-20
蒙古烤肉現在好少了~~年紀越來越大之後~~肉食吃到飽我已經沒辦法了
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只看該作者 13樓 發表于: 2020-09-21
蒙古烤肉退流行之後 3w9 ]@kU  
v|/ 3Mi9mz  
某次在嘉義家樂福夜市那邊還有看到攤販在賣 JyqFFZ &  
y(]|jRo  
2人150 L$Leo6<3a  
\Zh)oUHd  
給你一個碗公菜任你裝 Zn/9BO5  
>C-_Zv<!T\  
然後就看到鄉親大顯神功 dI 5sqM:  
N*[email protected]Bt  
每座都堆成哈里發塔 rgYuF,BT.  
5"gRz9Ta`  
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只看該作者 14樓 發表于: 2020-09-21
看上去没有那么油腻 不知道吃起来怎么样
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只看該作者 15樓 發表于: 2020-09-21
這個就像是同期那時的石頭火鍋... y\_S11{v  
6oP{P_Pxi  
還好在以前曾德火鍋原址我還有看到... p-pw*wH0  
b66X])+4jE  
只是現在吃的人少多了.. Z8&C-yCC  
|g7h#F~  
那個原汁原妹...吃得已經是回憶了.
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只看該作者 16樓 發表于: 2020-09-25
蒙古烤肉在台北, y^AA#kk  
我只記得欣葉啊, [email protected]}T{,/  
說出來會不會就透露了年紀啊! VDTY<= Q  
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只看該作者 17樓 發表于: 2020-09-26
唐宮有去吃過2次 Nr"N\yOA/  
東西是真的不錯吃 ]|N4 #4  
但人多時排隊等炒肉要花些時間 w`}9/s;$  
非營業時間去還會看到老闆帶著員工打麻將
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只看該作者 18樓 發表于: 2020-09-26
蒙古烤肉真的是台灣發展出來的好食物啊 Tdwwtbe  
有菜有肉豐富多元
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只看該作者 19樓 發表于: 2020-09-29
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殘而不廢:蒙古烤肉是六十多年前,相聲大師吳兆南因思念家鄉味 *AH^%!kVP  
無意中創造出來的
這項台灣美食甚至“反攻大陸”,曾在大陸各地造成一陣旋風
....... (2020-09-18 23:21)  x pTDYF  
>{m2E8U0  
我也有聽過這個說法, 8PBU~mr  
據說最早還開在新店溪旁的螢橋附近… JzMZB"Z?  
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我只吃過一次蒙古烤肉, BF36V\  
在以前的台北羽毛球館… wn+j39y?ZY  
j/9WOIfa  
和一堆北一女的… ]jc_=I6)  
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呃,現主時攏變成阿嬤了吧?
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過去越頭嘸敢看  人生歲月盡消磨