【2020起秋前美食祭--西方組】維也納德美爾糕餅店 [復制鏈接]

店名: 德美爾糕點店 Demel
地址: Kohlmarkt 14, 1010 Wien, Austria
電話: +43 1 5351717
網址: https://www.demel.com/
營業時間: 10:00~24:00
消費:人均約10~15歐元


維也納除了是聞名於世的音樂之都外,
作為13世紀哈布斯堡王朝的首都開始,
數百年間的古都培養出了豐富的人文底蘊,
不論是在建築,藝術,學術等各方面,
在全世界都佔有重要的一席之地


而在長期作為歐洲政治中心之一的狀況下,
維也納也發展出豐富的飲食文化,
著名的維也納咖啡館文化更在2011年,
被聯合國教科文組織(UNESCO)選為
非物質文化遺產之一


而談到咖啡館文化,
其中必不可少的便是與咖啡搭配的甜點,
維也納也是經典甜點-沙赫蛋糕(Sachertorte)的誕生之地,
在1832年於當時服務於外交部長梅特涅手下,
年僅16歲的廚師佛朗茲沙赫(Franz Sacher)所發明


而本次介紹的德美爾糕點店,
便是在維也納以沙赫蛋糕聞名的兩大名店之一,
德美爾糕點店於1786年開店,
在1874年被皇室選為御用店家,
著名的奧匈帝國皇后茜茜公主也曾是座上嘉賓,


於1934年時由於前述的佛朗茲沙赫之子
愛德華沙赫(Eduard Sacher)所創立的沙赫飯店破產,
其子小愛德華便帶著沙赫蛋糕的獨門食譜到德美爾糕點店工作,
並以愛德華沙赫蛋糕(Eduard-Sacher-Torte)之名銷售


然而到了1938年沙赫飯店的新老闆也開始以
元祖沙赫蛋糕之名(Original Sacher-Torte)
對外銷售後雙方便產生了衝突
沙赫飯店於1954年對德美爾糕點店提出了商標權訴訟,
經過了多年纏訟後雙方於1963年達成了庭外和解,
分別以各自的名稱銷售沙赫蛋糕
也各自有著一群死忠的愛護者


那天的下午由於要到Golden Time運動,
時間不夠到沙赫飯店品嘗另一版本的沙赫蛋糕,
因此只到德美爾糕點店喝杯咖啡,
結論來說德美爾糕點店的沙赫蛋糕相當美味,
與咖啡的苦味十分搭配,
不愧於經典蛋糕之名


不過由於過於知名的緣故,
除了價格略高之外,
排隊等待入座的時間也長,
因此若是有機會造訪時,
可選擇夜晚會較佳




聖斯德望主教座堂

神羅皇帝利奧波德一世 (Leopoldinschertrakt I) 雕像

黑死病紀念柱

黑死病紀念柱

維也納聖伯多祿教堂

德美爾糕點店




Sacher torte沙赫蛋糕6.7歐元
Melange米郎淇咖啡5.9歐元



霍夫堡

沙赫飯店1樓為沙赫咖啡廳

維也納國家歌劇院

歐洲的建築就是那麼有藝術氣息,

城市的轉角可能就是一間百年古蹟或美食名店,

精雕細琢的外牆裝飾,真是太有質感了!

在這家有百年歷史的蛋糕名店吃蛋糕喝咖啡,

這樣的質感,這樣的口味,

簡直要讓人浮起來了...

freeway:歐洲的建築就是那麼有藝術氣息,
城市的轉角可能就是一間百年古蹟或美食名店,
精雕細琢的外牆裝飾,真是太有質感了!
....... (2020-10-06 21:25) 

吃完後
去
Golden time 運動
洗澡
更是人生一樂

對了
那大教堂內
有不少人骨
不知道
領導
有沒有付費到
地下室一遊
很熱鬧哦
人非常的多

原來

橘貓大是位喜歡歐洲旅遊的玩家啊
奧地利三大知名咖啡館
您都去了兩家了，那另一家
中央咖啡館(Cafe Central)應該沒錯過吧


小弟就只在別人的遊記裡看過而已
至今還未曾去過奧地利呢




對於奧地利咖啡館的第一印象
是來自於張耀的「打開咖啡館的門」
書裡介紹的哈維卡咖啡館


書中寫道：
「一個好的咖啡館應該是明亮的,但不是華麗的
空間裡應該有一定的氣息 ,但不僅僅是苦澀的煙味
主人應該是知己,但又不是過份慇勤的
每天來的客人應該互相認識,但又不必時時都說話
咖啡是有價格的,但坐這裡的時間無須去付錢
招待應該不斷送上免費的水,但卻不要讓常客有所覺察....」




曾幾何時  
出國旅行成為一種期待而非隨時可出發
只能靜待佳音了~

以我對Gingercat兄的了解
他一定上次是去了歐洲德國維也納一趟好像探點5-6個fkk
中間跑出來吃點小東西的小品美食文

太羨慕了
為何您有那麼多天假？

freeway:歐洲的建築就是那麼有藝術氣息,
城市的轉角可能就是一間百年古蹟或美食名店,
精雕細琢的外牆裝飾,真是太有質感了!
....... (2020-10-06 21:25) 

小弟很喜歡維也納的一點便是,
維也納雖然是古都,
但由街上不同時代風格的建築並立便可察覺,
能夠在往未來發展與保存過去城市記憶間取得平衡,
是相當不容易的一件事

acdv:吃完後
去
Golden time 運動
洗澡
....... (2020-10-07 09:03) 

那個大教堂底下十分精采
除了哈布斯堡家族的貴人之外,
歷代的貴族,主教等上流階級,
以及黑死病時的病死者,
目前估計起碼有上萬具...

hsiaocon:原來
橘貓大是位喜歡歐洲旅遊的玩家啊
奧地利三大知名咖啡館
您都去了兩家了，那另一家
....... (2020-10-07 09:19) 

奧地利的FKK太多,
去玩的時間太少,
雖然一直想去喝杯咖啡
但中央咖啡館每次只有路過而已

若要體驗書中所描述的咖啡館文化,
這幾家有名的咖啡館雖然可以朝聖看看,
但通常充滿了許多觀光客較為雜亂,
反倒是可以隨意在路旁探探不起眼的咖啡館,
也許會有另一番的驚喜

threesome:以我對Gingercat兄的了解
他一定上次是去了歐洲德國維也納一趟好像探點5-6個fkk
中間跑出來吃點小東西的小品美食文
太羨慕了
....... (2020-10-07 19:45) 

這當然是出差夾帶私貨,
白天坐著開會
晚上得要去FKK運動一下保持身材

這個米郎淇咖啡奶泡有點黏稠耶?
所以算是鮮奶油的維也納咖啡嗎?
因為一般拿鐵的奶泡只是牛奶打發而已 很稀

我看是
去Golden time 運動 之前 維也納咖啡
去Golden time 運動 之後 就變成拿鐵

哈哈

美味的蛋糕,背後居然有這樣商標大戰的歷史
感謝大大分享這有趣的故事
圖中的黑死病紀念碑
對照如今的疫情
的確讓人格外感慨
希望疫苗及治療藥物能順利研發成功

sogoidee:這個米郎淇咖啡奶泡有點黏稠耶?
所以算是鮮奶油的維也納咖啡嗎?
因為一般拿鐵的奶泡只是牛奶打發而已 很稀
我看是
....... (2020-10-12 13:59) 

用的一樣是牛奶的奶泡,
不過奶泡的比例比較高,
接近卡布奇諾一些,
但是去Golden Time的時間如果太好,
被太多漂亮的洋妞勾搭著,
可能會在運動後牛奶和奶泡都不見
變成Verlängerter

This cake restaurant is really famous in Vienna, Austria,

it's worth it to drink coffee and taste delicious cakes

even if the price is expensive

and go to the opera or concert after eating it is great!