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[廚藝分享]【 亂煮系列1】 - 簡易白菜滷 [復制鏈接]

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0樓  發表于: 2007-11-29
第一次在美食館獻醜 s, 8a1o  
希望各位大廚多多包涵 +- B`Fya  
在這鳥地方吃個東西不僅是貴 Qf}^x9'  
而且還找不到家鄉味 RXj6L~vs5_  
所以大多時間都是自己動手亂搞一番 A,2dK}\>  
昨天突然想起了從小吃慣的白菜滷 3hrODts  
所以臨時路過超市就進去順手買了些材料 u VZouw#  
搞出來了簡單的一道菜 (DW[#2\.  
作法如下 O73 /2=1V  
8sV_@<l<X  
材料: /0J1_g  
大白菜:  一顆 S24wv2Uw i  
金針菇:  一小包 l6C^,xU~IX  
蝦米:  10~20隻 +&p}iZp  
香菇:  7~10朵    \\WIu?  
醬油:  5匙 vj23j[!|  
扁魚乾:少許 NQD*8PGfj  
油蔥酥:1-2匙 5"]t{-PD  
太白粉: 適量          dK=<%)N  
(以上材料大約為4~5人份) g+-=/Ge  
EpO5 _T_  
做法: 4p %=8G|  
1. 蝦米與香菇用水泡軟,泡香菇的水不要倒掉,金針菇洗淨去根,白菜洗淨切段備用 Jrkj foN  
'xC83}!k  
3N ]  
gtBnP~zT\B  
/W6r{Et  
us^2Oplq<  
71h?t`N  
p FkqDU  
(xJZeY)-b^  
2. 在鍋中置燒熱後放入蝦米、香菇、扁魚輕炒爆香 y<<:6OBj  
Mw lhL?  
y@L-qO+{&  
]757oAXl  
<$\En[u0  
3.再放入白菜、醬油、油蔥酥、泡香菇的水及1-2杯水拌勻後悶煮至湯汁快收乾即可。 d/57;6I_  
;BR`}~m  
0uf'6<fR  
N~%F/`Z<+  
如果想吃濃稠口味的滷白菜可以在起鍋前加入太白粉勾芡。 $:bU<  
N1LZXXY{  
< Y(lRM{  
上菜囉 "^~>aVuXf  
G\?q{  
[ 此貼被瑞秋在2008-09-25 21:23重新編輯 ]
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只看該作者 1樓  發表于: 2007-11-29
圖片太小 4gTD HQP  
引不起大家的食慾啦

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只看該作者 2樓  發表于: 2007-11-29
圖片的尺寸小了點 :(,Eq?  
煩情更改一下 '~^3 =[Z  
也好讓我們留留口水
每一個階段性的人生都是生活
人生單純一點生活快樂一點

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只看該作者 3樓  發表于: 2007-11-29
看起來真不錯... Fejs9'c B  
把圖片改大點
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只看該作者 4樓  發表于: 2007-11-29
小弟第一次使用這個圖床 @`N)`u85[  
所以還不太熟悉怎麼操作 Oj# nF@U  
現在把圖改大了 "}i\" x;s  
希望可以讓各位大大看清楚點 =kq!e  
這是我用手機拍的 ;as4EqiK  
所以如果不清楚的話 ':71;^zXf  
請大家見諒

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只看該作者 5樓  發表于: 2007-11-29
after the first time, then you can come in and cook for us again and agian.
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只看該作者 6樓  發表于: 2007-11-29
看起來不怎麼樣 可是實際上應該很好吃巴 嗚嗚嗚

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只看該作者 7樓  發表于: 2007-11-29
很想學.起來 Q*mzfsgr  
但是對我來說 q bb:)>  
太難了啦 2xH9O{  
呵.. jQOY\1SR  
謝謝分享 ig^9lM'  
@a) x^d  
單純的小男生!喜歡被69的小女生!喜歡69的小男生!
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只看該作者 8樓  發表于: 2007-11-29
很簡單的一道菜 L,0HX   
u1O?`  
不過也看得出這個是男生煮的菜 Me[T=Tt`@w  
g?!vR id@S  
不拘小節

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只看該作者 9樓  發表于: 2007-11-29
白菜魯也是小蚊子相當喜愛的家常小菜之一 P|Y BCH  
滾的爛爛的,我最喜歡吃了!!
淡泊明志、寧靜致遠


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只看該作者 10樓  發表于: 2007-11-29
看起來很好吃的 =( b;Cow  
L {(\k$>'  
自己料理味道比較能掌握

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只看該作者 11樓  發表于: 2007-11-30
又來一個跟偶ㄧ樣 mMmzi4HL  
黑白煮(亂煮) iJ_`ZM.w  
0-cqux2U  
}T%;G /W  
好粗就好咩~ ' 8`{u[:  
愛煮啥~~自己煮 -e7|DXj  
OD<0,r0f,  
喔~~~看完 Vt{C80n&N  
巴豆么了 HH+R47%*  
哈囉 你好嗎 衷心感謝 珍重再見 期待再相逢

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只看該作者 12樓  發表于: 2007-11-30
這道菜如果再放進一個炸過的魚頭進去 ?^P#P0  
又是另外一道人間美味

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只看該作者 13樓  發表于: 2007-11-30
大白菜煮到爛透 pWH8ex+  
天然鮮甜的菜汁拌飯吃也很棒
zxr

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只看該作者 14樓  發表于: 2007-11-30
看來真的不困難 KXcG;b[7n  
但我只會吃 不會煮 K]zBPfx  
有到小吃館時都會叫一盤
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只看該作者 15樓  發表于: 2007-12-01
看樣子martin樓主跟小弟一樣 -"Lia!Q]M  
是出門在外奮鬥的年青人 *rp@`W5  
吃太多外食 O<S*bN>BF  
有時候是想吃吃家庭便餐 h0 Acpd2  
Yg/e8Q2  
好樣的..我想煮出來之後 >!A&@1[M  
成就感一定很大..haha

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只看該作者 16樓  發表于: 2007-12-03
家鄉味~ R_uA!MoLs  
這道菜吃起來清清爽爽 RoM'+1nP:#  
最好下飯了! ~zRUJ2hD!  
第一次po美食館 5'\/gvxIC  
太好囉! T#J]%IDd  
希望多多po些好圖文給我們聞香喔!
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只看該作者 17樓  發表于: 2007-12-03
剛好我最近也想自己燉大白菜∼∼∼山東大白菜好好吃阿!

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只看該作者 18樓  發表于: 2007-12-05
不知道是不是 $eX; 2  
因為照片的關係 0#G&8*FMN  
那各大白菜 DWHl,w;[z`  
好像跟台灣的不太一樣ㄋㄟ o { \cCZ"  
感覺好像很"粗絲" zYYc#N/  
;,JCA# N  
感謝martin大分享 ^&h|HO-5  
一個人在家容易煮的料理
『這是個沒有星星的城市,天使之城,也是寂寞之城。』

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只看該作者 19樓  發表于: 2007-12-07
已經看不到圖片了, 好可惜