【流金廚房40紀念篇】懷念路邊阿伯的阿給湯 [復制鏈接]

大家記得小時候嗎
8E8N6  
每到冬天的時候 WHAQu]{  
學校旁邊小巷旁 &AlJ "N|  
總是有個老人家 +uBLk0/)>  
推著一個兩輪小攤子 % ,N<  
中間擺一鍋 q~@]W=  
裡面溫著熱熱的 f>s?4  
甜不辣跟蘿蔔還有炸豆腐等等  )@~J  
蘿蔔都是一大塊 fZxIY,  
甜不辣當時也只有兩種 /s-A?lw^2  
一種長條的 iA0q_( \X  
一種圓的 v^ /Q 8Q  
來一碗几塊錢已經忘了 ]$p{I)d&  
只記得老板的溫馨 +3a?`Z  
可以一直加湯不用加錢 `Pw*_2  
那種濃濃的湯頭 zNY)'  
清新的蘿蔔香 :> &fV  
總是每每在冬夜寂寞時候 `xz<>g9e  
回想起的回味 rU;RGz6 }  
dB+N\HB Y  
當時我們總是第一碗 4*aZ>R2hO  
快快吃完蘿蔔 kPQtQh]y%  
留下阿給跟甜不辣 gJ;_$`  
留著那個紅紅的醬(當時不知道是甚麼) Ja SI^go  
然後要求老板加湯加湯 <,AS8^$X[  
呵呵 ]c&<zeX,  
然後再加醬 Oky**B[D'  
然後再加湯 N`E-+9L)  
一碗搞到飽 ,
ZQZ}`x(  
可是老板也不會生氣 [HN|\afz  
只是笑嘻嘻的看著我們這些頑皮蛋 0Qv T
 
A].>.AI  
天氣漸漸涼 rJa$9B*^  
現在又是自己一人在外鄉 P_c,BlfGMH  
所以特別有感觸 >(y<0   
所以今晚就做了這一道 5OO'v07b  
懷念的阿給湯 _;4 [Q1  
T \CCF  
材料 \`ZW* EtPI  
豬骨 7@6g<"I  
甜不辣這裡沒有 _:+ KMR  
蘿蔔 R/^ u/~<  
炸三角豆腐(這裡也沒有) k"g._|G  
白蘿蔔 V97,1`  
X*Z8CM_  
切法 gPu2G/Y  
豬骨切小塊 4O:W#bx  
甜不辣可以用蝦丸或魚丸替代 K_ lVISBQ  
豆腐切三角形 p-%|P]&  
蘿蔔切大塊 I+ es8  
MWNPPYww  
做法 :K ~  
豆腐先炸好 ,+g&o^T  
通通一次下鍋慢慢熬 DfV~!bY  
正是所謂的 vsL[*OeI  
熬久就是你的啦 Dw7vv]+ S  
?=VOD#)  
bWZbG{Y.  
自己炸的三角豆腐 pA;-vMpMj  
Kf 2jD4z}  
v4RlLgdS%  
先熬煮的蘿蔔跟豬骨 `]LSbS  
hky;CD~$  
6YuY|JD  
@Kf_z5tm:  
最後加入炸好的豆腐 rC
S#{x  
再煮一下 RUr=fEH  
上桌了開動了哦 .>wv\i[p  

這應是我認識的甜不辣吧！ 9s}Kl($  
怎少了豬血糕, W23]Bx  
cECi')  
國中常吃說, KOg?FmD  
記得萬華西園路有間滿有名的！

阿伯~!! aFY_:.o2k`  
ZyR_6n>L$  
哆啦只有一塊,可不可以吃!? 1\dn1Hh  
(謎之聲:阿母講說要去幫助需要幫助的人,所以一塊錢給阿伯,你會給我好多塊阿給喔!!) u)Q;8$`  
6AN)vs}  
想到等下就可以吃到這個 iRG?# "  
心情又開始小跳躍了起來

三哥你說的我小時候下課後常吃 g"Qh]:  
但是你的菜只有三角豆腐跟菜頭 |0bc$ZY:  
湯頭會少了一些味道 y?30_#[dN  
若是有魚漿可買 lf>nbv
p  
你這阿給會更多了些美觀及風味

哎唷!!! tPuut\ee  
這個天氣越冷啊 W(
*V2<$o  
喝這個蘿菠湯，是特別的香 Cd#E"dY6  
特別的好喝!!!! F.q|x|9j  
嘖嘖這個美味啊，真是難以用言語來形容!!!! qH%")7>  
謝謝阿三哥的阿給湯!!!

餓了 ^E>CGGS4  
晚上來去吃啥好呢 Sm3u/w!  
唉...... nl/UdgI  
可惜沒辦法去流金廚房

引用第3樓亂流于2006-11-10 17:44發表的“”: b#Kq[}  
三哥你說的我小時候下課後常吃 (fk5'   
但是你的菜只有三角豆腐跟菜頭 PjqeE,5  
湯頭會少了一些味道 >w'$1tc?+F  
若是有魚漿可買 }HZ{(?  
你這阿給會更多了些美觀及風味

@YL} km&Fw  
2P~)I)3V  
呵呵 KS>$`ax,
  
hCc0sRp  
被ＢＪ的亂流哥哥 ahIE;Y\j'  
|w)5;uQ&\  
可以加我的小啦... QocQowz
 
zjM/M  
保證味道夠！！ setLdEi  
3(lVmfk  
可以去買一些排骨湯頭就很讚啦..!!!

光是看那一大碗的蘿蔔跟大骨湯 l)@:T|)c  
好好吃的樣子喔 +l\<?  
屎老三~~ }C~]=Z  
愛上你的流金廚房 G%hO\EO  
更愛你喔

三哥~~ " 3y}F  
怎講的這麼心酸 {e9Y !oFg  
84`rbL !M  
天氣涼了 吃個甜不辣 蘿蔔 阿給 `jW4
H$D  
暖意上心頭 L+R>%d s  
HF4Lqh'oco  
知道你們孤身在外很辛苦很寂寞 WN0c%kz=  
再噴個幾點給你啦 w~-X>~
}  
不要哭喔

對我來說~菜頭湯是天下第一湯!~~清爽~~粉好喝!!

天氣冷 喝這個阿給湯 吃這個阿給 !3x*k
;0  
B/_6Ieb+  
格外溫暖 \3j)>u,r  
3kw}CaZ6  
有時候早餐的炒麵 加上這個阿給湯 #~e 9h9  
jZ#UUnR%  
那種好吃的滋味 明天來去尋找了

阿三哥PO圖偶好像沒嘗過 =M7PvH'"  
[a+4gy  
有點像現在7-11黑輪 x\]z j!  
a 8-;   
不過偶很懷念 w .l|G,%=  
6`W|V+6|7  
小時候阿伯推著兩輪車 `:3&@.{T(  
%O_t`wz  
車上水壺滾著嗚嗚叫 %^U"S
pv;  
*
o2#eI  
有米茶.米台目 qm}\
?_  
I4ctxMVP  
在寒冷冬天吃的很過癮

那種醬也有簡易版 ' 3VqkQ4  
買得到工研海山醬的話 8>dq=0:  
加上點番茄醬糖和辣椒醬煮滾 /x O{ .dr  
要不然用白味增取代海山醬 z.j4tc9F/5  
雖然比不上正宗的台灣味 ##2`5i-x  
但是出外人就不要太記較 p_gA/. v=  
如果有韓國辣椒膏來添辣味更好

三哥的手藝也是一流的喔 A`Q >h{  
真的把以前那種感覺都恢復了呢

想到就流口水!! PJ0Jjoh"Y  
熱熱喝一晚湯, ,b4~!V  
吃一塊蘿蔔,甜不辣, *f?S5.  
超爽!!噴個三點囉!

快冬天了喝這個阿給湯 &b!vWX1N  
一定有一股熱氣上來的 wF
p~  
菜頭湯的湯頭又正~~

豆腐 大骨湯 菜頭... 4bPqmEE  
這幾樣加起來 真是美味啊 L!?v BL  
可惜我做不出來那種味道

引用第16樓海藍藍于2006-11-11 04:49發表的“”: >-UD]?>  
豆腐 大骨湯 菜頭... 5z9JhU
 
這幾樣加起來 真是美味啊 ?OdV1xB  
可惜我做不出來那種味道

=VCi8jDkP  
海老兄 _ 'H2>V_  
你這一次 CM`x>J  
沒有到超市
_RN/7\  
拿起蘿蔔想一想了哦 PG\\V$}A(  
呵呵

看了這麼多老哥的回應 &*X3
ch  
寫的出來的人 I[tAT
[ <  
知道的人 We[<BJo4  
最少都已經30多以上了 s4!|v`+$M  
kqjxJ5  
現在年輕一點的 ,G916J*XA  
都是在7-11才知道

呵呵~~台北叫甜不辣.高雄叫黑輪.差距確很大..甜不辣比較小條.黑輪是大條的哈哈 pI'8>_o  
一碗除有甜不辣.蘿蔔.油豆腐.還有魚丸.淋上甜辣醬.....超懷念的味道...