【台南】祿記包子vs萬川號包子 @Z]0c=-+ 92-Xz6Bo9 (ls
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K^{j$ 台南的古早味包子應該屬這兩家最有名氣, ui]iO
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兩家相隔也不遠,所以兩家都買來吃了, U$:^^Zt`B
愛好台南古早味肉包的人可不要錯過喔! 5nPvEN
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買祿記包子要注意包子出爐的時間, I0-1Hr
要不然先預定比較妥當。 +\dVC,,=^g ,#a4P`q'iC ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ lp*5;Ls'q 0jp].''RK\ 【祿記包子】 Owp]>e 地址:台南市開山路3巷27號 / Pjd"
電話:06-2259181 He_O+[sc
營業時間:AM 7:00~PM 6:30 [bLKjD 祿記包子 -地圖連結 ]t[%.^5# ~B<\#oO 祿記包子是在清光緒年間由石德祿創立,
mQj# \<* 到現在已經超過百年囉∼
kV-<[5AWW 包子皮是特點,由老麵長時間發酵,
81RuNs] 裡面有豬肉餡、香菇、蛋黃用醬油及糖調味,
&_)P)L 冷了也很好吃。
T*p7[}# zJ`u>:*$ 這家我一共跑了兩次才買到包子,
CKw-HgXG 第一次下午2點許過去買,發現包子沒了,
Uo3 只剩下水晶餃…所以先買了一盒水晶餃,
[gzaOP`f 並先預約隔天兩個包子。
ueg%yvO Gm+D1l i 水晶餃皮很Q,裡面的餡料主要是豬肉及筍角,
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= |K! 筍子好像是不要錢似的,塞得滿滿的,
^C gg1e1 配上豬肉末不用加什麼醬料就很有味道了。
~|u;z,\ 6O4*OR<& 隔天中午等他們開店就跑去買包子,
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迫不急待先吃了,皮果然不一樣,超有彈性,
Y XhZWo{B 餡料也有古早味,合在一起就是好吃!
HB9"T5Pd* 祿記包子(包子祿)地點不是很好找,
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L,yu 建議從青年路巷內進去比較不容易錯過,
'm0WPS/6E 包子最好賣,出爐時間是上午9:50及中午12:30兩次,
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&bJT 賣完為止,如果錯過這兩個時間買不到的機率是很大的!
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價目表及出爐時間 SiNgV\('U
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蒸爐是用原子碳燒鍋爐 F'~r?D
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筍子是真材實料的 4'faE="1)S
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包水晶餃 1@Ba7>%'
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水晶餃 yf{\^^ i(
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裡面滿滿是筍子 su0K#*P&I
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蒸好的包子 hC-uz _/3
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它的皮很彈牙 oy[s])Tg
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內餡吃起來也不錯 ]W3u~T*
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HSud$(w #m#IBRD : O!PGZuF lG6&uMvo 【萬川號包子】 8] LF{Obz[ 地址:台南市民權路一段205號
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電話:06-2223234 y9}qB:[bR
營業時間:AM 08:00∼PM 10:00 8hV]t'/; 萬川號包子-地圖連結 tFcQ.1 U/c+j{=~ 這家萬川號也是百年老餅店,
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mc6xY 自清同治10年就創立了(1871年)
|@d(2f8 除了包子外還有賣一些古早味的糕餅,
HX.K{!5 也有水晶餃、漢式喜餅,
]n=z(2Z9lD 另外還有賣碰餅、芝麻包、芋頭卷,
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Y<d 碰餅比較少見,中空的餅殼一碰就碎,
Ioe.[&o6B 從前是女人坐月子用麻油煮來補身子的。
II^Rp],> S5|7D[* 包子分有蛋黃和無蛋黃兩種,
MdX4Rp' 內餡除了豬肉,香菇也沒少,
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_ 我這次買的是有蛋黃的,
6I[*p0j5 外皮不如包子祿的彈牙,
y0O(n/ 整體吃起來我比較喜歡包子祿的味道。
5REH`- 一府二鹿三艋舺,台南的風華雖不再,
#h ud_ 但是它的飲食文化精華卻流傳下來,真是值得慶幸的!
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~k hGFi|9/-u 萬川號餅舖 1uo |a
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萬川號餅舖從清同治年間就有了 D[W`
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蒸包子的蒸籠 w !kk(QMV
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碰餅 2k!uk6
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芝麻包、芋頭卷 Wz^;:6F
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包子皮較鬆軟 ]:ca=&>
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內餡有蛋黃、香菇 9u~C?w
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yO-2.2h +:m)BLA4l VK4UhN2 作品連接: H#F"n"~$ i<&z'A6&]* Banson作品連結 "P.sKhuo