[廚藝分享]𤠣賽雷年夜飯 [復制鏈接]

猴年到， yHe%
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向大家拜年來啦。 n2cb,b/7  
ogtl UCUD  
x:4 :G(  
除夕夜的前一晚， ^i:%0"[*^i  
就跟老婆商量著年夜飯的問題， 741Sd8  
最後檢查看了下冰箱的存貨， jhg0H2C8  
決定今年老婆自己燒！ w6aq/m"'  
/GRkQ",  
中東地區周末是星期五丶六， IBZ_xU\2  
除夕又不放假， FbhF45H  
所以當日總動員， )CKPzNf  
在全家下班、下課後， 0F/o  
下午4點半後開始忙碌， e-Mei7{%  
7點時年夜飯正式上桌！ f<?v .5($  
@X5F$=aqZr  
先看看素菜： +K{ J
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0.!_k )tu  
來個拍黃瓜， g\:(1oY  
加些糖丶鹽丶味精丶醋等調料， c<Fr^8  
清口的引起食慾。 /?VwoSgV^  
01 g[4pG`z  
Jpm=V*P  
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NSI$uS6  
+8h!@  
炒個青椰菜， jnho*,X  
加上香菇的山珍味 ;LD!eWSK,  
利用不同的青椒配色， q
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好看又好吃。 >cJfD9-<h  
02 3RJsH:u8  
6fY-DqF!  
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(l}W\iB'd  

MfNsor  
芹菜丶胡蘿蔔丶炒黑木兒， F!ZE4S_  
是最健康的家常菜。 #TS:|
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03 +VT/c  
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葷菜上場囉！ X;'H@GU0  
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洋蔥炒牛肉作法簡單， Ce_k&[AJF  
但要牛肉嫩， :Y>FuE  
必須多用些油先將牛肉炒過， 4MUN1/DId`  
再將洋蔥炒出甜味後混炒， wNl{,aH @  
這是最下飯的一道菜！ fRh}n ^X  
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UB^OMB-W.m  
烤全雞， lu vrvm  
這是西式的作法， %^Zu^uu  
一隻雞經調味後，
0i[v,eS  
邊烤邊塗上蜂蜜， 2+s#5K&i  
香脆可口， RqB8g  
老外喜愛吃！ /0CS2mLC  
05 Q,v/]bXd  
;S0Kf{DN2  
?sD4S   
%[B^b)2  
2fN2!OT  
這是道新菜， Gu@n1/m@o  
稱為龍眼獅子頭， #|8Ia:=s
 
老婆改用牛肉餡做的， Vq$8!#~w  
牛肉要打入薑葱水， z>lIZ}  
並且加入葧萁增加口感脆度， A1g.ww:  
先炸過後加大白菜煲， :
<gC7UW  
中間是蛋。 C8Ja>o
2'  
不會騙你， ?`hA:X<  
真的好好吃! s_o{w"3X  
所有飲茶餐廳吃的牛肉丸子比不上它。 Nux   
06 ?te~[_oT  
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藥膳羊排， AdD,94/  
配方乃老婆不傳之祕。 _59f.FsVR  
吃時蘸韮菜芝麻醬， *\gYs{,  
肉入口即化， "rA-u)Te  
超級補身。 x4bmV@b  
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q_Q !  
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y~Z7sx0  
/Vdu|k=  
蒜蓉大蝦， WIKSz {"=/  
蝦是波斯灣出的野生海蝦， `
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味道鮮美無比， "o)jB~:L  
這道菜第一個見底！ )5Wt(p:T6_  
08 Y#[xX2z9  
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 T _)G5a  
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炒麵是女兒的傑作， ghGpi U$  
必須要誇一下的。 -kzp>=  
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今年不吃水餃， z94#:jPmG  
改吃鍋貼， X{Ij30Bmv  
看這分熱鍋氣！ `:.a5  
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鍋貼成品更是香氣十足！ xciwKIpS  
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喝自製的香檳酒來配合過年的歡樂。 P](/5KrK  
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各色的果汁飲料增加好氣氛！ dk/f_m  
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女兒做的蛋糕正準備出爐當甜點。 v` hn9O  
14 AZ>F+@d  
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\AeM=K6q+D  
xL [3R   
感謝又是美好一年的過去， Z H 2   
迎接新春的祝福。 i&^]qL|J  
15 +wp!hk&C5  
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s+t[{i4|  
2Q%*` vCuV  
TXT!Ae  
呵呵， ,n{R,]y\  
全部年夜飯乃老婆主㕑， I= 2jQ>$Q  
女兒幫手， 2q4-9vu  
我當雜役。 .;F%k,!v  
|@5G\N-  
有沒有注意到今年沒魚？ 6t=)1T   
嘻嘻， % oJH 6F  
自己去年已經太福氣了， ^P|Zze zwU  
就把不需要的餘， RiG]-K:  
留給其他需要的人， {X
5
G  
一起分享吧！ BD- c<K"  
;;S9kNp^v  
今年特別忙， o-<XR9,N*  
此乃第一篇發文，
m yy*rt  
願把喜氣獻給大家； $MqEM~^=  
同時黃金新人賽正式開場， v,|jmv+:  
希望大家有空時多去活動館逛街， osn ,kD*  
\1sWmN 6  
http://www.g-years.com/2006/thread.php?fid-200.html +,]_TxL|C  
-e O>d}  
幫 LEICE  zingfz  小鮪  hugh1049 加油吧！ \ [bJ@f*."  
$px1D$F !  
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c HC1l  
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這菜色和擺盤跟在餐廳吃年夜飯根本沒有差別啊！ MwX8FYF D  
差別較大的是因為家人一起動手做的 1+[,eq  
所以多了一份「愛」的味道 0$i\/W+  
JL jb'Bn  
過年喜孜孜、愛融融的 Tkn8Wj  
真是幸福一家人！  讚讚讚 ]z]=?;ty%  
g][n1$%  
     

那炒的是義大利麵?? A8k$.E  
_Ea1;dJmq  
那個獅子頭包蛋 {suQ"iv  
*q;83\  
怎麼好像是英國一道"蘇格蘭蛋" gB>AYL%o=  
HdyE`FY\  
它也是牛肉餡中間包蛋下去炸 R
B6TM  
lk`|u$KPz  
老頭家年夜飯煮是煮了一堆 3NdO3-~)  
bN|1%[7  
但這一鍋就吃不完了!! b>9?gmR{  
}S4+1 U3  
v?}rA%so  

看了肚子有點餓啦 _bv9/#tR  
剛剛才去夜市買下午茶 V0*MY{x #S  
裡面只有炒麵看起來最可口 7.+vp@+  
    |`|zo+aW  
!Q}Bz*Y  
QHsJo|.  
另外炒牛肉要嫩 .4Mc4 '  
我媽之前教我炒過一次 Zeq^dV5y77  
炒前下去滾點地瓜粉就可以 BqavI&1=  
    %WqUZ+yy  
不知道有沒有記錯 ^* CKx  
   

引用第2樓黃記老頭于2016-02-08 17:41發表的  : +('=RyoT  
那炒的是義大利麵??
那個獅子頭包蛋
怎麼好像是英國一道"蘇格蘭蛋" J|8 u  
.......

aOEW$%  
V|4k=_-  
黃紀果然是行家， D&6.> wt .  
老婆是西學中用， FX ~
pjM  
龍眼獅子頭與蘇格蘭蛋外型類似， +X>Aj=#  
但是肉醬的調味是中式， {!pYQ|#  
尤其打入大量的蔥薑水， h0l_9uI  
使肉質彈牙， WaiM\h?=#  
這是西餐無法比的。 = d!YM6G  
 (cp$poo  
在國外很難買到中國麵條， Tq%##  
我們是用義大利麺做中式炒法， kvt^s0T8Q  
若是做義大利海鮮麵， G.^^zmsM`  
就變成這個樣了！ vtq47i  
NH,4>mV$!  
Mu_'C$zA  
C-(O*hK  
你那鍋好料，， !!])~+4pP  
我這買不到， 3IoN.  
下月底回臺灣吃。 LEAU3doK;  
h
3p~\%^  

引用第3樓洗癢癢于2016-02-08 18:09發表的 Re: : `e+eL*rZ~  
看了肚子有點餓啦 4cAx9bqA  
剛剛才去夜市買下午茶 &-ZRS/_d>  
裡面只有炒麵看起來最可口 =5M '+>  
[表情]  [表情]  [表情]
.......

|d_ rK2  
;}AcyVV  
用地瓜粉或太白粉勾芡， 6hqqZ  
會使內質嫩， [Mlmn$it  
但使用不當， mCEWp  
吃起來就會粉粉的。 21\?FQrz  
)H1chNI)  
炒好牛肉， N{fYO4O  
是一門大學問！ Y1 6pT  
O9)k)A]`O  
嘻嘻， Mm#=d?YUHJ  
我只會吃！ aGmbB7[BZ  

引用第1樓小鮪于2016-02-08 17:38發表的 Re: : X+XbIb UuL  
這菜色和翻L跟在曙U吃年夜飯根本沒有差別啊！ nzO
RG  
差別較大的是因為家人一起動手做的 6u v'{  
所以多了一份「愛」的味道
過年喜孜孜、愛融融的 Z'z~40Bda  
.......

y2Z1B2E%f  
_d/ZaCx'i  
在國外待久了， ]j?Kn$nv*S  
早已無年味， "n=Ih_J  
只是借機全家動手， #n}n %  
好好的大吃一頓！ T89VSB~  
j\8'P9~%  
只是昨晚洗盤子洗瘋了， ]6{\`a  
這幾天天天要吃剩菜哩。 tc<t%]c  
&;k`3`MC~w  

引用第3樓洗癢癢于2016-02-08 18:09發表的 Re: : 15FGlO<<  
看了肚子有點餓啦 +bK.{1  
剛剛才去夜市買下午茶 I3V>VLv  
裡面只有炒麵看起來最可口 }~28UXb23  
[表情]  [表情]  [表情]
.......

#`H^8/!e  
>#\&%0OZw  
炒牛肉 vmXY}Ul  
k|}S K9  
牛肉要先醃 &vp0zYd+v  
VG`A* Vj  
放點蛋白 地瓜粉 ~0>{PD$@  
9#@CmiIhy  
再過油 u +OfUBrf  
DweWFipyPi  
肉才會嫩

我只會  吃 N1(}3O  
SJ7>*Sa(u$  
W.n@  
以後  沒人同我年夜飯 n@g[VR
2t  
# dxlU/*  
我去你家搭伙好了 vVLR9"rHM  
&^9>h/-XT  
$zz=>BOk  
4!6g[[|&J  
放心..........我不會洩漏你的情史的 a@,tf'Sr  
jt2m-*aP  
   

這簡直就是飯店的年夜飯菜色啊！ =OO_TPEZ  
大大有賢慧的老婆真是幸福啊！

豐盛又溫馨, 好幸福啊! Z{_'V +Q1  
A7_*zR@  
年夜飯又是一個人獨享, E4y"$U%.  
乾拌麵鋪上油菜及菜市場買的叉燒, b<.+WkO  
還有蘿蔔燉羊排湯.

親愛的另一半親手下廚做羹湯,做出滿滿一桌豐盛的美食饗宴,蒜茸大蝦,藥膳羊排,龍眼獅子頭,對於熱愛肉食主義的偶來說, 9 '5,V{pj  
s^KxAw_IV  
那真的是比滿漢全席更為人所嚮往啊!看起來很能引人食慾,飯後甜點烤蛋糕看起來更是美味,全家團圓吃年夜飯,最有過年味了! Y@.JW  
Tu/JhP/g,`  
cttan大大雖然遠在中東,卻能有賢內助加上令千金的巧手烹調,著實令人羨慕呢!

真是大魚大肉 A|>C3S  
l[fNftT-  
有團員的味道.祝大大新年快樂 |t]9RC.;7  
rf`Br\g8  
QKP9*dz  
天佑台灣

年夜飯最重要是團圓其實簡單的飯菜就很滿足了

有愛的地方， &iGl)dDr  
0}^-, Q,  
有心靈歸屬的地方， FI
/YJ@21  
9nG] .@H  
就是家。 "w'YZO]>  
-pD&@Wlwak  
v:HgpZo+  
, X$Avdc2  
得賢內助，蕙蘭之女，多洗幾天碗，多吃幾天回頭菜，相信也是幸福滿屋的。 R_1C+  
iP!Y4F  
那龍眼獅子頭，或可取名「 陽光獅子頭」，以彰顯cttan大大的陽光熟男， R Nv<kw  
t~a$|( 9  
以與站上各暗黑神人作為區隔。 9Y4N  
P5d@-l%}  
{tT`It  
Ffxk] o&%c  
黃記老闆見多識廣， `-/l$A} U  
52["+1g\  
這蘇格蘭蛋的名號， 7O9s5  
I+CQ,Zuf  
小民還是第一次聽著的， O)5PUyC:H  
LQh\j|e9  
長見識了。

一隻雞經調味後， >4ct[fW+  
邊烤邊塗上蜂蜜，

YT5>pM-%  
VA%"IAl  
這種作法， AslH V@K  
小弟是第一次看到。 0o<qEo^  
0`P]fL+&  
有別於一般一直塗上 PD}R7[".>  
烤肉醬。 r~}}o o4K  
];I|_fXo%  
這樣的作法， %)/f; T6  
應該是更加養生。 osd^SnL1/5  
v2n0[b0  
滿滿的一桌年夜飯， IP'igX  
也述盡家人之間的和樂融融。 gZjO
lp  
@|GeR   
真好。

好豐盛的年夜飯，擺盤就跟星級餐廳一樣，一定是色香味聚全……

真是幸福美滿低一家 s
3M84wz  
桌上美食比很多台灣家庭煮得還道地 ~& 5&s  
恭喜大大有此嬌妻愛女阿

哇 d>, V  
滿滿一桌的過年團圓晚餐 6B''9V:s  
CT大跟大嫂真是有一手好手藝呀

多謝 cttan 炒熱氣氛~~ QqtC`H\  
Hz?!BV0  
這幾天寫文寫到肩膀痛 ,就是需要美食佳餚來補補身子 ATXF,o1  
跟腦力 e&QS#k  
Zx+cvQ
  
08蝦子是一定要多吃的~~ 吃完繼續活跳跳~~